CC BY
151
УДК 612.664.35:636.237.23
ОСОБЕННОСТИ КЛЕТОЧНОГО СОСТАВА МОЛОЗИВА КОРОВ В ПЕРВЫЕ СУТКИ ЛАКТАЦИИ
Л.П. КОРЯКИНА, кандидат ветеринарных наук Якутская ГСХА E-mail: nir06@mail.ru
Резюме. В работе изложены результаты цитологических исследований молозива коров симментальской породы, районированной в центральной зоне Якутии. Установлено, что в первые дни лактационного цикла его клеточный состав характеризуется выраженной агрегацией лейкоцитов, что подтверждает иммунобиологические свойства молозива. Ключевые слова: крупный рогатый скот, молозиво, клеточный состав, лейкоциты.
Образование молока происходит в молочной железе и связано с формированием доминанты лактации, а также с завершением развития молочных желез [1]. Для синтеза молока клетки молочной железы используют составные части крови. Однако их химический состав значительно различается [2].
По сравнению с плазмой крови, в молоке содержится в 90 раз больше сахара, в 18-20 раз больше жира, значительно больше кальция и фосфора [3]. В его состав входит около 20 витаминов [4].
В молоке содержатся эпителиальные клетки, гистиоциты, подвижные макрофаги, нейтрофилы, лимфоциты, моноциты, эозинофилы, пенистые и миоэпителиальные клетки. Около 2/3 клеток нормального молока приходится на клетки белой крови, остальную часть составляют эпителиальные клетки железы [5].
Количество клеток в секрете молочных желез зависит от стадии лактации и физиологического состояния животных. Самое высокое их содержание отмечают в первые трое суток после отела [6].
В начале лактации (первые 5...7 суток после родов) в молочной железе образуется секрет - молозиво, который существенно отличается от молока продуцируемого во время установившейся лактации [1]. Молозиво богато ферментами. В нем находятся нейтрофильные лейкоциты, малые и средние эпителиальные клетки и другие форменные элементы, которые предохраняют организм новорожденных телят от действия патогенной микрофлоры. Они постепенно исчезают из секрета по мере превращения молозива в молоко [4].
Установлено, что клеточный состав молозива индивидуален для каждого вида животного [7].
Несмотря на огромное количество работ, посвященных изучению состава молозива и его компонентов, интерес к выяснению роли этого секрета молочных желез не ослабевает до сих пор, что отражает важность молозива в жизнедеятельности новорожденных.
Анализ литературы показал, что большая часть имеющихся работ посвящена изучению физиологических механизмов передачи иммуноактивных компонентов от матери к детенышу. И все еще недостаточно изучена сложная организация молозивных механизмов. В частности, нет сведений об особенностях цитограммы и суточной
54 ----------------------------------------------
динамики молозивных клеток у сельскохозяйственных животных в экстремальных условиях Крайнего Севера.
В связи с этим цель нашей работы - изучение особенностей клеточного состава молозива в первые дни лактации коров симментальской породы в условиях Крайнего Севера.
Условия, материалы и методы. Работу выполняли на кафедре физиологии сельскохозяйственных животных и экологии Якутской ГСХА и на базе хозяйства ООО «Кэскил» Таттинского улуса, где были сформированы опытные группы коров симментальской породы в возрасте 4...8 лет (по 30 голов) по принципу условных аналогов. Кормление и содержание животных соответствовало принятой технологии.
Отбор проб молозива осуществляли во время утренней дойки, затем из них готовили мазки и определяли содержание лейкоцитов методом Хилькевича.
Полученный цифровой материал обрабатывали методом вариационной статистики на достоверность различий сравниваемых показателей с использованием критерия Стьюдента, принятым в биологии и ветеринарии, с применением программного комплекса Microsoft Excel 7.
