CC BY
67
УДК 631.151.2:636.2.034(470.620)
Елена Артемова,
доктор экономических наук, профессор, заведующая кафедрой, Елена Кремянская,
кандидат экономических наук, доцент,
Кубанский государственный аграрный университет, г. Краснодар
ИНТЕНСИФИКАЦИЯ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ
оо<ххх>с<><><х><><>с<><х^
Реализация политики импортозамещения в молочнопродуктовом сегменте требует неотложной модернизации технико-технологической базы отрасли и улучшения качественных характеристик производимой продукции, что вызывает необходимость интенсификации производственных процессов на основе использования инновационных технологий. Целью настоящего исследования явилась комплексная оценка факторов и обоснование приоритетных направлений повышения эффективности интенсификации молочного скотоводства в одном из ведущих молокопроизводящих субъектов РФ - Краснодарском крае. В ходе проведения научных изысканий использовались методы эконометрического моделирования, статистических группировок, сравнительного анализа и синтеза. На основе данных 156 крупных и средних сельскохозяйственных организаций региона было установлено наличие прямой тесной связи между уровнем интенсивности скотоводства и важнейшим показателем эффективности интенсификации подотрасли - молочной продуктивностью коров. Выявлено, что коммерческая рентабельность молока достигла своего максимума при среднем удое 7666 кг и среднем расходе кормов 60,4 ц корм. ед в расчете на 1 корову. Рост удоев свыше 6900 кг на 1 корову сопровождался увеличением затрат на корма в расчете на 1 ц молока вследствие повышения в их составе доли концентратов. Увеличение расхода кормов свыше 62,0 ц корм. ед. на 1 корову вело к снижению доходности подотрасли молочного скотоводства, поскольку не сопровождалось адекватным повышением молочной продуктивности животных, что связано с низким качеством кормовых рационов. Расчеты показали, что самая низкая себестоимость (1321,6 руб./ц) и высокая рентабельность реализации молока (22,0%) были получены в группе организаций со средним уровнем производственных затрат на голову - 72,0 тыс. руб. Исследования подтвердили, что росту эффективности интенсификации молочного скотоводства в Краснодарском крае препятствуют низкий технико-технологический уровень и высокая кредитная нагрузка на производителей молока.
S u m m a r y
The implementation of the import substitution policy in dairy product segment causes an urgent need to modernize technical and technological base of the industry and improve product quality characteristics, which necessitates production processes intensification through the use of innovative technologies. The aim of this study was a comprehensive assessment of the factors and justification for priority directions of efficiency increase of dairy cattle breeding intensification in one of the leading milk producing subjects of the Russian Federation, the Krasnodar Territory. In the course of the scientific research the authors used methods of econometric modeling, statistical grouping, comparative analysis and synthesis. On the basis of the data of the 156 large and medium agricultural enterprises in the region the authors established a direct close relationship between the intensity level of animal husbandry and the most important efficiency indicator of sub-sector intensification that is milk yield of cows. The study revealed that commercial profitability of milk reached its peak, with the average milk yield of 7666 kg and average feed consumption of 60.4 centners of fodder units per 1 cow. The increase of milk yield over 6900 kg per 1 cow was accompanied by an increase in feed costs in the calculation of 1 centner of milk due to the increase of concentrates share. Increasing the feed rate of over 62.0 centners of fodder units per 1 cow led to a decrease in the yield of dairy cattle sub-sector, because it was not accompanied by an adequate increase in the productivity of dairy animals, due to the low quality of feed rations. The calculations showed that the lowest production cost (1321.6 rub. / cwt) and higher profitability of milk sales (22.0%) were obtained in the group of companies with the average level of production costs of 72.0 thousand rub per head. The studies confirmed that low technical and technological level and high loan debt load on milk producers prevent the efficiency growth of dairy cattle breeding intensification in the Krasnodar region.
Ключевые слова: интенсификация, молочное скотоводство, продуктивность, производство, факторы, эффективность.
Keywords: intensification, dairy cattle breeding, productivity, production, factors, efficiency.
В условиях сложной геополитической обстановки, складывающейся в последнее время вокруг Российской Федерации, действия санкционного режима и разрыва экономических отношений с рядом бывших стран-партнеров, на первый план в вопросе обеспечения продовольственной безопасности страны выходит задача повышения объемов и экономической эффективности производства отечественной сельскохозяйственной продукции. При этом приоритетное внимание руководством страны уделяется развитию животноводства, понесшему наиболее значительный урон в годы шоковых реформ 1990-х годов, последствия которых не удалось преодолеть до сих пор.
Действие кризиса, сопровождавшееся разрушением складывающихся десятилетиями хозяйственных, технологических и экономических связей, до настоящего времени в полном объеме испытывает на себе и ведущая подотрасль животноводства - молочное скотоводство, потерявшее за 1990-2014 гг. более 58,0% поголовья основного стада и сократившее объемы производства молока за этот период почти на 50,0%.
Понимая серьезность ситуации, Правительство РФ на федеральном и региональном уровнях разрабатывает программы развития молочного скотоводства, цель которых сводится не только к увеличению поголовья животных и объемов производства молока, но и к активизации селекционно-племенной работы, повышению уровня технической и технологической оснащенности производства, а также качества получаемого молочного сырья.
