CC BY
31
УДК 636.2.082.
Орiхiвський Т. В., асистент Лье1еський нацюнальний утеерситет еетеринарног медицины та бютехнологт
iмет С. З. Гжицького
ЕКСТЕР'СРШ ОСОБЛИВОСТ1, ЖИВА МАСА, Р1ВЕНЬ МОЛОЧНО1
ПРОДУКТИВНОСТ1 I В1ДТВОРН1 ЯКОСТ1 КОР1В Р1ЗНИХ ПРОДУКТИВНИХ ТИП1В СИМЕНТАЛЬСЬКО1 ПОРОДИ В УМОВАХ ПРИКАРПАТТЯ
З 'ясоеано екстер 'ерт особлиеостi, закономiрностi росту, рiеень прояеу молочног продуктиеностi i еiдтеорну здаттсть коpie pÍ3hux продуктиених тите симентальськог породи е умоеах Прикарпаття. Встаноелено, що кращою ттенсиетстю росту е молодому ещ eiдзначались короеи м'ясо-молочного продуктиеного типу. Проте найбмьш еисот показники молочног npодуктиeностi були у коpie молочного продуктиеного типу, однак eiдтeоpнi якостi коpie у цт груш були нижчими. Робиться еисноеок про доцыьтсть розеедення е стадi теарин комбтоеаного молочно-м 'ясного типу пpодуктиeностi.
Ключовi слова: порода, продуктиет типы, екстер'ер, жиеа маса, сеpедньо-добоei приросты i eiдноснi приросты, eiдтeоpна здаттсть, серес перюд, тдекс оЫметння.
Симентальська порода велико! рогато! худоби добре пристосована до мюцевих умов рiвня годiвлi i утримання, вщзначаеться мщною конститущею, високою живою масою, надоями молока i жирномолочшстю, доброю резистентшстю i тому !! завжди належало перше мюце серед порщ худоби молочного i комбшованого напрямку продуктивной [1].
Протягом тривалого часу !! розводять на Прикарпатт як породу комбшованого напрямку продуктивности яка вщзначаеться високим генетичним потенщалом щодо рiвня молочно! продуктивност i м'ясних якостей, добре пристосова до мюцевих ^матичних умов та характеризуеться високими вщтворними якостями [2, 3, 9].
Iснуючi програми удосконалення популяцi! симентальсько! породи на Прикарпаттi грунтуеться на загальноприйнятих селекцiйних засадах, якi включають комплекс заходiв, спрямованих на пщвищення генетичного потенцiалу тварин щодо прояву рiвня продуктивностi, тривалого господарського використання, технолопчноси, резистентностi i стресостiйкостi. Бшьшють з вказаних ознак взаемопов'язанi з типом тшобудови тварин. Однак, ще! залежностi при доборi i пiдборi тварин часто не враховуеться [2, 3, 9, 10, 11].
* Науковий кер1вник - доктор с.-г. наук, професор Щербатий З.£. Ор1х1вський Т.В., 2011
У зв'язку з цим сьогодш процес ефективного покращення симентальсько! породи, тдвищення продуктивних якостей тварин повинен грунтуватися на врахуванш типу тiлобудови. Вiдомо, що протягом тривалого часу в селекцшному процесi з симентальською худобою на основi типу будови тiла визначали виробничий тип тварин, однак цей термш не е зовсiм вдалим i тому ми пропонуемо замшити його на продуктивний тип [4].
Результати проведених нами дослiджень ступеня прояву продуктивних якостей в стадi тварин симентальсько! породи племрепродуктора ".Штинське" Дрогобицького району Львiвсько! областi свщчать про доцiльнiсть врахування в селекцшному процес зi стадом господарства продуктивних титв тварин. Для визначення продуктивного типу тварин проводили окомiрну ощнку екстер'еру корiв i враховували величину таких промiрiв як ширина грудей за лопатками, глибина грудей та обхват грудей за лопатками. На основi цього корiв розподшили на таю продуктивш типи: молочний, молочно-м'ясний i м'ясо-молочний.
