Научная статья на тему 'Мониторинг пищевой промышленности Воронежской области'

Мониторинг пищевой промышленности Воронежской области Текст научной статьи по специальности «Пищевая промышленность»

457
66
Поделиться

Похожие темы научных работ по пищевой промышленности , автор научной работы — Леопольд И.Е.,

Не можете найти то, что вам нужно? Попробуйте наш сервис подбора литературы.

Текст научной работы на тему «Мониторинг пищевой промышленности Воронежской области»

МОНИТОРИНГ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ

И.Е. ЛЕОПОЛЬД

На сегодняшний день молокоперерабатывающая промышленность Воронежской области представлена 37 организациями, осуществляющими производственную деятельность.

Воронежская область входит в число 30 субъектов Российской Федерации - основных производителей молока, на долю которых приходится 75 процентов от общего производства молока в стране. В Центральном Федеральном округе РФ по объему производства молока Воронежская область традиционно занимает второе место после Московской области.

Вместе с тем, положение в отрасли характеризуется как кризисное. Сокращение объемов производства молока за годы реформирования аграрного сектора вызвано как внешними, так и внутренними факторами. К основным внешним факторам можно отнести слабую государственную поддержку, диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, неразвитая инфраструктура рынка молочной продукции и скотоводческого сырья. Одним из главных условий формирования высококонкурентной отрасли - создание условий для расширенного воспроизводства, которое может быть достигнуто только при пропорциональном межотраслевом обмене и высокой степени поддержки аграрного сектора экономики.

Чтобы показать реальные потери денежной выручки сельскохозяйственных товаропроизводителей от диспаритета цен в результате обменных отношений с основными покупателями их продукции-перерабатывающей промышленностью, воспользуемся статистическими данными и рассчитаем финансовые потери сельскохозяйственных производителей области от неэквивалентного обмена с предприятиями молочной промышленности (табл.1).

Таблица 1 - Финансовые потери сельскохозяйственных производителей области от неэквивалентного обмена с предприятиями молочной промышленности

1991г. 1995г. 2000г. 2003г. 2004г. 2005г. 2006г. 2007г.

Объем еализации молока и молочной продукции, ц. 866500 395500 342200 345800 315900 272200 256800 244800

Цена реализации 1ц молока, руб. 75.22 33.21 317.4 407.7 513 563.96 601.92 656.1

Себестоимость 1ц молока, руб. 67.27 81 345 453 540 613 627 729

Потери выручки от реализации, млн.руб. 6.9 -18.9 -9.4 -15.7 -8.5 -13.3 -6.4 -17.8

Совокупные потери товаропроизводителей области, занятых молочным скотоводством, в результате диспаритета цен в процессе реализации продукции за 1991-2007гг. составили 83.1 млн. руб.

Для молочного скотоводства области это выразилось в резком снижении поголовья коров. Так, если на начало 1996 г. их численность в хозяйствах всех категорий составляла 459,2 тыс. голов. То на 1 января 2008 г.-156,1 тыс. голов. Наряду с сокращением поголовья наблюдается некоторый рост молочной продуктивности в расчете на одну корову- +1859 кг. молока в 2007г. по сравнению с 1995г.

За годы реформ в области произошли значительные сдвиги в территориальном размещении производства молока, которое снизилось в хозяйствах всех районов области, а в некоторых-более чем в 2 раза. Монопольное положение перерабатывающих предприятий позволяет им устанавливать закупочные цены, не адекватные затратам производителей, изымая, таким образом большую часть прибыли от реализации молока и молочной продукции. Торговля посредством завышенных надбавок к цене также получает доход, в разы превышающий доходы производителей.

Сохраняющийся монополизм перерабатывающих предприятий и торговли ограничивает возможности сельскохозяйственных производителей реализовывать сырье по ценам, обеспечивающим рентабельное производство. Конкуренция со стороны импорта и недостаточно высокий платежеспособный спрос населения на продукты питания усугубляют сложившуюся ситуацию (таблица 2).

Не можете найти то, что вам нужно? Попробуйте наш сервис подбора литературы.

