Научная статья на тему 'ИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ТРИПТОФАНА И КОРМОВОЙ СМЕСИ "ХОНДРОТАН"'

ИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ТРИПТОФАНА И КОРМОВОЙ СМЕСИ "ХОНДРОТАН" Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
28
8
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ / РАЦИОН / ТРИПТОФАН / КОРМОВАЯ СМЕСЬ "ХОНДРОТАН"

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Злепкин В.А., Саломатин В.В., Ряднов А.А., Злепкина Н.А.

В статье приведены результаты исследований по влиянию ввода в состав комбикорма препарата аминокислоты триптофан в количестве 0,04 % и дополнительно в рацион кормовой смеси «Хондротан» на физиологические показатели и мясную продуктивность цыплят-бройлеров. Наибольший эффект на показатели крови бройлеров оказал триптофан в комплексе с кормовой смесью «Хондротан» из расчёта 350 г на 1 т комбикорма. Также выявлено, что применение в рационе бройлеров исследуемых групп триптофана и разного количества кормовой смеси «Хондротан» способствует повышению, в сравнении с контролем, массы потрошеной тушки, соответственно, на 2,07 (Р<0,05); 5,24 (Р<0,001) и 2,99 % (Р<0,001), съедобных частей тушки - на 2,11 (Р<0,05); 5,72 (Р<0,001) и 3,14 % (Р<0,001), грудных мышц - на 2,17 (Р<0,05); 5,63 (Р<0,001) и 3,20 % (Р<0,001). У молодняка опытных групп улучшаются качественные показатели мяса: содержание сухого вещества в грудных мышцах - на 0,09; 0,15 (Р<0,05) и 0,13 % (Р<0,05), белка - на 0,12; 0,40 (Р<0,01) и 0,19 % (Р<0,05). Из опытных групп наиболее высокие показатели выхода и качества мяса отмечены у бройлеров II опытной группы.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Злепкин В.А., Саломатин В.В., Ряднов А.А., Злепкина Н.А.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

PHYSIOLOGICAL PARAMETERS AND MEAT PRODUCTIVITY OF BROILER CHICKENS WHEN FEEDING TRYPTOPHAN AND CHONDROTAN FEED MIXTURE"

The results of studies on the effect of the introduction of the amino acid tryptophan in the amount of 0.04 % in the composition of the combo feed and additionally in the diet of the feed mixture «Chondrotan» (on the physiological parameters and meat productivity of broiler chickens. The greatest effect on the hematological parameters of broilers was provided by tryptophan in combination with the feed mixture «Chondrotan» at the rate of 350 g per 1 ton of mixed feed. It was also revealed that the use of tryptophan and different amounts of «Chondrotan» feed mixture in the feeding of broiler chickens contributes to an increase, in comparison with the control, of the mass of the gutted carcass, respectively, by 2,07 (P<0,05); 5,24 (P<0,001) and 2,99 % (P<0,001), edible parts of the carcass-by 2,11 (P<0,05); 5,72 (P<0,001) and 3,14 % (P<0,001), pectoral muscles - by 2,17 (P<0,05); 5,63 (P<0,001) and 3,20 % (P<0,001). The quality indicators of meat are improving in the young animals of the experimental groups: the content of dry matter in the pectoral muscles - by 0,09; 0,15 (P<0,05) and 0,13 % (P<0,05), protein-by 0,12; 0,40 (P<0,01) and 0,19 % (P<0,05). Of the experimental groups, the highest indicators of meat yield and quality were noted in broilers of the II experimental group.

Текст научной работы на тему «ИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ТРИПТОФАНА И КОРМОВОЙ СМЕСИ "ХОНДРОТАН"»

DOI 10.31588/2413 -4201 -1883-248-4-67-73

УДК 636.5.033.087.7

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ТРИПТОФАНА И КОРМОВОЙ СМЕСИ

«ХОНДРОТАН»

Злепкин В.А. - доцент, зав. кафедрой «Частная зоотехния», Саломатин В.В. - профессор, Ряднов А.А. - профессор, проректор по научно-исследовательской работе,

Злепкина Н.А. - доцент

ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный аграрный университет»

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, рацион, триптофан, кормовая смесь «ХондроТан»

Keywords: broiler chickens, diet, tryptophan, feed mixture, "ChondroTan"

Известно, что одна из наиболее важных незаменимых аминокислот в кормлении птицы - триптофан, являющийся исходным продуктом для синтеза в организме белков, никотиновой кислоты, предшественник ряда других физиологически активных веществ. Дефицит триптофана отрицательно сказывается на энергетическом обмене и использовании питательных веществ корма.

