CC BY
58
УДК 636.2.082.
Ортвськнй Т. В., астрант
Лье1еський нацюнальний утеерситет еетеринарног медицины та бютехнологт
¡мет С. З. Гжицького
МОЛОЧНА ПРОДУКТИВН1СТЬ I ВЛАСТИВОСТ1 ВИМЕН1 КОР1В СИМЕНТАЛЬСЬКО1 ПОРОДИ ОКРЕМИХ ТИП1В ПРОДУКТИВНОСТ1
В УМОВАХ ПРИКАРПАТТЯ
Наведено результати еиечення молочног продуктиеност1, форми I пром1ри еимеы кор\е окремих тите: молочного, молочно-м 'ясного I м 'ясо-молочного симентальськог породи при розееденнг е умоеах захгдного регюну Украгни. Встаноелено, що найеищою молочною продуктиетстю за першу I третю лактацп та кращою формою еимен егдзначались короеи, ят належали до молочного типу.
Ключовi слова: порода, молочна продуктиетсть, тип продуктиеност1, екстер'ер, жиеа маса, форма I пром1ри еимет, шеидтсть молокоегддачг.
Вступ. Симентальську худобу здавна розводили у прських та передпрських районах Карпат, И створювали, починаючи з першо! половини Х1Х ст., шляхом довготривалого поглинального схрещування мюцево! худоби з бугаями-плщниками симентальсько! породи, завезеними в основному з1 Швейцари, а в останш роки - з Австри. В захщному регюш Укра!ни сформувалась популящя симентальсько! худоби, яка добре пристосована до мкцевих господарсько-кл!матичних умов та вщзначаеться високою молочною \ м'ясною продуктившстю, добрими вщтворювальними якостями [1, 2, 6]. Тварини симентальсько! породи характеризуются доброю акл!матизацшною здатшстю, достатньо високим р1внем молочно! продуктивност та певним проявом екстер'ерних особливостей, що значною м1рою обумовлеш як генотиповими, так \ паратиповими факторами [5, 7].
Сьогодш удосконалення симентальсько! худоби проводиться з урахуванням використання р1зних селекцшних груп. В результат! таких заход!в окрем! групи симентальсько! породи в Укра!ш в!др!зняються т!лобудовою, розм!рами тулуба, живою масою, продуктивн!стю та пристосован!стю до р!зних технолог!й виробництва. Найб!льше розповсюдження мае симентальська худоба молочно-м'ясного типу. Але в стадах зустр!чаються р!зш типи тварин (молочний, молочно-м'ясний ! м'ясо-молочний), продуктивн!сть яких вивчена не достатньо [3, 4].
При селекци симентальсько! худоби прийнято в!дбирати кращих тварин за продуктивн!стю та живою масою. Тому при цьому важливе значення мае встановлення вщповщного типу тшобудови для кожно! тварини на основ! !х
Науковий кер1вник - доктор с.-г. наук, професор Щербатий З.£. Ор1х1вський Т.В., 2009
160
оцшки за екстер'ером, продуктивними якостями, що доцшьно враховувати при доборi [8, 9].
Матер1али 1 методи. Метою наших дослщжень було вивчити рiвень молочно! продуктивности живу масу, форму i промiри вименi корiв симентальсько! породи племшного репродуктора "Лггинське" Дрогобицького району Львiвсько! областi.
Вiднесення корiв до певного типу продуктивной проводили на основi результатiв окомiрно! оцiнки i величини показниюв промiрiв тiлоскладу корiв. Були сформован три групи корiв таких титв: молочний, молочно-м'ясний i м'ясо-молочний.
У дослщжуваних групах корiв вивчали надш молока за 305 днiв (не менше 240 днiв) першо! i третьо! лактаци, вмiст жиру в молощ, кiлькiсть молочного жиру, живу масу та вщносну молочнiсть, яку визначали шляхом дiлення 4 %-ого за вмiстом жиру молока на 100 кг живо! маси. Останнш показник до певно! мiри характеризуе рiвень оплати корму продукцieю та ефектившсть розведення корiв. У корiв-первiсток дослiджуваних груп також визначали форму i промiри вименi, довжину i дiаметр дiйок та швидкiсть молоковщдач1 Отриманi результати дослiджень опрацьованi бюметрично.
