CC BY
29
Леванов, Э.В. Тараев // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2013. . - Т. 50. - № 1-4. - С. 49-52.
3. Каиров, В.Р. Эффективность мультиэнзимных комплексов и пробиотика в рационах откормочного молодняка свиней / В.Р.Каиров, М.С. Газзаева, З.А. Караева, З.Г. Рамонова, А.Ч. Кабанов // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2015. - Т. 52. - № 1. - С. 56-61.
4. Кононенко, С.И. Способ улучшения конверсии корма / С. И. Кононенко // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 49. - Ч. 1-2. -С. 134-136.
5. Снижение микотоксинов в кормах способствует повышению качества мяса птицы / С.И. Кононенко, А.Г. Ваниев, Л.А. Витюк, Ф.Т. Салбиева, А.Х. Пилов // Мясная индустрия. - 2013. -№ 3. - С. 20-22.
6. Темираев, Р.Б. Использование отходов пивоварения и ферментного препарата в рационах для повышения потребительских качеств свинины /Р.Б. Темираев, Л.В. Цалиева, И.Г. Плиева и др. // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2010. - Т. 47. - Ч. 2. - С. 85-87.
7. Темираев, Р.Б. Использование автолиза пивных и винных дрожжей и ферментного препарата для повышения биолого-продуктивного показателей молодняка свиней / Р.Б. Темираев, Г.К. Василиади, Л.В. Цалиева, Ф.Р. Баликоева, И.Г. Плиева // Известия Горского государственного аграрного университета. -2011. - Т. 48. - № 2. - С.94-97.
8. Темираев, Р.Б. Контроль качества продуктов питания из свинины / Р.Б. Темираев, Э.С. Дзодзиева, М.Г. Кокаева, Л.В. Цалиева, З.З. Кабулова // Мясная индустрия, 2015. - №3. - С. 16-18.
УДК 636.59.087.7
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ АНТИОКСИДАНТА В РАЦИОНАХ ПЕРЕПЕЛОК EFFECTIVENESS OF DIETS ANTIOXIDANTS IN GUAILS
Темираев Рустем Борисович, д.с.-х.н., Титаренко Елена Сергеевна, Фарниева Мариам Зурабовна,
Северо-Осетинский государственный университет имени К.Л. Хетагурова, Российская Федерация, г. Владикавказ Temiraev Rustem Borisovich, Dr. Agr. Sc. Titarenko Elena Sergeevna, post-graduate student. Farnieva.Mariam Zurabovna, post-graduate student. North-Ossetian State University named after K.l. Khetagurov, Vladikavkaz, Russia
Аннотация: в статье приведенматериал, свидетельствую-щийоположительном влиянии на продуктивность и обменные процессы у перепелов при скармливании антиоксиданта Хадокс в дозе 150 г/т корма.
Ключевые слова: перепелки; антиоксидант; продуктивность; пищеварительный обмен.
Abstract: the article provides the material, evidence of the positive impact on productivity and metabolism at the quail when fed an antioxidant Hadoks at a dose of 150 g / ton of feed.
Keywords: quail; antioxidant; productivity; digestive metabolism.
В настоящее время в России наблюдается тенденция увеличения производства продукции птицеводства [4].
Для успешной реализации био лого-продуктивного потенциала птицы важное значение имеет правильная организация их полноценного питания [5]. Для этого следует разнообразить ассортимент ингредиентов комбикормов с сохранением энергетической и питательной ценности в пределах существующих норм кормления [2, 7]. Но трудно представить рациональное питание перепелов без использования широкого спектра биологически активных добавок, в том числе антиоксидантов, способных увеличить продуктивность и качество продукции [3].
