CC BY
30
6. Мясным симменталам - быть! / С. Канатбаев, В. Литовченко, Ф. Каюмов, С. Тюлебаев, М. Кадышева // Животноводство России. 2013. № 6. С. 60.
7. Экономическая эффективность выращивания молодняка казахской белоголовой породы и её помесей со светлой аквитанской в возрастном аспекте / В.И. Косилов, В.Н. Крылов, Д.А. Андриенко, В.М. Крылова // Инновационные направления в развитии сельскохозяйственного производства: материалы меж-дунар. науч.-практ. конф. Оренбург: ГНУ ВНИИМС, 2012. С. 67-71.
8. Левахин Г.И., Киржаев В.В. Скармливание силоса при откорме бычков герефордской породы // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2012. № 9. С. 13-21.
9. Косилов В.И., Крылов В.Н., Андриенко Д.А. Эффективность использования промышленного скрещивания в мясном скотоводстве // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 1. С. 87-90.
10. Тагиров Х.Х., Гильмияров Л.А., Миронова И.В. Особенности роста и развития молодняка чёрно-пёстрой породы и её помесей с породой обрак // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 3(27). С. 81-83.
Мироненко Сергей Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, доцент кафедры технологии переработки и сертификации продукции животноводства ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18
Косилов Владимир Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, кафедра технологии переработки и сертификации продукции животноводства ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18, тел.: 8(3532)77-59-39, 7793-28, сот.:8-950-182-46-26, e-mail: Kosilov_vi@bk.ru
Андриенко Дмитрий Александрович, кандидат сельскохозяйственных наук, ст. преподаватель кафедры Организация производства и моделирование экономических систем ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», 460000, г. Оренбург, ул. Ленинская, 63, корпус №5 (экономический факультет), сот.:8-950-184-56-42
Никонова Елена Анатольевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры технологии переработки и сертификации продукции животноводства ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18, тел.: 8(3532)77-59-39, сот.: 8-9225-49-24-67, e-mail: nikonovaеa84@mail.ru
УДК 636.32/38
Линейный рост молодняка овец курдючной грубошерстной породы
В.И.Косилов, Е.А.Никонова, М.Б.Каласов
ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»
Т. С.Кубатбеков Российский университет дружбы народов
Аннотация. В статье приводятся результаты изучения линейного роста баранчиков, валушков и ярочек курдючной грубошерстной породы. Изучено влияние пола, возраста на изучаемые показатели. Установлено, что промеры, характеризующие развитие грудной клетки, такие как глубина груди, ширина груди, обхват груди за лопатками отличались наибольшей интенсивностью роста. Преимущество по интенсивности роста анализируемых промеров было на стороне баранчиков. Установлено, что высотные промеры, а также косая длина туловища и обхват пясти с возрастом увеличивались менее интенсивнее. В целом молодняк всех групп характеризовался гармоничным телосложением и достаточно хорошо выраженными мясными формами.
Summary. The results of the study of linear growth of lambs and hoggets fat-tailed rough wool breed. The influence of gender, age on the researched parameters is studied. It was established that measurements characterizing the development of the chest such as chest depth, width, girth are characterized by the most intensive growth. Lambs had advantage according to the growth rate of analyzed measurements. It was established that measurement of height and body length and metacarpus increased less intensively with age. In general, all groups of young sheep were characterized by harmonious and well-defined meat forms.
Ключевые слова: овцеводство, казахская курдючная грубошерстная порода, баранчики, ва-лушки, ярочки, скорость роста, промеры, индексы телосложения.
Key words: sheep breeding, kazakh fat-tailed sheep, rams, lambs, hogget, growth rate, measurements, conformation indices.
Овцеводство в Казахстане — наиболее древняя и развитая отрасль животноводства. В прошлом, да и сейчас, этому содействовало прежде всего наличие здесь огромных площадей естественных пастбищ. Кроме того, овцы, в том числе и высокопродуктивные породы, выведенные уже в годы Советской власти, отлично приспособлены для круглогодичного выпаса [1-3]. Казахским народом на протяжении веков выработана рациональная система использования сезонных пастбищ, приёмы и методы разведения, выпаса и ухода за овцами. Все лучшее, накопленное опытом народа, используется и сейчас. Однако, выведение новых пород, создание внутрипородных типов диктует необходимость комплексных исследований, направленных на изучение особенностей роста и развития животных в постэмбриональный период [4-6].