Вивчення екстер'ерних особливостей корiв рiзних продуктивних типiв показало, що корови молочно-м'ясного i м'ясо-молочного продуктивних титв мають бiльшi показники промiрiв ширини грудей, ширини заду, обхвату грудей за лопатками, твобхвату заду, тж корови молочного типу. За промiрами висоти в холщ корови рiзних продуктивних типiв мало вiдрiзнялися [5]. Таке спiввiдношення висотних i широтних промiрiв свiдчить про вщмшшсть пропорцп тiлобудови тварин, характерного для кожного внутршородного типу. Найбшьша рiзниця була за промiром ширини грудей. У молочно-м'ясного типу вона становить 41,5 см, молочного - 37,5 см, а в м'ясо-молочного типу становить 45,4 см. Коса довжина тулуба у корiв молочного i молочно-м'ясного типу ютотно не вiдрiзняеться i становила 150,7 см, а у м'ясо-молочного -152,9 см. Корови окремих груп ютотно вiдрiзняються за такими промiром як обхват грудей за лопатками, який у корiв молочного типу становить 174,3 см, молочно-м'ясного типу - 181,8 см, м'ясо-молочного - 188,0 см. При ощнщ екстер'еру важливим показником е також промiр твобхвату заду. Корови також суттево вiдрiзнялися за даним промiром. У корiв молочного типу молочного типу становив 90,2 см, молочно-м'ясного - 103,0 см, м'ясо-молочного -110,7 см.
Корови молочно-м'ясного i м'ясо-молочного титв мали бiльшi показники шдекав широкогрудоси, грудного, тазогрудного, збитост i м'ясноси. Велику рiзницю мiж внутрiпородними типами мае шдекс м'ясностi (79,2 % у молочно-м'ясного типу, 71,4 % - молочний тип, 85,8 % - м'ясо-молочного типу). 1ндекс м'ясност мае найбшьший зв'язок з м'ясною продуктившстю тварин. У корiв м'ясо-молочного типу iндекс м'ясностi був найвищий i становив 85,8 %, що на 14,6 % бшьший вщ корiв молочного типу. Дослщження показали, що в даному господарствi (п=156) 68 % корiв належать до молочного i молочно-м'ясного продуктивного типу, а 32 % - до м'ясо-молочного.
Важливою селекцшною ознакою е жива маса тварин, яка значною мiрою впливае на рiвень прояву молочно! продуктивностi та м'ясних якостей тварин. Тому, при подальшш селекцшнш роботi зi стадами симентальсько! худоби, е надзвичайно актуальним вивчення особливостей росту тварин симентальско! породи i його вплив на продуктившсть тварин дано! породи. Найбшьш високою iнтенсивнiстю росту вiдзначились тварини м'ясо-молочного типу [7]. Так, жива маса телиць цього типу, у вщ 3 мюящ складала 115,2 кг, у вщ 6 мюящв -217,3 кг, в 12 мюящв - 342,9 кг,а у 18 мюящв - 415,3 кг, що е значно вищим показником шж стандарт породи. Тварини яю були вiднесенi до молочного типу продуктивност мали суттево нижчi показники живо! маси: у вщ 3 мюящ -95,1 кг, в 6 мкящв - 181,2 кг, у 12 мкящв - 295,2 кг i у 18 мкящв - 385,1 кг. За штенсившстю росту середне мiсце займали тварини молочно-м'ясного типу.
Поряд iз живою масою вивчались середньодобовi та вщносш прирости телиць рiзних продуктивних титв симентальсько! породи. Так, з вжом у тварин середньодобовi прирости живо! маси зростають i досягають максимального рiвня у вiковому перiодi 6-12 мюящв. В групi тварин молочного продуктивного типу у цей вжовий перюд середньодобовий прирiст живо! маси становили 1266 г, в молочно-м'ясного типу - 1278 г i м'ясо-молочного - 1395 г.
За весь перюд вирощування вщ народження до 18 мшячного в^ середньодобовi прирости живо! маси в молочного типу продуктивност дорiвнювали 970 г, молочно м'ясного - 1175 г i м'ясо-молочного - 1043 г.
Поряд з середньодобовими приростами важливим е вщносний прирют, який свщчить про напруженiсть росту. Вiдносний прирют з вiком телиць знижуеться, про те найбшьш ютотне зниження його мало мюце у телиць молочного типу продуктивности Зокрема, у вiковi перiоди вiд народження до 3 мюящв вiдносний прирiст складав 167,8 %, 3 - 6 мюящ - 90,5 %, 6 - 2 мюящ -62,9 %, 12 - 18 мкящ - 30,4 %, а за весь перюд вирощування - 87,9 %. У телиць м' ясо-молочного продуктивного типу показники знижувалися менш штенсивно. Так, у вщ 12 - 18 мюящ дорiвнювали 34,7 %, а за перюд вирощування - 89,7 %.
