CC BY
24УДК 636.085:636.082
С.Н. Химичева, кандидат биологических наук, доцент Khimicheva S. N., Candidate of Biological Science тел.: 8-920-086-86-38, e-mail: lanacv@,rambler.ru Л.Д. Самуеенко, кандидат биологических наук, доцент Samusenko L.D., Candidate of Biological Science тел.: 8-906-662-86-32, e-mail: ldsl977@rambler.ru
ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени II.B. Парахина»,
Орёл, Российская Федерация Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education, «Orel State Agrarian University named after
N. V. Parahina», Orel, Russian Federation
КОРРЕКЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО СТРЕССА У МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
(Correction of technological stress in young cattle)
Установлено положительное влияние препарата «Липоевая кислота» на коррекцию стрессовой адаптации животных. Скармливание его бычкам в течение 7 суток до воздействия стресс-факторов (формирование групп, взвешивание, транспортировка и др.) в дозе 0,2 мг/кг живой массы на голову в сутки нормализует у них физиологическое состояние, весовой рост и убойные качества, сокращает потери живой массы.
Ключевые слова: бычки, стресс, антистрессовый препарат, рост, убойные качества
Промышленная технология значительно обостряет проблему взаимодействия животных и среды. Поэтому производство говядины в определенной степени зависит от способности животных противостоять воздействию различных неблагоприятных факторов с большей реализацией своего потенциала продуктивности.
Одной из причин, сдерживающих проявление потенциальных возможностей продуктивных качеств молодняка крупного рогатого скота следует считать воздействие на организм различных стресс-факторов, возникающих на всех этапах его выращивания и реализации, многие из которых избежать практически невозможно. К ним можно отнести формирование производственных групп, взвешивание, зооветобработки, транспортировку и другие.
К настоящему времени разработано и апробировано довольно много препаратов, обладающих антистрессовым действием на организм животных. К ним относятся транквилизаторы, ан-тиоксиданты, различные минерально-
витаминные комплексы, солевые композиции и другие. Однако исследования по данной проблеме продолжаются. Они направлены на изыскание новых, более действенных, доступных и дешевых препаратов с высокой технологичностью их применения и не аккумулирующихся в организме, а также определении из уже созданных более приемлемых к использованию в животноводстве
The positive influence of the drug "Lipoic acid" on the correction of stress adaptation bull-calves Simmental breed. The feeding of this drug to young animals , during 7 days before exposure to stress factors (formation of groups, weighing, transportation, etc.) at a dose of 0.2 mg/kg of body weight per head per day normalizes the physiological condition, weight, growth and carcass quality, reduces loss of live weight during transportation.
Key words: bulls, stress, anti-stress medication, growth, carcass quality
как с зоотехнической, так и экономической точек зрения на основе комплексной сравнительной оценки [1-15].
Учитывая тот факт, что средства позволяющие активизировать антиоксидантную систему организма способствуют повышению результативности продуктивных качеств животных, нами была выдвинута гипотеза о том, что липоевая кислота является одним из таких средств. Механизм позитивного действия липо-евой кислоты, связан с ее способностью препятствовать окислению витаминов и пролонгировать их действие, обеспечивать защиту ферментов и гормонов животных организмов. В результате использования антиоксидантов повышается стрессоустойчивость животных [7, 8, 16, 17, 18].
Липоевая кислота производится фармацевтической промышленностью (Регистрационный номер: Р№ 001574/01 -2002г, Международное непатентованное название: Тиоктовая кислота). Тиоктовая кислота играет роль коэнзима в ферментном комплексе пи-руватдегидрогеназы. Она участвует в окислительном декарбоксилировании пировинограцной кислоты и других альфа-кетакислот, регулирует процесс образования энергии в клетке, являясь незаменимым компонентом реакций углеводного и липидного обмена, метаболизма холестерина. Наличие тиоловых групп в молекуле придаёт тиоктовой кислоте свойства анти-оксиданта [16]. В этом плане нами был испытан синтетический препарат «Липоевая кислота».
Целью данной работы, являлось изучение ре-
зультатов использования тиоктовой кислоты в качестве антистрессовых средств в период выращивания и реализации бычков.
Материалы и методы исследований
Экспериментальные исследования были проведены в СПК «Колос», Колпнянского района. Орловской области на бычках симментальской породы.
Для проведения исследований по принципу аналогов были сформированы четыре группы бычков в возрасте 13 месяцев по 5 голов в каждой. Условия содержания и общий уровень кормления животных всех групп были одинаковыми. Контрольная группа бычков получала основной рацион. Животные опытных групп получали основной рацион и липоевую (тиоктовую) кислоту в разных дозировках. Продолжительность опыта составила 90 суток.
Результаты исследований обработаны методами
Из испытуемых доз тиоктовой кислоты наиболее целесообразной для сокращения потерь живой массы является доза 0,2 мг/кг живой массы на голову в сутки с экспозицией 7 суток до транспортировки.