Изучение хозяйственно-биологических особенностей овец предполагает проведение комплекса исследований по оценке особенностей как весового, так и линейного роста в основные этапы постна-тального периода онтогенеза [7-10]. При этом оценка экстерьерных различий молодняка овец разного пола и физиологического состояния позволяет оценить конституциональную крепость животного, особенности формирования типа телосложения и в определённой степени выявить направление и уровень продуктивности. В этой связи знание особенностей линейного роста молодняка овец разного пола в возрастном аспекте позволяет обосновать и разработать системы рационального его выращивания, и тем самым повысить степень реализации генетического потенциала продуктивности [11-13].
В связи с этим было проведено изучение особенностей роста и развития линейного роста молодняка овец курдючной грубошерстной породы по возрастным периодам.
Материал и методика: для проведения опыта из ягнят апрельского окота было отобрано 2 группы баранчиков и одна группа ярочек. В 3-недельном возрасте баранчики II группы были кастрированы открытым способом. Животные содержались по принятой в овцеводстве технологии содержания.
Объективным методом оценки экстерьерных особенностей овец является взятие промеров тела и отдельных её статей и вычисление индексов телосложения, которые являются соотношением отдельных промеров.
Результаты исследования. Полученные нами данные взятия промеров и их анализ свидетельствуют об определённых межгрупповых различиях в развитии отдельных статей тела уже у новорождённого молодняка (табл. 1).
При этом вследствие полового диморфизма установлено преимущество баранчиков над ярочками по основным промерам. Достаточно отметить, что ярочки уступали баранчикам при формировании групп подопытных животных по высоте в холке на 1,0-1,1 см (2,9-3,2%), высоте в крестце - на 1,21,3 см (3,4-3,7 %), косой длине туловища - на 1,0-1,1 см (3,2-3,5 %), глубине груди - на 0,8-0,9 см (6,97,8%), ширине груди - на 0,5-0,6 см (6,9-8,3 %), обхвату груди за лопатками - на 0,9-1,0 см (2,4-2,7 %) и обхвату пясти - на 0,1 см (1,6%).
Результаты взятия промеров тела молодняка в 2-месячном возрасте свидетельствуют о проявлении той же закономерности, что и у новорождённого молодняка: то есть, ярочки по величине всех промеров тела уступали сверстникам I и II групп, у которых изучаемые показатели находились практически на одном уровне. Лишь начиная с 4-месячного возраста вследствие кастрации баранчиков II группы и замедления роста костяка, наблюдалось преимущество баранчиков по основным промерам не только над ярочками (III группа), но и над валушками (II группа). Достаточно отметить, что валушки и ярочки уступали баранчикам при отъёме в 4-месячном возрасте по высоте в холке на 1,9 см (3,2 %, Р<0,05) и 3,9 см (6,8 %, Р<0,01), высоте в крестце соответственно - на 2,1 см (3,5 %, Р<0,05) и 4,4 см (7,6 %, Р<0,01), косой длине туловища - на 2,1 см (3,6%, Р<0,05 ) и 4,0 см (7,0 %, Р<0,01), глубине груди - на 1,5 см (6,1%, Р<0,05) и 2,6 см (11,1 %, Р<0,01), ширине груди - на 0,6 см (4,5%) и 1,0 см (7,7%), обхвату груди за лопатками - на 2,2 см (3,1%, Р<0,05) и 5,0 см (7,4%, Р <0,01), обхвату пясти - на 0,2 см (2,6%) и 0,4 см (5,4%).
В свою очередь валушки превосходили ярочек по величине анализируемых промеров в 4 мес. соответственно на 2,0 см (3,5%,Р<0,05), 1,1 см (4,7 %, Р<0,05), 0,4 см (3,1%), 1,8 см (2,6%,Р<0,005), 0,2 (2,7%). Аналогичная закономерность и межгрупповые различия отмечались и в более поздние периоды.
Таблица 1. Динамика промеров молодняка овец по возрастным периодам, см { Х±8х)
Промер
Группа высота в холке высота в крестце косая длина туловища глубина груди ширина груди обхват груди за лопатками о&хват пясти
Новорождённые
I 35_4±0_4б 36.8i0.44 32.li0.39 12,4±0,2б 7,8±0,22 37.7=0.38 6.2=0.20
II 36.9i0.41 32.0i0.46 12,5±0,22 7,7±0,22 37.3=0.48 6.2=0.12
III 34.4±0.44 35.6i0.55 31.0±0.49 11,б±0,24 7.2=0.19* 36.3=0.38 6.1=0.17
В возрасте 2 мес.
