CC BY
13УДК 636.087.8
Мурленков Н.В., аспирант Шендаков А.И., д.с.-х.н., профессор Murlenkov N.V, Post-graduate student Shendakov A.I., Doctor of Agricultural Sciences, professor ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина»,
Орел, Россия
Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education "Orel State Agrarian University named after N.V Parakhin", Orel, Russia e-mail: [email protected]
КЛИНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ПРО- И ПРЕБИОТИЧЕСКИХ ДОБАВОК НА СОСТОЯНИЕ ОРГАНИЗМА МОЛОЧНЫХ ТЕЛЯТ
(Clinical assessment of the influence of pro- and prebiotic on the condition of the organism of dairy calves)
Для получения объективной картины о характере влияния кормовых добавок и препаратов часто требуется провести диагностику с применением клинических методов, включая анализ крови, температуры, пульса и частоты дыхания. Кровь - одна из важнейших систем организма, играющая значительную роль в его жизнедеятельности. Она выполняет многообразные функции, обеспечивая необходимые условия для функционирования всех тканей. В крови отображается большинство изменений, происходящих в организме животных, как с возрастом, так и при смене типа кормления и системы содержания. Одним из факторов, провоцирующих изменения в организме в том или ином направлении, является применение биологически активных веществ. В связи с этим был проведен опыт по определению клинические показатели телят после скармливания про- и пребиотических добавок.
Ключевые слова: молочные телята, пробиотики, пребиотики, клинические показатели
В животноводстве все более часто стали использовать пробиотические и пребиотические препараты, которые способны решить проблему замещения антибиотиков, а также повысить биологическую ценность продуктов молока и мяса. Кроме того, отдельные антибактериальные препараты и кормовые добавки, применяемые в кормопроизводстве и ветеринарии, представляют серьезную угрозу для безопасности человека [3, 10]. Это является весомым основанием для широкого применения в молочном животноводстве добавок на основе пробиотических штаммов или инулино- и лактулозосодержащих препаратов.
На отечественном рынке широко представлены пробиотические препараты, что свидетельствует о том, что проблеме их разработки уделяется достаточно пристальное внимание. По данным исследователей [2, 9, 12], особым спросом на производстве пользуются пробиотики на основе микроорганизмов рода Bacillus. Примером наиболее востребованных препаратов из этой группы служат: «Ветом», «Споровит», «Субалин», «Субтилис», «Бацелл», «Олин», «Целлобакте-рин», «Биоспорин» и «Проваген». Однако необходимо отметить, что большинство представленных пробио-тиков используются при выращивании сельскохозяйственной птицы, а в последние несколько лет начинают чаще использовать их и в свиноводстве. Область
To obtain an objective picture of the nature of the effect of feed additives and preparations, it is often required to carry out diagnostics using clinical methods, including blood analysis, temperature, pulse and respiratory rate. Blood is one of the most important systems of the body, playing a significant role in its life. It performs various functions, providing the necessary conditions for the functioning of all tissues. Most of the changes occurring in the body of animals are displayed in the blood, both with age and with a change in the type of feeding and housing system. One of the factors provoking changes in the body in one direction or another is the use of biologically active substances. In this regard, an experiment was conducted to determine the clinical parameters of calves after feeding pro- and prebiotic supplements.
Key words: dairy calves, probiotics, prebiotics, clinical indicators
скотоводства в этом направлении отстает значительно. Пребиотики по отдельности используются значительно реже, в основном их эффект достигается путем комбинации с пробиотиками. Примером может служить препарат «Бифидобак», который содержит культуру бифидо- и лактобактерий, а также выделенные из топинамбура фруктоолигосахариды - для стимуляции их активности и развития. Указанные препараты эффективно используется в качестве ускорителей роста, опыты на различных видах сельскохозяйственных животных указывали на положительное изменение прироста живой массы опытных групп.
