CC BY
24
ного аграрного университета. - 2011. - №72. - С. 456 - 472. -http://ej .kubagro.ru/2011/08/pdf/03.pdf
4. Кононенко, С.И. Актуальные проблемы организации кормления в современных условиях / С. И. Кононенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2016. - № 115. -С. 951-980. - http://ej.kubagro.ru/2016/01/pdf/60.pdf
5. Максим, Е.А. Способы повышения продуктивности рационов при помощи кормовых добавок / Е.А. Максим, Н.А. Юрина, В.В. Ерохин, Н.Н. Есауленко, А.А. Келейников, С.И. Кононенко и др. (всего 9 авторов) // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - № 47. - С. 109-112.
6. Семенов, В.В. Способ улучшения конверсии корма / В.
B. Семенов, С.И. Кононенко // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2012. - Т. 1. - № 5. - С. 114-117.
7. Способы повышения мясной продуктивности свиней /
C.И. Кононенко, В.В. Семенов, Л.В. Ворсина, В.И. Лозовой // Известия Горского государственного аграрного университета. -2014.- Т. 51.- № 2.- С. 90-94.
8. Способы повышения продуктивности рационов при помощи кормовых добавок / Е.А. Максим, Н.А. Юрина, В.В. Ерохин, Н.Н. Есауленко, А.А. Келейников, С.И. Кононенко, А.А. Пышманцева, З.В. Псхациева и др. // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2014. № 47. С. 109-112.
9. Чиков, А. Эффективность пробиотика при повышенном содержании клетчатки в рационе свиней / А. Чиков, С. Кононен-ко, Н. Омельченко, Н. Пышманцева, Д. Осепчук // Комбикорма. - 2012.- № 7. - С. 95-96.
УДК 636.4.087.73
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ НА
ОТКОРМЕ
THE USE OF BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVES IN FATTENING YOUNG PIGS
Тедтова Виктория Викторовна, д.с.-х.н., Баева Зарина Темболатовна, д.с.-х.н., Дзодзиева Эмма Сергеевна, к.с.-х.н., Гулиева Нино Гивиевна.
Горский государственный аграрный университет, Российская
Федерация, г. Владикавказ
Tedtova Viktoria Viktorovna, Dr. Agr. Sc.,
Baeva Zarina Tembulatovna, Dr. Agr. Sc.,
Dzodzieva Emma Sergeevna, Cand. Agr. Sc.,
Gulieva Nino Givievna, graduate student
Gorsky State Agrarian University, Vladikavkaz, Russian Federation
Аннотация: экспериментально установлено, чтодля интенсификации пищеварительного обмена молодняку свиней, откармливаемого на комбикормах кукурузно-соевого типа с повышенным содержанием афлатоксина Вь целесообразно включать совместно в рационы препараты витамина С в дозе 0,03 % от нормы сухого вещества и экосил в дозе 4 кг/т комбикорма.
Ключевые слова: молодняк свиней; афлатоксины; анти-оксидант; адсорбент; переваримость и усвояемость; активность ферментов.
Abstract: it was established experimentally that to intensify the digestive metabolism in piglets fed maize-soybean compound feed with a high content of aflatoxin B1, it is advisable to include preparations of vitamin C at the rate of 0.03 % of dry matter and ECOSIL at the rate of 4 kg / t of compouned feed.
Key words: young pigs; aflatoxins; antioxidant; adsorbent; digestibility and assimilation; activity of enzymes.
Многочисленными исследованиями установлено, что эффективное ведение животноводства на современном этапе невозможно без рационального использования существующей кормовой базы [1, 4].
В условиях Северного Кавказа целесообразно более широко использовать зерно местных злаковых культур, особенно кукурузы [2]. Её зерно содержит много энергии, но дефицитно по полноценному протеину. Поэтому в рационах свиней эту культуру хорошо дополняет зерно сои, которая отличается высоким
содержанием полноценного протеина, жира и обменной энергией [3].