I 54.8±0.3б 56.0i0.33 45.5i0.41 20.li0.45 11.7=0.23 65.3=0.40 7.1=0.17
II 54.7±0.49 56.li0.80 45.4i0.50 20.0i0.32 11.7=0.31 65.1=0.51 7.1=0.22
III 52.6±0.45 54.5i0.64 43.2i0.60 18,2±0,31 10.4=0.27 64.0=0.59 6.3=0.17
В возрасте 4 мес.
I 60.8i0.44 62.2i0.44 б1,2±0,54 26.0i0.56 14.0=0.55 72.0=0.53 7.3=0.21
II 5S.9i0.60 60.li0.63 59.li0.64 24.5i0.37 13.4=0.33 69.3=0.38 7.6=0.19
III 56,0±О,44 57.8i0.53 57.2i0.47 23,4±0,37 13.0=0.34 68.0=0.55 7.4=0.20
В возрасте Я мес.
I 63.8i0.70 65.5i0.61 65.4i0.62 29.9i0.47 16.4=0.51 81.9=0.51 8.4=0.30
II 60.9±0.65 63.0i0.65 63.2i0.65 27.4i0.32 15.3=0.30 80.1=0.45 8.1=0.23
III 57.8i0.49 59.6iO.4S 59.4i0.52 25.5i0.54 15.5=0.47 79.3=0.51 7.5=0.20
В возраст« 12 мес.
I 67.8i0.80 67.9i0.SS 6S.OiO.73 32.7i0.72 18.6=0.52 92.0=0.66 8.6=0.36
II 65.7i0.41 65.8i0.41 67.5iO.55 30.li0.55 17.7=0.33 89.3=0.59 8.3=0.17
III б2,е±0,51 63Л±0=50 бб,0±0,53 28,е±0,57 17,0=0:44 88:9=0Г66 7,6=0:25
Достаточно отметить, что в конце выращивания в годовалом возрасте баранчики превосходили валушков и ярочек по высоте в холке 2,1 см (3,2 %, Р<0,05) и 4,9 см (7,8%,Р<0,01), высоте в крестце -на 2,1 см (3,2 %,Р<0,5) и 4,8 см (7,6%,Р<0,01), косой длине туловища - на 0,5 см (0,7%, Р>0,05) и 2,0 см (3,0%, Р<0,05), глубине груди - на 2,6 см (8,6%,Р<0,05) и 4,1 см (14,3%,Р<0,01), ширине груди - на 0,9 см (5,1%) и 1,6 см (9,4%,Р<0,05), обхвату груди за лопатками - на 2,2 см (2,4%,Р<0,05) и 3,1 см (3,5%,Р<0,05), обхвату пясти - на 0,3 см (3,6%) и 1,0 см (13,2%). При этом ярочки уступали валушкам по изучаемым промерам в анализируемом возрастном периоде соответственно на 2,8 см (4,4 %, Р<0,05), 2,7 см (4,3 %, Р<0,05), 1,5 см (2,3%, Р<0,05), 1,5 см (5,2 %, Р<0,05), 0,7 см (4,1 %), 0,9 см (1,0%) и 0,7 см (9,2%).
При комплексной оценке особенностей линейного роста и особенностей формирования типа телосложения молодняка овец достаточно информативным является такой показатель как коэффициент увеличения промеров с возрастом. Полученные данные и их анализ свидетельствуют о различном характере изменений отдельных промеров статей тела по возрастным периодам (табл. 2).
Таблица 2. Коэффициент увеличения промеров тела молодняка овец по возрастным периодам
Промер
Возраст, высота в косая длина туловища глубина груди ширина груди обхват
мес. холке крестце груди за лопатками пясти
I группа
2 1,55 1,52 1,42 1,62 1,50 1,73 1,15
4 1,72 1,69 1,91 2,10 1,79 1,91 1,24
8 1,80 1,78 2,04 2,41 2,10 2,17 1,34
12 1,89 1,85 2,12 2,53 2,33 2,41 1,35
II группа
2 1,54 1,52 1,42 1,60 1,52 1,72 1,14
4 1,66 1,63 1,85 1,96 1,74 1,85 1,23
8 1,72 1,71 1,96 2,19 2,05 2,12 1,31
12 1,85 1,81 2,11 2,48 2,30 2,38 1,34
III группа
2 1,53 1,53 1,39 1,57 1,44 1,74 1,11
4 1,65 1,62 1,84 2,02 1,80 1,84 1,21
8 1,68 1,67 1,92 2,23 2,15 2,15 1,23
12 1,88 1,85 2,13 2,46 2,29 2,40 1,33
Установлено, что промеры, характеризующие развитие грудной клетки, такие как глубина груди, ширина груди, обхват груди за лопатками отличались наибольшей интенсивностью роста. Достаточно отметить, что коэффициент увеличения промера глубины груди к 12-месячному возрасту по сравнению с новорождённым молодняком у баранчиков составлял 2,53, валушков - 2,48, ярочек - 2,46, ширины груди соответственно 2,33; 2,30 ; 2,29 ; обхвата груди за лопатками - 2,41; 2,38 и 2,40.