Однако под влиянием антиоксидантов происходят существенные сдвиги в морфологическом и биохимическом составе крови, так как она является важным индикатором, позволяющим судить о состоянии здоровья и отдельных сторонах промежуточного обмена у птицы [6]. Поэтому актуальным является изучение изменений морфологического и биохимического состава
крови перепелов под действием добавок разных доз антиокси-данта в их рационы
Цель исследований - изучить влияние добавок в рационы разных доз антиоксиданта Хадокс на морфологические и биохимические показатели крови перепелов, выращиваемых на мясо.
Методика. Для достижения указанной цели в условиях ООО МИП «ЭкоДом» на базе ФГБОУ ВО «Горский ГАУ» РСО - Алания был выполнен научно-производственный опыт. Объектами исследований послужили откармливаемые перепелки породы «фараон». Из суточной птицы по методу групп-аналогов нами были сформированы 4 группы по 40 голов в каждой. Продолжительность их выращивания составила 42 дня.
Схема проведения научно-производственного эксперимента на откармливаемых перепелках приведена в таблице 1.
Таблица 1 - Схема опыта
Группа Основной Дозы добавок антиоксиданта
рацион (ОР) Хадокс, г/т корма
Контрольная ОР -
1 опытная ОР 100
2 опытная ОР 150
3 опытная ОР 200
Питание подопытной птицы было двукратным в течение суток комбикормами ячменно -сорго-соевого типа, сбалансированными в соответствии с существующими нормами кормления. Кормовой препарат Хадокс добавляли в комбикорма перепелов с помощью дозаторов трехступенчатым способом. После проведения контрольного убоя у подопытной птицы брали кровь, в образцах которой по общепринятым методикам изучили морфологические и биохимические показатели.
Результаты исследований и их обсуждение. Особенности питания ипищеварительного метаболизма могут оказать непосредственное влияние на показатели морфологического состава крови птицы. С учетом этого, под действием разных доз добавок препарата Хадокс у перепелов сравниваемых групп изучили некоторые морфологические показатели крови.
Как показали результаты исследований, скармливание разных доз антиоксиданта Хадокс не оказало какого-либо существенного влияния на показатели морфологического состава крови подопытной птицы, при этом количество эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина находились в пределах физиологической нормы. Это свидетельствует о том, что морфологический состав крови перепелов менее подвержен изменениям под воздействием кормового фактора и полученные результаты согласуются с данными других авторов [1].
В ходе опыта при скармливании антиоксиданта Хадокс в дозе 150 г/т корма у птицы 2 опытной группы против перепелов контрольной группы в крови произошло достоверное ^>0,95) увеличение сахара на 2,59 ммоль/л. Это говорит об оптимизации энергетического обмена у перепелов 2 опытной группы. Причем, уровень сахара у птицы сравниваемых групп находился в пределах физиологической нормы.
Включение в рационы разных доз препарата Хадокс не оказало существенного влияния на кислотно-щелочное равновесие в крови подопытной птицы, что подтверждается отсутствием достоверных (Р<0,95) отклонений по величине резервной щелочности у нее в сыворотке их крови.
Молодняк перепелов в первые 6 недель жизни интенсивно растет, при этом важное значение имеет развитие костной ткани, которое во многом зависит от метаболизма кальция и фосфора. Установлено, что лучшее действие на усвояемость этих макроэлементов оказало скармливание препарата Хадокс в дозе 150 г/т корма, благодаря этому в сыворотке крови перепелов 2 опытной группы против контрольных аналогов содержалось достоверно ^>0,95) больше кальция на 0,47 ммоль/л и фосфора - на 0,44 ммоль/л.
Антиоксиданты оказывают положительное воздействие на уровень липидного метаболизма в организме сельскохозяйственной птицы, что подтверждается полученными нами данными. Установлено, что при добавках препарата Хадокс в дозе 150 г/т корма у перепелов 2 опытной группы против контрольных аналогов наблюдалось достоверное ^>0,95) снижение концентрации холестерола на 15,27% при одновременном увеличении фосфолипидов - на 24,16% ^>0,95).
