CC BY
35
THE APPLICATION OF NEW BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVES FOR THE PREVENTION OF HEPATOSIS POULTRY
Kolesnichenko, S. P., Denisov, F. K., Reznichenko, L. V., Denisova N.A.
Summary
At large poultry farms it is often observed toxic liver damages (hepatosis), which lead to lower efficiency of young birds, protein and carbohydrates metabolism disturbance, increasing activity of transamination enzymes in the blood serum, increasing glucose and decreasing of protein level. For hepatosis treatment and prevention it is proposed a new vitaminoterapie drug - phytoglycogen. The aim of our work is studing the effect of phytoglycogen on the broiler chickens body and determing the drug optimum doses. On the basis of the conducted researches it is possible to recommend phytoglycogen as prophylactic agent in hepato-sis of broiler chickens.
УДК 619:616.36-002:615.35:636.5
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КАРОФЛАВИНА ПРИ ГЕПАТОЗАХ
ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Колесниченко С. П. - аспирант, Савушкина Н. Г. - соискатель, *Носков С. Б. - д.в.н., директор, Наумова С. В. - к.с/х.н., доцент, Масалыкина Я. П. - к.в.н, доцент ^Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории ФГБОУ ВО «Белгородский государственный аграрный университет»
Ключевые слова каротин, биофлавоноиды, токсические гепатиты, цыплята-бройлеры, сыворотка крови, печень.
Keywords: carotene, bioflavonoids, toxic hepatitis, broiler chickens, blood serum, liver
Проблема поражения печени в настоящее время занимает ведущее место среди заболеваний животных. Особенно часто эта патология наблюдаются в крупных птицеводческих хозяйствах, где высокая концентрация поголовья требует постоянного применения антибактериальных препаратов, вакцин и других средств, чтобы сдержать развитие инфекционных и инвазионных заболеваний. При поражении печени, независимо от этиологии, ведущим патоморфологическим синдромом является нарушение клеточных структур, что приводит к повышению проницаемости и (или) разрушению мембран гепатоцитов и их органелл и развитию гиперферментемии мито-хондриального фермента АсАТ и цитоплазма-тического фермента АлАТ [5,8].
Установлено отрицательное воздействие на печень ряда лекарственных средств, микотоксинов и других экотоксикантов, гепа-тотоксичность которых резко возрастает в процессе биотрансформации в организме в связи с образованием активных метаболитов. [4,7]. В последние годы убедительно доказано, что процессы перекисного окисления ли-пидов являются одним из важных механизмов повреждения гепатоцитов и/или прогрессиро-
вания хронических диффузных заболеваний печени. Наиболее токсичные радикальные продукты перекисного окисления липидов удаляются главным образом биологическими антиоксидантами, к которым относятся фе-нольные антиоксиданты - альфа-токоферол, флавоноиды и др. Их действие усиливают ци-стеин, метионин, а также витамины А и С, бета-каротин [2]. К биооксидантам относятся жиро и водорастворимые витамины [1]. Поэтому возникает необходимость создания новых фармакологических средств, положительно влияющих на функциональное состояние печени. Исходя из этого, нами, совместно с учёными-химиками ЗАО «Петрохим» (Белгород) был разработан новый комплексный препарат, в состав которого вошли каротин, био-флавоноидный комплекс лиственницы, а также витамины А, Дз и Е, который получил название карофлавин. Целью нашей работы было изучение действия карофлавина на организм цыплят-бройлеров и сравнение его гепатопро-текторных свойств с гепатовексом.
Материалы и методы исследований. Методом оценки эффективности действия ка-рофлавина и гепатовекса был клинический осмотр животных, определение массы и кон-
троль некоторых биохимических показателей сыворотки крови (ALT, AST, креатинин, общий билирубин, щелочная фосфатаза, белок и т.д.). Биохимические исследования проводили стандартными методиками с использованием биохимического анализатора Hitachi. За цыплятами вели наблюдение на протяжении всего экспериментального периода. Цифровой материал исследований подвергался математической обработке в описании Н. А. Плохинского [6] с вычислением средних арифметических (М), их среднестатистических ошибок (m) и критерия достоверности (р). Различия считали достоверными при р<0,05.
