CC BY
20
Теория и практика кормления 137
УДК 636:085:577.17:391.11
Влияние жиросодержащей добавки Палматрикс на гематологические показатели и неспецифический иммунитет подопытных бычков
Ю.И. Левахин, Б.С. Нуржанов, Е.Б. Джуламанов, В.А. Рязанов, А.М. Макаева
ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук»
Аннотация. В представленной статье даны результаты проведённых исследований по влиянию жиросодержащей добавки Палматрикс в составе рационов на морфологические и биохимические показатели крови, а также содержание в ней микроэлементов и определения естественной резистентности. откармливаемых бычков. Актуальность данного исследования заключается в том, что использование новой жиросодержащей добавки в составе рационов позволяет более эффективно использовать питательные вещества и энергию используемых кормовых средств, тем самым повысить продуктивность животных.
Для проведения эксперимента по принципу аналогов были подобраны 4 группы животных: контрольная и 3 опытных. Бычки контрольной группы содержались на основном рационе, молодняк I, II и III опытных групп в составе рационов - испытуемую добавку в количестве соответственно 300, 400 и 500 г на голову в сутки. На основании проведённых исследований было установлено, что скармливание жиросодержащей добавки в дозе 400 г на 1 голову способствует улучшению гематологических показателей и иммунологического статуса крови. Так, молодняк II опытной группы, получавший вышеприведённую дозу препарата, превосходил сверстников сравниваемых групп в конце опыта по содержанию эритроцитов на 5,5-1,6 %, гемоглобина - на 3,2-0,9 %, общего белка - на 4,9-1,2 %, альбуминов - на 6,4-1,0 %, глобулинов - на 11,7-5,0 %, общего азота - на 10,9-5,4 %, содержанию минеральных веществ, в частности кобальту, меди, цинка, марганца, железа. Показатели естественной резистентности животных находились на высоком уровне и мало чем отличались между сравниваемыми группами.
Ключевые слова: бычки, жиросодержащая добавка, кровь, Палматрикс, резистентность,
обмен.
Введение.
Кровь является важнейшей жизненной средой для всех тканей, клеток и органов животных. Она снабжает клетки и ткани жизненно важными питательными веществами и переносит от них продукты обмена веществ к органам выделения, выполняет защитную, гуморальную и терморегу-ляторную роль [1-3].
Состав крови, обладая постоянством, представляет собой лабильную систему, отражая метаболические и окислительно-восстановительные процессы в организме. Однако изменчивость гематологических показателей сельскохозяйственных животных находится в определённых физиологических границах, которые являются нормой для организма [4-6].
Учитывая важнейшие свойства крови, нами были изучены её морфологические и биохимические показатели в зависимости влияния различных доз испытуемой жиросодержащий добавки Палматрикс.
Цель исследования.
Изучение влияния жиросодержащей добавки Палматрикс различных доз в составе рационов на морфологические и биохимические показатели крови, а также содержание в ней микроэлементов и определения естественной резистентности.
Материалы и методы исследования.
Объект исследования. Бычки красной степной породы в возрасте 12 месяцев.
138 Теория и практика кормления
Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями Russian Regulations, 1987 (Order No. 755 on 12.08.1977 the USSR Ministry of Health) and «The Guide for Care and Use of Laboratory Animals (National Academy Press Washington, D.C. 1996)». При выполнении исследований были предприняты усилия, чтобы свести к минимуму страдания животных и уменьшения количества используемых образцов.
Схема эксперимента. Для проведения исследований были подобраны 40 бычков, разводимых в условиях Покровского сельскохозяйственного колледжа-филиала ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет» Оренбургского района Оренбургской области. Из них по принципу аналогов подобрано четыре группы - контрольная и три опытных, по 10 голов в каждой. Содержание и основной рацион кормления молодняка всех подопытных групп были идентичными. Отличие состояло в том, что животные контрольной группы в течение всего эксперимента содержались на основном рационе: сено злаковое, силос кукурузный, ячмень дроблёный, патока кормовая, премикс. Молодняку I опытной группы в составе основного рациона скармливали жиро-содержащую добавку Палматрикс в количестве 300 г, II соответственно - 400 г и III - 500 г на голову сутки. С целью проведения исследований крови на морфологические и биохимические показатели были взяты её образцы у трёх животных из каждой группы в начале и конце опыта в возрасте 12 и 15 месяцев.
