CC BY
29
Левахин Г.И., Дускаев Т.К.’, Моисеев И.Ф.”, Лебедянцева Л.А.‘
Оренбургский государственный аграрный университет,
'Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства, "Комбикормовый завод, Оренбург
ОБМЕН АЗОТА В ОРГАНИЗМЕ БЫЧКОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ЗАЩИЩЕННЫХ ФОРМ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА
Представлены экспериментальные данные, указывающие на позитивное действие мероприятий по «защите» ферментного препарата в желудочно-кишечном тракте жвачных на обмен азота.
Ферментные препараты как кормовые добавки могут рассматриваться как средство, через которое можно направленно влиять на процессы пищеварения и усвоения кормов. Между тем для жвачных животных реализации свойств ферментов крайне проблематична, так как действие данных препаратов ограничивается лишь преджелудками. В то же время увеличение действия ферментного препарата как во времени, так в расстоянии приведет к более эффективному использованию питательных веществ корма. В связи с этим поиск новых биотехнологических приемов (доступных и дешевых в применении) по эффективному использованию биологически активных веществ экзогенного происхождения является одной из актуальных проблем животноводства. Особый интерес в этом отношении могут представлять природные цеолиты, обладающие уникальными сорбционными, ионообменными и каталитическими свойствами. Структурные цеолиты - это микропористые алюмосиликаты кристаллической структуры, содержащие каналы и пустоты, занятые крупными ионами и молекулами воды (Калачнюк Г.И., 1990).
Благодаря строго определенным размерам пор внутренних полостей, природные цеолиты являются хорошими адсорбентами для многих органических веществ (Николаев Б.И.,1988, Петункин Н.И., 1990). Кроме того, имея значительную активную поверхность, природные цеолиты выражено сорбируют МИ3, МИ+4, И28, воду, углеводороды, фенолы, некоторые микроорганизмы (Кирюткин Г.В., Си-роткин В.П., 1991). Однако возможность использования данных свойств природных цеолитов в сельском хозяйстве еще недостаточно исчерпаны и изучены.
Не менее интересным и малоизученным представляет собой использование для защиты фермента растительного жира, в частности, его
обволакивающего действия. Так, в исследованиях В.Г. Резниченко (2004) показано, что обволакивающее действие подсолнечного фуза не изменяло химическую структуру протеина высокобелковой добавки (подсолнечный шрот), но делала ее менее доступной для действия микрофлоры протеолитической природы за счет образования жировым компонентом защитного слоя.
Материал и методы
Объектами исследований в наших опытах являлись: бычки казахской белоголовой породы, целлюлозолитический ферментный препарат целловиридин Г20х, природный цеолит одного из местных месторождений Оренбургской области, растительный жир (подсолнечное масло). Рационы для всех подопытных животных были сбалансированы по основным питательным веществам, согласно нормам, рассчитанным на получение 900-1000 г среднесуточного привеса (Калашников А.П. и др., 2003). Бычкам I опытной группы в концентрированную часть основного рациона дополнительно вводилась добавка ферментного препарата целло-виридин Г20х в нативной форме, II опытной -защищенной растительным жиром (положительное решение на выдачу патента №2004123599), III - защищенной природным цеолитом (положительное решение на выдачу патента №2004118654), контрольной - скармливался основной рацион. С целью определения эффективности использования азотистой части корма в конце подготовительного периода был проведен 8-суточный балансовый опыт по общепринятой методике (Овсянников А.И., 1976). Средние образцы кормов, их остатков, пробы кала, мочи были исследованы по методикам зоотехнического анализа и биохимических исследований (Лебедев П.Т., Усович А.Т., 1976; Петухова Е.А., Бессабарова Р.Ф. и др.,
Таблица. Использование азота корма подопытными животными (грамм на голову в сутки)
Показатель Группа
контрольная опытная
I II III
Принято всего 157,4±1,91 158,0±0,43 158,8±1,41 159,7±1,21
Выделено с калом 53,4±3,61 50,2±2,20 48,7±2,36 49,3±2,06
Переварилось 103,9±3,14 107,8±2,63 110,1±3,62 110,5±3,39
Выделено с мочой 76,0±2,82 79,2±2,90 80,7±3,16 80,0±3,10
Отложено в теле 27,9±0,37 28,7±0,42 29,4±0,46 30,5±0,40*
Коэффициенты использования, %: от принятого от переваренного 17,7±0,25 26,8±0,54 18,2±0,37 26,6±0,94 18,5±0,14 26,7±0,54 19,1±0,56 27,6±0,96
Примечание: * Р<0,05 в сравнении с контрольной группой
1981) в комплексной аналитической лаборатории ВНИИМС. Результаты исследований обрабатывались методом вариационной статистики (Лакин Г.Ф., 1990).