При дефиците триптофана в организме происходит задержка роста молодняка, из-за этого, повышаются затраты корма на производство продукции. Причина нехватки этой аминокислоты происходит в связи с разным усвоением её из разнообразных кормов. При внесении подсолнечного шрота, зернобобовых, мясокостной муки и других кормов при норме триптофана в рационе может появиться его недостаток в организме птицы из-за невысокой усвояемости. Несбалансированность рациона по этой аминокислоте может быть при употреблении комбикормов с

преобладанием в них кукурузы. Валовое содержание триптофана в разных кормовых средствах вне зависимости от уровня протеина в них [7].

Поэтому в кормлении птицы необходимо применять синтетические препараты аминокислот.

Хотя физиологическая роль макро- и микроэлементов в обмене веществ птицы в полной мере изучена, однако рассмотрение

обеспеченности потребности молодняка сельскохозяйственной птицы

микроэлементами указывает, что замедление скорости роста цыплят-бройлеров, особенно высокопродуктивных кроссов, зачастую связано с отставанием роста костной ткани и болезни конечностей, из-за дефицита марганца, цинка и селена в рационе. Они важны для активизации ферментов, гормонов, витаминов и реализации жизненно важных функций в организме [11].

При этом для повышения усвоения минеральных элементов в организме птицы необходимо использовать препараты, обладающие хондропротекторным

свойством. Перспективным является использование кормовой смеси «Хондротан-П».

В связи с этим, изучение влияния триптофана совместно с разным количеством кормовой смеси «Хондротан» на физиологические показатели и мясную продуктивность цыплят-бройлеров,

является актуальным.

Материал и методы исследований. Для проведения исследований в суточном возрасте по методу аналогов было сформировано четыре группы цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500» (контрольная и три опытные) по 50 голов в каждой. Срок выращивания птицы составил 40 дней.

Научно-хозяйственный опыт

проводили по схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1 - Схема опыта

Показатель Г руппа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Количество цыплят-бройлеров, голов 50 50 50 50

Продолжительность выращивания, дней 40 40 40 40

Особенности кормления цыплят-бройлеров Полнорационн ый комбикорм (ПК) ПК, в составе которого 0,04 % препарата аминокислоты триптофан + на 1 т комбикорма 300 г кормовой смеси «Хондротан» ПК, в составе которого 0,04 % препарата аминокислоты триптофан + на 1 т комбикорма 350 г кормовой смеси «Хондротан» ПК, в составе которого 0,04 % препарата аминокислоты триптофан + на 1т комбикорма 400 г кормовой смеси «Хондротан»

Произведенные комбикорма по количеству ингредиентов отличались тем, что для опытных партий вносили препарат аминокислоты триптофан, в соответствии со схемой опыта. Также на 1 т комбикорма молодняку опытных групп дополнительно вносили кормовую смесь «Хондротан».

В кормлении подопытных цыплят-бройлеров были использованы

полнорационные комбикорма: ПК-0 (с 1 по 4 день); ПК-2 (с 5 по 14 день); ПК-5 (с 15 по 28 день); ПК-6 (с 29 по 34 день) и ПК-7 (с 35 по 40 день).

Подопытный молодняк при напольном содержании размещался на глубокой подстилке в специально отгороженных секциях.

Плотность посадки, фронт кормления и поения, параметры микроклимата и режим освещения во всех сравниваемых группах были одинаковыми.

Для изучения гематологических показателей у 6 голов цыплят-бройлеров из каждой сравниваемой группы был произведён забор крови в конце выращивания. Морфологические и биохимические показатели крови у птицы определяли по общепринятым методикам.

Для определения переваримости и использования питательных веществ был проведён физиологический (балансовый) опыт на 6 цыплятах-бройлерах из каждой сравниваемой группы.