Оборудование и технические средства. Кровь брали в вакуумные пробирки с добавлением 10-процентного раствора трилона Б. Исследования крови проводили в Испытательном центре ЦКП ФГБНУ ФНЦ БСТ РАН (аттестат аккредитации № RA.RU.21n059 от 02.12.2015 г.).
Статистическая обработка. Результаты, полученные в исследовании, обработаны методом вариационной статистики с использованием критерия достоверности по Стьюденту (t-кри-терий) с использованием пакета прикладных программ «Statistica 10.0» («Stat Soft Inc.», США).
Результаты исследований.
Основные морфобиохимические показатели крови у молодняка всех групп в начале эксперимента были примерно одинаковые, что указывает на методически правильный подбор животных (рис. 1).
120 100 80 60 40 20 0
27
107,11
йй ft}
М».
й! =
;
= fti =
35,02 28,09
-
Ш. *■+<
ifiS *■+•!
107,24 й;
ftj64,18 й! =
35 14 й; = „128,17
ft: =
:: ::: »-г
iftS +♦<
■I- I
ж;
106,98
ft ft ft ft ft ft ft
64,31
35,08 28,13
ш
107,05
ft Й ft ft Й ft ft
64,29
35,11 _ 28,06
контрольная
о гемоглобин, г/л —общий белок, г/л ' альбумины, л/г ь глобулины, г/л Рис. 1. — Гематологические показатели в начале опыта
В ходе эксперимента выявлено, что количество эритроцитов у молодняка I, II и III подопытных групп оказалось повышенным в сопоставлении с контролем на 1,6; 5,5 и 3,8 % (Р<0,05), а обогащённость крови гемоглобином - на 0,6; 3,2 и 2,2 % (Р<0,01) соответственно. Различие по ранее отмеченным показателям между молодняком I и II подопытных групп оказались незначительными (табл. 1).
Теория и практика кормления 139
Таблица 1. Морфобиохимические показатели крови у молодняка в конце эксперимента
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
Эритроциты, 1012/л 7,69±0,31 7,81±0,27 8,11±0,21 7,98±0,34
Лейкоциты 109/л 6,51±0,18 6,57±0,16 6,53±0,19 6,59±0,23
Гемоглобин, г/л 132,18±0,69 133,07±0,83 136,42±0,71 135,11±0,67
Общий белок, г/л 75,41±0,32 77,29±0,27 79,15±0,19 78,21±0,24
Альбумины, г/л 35,93±0,29 36,83±0,33 38,21±0,21 37,84±0,26
Глобулины, г/л 36,02±0,38 37,62±0,41 40,25±0,36 38,32±0,43
а 12,14±0,51 12,81±0,48 13,97±0,62 13,08±0,49
в 11,63±0,73 11,94±0,64 12,51±0,59 12,13±0,72
Y 12,25±0,53 12,87±0,67 13,77±0,49 13,11±0,59
Азот, ммоль/л
общий 2031,54±4,31 2094,12±4,15 2253,24±5,12 2137,32±4,07
остаточный 25,87±0,46 26,52±0,38 28,13±0,36 27,44±0,45
аминный 5,96±0,31 6,47±0,43 7,54±0,28 6,92±0,36
АСТ, ммоль ч/л 1,5 8±0,06 1,61±0,08 1,88±0,05 1,75±0,07
АЛТ, ммоль ч/л 0,61±0,03 0,68±0,05 0,79±0,04 0,72±0,06
Кислотная ёмкость,
ммоль/л 109,12±5,17 109,84±4,69 112,06±4,55 110,83±5,08
Ca, ммоль/л 2,25±0,08 2,34±0,12 2,41±0,09 2,3 8±0,13
P, ммоль/л 1,82±0,12 1,87±0,07 1,93±0,11 1,89±0,08
Витамин А, ммоль/л 2,03±0,09 2,11±0,14 2,47±0,08 2,30±0,12
Повышенное содержание в крови данных элементов скорее всего послужило подспорьем для более интенсивного течения окислительно-восстановительных преобразований в теле молодняка подопытных групп и высокому их росту. Содержание лейкоцитов в крови животных опытных групп находилось в рамках физиологической постоянной. Об умении животных преобразовывать протеин кормов в белки тела можно судить по количеству общего белка в сыворотке крови. Так, наиболее большая концентрация общего