CC BY
30
УДК 636.2.082.11.32
Пелехатий М.С., д. с.-г. н., професор, Пщдубна Л.М., к. с.-г. н., доцент ® Житомирський нацюнальний агроеколог1чний утеерситет
АНАЛ1З ГОСПОДАРСЬКО-БЮЛОГШНИХ ОЗНАК КОР1В ЧОРНО-РЯБО1 ПОРОДИ ЗАРУБ1ЖНО1 СЕЛЕКЦП В УМОВАХ ПОЛ1СЬКОГО
РЕГ1ОНУ
Проведений пор1еняльний анал1з господарсько-бюлоггчних ознак корге-пере1сток трьох поргд чорно-рябого кореня е умоеах одного господарстеа. Встаноелено, що пор1енюеаш теарини суттеео егдргзняються за екстер'ерно-конституцтним типом та молочною продуктиетстю. Найкраще егдпоегдають параметрам теарин бажаного типу голштишзоеаш короеи ншецьког I датськог поргд, найг1рше - голландськог.
Ключовi слова: чорно-ряба порода, молочна продуктиетсть, екстер'ерно-конституцтний тип, бажаний тип.
Постановка проблеми. У племшнш робой з чорно-рябою породою Укра!ни широко використовувався генофонд голландсько!, датсько!, шмецько!, голштинсько! та шших спорщнених порщ [3,5,6]. Тут було створено ряд господарств-репродукторiв iмпортно! худоби, яю забезпечували племпщприемства племшними ремонтними бугайцями. Тварини iмпортних порiд чорно-рябого кореня використовуються в процесi породоутворення укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи полшького регiону, в тому числi методом штродукци [2]. Тому дослiдження селекцшно-генетичних параметрiв iмпортованих тварин в умовах одного господарства заслуговуе на особливу увагу. Виходячи з цього, метою наших дослщжень було вивчення господарсько-бюлопчних особливостей iмпортних тварин рiзних порщ чорно-рябого кореня в умовах дослщного господарства (ДГ) „Грозинське" Житомирсько! областi.
Матер1ал 1 методика дослщжень. Матерiалом для дослiджень слугувала шформащя про племiнне i продуктивне використання протягом 19752000 рокiв 375 корiв-первiсток, якi належать до трьох спорщнених порщ чорно-рябого кореня - голландсько! (100 голiв), датсько! (77) i шмецько! (198).
Особливост екстер'еру i конституцi! вивчали за загальновизнаними методами [8,9]. Габаритнi розмiри та масо-метричний коефiцieнт (ММК) обчислювали за формулами Вiнничука Д.Т. та ш. [1], екстер'ерно-конституцiйний шдекс (ЕК1) - за Шалiмовим М.О. [10]. Вщносну молочнiсть визначали шляхом дшення 4%-ого за вмiстом жиру молока, одержаного за 305 дшв або скорочену лактацш, на 100 кг живо! маси корови. Морфо-функщональш властивостi вименi дослiджували на 2-3 мкяцях лактацi! за методикою Латвшсько! сiльськогосподарсько! академi! [4]. Вщтворну здатнiсть корiв оцiнювали за вжом 1-го отелення, тривалiстю сервiс-перiоду,
® Пелехатий М.С., Шддубна Л.М., 2010
186
мiжотельного перюду, перюду сухостою та за коефщентом вщтворно! здатност (КВЗ) за формулою: КВЗ=356/МОП, де МОП - тривалкть мiж-отельного перiоду.
Для визначення бажаного типу корiв використана методика Полковниково! О.П. та iн. [7,11], згщно з якою в стадi видшена група корiв високого рiвня продукци молочного жиру (бажаний тип) за формулою >М+0,7а. Цей методичний прийом подшяе стадо корiв на 3 групи у спiввiдношеннi 1:2:1 та узгоджуеться iз закономiрностями нормального розподшу.
Результати дослщжень. Молочна продуктивнiсть корiв значною мiрою визначаеться !х екстер'ерно-конституцшним типом. Середня жива маса корiв рiзних порiд коливалась в межах 478,0 (голландська порода) - 486,5 кг (датська). Тварини шмецько! породи за щею ознакою посiли промiжне мiсце мiж зазначеними породами (табл.1).
