CC BY
16
536 «On approval of the procedure for conducting agrochemical passport of the field, land»]. URL : http://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1517-11. [in Ukr.].
ДАН1 ПРО АВТОР1В
Кошкалда 1рина В^алпвна, доктор eKOHOMi4HMx наук, професор кафедри управлiння земельними ресурсами та кадастру, Харшський нацiональний аграрний ушверситет iM. В.В. Докучаева e-mail: irinavit1506@gmail.com
Шелудько Катерина Валерпвна, асистент кафедри управлшня земельними ресурсами та кадастру, Харшський нацюнальний аграрний ушверситет iм. В.В. Докучаева e-mail: sheludkok@meta.ua
ДАННЫЕ ОБ АВТОРАХ
Кошкалда Ирина Витальевна, доктор экономических наук, профессор кафедры управления земельными ресурсами и кадастра, Харьковский национальный аграрный университет им. В.В. Докучаева e-mail: irinavit1506@gmail.com
Шелудько Екатерина Валерьевна, ассистент кафедры управления земельными ресурсами и кадастра, Харьковский национальный аграрный университет им. В.В. Докучаева e-mail: sheludkok@meta.ua
DATA ABOUT THE AUTHORS
Koshkalda Iryna, doctor of sience (economics), professor, Kharkiv National Agrarian University named after V.V. Dokuchaev
e-mail: irinavit1506@gmail.com
Sheludko Katerina, assistant, Kharkiv National Agrarian University named after V.V. Dokuchaev e-mail: sheludkok@meta.ua
УДК 339.13:658.8 https://d0i.0rg/1 0.31470/2306-546Х-2018-39-13-22
КОНЦЕПТУАЛЬН1 ЗАСАДИ СТРАТЕГ1ЧНОГО УПРАВЛ1ННЯ РОЗВИТКОМ МОЛОКОПЕРЕРОБНИХ П1ДПРИ6МСТВ
Крюкова I. О., Стоянова-Коваль С. С.
Предмет, мета роботи. У статт/ здшснено досл'дження теоретичних та практичних аспект'в стратег'чного управлння молокопереробними пiдприeмствами. Здшснена о^нка сучасного стану розвитку п1'дприемств молокопереробноУгалуз'!. Проведено порiвняння методичних засад оперативного ! стратег'чного менеджменту б'знес-суб'ект'т галуз'!. Обфунтовано складов/ процесу стратег'чного управл'1ння молокопереробних компан'!й.
Метод або методолог'т проведення роботи. При здшсненн'! наукових досл'джень було використано сукупнсть наступних метод'т i прийомiв наукового пзнання: абстрактно-логчний (при формуванн логко-структурноУ схеми процесу стратегчного управлння), монографiчний та економко-статистичний (при оц/нц сучасного стану розвитку молокопереробноУ галуз), методи анал'зу i синтезу (при формал1'зацУУ та оц/нц д'УУ факторiв на процес стратегчного управлння), метод наукового порiвняння.
Результат роботи. За результатами досл'дження встановлено, що в умовах загострення конкуренту та посилення ризиюв економ'чного середовища процес менеджменту п1'дприемств молокопереробноУ галуз мае ор'ентуватись на стратег'чну перспективу. Систематиза^я наукових п'дход'в до стратег'чного управлння дозволила визначити, що його сл'д трактувати у тсному зв'язку '¡з потен^алом компан'УУ, факторами зовншнього i внутршнього середовища, сукупнютю функцональних цлей б'знес-суб'екта. Анал'з сучасного стану розвитку молокопереробноУ галуз/ УкраУни показав наявнсть значного потен^алу виробництва поряд '¡з '¡снуючим дисбалансом внутр'шн'к тенден^й функцонування галуз'!. Разом з тим, досягнення значних усп'к'т на ринку молокопродукт'т сьогодн виявляеться неможливим без '¡мплементацУУ засад стратег'чного управлння у д'яльн'сть молокопереробних компанш. За досл'дженнями системних переваг стратег'чно ор1'ентованих б/'знес-структур обфунтовано етапнсть та основн складов/ процесу стратег'чного управл'1ння сучасних молокопереробних п1'дприемств.
Галузь застосування результат¡в. Отриманi результати можуть бути використан при обфунтуванн'1 та реалiзацiУ' стратег'чних засад управлння п1'дприемств молокопереробноУ сфери АПВ.
Висновки. Наявн методичн пдходи до сутност'! стратег'чного управлння сьогодн демонструють в'дсутшсть единоУ концепцУУ до обгрунтування процесу стратег'чного управлння б'знес-суб'ектами. Разом з тим, систематиза^я наукових поглядiв дозволяе видлити ключов/ аспекти такоУ концепцУУ, на засадах яких мае фунтуватись стратег'чне управлння: оригнальнсть та диверсифкаця пропозици
© Крюкова I. О., Стоянова-Коваль С. С., 2018 Економiчний вюник ушверситету | Випуск № 39
13
на ринку; максимiзацiя ринковоУ eapmocmi б'знесу; забезпечення cuHepaiüHoao ефекту менеджменту; адаптивнсть та результативн'ють управлнського процесу. Порiвняння оперативного i стратегчного управл'1ння св'дчить про значний потен^ал пдвищення результативностi менеджменту за умов '¡мплементацИстратег'чних пдходв до управлнського процесу молокопереробних п1'дприемств.
Ключов'1 слова: стратегчне управлння, молокопереробнi пiдприемства, стратеги, розвиток, результативн'ють, управлнський процес.
КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ ОСНОВЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЕМ МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
Крюкова И. А.
Стоянова-Коваль С. С.
Предмет, цель работы. В статье проведено исследование теоретических и практических аспектов стратегического управления молокоперерабатывающими предприятиями. Осуществлена оценка современного состояния развития предприятий молокоперерабатывающей отрасли. Проведено сравнение методических принципов оперативного и стратегического менеджмента бизнес-субъектов отрасли. Обоснованы составляющие процесса стратегического управления молокоперерабатывающих компаний.