Корови-первюток рiзних титв продуктивноси племшного репродуктора "Лiтинське" характеризуеться рiзним ступенем прояву рiвня молочно! продуктивноси [6]. Найбiльш високий надiй молока (3527 кг) та кшьюсть молочного жиру (127,7 кг) за першу лактащю були у грут корiв, якi належали до молочного типу продуктивности Корови молочно-м'ясного типу поступалися за надоями коровам молочного на 413 кг, м' ясо-молочного - на 1062 кг з вiрогiдною рiзницею при Р<0,001. Аналогiчнi результати отримано за кшьюстю молочного жиру.
За вмштом жиру в молоцi корови молочно-м'ясного i м'ясо-молочного типiв вiдповiдали вимогам стандарту (3,8 %); корови молочного типу мали нижчий вмют жиру порiвняно з шшими типами. Так, вмют жиру в молоцi корiв молочного типу складав 3,68 %, молочно-м'ясного - 3,81 %, м'ясо-молочного -3,88 %.
Жива маса корiв значною мiрою впливае на формування типу продуктивности У корiв молочного типу жива маса становила 432,5 кг; корови молочно-м'ясного типу переважали молочний тип на 63,9 кг при вiрогiднiй рiзницi (Р<0,001). Корови м'ясо-молочного типу характеризувались найвищою живою масою (538,5 кг) i перевищували корiв молочного типу на 106,0 кг при Р<0,01.
Вщносна молочнiсть корiв мае певне значення при оцiнцi ефективностi розведення тварин. Чим бшьший показник вщносно! молочност^ тим бiльша частка поживних речовин ращону використовуеться на виробництво продукци i тим меншi витрати кормiв на пiдтримуючу годiвлю, а отже на один кшограм виробленого молока. Найбшьше отримано молока 4-% жирност на 100 кг живо! маси вщ корiв молочного типу (781,3 кг); корови молочно-м'ясного типу мали нижчий показник (591,2 кг при Р<0,001). Найнижче значення показника було в корiв м'ясо-молочно типу, який становив 437,2 кг при Р<0,001.
Параметри мiнливостi за вама показниками молочно! продуктивностi корiв-первiсток знаходяться в межах бюлопчно! норми: коефiцiент варiацil за надоем по групах корiв коливався в межах 18,77 - 23,72 %, за вмютом жиру 4,55 - 5,37 %, молочним жиром 19,15 - 24,19 %, вщносною молочшстю 17,62 -21,63 %.
У корiв рiзних титв продуктивностi симентальсько! породи спостерiгаеться аналопчна закономiрнiсть щодо прояву рiвня молочно! продуктивной i за третю лактацш. Найбiльш високий надiй молока за третю лактацiю був також в груш корiв, якi належали до молочного типу продутинвостг За третю лактащю надiй молока в данш групi складав 3936 кг, корови молочно-м'ясного i м'ясо-молочно типу мали нижчi показники вiдповiдно на 478 кг i 764 кг (при Р<0,01). За кiлькiстю молочного жиру спостер^аеться аналогiчна закономiрнiсть.
Жива маса i вiдносна молочнiсть мають закономiрнiсть до зростання вiдповiдно до титв продуктивности Так, жива маса тсля третього отелення у корiв молочного типу продуктивност становила 463,5 кг, молочно-м'ясного -537,5 кг, м'ясо-молочного - 522,0 кг. За живою масою корови молочно-м'ясного типу переважали корiв молочного на 73,7 кг (Р<0,001), м'ясо-молочного - 126,0 кг (Р<0,01). Аналопчна закономiрнiсть спостер^аеться за вщносною молочшстю у корiв з рiзними типами продуктивность
Важливими ознаками молочно! худоби, яю визначають рiвень !х придатностi до машинного до!ння, е форма вим'я. Так, у корiв молочного типу !х найбiльше з чашоподiбною (61,7 %). Округле вим'я переважало (39,0 %) над шшими у корiв молочно-м'ясного типу. У корiв м'ясо-молочного типу зустрiчаються корови з козячою формою вим'я (12 %); найбшьше у данш груш було корiв з округлою формою вим'я (60 %) i вщносно мала кшьюсть з ванноподiбною формою вим'я (6 %).
При оцшщ вим'я корiв важливими показниками е його промiри i швидкiсть молоковiддачi, якi визначають його форму i придатнiсть до машинного до!ння. За промiрами молочно! залози первага була у корiв
молочного типу, що е закономiрним, але селекцшна робота повинна бути спрямована на збшьшення глибини молочно! залози. Швидюсть молоковiддачi у корiв дослiджуваних титв продуктивностi е вiдносно низькою i становить у молочного типу 1,48, молочно-м'ясного - 1,24, м'ясо-молочного - 1,16 кг/хв.