Таблица 2 - Динамика среднегодовых цен реализации важнейших видов животноводческой

продукции (рублей за тонну в живой массе, за тыс. штук, без НДС)

70000

60000

50000

40000

30000

20000

ЮООО О

2004 2005 2006 2007 2008

■ Крупный рогатый скот пСвиньи ■ Птица Молоко ■ Яица

В целом животноводческое производство в области балансирует на грани убыточного и малорентабельного. Доходность отдельных предприятий весьма низка. Базовой причиной является опережающий рост себестоимости по отношению к складывающимся ценам реализации.Среднегодовые цены реализации и себестоимость выращивания продукции животноводства приведены в таблице 3.

Таблица 3

Скот и птица Молоко Яйца

Полная себестоимость производства одной тонны, рублей Средне-годовая цена реализации руб. за тонну (в живой массе, без НДС) Полная себестоимость производства одной тонны, рублей Среднегодовая цена реализации руб. за тонну (в живой массе, без НДС) Полная себестоимость производств а одной тонны, рублей Среднегодовая цена реализации руб. за тонну (в живой массе, без НДС)

Не можете найти то, что вам нужно? Попробуйте наш сервис подбора литературы.

2004 год 35650 33722 5500 4981 1210 1447

2005 год 40480 43596 6210 6086 1208 1836

2006 год 43880 47246 6350 6407 1283 1582

2007 год 50280 45473 7460 8181 1442 2007

2008 год 55950 55052 9380 9828 1745 2509

Итоговые показатели свидетельствуют о том, что в настоящее время деятельность в животноводстве остается малоэффективной, а отдельные направления отрасли - убыточными. Как следствие, провал всех попыток по приостановке снижения в области поголовья крупного рогатого скота и свиней. Несмотря на постоянный рост стоимости этой продукции, издержки по производству практически всех видов сельхозтоваров полноценно не компенсируются. Это не позволяет переломить негативную тенденцию полного или частичного свертывания конкретных направлений животноводческого товаропроизводства. Из всех базовых видов животноводства устойчивым оставалось только производство яиц, хотя и здесь, например, по сравнению с 2004 годом ситуация радикально не улучшилась.

Некоторую стабильность в ценообразовательный процесс могли бы внести гарантированные долгосрочные или среднесрочные плановые (на договорной основе) закупки продукции растениеводства и животноводства, прежде всего за счет ее приобретения у аграриев по ценам не ниже себестоимости. Важным аспектом является также осуществление прогнозирования масштабов выращивания сельскохозяйственной продукции, объемов ввоза и вывоза товаров за пределы области. Выполнение этих и иных программ по поддержке отечественного агробизнеса избавило бы предпринимателей от хаоса и несправедливости, царящих в перераспределении доходов посредством регионального продовольственного рынка, и дало бы мощный импульс реальному поступательному развитию сельскохозяйственной отрасли.

Поэтому обеспечение сбалансированности межотраслевого обмена посредством сглаживания диспропорций в составляющих его основу ценах позволит решить многие вопросы: во-первых, собственно проблему диспаритета цен, во-вторых, задачу стимулирования сельскохозяйственного производства, в-третьих, развитие пищевых отраслей за счет более полной загрузки производственных мощностей, в-четвертых, снижение потребительских (розничных) цен на продовольствие за счет перераспределения долей участников товаропроводящей цепи[1,с.84-87].

Ежегодно в области проводится выборочное статистическое обследование сельскохозяйственных организаций за ценами на промышленную продукцию и услуги, приобретаемые ими для своего производства. Сопоставление данных этого наблюдения выявляет паритетность товарообменных процессов между аграрным и другими секторами экономики. За 2008 год, как и в предшествующие годы, по 25 процентной выборке действующих сельхозорганизаций области обобщены данные по осуществляемым закупкам основных средств производства, топливно-энергетических ресурсов и выполненным работам сторонних организаций по оказанию услуг сельскохозяйственного направления.Как свидетельствуют обобщенные итоги, в целом за период с 2004 года по 2008 год цены реализации сельскохозяйственной продукции и стоимость, приобретаемых ими промышленной продукции и разного рода услуг, выросли примерно равнозначно - в 2.4 раза. При этом в 2004, 2007 и 2008 годах рост цен на реализованную сельскохозяйственную продукцию превышал рост цен на приобретенную промышленную продукцию на 7.2, 15 и 4.4 процентного пункта соответственно.

