CC BY
50
Особенности экстерьера и изменения промеров тела молодняка овец ставропольской породы в постнатальном онтогенезе
ДА. Андриенко, аспирант; ПН. Шкилев, к.с-х.н, Оренбургский ГАУ
Всем известно, овцеводство после начала девяностых годов прошлого столетия стало практически повсеместно убыточным. По этой причине отрасль была признана неперспективной, а значит и нежизнеспособной.
Основная причина кроется в том, что в советский период развития нашей страны экономика овцеводства практически во всех зонах Российской Федерации базировалась на производстве шерсти. Ее доля в общей стоимости продукции отрасли достигала 70—80%. Этому, в первую очередь, способствовали высокие цены на шерсть. В условиях госзакупок и востребованности шерсти ценность различных пород овец определялась уровнем их шерстной продуктивности, что и обусловило ведение селекции исключительно в направлении шерстности — тонины, выхода чистого волокна, повышения настригов [1].
В настоящее время крупных племенных и специализирующихся на овцах хозяйств по всей России остались считанные единицы. В то же время резко возросли цены на баранину, особенно молодую, и она стала востребованной. В настоящее время стоимость 1 кг баранины превышает стоимость 1 кг шерсти в 2—3 раза и более.
Баранина — это прекрасный продукт питания, причем относящийся к разряду диетических. Мясо овцы, по сравнению с мясом других видов животных, содержит гораздо меньше холестерина (в 2,5—4,3 раза меньше, чем говядина и свинина). Да и понятие «экологически чистая продукция» для мяса овец и коз как нельзя более точно соответствует реалии, поскольку данные животные содержатся на пастбищном содержании и даже в зимний стойловый период кормятся исключительно сеном и зернофуражом без различных добавок, антибиотиков и т.д. Несмотря на это, доля баранины в общей структуре производства мяса всех видов животных и птицы в стране в настоящий момент составляет всего 2,9-3,0%. А ведь в ряде регионов, особенно у местного населения южных окраин страны и других граждан России и СНГ, исповедующих ислам, баранина — основной и ничем не заменимый продукт питания. К тому же не следует забывать и про страны Ближнего Востока — еще один постоянный потребитель нашей продукции. В настоящее время из-за повышенного спроса и высоких цен именно производство молодой баранины стало
определять экономическое состояние и народнохозяйственную значимость овцеводческой отрасли в целом [2]. При этом знание и использование основных биологических закономерностей индивидуального развития молодняка овец позволяет управлять процессом производства баранины. И особенно ответственным для формирования мясной продуктивности является молочный период роста и развития животных до их отбивки от матерей, когда их организм претерпевает наиболее глубокие изменения: увеличение живой массы, качественное усложнение структуры и функции, изменение направления обмена веществ, форм, соотношения тканей и частей тела.
Поэтому нами был проведен научно-хозяйственный опыт на овцах ставропольской породы в колхозе «Россия» Илекского района Оренбургской области. При этом из ягнят-одинцов февральского окота были отобраны 2 группы баранчиков и 1 группа ярочек по 20 голов в каждой. В 3-недельном возрасте баранчики II группы были кастрированы открытым способом.
При проведении исследования условия содержания и кормления для животных всех групп были идентичны и соответствовали зоотехническим нормам. От рождения и до 4-месячного возраста молодняк содержался в облегченных помещениях, сблокированных с выгульным двором, рядом с овцами, после отбивки от матерей
— в отдельных отгороженных клетях; летом — выпасался на пастбище.
Известно, что определенное представление о развитии животного, его конституциональных особенностях, направлении и уровне продуктивности дает изучение его экстерьерных особенностей путем взятия промеров тела и вычисления индексов телосложения. При этом выраженность внешних форм, присущих животным данного вида и направления продуктивности, в значительной мере свидетельствует об их хозяйственной пригодности.
Анализ данных нашего исследования уже у новорожденного молодняка выявил некоторые экстерьерные различия (табл. 1).Так, новорожденные ярочки несколько уступали по промерам баранчикам. В последующие возрастные периоды наилучшим развитием экстерьера характеризовались баранчики (I группа). В 2-месячном возрасте они превосходили своих сверстников по следующим промерам: высота в холке — на 0,4 — 1,1 см (0,8—2,2%), высота в крестце — на 0,6—1,1 см (1,1—2,1%), косая длина туловища — на 0,5—
0,7 см (1,2—1,6%), глубина груди — на 0,3—0,7 см (1,7—4,1%), ширина груди — на 0,3—0,7 см (2,7— 6,5%), обхват груди — на 1,5—1,9 см (2,8—3,5%), обхват пясти — на 0,2—0,4 см (3,1—6,3%).