Результати дослщжень. Молочна продуктивнiсть корiв е одним з основних показниюв !х племшно! цiнностi. Вона залежить вiд цiлого ряду факторiв. Зокрема на рiвень молочно! продуктивностi корiв впливають порода, вiк тварини, рiвень годiвлi, умови утримання та iншi фактори. Молочну продуктивнiсть корiв-первiсток рiзних типiв продуктивностi наводимо в таблиц 1.
Таблиця 1
Молочна продуктившсть кор1в окремих титв продуктивного симентальсько*! породи (перша лактащя)
Показники Тип продуктивносп
молочний (п=47) молочно-м'ясний (п=59) м'ясо-молочний (п=50)
Х ± шх с, % Х ± шх а, % Х ± шх а, %
Надш молока, кг 3527 ±98,98 19,24 3114 ±76,10 18,77 2465 ±82,69*** 23,72
Вм1ст жиру в молощ, % 3,62 ±0,03 5,37 3,77 ±0,02 4,55 3,82 ±0,03*** 5,21
Кшьшсть молочного жиру, кг 127,7 ±3,76 20,19 117,4 ±2,93 19,15 94,2 ±3,22*** 24,19
Жива маса, кг 432,5 ±5,79 9,17 496,4 ±7,06*** 10,92 538,5 ±9,66** 12,68
В1дносна молочшсть, кг 738,0 ±18,97 17,62 591,2 ±14,04*** 18,24 437,2 ±13,37** 21,63
Примита: ***Р<0,001; **Р<0,01.
161
З даних таблищ 1 видно, що найбшьш високий надш молока (3527 кг) та кшьккть молочного жиру (127,7 кг) за першу лактацш були у rpyni ^piB, ям належали до молочного типу продуктивности Корови молочно-м'ясного типу поступалися за надоями коровам молочного на 413 кг, м'ясо-молочного - на 1062 кг з вipогiдною piзницею при P<0,001. Аналопчш результати отримано за кшькктю молочного жиру.
За вмктом жиру в молощ корови молочно-м'ясно i м'ясо-молочного титв вщповщали вимогам стандарту (3,8 %); корови молочного типу мали нижчий вмют жиру поpiвняно з шшими типами та не вщповщали вимогам стандарту. Так, вмкт жиру в молощ коpiв молочного типу складав 3,68 %, молочно-м'ясного - 3,81 %, м'ясо-молочного - 3,88 %.
Жива маса коpiв значною мipою впливае на формування типу продуктивности У коpiв молочного типу жива маса становила 432,5 кг; корови молочно-м'ясного типу переважали молочний тип на 63,9 кг при вipогiднiй piзницi (P<0,001). Корови м'ясо-молочного типу характеризувались найвищою живою масою (538,5 кг) i перевищували коpiв молочного типу на 106,0 кг при Р<0,01.
Вiдносна молочшсть коpiв мае певне значення при ощнщ ефективностi розведення коpiв. Чим бшьший показник вiдносноï молочностi, тим бшьша частка поживних речовин ращону використовуеться на виробництво пpодукцiï i тим меншi витрати коpмiв на пщтримуючу годiвлю, а отже - на один кшограм виробленого молока. Найбшьше отримано молока 4 % жирност на 100 кг живоï маси вiд коpiв молочного типу (781,3 кг); корови молочно-м'ясного типу мали нижчий показник (591,2 кг при P<0,001). Найнижче значення показника було в коpiв м'ясо-молочно типу, вш становив 437,2 кг при P<0,001.
Параметри мшливост коpiв-пеpвiсток за вЫма показниками молочноï пpодуктивностi знаходяться в межах бiологiчноï норми: коефщент ваpiацiï за надоем по групах коpiв коливався в межах 18,77 - 23,72 %, за вмктом жиру 4,55 - 5,37 %, молочним жиром 19,15 - 24,19 %, вщносною молочшстю 17,62 -21,63 %.
Рiвень молочно1' продуктивност коpiв симентальсько1' породи piзних титв продуктивност за третю лактацiю, величину живо1' маси пiсля третього отелення та вщносну молочшсть наведет у таблищ 2.