Наряду с развитием костной ткани, у молодняка перепелов в первые 6 недель жизни параллельно интенсивно формируется мышечная ткань, о чем судят по обмену белков в организме птицы. Поэтому изучили в сыворотке крови подопытных перепелов наличие общего белка и его фракций.
Установлено, что лучшее воздействие на белковый метаболизм у перепелов оказали добавки препарата Хадокс в дозе 150 г/т корма. При этом птица 2 опытной группы против контрольных аналогов имела в сыворотке крови достоверно (P>0,95) больше общего белка - на 4,07 г/л. Это свидетельствует о стимулирующем действии антиоксиданта в указанной дозе на интенсивность белкового метаболизма.
Альбумины и глобулины в сыворотке крови молодняка птицы, выполняя в организме транспортные функции, оказывают ростостимулирующее действие. Установлено, что в сыворотке крови перепелов 2 опытной группы против контроля наблюдалось достоверное (P>0,95) увеличение количества альбуминов на 1,3 % при аналогичном снижении уровня глобулинов. Но при этом в сыворотке крови птицы 2 опытный группы относительно перепелов контрольной группы наблюдалось достоверное (P>0,95) увеличение количества у-глобулинов на 1,41 %, которое говорит об оптимизации защитных свойств ее организма.
Вывод. Для оптимизации показателей морфологического и биохимического состава крови и ингибирования процессов перекисного окисления липидов в рационы откармливаемых перепелов целесообразно включать антиоксидант Хадокс в дозе 150 г/т комбикорма.
Список литературы.
1. Бидеев, Б.А. Возрастные изменения биохимических показателей крови перепелов разных пород / Б.А. Бидеев // Известия Горского государственного аграрного университета. -2015. - Т. 52. - № 4. - С. 103-106.
2. Бугай, И.С. Нетрадиционные компоненты комбикормов / И.С. Бугай, С.И. Кононенко // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 49. - № 1-2. - С. 137-139.
3. Гогаев, О.К. Сравнительная характеристика мясной продуктивности перепелов разных пород / О.К. Гогаев, Б.А. Би-деев, А.Р. Демурова, Л.Н. Гутиева // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2016. - Т. 53. - № 1. -С. 2530.
4. Использование способа озонирования зерна, зараженного плесневыми грибками, применяемого в кормлении цыплят-бройлеров /С.И. Кононенко, Л.А. Витюк, Ф.Т. Салбиева, С.Ч. Савхалова //Известия Горского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 49. - № 4. - С. 137-140.
5. Максим, Е.А. Способы повышения продуктивности рационов при помощи кормовых добавок / Е.А. Максим, Н.А. Юрина, В.В. Ерохин, Н.Н. Есауленко, А.А. Келейников, С.И. Кононенко и др. // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - № 47. - С. 109-112.
6. Темираев, В.Х. Потребительская оценка качества мяса бройлеров / В.Х. Темираев, А.А. Баева, З.Г. Дзидзоева // Мясная индустрия. - 2011. - №11. - С. 53-55.
7. Юрина, Н.А. Результаты производственной проверки изучения синбиотической кормовой добавки в рационах для мясных цыплят / Н.А. Юрина, Н.А. Омельченко, Д.В. Осепчук, С.И. Кононенко, Д.А. Юрин // Сборник научных трудов СевероКавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2016. - Т. 2. - № 5. - С. 156-160.
УДК 619:616-099-02:615 СОСТОЯНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ ПТИЦЫ НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ ПРЕПАРАТА «АБИОПЕПТИД-ПЛЮС» STATE OF METABOLISM IN POULTRY ON THE BACKGROUND OF USE OF THE PREPARATION «ABIOPEPTID-PLUS»
Шантыз Азамат Хазретович, д.в.н., Кузьминова Елена Васильевна, д.в.н., Семененко Марина Петровна, д.в.н., Садикова Екатерина Сергеевна Краснодарский научно-исследовательский