В конце периода выращивания (40 дней) был проведён контрольный убой бройлеров и анатомическая разделка тушек. Для контрольного убоя было отобрано из каждой группы по 6 голов (3

петушка и 3 курочки). Для определения мясных качеств тушек была проведена анатомическая разделка в соответствии с методикой ВНИТИП [7].

Результаты исследований были обработаны методом вариационной статистики.

Результат исследований. Как объект интерьерных исследований, значительный интерес представляет кровь, состав которой характеризует различные стороны обменных процессов, а также функциональное состояние организма в целом. Определение количественных и качественных показателей ряда

компонентов крови является одним из методов оценки состояния здоровья цыплят-бройлеров [1, 2].

Недопёкина С.В. и др. [8] указывают, что необходимым условием применения в рационах

сельскохозяйственной птицы новых кормовых добавок является определение их влияния на физиологическое состояние и уровень течения обменных процессов в её организме. К методам, позволяющим дать объективную оценку этого влияния, относится исследование крови.

В исследованиях было установлено, что гематологические показатели подопытных цыплят-бройлеров

находились в пределах физиологической нормы. Однако при этом отмечены различия по морфологическим и биохимическим показателям крови у молодняка птицы сравниваемых групп, что даёт основание для оценки интенсивности

и направленности протекания у него обменных процессов.

Ранее сообщалось [9], что количество эритроцитов и уровень гемоглобина в крови, в известной мере, характеризуют интенсивность

окислительно-восстановительных процессов, происходящих в организме цыплят-бройлеров.

Данные таблицы 2 свидетельствуют о том, что введение в состав комбикорма цыплят-бройлеров опытных групп триптофана и в рацион разного количества

кормовой смеси «Хондротан»

способствовало увеличению в крови количества эритроцитов и концентрации гемоглобина.

В результате исследований установлено, что количество эритроцитов в крови молодняка I, II и III опытных групп в 40-дневном возрасте было больше, в сравнении с контрольной группой, соответственно на 0,27 (9,64 %; Р<0,05); 0,35 (12,50 %; Р<0,05) и 0,30 *1012 /л (10,71 %; Р<0,05).

Группа Показатель

Эритроциты, 1012 /л Лейкоциты, 109 /л Гемоглобин, г/л

Контрольная 2,80±0,11 25,60±0,33 95,35±0,26

I опытная 3,07±0,05 25,75±0,32 97,35±0,52

II опытная 3,15±0,10 25,97±0,20 98,45±0,31

III опытная 3,10±0,08 25,82±0,26 97,90±0,60

Таблица 2 - Морфологические показатели и содержание гемоглобина в крови подопытных цыплят-бройлеров

Аналогичная тенденция выявлена у подопытных цыплят и по содержанию в крови гемоглобина. Так, концентрация гемоглобина в крови цыплят-бройлеров I, II и III опытных групп была выше, по сравнению с молодняком контрольной группы, соответственно на 2,0 (2,10 %; Р<0,01); 3,10 (3,25 %; Р<0,001) и 2,55 г/л (2,67 %; Р<0,01).

Однако молодняк II опытной группы превосходил бройлеров I и III опытных групп по количеству эритроцитов, соответственно на 0,08 (2,6 %) и 0,05*1012 /л (1,61 %), содержанию гемоглобина - на 1,10 (1,13 %) и 0,55 г/л (0,56 %).

Таким образом, применение в кормлении цыплят-бройлеров опытных групп препарата аминокислоты триптофан в сочетании с кормовой смесью «Хондротан» способствовало увеличению в крови количества эритроцитов и концентрации гемоглобина, в сравнении с контролем. Это свидетельствует о повышении интенсивности окислительно-восстановительных процессов в их организме.

Данные таблицы 2 свидетельствуют, что существенных различий по лейкоцитам в крови бройлеров сравниваемых групп не было.

Григорьев Н.Г. [3] сообщает, что наиболее главными составными частями крови являются азотистые вещества, где белки играют главенствующую роль в обмене веществ.

Так же сообщалось, что наиболее важными биологически активными веществами являются белки. Уровень содержания их в сыворотке крови, в известной степени, определяет уровень протекания белкового обмена в организме цыплят-бройлеров [5].