Результаты и обсуждение
Анализ полученных данных (табл.) свидетельствует о том, что количество принятого с кормом азота у животных подопытных групп было примерно одинаковым.
Включение в корм ферментного препарата, защищенного растительным жиром и природным цеолитом, способствовало снижению выделения азота корма с калом. В первом случае разница, по сравнению с контрольной группой, составила 8,8%, с I и III опытными группами - 3,0 и 1,2%, во втором, соответственно, 7,6 и 1,8%.
Количество азота, выделенного с калом, отразилось на его переваримости, значительное увеличение которого отмечалось в III опытной группе. Оно составило 110,5 г на голову в сутки, что на 6,3% выше, чем в контрольной группе и на 2,5 - в I и 0,4% - во II. Следует отметить, что защита ферментного препарата растительным жиром также способствовало лучшему перевариванию азота корма. Так, в сравнении с контрольной группой, разница составила 5,9%, а с I опытной - 2,1%.
Использование добавки ферментного препарата как в нативном, так и в защищенном виде, несколько увеличило выведение азота корма с мочой.
Так, у животных опытных групп было выделено от 79,2 до 80,7 г на голову в сутки. В то же время отсутствие его в рационе (контрольная
группа) снизило данный показатель до 76,0 г на голову в сутки.
В III опытной группе отмечалось наиболее эффективное использование азота корма и отложение его в теле животных. Разница, в сравнении с контрольной группой, была достоверной и составила 9,3% (Р<0,05), с I опытной группой ее значение было равно 6,3%, со II опытной - 3,7%.
Во II опытной разница в отложении азота корма, в сравнении с контрольной и I опытной группами, составила, соответственно, 5,4 и 2,4%.
Соответствующий коэффициент использования азота, от принятого с кормом у животных III опытной группы, был на 0,6-1,4% выше, чем у сверстников остальных групп, а от переваренного его количества - на 0,8-1,0%.
Таким образом, анализируя эффективность использования азота корма подопытными животными, отмечаем, что его баланс в организме бычков был положительным. Предполагается, что использование природного цеолита и растительного жира в качестве защитного компонента проявили желаемые свойства, что выражалось в постепенном выходе биологически активного вещества из искусственно созданной оболочки в просвет желудочно-кишечного тракта на значительном его протяжении и последующего взаимодействия с компонентами корма. В результате увеличения эффективности использования углеводов и соответствующего повышения количества продуктов их распада повлекло за собой смещение рН рубцового содержимого в кислую сторону, являющейся благоприятной средой для развития протеоли-
тической микрофлоры. Кроме того, ферментный препарат целловиридин Г20х содержит в своем составе, помимо целлюлозолитических и ряд других ферментных систем (т. е. является
комплексным), что положительно повлияло на эффективность использования протеина корма, а, в конечном итоге, и на усвоение азотистой части рациона.
Список использованной литературы:
1. Калачнюк Г.И. Физиолого-биохимическое и практическое обоснование скармливания цеолитов / Вестник сельскохозяйственной науки, 1990. - №3. - С. 56-64.
2. Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглов В.В., Первов Н.Г. и др. // Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. / Справочное пособие. - М., 2003. - 456 с.
3. Кирюткин Г.В., Сироткин В.П. Влияние цеолитов на процессы пищеварения у свиней / Развитие и использование ресурсов минерального сырья для сельского хозяйства. - М.: 1991. - С. 194-197.
4. Лакин Г.Ф. Биометрия. - М.: Высшая школа. - 1990. - 352 с.
5. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. - М.: Россельхозиздат, 1976. - 392 с.
6. Николаев Б.И. Биологические проблемы воздействия природных цеолитов на сельскохозяйственных животных / Использование цеолитов Сибири и Дальнего Востока в сельском хозяйстве. - Новосибирск, 1988. - С. 8-15.
7. Петункин Н.И. Проблемы исследований применения цеолитов в сельском хозяйстве // Природные цеолиты в социальной сфере и охране окружающей среды. - Новосибирск, 1990. - С. 36-42.
8. Петухова Е.А., Бессабарова Р.Ф., Холенева Л.Д., Антипова О.А. Книга: Зоотехнический анализ кормов. - М.: Колос, 1981. - С. 49-52.
9. Резниченко В.Г. Влияние скармливания подсолнечникового шрота, защищенного растительным жиром, на рубцовое пищеварение и продуктивность бычков казахской белоголовой породы / Автореф...канд. дисс. на соискание уч. степени канд. биол. наук. - Оренбург, 2004. - 23 с.