Однако рядом авторов отмечается [1, 4] незначительные изменения морфологических и биохимических показателей крови при использовании про- и пребиотиков. В основном их эффект направлен на незначительное изменение уровня эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина. Повышается и уровень бактерицидной активности, а также лизис сенсибилизированных инфекционных агентов (факторы неспецифического иммунитета).
При выборе и применении биологически активных препаратов необходимо учитывать и тот факт, что есть вероятность токсичного эффекта при несоблюдении доз или нарушении правил хранения и использования. Кроме того, активная коммерциализация рынка
кормовых добавок нередко исключается возможность их безопасности, а положительные стороны и эффективность, преподносятся как рекламный ход. В крови, главным образом, отображается большинство изменений, происходящих в организме животных, а ее состав во многом определяет интенсивность обмена веществ и связанных с ними процессов роста, развития и продуктивности. При нарушении функций отдельных органов или тканей меняется не только биохимический, но и морфологический состав крови [1,3]. Одним из таких факторов, провоцирующих изменения в организме в том или ином направлении, является применение биологически активных веществ [8].
В рамках нашего опыта мы задействовали спо-рообразующий пробиотик «Олин», главным компонентом которого является бактерии рода Bacillus, и лактулозосодержащий пребиотик «Ветелакт». С целью определения влияния данных добавок на процессы, происходящие в организме животных, был проведен анализ основных морфо-биохимических и клинических показателей телят.
Материалы и методы исследований
Для решения поставленной задачи был проведен научно-хозяйственный опыт на трех группах телят чёрно-пёстрой породы по 6 голов каждой, подобранных с учётом возраста, породы и живой массы. Поголовье содержалось в типовом телятнике, беспривязно. Кормление животных осуществляли групповым способом, состоящим из сена многолетних трав (0,30 кг/г), силоса (0,30 кг/г), стартера (500 гр/г) и ЗЦМ (6
Примечание: * - Р<0,05, ** - Р<0,01.
Согласно данным таблицы 1, установлено, что наибольшее число эритроцитов содержалось в крови телят 1 опытной группы - 6,86 1012/л. Содержание гемоглобина в 1 и в 2 группах ровнялось 116,43 г/л и 115,32 г/л, что соответственно на 3% (Р<0,01) и 2,7 % (Р<0,05) больше показателя контрольной. Также, мы установили, что насыщение эритроцитов гемоглобином в контрольной и опытных группах происходило в нормативном диапазоне от 1,010 до 1,043%. Процент цветного показателя в 1 и в 2 группах составил 1,043% и 1,041%, что на 3% (Р<0,05) и 2,6 % (Р<0,05)
л/г). Опытные группы вместе с основным рационом в составе ЗЦМ получали про- и пребиотики на протяжении 14 дней: 1 группа - «Олин» в дозировке 1 мл на 10 кг живой массы, 2 группа - «Ветелакт» в той же дозировке - 1 мл на 10 кг живой массы.
Гематологические исследования проводили по окончании опыта, по методике ВИЖ [7, 11]. В цельной крови по общепринятым методикам [5] определяли гемоглобин, эритроциты, глюкозу, цветной показатель, скорость оседания эритроцитов и объем красных кровяных клеток в крови. В сыворотке крови определяли кальций, фосфор, глюкозу, холестерин.
Измерение температуры проводили ректально в течение не менее 3 минут с помощью цифрового термометра марки KTJ. Термометрию проводили однократно при каждом клиническом исследовании. Пульс определяли на срединной хвостовой артерии. Перед измерением пульса животное находились в состоянии покоя в течение нескольких минут. Частоту дыхания определяли по движению грудной клетки спокойно стоящего животного, приложив к ней ладонь.
Биометрическая обработка цифрового материала экспериментальных данных проводилась общепринятыми статистическими методами [6] с использованием пакета программы «Microsoft Excel» 2007.