Метод или методология проведения работы. При осуществлении научных исследований была использована совокупность следующих методов и приемов научного познания: абстрактно-логический (при формировании логико-структурной схемы процесса стратегического управления), монографический и экономико-статистический (при оценке современного состояния развития молокоперерабатывающей отрасли), методы анализа и синтеза (при формализации и оценке воздействия факторов на процесс стратегического управления), метод научного сравнения.
Результат работы. По результатам исследования установлено, что в условиях обострения конкуренции и усиления рисков экономической среды процесс менеджмента предприятий молокоперерабатывающей отрасли должен ориентироваться на стратегическую перспективу. Систематизация научных подходов к стратегическому управлению позволила определить, что его следует рассматривать в тесной связи с потенциалом компании, факторами внешней и внутренней среды, совокупности функциональных целей бизнес-субъекта. Анализ современного состояния развития молокоперерабатывающей отрасли Украины показал наличие значительного потенциала производства наряду с существующим дисбалансом внутренних тенденций функционирования отрасли. Вместе с тем, достижение значительных успехов на рынке молокопродуктов сегодня оказывается невозможным без имплементации принципов стратегического управления в деятельность молокоперерабатывающих компаний. По результатам исследований системных преимуществ стратегически ориентированных бизнес-структур обоснованы этапность и основные составляющие процесса стратегического управления современных молокоперерабатывающих предприятий.
Область применения результатов. Полученные результаты могут быть использованы при обосновании и реализации стратегических задач управления предприятиями молокоперерабатывающей сферы АПК.
Выводы. Имеющиеся методические подходы к сущности стратегического управления сегодня демонстрируют отсутствие единой концепции к обоснованию процесса стратегического управления бизнес-субъектами. Вместе с тем, систематизация научных взглядов позволяет выделить ключевые аспекты концепции, на основе которой должно основываться стратегическое управление: оригинальность и диверсификация предложения на рынке; максимизация рыночной стоимости бизнеса; обеспечение синергетического эффекта менеджмента; адаптивность и результативность управленческого процесса. Сравнение оперативного и стратегического управления свидетельствует о значительном потенциале повышения результативности менеджмента в условиях имплементации стратегических подходов к управленческому процессу молокоперерабатывающих предприятий.
Ключевые слова: стратегическое управление, молокоперерабатывающие предприятия, стратегии, развитие, результативность, управленческий процесс.
CONCEPTUAL BASES OF STRATEGIC MANAGEMENT OF THE MILK PROCESSING ENTERPRISES DEVELOPMENT
Kryukova I. О., Stoyanova-Koval S. S.
Subject, purpose of work. Some theoretical and practical aspects of the strategic management of dairy processing enterprises are investigated in the article. The assessment of the current state of development of enterprises in the dairy industry carried out. The comparison of methodological principles of operational and strategic management of business subjects of the industry has been made. The main components of the strategic management of dairy companies are grounded.
Method or methodology of work. The combination of the following methods and techniques of scientific knowledge were used in the implementation of scientific research: abstract logical (in the formation of the logical-
structural scheme of the process of strategic management, monographic and economic-statistical (in assessing the current state of development of the milk processing industry), methods of analysis and synthesis (when formalizing and assessing the impact of factors on the process of strategic management), the method of scientific comparison.
The result of work. The results of the study proved that in the face of increasing competition and increasing risks in the economic environment, the management process of dairy processing enterprises should be guided by a strategic perspective. The strategic management should be considered in close connection with the potential of the company, external and internal factors, the totality of the functional objectives of the business entity. Analysis of the current state of development of the dairy industry in Ukraine showed that there is a significant production potential, along with the existing imbalance of internal trends in the functioning of the industry. The achievement of significant success in the dairy products market today is impossible without the implementation of the principles of strategic management in the activities of milk processing companies. According to the results of studies of the systemic advantages of strategically oriented business structures, the stages and the main components of the strategic management process of modern dairy processing enterprises have been substantiated.
The field of results application. The obtained results can be applied in the justification and implementation of the strategic objectives of the management of enterprises in the dairy industry of the agro-industrial complex.
Conclusions. The modern methodological approaches to the essence of strategic management today demonstrate the lack of a unified concept to substantiate the process of strategic management of business entities. The basic aspects of strategic management today should be: originality and diversification of supply in the market; maximizing the market value of the business; ensuring a synergistic management effect; adaptability and effectiveness of the management process. Comparison of operational and strategic management indicates a significant potential for improving the effectiveness of management in the context of the implementation of strategic approaches to the management process of dairy processing enterprises.
Key words: strategic management, milk processing enterprises, strategies, development, performance, management process.
JEL Classification: Q12, Q16
Актуальшсть дослщження. Реалiзацiя евроштеграцшних прагнень та пщвищення рiвня конкурентоспроможност нацюнально'' економки, зокрема, сфер агропромислового виробництва, вимагае iмплементацiï принципово нових для в^чизняних виробниш пiдходiв до обфунтування стратепчних орiентирiв розвитку. Вихщ та змщнення позицш на европейському i нацюнальному продовольчому ринку сьогодш неможливий без розробки дiевоï стратеги бiзнес-суб'екта.
Стушнь дослщження проблеми. Стратепчш орiентири реалiзацiï розвитку вггчизняного агропромислового виробництва постають у центрi наукових дослщжень провщних вггчизняних та зарубiжних вчених-економюлв. Видатний вклад у розвиток науково-теоретичних, методичних i прикладних аспек^в формування дiевоï стратеги розвитку пщприемств АПВ зробили: В.М. Геець, О.О. Красноруцький, Ю.О. Лупенко, М.Й. Малк, О.В. Мандич, Л.О. Мармуль, В.Я. Месель-Веселяк, В.С. Петренко, Н.1. Рижикова, П.Т. Саблук. Визначення ключових засад стратеги i стратепчного менеджменту фунтовно висв^лено в працях таких вчених, як I. Ансофф, Р. Грант, М. Портер, Г. Мшцберг, П. Стребел, А. Томпсон, Дж. Харрисон, Дж. Хиггинс та ш. Разом з тим, загрозливi тенденци, як сьогодш склались у сировиннш сферi молокопереробних пщприемств та нестабтьш показники ефективносп функцюнування останшх, вимагають здшснення подальших наукових дослщжень у спектрi обфунтування стратепчних орiентирiв 'х розвитку.
