CC BY
32
7. Соколюк В.М. Формування складу води, що використовуеться для напування тварин у господарствах захвдно! бюгеохiмiчноl зони Укра1ни / В. М. Соколюк, Д. А. Засекш // Ветеринарна медицина Укра1ни. - Ки'в, 2014. - №07(221). - С. 28-31.
8. Trace Elements in the Environment: Biogeochemistry, Biotechnology, and Bioremediation; [edited by M.N.V. Prasad, Kenneth S. Sajwan, Ravi Naidu]. - Boca Raton, FL, USA: CRC / Taylor and Francis, 2006. - 726 p.
9. Anguelov Gueorgui. Assessment of land-use effect on trace elements concentrations in soil solution from Ultisols in North Florida / Gueorgui Anguelov, Ivanka Anguelova // Agriculture, Ecosystems & Environment. -March 2009. - Vol. 130, Issues 1-2. - P. 59-66.
10. Genther O.N. Preference and drinking behavior of lactating dairy cows offered water with different concentrations, valences, and sources of iron / O. N. Genther, D. K. Beede // Journal of Dairy Science. - 2013. - Vol. 96 (2). -P. 1164-1176.
Стаття надшшла до редакцИ 2.09.2015
УДК 614.7:631.115.8(477.83)
Микитин С. I., асистент, Бшкевич В. Я., к.вет.н., доцент, Вачко Ю. Р., асистент ©
Льв1вський нащональний утверситет ветеринарног медицины та б1отехнологт
гмет С. З. Гжицького, Львгв, Украгна М1КРОЕЛЕМЕНТНИЙ ФОН КОРМ1В ЗОНИ МАЛОГО ПОЛ1ССЯ У СФГ «КЛЕН» ЖОВКШСЬКОГО РАЙОНУ ЛЬВ1ВСЬКО1 ОБЛАСТ1
Потреба тварин залежить eid складу i якостг кормгв в рацют. Необхгдтсть в мжроелементах при правильно збалансованих за вама поживними речовинами рацюнах може бути меншою, i навпаки, вона збтьшуеться при порушены в рацюнах спiввiдношень оргатчних i мтеральних речовинах, коли в рацюш переважають ки^i корми, не вистачае втамШв.
Поряд i3 балансуванням рацютв за основними поживними речовинами, особливу увагу ^iд придтяти вмюту в них мiкроелементiв, функцИ' яких в органiзмi дуже рiзноманiтнi. В основi бiологiчног активностi мiкроелементiв лежить хiмiчна структура сполук, у виглядi яких вони вводяться в оргатзм тварин з кормами
Одних единих норм забезпечення тварин мжроелементами немае, осктьки юнують рiзнi бiогеохiмiчнi зони та провтцп, для кожног з яких i визначають конкретну потребу в тому чи тшому елементi. Мтеральний склад оргатзму перебувае в постшнш динамiцi i змтюеться залежно вiд умов юнування, живлення, кiлькостi та спiввiдношення макро- i мiкроелементiв у кормах та фiзiологiчного стану тварин.
Ключов'1 слова: мжроелементи, залiзо, мiдь, цинк, марганець, кобальт, корми,
ГДК
УДК 614.7:631.115.8(477.83)
Микитин С. И., ассистент, Бинкевич В. Я., к.вет.н., доцент, Вачко Ю. Р., ассистент
Львовский национальный университет ветеринарной медицины и биотехнологий
имени С. З. Гжицького, Львов, Украина МИКРОЭЛЕМЕНТНОЙ ФОН КОРМОВ ЗОНЫ МАЛОГО ПОЛЕСЬЯ В КФХ «КЛЕН» ЖОВКОВСКОГО РАЙОНА, ЛЬВОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Потребность животных зависит от состава и качества кормов в рационе. Необходимость в микроэлементах при правильно сбалансированных по всем питательным веществам рационах может быть меньше, и наоборот, она увеличивается при нарушении в рационах соотношений органических и минеральных веществах, когда в рационе преобладают кислые корма, недостача витаминов.