Характерно, что преимущество по интенсивности роста анализируемых промеров было на стороне баранчиков. Установлено, что высотные промеры, а также косая длина туловища и обхват пясти с возрастом увеличивались менее интенсивнее. При этом коэффициент увеличения высоты в холке к годовалому возрасту в сравнении с новорождёнными животными находился в пределах 1,85-1,89; высоты в крестце - 1,81-1,85; косой длины туловища - 2,11-2,13 и минимальной его величиной характеризовался обхват пясти - 1,33-1,35.
Известно, что при всей информативности промеры тела не дают полной и объективной картины экстерьерных особенностей и характеристики типа телосложения. В этой связи определяются индексы телосложения, которые представляют собой отдельные соотношения взаимосвязанных промеров статей тела. Важность вычисления индексов телосложения обусловлена тем, что на их основе можно отобрать перспективных животных для совершенствования мясных качеств казахских курдючных грубошерстных овец. При этом желательными являются растянутые, высокорослые, широкотелые животные, отличающиеся высоким уровнем мясной продуктивности.
С целью более полной и объективной оценки изменения пропорций тела и типа телосложения баранчиков, валушков, ярочек проводилось определение индексов телосложения (табл. 3).
Анализ полученных нами данных по определению индексов телосложения молодняка овец свидетельствует об отсутствии статистически достоверных межгрупповых различий у новорождённых животных.
Полученные данные и их анализ свидетельствуют, что в связи с ростом и развитием молодняка изменились и пропорции тела и величины индексов телосложения.
При этом с возрастом отмечалось снижение величины индексов длинноногости (на 10,6-13,2%), грудного (на 1,9-6,5%), костистости (на 5,9-6,5%), перерослости (на 2,0-2,8%) и повышение значений индексов растянутости (3,5-5,6%), сбитости (на 4,1-7,9%), широкогрудости (на 5,2-6,3%), глубокогру-дости (на 10,6-13,2%), массивности (на 34,2-39,1%).
Характерно, что новорождённый молодняк не имел существенных межгрупповых различий по величине основных индексов телосложения. С возрастом эти межгрупповые различия стали проявляться достаточно чётко. Достаточно отметить, что в конце выращивания в 12-месячном возрасте баранчики уступали валушкам и ярочкам по величине индекса длинногости на 2,5-2,7%, грудного - на 1,9-3,0%, но превосходили их по индексу растянутости - на 1,7-2,6%, костистости - на 0,1-0,6 %, глубокогрудости -на 2,5-2,7%, массивности - на 3,3-4,6%.
Вывод. В целом молодняк всех групп характеризовался гармоничным телосложением и достаточно хорошо выраженными мясными формами. Это обусловлено тем, что на протяжении всего периода выращивания он находился в оптимальных условиях содержания и кормления, вследствие чего нормально рос и развивался, и отличался высоким уровнем мясной продуктивности.
Литература
1. Траисов Б.Б., Есенгалиев К.Г., Каражанов А.Ж. Мясная продуктивность ягнят казахской курдючной грубошёрстной породы // Овцы, козы, шерстяное дело. 2013. № 3. С. 18.
2. Особенности весового роста молодняка овец основных пород Южного Урала / В.И. Косилов, П.Н. Шкилев, Е.А. Никонова, Д.А. Андриенко, И.Р. Газеев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 1(29). С. 93-97.
3. Галиева З.А., Усманов Ш.Г. Мясная продуктивность овец пород прекос и советский меринос разных сроков рождения // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2014. № 1. С. 122-124.
4. Косилов В.И., Шкилев П.Н. Особенности роста и телосложения молодняка овец южноуральской породы // Овцы, козы, шерстяное дело. 2009. № 4. С. 33-35.
5. Косилов В.И., Бозымова А.К. Повышение продуктивности тонкорунных помесных овец // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 3 (31). С. 186-188.