Результаты исследований и их обсуждение
Выявление токсичности препаратов, а также ответной реакцию организма на их восприятие мы определяли путем анализа ведущих показателей крови.
выше контрольной соответственно. Наибольший показатель скорости оседания эритроцитов был выявлен в контрольной группе - 1,13%, однако сохранялся в пределах нормы. Уровень гематокрита в опытных группах составил 0,42 л/л, что соответственно на 5% больше показателя контрольной группы.
Исследование биохимии крови позволяет оценить работу внутренних органов, получить информацию о метаболизме и выяснить потребность в микроэлементах (см. табл. 2).
Таблица 1 - Морфологические показатели крови телят
Показатели Норма Группы
контрольная 1 опытная 2 опытная
Эритроциты, 1012/л 5-7,7 6,85±0,06 6,86±0,10 6,82±0,12
Гемоглобин, г/л 90-120 112,85±0,71 116,43±0,68** 115,32±0,99*
Цветной показатель, % 0,81 - 1,08 1,010±0,01 1,043±0,01* 1,041±0,02*
СОЭ, мм/ч 0,5 - 1,5 1,13±0,12 0,84±0,11 1,08±0,15
Гематокрит, л/л 0,35-0,45 0,40±0,01 0,42±0,007 0,42±0,01
Таблица 2 - Биохимические показатели крови телят
Показатель Норма Группа
контрольная 1 опытная 2 опытная
Глюкоза, ммоль/л 2,2-3,88 3,00±0,04 3,68±0,30* 3,38±0,24*
Холестерин, ммоль/л 1,4-4,42 3,76±0,21 4,06±0,20 3,78±0,18
Кальций, ммоль/л 2,5 - 3,13 2,47±0,21 2,96±0,11* 2,55±0,11
Фосфор, ммоль/л 1,45 - 1,94 1,63±0,13 1,71±0,11 1,65±0,08
Примечание: * - Р<0,05.
Показатель уровня глюкозы во 1 и в 2 группах составил 3,68 ммоль/л и 3,38 ммоль/л соответственно, который превосходил показатели контрольной на 22,6% (Р<0,05) и 8,6% (Р<0,05). Наиболее высокий показатель холестерина был зафиксирован в 1 группе - 4,06 ммоль/л, который на 8% превосходил контроль-
Соотношение белка во 2 опытной группе составил 67,84 г/л, что 2,5% больше аналогичного показателя контрольной группы. Процент альбуминовой фракции для всех групп был удовлетворительным. Анализ а-глобулинов не выявил отклонений от нормы. Фракция р-глобулинов показала, что в образцах 2
Температура тела телят всех групп, получавших кормовые добавки (таблица 2), находилась в пределах физиологической нормы и находилась в пределах 38,2-38,6 0С. Достоверных различий в изменениях частоты пульса и дыхания выявлено не было. Показатели находились в пределах физиологической нормы -(
ную группу. Уровень кальция во 2 группе составил 2,96 ммоль/л, который был выше, чем в контрольной группе на 20% (Р<0,05). Уровень фосфора в 1 и в 2 опытных группах находился в пределах 1,65-1,71 ммоль/л, что на 5-6,2% больше, чем в контроле соответственно.
опытной группы данный показатель был наиболее высоким - 16,33 %, что на 8,8% (Р<0,05) больше, чем в контрольной группе. Во фракции у-глобулинов образцы 2 опытной группы превосходил контроль на 13,6% (Р<0,05).
и были относительно одинаковыми у животных всех групп.