В проведенном эксперименте выявлено, что содержание общего белка в сыворотке крови цыплят-бройлеров I, II и III опытных групп в 40-дневном возрасте было больше, чем у молодняка контрольной группы, соответственно на 0,82 (1,92 %; Р<0,05); 1,45 (3,40 %; Р<0,01) и 1,22 г/л (2,86 %; Р<0,01) (Таблица 3).

По содержанию общего белка в сыворотке крови бройлеры II опытной группы имели превосходство между опытными группами, превосходя по данному показателю молодняк I и III групп, соответствующе на 0,63 (1,45 %) и 0,23 г/л (0,52 %).

Потребление бройлерами

триптофана и кормовой смеси «Хондротан» комплексный

хондопротектор в составе рациона повысил относительную и абсолютную

концентрацию альбуминов в сыворотке крови, в сравнении с контролем: у молодняка I, II и III опытных групп абсолютное содержание альбуминов было выше, чем у цыплят контрольной группы, соответствующе на 0,35 (2,08 %; Р<0,05); 0,74 (4,40 %; Р<0,001) и 0,57 г/л (3,39 %; Р<0,01), глобулинов - на 0,47 (1,82 %); 0,71 (2,75 %; Р<0,05) и 0,65 г/л (2,52 %).

Одновременно с этим птицы II опытной группы незначительно превышали

I и III опытные группы по абсолютному содержанию альбуминов в сыворотке крови соответствующе на 0,39 (2,27 %) и 0,17 г/л (0,98 %), глобулинов - на 0,24 (0,91 %) и 0,06 г/л (0,23 %).

В итоге, возрастание абсолютного содержания альбуминов в сыворотке крови бройлеров групп опыта, отражает более интенсивные окислительно-

восстановительные процессы в организме, и указывает на увеличение белоксинтезирующей функции печени.

аблица 3 - Биохимические показатели сыворотки крови подопытных цыплят-бройлеров

Группа Показатель

Общий белок, г/л Альбумины: Глобулины: Белковый индекс Общий кальций, ммоль/л Неорганиче ский фосфор, ммоль/л

г/л относит. % г/л относит., %

контрольная 42,63± 0,29 16,82± 0,10 39,45 25,81± 0,22 60,55 0,65± 0,006 2,91± 0,02 1,93± 0,01

I опытная 43,45± 0,17 17,17± 0,11 39,52 26,28± 0,15 60,48 0,65± 0,007 3,00± 0,07 2,00± 0,05

II опытная 44,08± 0,26 17,56± 0,12 39,83 26,52± 0,19 60,17 0,66± 0,007 3,07± 0,02 2,06± 0,02

III опытная 43,85± 0,22 17,39± 0,10 39,65 26,46± 0,20 60,35 0,66± 0,008 3,03± 0,05 2,02± 0,03

Белковый индекс сыворотки крови также определяет интенсивность белкового обмена в организме, который был выше у бройлеров II опытной группы, в сравнении с контрольной и I опытной группами, на 1,54 и 1,54 %, соответственно.

В итоге, показатели сыворотки крови, отражающие минеральный обмен у опытных цыплят, показывают на то, что в их организме обмен кальция и фосфора идет нормально.

Следовательно, данные

исследования крови доказывают то, что применение в кормлении цыплят опытных групп препарата аминокислоты триптофан и различного количества кормовой смеси «Хондротан» способствует

интенсификации окислительно-

восстановительных процессов и обмена веществ в организме, в сравнении с контролем. Более интенсивно эти процессы протекали у цыплят-бройлеров II опытной группы.

Мясная продуктивность молодняка птицы при выращивании его на мясо,

является одним из важных показателей. Хотя она зависит от различных факторов, таких как: условия содержания, уровень кормления и качества комбикормов.

В результате опыта было получено, что масса потрошеной тушки цыплят-бройлеров опытных групп была выше, относительно молодняка контрольной группы, соответственно на 36,44 (2,07 %; Р<0,05); 92,40 (5,24 %; Р<0,001) и 52,77 г (2,99 %; Р<0,001). В то же время у птицы II опытной группы масса потрошеной тушки была выше, чем у бройлеров I и III опытных групп, соответственно на 55,96 (3,11 %; Р<0,01) и 39,63 г (2,18 %; Р<0,01).

