CC BY
9
УДК 636.5.033.087.7.612.11/.12
ИЗМЕНЕНИЕ ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ВВЕДЕНИИ В ПИТЬЕВУЮ ВОДУ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ БИОЦИНК
Ряднова Ю.А. - аспирант, Саломатин В.В. - д.с.-х.н., профессор, Ряднов А.А. - д.б.н., профессор, Воронцова Е.С. - к.б.н.
ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный аграрный университет»
Ключевые слова: полнорационный комбикорм, цыплята-бройлеры, Биоцинк, эритроциты, гемоглобин
Keywords: complete feed, broiler chickens, Biozinc, erythrocytes, hemoglobin
Значительные успехи современного птицеводства определяются организацией полноценного кормления, в котором главную роль играют корма высокого качества, их относительное сочетание и обогащение рационов различными кормовыми добавками [4, 7, 9, 13, 17].
Разработка новых, оказывающих комплексное воздействие на организм молодняка птицы кормовых добавок, апробация эффективных схем их применения является актуальным и имеет научное и практическое значение для птицеводства.
Поэтому изучение влияния кормовой добавки Биоцинк на гематологические показатели цыплят-бройлеров актуально.
Материал и методы исследований. Экспериментальные исследования
проводились в ООО «Фрегат-Юг» птицефабрика «Карповская»
Городищенского района Волгоградской области на цыплятах-бройлерах кросса «Росс-308».
Для проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы три группы суточных цыплят-бройлеров по 60 голов в каждой по методу аналогов. В таблице 1 приведена схема проведенного исследования.
Подопытный молодняк птицы получал полнорационные комбикорма одинаковые по содержанию ингредиентов, биологически активных и питательных веществ, энергии. Отличие заключалось в том, что в питьевую воду цыплятам-бройлерам I и II опытных групп вводилась кормовая добавка Биоцинк, согласно схеме опыта.
В процессе исследования цыплята-бройлеры из контрольной группы получали полнорационный комбикорм (ПК) в соответствии с фазами выращивания; цыплята первой опытной группы - ПК + добавка в питьевую воду Биоцинка в расчёте 1,0 л на 1 т воды; второй опытной группы - ПК + добавка в питьевую воду Биоцинка в количестве 2,0 л на 1 т воды.
Группа Количество цыплят-бройлеров, голов Продолжительность выращивания, суток Особенности кормления
Контрольная 60 40 Полнорационный комбикорм (ПК)
I опытная 60 40 ПК + добавка в питьевую воду Биоцинка в расчёте 1 л на 1 т воды
II опытная 60 40 ПК + добавка в питьевую воду Биоцинка в расчёте 2 л на 1 т воды
Таблица 1 - Схема научно-хозяйственного опыта
Во всех подопытных группах параметры содержания, фронт кормления и поения, плотность посадки, микроклимат были одинаковыми.
В возрасте 40 суток у подопытного молодняка птицы был произведен забор крови для анализа гематологических показателей, который проводился по общепринятым методикам.
Полученные в опыте цифровые данные были обработаны методом вариационной статистики.
Результат исследований. По результатам исследования
морфологические и биохимические показатели крови у подопытных цыплят-бройлеров находились в пределах физиологической нормы (Таблица 2 и 3).
Согласно полученным данным, введение в питьевую воду молодняку птицы опытных групп кормовой добавки Биоцинк способствовало повышению уровня гемоглобина и количества эритроцитов в крови, в сравнении с контролем (Таблица 2).
Так, количество эритроцитов у птицы в возрасте 40 дней I опытной группы было выше по сравнению с контролем на 0,17х1012/л или 6,30 %; II опытной группы -на 0,28х1012 л или 10,37 % (Р<0,05). То есть молодняк птицы II опытной группы по количеству эритроцитов превосходил цыплят-бройлеров I опытной группы на 0,11х1012 л или 3,83 %.