Важливе значення при подальшш селекцiйно-племiнiй роботi з популящею симентальсько! худоби мае вивчення вщтворних якостей корiв окремих продуктивних титв, яю взаемозв'язанi з рiвнем !х молочно! продуктивностi [3].
Вивчення вщтворних якостей корiв стада симентальсько! породи [5] показало, що в межах одного стада окремi продуктивш типи мають рiзну вiдтворну зданiсть. Так, одним iз важливих показникiв е вш першого осiменiння i отелення. Найбшьш скороспiлими е тварини м'ясо-молочного типу продуктивности вiк першого оаменшня в яких е найбiльш раннш i становить 17,3 мiсяцiв, а вш першого отелення 27,9 мюящв.
Оптимальна тривалiсть сервiс-перiоду знаходиться в межах 70-90 дшв, що дозволяе щорiчно отримувати вiд корови теля. У корiв-первiсток окремих типiв продуктивност середне значення цього показника значно бшьше оптимального i складае 76,0 - 88,4 дня. При цьому спостер^аеться найбiльша тривалiсть сервiс-перiоду у корiв молочного типу продуктивностi (88,4 дшв), а найнижча - у корiв м'ясо-молочного типу (76,0 дшв).
Вщтворна здатшсть корiв значною мiрою обумовлена також тривалiстю сухостiйного перюду. Оптимальне його значення становить 45 - 60 дшв. У корiв дослщжуваних типiв сухостiйний перiод становив в межах 52,5 - 58,2 дня. Найбшьш тривалий сухостшний перюд був у корiв м'ясо-молочного типу i становив 58,2 дня, тривалють сервiс-перiоду у корiв-первiсток коливався в межах 76,0 - 88,4 дня.
У корiв окремих продуктивних титв мiжотельний перюд не перевищуе оптимальне його значення i мае сво! особливостi. Так, найдовший мiжотельний перюд був у корiв молочного типу i становив 373,7 дня, а у корiв молочно-мясного i м'ясо-молочного типiв мiжотельний перiод становив вщповщно 364,0 i 358,0 дня.
Для вивчення вщтворних якостей корiв часто використовують коефщент вiтворно! здатноси, який визначаеться в основному тривалютю сервiс-перiоду. Оптимальна величина цього коефщента знаходиться в межах 0,9 - 1,0, що дозволяе щорiчно одержувати вiд корови теля. У тварин дослщжуваних титв цей показник становить 0,98 - 1,02 з такими особливостями як i для мiжотельного перюду. Проте найдовший мiжотельний перюд становив 373,7 дня у корiв молочного типу, а у корiв молочно-м'ясного i м'ясо-молочного типу вщповщно 364,0 i 358,0 дшв. Порiвняльнi групи продуктивних титв корiв також штотно вiдрiзнялися за iндексом оамешння.
Висновоки.
1.У стадi симентальсько! породи виявлено таю продуктивш типи тварин як молочний, молочно-м'ясний i м'ясо-молочний. При цьому 68 % корiв
належать до молочного i молочно-м'ясного продуктивного типу, а 32 % - до м' ясо-молочного.
2.Корови молочно-м'ясного i м'ясо-молочного типу мають бiльшi промiри ширини грудей, ширини заду, обхват грудей за лопатками, натвобхват заду, шж корови молочного типу, а також вони мають бiльшi iндекси широкогрудоси, грудний, тазогрудний, збитостi i м'ясностi. У корiв м'ясо-молочного типу iндекс м'ясностi був найвищий, що свщчить про кращi м'яснi якостi тварин.
3.Формування продуктивних якостей тварин симентальсько! породи в значнiй мiрi визначае штенсившсть !х росту в молодому вщ. Бiльш високою живою масою в окремi вiковi перiоди, середньодобовими приростами живо! маси вщзначалися телищ м'ясо-молочного типу продуктивностi. У телиць м'ясо-молочного продуктивного типу виявлено деяке зниження з вжом показника вщносного приросту, що може свiдчити про меншу напруженiсть !х росту.
4.Встановлено певну залежнiсть мiж рiвнем молочно! продуктивности формою вим'я та продуктивним типом корiв симентальсько! породи. Найвищою молочною продуктившстю за першу i третю лактаци та кращою формою вим'я вщзначались корови, якi належали до молочного типу. У корiв молочно-м'ясного типу продуктивной рiвень молочно! продуктивност i вiдносна молочнiсть були нижчими, а жива маса бшьш високою.