белка в сыворотке крови обнаружилась у животных II группы, получавших вместе с основным набором кормов 400 г Палматрикса. Они превосходили аналогов из контроля соответственно на 4,9; 2,4 и 1,2 % (Р<0,01). Причём увеличение концентрации общего белка шло за счёт почти равномерного повышения как альбуминов, так и глобулинов. В ходе работы установлено, что большее количество альбуминов находилось в сыворотке крови бычков I, II и III групп, по данному показателю аналоги из контроля проигрывали им соответственно на 2,5; 6,3 и 5,3 % (Р<0,01). По количеству глобулинов в сыворотке молодняк из контроля уступал бычкам из I, II и III опытных групп соответственно на 4,4; 11,7 и 6,4 % (Р<0,05). Повышенное количество глобулинов в сыворотке молодняка подопытных групп указывает на их лучшую иммунобиологическую активность. Глобулины в свою очередь делятся на три группы: а; в и у-глобулины. Обычно с а- и в-глобулинами связывают продуктивные свойства, а с у-глобулинами - защитные свойства организма. В проведённом нами эксперименте бычки, получавшие в составе рациона Палматрикс, доминировали над аналогами из контрольной группы по количеству а-глобулинов на 5,5; 15,1 и 7,7 % (Р<0,01) и т- глобулинов - на 5,1; 12,4 и 7,0 % (Р<0,01).
Наряду с изучением морфологических и биохимических показателей крови у подопытных бычков нами были проведены исследования по содержанию в крови наиболее важных микроэлементов, входящих в состав кормовых средств и используемого премикса (табл. 2).
Из представленных данных видно, что в крови бычков II опытной группы содержание микроэлементов превосходило сверстников из контрольной, I и III групп по содержанию кобальта на 10,4; 6,7 и 2,1 %, меди - на 5,3; 1,7 и 1,1 %, цинка - на 6,4; 2,7 и 0,5 %, марганца - на 19,1; 5,7 и 3,7 %, железа - на 13,9; 9,3 и 5,4 % соответственно.
140 Теория и практика кормления
Таблица 2. Содержание микроэлементов в крови подопытных бычков, мкг/%
Группа Элемент
кобальт медь цинк марганец железо
Контрольная I опытная II опытная III опытная 8,6 295,7 487,9 4,7 35,9 8,9 306,2 506,4 5,3 37,4 9,5 311,4 519,2 5,6 40,9 9,3 308,1 516,7 5,4 38,8
По результатам исследования мы установили, что адаптационная приспособленность животных всех групп была на достаточно высоком уровне, а бактерицидные свойства сыворотки крови обусловлены не только антителами, но и содержанием таких неспецифических иммунных белков, как бета-лизины и лизоцим (табл. 3).
Таблица 3. Показатели естественной резистентности у откармливаемых бычков
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
Бактериальная активность (БАКСК), % 72,05±0,61 71,89±0,51 70,84±0,38 71,37±0,62
Бета-лизины, % 12,61±0,48 12,47±0,39 13,42±0,57 12,39±0,44
Лизоцим, мкг/мг 3,34±0,59 3,15±0,43 3,06±0,41 3,21±0,52
По содержанию бета-лизина некоторое преимущество имели животные II опытной группы на 6,4; 7,6 и 8,3 % (Р<0,05), а вот по показателю бактерицидной активности и лизоциму незначительно уступали аналогам из контрольной, I и III опытных групп, однако эти отличия были не достоверны. Это говорит о том, что в отличие от гематологических показателей, показатели естественного иммунитета являются преимущественно породным признаком [7-8].