Предмет дослщження - науково-теоретичш та методичш аспекти стратепчного управлшня розвитком пщприемств молокопереробно' сфери.
Метою дослщження е систематиза^я пiдходiв до визначення сутност стратепчного управлшня та обфунтування базових елеменлв процесу стратепчного управлшня молокопереробних пщприемств.
Завдання дослщження:
1. Узагальнення науково' л^ератури щодо змюту дефшщи «стратепчне управлшня» .
2. Проведення оцшки сучасного стану розвитку пщприемств молокопереробно' сфери.
3. Визначення ключових вщмшностей тактичного i стратепчного управлшня дiяльнiстю бiзнес-суб'ектiв.
4. Обфунтування еташв та складових процесу стратепчного управлшня розвитком молокопереробних пщприемств.
Методи. При здшсненш наукових дослщжень було використано сукупнють наступних методiв i прийомiв наукового шзнання: абстрактно-лопчний, монографiчний, економiко-статистичний, аналiз i синтез, метод наукового порiвняння.
Постановка проблеми. Продовольчий сектор е одним iз найважпив^их в економiцi Укра'ни. Проте, загострення полiтичних i економiчних ризикiв посилюють загальний негативний вплив на стан економки кра'ни та формують потенцiйну небезпеку для розвитку харчових компанш, вiд прибутковостi яких знаходиться не лише речове матерiальне благополуччя людей, але й фшансова i сусшльно-полiтична стiйкiсть кра'ни в цiлому. Вирiшення життевих завдань розвитку пщприемств агропромислового виробництва, зокрема, молокопереробно' галуз^ сьогоднi неможливе без застосування стратепчних пiдходiв до процесу управлшня дiяльнiстю пiдприемницьких структур.
Результат дослщження. У критерiях ринкових взаемовщносин результативнiсть дiяльностi молокопереробних компанiй, в значнм мiрi, знаходиться в залежносп вiд адмiнiстративноï роботи, що гарантуе справжню фiнансову
незалежнiсть господарюючих суб'ектiв, окупшсть ix виробничих витрат i конкурентоспроможнсть. Результативнiсть управлiння, в першу чергу, знаходиться в залежносл вiд своечасносл прийнятою адмiнiстративним персоналом даних, а також адаптаци ^еТ iнформацíí персоналом до юнуючих ринкових умов.
Теорiя стратегiчного управлiння з'явилася в науковому контекст iноземниx дослiдникiв в середин ХХ ст., i в нишшнш перiод досить масово вiддзеркалюеться в роботах украТнських наукових вчениx-практикiв. Проте, слщ вiдмiтити, що значна частина результат дослiджень та наукових видань, не в повнш мiрi пристосоваш до суспiльно-економiчниx умов господарювання нацюнальноТ економiки, характерних ознак функцiонування агропромислових формувань, i не мають широкого досвщу практично' iмплементацiТ на сучасному украТнському бiзнес-середовищi
Вперше поняття «стратепя» було використано в якостi управлшського термiна у 50-х роках, коли вкрай актуальною постала проблематика своечасного реагування на раптовi змши зовшшнього середовища. Змiст даноТ дефiнiцiТ був досить неоднозначним, при цьому словники не надавали суттевоТ допомоги у тлумаченш внаслщок орiентацiТ на застар^ традици, коли термiн «стратегiя» безпосередньо використовувалось у вшськовш практицi i ототожнювався iз сутнiстю «науки i мистецтва розгортання вiйськ до бойових дш» [6].
З точки зору економiчноТ науки, стратегiя розглядаеться як довгостроковий план керiвництва господарського суб'екта, що спрямований на укршлення позицш, задоволення споживчих запитiв i досягнення перспективних цтей [3].
Початковий базис стратепчного управлiння був сформований вченими та випускниками ГарвардськоТ школи бiзнесу, який встановлював стратегiю як споаб встановлення конкурентоздатних цiлей компани. Стратепчне керiвництво - це створення i здiйснення операцiй, пiдвищення результативностi роботи компани в довгостроковiй перспективi в порiвняннi iз основними конкурентами [17,18].
З метою систематизаци iснуючиx методичних пiдxодiв до визначення сутностi стратепчного управлшня та чiткого формулювання його гносеолопчногого змiсту, е необxiднiсть аналiзу науковоТ лiтератури. Так, Рюлли Э. зв'язав представлення стратеги i планування, давши наступне формулювання стратеги: «... це затвердження довготривалих цтей компани, проекти ТТ операцш i головних напрямш розмiщення ресурсiв» [10].
I. Ансофф сшльно з Р. Деклерком i Р.Хайесом рекомендували подальше трактування стратепчного управлшня як: «... цтюного соцiо-динамiчного розвитку з метою стратепчноТ адаптацп на противагу лiнiйноТ штерпретаци зв'язкiв мiж пiдприемством i його сферою, що властиве стратепчному плануванню» [1].
Згiдно з поглядом М. Портера, стратепя - це метод реагування бiзнес-суб'екта на зовшшш можливост i небезпеки, внутрiшнi сильнi i слабкi сторони. Головне завдання стратеги полягае в досягненш системою довготривалих конкурентоспроможних переваг над конкурентами в будь-якш област бiзнесу [8].
Опрацювання пiдxодiв рiзниx вчених дозволила визначити, що головним стратепчним завданням дiяльностi сучасних компанiй е створення умов для успшного впровадження iнновацiй i забезпечення розвитку позитивних змiн в компани за допомогою розподту ресурав, пристосування до змiн середовища та своечасноТ реакци на зовнiшнi ризики задля попередження потенцшних i реальних ризиюв та загроз [5,9]. (табл. 1).
