CC BY
76
При этом содержание эпителиальных клеток в моло- личеству лимфоцитов и сегментоядерных нейтрофилов.
зиве в первые дни уменьшилось на 1,24...2,30 %, на чет- Выводы. Таким образом, клеточный состав мо-
вертый день оно повысилось, по сравнению с третьим, лозива у коров симментальской породы в первые
на 0,9, а на пятый - достигло наибольших значений10,2 сутки лактации претерпевает существенные различия.
± 2,8 %, что выше первоначальных показателей на 3,9 %. Численность нейтрофилов увеличивается до 20,3 %,
Содержание в молозиве плазмобластов, плазмоци- лимфоцитов - до 61,5 %, что подтверждает иммуно-
тов и гистиоцитов на четвертый-пятый день лактации биологические свойства этого секрета.
значительно снизилось, по сравнению с первым днем, Кроме того, для лактирующих коров были свой-
на 0,95...4,12, 1,3...3,25 и 2,33 % соответственно и после ственны высокие темпы прохождения молозивного
этого они не встречались. периода, когда уже на второй день количество клеточ-
В целом изменения содержания в молозиве коров ных элементов в молозиве значительно снизилось. В
эпителиальных клеток, моноцитов, плазмобластов, плаз- дальнейшем отмечалось нарастание отдельных клеточ-
моцитов, палочкоядерных нейтрофилов и гистиоцитов ных фракций, связанное с гормональной перестройкой
не достоверны. Существенные различия отмечены по ко- организма после отела.
Литература.
1. Лысов В.Ф., Максимов В.И. Основы физиологии и этологии животных. - М.: КолосС, 2004. - С. 199-203.
2. Горбатова К.К. Химия и физика молока: Учеб. для вузов. - СПб.: ГИОРД, 2003. - 288 с.
3. Chudoba-Drozdowska B. Sezonowe wahania poziomu fosforu nieorganicznego w surowicy krwi krow rasy NCB/ B.Chudoba-Drozdowska // Wroclaw - Zootechnika, 1984. - T.26. - P. 119-124.
4. Рогожин В.В. Биохимия молока и молочных продуктов. - СПб: ГИОРД, 2006. - 320 с.
5. Долгова М.С. Изучение состава молока по мере накопления его в емкостной системе вымени коров: автореф.дис. ... канд. биол. наук. - Боровск. - 1973. - С. 22.
6. Карпуть И.М. Гематологический атлас сельскохозяйственных животных. - Минск, 1986. - с. 115-119.
7. Соколенко С.С. Изменения в клеточном составе молозива в молозивный период у коров, собак и кошек: автореф.дис.... канд. биол. наук: 03.00.13. - СПб. ГАВМ. - М., 2004. - 18 с.
FEATURES OF CELLULAR STRUCTURE OF THE COLOSTRUMS OF COWS IN THE FIRST DAYS OF THE LACTATION
L.P. Korjakina
Summary. To the present work results of cytologic researches of a colostrum of the cows are stated, to Yakutia zoned in the central zone. It is established that in the first days of a lactation the cellular structure of a colostrum of cows is characterized by the expressed aggregation of leukocytes that confirms Immunological properties of a colostrum.
Key words: a horned cattle, a colostrum, cellular structure, leukocytes.
УДК 619:591.111
МОНИТОРИНГ БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА КРОВИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ В БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
С.Б. НОСКОВ, кандидат ветеринарных наук, директор Белгородская межобластная ветеринарная лаборатория,
Л.В. РЕЗНИЧЕНКО, доктор ветеринарных наук Ю.А. ХАРЧЕНКО, аспирант Белгородская ГСХА E-mail: [email protected]
Резюме. Анализ биохимического состава крови молодняка свиней и птицы в крупныкхозяйствахБелгородской области показал нарушение белкового, минерального и углеводного обмена. Отмечено токсическое поражение печени и поджелудочной железы, которое сопровождалось значительным увеличением билирубина, ферментов переаминирова-ния и глюкозы в сыворотке крови цьіплят, а также ферментов переаминирования и щелочной фосфатазы - у поросят. Рекомендованы меры для исправления сложившейся ситуации. Ключевые слова: глюкоза, белок, сыворотка крови, ферменты переаминирования, щелочная фосфатаза, цыплята, поросята, гепатит.