© Микитин С. I., Бшкевич В. Я., Вачко Ю. Р., 2015
414
Наряду с балансированием рационов по основным питательным веществам, особое внимание следует уделять содержанию в них микроэлементов, функции которых в организме очень разнообразны. В основе биологической активности микроэлементов лежит химическая структура соединений, посредством которых они вводятся в организм животных с кормами
Одних единых норм обеспечения животных микроэлементами нет, поскольку существуют различные биогеохимические зоны и провинции, для каждой из которых и определяют конкретную потребность в том или ином элементе. Минеральный состав организма находится в постоянной динамике, которая зависит от условий существования, питания, количества и соотношения макро- и микроэлементов в кормах и физиологического состояния животных.
Ключевые слова: микроэлементы, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, корма, ПДК
UDC 614.7:631.115.8(477.83)
Mykytyn S., Binkevych V., Vachko Y.
Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies name after S. Z. Hzhytskyj, Lviv MICROELEMENT BACKGROUND FEED ZONE SMALL POLESSJE AFH «KLEN» ZHOVKVA DISTRICT, LVIV REGION
Animals need depends on the composition and quality of forage in the diet. The need for micronutrients at all properly balanced nutrient diets may be lower, and vice versa, it increases the excitation ratio in the diets of organic and mineral substances, when the diet is dominated by acidic food, not enough vitamins.
Along with balancing rations for the main nutrients, special attention should be paid to the content of trace elements in the body functions are very diverse. The basis of the biological activity of trace elements is the chemical structure of compounds as they are introduced into the body of the animal feed.
Some common rules to ensure animal micronutrients is not because there are different zones and biogeochemical provinces, each with specific and determine the need for a particular element. The mineral composition of the body is in constant dynamics varies depending on the conditions of existence, the power, the number and ratio of macro and micronutrients in feed and physiological state of animals.
Key words: trace elements, iron, copper, zinc, manganese, cobalt, MAC
Вступ. Найголовнiшi мшроелементи дуже рщко цшком вщсутш у кормах. Однак поступлення 1х в живий оргашзм часто не вщповщае потребам. Вщносна кшькють мшроелемешгв в органiзмi ушх тварин становить 0,4% 1х маси. До групи життево необхщних елемешгв належить цинк, манган, купрум, кобальт, залiзо та шш^ оскшьки вони мають широкий спектр ди на бшьшють процешв як вщбуваються в живому органiзмi тварин. Як при вщсутносп одного, так i декшькох життево необхщних мшроелеменлв у тварин можуть виникати мшроелементози [1, 2]. Насамперед тому при складанш ращошв необхщно враховувати особливост геохiмiчноl зони, визначати вмют мшроелемешгв у кормах, грунтах та водних джерелах [3, 4].
В кормах, що виробляються у рiзних зонах Украши, вмют мшроелеменлв неоднаковий. Ui показники залежать вщ багатьох факторiв - сорту, стади вегетаци рослин, грунту,води, удобрення, погоди та клiмату, способу збирання, консервування i тривалосп збер^ання кормiв [5, 6].
Тому поряд iз збалансуванням рацiону за основними поживними речовинами потрiбно звертати особливу увагу на вмют в них мшроелеменлв, як беруть участь
415
у побудовi тканин, шдтриманш гомеостазу внутршнього середовища, активiзащl хiмiчних реакцiй шляхом впливу на ферментш системи, рiвноваги клiтинних мембран, прямо! або опосередковано! ди на функци ендокринних залоз [7, 12, 11].
Досить часто виникае постiйна недостатнють мiкроелементiв в тварин у певних бiохiмiчних провiнцiях при обмеженому надходженш одного або декiлькох мiкроелементiв в оргашзм. Короткочасна або непостiйна нестача може виникати у органiзмi тварин при шдвищенш потребi мiкроелементiв шд час росту, вагiтностi, високо! молочно! продуктивностi, при порушеннi обмiну мшроелемештв. Найчастiше нестача !х проявляеться в зимово-стшловий i весняний перiоди утримання, в основному коли 1м згодовують сухi корми.