Таблиця 1. Головн риси стратеги
Риси усшшно! CTpaTerii Риси стратег^ не являються
Оригiнальна пропозицiя та ï'ï диверсифка^я порiвняно з конкурентами Удосконалення методiв органiзацiï виробництва
Ринкова вартють бiзнесу та ï'ï нарощування Постановка цтей та формування iмiджу компанiï, капiталiзацiя активiв
Адаптивнють процесiв виробництва та управлшш Виконання завдань компанiï
Одержання ефекту синергiï Навчання впродовж життя
Реалiзацiя стратеги, ï'ï гнучкють, адаптивнiсть та результативнють Зростання, та шновацшний пщхщ
Усшшна стратегiя повинна групувати в co6i задуманий напрям дш, а також можливостi та шструменти вчасного реагування на змiни зовшшнього i внутршнього середовища бiзнесу.
Стребел П. стратепю визначае як комплект операцш i властивих характеристик роботи для досягнення цтей i усшху компани. У його трактуванш, стратепя в той же час вважаеться багатообщяючою (захисною) i швидкою (те що пристосовуеться) [15].
Стратепчне керiвництво - це здшснення концепцiï, в якш поеднуються цiлеспрямований, комплексний, ситуативний i сукупний пщходи до роботи компани', що надае вiрогiднiсть визначати мiсiю та завдання розвитку, зютавляти ïx з iснуючими здiбностями (потен^алом) компанiï та забезпечувати ïx сшввщношення в межах концепцiï стратегiй [4].
За визначенням Саенко М.Г. стратепчний менеджмент - це процес управлшського впливу на процеси створення i пщтримки стратепчно'|' адекватносп цiлей оргашзаци, ï'ï потенцiалу та можливостям у зовшшньому оточеннi. Таким чином, стратепчний управлшський вплив може розглядатися як сукупнють складових, взаемодiя яких сприяе формуванню та досягненню цiлей в процеа реалiзацiï стратегiï розвитку господарського суб'екта; процес, що спрямований на досягнення стратегiчноï вщповщносп мiж середовищем оргашзаци i зовшшшм середовищем [12].
lншi автори [7,11] характеризуют стратегiчне керiвництво як рiзностороннiй, офщмно поведiнковий хiд, який може допомогти виразити i виконувати результативнi стратеги, як сприяють балансуванню взаемин системою, у тому числi и окремими складовими, i зовнiшньою сферою, та системно орiентованi на досягнення певно'Г мети пiдприемства. Це процес, використовуючи який, менеджери мають можливють здiйснити довгостроковий управлiнський вплив на оргаызацш, визначити специфiчнi цiлi функцюнування, розробити стратеги досягнення даних цтей, з урахуванням всiх релевантних (найсуттевших) зовнiшнiх i внутрiшнiх умов, а також забезпечити досягнення визначених планових показнимв, посшно розвиваючись та трансформуючись.
Таким чином, стратегiчне управлiння слщ розглядати не лише як адмУстративну роботу, а: 1) як багатофакторний впив системи управлiння, що здмснюеться з метою реалiзацп основних функцюнальних стратегiй: ринково'; виробничо'; економiчноТ; со^ально', вартюно'; 2) як процес та вщповщний результат пристосування та узгодження цтей пщприемства iз потенцiалом компани i факторами зовнiшнього i внутршнього середовища, за яких генеральною метою управлшня е нарощування ринково' вартосп бiзнесу та задоволення потреб споживачiв.
Вченi трактують стратегiчне управлiння як безпосередню дiяльнiсть, сутнiсть яко' полягае у виборi спрямування дiй для досягнення цтей господарського суб'екта за умов мшливого зовнiшнього середовища. В певний момент, стратепчний менеджмент, визначае тип дш оргашзаци за сучасних умов, задля ефективного досягнення цтей у майбутньому [2,4,7].
Аналiз наукових поглядiв вiтчизняних та зарубiжних вчених щодо визначення сутност стратеги i стратегiчного управлiння, надае пiдстави для доповнення юнуючих положень сутнiсного змюту дослщжувано' дефшщи. Так, вважаемо доцтьним стратегiчне управлiння розглядати як дiяльнiсть, яка пов'язана з обфунтуванням i практичною реалiзацiею довгострокових, нацiлених на позитивы змши для компанп управлшських рiшень, за умов врахування шдивщуального потенцiалу компани та сукупностi факторiв зовнiшнього i внутрiшнього середовища. ПрюритетноТ метою процесу стратегiчного управлiння дiяльнiстю сучасних бiзнес-суб'ектiв вважаемо синергiйне поеднання двох площин менеджменту: забезпечення населення якюними та безпечними продуктами харчування та нарощування ринково' вартост бiзнесу.
Молокопереробна промисловiсть Укра'ни в сучасних умовах е провщною галуззю харчово' промисловостi, стратегiчний характер управлiння яко' визначае перспективи закрiплення Укра'ни на европейському ринку молочно' продукци, забезпечення продовольчо' безпеки населення кра'ни та орiентири розвитку галузей тваринництва у аграрному секторк
Як свiдчать проведет дослщження, розвиток молокопереробно' галузi сьогодн визначаеться низькою протирiч та нестабтьним характером. Так, загрозливi для нацюнального агропродовольчого сектору тенденци скорочення сировинно' бази молокопереробних пiдприемств (чисельностi поголiв'я корiв, обсягiв виробництва молока та чггкий вектор змiщення виробництва вщ пiдприемств суспiльного сектору до особистих селянських господарств) супроводжуються ч^ким трендом зростанням обсяпв виробництва практично вах видiв молочних продуктiв (табл. 2).