Результаты и обсуждение. Установлено, что к концу молозивного периода происходит закономерное снижение численности одних и нарастание других групп клеток. Разница между количеством выделяемых клеток в начале и в конце этого периода составляет в среднем 32,2 %. Наиболее значительно меняется количество плазмобла-стов, плазмоцитов и гистиоцитов. К концу молозивного периода они вообще не определяются. В то же время в молозиве не было выявлено эозинофилов, базофилов, миелоцитов и юных нейтрофилов.
Динамика изменения клеточного состава молозива выглядела следующим образом. В первые дни лактации постепенно нарастало количество нейтрофилов, причем сегментоядерных нейтрофилов было больше (р<0,05). Их численность в течение периода исследований (5 дней) ежедневно увеличивалась в среднем на 1,08...3,22 % (см. табл.). Одновременно число палочкоядерных нейтрофилов к четвертому дню повысилось почти в 2 раза (с 4,25 до 8,2 %), а затем снизилось на 0,7 %.
Количество лимфоцитов в первый день составляло 58,3±1,95 %, на II день оно увеличилось на 6,3 %, на 111-й - на 12,3 %. Затем до конца молозивного периода численность лимфоцитов в секрете незначительно снижалась, но все-равно оставалась на довольно высоком уровне, подтверждая иммунологические свойства молозива.
Численность моноцитов ко второму дню лактации снижалась, по сравнению с первым, на 1,86%, к третьему - на 2,26 %, на четвертый день она была выше, чем на третий, на 0,15 %, а на пятый - на 2,8 % и превысила величину этого показателя в первый день после отела.
Достижения науки и техники АПК, №02-2011
Таблица. Суточная динамика клеточных компонентов молозива коров, %
Показатель Дни лактации
I II III IV V
Лимфоциты 58,3±1,95 64,6±2,3 70,6±3,07 64,5±1,18 61,5±2,2
Эпителиальные клетки 6,3±1,9 5,06±1,8 4,9±2,41 5,8±2,93 10,2±2,81
Моноциты 4,21±1,52 2,35±1,21 1,95±0,84 2,1±0,28 4,75±1,48
Плазмобласты 4,12±1,66 3,12±1,74 2,34±1,23 3,17±0,84 0
Плазмоциты 3,25±1,39 2,83±1,26 2,63±1,26 1,95±0,91 0
Сегментоядерные нейтрофилы 4,33±1,5 5,8±1,56 6,88±3,05 10,1±3,12 12,8±3,18
Палочкоядерные нейтрофилы 4,25±2,11 6,2±1,22 6,9±2,22 8,2±2,6 7,5±2,6
Гистиоциты 2,33±0,6 3±1,41 1,55±0,8 0 0
При этом содержание эпителиальных клеток в моло- личеству лимфоцитов и сегментоядерных нейтрофилов.
зиве в первые дни уменьшилось на 1,24...2,30 %, на чет- Выводы. Таким образом, клеточный состав мо-
вертый день оно повысилось, по сравнению с третьим, лозива у коров симментальской породы в первые
на 0,9, а на пятый - достигло наибольших значений10,2 сутки лактации претерпевает существенные различия.
± 2,8 %, что выше первоначальных показателей на 3,9 %. Численность нейтрофилов увеличивается до 20,3 %,
Содержание в молозиве плазмобластов, плазмоци- лимфоцитов - до 61,5 %, что подтверждает иммуно-
тов и гистиоцитов на четвертый-пятый день лактации биологические свойства этого секрета.
значительно снизилось, по сравнению с первым днем, Кроме того, для лактирующих коров были свой-
на 0,95...4,12, 1,3...3,25 и 2,33 % соответственно и после ственны высокие темпы прохождения молозивного
этого они не встречались. периода, когда уже на второй день количество клеточ-
В целом изменения содержания в молозиве коров ных элементов в молозиве значительно снизилось. В
эпителиальных клеток, моноцитов, плазмобластов, плаз- дальнейшем отмечалось нарастание отдельных клеточ-
моцитов, палочкоядерных нейтрофилов и гистиоцитов ных фракций, связанное с гормональной перестройкой
не достоверны. Существенные различия отмечены по ко- организма после отела.