Карофлавин представляет собой сыпучую порошкообразную массу желто-оранжевого цвета, содержит в своём составе: бета-каротин - 3,3 мг/г; биофлаваноиды лиственницы - 20 мг/г; витамин А - 500 МЕ/г; витамин Дз - 250 МЕ/г; витамин Е - 0,2 мг/г; витамин F - 0,05 мг/г. Препарат выпускает ЗАО «Петрохим» (Белгород).
Гепатовекс - комплексный препарат, в 100 мл гепатовекса содержится DL
метионин (5 г), L-лизина гидрохлорид (10 г),
холин-хлорид (19 г), витамин В12 (1 мг), сор-битол (10 г) и наполнитель - до 100 мл.
Результаты исследований. Для проведения опыта по принципу аналогов было сформировано 3 группы цыплят-бройлеров 5-суточного возраста по 100 гол в каждой. Первая группа была контрольной, второй с кормом применяли карофлавин в дозе 1,0 г/кг массы тела, третьей добавляли в воду гепато-векс из расчёта 1,0 мл/л. Препараты применяли до конца выращивания птицы: карофлавин применяли в течение 30 суток, гепатовекс в течение 5 суток двукратно с 2-х недельным перерывом. В результате проведённых исследований был установлен высокий ростости-мулирующий эффект с явным преимуществом карофлавина. Так, во второй опытной группе, где применяли карофлавин, среднесуточные приросты превысили контрольные показатели на 7,3%. После гепатовекса приросты цыплят были несколько ниже, однако также превысил показатели контроля на 4,5%. Что касается сохранности, то во 2-й и 3-й опытных группах она составила 100%. Биохимические показатели крови птицы представлены в табл. 1.
Таблица 1 - Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров
Показатели Группы
1-контрольная 2-опытная 3-опытная
Исходные данные
Общий белок, г/л 2,40±0,15 2,43±0,22 2,34±0,15
Кальций, ммоль/л 4,70±0,26 5,18±0,22 4,47±0,28
Фосфор, ммоль/л 3,60±0,14 3,77±0,21 3,70±0,28
Витамин Е, мг % 24,7±1,48 24,2±1,35 23,6±1,29
Витамин А, мкмоль/л 1,15±0,38 1,18±0,24 1,08±0,24
Каротин, мкг/г 311,8±11,32 310,6±10,27 311,1±10,29
Билирубин мг/дл 2,45±0,17 2,64±0,21 2,58±0,39
Глюкоза, Mmol/L 12,33±0,82 14,53±0,69 13,82±0,72
AST u/L 256,8±5,62 264,7±6,15 256,7±7,34
ALT u/L 49,5±1,26 48,5±1,17 50,4±1,18
После применения п репаратов
Общий белок, г/л 2,57±0,29 3,12±0,27 2,80±0,21
Кальций, ммоль/л 3,76±0,31 3,92±0,21 3,83±0,36
Фосфор, ммоль/л 3,42±0,21 3,12±0,20 3,22±0,34
Витамин Е, мг % 25,1±1,23 29,1±1,20* 26,3±0,021
Витамин А, мкмоль/л 0,32±0,032 0,47±0,033** 0,37±0,031
Каротин, мкг/г 308,7±5,81 340,9±5,77* 310,9±5,94
Билирубин мг/дл 2,57±0,22 0,42±0,05 ** 1,91±0,67
Глюкоза, Mmol/L 12,82±0,63 6,31±0,43 11,35±0,58
AST u/L 248,2±8,17 198,2±8,21** 236,8±8,26
ALT u/L 51,6±2,24 43,5±2,51* 49,8±3,15
* - р <0,05; ** - р <0,01
Из представленных в таблице данных видно, что применение цыплятам карофлавина вызвало достоверное увеличение витаминов А и Е в сыворотке крови цыплят 2-й опытной группы на 46,8 и 15,7% соответственно, каротина - на 10,4% (во всех случаях р <0,05-0,01) по сравнению с контрольными показателями. Применение гепатовекса не оказало существенного влияния на биохимический состав крови.