Як видно з наведених в таблищ 2 даних, за третю лактацш спостер^аеться аналопчна закономipнiсть щодо прояву piвня молочное' пpодуктивностi у коpiв piзних титв продуктивност симентальськоï породи. Найбiльш високий надш молока за третю лактацш був також в груш коpiв, ям належали до молочного типу продуктивности За третю лактацш надш молока в данш груш складав 3936 кг, корови молочно-м'ясного i м'ясо-молочного типу мали нижчi показники вщповщно на 478 кг i 764 кг (при Р<0,01). За кшькютю молочного жиру спостер^аеться аналопчна закономipнiсть.
Жива маса i вщносна молочшсть мають закономipнiсть до зростання вщповщно до титв продуктивности Так, жива маса тсля третього отелення у коpiв молочного типу продуктивност становила 463,5 кг, молочно-м'ясного -537,5 кг, м'ясо-молочного - 522,0 кг. За живою масою корови молочно-
162
м'ясного типу переважали корiв молочного на 73,7 кг (Р<0,001), м'ясо-молочного - на 126,0 кг (Р<0,01). Аналопчна закономiрнiсть спостер^аеться за вiдносною молочнiстю за типами продуктивность
Таблиця 2
Молочна продуктившсть кор1в окремих титв продуктивного симентальсько! породи (третя лактащя)
Показники Тип продуктивносп
молочний (п=47) молочно-м'ясний (п=59) м'ясо-молочний (п=50)
Х ± тх с, % Х ± тх а, % Х ± тх а, %
Надш молока, кг 3936 ±105,35 18,35 3458 ±89,32 19,84 3172 ±100,04** 22,30
Вм1ст жиру в молощ, % 3,68 ±0,02 4,35 3,81 ±0,02* 4,15 3,88 ±0,03** 4,85
Кшьшсть молочного жиру, кг 144,8 ±3,96 18,75 131,7 ±3,45 20,13 123,1 ±4,03** 23,17
Жива маса, кг 463,5 ±6,04 8,94 537,2 ±6,66*** 9,52 589,5 ±9,40** 11,27
Вщносна молочшсть, кг 781,3 ±20,08 17,62 613,2 ±14,56*** 18,24 522,0 ±15,97** 21,63
Примака: ***Р<0,001; **Р<0,01; *Р<0,05.
Важливими ознаками молочно! худоби, якi визначають рiвень !х придатностi до машинного дошня, е форма вименi. Характеристику корiв за формою вименi окремих титв продуктивностi наведенi у таблицi 3.
Таблиця 3
Форма вимеш у кор1в симентальсько!' породи окремих титв
продуктивного, %
Форми вимеш Тип продуктивносп
молочний (п=47) молочно-м'ясний (п=59) м'ясо-молочний (п=50)
ваннопод1бна 31,9 23,7 6,0
чашопод1бна 61,7 30,5 22,0
округла 6,4 39,0 60,0
козяча - 6,8 12,0
З даних таблиц 3 видно, що серед корiв молочного типу вщсутш з козячою молочною залозою, а найбiльше !х - з чашоподiбною (61,7 %). Округле вим'я переважало (39,0 %) над шшими у корiв молочно-м'ясного типу. У корiв м'ясо-молочного типу зустрiчаються корови з козячим вименем (12 %); найбшьше з дано! групи зустрiчаються корови з округлою формою вимеш (60 %), вщносно мала кшьккть тварин з ванноподiбною формою вимеш (6 %).
При ощнщ вимеш корiв важливими показниками е його промiри i швидкiсть молоковiддачi, яю визначають його форму i придатшсть до машинного дошня (табл. 4).
163
Таблиця 4
Пром1ри вимеш та дшок 1 швидкчсть молоковщдач1 кор1в-перв1сток симентальсько!' породи окремих тип1в продуктивного, п= 15_
Показники Тип продуктивност1
молочний молочно-м'ясний м'ясо-молочний
Пром1ри вимен1 (см): обхват 86,9 ± 1,89 84,8 ± 2,81 76,7 ± 3,63*
довжина 32,7 ± 1,06 29,6 ± 0,92 25,7 ± 1,28***
ширина 26,2 ± 0,86 23,9 ±0,68 18,9 ± 1,07***
глибина 21,9 ±0,81 18,7 ± 0,61 17,5 ± 0,65***
Пром1ри д1йок (см): довжина 6,9 ± 0,08 6,7 ± 0,16 6,4 ± 0,21*
д1аметр 2,79 ± 0,05 2,59 ± 0,07 2,33 ± 0,08
Швидшсть молоков1ддач1 (кг/хв) 1,48 ± 0,07 1,24 ± 0,08* 1,16 ± 0,12*
Примита: ***Р<0,001; *Р<0,05.