Достижения науки и техники АПК, №02-2011
При переводе животноводства на интенсивный путь развития резко изменяется среда обитания животных (птицы), которая значительно отличается от естественной. Постоянные стрессы, отсутствие контакта с природой, потеря или подавление рефлекса избирательности аппетита приводят к негативным изменениям в организме животных. Из-за нейрогенного торможения функции пищеварительного канала (ослабления моторики и сокоотделения, изменения состава пищеварительных соков и др.) понижается биологическая доступность для организма питательных и корригирующих веществ, входящих в состав рациона, что вызывает нарушение всасывания витаминов и других биологических веществ, развитие различных хронических заболеваний [1, 2]. Это состояние усугубляется применением кормов, которые помимо насыщения организма необходимыми веществами наносят ощутимый вред состоянию здоровья животных и птицы, что негативно сказывается на качестве продукции, несмотря на увеличение её количества [3].
Наиболее точно физиологическое состояние животных отражает биохимический состав крови, который ука-
---------------------------------------------- 55
зывает не только на нарушения обмена веществ в организме, но и на погрешности белкового кормления, отсутствие в рационах витаминов, микроэлементов и других биологически-активных веществ [4].
Цель нашей работы - изучить биохимические показатели крови молодняка свиней и птицы.
Для достижения поставленной цели решали следующие задачи:
проанализировать биохимический состав крови цыплят-бройлеров и поросят разных возрастных групп;
на основании проведённых исследований оценить физиологическое состояние животных и птицы.
Условия, материалы и методы. Мы проанализировали биохимические показатели крови поросят и цыплят разных возрастных групп в 6 крупных хозяйствах Белгородской области. Гематологические показатели определяли общепринятыми методами с использованием анализатор «Хитачи».
Результаты и обсуждение. Анализ полученных результатов показал, что содержание общего белка в сыворотке крови поросят в период отъёма и при дальнейшем их доращивании находилось ниже нормы (табл. 1). Таблица 1. Биохимические показатели крови
Показатель Возраст, сут. Норма
30 1 50
Белок, г/л Са, Mmol/L Р, Mmol/L Щелочная фосфатаза, u/L Глюкоза, Mmol/L AST, u/L ALT, u/L 49,2±0,31 3,21±0,23 3,46±0,18 934,7±6,82 3,57±0,54 91,4±1,83 67,5±1,66 62,4±0,43 70.85 3,46±0,34 2,5...3,5 3,21±0,26 1,29.1,94 840,6±7,14 41.176 3,92±0,61 3,3.5,6 89,8±2,23 15,3.55,3 70,14±2,50 21,7.46,5
При анализе биохимического состава крови цыплят-бройлеров 10...20-суточного возраста также установлено нарушение кальциево-фосфорного отношения, причём уровень фосфора превышал физиологическую норму почти в 1,5-2 раза, а кальция - соответствовал уровню нижних пределов нормы (табл. 2). Содержание общего белка было Таблица 2. Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров
Показатель Возраст, сут. Норма
10 20
Белок, г/л 27,3±1,25 29,2±1,46 43.59
Са, Mmol/L 2,98±0,20 3,12±0,33 3,75.6,75
Р, Mmol/L 7,92±0,35 8,12±0,30 4,0.6,90
Билирубин мг/дл 2,46±0,17 2,63±0,21 0,1.0,35
Глюкоза, Mmol/L 12,36±0,82 14,53±0,67 4,44.7,77
Холестерин Mmol/L 1,05±0,22 1,34±0,26 1,0...1,4
Витамин А МЕ/кг 1,38±0,03 1,39±0,04 -
AST u/L 258,1±5,79 264,3±6,13 15,3.55,3
ALT u/L 21,5±1,13 238±2,50 21,7...46,5
Уровень кальция был в пределах физиологической нормы, а значительное повышение содержания фосфора привело к нарушению кальциево-фосфорного отношения в организме животных.