Однако использование зерна кукурузы и сои, выращенных в условиях РСО - Алания, в составе комбикормов откармливаемого молодняка свиней связана с риском заражения их плесневыми грибками, которые могут продуцировать крайне опасные для здоровья и продуктивности микотоксины [5].
Из всех этих ядов плесневых грибков афлатоксин В1 является самым сильнодействующим гепатоканцерогеном, поэтому в первую очередь поражается печень свиней. Плесневые грибки, производящие этот токсин, поражают активно зерно культур, в которых имеется высокое содержание жира. При этом их развитию способствуют тепло и влажность [6, 7].
Для профилактики афлатоксикоза у животных используются ингибиторы плесени с высокими сорбционными свойствами, а также другие биологически активные вещества, которые обладают антиоксидантными свойствами [8]. Поэтому скармливание адсорбента и антиоксиданта в рационах молодняка свиней на откорме с повышенным содержанием афлатоксина В1 является достаточно актуальной проблемой.
Цель исследований - изучить влияние адсорбента экосил и антиоксиданта витамина С на процессы пищеварения молодняка свиней, откармливаемых на комбикормах кукурузно-соевого типа с повышенным содержанием афлатоксина В1.
Методика. Эксперимент был проведенна свиноферме кре-стьянско-фермерского хозяйства (КФХ) «Скорпион» РСО-Алания. При этом методом групп аналогов нами были сформированы 4 группы подсвинков в возрасте двух месяцев по 10 голов. Продолжительность их откорма составила 5 месяцев.
Схема опыта приведена в таблице 1.
В возрасте 6 месяцев был проведен обменный опыт с использованием инертного индикатора оксида хрома в количестве 0,15 % по массе.
Наряду с этим, для изучения влияния указанных кормовых добавок на процессы пищеварения у животных после убоя в химусе двенадцатиперстной кишки изучили активность ферментов гидролаз по общепринятым методикам.
Таблица 1 - Схема опыта
Группа Особенности кормления
Контрольная Основной рацион (ОР)
1 опытная ОР + витамин С в дозе 0,03% от нормы сухого вещества
2 опытная ОР + препарат экосил в дозе 4 кг/т комбикорма
3 опытная ОР + витамин С в дозе 0,03% от нормы сухого вещества +препарат экосил в дозе 4 кг/т комбикорма
Результаты исследований и их обсуждение. При проведении опыта раз в месяц отбирали средние образцы зерна кукурузы, сои и комбикормов для определения микотоксинов. При превышении предельно допустимых концентраций (ПДК) микотоксинов в зерне кукурузы и сои их смешивали с ингредиентами, которые содержали мало этих соединений. Но при этом обеспечивали содержание афлатоксина В] в комбикормах на уровне ПДК 20 мкг/кг.
К концу откорма лучшей энергией роста отличались животные 3 опытной группы, получавшие в составе кукурузно-соевых комбикормов совместно кормовые препараты экосил и витамин С. Так, по абсолютному приросту живой массы подсвинки этой группы достоверно (Р<0,05) опередили своих контрольных аналогов на 11,15 %.
В результате проведения обменного опыта установлено, что более благоприятное воздействие на гидролиз органических компонентов комбикорма оказало совместное включение в состав комбикорма препаратов экосил и витамина С. Следствием такого сочетания кормовых добавок явилось достоверное (Р<0,05) увеличение у подсвинков 3 опытной группы по сравнению с аналогами контрольной группы коэффициентов переваримости сухого вещества на 3,1 %, органического вещества - на 3,1 %, сырого протеина - на 3,1 %, сырой клетчатки - на 3,0 % и БЭВ - на 3,3. Это считаем проявлением синергизма действия кормовых добавок экосил и витамин С.
Установлено, что совместное скармливание кормовых добавок экосил и витамин С в составе кукурузно-соевых комбикормов с повышенным содержанием афлатоксина В1 оказало самое благоприятное воздействие на метаболизм азотистых ве-
ществ рациона, поэтому животные 3 опытной группы в течение суток откладывали азота в организме достоверно (Р<0,05) больше на 10,0 %, чем в контроле. Кроме этого, подсвинки 3 опытной группы по сравнению с контрольной группойдостоверно (Р<0,05) большеиспользовали принятый с комбикормом азот на 2,6 %.