За промiрами молочно! залози перевага була у корiв молочного типу, що е закономiрним, але селекцiйна робота повинна бути спрямована на збшьшення глибини молочно! залози. Швидккть молоковiддачi у корiв дослщжуваних типiв продуктивностi е вiдносно низькою i становить у молочного типу 1,48, молочно-м'ясного - 1,24, м'ясо-молочного - 1,16 кг/хв.
Висновки:
1.Встановлено певну залежшсть мiж рiвнем молочно! продуктивности формою вименi та типом продуктивност корiв симентальсько! породи.
2.Найвищою молочною продуктивнiстю за першу i третю лактацi! та кращою формою вимеш вщзначались корови, якi належали до молочного типу.
3.У корiв молочно-м'ясного типу продуктивност рiвень молочно! продуктивност i вiдносна молочнiсть були нижчими, а жива маса - бшьш високою.
4.При розведеннi симентальсько! породи в рiзних зонах для одержання молочно! i м'ясно! продуктивностi слщ враховувати тип продуктивностi тварин.
Л1тература
1.Вiнничук Д. Т. Шляхи створення високопродуктивного стада / Д.Т. Вшничук, П.М. Мережко. - 2-е вид., перероб. i доп. - К.: Урожай, 1991. -240 с.
2.Галич Т. О. Породиста худоба Прикарпаття / Т. О. Галич. - Львiв: Каменяр, 1971 - 108 с.
3.Лщький В. О. Продуктивш та технолопчш якост корiв симентальсько! породи рiзних типiв продуктивностi / В. О. Лщький // Вiсник Бшоцерювського ДАУ. - Бiла Церква, 1999. - Вип. 8, Ч. 2. - С. 125-128.
4.Орiхiвський Т.В. Особливост росту телиць рiзних продуктивних титв симентальсько! породи / Т. В. Орiхiвський // Науковий вкник ЛНУВМБТ ш. С. З. Гжицького. - Т. 11, № 2 (42). Ч. 2. - Львш, 2009. - С. 310-313.
5.Ощнка молочно! продуктивност корiв рiзних генотитв симентальсько! породи i динамiка становлення !х будови тiла / Т. Я. Бобрушко, В. М. Братюк, Л. М. Кулiш, М. П. Москалик // Передгiрне та прське землеробство i тваринництво : Мiжвiдомчий тематичний науковий збiрник / 1нститут
164
землеробства i тваринництва захщного репону УААН. - Львiв-Оброшино, 2007. - Вип. 49. Ч. 2. - С. 182-188.
6.Рубан Ю. Д. Бажаш типи i племiнне використання молочно! худоби / Ю.Д. Рубан. - К.: Урожай, 1987. - 136 с.
7.Свердлжов О.В. Продуктивш ознаки та екстер'ерш особливостi корiв симентальсько! породи / О.В. Свердлжов // Вiсник Сумського державного аграрного ушверситету. Серiя "Тваринництво". - Суми, 2001. - Вип. 5. -С.188-193.
8.Хмельничий Л. Як добирати бажаний тип корiв / Л. Хмельничий // Тваринництво Украши : Науково-виробничий журнал. - 2006. - № 5. - С. 1013.
9.Чуприна О. Добiр сименталiв за молочною продуктивною матерiв / О. Чуприна // Тваринництво Украши : Науково-виробничий журнал. - 2007. -№ 7. - С. 16-17.
Summary Orikhivskyj T.V. - graduate student
Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnological named
after S. Z. Gzhytskyj MILK PRODUCTIVITY AND PROPERTIES OF COWS' UDDER OF SIMMENTAL BREED OF SEPARATE PRODUCTIVE TYPES IN
CONDITIONS OF PRYKARPATTIA The researched results of milk productivity, shape and measurements of cows' udder of different types of milk, milk-beef and beef-milk of Simmental breed in conditions of Western region of Ukraine are studied. We concluded that the highest milk productivity for second and third lactations and better udder shape marked the cows that belonged to milk type.
Key words: breed, milk productivity, productive types, exterior, live weight, shape and measurements of udder.
Стаття надшшла до редакцИ 16.04.2010
165