Таблиця 1
Екстер'ерно-конституцшш показники кор1в-перв1сток чорно-рябоУ породи
зарубiжно'l' селекцi'l'
П о р о д и
Показники, одинищ шмецька датська голландська
вим1ру (п=198) (п=77) (п=100)
М±т С,% М±т С,% М±т с,%
Жива маса, кг 480,8±2,9 8,6 486,5±5,3 9,5 478,0±4,4 9,3
Промгри, см:
висота в холщ 129,6±0,4 4,5 126,5±0,6 4,4 124,3±0,5 4,2
глибина грудей 70,3±0,3 6,4 68,7±0,6 7,9 67,0±0,5 7,6
ширина грудей 43,8±0,3 10,8 43,7±0,5 9,5 44,5±0,7 15,5
обхват грудей 198,2±0,7 4,9 194,5±1,4 6,2 192,9±1,2 6,0
коса довжина тулуба 150,4±0,6 5,4 146,8±1,0 5,7 144,8±0,8 5,4
ширина в клубах 52,2±0,3 6,9 50,6±0,5 9,0 49,8±0,4 8,8
1ндекси будови тта, %:
високоногосп 45,8±0,2 6,0 45,7±0,4 7,2 46,1±0,3 7,2
формату 116,1±0,4 4,8 116,1±0,7 5,3 116,3±0,6 5,0
тазо-грудний 84,0±0,6 10,3 86,8±1,0 10,4 89,8±1,5 16,7
компактносп 132,1±0,6 5,9 132,7±0,9 5,8 133,6±0,7 5,1
масивносп 153,0±0,5 4,6 153,8±0,8 4,8 155,2±0,7 4,8
вираженосп типу 22,9±0,2 11,4 23,4±0,3 10,0 24,2±0,4 15,6
округлосп ребер 141,4±0,6 6,0 142,0±0,9 5,7 144,4±0,8 5,6
Габаритш розм1ри, см 472,2±1,4 4,0 469,1±2,0 3,8 461,9±2,0 4,5
ММК, % 100,5±0,6 7,8 104,1±1,1 8,9 103,9±1,0 10,0
ЕК1 1,34±0,02 17,3 1,42±0,02 14,4 1,46±0,04 24,3
Збiльшення живо! маси у корiв датсько! i шмецько! порiд зумовлене, на наш погляд, впливом голштинсько! породи, частка спадковост яко! у зазначених породах досягае 25-50%. За вЫма промiрами, ^м ширини грудей, корови рiзних порщ розташувалися у такiй висхiднiй послщовносп: голландська, датська, нiмецька. Сума шести основних промiрiв корiв цих порщ склала вiдповiдно 623,3; 630,8 i 644,5 см, габаритних розмiрiв - 462, 467,8 i
187
478,2 см при однаковш середнш шириш тулуба (вщповщно 47,2; 47,2; 48,0 см). Корови-первктки шмецько! чорно-рябо! породи за висотою в холщ переважають тварин датсько! породи на 3,1, голландсько! - на 5,3 см, за глибиною грудей - вщповщно на 1,6 i 3,3 см, обхватом грудей - 3,7 i 5,3 см, косою довжиною тулуба - 3,6 i 5,6 см, за шириною в клубах - на 1,6 i 2,4 см (Р<0,05-0,001).
Обстежеш корови-первктки рiзних порiд вiдрiзняються за шдексами будови тiла та спещальними iндексами. Тварини голландсько! породи характеризуються бшьшими iндексами порiвняно з ровесницями датсько! ^ особливо, нiмецько! породи. Найбiльшi вiдмiнностi мiж цими породами на користь голландсько! спостер^аються за шдексами тазо-грудним, компактност^ масивностi та округлост ребер. Це свiдчить про те, що голландськi тварини характеризуються добре вираженим молочно-м'ясним типом будови тша, тодi як нiмецькiй голштишзованш худобi притаманний молочний тип. Що стосуеться датсько! худоби, то вона займае промiжне положення за шдексами будови тша мiж тваринами голландсько! i нiмецько! порiд.
Згiдно з розрахованими коефщентами варiацi!, найконсолiдованiшою за масо-метричними габаритами е шмецька порода (середне значення ^=6,8%), наймiнливiшою - голландська (оу=8,1%).