Введение в питьевую воду молодняку птицы опытных групп кормовой добавки Биоцинк способствовало повышению содержания в крови гемоглобина по сравнению с контролем. Так, уровень гемоглобина у молодняка птицы опытных групп была выше, чем у цыплят контрольной группы, на 4,80 или 4,96 % (Р<0,05) у первой группы и на 7,17
г/л или 7,41 % (Р<0,001) у второй группы. То есть по содержанию гемоглобина вторая опытная группа превосходила аналогов первой опытной группы на 2,37 г/л (2,33 %).
Таким образом, увеличение концентрации гемоглобина и количества эритроцитов в крови молодняка птицы первой и второй опытных групп относительно контрольной группы, свидетельствует о повышении
интенсивности окислительно-
восстановительных процессов в их организме.
Определение биохимических и морфологических показателей крови в сочетании с другими методами исследований имеют большую
диагностическую и прогностическую значимость. Так, среднее содержание гемоглобина в одном эритроците (СГЭ) отражает абсолютное количество его в отдельной клетке. Средняя концентрация гемоглобина в эритроцитах (КГЭ), вычисляемая как отношение содержания гемоглобина в крови к показателю гематокрита, выраженное в процентах, является универсальным показателем функциональной неравнозначности
эритроцитов [6].
Показатели гемограммы у подопытного молодняка птицы
представлены в таблице 2.
В результате исследований не было установлено статистически достоверных различий по гематокриту у молодняка птицы сравниваемых групп. Хотя более высокий показатель выявлен у молодняка птицы опытных групп.
Также существенной разницы по среднему содержанию гемоглобина в одном эритроците (СГЭ) у подопытной птицы не установлено.
Таблица 2 - Показатели гемограммы у подопытных цыплят-бройлеров в 40-дневном возрасте (п = 6)
Группа Лейкоциты, 109/л Эритроциты, 1012/л Гемоглобин, г/л Гематокрит, % КГЭ, % СГЭ, гг
Контрольная 22,97±0,20 2,70±0,06 96,73±0,51 32,90±0,35 29,40±0,44 35,83±0,9
I опытная 22,92±0,38 2,87±0,11 101,53±1,75* 33,12±0,44 30,67±0,85 35,38±1,25
II опытная 23,11±0,25 2,98±0,07* 103,90±1,45*** 33,30±0,16 31,20±0,38* 34,87±1,02
Р<0,05;
***
Р<0,001
*
Средняя концентрация гемоглобина в эритроцитах является чувствительным показателем изменений
гемоглобинообразования, не зависящая от объёма клетки.
КГЭ в изучаемый возрастной период у молодняка птицы I опытной группы был выше, чем у контроля, на 1,27 %; у II опытной группы - на 1,80 % (Р<0,05).
Существенных различий по количеству лейкоцитов в крови между сравниваемыми группами установлено не было.
Следовательно, введение в питьевую воду разного количества кормовой добавки Биоцинк молодняку птицы первой и второй опытных групп способствовало более высокому содержанию в крови гемоглобина и количества эритроцитов по сравнению с
Таблица 3 (П=6)
Согласно проведенным
исследованиям, в конце периода выращивания у молодняка птицы первой опытной группы содержание общего белка в сыворотке было достоверно больше на 1,33 г/л ил 3,62 % (Р<0,05), у второй опытной группы - на 2,06 г/л или 5,60 % (Р<0,001) по сравнению с контролем. То есть количество общего белка у молодняка птицы II опытной группы по сравнению с
контролем. У цыплят-бройлеров опытных групп была выше средняя концентрация гемоглобина в эритроцитах. Это свидетельствует об усилении работы кроветворных органов, повышении интенсивности окислительно-
восстановительных процессов в организме.
Для оценки полноценности рациона кормления цыплят-бройлеров были проведены исследования биохимического состава крови, которые также позволяют выявить особенности обмена веществ у птицы.
Согласно Григорьеву Н.Г. [1], об интенсивности белкового обмена в организме цыплят-бройлеров можно судить по изменению содержания общего белка и белковых фракций в сыворотке крови (Таблица 3).