Активность ферментов переаминирования и щелочной фосфотазы в сыворотке крови поросят исследуемых возрастных групп значительно превышала норму. Причём по аспартатаминотрансферазе различия составляли 1,5-2,0 раза, а по аланинаминотрансферазе - более чем 2 раза. Повышение уровня щелочной фосфатазы было особенно выраженным, ее количество превосходило верхние границы физиологической нормы более чем в 5 раз.
Это свидетельствует о поражении паранхимы печени, цитолиз клеток которой сопровождается увеличением проницаемости мембран гепатоцитов и мембран клеточных органоидов, при этом в циркулярное русло транспортируются ферменты цитоплазмы, митохондрий и лизосом.
меньше физиологических значений в 1,5-2 раза, а ферментов переаминирования - превышало норму в 4-6 раза, причём с возрастом это положение только усугублялось. Превышение глюкозы в сыворотке крови было также значительным - в 2-3 раза больше физиологической нормы, но особенно высоких значений достиг уровень билирубина, который оказался более чем в 7,5 раз выше нормы.
Выводы. Таким образом, проведённые исследования свидетельствуют о нарушении обмена веществ в организме молодняка свиней и птицы, а также токсическом поражении печени и поджелудочной железы.
Для решения этой проблемы необходимо использовать гепатозащитные средства, предназначенные для нормализации функции печени при её поражениях и ускорения регенерации функциональной активности гепатоцитов, а также найти и устранить причину, вызывающую нарушение белкового и минерального обмена.
В частности, у цыплят нарушение минерального обмена, вероятно, связано с дисбалансом аминокислот что служит причиной сдерживания усвоения протеина.
Определенного внимания заслуживает обладающий высокими гепатопротекторными свойствами препарат ларикарвит, в состав которого входят каротин, хлорофилл, биофлавоноидный комплекс лиственницы и жирорастворимые витамины.
Сочетание в препарате веществ-синергистов позволяет получать биокоординационный эффект, при котором биологическая доступность р-каротина и трансформация его в витамин А значительно выше, чем при использовании этих компонентов по отдельности. Ларикарвит рекомендуется применять с кормом из расчёта 1,0 г/кг живой массы в течение 20.30 суток.
Литература.
1. Сурай П. Ф. Повышенные дозы жирорастворимых витаминов для бройлеров / П. Ф. Сурай, И. А. Ионов, Т. М. Панченко // Птицеводство. - 1990. - № 11. - С. 17-18.
2. Вальдман А. Р. Витамины в питании животных/ А. Р. Вальдман, П. Ф. Сурай, И. А. Ионов. - Харьков, 1993. - 422 с.
3. Околелова Т. М. Витаминно - минеральное питание сельскохозяйственной птицы/ Т. М. Околелова, А. В. Кулаков, С. А. Молоскин. - Москва, 2000. - 78 с.
4. Свеженцов А. И. Микробиологический карон в питании животных/ А. И. Свеженцов, И. С. Кунщикова, А. А. Тюренков. -Днепропетровск: АРТ-ПРЕСС, 2002. - 160 с.
MONITORING OF BIOCHEMICAL STRUCTURE OF BLOOD OF AGRICULTURAL ANIMALS Б.В. Noskov, L.V. Reznichenko, J.A. Harchenko
Summary. The analysis of biochemical structure of blood of young pigs and poultry has shown infringement of an albuminous, mineral and carbohydrate exchange. Toxic defeat of liver and pancreas which was accompanied by substantial growth of bilirubin, enzymes of reamination and glucose in whey of blood of chickens, and also enzymes of reamination and alkaline phosphatase (pigs) was marked.
Key words: glucose, protein, blood whey, reamination enzymes, alkaline phosphatase, chickens, pigs, hepatitis.
56 Достижения науки и техники АПК, №02-2011