Отже, в процес тривалого породоутворення вiдбулася диференцiацiя чорно-рябо! худоби на окремi породи, яю помiтно вiдрiзняються за екстер'ерно-конституцшними типами. У результатi iнтенсивного використання генофонду голштинсько! худоби в Шмеччиш i Данi! створено нiмецьку й датську голштишзоваш породи, тварини яких за масо-метричними параметрами максимально наближаються до типу полшшувально! (голштинсько!) породи i значно вiдрiзняються вiд старого европейського голландського типу. Тобто суцшьна голштишзащя призводить до поступового зникнення вщмшностей мiж породами i до створення едино! европейсько! чорно-рябо! спецiалiзовано! молочно! мегапороди, яка суттево не вiдрiзняеться вiд пiвнiчноамерикансько! голштинсько! породи.
Основною ознакою молочних порщ е рiвень молочно! продуктивносп корiв. В аналопчних умовах дослiдного господарства „Грозинське" кращими за молочною продуктивнiстю виявилися корови шмецько! i датсько! порщ. Вщ них отримано за 305 дшв лактацi! вiдповiдно по 4476 i 4456 кг молока проти 4220 кг вщ корiв голландсько! породи. Ц породи е також кращими за продукщею молочного жиру та вщносною молочнiстю. При цьому шмецьм корови-первiстки характеризуються максимальною жирномолочшстю (4,04%), що зумовлено, в першу чергу, використанням у породi високощнних буга!в-плiдникiв, дочки яких добре поеднували цi двi альтернативнi ознаки (табл.2).
За узагальненим значенням коефщента варiацi!, найбiльш консолiдованими е корови шмецько! породи (оу=16,2%), друге мкце належить тваринам голландсько! породи (17,6), трете - датсько! (18,7%).
188
Таблиця 2
Молочна продуктившсть кормв-первкток чорно-рябоУ породи зарубгжноУ
селекцн
Показники, одинищ вим1ру П о р о д и
ншецька (п=198) датська (п=77) голландська (п=100)
М±т С,% М±т с,% М±т с,%
Тривал1сть лактацп, дшв 336±5,0 21,1 332±9,1 24,0 314±6,3 19,9
Надш за 305 дшв, кг 4476±60 18,8 4456±108 21,2 4220±83 19,7
Жирномолочшсть, % 4,04±0,02 5,3 3,93±0,03 5,8 3,98±0,02 5,0
Молочний жир, кг 179,8±2,3 18,1 175,6±4,4 21,6 168,3±3,5 20,8
Вщносна молочшсть, кг 942±12 17,5 904±22 21,0 885±20 22,5
Найкраще пристосованi до машинного до!ння корови шмецько! породи. Переважна бшьшкть !х (82,5%) мае ванно- i чашоподiбну форму вименi, котре характеризуемся великими габаритними розмiрами (обхват 115,9 см, довжина -38,4, ширина - 31,9, глибина середня -27,7 см), нормально розвиненими та розставленими передшми i задшми дшками та значним умовним об'емом (16,1 л). При найбшьшому добовому надо! (21 кг) вони мали найвищу швидккть молоковiддачi (1,65 кг/хв) (табл.3).
Таблиця 3
Морфо-функщональш властивосп вимен1 кормв-первкток чорно-рябоУ
породи заруб1жно*1 селекцй'
Показники, одинищ вим1ру П о р о д и
ншецька (п=95-142) датська (п=26-62) голландська (п=18-54)
М±т с,% М±т с,% М±т с,%
Обхват вимеш, см 115,9±1,2 10,6 114,2±2,2 10,0 113,0±2,9 11,5
Довжина вимеш, см 38,4±0,52 13,4 35,3±1,10 15,9 34,7±1,10 14,2
Ширина вимеш, см 31,9±0,43 13,2 29,7±0,69 11,9 29,7±0,84 12,6
Середня глибина, см 27,7±0,45 16,1 29,4±0,73 12,7 29,3±1,10 16,9
Умовний об'ем вимеш, л 16,1±0,51 31,5 14,5±0,94 33,2 14,4±1,20 37,4
Добовий надш, кг 21,0±0,39 22,8 19,0±0,62 26,2 19,4±0,55 21,9
Швидшсть молоко-вщдач1, кг/хв 1,65±0,03 20,9 1,61±0,05 26,7 1,59±0,04 17,3
За переважною бiльшiстю морфо-функцiональних ознак вимеш корови-первiстки шмецько! породи переважають сво!х ровесниць датсько! i голландсько! порiд при достовiрнiй у 50% випадюв рiзницi. Тварини голландсько! i датсько! порiд за показниками вимеш й молоковiддачi суттево не вiдрiзняються. Мiнливiсть морфо-функцiональних ознак корiв рiзних порiд практично однакова.