первой опытной группой было выше на 0,73 г/л или 1,92 %.
Таким образом, повышение содержания общего белка в сыворотке крови молодняка птицы опытных групп указывает на более интенсивные окислительно-восстановительные процессы в их организме, по сравнению с контролем [3, 8, 10, 16].
При введение в питьевую воду
- Содержание биохимических показателей крови подопытных цыплят-бройлеров
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная
Общий белок, г/л 36,77±0,28 38,10±0,33* 38,83±0,20***
Альбумины (А): г/л % от общ. 14,87±0,15 40,43 15,60±0,20* 40,95 15,99±0,16*** 41,18
Глобулины (Г): г/л % от общ. 21,90±0,20 59,57 22,50±0,19 59,05 22,84±0,15** 58,82
Белковый индекс 0,68±0,01 0,69±0,01 0,70±0,01
Мочевина, ммоль/л 0,49±0,01 0,46±0,01 0,42±0,01***
Мочевая кислота, мкмоль/л 473,92±9,56 428,10±14,38* 420,77±8,45**
Креатинин, мкмоль/л 31,60±0,22 30,95±0,17* 30,45±0,22**
АСТ, ед./л 284,90±10,80 317,88±8,84* 343,20±11,13**
АЛТ, ед./л 9,83±0,73 11,35±0,22 13,20±0,26***
Триглицериды, ммоль/л 1,16±0,03 1,21±0,02 1,26±0,02*
Холестерин, ммоль/л 3,35±0,12 4,00±0,19* 4,28±0,24**
Глюкоза, ммоль/л 10,58±0,13 11,12±0,27 11,63±0,24**
Неорганический фосфор, ммоль/л 2,18±0,02 2,27±0,04 2,41±0,04***
Общий кальций, ммоль/л 2,63±0,03 2,79±0,05* 2,87±0,06**
Железо, мкмоль/л 29,85±0,73 31,18±0,13 31,63±0,25*
*- Р<0,05; **- Р<0,01; ***- Р<0,001
цыплятам-бройлерам опытных групп кормовой добавки Биоцинк в сыворотке крови увеличилась относительная и абсолютная концентрация альбуминов: абсолютное содержание альбуминов у бройлеров I опытной группы было больше на 0,73 г/л (4,91 %; Р<0,05), у цыплят II опытной группы - 1,12 г/л (7,53 %; Р<0,001), по сравнением с контролем. Среди молодняка птицы опытных групп преимущество по уровню абсолютной концентрации альбуминов установлено у цыплят-бройлеров II группы, которые превосходили молодняк птицы I группы по данному показателю на 0,39 г/л или 2,50 %.
Повышение концентрации
альбуминов в сыворотке крови свидетельствует не только об активности синтеза тканевого белка организма, но и об усилении функциональной деятельности печени [5, 14, 15].
В процессе исследований выявлено, что у молодняка птицы контрольной группы относительное содержание глобулинов в сыворотке крови было выше, чем у аналогов первой опытной группы на 0,52 %; второй опытной группы - на 0,75 %.
Однако абсолютное содержание глобулинов у птицы первой опытной группы было больше, по сравнению с аналогами контрольной группой, на 0,60 г/л (2,74 %); второй опытной группы - на 0,94 г/л (4,29 %; Р<0,01).
Интенсивность белкового обмена определяют по белковому индексу [2]. У цыплят-бройлеров первой опытной группы белковый индекс сыворотки крови был выше на 1,47 % по сравнению с аналогами контрольной группы; второй опытной группы - на 2,94 %. Это свидетельствует о том, что в организме птицы опытных групп белковый обмен протекал эффективнее.
Кроме того, более высокий белковый индекс у молодняка птицы первой и второй опытных групп указывает на имеющийся в крови резерв высокодисперсных белков - альбуминов, которые обеспечивают интенсивный рост бройлеров.