Выход потрошеной тушки является важным показателем откорма цыплят-бройлеров [6]. Бройлеры опытных групп превосходили по данному показателю контроль соответственно на 0,12; 0,57 и 0,27 %. Между опытными группами данный показатель был выше у бройлеров II группы, которые преобладали по выходу потрошеной тушки цыплят с I и III групп соответственно на 0,45 и 0,30 %.

При этом самые высокие показатели массы мышечной ткани и съедобных частей тушки были получены у молодняка опытных групп. Так, у молодняка I, II и III опытных групп масса мышечной ткани была выше, в сравнении с контролем, на 24,19 (2,13 %; Р<0,05); 61,75 (5,43 %; Р<0,001) и 34,95 г (3,07 %; Р<0,001), соответственно. Между опытными группами разница по массе мышечной ткани составила 37,56 (3,23 %; Р<0,01) и 26,80 г (2,29 %; Р<0,01), в пользу II группы.

Важным показателем оценки мясности тушек, является выход мышц. Анализ данных, полученных при убое и обвалке тушек бройлеров, свидетельствует о тенденции к увеличению выхода мышечной ткани при использовании в кормлении препарата аминокислоты триптофан в сочетании с кормовой смесью «Хондротан-П»: с 64,46 % в контроле до 64,50-64,58 % в опытных группах.

Цыплята I, II и III опытных групп по массе грудных мышц превосходили молодняк контрольной группы

соответственно на 10,78 (2,17 %; Р<0,05); 27,92 (5,63 %; Р<0,001) и 15,87 г (3,20 %; Р<0,001), бедренных мышц - на 4,68 (2,22 %; Р<0,05); 12,10 (5,74 %; Р<0,001) и 7,0 г (3,32 %; Р<0,001).

Приэтом у молодняка II опытной группы масса грудных мышц была больше, чем у бройлеров I и III опытных групп, соответственно на 17,14 (3,38 %; Р<0,01) и 12,05 г (2,35 %; Р<0,01), бедренных - на 7,42 (3,44%; Р<0,01) и 5,10 г (2,34 %; Р<0,01).

Злепкин А.Ф. и др. [4] сообщают, что показателем, характеризующим мясные

качества тушек цыплят-бройлеров, является выход съедобных частей.

Бройлеры I, II и III опытных групп превосходили молодняк контрольной группы по массе съедобных частей тушки соответственно на 31,10 (2,11 %; Р<0,05); 84,10 (5,72 %; Р<0,001) и 46,25 г (3,14 %; Р<0,001), а по их процентному выходу -соответственно, на 0,03; 0,38 и 0,12 %.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

При этом лучший результат по массе и выходу съедобных частей тушки выявлен у цыплят-бройлеров II опытной группы, которым в составе комбикорма использовали препарат аминокислоты триптофан в количестве 0,04 % и вводили дополнительно в рацион 350 г кормовой смеси «Хондротан-П» на 1 т корма.

Биологическая роль и функции белков в организме птицы многообразны. Они входят в состав гормонов и ферментов, всех биологических структур организма (отдельных органов, клеток, субклеточных элементов, их биомембраны) белки способны трансформироваться в процессе обмена в жиры и углеводы. Птица, достаточно эффективно усваивает протеин комбикорма и превращает его в белки продукции (яйцо, мясо). При этом конверсия протеина кормов в белки мяса цыплят-бройлеров в среднем составляет 1520 %.

Объективным методом оценки мяса является анализ его химического состава [10].

При анатомической разделке тушек подопытных цыплят-бройлеров были отобраны средние пробы грудных мышц для определения химического состава и энергетической питательности (Таблица 5).

Группа Показатель

Влага Сухое вещество Органическо е вещество Жир Зола Белок Энергетическая питательность, МДж/кг

контрольная 73,51± 0,05 26,49± 0,05 25,50± 0,05 2,92± 0,09 0,99± 0,01 22,58± 0,06 5,01± 0,03

I опытная 73,42± 0,05 26,58± 0,05 25,60± 0,05 2,90± 0,03 0,98± 0,01 22,70± 0,05 5,02± 0,01

II опытная 73,36± 0,03 26,64± 0,03 25,65± 0,04 2,67± 0,11 0,99± 0,01 25,63± 0,04 4,98± 0,03

III опытная 73,38± 0,03 26,62± 0,03 25,63± 0,04 2,86± 0,04 0,99± 0,01 22,98± 0,09 5,02± 0,01

Таблица 5 -Химический состав и энергетическая питательность грудных мышц подопытных цыплят-бройлеров, %

Содержание сухого вещества в грудных мышцах бройлеров опытных групп было наилучшим, чем в контроле, соответствующе на 0,09; 0,15 (Р<0,05) и 0,13 % (Р<0,05), органического вещества -на 0,10; 0,15 (Р<0,05) и 0,13 %.