5.Кращими показниками вiдтворно! здатностi вщзначались корови, яю належали до м'ясо-молочного продуктивного типу, у корiв молочного продуктивного типу окремi показники вщтворних якостей були дещо гiршими.
6. Одержат результата дослщжень рiзних продуктивних титв симентальсько! худоби доцiльно врахувати при подальшш селекцшно-племiннiй роботi зi стадами тварин захiдного регiону Укра!ни.
Л1тература
1.Бородай I. С. Селекцшно-генетичне вдосконалення симентальсько! породи в Укра!ш в контекстi дiяльностi професора М.А. Кравченка / I. С. Бородай // Науковий вюник Нащонального ушверситету бiоресурсiв i природокористування Укра!ни. - Ки!в, 2009. - Вип. 138. - С. 73-77.
2.Вшничук Д. Т. Шляхи створення високопродуктивного стада / Д.Т. Вшничук, П.М. Мережко. - 2-е вид., перероб. i доп. - К.: Урожай, 1991. -240 с.
3.Галич Т. О. Породиста худоба Прикарпаття / Т. О. Галич. - Львiв: Каменяр, 1971 - 108 с.
4.Орiхiвський Т. В. Вщтворна здатшсть корiв-первiсток симентальсько! породи окремих титв продуктивност в умовах Прикарпаття / Т. В. Орiхiвський // Науковий вкник ЛНУВМБТ iм. С. З. Гжицького. - Т. 12, № 3 (45). Ч. 3. -Львш, 2010. - С. 78-81.
5.Орiхiвський Т. В. Екстер'ерш особливоси корiв симентальсько! породи рiзних виробничих типiв / Т. В. Орiхiвський // Науковий вюник
ЛНУВМБТ 1м. С. З. Гжицького. - Т. 11, № 2 (41). Ч. 3. - Льв1в, 2009. - С. 156159.
6.Ор1х1вський Т. В. Молочна продуктившсть i властивост вим'я кор1в симентальсько! породи окремих титв продуктивностi в умовах Прикарпаття / Т. В. Орiхiвський // Науковий вшник ЛНУВМБТ iM. С. З. Гжицького. - Т. 12, № 2 (44). Ч. 3. - Л^в, 2010. - С. 160-165.
7.Орiхiвський Т. В. Особливост росту телиць рiзних продуктивних титв симентальсько! породи / Т. В. Орiхiвський // Науковий вюник ЛНУВМБТ iM. С. З. Гжицького. - Т. 11, № 2 (42). Ч. 2. - Л^в, 2009. - С. 310-313.
8.Прудшков В. Г. Сучасна симентальська комбшована худоба та напрями !! використання: Рекомендацп / В. Г. Пруднiков, Ю. О. Васильева. -Харкiв, 2006. - 28 с.
9.Рубан Ю. Д. Бажаш типи i племшне використання молочно! худоби / Ю.Д. Рубан. - К.: Урожай, 1987. - 136 с.
10. Чуприна О. В. Ощнка корiв симентальсько! породи рiзно! селекцi! за екстер'ером / О. В. Чуприна // Вкник Сумського НАУ. Серiя "Тваринництво". -Вип. № 3 (12), 2007. - С. 105-112.
11. Шкурин Г. Т. Генезис симентальсько! породи в Укра!ш (монография) / Г. Т. Шкурин. - К.: Аграрна наука, 1998. - 304 с.
Summary Orikhivskyj T.V.
Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnological named
after S. Z. Gzhytskyj EXTERIOR FEATURES, LIVING MASS, LEVEL OF THE MILK PRODUCTIVITY AND REPRODUCED QUALITIES OF COWS OF DIFFERENT PRODUCTIVE TYPES OF SIMENTAL BREED IN THE CONDITIONS OF PRYKARPATTYA
Exterior features, conformities to law of growth, level of display of the milk productivity and reproduced ability of cows of different productive types of simental breed are found out in the conditions of Prykarpattya. It is set that the cows of meat and milk productive type registered in young age the best intensity of growth. However much the cows of milk productive type had the most high indexes of the milk productivity, but the reproduced qualities of cows in this group were the lowest. Done conclusion is about expedience of breeding in the herd of the combined meat and milk type of the productivity.
Key words: Simmental breed, productive types, exterior, measurements, indices of body structure, live weight, average and relative daily gains, milk productivity, udder shape and measurements, speed of milk gain, reproductive ability, service period, insemination index.
Стаття надшшла доредакцИ 9.05.2011