Таким образом, введение в питьевую воду цыплятам-бройлерам опытных групп кормовой добавки Биоцинк способствует
активизации белкового обмена в их организме. Однако более высокие показатели по белковому обмену были установлены у цыплят-бройлеров, которым вводили в питьевую воду кормовую добавку Биоцинк в количестве 2,0 л на 1 т воды.
Об интенсивности белкового обмена у подопытного молодняка птицы можно судить по концентрации мочевины и мочевой кислоты, продуктов распада азотистых веществ (Таблица 3).
У молодняка птицы первой опытной группы содержание мочевины в сыворотке крови было ниже на 0,03 ммоль/л (6,12 %), чем у аналогов контрольной группы; второй опытной группы - на 0,07 ммоль/л (14,29 %; Р<0,01).
Аналогичная закономерность была установлена и в отношении креатинина. Так, у молодняка птицы первой опытной группы уровень креатинина в сыворотке крови был ниже на 0,65 мкмоль/л (2,06 %; Р<0,05), чем в контрольной группе; второй опытной группы - на 1,15 мкмоль/л (3,64 %; Р<0,01).
Также установлено, что в конце периода выращивания у птицы первой опытной группы концентрация мочевой кислоты была меньше на 45,82 мкмоль/л (9,67 %; Р<0,05); второй опытной группы -на 53,15 мкмоль/л (11,21 %; Р<0,01) по сравнению с контролем.
Смирнов О.К. [12] указывает, что среди факторов белкового обмена важное значение имеют аминотрансферазы (АЛТ -аланинаминотрансферазы и АСТ -аспартатаминотрансферазы), которые катализируют важнейшие процессы, связанные с белковым обменом, в организме животных.
Согласно данным исследования, активность трансаминаз в сыворотке крови молодняка птицы сравниваемых групп находилась в пределах физиологической нормы (таблица 3).
У молодняка птицы первой опытной группы в возрасте 40 дней активность АСТ в сыворотке крови была выше на 32,98 ед./л (11,58 %; Р<0,05), второй опытной группы - на 58,30 ед./л (20,46 %; Р<0,01) по сравнению с контролем. Преимущество по
активности АСТ выявлено у молодняка птицы второй опытной группы, которое составило 25,32 ед./л (7,97 %) по сравнению с аналогами первой опытной группы.
Аналогичная тенденция у подопытного молодняка птицы была установлена и по активности АЛТ в сыворотке крови.
Так, у цыплят-бройлеров первой опытной группы активность АЛТ была выше на 1,52 ед./л (15,46 %), второй опытной группы - на 3,37 ед./л (34,28 %; Р<0,01) по сравнению с аналогами контрольной группы. Максимальным данный показатель был во второй опытной группе, различие между данной группой и первой опытной группой составило 1,85 ед./л или 16,30 % (Р<0,001).
Следовательно, снижение в крови концентрации мочевины, мочевой кислоты, креатинина, увеличение содержания общего белка, альбуминов, повышение активности АЛТ и АСТ в пределах физиологической нормы свидетельствуют о более интенсивном синтезе аминокислот и белка в организме молодняка птицы опытных групп, по сравнению с контрольными аналогами. При этом более интенсивно белковый обмен протекал у цыплят-бройлеров, которым вводили в питьевую воду кормовую добавку Биоцинк из расчёта 2 л на 1 т воды.
Данные Саломатина В.В., Горлова И.Ф., Водянникова И.В. [11] указывают, что липиды, являясь одним из основных элементов биологических мембран, играют важную роль в процессах жизнедеятельности организма, участвуют в передаче нервных импульсов, создании межклеточных контактов.
Биохимические показатели крови, характеризующие липидный и углеводный обмены у подопытного молодняка птицы приведены в таблице 3.
Молодняк птицы первой опытной группы в конце периода выращивания по содержанию триглицеридов в сыворотке крови превосходил аналогов из контроля на 0,05 ммоль/л (4,31 %), второй опытной группы - на 0,10 ммоль/л (8,62 %; Р<0,05).