За оцшками експертiв, обсяги виробництва молокопродуклв в УкраТнi у 2017р. склали близько 1,5 млн. тонн. Але головним стратепчним показником залишаеться те, що Укра'на, як i ранiше, знаходиться у рейтингу 20 найбтьших виробникiв молока та молочних продуклв у свiтi (займаючи 16 мюце у свiтi). [16]. Поряд з тим, за критерiями безпеки споживання молокопродуклв фактичне споживання в Укра'ш не вiдповiдае iндикаторам продовольчо' безпеки. При нормi споживання молока та молокопродуклв в розрахунку на одну особу 380 кг за рк, фактично украшу споживають 200 кг (52,6%). Поряд з цим, рiвень результативност дiяльностi пiдприемств молокопереробно' галузi дещо перевищуе середнi показники по пщприемствах за даним видом економiчноТ дiяльностi в цiлому.
Таблиця 2. Обсяги виробництва i споживання молокопродуклв в Укра'ш
Показники 2011р. 2012р. 2013р. 2014р. 2015р. 2016р. 2017р.
Ктькють корiв, тис гол 2631,2 2582,2 2554,3 2443 2262,7 2166,6 2017,8
Обсяг виробництва молока, тис т 11086,0 11377,6 11488,2 11132,8 10615,4 10381,5 10280,5
Молоко та вершки - всього, тис. т 962,7 991,7 1043,7 1190,5 1087,1 1076,1 1080,3
Масло вершкове, тис т 76,2 88,1 93,9 113 101 102 108
Сири ^ж^ терл, плавлеш), тис т 254,6 247,5 248,8 205,1 191,4 182,9 206,4
Иогурти, кефiр, сметана та iншi ферментованi продукти, тис. т 440,2 452,7 488 443 403 405 388
Морозиво, млн. т 161 182 173 146 136 149 152
Обсяг споживання молока та молокопродуклв, кг на 1 особу 204,9 214,9 220,9 222,8 209,9 209,5 200,0
Рiвень рентабельност дiяльностi молокопереробних пщприемств, % 5,9 7,1 7,4 6,3 1,5 3,8 5,2
Джерело: Розраховано за даними ДержавноУ служби статистики УкраУни [13,14]
Фактичн результати дiяльностi пiдприемств молокопереробно' галузi Укра'ни свiдчать, що концепцiя, практична реалiзацiя стратегiчних завдань, а також система менеджменту молокопереробних компанш в Укра'ш в даний перiод не зайняли вщповщне мiсце на ринку. Погляди сучасних компанш перепл^аються з необхщнютю
використання i вивчення стратепчного досвщу управлiння в ïx робот i змщення акцентiв з площини тактичного менеджменту, зокрема, поточного планування, на довгостроковий характер розвитку. При цьому, питання довготермшового планування та стратепчного управлшня е досить рiзними. Розробка довгострокових платв пов'язана тiльки з деякими часовими обмеженнями та безпосередньо не спрямована на трансформацю поведшки господарського суб'екта на ринку. Стратепчний менеджмент не мае прямого зв'язку з обмеженнями у чаа, проте зорiентований на виокремлення найбтьш значних для суб'екта господарювання подм, що призводять до змш у складi асортименту продовольчоï продукци', масштабностi виробничоГ дiяльностi на прогнозування ïx розвитку та здшснення оцшки можливих наслщмв. ПромГжок перiоду, що включае стратепчне керГвництво, обумовлюеться темпами формування компани' i сфери уае' галузi [9].
Стратепчне управлшня виступае елементом системи менеджменту та теорiею i практикою довело власну фшансову доцтьнють. Протягом минулих рош у практицi управлшня молокопереробних пщприемствах спостерiгалось послаблення даноГ складовоï менеджменту, зокрема, в частит стратепчного планування. Основними причинами такого становища е надмiрно висока динамiчнiсть факторiв зовнГшнього середовища, нестабiльнiсть умов макроекономiчного розвитку галузi та економки в цГлому, нестiйкий характер господарських взаемин на ринках молочноï сировини та молокопродукпв, нестабiльний, мало прогнозований платоспроможний попит з боку споживачГв продукци'. З фе причини керГвники компанiй досить часто розпочинають рк, керуючись недостатньо обфунтованими плановими шдикаторами розвитку, орiентовним розумГнням про кiнцевi результати дГяльностГ компани', застосовуючи в процес ведення господарства лише оперативне планування та короткостроковГ проекти виробництва i реалГзаци' готовоï' продукци'.
Проведет дослщження дозволили провести порГвняльну характеристику щодо стратепчного i оперативного менеджменту у сферi молокопереробноï галузi сфери агропромислового виробництва (рис. 1.).
Оперативне управлшня Стратепчне управлшня
Призначення
Виробництво та реалГзацГя молокопродуктв (здiйснення поточноï операцiйноï дГяльностГ) з метою отримання прибутку
Забезпечення пГдприемству конкурентоспроможностГ на ринку шляхом
формування довгострокових цтей, спрямованих на перспективт змши позици пщприемства на ринку
Об'ект зосередження уваги менеджерГв
Пошук шляхГв бтьш ефективного використання ресурсГв орГентуючись на короткострокову i середньострокову перспективу
Пошук нових можливостей у конкурентна боротьбГ на ринку, враховуючи власний внутрГшнГй потенцГал пГдприемства та фактори нестабтьного зовнГшнього середовища (адаптацГя)
ПрГоритет
Забезпечення прибутковостГ i рацюнальносп використання виробничого потенцГалу пГдприемств (налагодження зв'язкГв з клГентами, постачальниками, фшансовими Гнститутами)
СвоечаснГсть та точнГсть реакци' пГдприемств на новГ запити ринку i змши залежно вщ змши оточення (розширення бГзнесу та максимГзацГя його ринковоï вартостГ)
Рисунок 1. nopiBHHHHH оперативного i стрaтегiчного упрaвлiння в молокопереробнiй сферi
Джерело: розроблено автором
АналГз експертних публГкацГй, статистичних i рейтингових вщомостей фГнансових видань дозволили визначили, що значних успГхГв у молокопереробному бГзнес та провщний позицГй на нацГональному ринку молокопродуктГв досягли тГ молокопереробнГ компанiï, система управлшня яких оргатзована Гз врахуванням
стратепчних принципiв управлiння. Серед найбтьш успiшних пiдприeмств молокопереробно^' ^y3i Украши, в яких орieнтиром розвитку е стратегiчна перспектива, е: «Терра Фуд» (виручка 3,4 млрд. грн.), «Молочний Альянс» (виручка 3,3 млрд. грн.), «Danone Украша» (виручка 2,1 млрд. грн.), «Альмiра» (виручка 1,9 млрд. грн.), «Комо» (виручка 1,8 млрд. грн.), «Компашя Рудь» (виручка 1,6 млрд. грн.), «Люстдорф», «Milkiland Украша» (1,4 млрд. грн.), «Roshen», «Волошкове поле (1,3 млрд. грн.) [16].