Считаем, что в подобном сочетании указанные препараты дополняют друг друга при воздействии на гидролиз сложных полимеров кормов при снижении риска афлатоксикоза у подопытных свиней, о чем свидетельствуют показатели активности ферментов содержимого их двенадцатиперстной кишки.
В ходе научно-производственного опыта наиболее высоким уровнем распада питательных веществ рационов под действием пищеварительных энзимов отличались подсвинки 3 опытной группы, у которых в содержимом тонкого отдела кишечника по сравнению с контрольными аналогами наблюдалось достоверное (Р<0,05) увеличение активности протеиназ на 14,7 %, целлюлаз - на 11,7 % и амилаз - на 11,7 %. Это говорит о стимулирующим действии совместных добавок препаратов экосил и витамина С на ферментолиз питательных веществ комбикормов при детоксикации афлатоксинов у откармливаемого молодняка свиней.
Вывод. Для интенсификации пищеварительного обмена молодняку свиней, откармливаемому на комбикормах кукуруз-но-соевого типа с повышенным содержанием афлатоксина В1, целесообразно включать совместно в рационы препараты витамина С в дозе 0,03 % от нормы сухого вещества и экосил в дозе 4 кг/т комбикорма.
Список литературы
1. Использование способа озонирования зерна, зараженного плесневыми грибками, применяемого в кормлении цыплят-бройлеров / С.И. Кононенко, Л.А. Витюк, Ф.Т. Салбиева, С.Ч. Савхалова // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 49. - № 4. - С. 137-140.
2. Каиров, В.Р. Пути повышения продуктивного действия рационов для растущего молодняка свиней / В.Р.Каиров, Д.Т.
Леванов, Э.В. Тараев // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2013. . - Т. 50. - № 1-4. - С. 49-52.
3. Каиров, В.Р. Эффективность мультиэнзимных комплексов и пробиотика в рационах откормочного молодняка свиней / В.Р.Каиров, М.С. Газзаева, З.А. Караева, З.Г. Рамонова, А.Ч. Кабанов // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2015. - Т. 52. - № 1. - С. 56-61.
4. Кононенко, С.И. Способ улучшения конверсии корма / С. И. Кононенко // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 49. - Ч. 1-2. -С. 134-136.
5. Снижение микотоксинов в кормах способствует повышению качества мяса птицы / С.И. Кононенко, А.Г. Ваниев, Л.А. Витюк, Ф.Т. Салбиева, А.Х. Пилов // Мясная индустрия. - 2013. -№ 3. - С. 20-22.
6. Темираев, Р.Б. Использование отходов пивоварения и ферментного препарата в рационах для повышения потребительских качеств свинины /Р.Б. Темираев, Л.В. Цалиева, И.Г. Плиева и др. // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2010. - Т. 47. - Ч. 2. - С. 85-87.
7. Темираев, Р.Б. Использование автолиза пивных и винных дрожжей и ферментного препарата для повышения биолого-продуктивного показателей молодняка свиней / Р.Б. Темираев, Г.К. Василиади, Л.В. Цалиева, Ф.Р. Баликоева, И.Г. Плиева // Известия Горского государственного аграрного университета. -2011. - Т. 48. - № 2. - С.94-97.
8. Темираев, Р.Б. Контроль качества продуктов питания из свинины / Р.Б. Темираев, Э.С. Дзодзиева, М.Г. Кокаева, Л.В. Цалиева, З.З. Кабулова // Мясная индустрия, 2015. - №3. - С. 16-18.
УДК 636.59.087.7
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ АНТИОКСИДАНТА В РАЦИОНАХ ПЕРЕПЕЛОК EFFECTIVENESS OF DIETS ANTIOXIDANTS IN GUAILS
Темираев Рустем Борисович, д.с.-х.н., Титаренко Елена Сергеевна, Фарниева Мариам Зурабовна,