Таблица 4 - Индексы цен на отдельные виды приобретенной сельскохозяйственными организациями промышленной продукции и услуг в % к предыдущему году

2004г. 2005г. 2006г. 2007г. 2008г. 2004- 2008гг.*)

Индекс цен на промышленные товары и услуги, приобретенные сельским хозяйством 124.8 122.0 115.1 109.8 123.4 237.4

в том числе:

промышленные товары 124.9 122.0 115.1 109.8 123.5 237.8

из них:

Не можете найти то, что вам нужно? Попробуйте наш сервис подбора литературы.

сельскохозяйственные машины и оборудование для растениеводства 118.1 120.6 112.8 109.4 114.5 201.2

машины и оборудование для животноводства, птицеводства и кормопроизводства 114.0 111.8 113.5 110.2 110.1 175.5

автомобили 109.0 107.2 112.5 104.7 110.7 152.4

минеральные удобрения 114.0 121.6 110.5 115.5 - х

средства защиты растений химические 113.5 106.0 106.0 103.8 104.3 138.1

горючее и смазочные материалы 131.8 132.8 116.0 105.0 126.5 269.7

комбикорма 137.9 98.4 105.1 141.8 139.5 282.1

строительные материалы 130.5 125.8 117.0 143.2 122.4 336.7

электроэнергия (на производственные нужды) 111.6 122.9 123.0 115.9 118.5 231.7

топливо (уголь, газ, дрова.) 141.7 120.5 116.8 114.8 124.8 285.7

услуги агрохимической службы 107.3 137.8 116.0 110.3 118.9 224.9

*)рассчитано перемножением годовых индексов

Из покупаемых товаров за рассматриваемые пять лет самыми емкими по затратам по-прежнему остаются топливно-энергетические ресурсы (бензин, дизельное топливо, масла и электроэнергия). Как правило, рост цен на них интенсивнее, чем на другие товары и оказанные аграриям услуги (таблица 5)

Таблица 5 - Индексы цен на топливно-энергетические ресурсы, приобретенные сельскохозяйственными организациями (2003 год = 100%)

140

Не можете найти то, что вам нужно? Попробуйте наш сервис подбора литературы.

135 130

125

120

2004 2005 2006 2007 2008

і з ТТр омышленные тов ар ы и у слуги

------Топливо дизельное

— • — Бензин пвтомобипьньш

------Масла сынзочные

-- ---Электр о энергия

Как показывают исследования за длительный срок, с одной стороны, относительный рост цен реализации сельскохозяйственной продукции и стоимости промышленных товаров, предназначенных для осуществления сельхозпроизводства, никогда не был равнозначным и сбалансированным. Так, например, за рассматриваемое пятилетие цены на растениеводческую продукцию в относительном измерении выросли в 2.5 раза, а цены приобретения специализированной техники для растениеводства - в 2 раза. Продукция животноводства за этот период подорожала в 2.2 раза, а стоимость приобретенных сельскохозяйственных машин и оборудования, предназначенных для него, - в 1.8 раза.

С другой стороны, товарный обмен (в фактических ценах) складывался далеко не в пользу агропромышленного комплекса. Так, для приобретения отдельных видов техники, например, тракторов, в 2008 году сельскохозяйственные организации должны были продать больше своих товаров, чем в предыдущие годы.

Таблица 6 - Соотношения цен приобретения трактора с ценами реализации отдельных видов сельскохозяйственной продукции

Средяя цена приобретения трактора, рублей за штуку Соотношение цены приобретения тракторас ценой реализации одной тонны

пшеницы крупного рогатого скота молока

2004г. 537154 171 17 108

Не можете найти то, что вам нужно? Попробуйте наш сервис подбора литературы.