Обсуждение полученных результатов.
Использование «защищенных» форм жиров в качестве кормовой добавки в рационах бычков позволяет предотвратить ферментацию жиров в рубце. При этом расщепление липидов происходит в кишечнике животных, что благотворно влияет на продуктивность мясного скота [9]. Необходимо отметить, что содержание большинства форменных элементов имеют прямую корреляционную связь с продуктивностью животных [10-11].
Аналогичная закономерность была обнаружена и в нашем опыте. За период эксперимента наиболее высокие приросты живой массы были получены у животных II опытной группы, получавших в составе рациона 400 г испытуемой добавки на голову, которые составили 907 г в сутки, что выше, чем у бычков сравниваемых групп на 96,23 г. Более высокий уровень общего белка в сыворотке крови обнаружен у бычков I, II и III опытных групп, получавших с основным набором кормов Палматрикс. Они превосходили аналогов из контроля соответственно на 2,5; 4,9 и 3,7 % (Р<0,05). Сравнивая между собой опытные группы по данному показателю, было установлено некоторое преимущество животных II группы, получавших в составе рациона жиросодержащую добавку Палматрикс в количестве 400 г на голову. По содержанию бета-лизина некоторое преимущество над аналогами из контроля I и III опытной группы имели животные II опытной группы соответственно на 6,4; 7,6 и 8,3 % (Р<0,05). Как известно, гуморальные факторы неспецифической резистентности принадлежат к числу соединений с сильным мембранотропным действием. В силу этого им, как правило, присущи антимикробные свойства [12-13].
Теория и практика кормления 141
Выводы.
Полученные данные по влиянию жиросодержащей добавки Палматрикс на гематологические показатели и неспецифический иммунитет подопытных бычков характеризуют то, что они отвечали уровню продуктивности животных и колебались в рамках физиологической нормы, а все отклонения его состава были спровоцированы напряжением физиологических функций в организме животных в связи с их ростом, развитием и влиянием внешней среды. Так, бычки II опытной группы имели преимущество над сверстниками контрольной, I и III. Таким образом, оптимальное количество жиросодержащей добавки Палматрикс на голову составило 400 г.
Исследования выполнены в соответствии с планом НИР на 2018-2020 гг. ФГБНУ ФНЦ БСТ РАН (№ 0761-2018-0001)
Литература
1. Малахов А.Г., Вишняков С.И. Биохимия сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1984. 336 с.
2. Джуламанов Е.Б., Левахин Ю.И. Морфологический и биохимические показатели крови разных типов откармливаемых бычков герефордской породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 2. С. 128-130.
3. Бузаева Н.М., Степанов И.А., Павлова М.Ю. Влияние способа балансирования рациона по легкоусвояемым углеводам на гематологические показатели бычков мясного направления продуктивности // Вестник мясного скотоводства. 2008. Вып. 61. Т. I. С. 45-48.
4. Эффективность производства продукции животноводства при использовании жиросодержащей добавки в составе рационов бычков, приготовленной по разной технологии / С.А. Ми-рошников, Ю.И. Левахин, Б.С. Нуржанов, В.А. Рязанов // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 4(87). С. 79-82.
5. Биодоступность опытных кормовых смесей in vitro / Г.И. Левахин, Б.С. Нуржанов, И.С. Ми-рошников, В.А. Рязанов // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2015. № 2. С. 303-305.
6. Нуржанов Б.С., Жаймышева С.С., Комарова Н.К. Обмен минеральных веществ в организме бычков при скармливании пробиотического препарата // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. Т. 4. № 32-1. С. 155-157.
7. Косилов В.И., Мироненко С.И., Жукова О.А. Гематологические показатели тёлок различных генотипов на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(1). С. 150-158.
8. Кузник Б.И. Иммуногенез, гемостаз и неспецифическая резистентность организма. М.: Медицина, 1989. 320 с.