Поряд з головними ознаками молочно! худоби важливо врахувати !! вiдтворну якiсть, що впливае не лише на темпи генетичного прогресу популяцп за молочною продуктившстю, але й на економiчну ефектившсть використання тварин. У цiлому по обстеженому поголiв'ю вiдтворна здатнiсть корiв не е оптимальною (КВЗ=0,96), що зумовлено тривалим сервiс-перiодом у корiв нiмецько! та датсько! порiд, яю гiрше аклiматизуються в господарсько-
189
^матичних умовах Полкького регюну. В результат тривалють сервю-перюду тварин цих порiд склала 117-118 дшв при оптимальному значеннi 80-90, а мiжотельного перiоду - 402-403 дш (оптимум - 360-370) (табл.4).
Таблиця 4
Вщтворна здатшсть кор1в-перв1сток чорно-рябо'' породи зарубiжноl
селекцi'l'
Показники, одинищ вим1ру П о р о д и
ншецька (п=198) датська (п=77) голландська (п=100)
М±т С,, % М±т С,, % М±т С,, %
В1к 1-го отелення, мю. 29,1±0,4 17,0 28,5±0,4 13,6 30,6±0,5 16,5
Тривалгсть, дтв:
м1жотельного перюду 403±5,6 19,6 402±11,4 24,8 374±7,0 18,7
серв1с-перюду 118,0±5,6 67,2 117,0±11,4 85,0 89,1±7,0 78,5
перюду сухостою 63,0±1,5 33,8 64,2±2,9 39,3 59,5±2,8 47,8
КВЗ 0,94±0,01 16,3 0,95±0,02 17,6 1,00±0,01 14,2
Корови шмецько! породи за вiдтворною здатшстю максимально наближаються до датських ровесниць i найбiльше вiдрiзняються вiд голландських.
У корiв визначеного нами бажаного типу для даного господарства жива маса коливаеться в межах 488-509 кг, висота в холщ - 128-131 см, обхват грудей - 196-202 см, коса довжина тулуба (палицею) - 149-153 см, габаритш розмiри - 473-485 см, надш за 305 дшв першо! лактаци - 5359-5605 кг, жирномолочшсть - 4,04-4,12%, вщносна молочшсть - 1103-1146 кг, обхват вимеш - 116-123 см, умовний об'ем вимеш - 15-18 л, швидюсть молоковiддачi -1,6-1,8 кг/хв, вж 1-го отелення 29,7-31,5 мк, коефiцiент вщтворно! здатностi -0,86-0,94.
У цшому краще вiдповiдають параметрам тварин бажаного типу голштишзоваш корови шмецько! i датсько! порiд (^=2,08), гiрше - голландсько! (3,01). Найбшьша вiдмiннiсть мiж породами щодо !х вiдповiдностi параметрам бажаного типу спостер^аються за екстер'ером i конституцiею (^ в межах 0,812,18) та молочною продуктивнiстю (6,66-8,57), тобто за ознаками, котрi бiльшою мiрою детермшоваш генотипом тварин. Найменшi вiдмiнностi за вщповщшстю мають мiсце за придатшстю корiв до машинного до!ння (^ в межах 1,45-1,78) та !х вiдтворною здатнiстю (1,71-2,32), тобто за ознаками, яю зумовлюються в основному паратиповими факторами - технолопею утримання, годiвлi i до!ння тварин.
Висновки
1. Корови-первiстки рiзних порiд вiдрiзняються за промiрами тiла. За величиною уЫх промiрiв, крiм ширини грудей, вони розмктились в такiй висхщнш послiдовностi: голландська, датська, нiмецька.
2. За екстер'ерно-конституцшним типом корови голландсько! породи характеризуются добре вираженим комбшованим (молочно-м'ясним) типом будови тiла, голштишзована нiмецька - молочним типом, датська займае промiжне положення мiж зазначеними тваринами.