В 4 и 8 мес. сохранилась аналогичная закономерность распределения высотных и широтных промеров молодняка изучаемых групп. При этом экстерьерные различия молодняка разных групп стали более существенными. Достаточно отметить, что в 12 мес. наивысшими показателями характеризовались баранчики, а наименьшими — ярочки, валушки занимали промежуточное положение. При этом ярочки уступали баранчикам и валушкам по высоте в холке на 0,4—0,8 см (0,7— 1,3%), по высоте в крестце — на 0,2—0,8 см (0,3— 1,3%), косой длине туловища — на 0,4—0,7 см (0,6—1,1%), глубине груди — на 0,6—0,8 см (2,5— 3,3%), ширине груди — на 0,3—0,7 см (1,8—4,2%), обхвату груди — на 0,9—1,3 см (1,1—1,5%), обхвату пясти — 0,3—0,5 см (4,0—6,7%) (рис. 1).
Однако обмер различных частей тела животного не может дать всю картину телосложения и характера продуктивности. Более глубокое представление о форме животного дают индексы телосложения (табл. 2).
С возрастом у молодняка всех групп наблюдались некоторые изменения в телосложении, так, отмечалось увеличение индексов растянутости, грудного, сбитости и массивности, уменьше-
ние величины индексов длинноногости, перерос-лости и костистости.
Индекс формата, или растянутости, представляющий собой отношение длины туловища к высоте в холке, т.е. развитие туловища в длину, с возрастом увеличивается вследствие более интенсивного роста животных в послеутробный период в длину, чем в высоту. Так, у баранчиков величина индекса растянутости от рождения до 12 мес. увеличилась на 30,8%, у валушков — на 31,2%, у ярочек — на 30,9%. При этом в среднем за весь период наблюдения максимальными показателями отличались ярочки и валушки, а минимальными — баранчики.
Индекс сбитости или компактности с возрастом также изменился. К 12-месячному возрасту он увеличился на 20,3% у баранчиков, на 20,5%
— у валушков и на 20,2% — у ярочек. Индекс этот является хорошим показателем развития массы тела. А это означает, что максимально лучшее развитие массы тела наблюдалась у животных II группы (валушков). В 12 мес. они превосходили баранчиков по изучаемому показателю на 0,1% и ярочек — на 0,5%.
Индекс массивности служит показателем силы и работоспособности животного. При этом максимальной величиной изучаемого показателя за 12 мес. выращивания отличались валушки, минимальной — ярочки. Достаточно отме-
1. Промеры тела молодняка овец ставропольской породы, см (Х±Sх)
Группа Промер
Высота в холке Высота в крестце Косая длина туловища Глубина груди Ширина груди Обхват груди Обхват пясти
Новорожденные
1 33,8±0,18 35,7±0,22 24,9±0,17 10,2±0,09 6,3±0,06 28,2±0,21 5,7±0,05
2 33,7±0,18 35,5±0,23 24,7±0,16 10,1±0,11 6,2±0,07 28,1±0,20 5,7±0,06
3 33,6±0,18 35,3±0,21 24,7±0,17 10,0±0,09 6,1±0,05 27,9±0,21 5,7±0,05
В возрасте 2 мес.
1 51,4±0,21 53,4±0,30 43,3±0,27 17,9±0,16 11,4±0,14 55,9±0,32 6,7±0,12
2 51,0±0,29 52,8±0,30 42,8±0,28 17,6±0,20 11,1±0,17 54,4±0,39 6,5±0,13
3 50,3±0,25 52,3±0,39 42,6±0,31 17,2±0,19 10,7±0,14 54,0±0,26 6,3±0,08
В возрасте 4 мес.
1 58,5±0,29 59,7±0,39 59,8±0,45 20,1±0,20 13,0±0,22 69,3±0,43 7,1±0,13
2 57,0±0,36 58,1±0,37 58,5±0,38 19,8±0,26 12,8±0,21 68,1±0,44 7,0±0,21
3 56,4±0,33 57,7±0,43 57,8±0,39 19,6±0,25 12,6±0,14 66,2±0,38 6,7±0,18
В возрасте 8 мес.
1 60,2±0,33 31,0±0,44 62,5±0,47 22,8±0,26 15,4±0,25 78,9±0,45 7,5±0,17
2 59,9±0,39 60,7±0,43 62,2±0,44 22,6±0,28 15,0±0,29 78,4±0,49 7,6±0,16
3 59,1±0,36 59,7±0,46 61,5±0,41 22,0±0,33 14,8±0,21 77,0±0,41 7,3±0,22
В возрасте 12 мес.
