CC BY
69
Морфобиохимический статус крови бычков казахской белоголовой породы при скармливании различных форм мультиэнзимного препарата
А. Ф. Рысаев, к.б.н., Б.С. Нуржанов, к.с.-х.н., Н.М. Казачкова, к.б.н., Всероссийский НИИМС РАСХН
В современном животноводстве использование ферментных препаратов считается актуальным. Особый интерес представляет целловиридин Г20х, защищённый растительным жиром и природным цеолитом. В связи с этим исследование морфологических и биохимических показателей крови подопытных животных представляет большой интерес при изучении влияния различных форм мультиэнзимного препарата на обмен веществ [1—3].
Материалы и методы. Опыт проводили на физдворе опытно-производственного хозяйства «Буртинское» Беляевского района Оренбургской области на бычках казахской белоголовой породы в возрасте 12 месяцев.
Кровь брали из яремной вены от всех животных утром до кормления. В крови и сыворотке крови подопытных животных определяли кислотную ёмкость — по Неводову, гемоглобин — гемометром Сали, общее количество лейкоцитов и эритроцитов — в счётной камере Горяева, общий белок — рефрактометрическим методом, белковые фракции — методом электрофореза на бумаге, общий кальций — комплексометрическим методом, фосфор — по Бригсу.
При составлении рационов и определении питательности кормов использовались табличные нормы [4]. Исследования проводили на четырёх группах животных. Бычки контрольной группы получали основной рацион (сено житняковое, силос кукурузный, ячмень дроблёный, жмых подсолнечный, патока кормовая и премикс). Животным I опытной группы скармливали основной рацион + целловиридин Г20х, II опытной — основной рацион + фермент, обработанный растительным жиром, III опытной — основной
рацион + фермент, обработанный природным цеолитом.
Результаты исследования. Исходя из данных (табл.) отмечаем, что в зависимости от изучаемых факторов кормления наблюдались некоторые изменения в показателях крови.
Так, включение в состав рациона ферментного препарата, защищённого природным цеолитом, увеличило содержание гемоглобина в крови до 132,0 г/л, что превысило аналогичный показатель сверстников контрольной группы на 8,2%, I и II опытных групп — на 1,5%.
Изменилось и количество эритроцитов. Так, в III опытной группе их количество было выше, чем в контрольной и II опытной группах, на 3,3%. Использование в рационе целловиридина Г20х в нативной форме снизило этот показатель до 6,89-1012/л, что ниже, чем в контрольной и
I опытной группах, на 1,9%, в сравнении с III опытной — ниже на 4,9%.
Количество лейкоцитов в крови животных контрольной и I опытной групп находилось на одинаковом уровне. В то же время добавка ферментного препарата, защищённого природным цеолитом, снизила этот показатель до 6,85-109/л, что ниже, чем в контрольной и I опытной группах — на 6,8% и во II опытной группе — на 2,8%.
Колебания в содержании минеральных элементов крови были незначительны. Наибольшее количество кальция и фосфора в крови подопытных животных отмечалось в III опытной группе, где оно соответственно составило 2,65 и 2,34 ммоль/л. Данные значения превышали аналогичные показатели крови сверстников из контрольной группы соответственно на 9,1 и 6,3%, из I опытной группы — на 9,9 и 11,4%, из
II опытной группы — на 3,9 и 14,7%.
Значение кислотной ёмкости крови у бычков
контрольной и I опытной групп находилось на
Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных
Показатель Группа
контрольная опытная
I II III
Гемоглобин, г/л 122,0±2,82 130,0±5,65 130,0±3,12 132,0±1,05
Эритроциты, 1012/л 7,02±0,22 6,89±0,31 7,02±0,19 7,25±0,21
Лейкоциты, 109/л 7,35±0,59 7,3±0,42 7,05±0,36 6,85±0,14
Кальций, ммоль/л 2,43±0,08 2,41±0,41 2,55±0,16 2,65±0,14
Фосфор, ммоль/л 2,2±0,14 2,1±0,07 2,04±0,11 2,34±0,12
Кислотная ёмкость, ммоль/л 116,6±8,16 116,6±10,8 120,0±6,11 125,0±6,45
Общий белок, г/л 83,0±1,71 84,1±3,26 84,4±2,46 90,3±1,01
Альбумины, % 45,33±1,37 45,47±1,13 44,16±0,96 46,21±1,05
Глобулины, %
а 13,38±0,91 12,82±0,46 12,46±0,34 13,5±0,71
Р 16,28±2,62 16,87±3,0 17,89±1,89 15,1±2,07
У 25,01±1,03 24,84±1,18 25,49±1,01 25,18±1,05
Белковый коэффициент 0,83 0,83 0,8 0,86
одном уровне, использование же защищённых форм ферментного препарата увеличило этот показатель. Так, в III опытной группе он был выше, чем в контрольной и I опытной группах — на 7,2%. Разница со II опытной составляла 4,1%.