После применения карофлавина отмечалось значительное снижение ферментов переаминирования в сыворотке крови цыплят второй опытной группы. Так, в конце экспериментального периода аспартатаминотранс-фераза была ниже контрольных показателей на 20,1%, аланинаминотрансфераза - на 20,6% (во всех случаях р <0,05-0,01). Таблица 2 - Содержание витаминов в печени цыплят
Кроме того, после скармливания каро-флавина в сыворотке крови отмечалось снижение билирубина и глюкозы (до физиологической нормы), в то время как гепатовекс не вызывал существенных изменений данных показателей. Таким образом, капрофлавин обладает гепатопротекторными свойствами, так как перед применением препаратов уровень ферментов переамиирования, билирубина и глюкозы в сыворотке крови цыплят как контрольной, так и опытных групп превышал физиологические значения, что свидетельствовало о токсическом поражении печени и поджелудочной железы. В конце экспериментального периода был проведён убой цыплят и в их печени определено содержание витаминов (табл. 2).
-бройлеров
Показатели Группы
1-контрольная 2-опытная 3-опытная
Витамин А, мкг/г 94,77±3,50 124,65±3,51*** 98,12±3,62
Витамин Е, мкг/г 10,16±1,35 17,33± 1,31** 13,17±1,40
- р <0,01
- р <0,001
Из представленных в таблице данных видно, во второй группе после скармливания карофлавина уровень витаминов А и Е превышал показатели контроля на 31,5 и 70,6% (во всех случаях р<0,01-0,001) В третьей опытной группе после применения гепатовек-са содержание этих витаминов не имело статистического различия с контролем.
Заключение. Таким образом, проведённые нами исследования показали, что из всех изучаемых препаратов наиболее эффективным оказался карофлавин. Он обладал высокой биологической доступностью, росто-стимулирующей способностью и гепатопро-текторными свойствами, оптимизировал обмен веществ.
Преимущество карофлавина можно объяснить синергизмом ингредиентов, входящих в его состав. При разработке препарата был учтен антиоксидантный эффект ингредиентов. Как известно бета-каротин и витамин Е инактивируют на разных уровнях высокотоксичные формы кислорода, непрерывно образующиеся в процессе нормальной жизнедеятельности любой клетки [3]. Биофлаваноиды лиственницы обладают лечебным антиокси-дантым действием, реактивирующим сульфгидрильные соединения, предотвращает
переход адреналина в токсичный адренохром. Препятствуя повреждающему действию свободных радикалов, тормозят процессы пере-кисного окисления липидов клеточных мембран и липопротеидов сыворотки крови, улучшает внутритканевое дыхание. Обладают антитоксическим действием, защищая печень от гепатотропных ядов [9].
Полученные в экспериментальных исследованиях данные подтверждают высокую биологическую доступность р-каротина из карофлавина, адекватной для организма трансформации его в витамин А и достаточном насыщении им организма птицы. Из этого следует, что карофлавин целесообразно использовать в качестве гепатопротектора, а также для коррекции А-витаминного питания и повышения продуктивности цыплят-бройлеров.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Алекссева, И.Н. Печень и иммунологическая реактивность / И.Н. Алекссева, Т.М. Брызгина, С.И. Павлович. - Киев.: Наукова Думка. - 1991. -168 с.
2. Васин, М.В. Антиоксидантные свойства и антиоксидантный эффект «эссенциале» / М.В. Васин, Т.В. Рясина, Ю.Н. Чернов // Цитология. - 1999. - Т. 41. -№№9. - С. 812-813
3. Карпуть, И. М. Иммунология и иммунопатология болезней молодняка / И. М. Карпуть. - Минск: Ураджай, 1993. - 288 с.
4. Мышкин, В.А. Коррекция перекисного окисления липидов при экспериментальных интоксикациях различными химическими веществами // Автореф. дисс... докт. мед. наук. - Челябинск. - 1998. -46 С.