Попереднiми дослiдженнями [8, 9] встановлено, що в окремих районах захщного регiону корми бщш на рухомi форми мiкроелементiв, i не забезпечують добово! потреби оргашзму тварин.
Мета i завдання. Вщбрати зразки проб кормiв якi застосовуються в дослiдному СФГ «Клен» Жовювського району Львiвськоl областi, i дослщити !х мiкроелементний склад.
Матерiал i методи. Дослiдження мiкроелементного складу кормiв визначали методом електротермiчноl атомно-абсорбцшно! спектрометра. Наважку дослщжуваного зразку мiнералiзували "сухою мшералiзащею". Отриманий мiнералiзат розчиняли i безпосередньо аналiзували. Визначення вмiсту сполук металiв методом атомно-абсорбцшно! спектрофотометра проводили з допомогою державних стандартних зразюв розчинiв металiв [10]. Також для перевiрки правильностi визначення окремих елеменпв застосовували спектрофотометр 8рееоМ М-40.
Результати дослщження. З отриманих даних дослщження вмiст мiкроелементiв якi показанi в таблиц 1, випливае, що у буряка кормового та столового дефщит залiза до норми становить 2,44 та 7,6; цинку 3,22 i 2,47. Найбшьшою нестачею в кормового буряка е марганець який становить 10,59 мг., свою чергу морква забезпечена Бе, /п, Мп, Со, Си вщповщно на 3,68, 0,47, 1,28, 0,07 i 0,71 мг. Ншелем данi корми забезпеченi майже на 100%. Рiвень кадмiю i плюмбуму не перевищуе ГДК.
Таблиця 1
Вмiст мiкроелементiв у коренебульбоплодах, мг/кг п=5, M±m_
Мжроелемент Вид корму
Буряк кормовий Буряк столовий Картопля Морква
Вмгст +/- до норми Втст +/- до норми Вмгст +/- до норми Вмют +/- до норми
Бе 5,56 2,44 5,43 7,6 20,16 -0,84 6,32 3,68
/п 0,08 3,22 2,47 2,93 2,55 -1,25 1,47 0,73
Мп 0,51 10,59 1,96 7,74 2,14 0,16 0,82 1,28
Со 0,02 0,08 0,03 0,07 0,04 -0,01 0,03 0,07
Си 0,17 1,73 0,05 1,05 0,62 0,18 0,39 0,71
РЬ 0,001 0,049 0,02 0,48 0,04 -0,03 0,04 0,01
N1 0,02 0,01 0,06 0,01 0,11 0,09 0,10 -0,096
са 0,01 0,02 0,01 0,01 0,01 0,02 0,01 0,01
Аналiзуючи вмiст мiкроелементiв в грубих i соковитих кормах в таблищ 2 ми бачимо найбшьшу нестачу залiза в силосi кукурудзяному, сшаж, сiнi та соломi пшеничнiй яка становить вщповщно 39,4; 246,21; 436,68 i 345,74 мг на кг корму. Вмют марганцю в цих же кормах становив 2,52; 12,42; 12,47 та 3,57 що на 1,48, 15,58, 37,53, 40,43 мг менше до норми.
416
Дещо вищим за норму був цинк в силос кукурудзяному та сш рiзнотравному що на 4,45 i 1,9 мг, а в сiнажi та соломi цей мжроелемент був нижчим за норму на 2,52 та 19,73 мг/кг корму. Плюмбум, шкель та кадмш не перевищували рiвень ГДК.