190
3. В умовах ДГ „Грозинське" кращими за надоем виявилися корови шмецько! i датсько! порщ (4476 i 4456 кг молока за лактацш вщповщно), пршими - голландсько! (4220 кг). Корови шмецько! породи вiдрiзнялись також найвищим вмктом жиру в молощ (4,04%).
4. Найкраще пристосоваш до машинного до!ння корови нiмецько! породи. Переважна !х бiльшiсть мае ванно- i чашоподiбну форму вименi, котре характеризуеться великими габаритними розмiрами, найбiльшим добовим надоем (21 кг) i швидкктю молоковiддачi (1,65 кг/хв).
5. У цшому по стаду вiдтворна здатшсть корiв не е оптимальною (КВЗ=0,96), що зумовлено тривалим сервiс-перiодом корiв нiмецько! i датсько! порiд, яю гiрше аклiматизуються в господарсько-клiматичних умовах Полкького регiону.
6. Найкраще вщповщають параметрам тварин бажаного типу за основними господарсько-бюлопчними ознаками голштинiзованi корови шмецько! i датсько! порiд, найпрше - голландсько!.
Л1тература
1.Вiнничук Д.Т. Шляхи створення високопродуктивного молочного стада / Д.Т. Вшничук, П.М. Мережко. - К.: Урожай, 1991. - 240 с.
2.Дмитриев Н.Г. Современные направления совершенствования существующих и создания новых пород молочного скота / Н.Г. Дмитриев // Современные методы селекции молочного скота. - Л., 1981. - Вып.31.- С.5-11.
3.£фiменко М. Укра!нська чорно-ряба молочна / М.Я. £фiменко // Тваринництво Укра!ни. - 1996. - №11. - С.7-8.
4.Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород / Латвийская с.-х. акад.- М.: Колос, 1970.- 39 с.
5.Пелехатий М.С. Полюький тип укра!нсько! чорно-рябо! породи / М.С. Пелехатий, В.М. Новоставський, 1.М. Савчук // Молочно-м'ясне скотарство. -К.: Урожай, 1994.-Вип.84.-С.26-35.
6.Пелехатый Н.С. Характеристика черно-пестрого скота, импортированного на Украину / Н.С. Пелехатый // Животноводство. - 1987. -№8.- С. 14-17.
7.Полковникова А.П. Методические рекомендации по управлению селекционным процессом в стадах и породном массиве крупного рогатого скота / А.П. Полковникова, М.М. Фролов, А.С. Мальцев. - Харьков: НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР, 1987.- 40 с.
8.Розведення сшьськогосподарських тварин: шдручник / М.З. Басовський, В.П. Буркат, Д.Т. Вшничук [та ш.]; за ред. М.З. Басовського.- Бша Церква, 2001.-400 с.
9.Чижик И.А. Конституция и экстерьер сельскохозяйственных животных / И.А. Чижик.- Л.: Колос, 1979.-376 с.
10. Шалiмов М.О. Теоретичш i практичш аспекти формування конституци червоних порщ худоби: автореф. дис. на здобуття наук. ступеня д-ра с.-г. наук / М.О. Шалiмов. - Харюв: 1Т УААН, 1996. - 40 с.
191
11. Эколого-генотипический подход к оценке результатов породопреобразовательного процесса / А.П. Полковникова, В.Ф. Вацкий, Б.А. Агафонов [и др.] // Породы и породопреобразовательные процессы в животноводстве.- К.: Южное отделение ВАСХНИЛ, 1989.-С.40-48.
Summary Pelekhaty M.S., Piddubna L.M. THE ANALYSIS OF ECONOMIC AND BIOLOGICAL CHARACTERS OF THE WHITE-AND-BLACK BREED COWS OF FOREIGN BREEDING IN
POLISSYA REGION The comparative analysis of the economic and biological features of cow-heifers of three breeds of white-and-black origin in the condition of the same farm has been made. It has been established that the animals under comparison differs greatly according to their eksterier-constitucional type and milk productivity. The Holstein cows of German and Danish breed meet all the features of the desired type the best, and the Danish and does the worse.
Key words: white-and-black breed, milk productivity, eksterier-constitucional type, desired type.
Стаття надшшла до редакцИ' 12.04.2010
192