Умови сучасного ринкового середовища вимагають вщ менеджерiв здатностi не лише своечасного реагування на змши зовшшнього середовища, але й вмшня з користю та адаптивно використовувати таю змши. lнновацiйнi вимога господарювання мае за мету розвиток конкурентоспроможност не тiльки продукту, а i самого пiдприемства. На думку практиш-економю^в, епоха штутивного, спонтанного, ситуацiйного управлшня завершилась. Все найбiльше значення набувае управлшня на засадах аргументованих наукових пiдходiв. Непередбачуванiсть змiн зовнiшнього та внутршнього середовища вимагае постiйного пошуку нестандартних, ефективних iнновацiйних пiдходiв, як лежать в основi стратегiчного управлшня. 1ншими словами: «розпоряджатися - означае передбачати» [8,10].
Стратегiчно орiентованим пщприемствам молокопереробно1 галузi властивi такi переваги:
- мiнiмiзацiя негативних наслiдкiв мшливосп зовнiшнього i внутрiшнього середовища, в тому чи^ фактору «невизначеностi майбутнього»;
- можливiсть врахувати об'ективнi (внутршш та зовнiшнi) фактори, вплив яких зумовлюе змiни, i зосередившись на дослщженш даних факторiв, створювати вщповщш банки шформаци';
- можливiсть одержати необхщну базу для ухвалення зважених тактичних i стратепчних рiшень;
- сформувати належш умови щодо забезпечення довго- i короткостроковоТ ефективноТ дiяльностi, можливостi нарощування ринковоТ вартостi бiзнесу;
- можливiсть забезпечити бiльш високий рiвень керованостi оргашзаци', так як при юнуванш стратегiчних планiв е можливють здiйснити порiвняння досягнутих результат та окреслених цiлей, що конкретизоваш у планових завданнях;
- можливють формування системи стимулюючого впливу на розвиток гнучкост i адаптованостi господарського суб'екта i окремих пщсистем оргашзаци' до змiн;
- досягнення динамiчностi змiн шляхом прискорення реалiзацiï практичних заходiв стосовно реалiзацiï стратегiчних плашв через застосування вiдповiдноï системи регулюючого впливу, контролю i аналiзу;
- формування виробничого потен^алу i системи зовшшшх зв'язкiв, що швидко адаптуються до змiн i забезпечують можливють досягати ц^ у майбутньому.
Реали сьогодення свiдчать, що значна частка молокопереробних компанш Украши е неприбутковими або низькорентабельними. Незадовiльнi фiнансовi результати значно стримують можливостi використання сучасних менеджмент-технологш, пiдвищення ступеня пiдготовленостi кадрiв, залучення квалiфiкованих спецiалiстiв у галузi стратегiчного управлiння, використання стратегiчних шструмен^в управлiння розвитком компани'. У спектрi вирiшення першочергових завдань бiльшостi в^чизняних пiдприемств сьогоднi постають господарськi питання розрахунш, виконання економiчних зобов'язань та матерiально-технiчного забезпечення виробничого процесу. Забезпеченють i органiзацiя процесiв управлiння постае другочерговим завданням. Разом з тим, вже сьогодш юнуе декiлька значимих передумов, як активiзують молокопереробнi компани' до використання стратегiчного управлiння. Це, головним чином, загострення рiвня конкурентно' боротьби, вщкритють ринкiв молокопродуктiв для европейських виробниш, iнтернацiоналiзацiя бiзнесу i нестабтьнють факторiв економiчного середовища. Ц чинники постають каталiзаторами розробки та iмплементацiï у господарську практику молокопереробних компанш концепци' стратегiчного управлiння, яка мае бути деталiзована до рiвня чiтких цiлей, завдань, поетапних процеав та очiкуваних результатiв (рис. 2).
Значимють стратегiчного управлiння в економiчнiй пiдсистемi зумовлюе високий рiвень оргашзаци оперативного i середньострокового управляння, характер i результати використання ресурав, ефективнють дiяльностi компанiï в цiлому. За умов рiзноманiтностi товарного асортименту, велико' ктькосп споживачiв, забезпечити максимiзацiю прибутковосп i вартостi молокопереробного бiзнесу вбачаеться можливим лише на основi вщповщного стратегiчного механiзму управлiнського впливу.
Висновки. Проведеш дослiдження довели, що за сучасних умов ведення бiзнесу у молокопереробнм галузi успiхiв на ринку можливо досягти лише за рахунок орiентацiï управлiнського процесу на довгострокову перспективу. Сукупнють факторiв нестабiльного зовншнього i внутрiшнього середовища бiзнесу та загострення конкурентно!' боротьби на ринку молокопродукпв сьогодш постають одним з найбтьш дiевих стимулiв iмплементацiï засад стратепчного управлiння у практику менеджменту в^чизняних молокопереробних компанiй. Базовими аспектами концепци стратепчного менеджменту бiзнес-суб'ектiв сьогодш мають стати: орипнальнють та диверсифка^я пропозицй на ринку, максимiзацiя ринковоГ вартостi бiзнесу, досягнення синергiйного ефекту системи менеджменту, висока адаптивнiсть та результативнють управлiнського процесу.