Литература.
1. Лысов В.Ф., Максимов В.И. Основы физиологии и этологии животных. - М.: КолосС, 2004. - С. 199-203.
2. Горбатова К.К. Химия и физика молока: Учеб. для вузов. - СПб.: ГИОРД, 2003. - 288 с.
3. Chudoba-Drozdowska B. Sezonowe wahania poziomu fosforu nieorganicznego w surowicy krwi krow rasy NCB/ B.Chudoba-Drozdowska // Wroclaw - Zootechnika, 1984. - T.26. - P. 119-124.
4. Рогожин В.В. Биохимия молока и молочных продуктов. - СПб: ГИОРД, 2006. - 320 с.
5. Долгова М.С. Изучение состава молока по мере накопления его в емкостной системе вымени коров: автореф.дис. ... канд. биол. наук. - Боровск. - 1973. - С. 22.
6. Карпуть И.М. Гематологический атлас сельскохозяйственных животных. - Минск, 1986. - с. 115-119.
7. Соколенко С.С. Изменения в клеточном составе молозива в молозивный период у коров, собак и кошек: автореф.дис.... канд. биол. наук: 03.00.13. - СПб. ГАВМ. - М., 2004. - 18 с.
FEATURES OF CELLULAR STRUCTURE OF THE COLOSTRUMS OF COWS IN THE FIRST DAYS OF
THE LACTATION
L.P. Korjakina
Summary. To the present work results of cytologic researches of a colostrum of the cows are stated, to Yakutia zoned in the central zone. It is established that in the first days of a lactation the cellular structure of a colostrum of cows is characterized by the expressed aggregation of leukocytes that confirms Immunological properties of a colostrum.
Key words: a horned cattle, a colostrum, cellular structure, leukocytes.
УДК 619:591.111
МОНИТОРИНГ БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА КРОВИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ В БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
С.Б. НОСКОВ, кандидат ветеринарных наук, директор Белгородская межобластная ветеринарная лаборатория,
Л.В. РЕЗНИЧЕНКО, доктор ветеринарных наук Ю.А. ХАРЧЕНКО, аспирант Белгородская ГСХА E-mail: reznichenko2008@rambler.ru
Резюме. Анализ биохимического состава крови молодняка свиней и птицы в крупныххозяйствахБелгородской области показал нарушение белкового, минерального и углеводного обмена. Отмечено токсическое поражение печени и поджелудочной железы, которое сопровождалось значительным увеличением билирубина, ферментов переаминирова-ния и глюкозы в сыворотке крови цы/плят, а также ферментов переаминирования и щелочной фосфатазы - у поросят. Рекомендованы меры для исправления сложившейся ситуации. Ключевые слова: глюкоза, белок, сыворотка крови, ферменты переаминирования, щелочная фосфатаза, цыплята, поросята, гепатит.
Достижения науки и техники АПК, №02-2011
При переводе животноводства на интенсивный путь развития резко изменяется среда обитания животных (птицы), которая значительно отличается от естественной. Постоянные стрессы, отсутствие контакта с природой, потеря или подавление рефлекса избирательности аппетита приводят к негативным изменениям в организме животных. Из-за нейрогенного торможения функции пищеварительного канала (ослабления моторики и сокоотделения, изменения состава пищеварительных соков и др.) понижается биологическая доступность для организма питательных и корригирующих веществ, входящих в состав рациона, что вызывает нарушение всасывания витаминов и других биологических веществ, развитие различных хронических заболеваний [1, 2]. Это состояние усугубляется применением кормов, которые помимо насыщения организма необходимыми веществами наносят ощутимый вред состоянию здоровья животных и птицы, что негативно сказывается на качестве продукции, несмотря на увеличение её количества [3].
Наиболее точно физиологическое состояние животных отражает биохимический состав крови, который ука-
---------------------------------------------- 55