Таблиця 2
Вмкт мiкроелементiв у грубих i соковитих кормах, п=5, М±т, мг/кг
Мжроелемент Вид корму
Силос кукурудзяний Сшаж Сшо р1знотрав'я Солома пшенична
Вмтст +/- до норми Вмгст +/- до норми Вм1ст +/- до норми Вмгст +/- до норми
Fe 21,60 39,4 11,59 246,21 13,32 436,68 14,26 345,74
Zn 10,25 -4,45 7,48 2,52 16,90 -1,9 9,27 19,73
Мп 2,52 1,48 12,42 15,58 12,47 37,53 3,57 40,43
Со 0,02 0,05 0,05 0,45 0,10 -0,05 0,07 0,23
Си 0,93 0,07 0,40 2,5 0,39 3,61 0,40 1,4
РЬ 0,80 0 0,08 -0,02 0,08 3,62 0,15 0,31
N1 0,22 -0,19 0,31 2,69 1,07 -1,06 0,26 -0,23
са 0,03 0,22 0,02 0,48 - - 0,01 0,24
Згiдно дослiдження мiкроелементного складу у концентрованих кормах (табл. 3) встановлено низький вмют феруму, мангану та купруму. Зокрема в кукурудзi та вiвсi найнижчий показник вмюту залiза до норми був 28,71 та 28,94 мг., в межах норми вш знаходився в ячмеш. В пшениц найбiльшу нестачу показав марганець який становив 6,69 мг, також велику потребу в цьому мшроелемеш! показав овес та ячмшь, вщповщно 39,7 та 25,79 мг/кг. В межах норми був кобальт у вшх концентрованих кормах.
Таблиця 3
Вмкт мжроелемен^в у концентрованих кормах, п=5, М±т, мг/кг
Мжро-елемент Вид корму
Горох Пшениця Куку рудза Овес Ячмшь
Вмгст +/- до норми Вм1ст +/- до норми Вмгст +/- до норми Вм1ст +/- до норми Вмгст +/-до норми
Fe 38,3 21,27 45,5 4,75 11,9 28,71 12,0 28,94 0,08 0,02
Zn 73,6 -47,06 47,8 -7,18 20,9 4,61 15,4 7,08 53,3 -22,7
Мп 14,5 5,64 34,1 6,69 3,60 7,5 16,8 39,7 16,1 25,79
Со 0,11 0,07 0,04 0,03 0,05 0,25 0,12 -0,05 0,05 0,05
Си 2,67 5,03 0,02 2,28 0,01 6,59 0,01 4,89 0,09 8,21
РЬ 0,16 0,04 0,09 0,41 0,06 0,54 0,11 0,39 0,21 5,79
N1 1,39 -0,62 0,17 0,06 0,15 0,04 0,30 0,35 0,32 -0,08
са 0,01 0,01 0,01 0 0,1 0,1 - - 0,01 0,19
Таблиця 4
Вмкт мiкроелементiв у вщходах переробки сшьськогосподарськоТ сировини
}ослинного походження п=5, М±т, мг/кг
Мжроелемент Вид корму
Макуха Вис1вки пшеничш Меляса
Вмгст +/- до норми Вм1ст +/- до норми Вмтст +/- до норми
Fe 42,70 172,3 54,79 115,21 112,06 70,94
Zn 56,08 -16,08 61,72 19,28 14,6 6,2
Мп 20,86 17,04 74,93 42,07 18,2 6,4
Со 0,08 0,11 0,04 0,06 0,1 0,5
Си 0,14 17,06 0,05 11,25 3,4 1,2
РЬ 0,17 -0,16 0,11 0,39 1,0 0,05
N1 1,00 -0,98 0,19 -0,16 - -
Са 0,05 -0,047 0,01 0 0,05 0,03
За даними результапв дослiджень (табл. 4) у вах кормах переробки сшьськогосподарсько! сировини рослинного походження встановлено дефщит
417
мшроелеменпв. При цьому, в деяких кормах вмют мшроелеменлв був значно нижчий за норму, а саме: вмют залiза, марганцю та купруму - у макус та вишвках пшеничних (172,3; 17,04; 17,06 та 115,21; 42,07; 11,25 ), а найвищий показник до норми мав кобальт у вишвках пшеничних та мелясь Також в межах норми були показники важких металiв.