Визначаючою метою стратепчного управлшня сучасних молокопереробних пщприемств мае стати поеднання завдань забезпечення населення у доступних, якюних i еколопчно чистих молокопродуктах та нарощування ринково1 вартосп бiзнесу компанiй. Процес стратепчного управлшня мае розпочинатись з системi обфунтованого стратегiчного планування, фунтуватись на здiйсненнi стратегiчного аналiзу, нарощуванш стратегiчного iнтелектуального потенцiалу та оргашзаци дiевого механiзму стратегiчного контролю. Стратепчне управлiння пiдприемств молокопереробноï галузi мае носити альтернативний
адаптивний характер та забезпечувати можпивосп змiцнення потенцiалу конкурентоспроможностi 6i3Hec-суб'сктв як у коротко-, так i в довгостроковiй часовiй перспективк
Рисунок 2. Процес CTpaTeri4Horo управлшня шдприемствами молокопереробно! галузi
Джерело: розроблено автором на основ! [3, 4, 7, 8].
Список використаних джерел
1. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. Москва : Экономика, 1989. 519с.
2. Геець В. М. Економ/ка УкраУни: стратегiя i пол/тика довгострокового розвитку. КиУв : 1нститут економ/чного прогнозування НАН УкраУни, 2003. 1008с.
3. Друкер П. Ф. Задачи менеджмента в ХХ1 веке. Москва : «Вильямс», 2003. 240 с.
4. Мандич О. В. Стратега конкурентоспроможного розвитку аграрних п/дприемств: монограф'я. Харк/в : «Точка», 2017. 332с.
5. Мармуль Л. О. 1нновац1'йно-1'нвестиц1'йний розвиток переробних п/дприемств: монограф'я. КиУв : ННЦ1АЕ НААУ, 2011. 225 с.
6. Некрасова Н. А., Некрасов С. И., Садикова О. Г. Тематический философский словарь: учеб. пособ. Москва : МГУ ПС (МИИТ), 2010. 164 с.
7. Петренко В. С. Стратеги розвитку аграрних п1'дприемств з iноземними iнвестицiями : монограф'я. Херсон «Айлант», 2017. 360с.
8. Портер М. Стратегiя конкуренту Методика анал'зу галузей i дяльностi конкурентiв. КиУв : «Основи», 1998. 390с.
9. Рижикова Н. I. Управлiння iнновацiйно-iнвестицiйною д'яльн'ютю п1'дприемств та об'еднань агропромислового виробництва: стратеги, механiзми та iнструментарш: монограф'я. Харк'т: «Смугаста типограф'я», 2017. 400с.
10.Рюлли Э., Шмидт Л.С. Исследование стратегических процессов в организации // Проблемы теории и практики управления. 2000. № 5. С. 99-104.
11.Саблук П. Т., Кропивко М. М. Особливост'! стратег'чного планування розвитку с'тьсько'У територ'ально'У громади // Економка АПК. 2018. № 3. С. 5-15.
12. Саенко М. Г. Стратегя п'дприемства: п'друч. Тернопль : «Економiчна думка», 2006. 390с.
13.Статистичний щорiчник «Баланси споживання основних продукт'т харчування населенням УкраУни» за 2017р. URL: http://ukrstat.gov.ua
14.Статистичний щор/'чник «Сльське господарство УкраУни» за 2017р. URL: http://ukrstat.gov.ua
15.Стребел П. Управленческие технологи внедрения инноваций // Маркетинг. 2000. № 1. С. 76-81.
16.Топ-100 виробник'в молочноУ та молоко м'ютко'У продукцУУ у 2017. URL: https://latifundist.com/rating/top-10-proizvoditelej-molochnoj-i-molokosoderzhashchej-produktsii-2017.
17.Harrison J., Garon H. Strategis Management of Organization and Shareholders. Theory and practice. West Publishing Co., 1994. 420p.
18. Retting M., Simons G. A project planning and development process for small teams // Communications of the ACM, 1993, V. 36, № 10. рр. 83-87.
References
1. Ansoff, I. (1989). Novaya korporatyvnaya strategiya [New corporate strategy]. Moscow: Economika. [in Ukr.].
2. Geets, V. (2003). Economica Ukrainy: strategiya I polityca dovgostrokovogo rozvytku [Economy of Ukraine: strategy and policy of long-term development]. Kyiv: Institute for Economic Forecasting of the National Academy of Sciences of Ukraine. [in Ukr.].
3. Drucker P. (2003). Zadachy menedgmenta v XX veke [Management tasks in the XXI century]. Moscow : Williams. [in Rus].
4. Mandych, O. (2017). Strategiy konkurentospromozhnogo rozvytku agrarnyh pidpriemstv: monohrafiia [Strategies for competitive development of agrarian enterprises: monograph]. Kharkiv: «Point». [in Ukr.].
5. Marmul, L. (2011) Innovaciyno-investyciyniy rozvytok pererobnyh pidpriemstv: monohrafiiа [Innovative and investment development of processing enterprises: monograph]. Kyiv: NNC IAE NAAU. [in Ukr.].
6. Nekrasova, N., Nekrasov, S. & Sadikova, O. (2010). [Tematicheskiy filosofskiy slovar [Thematic Philosophical Dictionary]. Moscow: MGU. [in Rus].
7. Petrenko, V. (2017). Strategiy rozvytku agrarnyh pidpriemstv z inozemnym capitalom: monohrafiia [Strategies for the development of agrarian enterprises with foreign investments: monograph]. Kherson : Aylant. [in Ukr.].
8. Porter, M. (1998). Strategiya konkurenciy. Metodika analizu galuzey I diyalnosty konkurentiv [Strategy of competition. Methods of analysis galusei i diyalnosti competitors]. Kyiv: Osnovy. [in Ukr.].
9. Ryzhikova, N. (2017). Upravlinnya innivaciyno-investyciynoyu diyalnistyu [Management of innovation and investment activity of enterprises and associations of agro-industrial production: strategies, mechanisms and tools: monograph]. Kharkiv: Smugasta typografiya. [in Ukr.].
10. Ryulli, E. & Schmidt, L. (2000). Issledovanie strategicheskyh processov v organizaciy [Research of strategic processes in the organization]. Problemy teoriy i practicy upravleniya - Problems of theory and practice of management. 5. 99-104. [in Rus].