6. Косилов В.И., Касимова Г.В. Рост и развитие ягнят атырауской породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 2(40). С. 147-150.
7. Овчинникова Е.Г. Возрастные изменения живого веса и экстерьера овец ставропольской породы // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. 2012. Т. 1, № 5. С. 138-141.
8. Кубатбеков Т.С. Факторы, обусловливающие рост и развитие животных // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. 2006. № 1. С. 103-106.
9. Андриенко Д.А., Косилов В.И., Шкилев П.Н. Особенности формирования мясных качеств молодняка овец ставропольской породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 1(25). С. 61-63.
10. Кочкаров Р.Х. Продуктивность молодняка овец советской мясо-шерстной породы// Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 5(43). С. 148-150.
11. Тагиров Х.Х., Гильмияров Л.А., Миронова И.В. Особенности роста и развития молодняка чёрно-пёстрой породы и её помесей с породой обрак // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 3(27). С. 81-83
12. Кубатбеков Т.С. Сравнительная характеристика роста скелетной мышечной ткани баранов // Морфология. 2008. Т. 133, № 2. С. 71.
13. Кубатбеков Т.С., Мамаев С.Ш. Анализ роста и развития ягнят в ранний постнатальный период // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. 2007. № 1-2. С. 96-99.
Косилов Владимир Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, кафедра технологии переработки и сертификации продукции животноводства ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18, тел.: 8(3532)77-59-39, 7793-28, сот.:8-950-182-46-26, e-mail: Kosilov_vi@bk.ru
Никонова Елена Анатольевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры технологии переработки и сертификации продукции животноводства ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18, тел.: 8(3532)77-59-39, сот.:8-9225-49-24-67 e-mail: nikonovaеa84@mail.ru
Каласов Марат Булекович, аспирант ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18
Кубатбеков Турсумбай Сатымбаевич, доктор биологических наук, профессор, кафедра ветеринарной медицины аграрного факультета Российского университета дружбы народов, г. Москва, ул. Миклухо-Маклая 8, корп. 2, метро Беляево, тел.: 8(495)434-70-07, 434-31-66, http://www.rudn.ru, e-mail: dean@agro.pfu.edu.ru
УДК 636.2.034(470.55/.57)
Производственный потенциал молочного скотоводства на Южном Урале
Н.В.Спешилова, В.И.Косилов, Д.А.Андриенко
ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»
Аннотация. В статье приводятся материалы по поголовью сельскохозяйственных животных, производству молока, приплоду телят на 100 маток, экономическому состоянию и потенциалу развития молочного скотоводства в Оренбургской области.
Summary. In article materials on livestock of agricultural animals, production of milk, calf crop for 100 dams, economic state and potential of development of dairy cattle breeding in the Orenburg region are given in the article.
Ключевые слова: молочное скотоводство, молоко, динамика поголовья, производство молока, приплод телят на 100 маток, экономические показатели.
Key words: dairy cattle, milk, dynamics of livestock, milk production, calf crop for 100 dams, economic indices.
Стабильность экономической, социальной, политической обстановки в обществе во многом зависит от эффективности работы агропромышленного комплекса. Поэтому стабилизация производства продуктов питания и повышение устойчивости сельского хозяйства являются непременным условием успешного развития экономики каждой страны мира [1, 2].
Аграрный сектор в экономике любой страны занимает особое место. Специфичность роли, отведённой сельскому хозяйству, обусловливается производством продуктов питания как основы жизнедеятельности людей и воспроизводства рабочей силы, производством сырья для многих видов непроизводственных потребительских товаров и продукции производственного назначения. То есть, по существу, уровень развития сельского хозяйства во многом определяет уровень экономической безопасности страны [3].
Так, Оренбургская область - одна из наиболее развитых в сельскохозяйственном отношении областей Российской Федерации и Приволжского федерального округа. Ведущее место в экономике сельскохозяйственных предприятий области занимает отрасль животноводства [4].
Отрасль животноводства является одной из важных отраслей сельскохозяйственного производства и даёт 45% валовой продукции, аккумулирует 75% основных производственных фондов и 70% трудовых ресурсов в сельском хозяйстве. Значение животноводства определяется также тем, что оно производит продукцию, являющуюся одной из самых необходимых, биологически ценных в рационе питания человека.
Оренбургская область входит в десятку лидеров по объёмам производства молока в России. Наиболее развито молочное скотоводство в центральной и юго-западной зонах области [5].