Уровень холестерина в сыворотке крови бройлеров первой опытной группы
был выше на 0,65 ммоль/л (19,40 %; Р<0,05), по сравнению с контрольной группой; второй опытной группы - на 0,93 ммоль/л (27,76 %; Р<0,01).
При этом молодняк птицы первой опытной группы по концентрации глюкозы в крови превосходил цыплят-бройлеров из контрольной группы на 0,54 ммоль/л (5,10 %); второй опытной группы - на 1,05 ммоль/л (9,92 %; Р<0,01). Полученные данные свидетельствуют о более высокой энергообеспеченности организма
молодняка птицы опытных групп.
Минеральные элементы оказывают влияние на азотистый, липидный, энергетический и углеводный обмены. При дефиците по макро- и микроэлементов у птицы нарушается обмен веществ, слабее протекают синтетические процессы, снижается продуктивность.
Содержание в сыворотке крови неорганического фосфора, общего кальция и железа представлены в таблице 3.
В процессе исследований установлено, что уровень общего кальция в сыворотке крови бройлеров первой опытной группы был выше на 0,16 ммоль/л (6,08 %; Р<0,05), второй опытной группы -на 0,24 ммоль/л (9,12 %; Р<0,01) по сравнению с аналогами контрольной группы.
Концентрация неорганического фосфора в крови молодняка птицы первой опытной группы была выше на 0,09 ммоль/л (4,13 %), в сравнении с контролем, второй опытной группы - на 0,23 ммоль/л (10,55 %; Р<0,001).
Таким образом, биохимические показатели сыворотки крови, отражающие минеральный обмен у сравниваемых цыплят-бройлеров, свидетельствуют о том, что обмен фосфора и кальция в их организме протекал нормально.
Проведённые исследования
свидетельствуют о том, что уровень железа в крови молодняка птицы первой опытной группы была выше на 1,33 мкмоль/л (4,45 %), второй опытной группы - на 1,78 мкмоль/л (5,96 %; Р<0,05) по сравнению с контролем.
Заключение. Введение в питьевую воду цыплятам-бройлерам кормовой
добавки Биоцинк способствует
интенсификации окислительно-
восстановительных процессов в организме, как следствие активизации обмена веществ и энергии. Наиболее эффективно эти процессы протекали в организме цыплят-бройлеров, которым в питьевую воду вводили кормовую добавку Биоцинк в количестве 2 л на 1 т воды.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Григорьев, Н. Г. Некоторые показатели белкового обмена у телок / Н. Г. Григорьев // Животноводство. - 1957. - № 9. - С. 44-46.
2. Зерновое сорго в комбикормах для цыплят-бройлеров / С. В. Зотеев [и др.] // Птицеводство. - 2017. - № 6. - С. 27-29.
3. Злепкин, В. А. Эффективность использования биологически активных добавок при выращивании цыплят-бройлеров на промышленной основе: монография / В. А. Злепкин, В. В. Саломатин, Д. А. Злепкин. - Волгоград: ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, 2019. -124 с.
4. Изменение гематологических показателей у цыплят-бройлеров при введении в рацион селенсодержащих препаратов / В. В. Саломатин [и др.] // Птицеводство. - 2019. - № 4. - С. 49-54.
5. Использование в рационах петухов тыквенного жмыха, обогащённого биодоступной формой йода / З. Б. Комарова [и др.] // Птицеводство. - 2015. - № 7. - С. 29-33.
6. Кулаченко, В. П. О функциональном состоянии эритроцитов в крови сельскохозяйственных животных / В. П. Кулаченко // Сельскохозяйственная биология. - 1991. - № 2. - С. 115-119.
7. Малахов, А. Г. Биохимия сельскохозяйственных животных / А. Г. Малахов, С. И. Вишняков. - Москва: Колос, 1984. - С. 11-36.
8. Морфологический и биохимический состав крови цыплят-бройлеров при введении в рацион биологически активных препаратов / А. Ф. Злепкин [и др.] // Птицеводство. - 2019. - № 2. - С. 30-34.