9. Эффективность «защищённого» жира в рационах животных / С.А. Мирошников, А.И. Гре-чушкин, А.М. Мирошников, С.В. Лебедев // Вестник Оренбургского государственного университета. 2005. № 2. С. 47-49.
10. Влияние жиросодержащей добавки, приготовленной по разной технологии, на биохимические показатели крови и естественную резистентность откармливаемых бычков / Ю.И. Левахин, Б.С. Нуржанов, В.А. Рязанов, Е.Б. Джуламанов, Н.И. Рябов // Вестник мясного скотоводства. 2017. № 4(100). С. 167-173.
11. Заикина Е.В., Герасимов Н.П. Особенности морфологического и биохимического составов крови бычков разных эколого-генетических групп // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. Т. 33. № 1-1. С. 238-240.
12. Джуламанов К.М., Герасимов Н.П. Динамика гематологических показателей тёлок ге-рефордской породы разных типов телосложения по периодам года // Вестник мясного скотоводства. 2007. Вып. 60. Т. I. С. 74-79.
13. Джуламанов К.М., Герасимов Н.П., Моос Ю.Э. Показатели естественной резистентности тёлок герефордской породы различных эколого-генетических групп // Вестник мясного скотоводства. 2007. Вып. 60. Т. I. С. 79-81.
142 Теория и практика кормления
Левахин Юрий Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов им. С.Г. Леу-шина ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)43-46-79, e-mail: vniims.or@mail.ru
Нуржанов Баер Серекпаевич, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов им. С.Г. Леу-шина ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)43-46-79, e-mail: baer.nurzhanov@mail.ru
Джуламанов Ержан Брэлевич, кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник лаборатории селекции мясного скота ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8-922556-61-47, e-mail: deb5690@mail.ru
Рязанов Виталий Александрович, младший научный сотрудник отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов им. С.Г. Леушина ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)43-46-79, e-mail: vniims.or@mail.ru, vita7456@yandex.ru
Макаева Айна Маратовна, аспирант, лаборант-исследователь лаборатории «Нанотехно-логии в сельском хозяйстве» ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агро-технологий Российской академии наук», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8-919-842-4699, e-mail: ayna.makaeva@mail.ru
Поступила в редакцию 21 мая 2018 года
UDC 636:085:577.17:391.11
Levakhin Yury Ivanovich, Nurzhanov Baer Serekpaevich, Dzhulamanov Erzhan Brelevich, Ryazanov Vitaly Aleksandrovich, Makaeva Aina Maratovna
FSBSI «Federal Research Center for Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Academy of Sciences», e-mаil: vniims.or@mail.ru
Influence of fat-containing Palmatrix supplement on hematological indices and nonspecific immunity of experimental bulls
Summary. In the presented article the results of the conducted studies on the effect of the fat-containing Palmatrix supplement on morphological and biochemical parameters of blood in diets, the content of trace elements in it and the determination of natural resistance of fattening bulls are given in the presented article. The relevance of this study is the fact that the use of a new fat-containing supplement in the diet allows more efficient use of nutrients and energy of feeds used and increase of productivity of animals. To conduct the experiment according to analogues principle, four groups of animals were selected: a control group and three experimental ones. Bulls of the control group were kept on the basic diet, young animals of I, II and III experimental groups were fed with diets containing test additive in the amount of 300, 400 and 500 g per head per day. Based on the studies conducted, it was found that feeding with fat-containing supplement in a dose of 400 g per 1 head contributes to the improvement of hematological parameters and the immunological status of blood. Thus, young animals of II experimental group receiving the above mentioned dose of preparation exceeded the animals of the same age of the compared groups at the end of the experiment by 5.5-1.6 % in erythrocyte content, hemoglobin - by 3.2-0.9 %, total protein -by 4.9-1.2 %, albumins - by 6.4-1.0 %, globulins - by 11.7-5.0 %, total nitrogen - by 10.9-5.4 %, mineral content, in particular cobalt, copper, zinc, manganese, iron. Indicators of natural resistance of animals were at a high level, and differed little from the compared groups. Key words: bulls, fat-containing additive, blood, Palmatrix, resistance, exchange.