Защита целловиридина растительным жиром увеличила этот показатель на 2,9% по отношению к контрольной и I опытной группам.
Концентрация общего белка в сыворотке крови находилась в пределах 83,0—90,3 г/л, при этом наибольшее его количество отмечалось в
III опытной группе. Разница по сравнению с контрольной группой составила 8,8%, с I опытной — 7,4%, со II опытной — 7,0%.
Содержание общего белка у бычков II опытной группы превышало аналогичный показатель сверстников, получавших рацион без ферментного препарата, на 1,7%, получавших с кормом нативный ферментный препарат, — на 0,4%.
Роль белков в жизнедеятельности организма значительна. Они являются основным резервом образования тканей, связывают и переносят ряд питательных веществ.
Концентрация альбуминов у бычков III опытной группы была выше, чем в контрольной группе, на 0,88%, в I опытной — на 0,74%, во II опытной — на 2,05%. Во II опытной группе отмечена противоположная тенденция: содержание альбуминов было меньше, чем в контрольной и
I опытных группах, соответственно на 1,2 и 1,3%.
Наименьшее количество а-глобулинов установлено во II опытной группе, где составило 12,46%, что ниже, чем в контрольной группе, на 0,92%, в I и III опытных группах соответственно — на 0,36 и 1,04%. В свою очередь, III опытная группа по данному показателю превосходила своих сверстников: в контрольной группе — на 0,12%, в I опытной — на 0,68%, во
II опытной — на 1,04%.
Наиболее значительное количество Р-глобу-линов обнаружено в крови животных II опытной группы. Этот показатель превышал аналогичные
данные из контрольной группы на 1,61%, из I и III опытных групп соответственно — на 1,01 и 2,8%.
Наиболее высокое содержание у-глобулинов выявлено во II опытной группе. Оно превосходило этот показатель сверстников контрольной группы на 0,48%, I опытной — на 0,65%, III опытной — на 0,31%.
В то же время эти же значения в последней группе были выше, чем в контрольной и I опытной группах, на 0,17 и 0,34%.
Белковый коэффициент у подопытных животных колебался от 0,79 до 0,86. При скармливании с кормом ферментного препарата, защищённого природным цеолитом, его значение было наиболее высоким. Разница в сравнении с остальными группами составила 3,6—8,8%.
Следует отметить, что морфологические и биохимические показатели крови находились в пределах физиологической нормы.
Выводы. Исходя из результатов гематологических исследований отмечаем, что окислительновосстановительные процессы в организме подопытных животных проходили неодинаково, большинство различий по показателям крови были на уровне тенденции.
Литература
1. Дускаев Г.К., Моисеев И.В., Павлова М.Ю. Морфологические и биохимические показатели крови бычков при разном уровне легкодоступной энергии в рационе // Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества: мат. всерос. науч.-практич. конф. Волгоград, 2006. Ч. 2. С. 426-429.
2. Дускаев Г.К., Моисеев И.В., Левахин Г.И. и др. Зависимость морфологических и биохимических показателей крови бычков от количества клетчатки в рационе // Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества: мат. всерос. науч.-практич. конф. Волгоград, 2006. Ч. 2. С. 403-413.
3. Левахин Г.И., Дускаев Г.К. Морфобиохимические показатели крови бычков разного направления продуктивности // Пути увеличения производства и повышения качества с/х продукции: матер. межрегион. науч.-практич. конф. молодых ученых и специалистов. Оренбург, 2002. С. 37-38.
4. Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглов В.В. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие. М., 2003.