У опытных животных потери были на 1,8-4,8 кг меньше, чем у контрольных. При этом отмечена существенная разница в пользу молодняка третьей опытной группы потерям живой массы в сравнении с контрольным молодняком на 4,8 кг.
В процессе исследований установлено, что у животных симментальской породы находящихся в одинаковых условиях кормления и содержания с аналогами контрольной группы, получавших в период технологических стрессов тиоктовую кислоту, их среднесуточный прирост превосходил уже в первые месяцы эксперимента.
Так, бычки опытной группы по данному показателю превосходили аналогов из контроля в 14 мес. -на 2,1%, в 15 мес. - на 3,3%, в 16 мес. - на 3,7% соответственно.
В возрасте 16 мес. живая масса бычков контрольной группы составила 414,3 кг, тогда как в опытной группе - 429,7 кг.
вариационной статистики с использованием критерия Стьюдента.
Результаты исследований показа™, что использование с основным рационом липоевой кислоты в дозе 0,1 мг/кг массы животного в течение 3, 5, 7 и 9 суток до транспортировки животных на мясокомбинат сократило потери живой массы соответственно на 1,3 кг; 2,0; 2,5 и 1,8 кг.
Наиболее эффективным оказалась применение препарата в течение 7 суток до транспортировки. Поэтому при отработке оптимальной дозы тиоктовой кислоты пользовались этой экспозицией.
Опытом установлено, что потери живой массы и массы туш убойных животных 1, 2, 3, 4 опытных групп, получавших тиоктовую кислоту в дозах 0,1 мг/кг, 0,15; 0,2 и 0,25 мг/кг, были различны соответственно (табл.1).
Таким образом, при выращивании бычков симментальской породы наиболее интенсивный рост наблюдался у молодняка потреблявшего перед возникновением технологических стрессов препарат - липоевую кислоту.
Нами установлено, что потери живой массы у бычков при транспортировке также значительно различались по экспериментальным группам.
Так, потери живой массы молодняком за транспортировку составили 16,3 кг в опытной группе, тогда как этот показатель в контрольной группе составил 22,7 кг.
Сокращение потерь живой массы за счет применения антистрессового препарата составило у бычков опытной группы 6,4 кг.
Общие потери живой массы за период транспортировки и предубойной подготовки составили 28,1 кг в опытной группе, тогда как в контрольной группе они достигли -35,9 кг. Сокращение потерь живой массы за счет применения препарата составило по опытной группе 7,8кг.
Анализ экспериментальных данных также свидетельствует о достаточно высоком уровне мясной продуктивности молодняка подопытной группы, (табл. 2).
Таблица 1. - Потери живой массы убойным молодняком за транспортировку _при использовании тиоктовой кислоты, мг/кг_
Показатели Группы
контроль I опытная II опытная III опытная IV опытная
Дозировка мг/кг - 0,1 0,15 0,2 2,5
Живая масса при по- 430,2 428,0 429,8 428,4 427,0
становке на опыт, кг ±2,59 ±1,58 ±0,66 ±1,32 ±1,61
Живая масса до транс- 436,0 433,8 435,6 434,2 434,0
портировки, кг ±2,35 ±1,70 ±0,68 ±0,80 ±1,48
Живая масса после 410,6 410,2 413,6 413,6 410,8
транспортировки, кг ±1,36 ±1,30 ±1,12* ±0,75* ±1,34
Потери в пути, кг 25,4 ±1,66 23,6 ±1,72 22,0 ±1,22 20,6* ±0,75 23,2 ±1,09
Потери в пути, % 5,82 5,34 5,05 4,75 5,34
Разница статистически достоверна по сравнению с контролем: *-Р < 0,05,
{ - }
Ш12-13 мес □ 13-14 мес. □ 14-15 мес. □ 15-16 мес.
Рисунок 1 - Среднесуточный прирост живой массы подопытных бычков
Таблица 2. - Показатели контрольного убоя подопытных бычков
Показатель Контрольная группа Опытная группа
Предубойная живая масса, кг 378,4±3,98 401,6±4,50
Масса парной туши, кг 213,0±1,76 226,9±1,34*
Выход парной туш и , % 56,3 56,5
Убойная масса, кг 222,8±2,03 238,4±2,58*
Убойный выход, % 59,0 60,0
Разница статистически достоверна по сравнению с контролем: *- Р < 0,05,
Необходимо отметить, что бычки, потреблявшие антистрессовый препарат, превосходили по массе парной туши аналогов из контроля на 14 кг.
По выходу туш, также установлено превосходство бычков опытных групп. Убойная масса бычков, потреблявших в период стрессовых ситуаций изучаемый препарат, была больше в сравнении с аналогами из контроля соответственно по группам на 7,0%. Убойный выход был выше у бычков опытных групп на 1,0%.
Вывод. Таким образом, использование антистрессового препарата до и в период воздействия технологических стрессов способствовало не только сохранению количества продукции, но и её качественных показателей.