Также молодняк птицы опытных групп превосходил бройлеров контрольной группы по содержанию белка в грудных мышцах соответственно на 0,12; 0,40 (Р<0,01) и 0,19 % (Р<0,05).

При этом между опытными группами преимущество по содержанию сухого и органического вещества, а также белка в грудных мышцах имел молодняк II группы. Он превосходил цыплят-бройлеров I и III опытных групп по содержанию сухого вещества в грудных мышцах соответственно на 0,06 и 0,02 %, органического вещества - на 0,05 и 0,02 %, белка - на 0,28 (Р<0,05) и 0,21 %.

По содержанию жира в грудных мышцах молодняк контроля превосходили опытные группы соответственно на 0,02; 0,25 и 0,06 %. Полученные различия по данному показателю у подопытных цыплят-бройлеров были статистически недостоверными. Также существенных различий по энергетической питательности грудных мышц у молодняка сравниваемых групп выявлено не было.

Наилучшие результаты по изучаемым показателям были получены у бройлеров II опытной группы.

Заключение. Внедрение в рационы бройлеров препарата аминокислоты триптофан и разного количества кормовой смеси «Хондротан» содействует интенсификации окислительно-

восстановительных процессов и обмена веществ, повышает мясную

продуктивность и делает лучше качество мяса. Лучшие результаты по данным показателям получены у бройлеров (II опытной группы), которым в состав комбикорма вводили 0,04 % препарата аминокислоты триптофан, а также и дополнительно в рацион кормления кормовую смесь «Хондротан-П» из расчёта 350 г на 1 т корма.

ЛИТЕРАТУРА:

1. Варкин, А.Т. Влияние новых

кормовых добавок на физиологические показатели и продуктивность

лактирующих коров / А.Т. Варакин, В.В. Саломатин, Е.А. Харламова, М.А. [и др.] // Зоотехния. - 2014. - № 1. - С. 12-14.

2. Головко, А. Влияние препарата Факс-1 на биохимию крови цыплят-бройлеров / А. Головко // Птицеводство. -2011. - № 9. - С. 47-49.

3. Григорьев, Н.Г. Некоторые показатели белкового обмена у тёлок / Н.Г. Григорьев // Животноводство. - 1957. - № 9. - С. 44-46.

4. Злепкин, А.Ф. Влияние биологически активных добавок на продуктивные показатели и физиологическое состояние цыплят-бройлеров / А.Ф. Злепкин, А.И. Сивков, В.В. Саломатин, А.Н. Сивко // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2013. -№ 4 (32). - С. 103-107.

5. Злепкин А.Ф. Морфологический и биохимический состав крови цыплят-бройлеров при введении в рацион биологически активных препаратов / А.Ф. Злепкин, В.В. Саломатин, В.А. Злепкин, В.О. Паршкова // Птицеводство. - 2019. -№2. - С. 30-34.

6. Ленкова, Т.Н. Новый отечественный энзим / Т.Н. Ленкова, Т.А. Егорова, И.Г. Сысоева // Птицеводство. -2016. - № 6. - С. 17-20.

7. Лукашенко, В.С. Методика проведения анатомической разделки тушек, органолептической оценки качества мяса и яиц сельскохозяйственной птицы и морфологии яиц / В.С. Лукашенко, М.А. Лысенко, Т.А. Столляр [и др.]. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2013. - 35 с.

8. Недопёкина, С.В. Изменения в крови цыплят при введении в рацион новой кормовой добавки / С.В. Недопёкина, С.Д. Чернявских, И.Н.Гальцева, А.Д. Коваленко // Птицеводство. - 2018. - №10. - С. 26-28.