1 62,3±0,39 63,0±0,46 65,0±0,50 25,0±0,31 17,2±0,26 87,0±0,51 8,0±0,21
2 61,9±0,44 62,4±0,53 64,7±0,46 24,8±0,28 16,8±0,33 86,6±0,55 7,8±0,23
3 61,5±0,40 62,2±0,51 64,3±0,48 24,2±0,42 16,5±0,27 65,7±0,56 7,5±0,25
105.00
104.00
103.00
102.00 101,00 100,00
99.00
98.00
97.00
96.00
%
I группа II группа “ “ III группа
-н-
-н-
-а-
-н-
1 2 3 4 5
Примечание: за 100% взяты промеры животных II группы
1 — высота в холке; 2 — высота в крестце; 3 — косая длина туловища; 4 — глубина груди;
5 — ширина груди за лопатками; 6 — обхват груди за лопатками; 7 — обхват пясти
Рис. 1 — Экстерьерный профиль молодняка овец ставропольской породы в возрасте 12 мес., %
2. Индексы телосложения подопытного молодняка, % (Х±£х)
Группа Индекс
длинноногости растянутости грудной сбитости перерослости костистости массивности
Новорожденные
I 69,9±0,13 73,5±0,11 61,5±0,08 113,5±0,09 105,4±0,10 17,0±0,07 83,4±0,19
II 70,1±0,18 73,4±0,08 61,5±0,09 113,4±0,09 105,3±0,13 17,0±0,08 83,2±0,16
III 70,3±0,18 73,6±0,12 61,6±0,19 113,2±0,10 105,2±0,11 16,9±0,07 83,2±0,20
В возрасте 2 мес.
I 65,2±0,29 84,2±0,55 63,8±0,27 129,1±0,31 103,9±0,54 13,0±0,22 108,6±0,61
II 65,5±0,41 84,1±0,79 63,3±0,37 126,9±0,21 103,7±0,86 12,8±0,26 106,8±1,01
III 65,9±0,38 84,8±0,66 62,6±0,47 126,8±0,48 104,1±0,75 12,5±0,14 107,6±0,61
В возрасте 4 мес.
I 65,7±0,35 102,3±0,87 64,9±0,54 115,8±0,37 102,0±0,75 12,1±0,24 118,4±0,76
II 65,4±0,30 102,6±0,08 64,9±0,43 116,4±0,15 101,9±0,14 12,3±0,29 119,4±0,16
III 65,2±0,45 102,5±0,78 64,4±0,50 114,6±0,42 102,3±0,93 11,9±0,31 117,4±0,77
В возрасте 8 мес.
I 62,1 ±0,42 103,8±0,89 67,6±0,54 126,4±0,73 101,3±0,77 12,5±0,30 131,2±1,11
II 62,2±0,49 104,0±1,02 66,1±0,71 126,1±0,24 101,4±0,99 12,7±0,27 131,1 ± 1,23
III 62,7±0,40 104,1±0,23 67,4±0,44 125,2±0,50 101,1±0,37 12,4±0,31 130,4±0,54
В возрасте 12 мес.
I 59,8±0,52 104,3±0,99 68,8±0,42 133,8±0,32 101,0±0,88 12,8±0,36 139,6±1,05
II 60,0±0,24 104,6±0,24 67,7±0,74 133,9±0,39 100,9±0,38 12,5±0,29 140,1±0,34
III 60,6±0,64 104,5±0,79 68,3±0,47 133,4±0,26 101,2±0,94 12,2±0,41 139,4±0,97
тить, что в 12-месячном возрасте ярочки уступали по индексу массивности своим сверстникам па 0,2—0,7%.
В то же вр емя величина индексадлинноного-
сти, отражающего относительнон развитие нон в длину с возрастом уменьшіили^ау баранчикив на 10,1%, у валушков — на 10,1%, у яр очек — на 9,7%. Этот индекс может быть использован для харак-
теристики типа конституции, для суждения о степени недоразвития животных.
Грудной индекс используется при характеристике развитии груди. Так, максимальным значением за весь период отличались баранчики, минимальным — валушки, промежуточное положение занимали ярочки. Грудной индекс с возрастом увеличивается. Индекс переросл ости — отношение высоты в крестце к высоте в холке, т.е это показатель развития организма в послеутробный период, наиболее высок у новорожденного молодняка, что и подтверждается нашими исследованиями. Так, за 12 мес. наблюдения изучаемый показатель уменьшился на 4,4% у баранчиков, на 4,4% — у валушков и на 4,0% — у ярочек. Максимальными показателями в 12-месячном возрасте отличались ярочки, они превосходили своих сверстников на 0,2—0,3%.
Индекс костистости — отношение обхвата пясти к высоте в холке. Это показатель развития скелета, слишком большой индекс указывает на грубость телосложения. За весь период от рождения и до 12-месячного возраста изучаемый показатель уменьшился на4,2% у баранчиков, на4,5% у валушков и на 4,7% у ярочек.
В целом молодняк ставропольской породы по конституциональным особенностям имел хорошо выраженный тип животного шерстного направления продуктивности. Он характеризуется средней величиной туловища, крепкой конституцией, гармоничным, пропорциональным телосложением. Костяк у них легкий, туловище компактное, грудь глубокая, но менее широкая.
Литература
1. http://www.rnso.ru
2. http://www.agro-delo.ru