5. Подымова, С.Д. Болезни печени / С.Д. Подымова. - М.: Медицина, 1998. - 480 с.
6. Плохинский, Н.А. Биометрия / Н.А. Плохинский. - М.: Изд. Московского университета, 1987. - 367 с.
7. Тиунов, Л.А. Механизмы естественной де-токсикации и антиоксидантной защиты / Л.А. Тиунов // Вестник РАМН. -1995. - № 3. - С. 9-13.
8. Шерлок, Ш. Заболевание печени и желчных пузырей: Практ. руководство: пер. с англ. / Под ред. З.Д Апросиной, Н.А. Мухиной.
- М. ГЭОТАР - МЕДИЦИНА, 1999. - 864 с.
9. Demizu S., Kajiyama K., Takahashi K. et al. Antioxidant and antimicrobial constituents of licorice: Isolation and structure elucidation of a new benzofiran derivative. // Chem. Pharm. Bull. - 1988. - V. 36. - № 9.
- P. 3474-3479
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КАРОФЛАВИНА ПРИ ГЕПАТОЗАХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Колесниченко С. П., Савушкина Н.Г., Носков С. Б., Наумова С.В., Масалыкина Я. П.
Резюме
В условиях крупных птицеводческих хозяйств у птицы часто встречаются токсические поражения печени, которые сопровождаются увеличение в сыворотке крови ферментов переаминирова-ния, щелочной фосфатазы и глюкозы. Одним из основных патогенетических механизмов повреждения биомембран является инициация процессов перекисного окисления липидов, что ведёт к повышению проницаемости клеточных мембран, некрозу и гибели гепатоцитов.
Для лечения и профилактики токсических гепатитов предложен новый каротинсодержащий препарат карофлавин.
Нами были проведены исследования по изучению гепатопротекторных свойств карофлавина при гепатозах цыплят-бройлеров и сравнение эффективности его действия с гепатовексом. Эксперименты проводились на цыплятах-бройлерах 5-суточного возраста. При этом сформировали 3 группы цыплят по 100 гол в каждой. Первая группа была контрольной, второй опытной группе в корм добавляли карофлавин, третьей опытной группе - с водой применяли гепатовекс. Эксперимент продолжался на протяжение всего периода выращивания птицы.
Проведённые исследования показали высокий гепатопротекторный эффект карофлавина. После его применения улучшилось функциональное состояние печени, что проявлялось снижением до физиологической нормы ферментов переаминирования, билирубина и глюкозы в сыворотке крови цыплят-бройлеров, в то время как гепатовекс не вызывал существенных изменений данных показателей. В результате проведённых исследований также был установлен высокий ростостимулирующий эффект от обоих изучаемых препаратов с явным преимуществом карофлавина. Кроме того, в конце экспериментального периода после применения карофлавина в печени птицы отмечалось существенное увеличение витаминов А и Е.
Полученные в экспериментальных исследованиях данные подтверждают высокую биологическую доступность р-каротина из карофлавина, адекватной для организма трансформации его в витамин А и достаточном насыщении им организма птицы. Из этого следует, что карофлавин целесообразно использовать в качестве гепатопротекторного средства, источника каротина и витамина А, а также для повышения продуктивности цыплят-бройлеров.
THE EFFICIENCY OF CAROFLAVINA WHEN GEPATOZAH BROILER CHICKENS
Kolesnichenko, S. P., Savushkina N.G., Noskov, S. B., Naumova S. V., J. P. Masalitina
Summary
Conditions of large poultry farms have poultry frequently encountered toxic liver damage, which are accompanied by increase in serum enzymes of reamination, alkaline phosphatase and glucose. One of the major pathogenetic mechanisms of damage of biomembranes, is the initiation of processes of lipid peroxidation, which leads to increased permeability of cell membranes, necrosis and death of hepatocytes.
For the treatment and prevention of toxic hepatitis, the proposed new carotenodermia drug karilagan.