9. Саломатин, В.В. Изменение гематологических показателей у цыплят-бройлеров при введении в рационы селенсодержащих препаратов / В.В. Саломатин, А.Ф. Злепкин, В.А. Злепкин, В.О. Паршкова // Птицеводство. - 2019. - №

4. - С. 49-54.

10. Саломатин, В. Селенорганический препарат в кормлении свиней / В. Саломатин, Д. Злепкин, Ю. Кравченко // Комбикорма. - 2011. - № 8. -С. 82-83.

11. Топорова, Л.В. Минеральная подкормка Марцинбел в рационе цыплят-бройлеров / Л.В. Топорова, В.В. Андреев //

Кормление сельскохозяйственных

животных и кормопроизводство. - 2012. -№ 3. - С. 48-53.

12. Харламов, К.В. Влияние триптофана на продуктивные качества цыплят-бройлеров / К.В. Харламов // Достижения науки и техники АПК. - 2010. - № 8. - С. 51-52.

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-

БРОЙЛЕРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ТРИПТОФАНА И КОРМОВОЙ СМЕСИ

«ХОНДРОТАН»

Злепкин В.А., Саломатин В.В., Ряднов А.А., Злепкина Н.А.

Резюме

В статье приведены результаты исследований по влиянию ввода в состав комбикорма препарата аминокислоты триптофан в количестве 0,04 % и дополнительно в рацион кормовой смеси «Хондротан» на физиологические показатели и мясную продуктивность цыплят-бройлеров. Наибольший эффект на показатели крови бройлеров оказал триптофан в комплексе с кормовой смесью «Хондротан» из расчёта 350 г на 1 т комбикорма. Также выявлено, что применение в рационе бройлеров исследуемых групп триптофана и разного количества кормовой смеси «Хондротан» способствует повышению, в сравнении с контролем, массы потрошеной тушки, соответственно, на 2,07 (Р<0,05); 5,24 (Р<0,001) и 2,99 % (Р<0,001), съедобных частей тушки - на 2,11 (Р<0,05); 5,72 (Р<0,001) и 3,14 % (Р<0,001), грудных мышц - на 2,17 (Р<0,05); 5,63 (Р<0,001) и 3,20 % (Р<0,001). У молодняка опытных групп улучшаются качественные показатели мяса: содержание сухого вещества в грудных мышцах - на 0,09; 0,15 (Р<0,05) и 0,13 % (Р<0,05), белка - на 0,12; 0,40 (Р<0,01) и 0,19 % (Р<0,05). Из опытных групп наиболее высокие показатели выхода и качества мяса отмечены у бройлеров II опытной группы.

PHYSIOLOGICAL PARAMETERS AND MEAT PRODUCTIVITY OF BROILER CHICKENS WHEN FEEDING TRYPTOPHAN AND CHONDROTAN FEED MIXTURE»

Zlepkin V.A., Salomatin V.V., Ryadnov A.A., Zlepkina N.A.

Summary

The results of studies on the effect of the introduction of the amino acid tryptophan in the amount of 0.04 % in the composition of the combo feed and additionally in the diet of the feed mixture «Chondrotan» (on the physiological parameters and meat productivity of broiler chickens. The greatest effect on the hematological parameters of broilers was provided by tryptophan in combination with the feed mixture «Chondrotan» at the rate of 350 g per 1 ton of mixed feed. It was also revealed that the use of tryptophan and different amounts of «Chondrotan» feed mixture in the feeding of broiler chickens contributes to an increase, in comparison with the control, of the mass of the gutted carcass, respectively, by 2,07 (P<0,05); 5,24 (P<0,001) and 2,99 % (P<0,001), edible parts of the carcass-by 2,11 (P<0,05); 5,72 (P<0,001) and 3,14 % (P<0,001), pectoral muscles - by 2,17 (P<0,05); 5,63 (P<0,001) and 3,20 % (P<0,001). The quality indicators of meat are improving in the young animals of the experimental groups: the content of dry matter in the pectoral muscles - by 0,09; 0,15 (P<0,05) and 0,13 % (P<0,05) protein-by 0,12; 0,40 (P<0,01) and 0,19 % (P<0,05). Of the experimental groups, the highest indicators of meat yield and quality were noted in broilers of the II experimental group.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.