В заключении следует отметить, что препараты «Олин» и «Ветелакт» не оказали отрицательного воздействия на клинические показатели. Однако пробио-тик «Олин» ( 1 опытная группа) наибольшее влияние
Таблица 3 - Содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови телят
Показатель Норма Группа
контрольная 1 опытная 2 опытная
Общий белок, г/л 55-71 66,89±1,06 67,84± 0,48 65,55±0,42
Альбумины, % 28-35,6 33,47±0,41 33,68±0,40 33,67±0,26
Глобулины, % фракции:
а-глобулины 12-20 16,89±0,90 16,19±0,31 17,30±0,17
Р-глобулины 10-17 15,05±0,28 16,33±0,32* 15,61±0,27
у-глобулины 25-40 33,44±0,18 35,01±0,95* 33,56±0,20
Таблица 4 - Клинические показатели телят
Показатели Норма Группы
контрольная 1 опытная 2 опытная
Температура, 0С 38,5-40 38,2±0,11 38,2±0,07 38,6±0,30
Пульс, уд./мин. 80-100 87,5±0,39 86,0±0,56 87,3±0,17
Частота дыхания, движ./мин. 32-50 41,5±0,70 40,7±0,33 40,7±0,24
отразил на повышение показателей гемоглобина - 3% (Р<0,01), глюкозы - 22,6% (Р< 0,05), кальция - 20 (Р<0,05), фракции р-глобулинов и у-глобулинов - 8,8% и 13,6% соответственно. Таким образом, клинические
исследования подтверждают, что применение исследуемых добавок является безопасным для здоровья телят.
Литература
1. Алимов А.М., Злобин А.В. Влияние препара-
тов Ферраминовит и Ферранимал-75 на показатели крови, лечение и профилактику заболеваемости у телят // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2016. Т. 227. № 3. С. 7-11.
2. Влияние скармливания рационов, обогащен-
ных пробиотиками на основе спорообра-зующих бактерий, на молочную продуктивность и обмен веществ новотельных коров / М.Г. Чабаев, Р.В.Некрасов, В.А.Савушкин, В.И. Глаголев // Молочное и мясное скотоводство. 2016. № 4. С. 29-32.
3. Горелик А.С., Горелик В.С. Рост, развитие и
сохранность телят при введении в рацион «Альбит-Био» // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2016. № 1. С. 28-32.
4. Дементьев Е.П., Лободина Ж.В., Цепелева
Е.В. Влияние аэроионизации и пробиотика «Лактобактерин» на биохимические показатели крови, естественную резистентность и интенсивность роста телят // Международный журнал экспериментального образования. 2015. № 11-1. С. 97-99.
5. Кондрахин И.П. Методы ветеринарной кли-
нической лабораторной диагностики. Москва: КолосС, 2004. 520 с.
6. Лакин Г.Ф. Биометрия. Москва: Высшая шко-
ла, 1980. 293 с.
7. Овсянников А.И. Основы опытного дела в
животноводстве. Москва: КолосС, 1976. С. 166-171.
8. Ожередова Н.А., Васильев Н.В. Влияние ас-
социаций пробиотических бактерий на гематологические и биохимические показатели крови у телят // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2017. № 126. С. 224-233.
9. Сенчук И.В., Кораблева Т.Р., Кравченко А.К.
Влияние пробиотика «Бацелл М» на показатели белковых фракций крови телят // Новая наука: Стратегии и векторы развития.
2016. № 3-2 (70). С. 25-29.
10. Тихонова Е.М., Нечаев А.Ю., Лунегова И.В.
Динамика роста и развития телят при включении в рационы «Ветохит» // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2016. № 2. С. 136-138.
11. Томмэ М. Ф. Методика определения перевари-
мости кормов и рационов. Москва, 1969. С. 5-23.
12. Червонова И.В. Эффективность применения
спорообразующего пробиотика в технологии выращивания цыплят-бройлеров // Инновации в АПК: проблемы и перспективы.
2017. № 1 (13). С. 136-141.
Поступила в редакцию: 14.08.2020 г.
Мурленков Никита Вячеславович, аспирант кафедры частной зоотехнии и разведения с.-х. животных, ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н. В. Парахина», [email protected]
Шендаков Андрей Игоревич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, зав. кафедрой частной зоотехнии и разведения сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н. В. Парахина», [email protected]