2005г. 981228 484 25 161

2006г. 948584 319 20 148

2007г. 1674233 338 36 205

2008г. 2218519 625 42 226

Цифры в приведенной таблице, показывают, что, например, в 2004 году стоимость трактора в среднем составляла 537.2 тыс. рублей, что условно эквивалентно реализации 171 тонны пшеницы или 17 тонн крупного рогатого скота, или 108 тонн молока. В 2008 году стоимость трактора в среднем поднялась до 2218.5 тыс. рублей и для его покупки хозяйству нужно вырастить и продать уже 625 тонн пшеницы или 42 тонны крупного рогатого скота, или 226 тонн молока.

За пять лет произошли существенные структурные сдвиги по статьям распределения средств на приобретение агросектором промышленных товаров.

Если в 2004 году максимальный удельный вес в структуре расходов сельскохозяйственных организаций занимали денежные средства, потраченные на горючее и смазочные материалы (43%), то 2008 году - на минеральные удобрения и средства защиты растений (29%). Таким образом, если на покупку одной тонны бензина в 2004 году сельхозпредприятия тратили 11358 рублей, то в 2008 году -20213 рублей, а дизельного топлива - 10031 и 20452 рубля соответственно.

Значительные смещения приоритетов в закупках отмечены по таким группам товаров, как сельхозмашины и оборудование, а также тракторы и автомобили. В целом траты на переоснащение этой техникой возросли примерно втрое. Ощутимо вырос объем средств, выделенных на закупку минеральных удобрений и средств защиты. Одновременно сократились затраты на приобретение электроэнергии (на 6%) и комбикормов (на 4%).

Таблица 7 - Удельный вес расходов сельскохозяйственных организаций на приобретение промышленных товаров

2004 г. 2008 г.

7 1 2 5 6 7

1 - сельскохозяйственные машины, оборудование,

2 - тракторы и автомобили,

3 - минеральные удобрения и средства защиты растений,

4 - горючее и смазочные материалы,

Не можете найти то, что вам нужно? Попробуйте наш сервис подбора литературы.

5 -комбикорма,

6 - электроэнергия,

7 - прочие

Значимый рост доли затрат на приобретение сельскохозяйственной техники и автомобилей в анализируемом отрезке времени можно отметить как положительный сигнал. Он подтверждает ориентированность действующих хозяйств на ускорение процессов техперевооружения и модернизации своего производства.

В 2008 году обследуемыми организациями области целенаправленно приобретено 1397 сельскохозяйственных машин (в том числе для растениеводства, животноводства, птицеводства, кормопроизводств) и тракторов, 135 автомобилей. Это на 1250 единиц больше, чем в 2004 году. Причем, как показывают итоги, именно эти основные фонды обновлялись большинством сельскохозяйственных предприятий. Ряд хозяйств купили по несколько единиц техники. Более половины хозяйств, охваченных обследованием, закупали технику импортного производства. Парк импортных машин для растениеводства за 2008 год пополнился плугами, культиваторами, сеялками, посевными комплексами, зерноуборочными и картофелеуборочными комбайнами. Наращивалось количество приобретаемых зарубежных тракторов.

Курс на обновление парка машин и оборудования в сельском хозяйстве, тем не менее, пока не позволил уменьшить расходы на приобретение запасных частей. Последние подорожали в 2008 году по сравнению предшествующим годом на 27 процентов [2,с.12-17].

Таким образом, ускоренное техническое переоснащение сельскохозяйственных объектов высокоэффективными комплектами техники с учетом условий производства, природно-климатических и организационно-экономических факторов являются одними из главных условий выхода из кризиса молочного скотоводства и создания конкурентоспособной сырьевой базы для молочной отрасли.

Создание конкурентоспособного молочного скотоводства зависит от степени усовершенствования качества и количества кормовых баз для крупного рогатого скота и рационального использования кормовых ресурсов. Резкое сокращение капитальных вложений привели к неудовлетворительной технической оснащенности кормопроизводства, к низкому качеству изготовления и неукомплектованности технологических комплексов.

Литература:

1. Бандурин Р. Об эквивалентности межотраслевого обмена //Экономист.-2007.-№10.-с.84-87.

2. О соотношении цен в аграрном секторе Воронежской области за 2004-2008 годы. Аналитическая записка. Воронеж .-2009.-с.12-17.