11. Sabluk, P. & Kropivko, M. (2018). Osoblyvosty strategichnogo planuvannya rozvytku silskoy teritorialnoy gromady [Features of strategic planning of rural community development]. Economika APK - Economy of agroindustrial complex, 3. 5-15. .[inUkr.].
12. Saenko, M. (2006). Strategiya pidpriemstva: pidruchnyk [Enterprise strategy: tutorial]. Ternopil : Economichna dumka. [inUkr.].
13. Statystychniy zchorschnyk: Balancy spozhyvannya osnovnyh produktiv harchuvannya naselennyam Ukrainy za 2017 rik [Statistical yearbook «Balance of consumption of basic food products by the population of Ukraine» for 2017]. URL: http://ukrstat.gov.ua. [inUkr.].
14. Statystychniy zchorschnyk: Silske gospodarstvo Ukrainy za 2017 rik [Statistical yearbook «Agriculture of Ukraine» for 2017]. URL: http://ukrstat.gov.ua. [inUkr.].
15. Strebel, P. (2000). Upravlencheskie tehnologiy vnedreniya innovaciy [Managerial Innovation Technologists]. Marketing - Marketing, 1. 76-81. [in Rus].
16. Top-100 vyrobnykiv volochnoy ta molokomistkoy produkcii u 2017 [The top 100 producers of milk and milk products in 2017]. URL: https://latifundist.com/rating/top-10-proizvoditelej-molochnoj-i-molokosoderzhashchej-produktsii-2017. [inUkr.].
17. Harrison, J. & Garon, H. (1994). Strategichniy managment organizaciy I akcioneriv. Teoriya I praktika [Strategis Management of Organization and Shareholders. Theory and Practice]. West Publishing Co., 420p. [in Eng.].
18. Retting, M. & Simons, G. (1993). Proces planuvannya I rozrobky proektyv nevelykih grup [A project planning and development process for small teams]. Zvyazok ACM - Communications of the ACM, 10. 83-87. [in Eng.].
ДАН1 ПРО АВТОР1В
Крюкова 1рина Олексан^вна, д.е.н., доцент, Одеський державний аграрний ужверситет e-mail: krvukovaial@rambler.ru
Стоянова-Коваль Свгглана Савiвна, д.е.н., доцент, Одеський державний аграрний ужверситет e-mail: odau-byx oblik@ukr.net orcid.org/0000-0002-4557-0360
ДАННЫЕ ОБ АВТОРАХ
Крюкова Ирина Александровна, д.э.н., доцент Одесский государственный аграрный университет e-mail: kryukovaial@rambler.ru
Стоянова-Коваль Светлана Савовна, д.э.н., доцент Одесский государственный аграрный университет e-mail: odau-byx oblik@ukr.net
DATA ABOUT AUTHORS
Kryukova Iryna, Doctor of Economics, Associated professor Odessa State Agrarian University e-mail: kryukovaial@rambler.ru
Stoyanova-Koval Svitlana, Doctor of Economics, Associated professor Odessa State Agrarian University e-mail: odau-byx oblik@ukr.net
УДК 657.2: 334.732:631 https://doi.org/10.31470/2306-546X-2018-39-22-29
МЕТОДИЧН1 ЗАСАДИ БУХГАЛТЕРСЬКОГО ОБЛ1КУ I КОНТРОЛЮ Д1ЯЛЬНОСТ1 С1ЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ КООПЕРАТИВА ТА ÏX ОСОБЛИВОСТ1
Кучеренко М. А.
Предметом досл'1дження е сукупнсть теоретичних, методичних i органiзацiйних аспект'т бухгалтерского облку та контролю в сльськогосподарських виробничих кооперативах.
Метою роботи е обфунтування методичних засад здшснення облку й контролю д'яльностi виробничих кооперативie, виявлення Ух особливостей та специфiки, розробка пропози^й щодо удосконалення.
Методолог'чною основою cmammi стали загальнонауковi та спецiальнi економiчнi й облiковi методи наукового пзнання: монографiчний, узагальнення, системно-структурного анал'зу й синтезу, групувань, граф'чний, бухгалтерських рахунк'т, подвшного запису, фтансовоУ звiтностi
Результати роботи. У статтi визначено змст та виявлено особливостi здшснення бухгалтерського облку у сльськогосподарських виробничих кооперативах (СВК). Обрунтовано методологю i методи його оргашзаци, ведення та розвитку на основi нацональних та мiжнародних стандарт'т облку. Встановлено складовi та структуру обл/'ково'У полiтики. Зазначено тiсний взаемозв'язок облку i контролю у СВК. Запропоновано пропозици щодо Ух удосконалення.
Галузь застосування результатiв. Результати досл'дження можуть бути використанi при здшсненн'! облку i контролю д 'яльност'! сльськогосподарських виробничих кооператив'¡в. Також вони е необх'дною умовою розробки стратегш Ух розвитку та управлння.
Висновки. Зм'ют та особливост'1 методики бухгалтерського обл'1ку в кооперативних утвореннях визначаються особливостями формування i зм/'н окремих складових Ух власного капталу, зокрема, пайового капталу та нерозподленого прибутку (непокритих збитюв), а також виникненням нових об'ект'т обл'1ку i господарських вдносин. Водночас, контроль е однею з ключових функ^й о6л/ку та управлння. Д'юв'ють контролю безпосередньо пов'язана з яюстю системи обл'1ку на р'1вн'1 держави i, зокрема, на р'1вн'1 кожного пдприемства або с'тьськогосподарського виробничого контролю. Тому подальш'1 заходи Ух удосконалення на перспективу доцльно здйснювати послдовно, у т'юному взаемозв'язку.
Ключов'1 слова: бухгалтерський облк, контроль, д'1яльн'ють с'тьськогосподарськ'1 кооперативи, особливост'1, змст, методичн засади, удосконалення, управлння.
22
Ekohomî4h^ вюник ужверситету | Випуск № 39
© Кучеренко М. А., 2018