Висновки та перспективи подальших дослiджень. Встановлено, що корми яю були вiдiбранi в дослiдному господарствi та дослiдженi на вмiст мшроелемештв таких як: залiзо, марганець, купрум, кобальт та цинк не вщповщали в повнш мiрi нормам, що може призвести до порушення обмшу речовин та спричинити рiзнi захворювання.
Для оптимiзаци рацiону живлення та стабшзаци метаболiзму необхiдно вiдкоригувати мiкроелементний склад кормiв, що повинно забезпечити високу продуктивнють тварин вирощуваних в дослщному господарствi.
Лiтература
1. Исамов Н. Н. Избыток металлов в кормах причина экологической опасности для сельскохозяйственных животных и продукции животноводства / Н. Н. Исамов // Рос. хим. ж-л (Журнал Рос. хим. об-ва им. Д.И. Менделеева). - 2005. - Т. XLIX, №3. -С. 83-85.
2. Роль мшроелеменпв в життедгяльносп тварин / Захаренко М. О., Шевченко Л. В., Михальськ В. М., та ¡нш// Ветеринарна медицина Укра!ни. - 2004. -№ 2. - С. 13-16.
3. Норми год1вл1, рацюни i поживнють корм1в для р1зних вид1в сшьськогосподарських тварин: доввдник / [Проваторов Г. В., Ладика В. I., Бондарчук Л. В.; за заг. ред. В. О. Проваторова]. - Суми: Ушверситетська книга, 2009. -489 с.
4. Бiохiмiчнi основи нормування мшерального живлення велико! рогато! худоби. 2. Мшроелементи / В. В. Влiзло, Л. I. Сологуб, В. Г. Янович [та ш.] // Бюлопя тварин. -2006. - Т. 8, № 1-2. - С. 41-62.
5. Практикум з годiвлi сшьськогосподарських тварин / I. I. 1батулш, В. Д. Столюк, В. К. Кононенко та ш.; за ред. I. I. Юатулша. - К.: Аграрна освгга, 2009. -328 с.
6. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное. / Под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. - Москва. 2003. - 456 с.
7. Залiзо в органiзмi людини i тварин (бiохiмiчнi, iмунологiчнi та еколопчш аспекти) / Г. Л. Антоняк, Л. I. Сологуб, В. В. Сштинський, Н. О. Бабич. - Львiв, 2006. -310 с.
8. Гурський Р. И. Корекщя мшроелементно! недостатностi у захвднш бiогеохiмiчнiй зонi Iвано-Франкiвсько! обласп / Р. И. Гурський, В. В. Влiзло // Наук.-техн. бюлетень Iн-ту бiологi! тварин та ДНДЮ ветпрепаратiв i кормових добавок. -Львiв, 2005. - Вип. 7, № 3,4. - С. 112-116.
9. Скиба О. О. Профшактика порушень мiнерального обмiну в органiзмi корiв iз застосуванням сполук бiогенних мiкроелементiв: автореф. дисертацИ на здобуття наук. ступеня канд. вет. наук: спещальнють 16.00.01 «Дiагностика i терап1я тварин» / О. О. Скиба. - К., 2006. - 21 с.
10. ГОСТ 30178-96. Сырые и пищевые продукты. Атомно-абсорбционный метод определение токсичных элементов. Введен в действие на Украине с 01.01.1998. Атомно-абсорбционная спектроскопия. Методические рекомендации.- Сумы: АО «Селми». - 1997. - 36 с.
11. Lieberman S. The real Vitamin and Mineral Books / S. Lieberman, N. Pauling Brüning // Penguin. - 2007. - 424 p.
Стаття надшшла до редакцИ 15.09.2015
418