9. Родионова, Т. Н. Влияние
препарата Аспарагинат цинка на продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров / Т. Н. Родионова, В. В. Строгов,
A. А. Андреев // Ветеринария. - 2020. - № 8. - С. 45-47.
10. Садовников, Н. В. Влияние микроэлементов меди, свинца и цинка на морфологическую структуру тканей печени и почек цыплят-бройлеров / Н. В. Садовников, А. Д. Шушарин // Аграрный вестник Урала. - 2016. - № 10 (152). - С. 4251.
11. Саломатин, В. В. Интенсификация производства продуктов животноводства на основе прогрессивных технологий кормления сельскохозяйственных животных: монография / В. В. Саломатин, И. Ф. Горлов, И. В. Водянников. - Москва: Вестник РАСХН, 2004. - 348 с.
12. Смирнов, О. К. Раннее определение продуктивности животных / О. К. Смирнов. - М.: Колос, 1974. - 112 с.
13. Фисинин, В. И. Мировые и российские тренды развития птицеводства /
B. И. Фисинин // Животноводство России. -2018. - № 4. - С. 2-4.
14. Шперов, А. С. Особенности и перспективы использования селенорганических препаратов в кормлении свиней / А. С. Шперов, А. Ф. Злепкин, А. А. Ряднов. - Волгоград: ИПК ФГОУ ВПО ВГСХА «Нива», 2009. - 108 с.
15. Behaviour and animal welfareindicators of broiler chickens housed in an enriched environment / M. I. Lourenco da Silva [et al.] // PLoS ONE. - 2021. - 16(9). e0256963.
16. Effect of synbiotic from Allium sativum and Lactobacillus acidophilus on hema-tological indices, antioxidative status and intestinal ecology of broiler chicken / P. Sunu [et al.] // Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences. - 2021. - 20(2). - P. 103-110
17. Hassan, F. A. M. Seasonal impact on growth performance, economic feasibility, hematological indices, and blood biochemical composition of broiler chickens / F. A. M. Hassan, R. Reda // J. Anim. Health Prod. -2021. - 9(4). - P. 471-478.
ИЗМЕНЕНИЕ ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ВВЕДЕНИИ В ПИТЬЕВУЮ ВОДУ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ БИОЦИНК
Ряднова Ю.А., Саломатин В.В., Ряднов А.А., Воронцова Е.С.
Резюме
В статье приведены исследования по влиянию кормовой добавки Биоцинк на биохимические и морфологические показатели крови цыплят-бройлеров. Установлено, что введение в питьевую воду молодняку птицы опытных групп Биоцинка (I опытная группа - 1 л на 1 т воды; II опытная группа - 2 л на 1 т воды) повышало в крови, в пределах физиологической нормы, количество эритроцитов, концентрацию гемоглобина, глюкозы; в сыворотке крови: содержание общего белка, глобулинов, альбуминов, общего кальция, активность аминотрансфераз (АСТ и АЛТ), по сравнению с контрольной группой. У молодняка птицы опытных групп был также выше и белковый индекс сыворотки крови.
CHANGE OF HEMATOLOGICAL INDICATORS OF BROILER CHICKENS WHEN INTRODUCED INTO DRINKING WATER FEED ADDITIVE BIOZINC
Ryadnova Yu.A., Salomatin V.V., Ryadnov A.A., Vorontsova E.S.
Summary
The article presents studies on the influence of the feed additive Biozinc on the biochemical and morphological parameters of the blood of broiler chickens. It was found that the introduction of Biozinc into drinking water for young birds of experimental groups (I experimental group - 1 liter per 1 ton of water; II experimental group - 2 liters per 1 ton of water) increased the number of erythrocytes, the concentration of hemoglobin, glucose in the blood, within the physiological norm; in the blood serum: the content of total protein, globulins, albumins, total calcium, the activity of aminotransferases (AST and ALT), compared with the control group. The young birds of the experimental groups also had a higher protein index of blood serum.