We have conducted studies on the hepatoprotective properties of Carolina when hepatosis of broiler chickens and comparison of its efficiency with gepatozom. The experiments were conducted on chickensbroilers 5 days of age. Thus formed 3 groups of chickens at the 100 goal each. The first group was control, the second experimental group in the feed was added karotegin, the third experimental group - with the water used heptavax. The experiment lasted during the whole period of growing birds. Studies have shown a high hepatoprotective effect of Carolina. After application of improved functional state of the liver, which was manifested by reduction to the physiological norm of transamination enzymes, bilirubin and glucose in blood serum of broiler chickens, while hepatomas did not cause significant changes in these indicators. The result of the research was also set high growth promoting effect of both study drugs with the clear advantage of Carolina. In addition, at the end of the experimental period after application of Carolina in the liver birds recorded a significant increase in vitamins A and E. Obtained in experimental studies, the data confirm the high bioavailability П -carotene from Carolina adequate for the body's transformation of it into vitamin a, and a sufficient saturation of the body of birds. From this it follows that karilagan it is advisable to use as a hepa-toprotective agent, source of carotene and vitamin A, as well as to improve productivity of broiler.
УДК: 636.084.523: 637.5: 631.95
ОСОБЕННОСТИ ОТКОРМА БЫЧКОВ ШАРОЛЕ НА ПРЕДГОРНЫХ ПАСТБИЩАХ
КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ
*Кощаев А. Г. - д.б.н., профессор, Высокопоясная А. Н. -м.н.с., Забашта Н. Н. - д.с/х.н., Головко Е. Н. - д.б.н.
*ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина» ФГБНУ «Краснодарский научный центр зоотехнии и ветеринарии»
Ключевые слова: бычки породы шароле, пастбища, умеренно-интенсивная технология откорма, морфология туш, химический состав и качество говядины
Keywords: bulls Charolais, pastures, reasonable intensive technology of fattening, carcass characteristics, chemical composition and quality of beef
В национальном стандарте Российской Федерации - ГОСТ Р 55 445-2013 «Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия» указано, что для получения качественной органической говядины требуется высокопродуктивный молодняк крупного рогатого скота: Бычки и телки специализированных мясных пород в возрасте от 8 мес. до двух лет, бычки-кастраты в возрасте от 8 до 30 мес., откормленные с момента отъема от матерей преимущественно на пастбищных и/или объемистых кормах; в период заключительного откорма, не менее 100 дней до убоя, на сбалансированных высококалорийных кормовых рационах [4, 9]. Растительный покров — ведущий фактор образования пастбищ для скота [3, 5]. В предгорной части Горячеключевского района Краснодарского края сельскохозяйственные угодья занимают более 16 тыс. га, в т.ч. 15 га сенокосов, более 13 тысяч га пашни и около двух тыс. га пастбищных угодий или 12,5 %.
В связи с возрастающим спросом на органическую говядину особую актуальность приобрела необходимость экологичных технологических решений по выращиванию и откорму мясных бычков на экологически безопасных пастбищах, направленных на улуч-
шение мясной продуктивности, качество мясного сырья и его безопасность [1, 2, 6].
В связи с этим целью исследования было получить органическую говядину от бычков шаролезской породы, которая по химическому составу и безопасности отвечает требованиям международных стандартов. Для достижения цели решены следующие задачи: выбрать хозяйство ООО «Агрофирма «Горя-чеключевская» Горячеключевского района Краснодарского края, где беспривязно с пастбищным выгулом выращивают и откармливают мясных бычков породы Шароле; определить питательность рационов бычков на откорме; провести контрольный убой девяти голов; определить предубойную живую массу и убойные показатели, установить морфологический состав туш бычков в возрасте 16-мес.; изучить химический состав говядины, ее безопасность.
Материалы и методы исследований.
В Краснодарский край в 2009-2012 гг. было завезено свыше 16 тыс. голов скота мясных пород современной отечественной и зарубежной селекции. В ООО «Агрофирма «Горя-чеключевская» Горячеключевского района Краснодарского края молодняк шаролезской