Анашз полученных результатов свидетельствует об эффективности применения липоевой кислоты, для коррекции транспортного стресса у молодняка крупного рогатого скота. В целях увеличения производства говядины необходимо в период технологических стрессов использовать в рационах бычков в качестве антистрессовых средств препарат липоевую кислоту. Применение препарата позволит сократить потери продукции и получать дополнительно на одну голову до 13,7 кг прироста живой массы. Это позволит снизить себестоимость 1 кг мяса и повысить уровень рентабельности его производства.
Литература
1. Беляев А.П., Горлов П.Ф. Ресурсосберегающие
технологии производства говядины. Вестник российской сельскохозяйственной науки. 2010: 3:10-14.
2. Бушкарева A.C., Тарасенкова H.A. Маркеры
стрессоустойчивости коров-первотелок. Аграрная наука. 2011; 10:21 -22.
3. Горлов П., Осадченко П., Ранделина В., Бушуе-
ва П., Сложенкина М., Мнротннкова Н., Кирдан И. Новые антистрессовые препараты при выращивании и откорме бычков на мясо. Молочное и мясное скотоводство. 2008: 5:1112.
4. Горлов П.Ф., Осадченко U.M., Сложенкина М.П.
и др. Новые антистрессовые препараты при вы-
{ * }
ращивании и откорме бычков на мясо. Молочное и мясное скотоводство. 2008; 6.:52.
5. Горлов И.Ф., Лсвахин В.И., Ажмулдинов Е.А.,
Ибрасв A.C. Повышение мясной продуктивности и качества мяса молодняка крупного рогатого скота при использовании высокобелковых кормов. Известия На.жиеволжского агроуни-верситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. 2011; 3:77-81.
6. Горлов И.Ф., Рандслин A.B., Сложснкина М.И.,
Шлыков С.Н., Кайдулина A.A., Яковснко A.B. Эффективность использования новых кормовых добавок при производстве говядины. Вестник мясного скотоводства. 2016; 1 (93): 80-85.
7. Дсдкова А.И., Химичсва С.Н. Нейтрализация
отъёмного стресса с помощью средств растительного и синтетического происхождения. Главный зоотехник. 2012; 4:45-49.
8. Дсдкова А.И., Химичсва С.Н. Применение липо-
евой кислоты для коррекции отъёмного стресса у поросят. Аграрная паука. 2006; 7:22-23.
9. Дсдкова А.И., Химичсва С.Н., Смагина Т.В.
Физиологические аспекты применения веществ различной природы при выращивании молодняка свиней. Монография. - Издательство ОрёлГАУ, 2012 г.
10. Киселёв М.В. Влияние антистрессовых препаратов и
стимуляторов роста на мясную продуктивность бычков герефордской породы. Зоотехния. 2008; 2:21-22.
11. Куликова О.В., Назарова A.A., Полищук С.Д.
Влияние нанокристаллических металлов на процессы кроветворения при введении в рацион кроликов. Вестник ФГБОУ ВПО РГАТ1'.
2012; 2 (14):70-73.
12.Ляпина В.О., Ляпин О.В., Ибрагимов М.З. Сокращение потерь мясной продукции при отъёме телят от коров и последующих стрессах в период выращивания и реализации бычков. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013; 4:243-246.
13.Побсрухин М.М. Использование антистрессовых препаратов при транспортировке и предубой-ной подготовке крупного рогатого скота. Молочное и мясное скотоводство. 2014; 5:15-17.
14. Нефедова С. А., Коровушкин A.A., Якушин
П.И. Регуляция СА2+ - антагонистом миокар-диальных ферментов телят для повышения устойчивости к заболеваниям. Вестник Рязанского государственного агротехналогического университета им. П.А. Костычева. 2015; 1 (25):32-36.
15. Фурасва Н.С., Хрусталсва В.И., Зверева Е.А.
Выращивание ремонтного молодняка молочного скота ярославской области. Вестник АПК Верхневолжья. 2015; 1 (29):26-29.
16. Химичсва С.Н. Способ коррекции стрессовой
адаптации у молодняка свиней. Главный зоотехник. 2013; 1:31-33.
17. Химичсва С.Н., Смагина Т.В., Михссва Е.А.
Влияние адаптогенов на физиологический статус поросят-отъёмыптей "Сборник научных трудов Sworld".- 2011; 2 (Том: 24): 23-24."
18. Self W.T., Tsai L., Stadtman T.C. Synthesis and
characterization of selenotrisulfide-derivatives of lipoic acid and lipoamide. Proc. Natl. Acad. Sei. USA, 2000 Nov. 7; 97 (23): 12481-6.
Поступила в редакцию: 04.12.2016 г
Светлана Николаевна Химичсва, кандидат биологических наук, доцент кафедры частной зоотехнии и разведения сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина», Орёл, Российская Федерация; тел.: 8-920-086-86-38, e-mail: 1 anacv@rambler.ru
Людмила Дмитриевна Самусснко, кандидат биологических наук, доцент кафедры частной зоотехнии и разведения сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина», Орёл, Российская Федерация, тел.: 8-906-662-86-32, e-mail: 1 ds 1977@rambler.in