Объективной необходимостью на пути достижения намеченной цели является последовательная интенсификация подотрасли, а важнейшим показателем, характеризующим ее эффективность, -молочная продуктивность коров. На повышение продуктивности сельскохозяйственных животных оказывают воздействие различные факторы. Влияние основных из них было изучено посредством корреляционно-регрессионного анализа по данным совокупности 156 крупных и средних сельскохозяйственных организаций, на долю которых приходится свыше 97,0% валового производства молока в общественном секторе Краснодарского края.
В ходе формализации признаков, влияющих на уровень молочной продуктивности коров, была сформирована эмпирическая база данных, подвергнутая процедуре факторного моделирования с целью выявления показателей, оказывающих максимальное воздействие на результативный признак. В итоге, в качестве факторных признаков при построении модели были выбраны следующие показатели: х1 - производственные затраты в расчете на среднегодовую корову, тыс. руб.;
х2 - расход кормов на одну корову, ц корм. ед.; х3 - выход телят на 100 коров, гол.; х4 - уровень оплаты 1 чел.-ч, руб.; х5 - затраты труда на одну корову, чел.-ч. Расчет проведен с использованием программы MS Excel 2007. В результате моделирования было получено следующее уравнение множественной регрессии, характеризующее влияние факторов на молочную продуктивность коров:
У= - 650,21 + 30,72 х1 + 24,49 х2 + 22,12 х3 + 0,93 х4 + 0,69 х5. В процессе решения выяснилось, что два последних фактора
оказывают статистически незначимое влияние на результативный показатель при уровне значимости 0,05. После их отсева было получено следующее уравнение множественной регрессии: У= - 697,39 + 30,94 х + 23,89 х2 + 23,80 х3. Числовые характеристики данной модели приведены в таблице 1. Анализируя данные таблицы 1, можно отметить, что все коэффициенты регрессии, кроме свободного члена, статистически значимы при уровне значимости 0,05. При этом с ростом производственных затрат на 1 тыс. руб./гол. уровень молочной продуктивности коров повышается на 30,94 кг/гол.; увеличение расхода кормов в расчете на одну корову на 1 ц корм. ед. ведет к росту удоев в среднем на 23,89 кг/гол.
Таблица 1
Результаты корреляционно-регрессионного анализа влияния факторов на молочную продуктивность коров, 2013 г.
Признак Коэффициенты
регрессии bi fb, Pi эластичности 3i
Свободный член уравнения регрессии - 697,39 - 1,270
Производственные затраты в расчете на среднегодовую корову, тыс. руб. 30,94 12,155 0,631 0,528
Расход кормов на одну корову, ц корм. ед. 23,89 4,402 0,227 0,247
Выход телят на 100 коров,гол. 23,80 3,774 0,185 0,350
Общая оценка уравнения R=0,810; R2=0,656; Fh =96,56; F„= 8,54
Судя по коэффициентам эластичности, рост значений вышеуказанных факторных признаков на 1,0% способствует повышению уровня молочной продуктивности коров соответственно на 0,528 и 0,247%, причем, как показывают в-коэффициенты, наиболее сильное влияние на величину среднегодового удоя оказывают производственные затраты в расчете на среднегодовую корову. Таким образом, расчеты подтвердили, что молочная продуктивность коров напрямую зависит от уровня интенсивности скотоводства.
Одновременно, увеличение количества телят в расчете на 100 коров на 1 гол. влечет за собой рост среднегодового удоя на 23,80 кг/гол., а повышение данного фактора на 1,0% способствует увеличению среднегодового удоя на 0,35%. Сложившееся обстоятельство объясняется тем, что в первые месяцы после отела в организме коров происходит интенсивное молокообразование, что и приводит к существенному повышению удоев. Как правило, своего максимума удои достигают на второй месяц лактации животных. Затем они постепенно снижаются, причем скорость этого снижения зависит от породы скота, индивидуальных особенностей коров, состояния их здоровья перед отелом, периода стельности, уровня и типа кормления и т.д.
Являясь одним из основных критериев экономического роста в молочном скотоводстве, продуктивность коров оказывает непосредственное воздействие на конечные результаты подотрасли. Влияние удоев на эффективность производства и реализации молока представлено в таблице 2.
Расчеты показали, что с ростом молочной продуктивности коров эффективность производства и реализации молока повышалась. Так, трудоемкость молока уменьшилась с 3,0 чел.-ч/ц в первой груп-
пе хозяйств с наименьшей продуктивностью до 1,4 чел.-ч/ц в пятой группе хозяйств с наибольшим уровнем продуктивности. Производственная и полная себестоимость 1 ц молока также снижались при переходе от первой группы организаций к пятой, тогда как рентабельность реализации молока росла, достигнув своего максимума при средней молочной продуктивности 7666 кг/гол. Примечательно, что затраты на корма в расчете на 1 ц молока снижались с ростом продуктивности коров вплоть до пятой группы. Рост удоев свыше 6900 кг/гол. требовал от животноводов изменения структуры рационов кормления в направлении повышения доли концентрированных кормов, что приводило к удорожанию рационов и, как следствие, увеличению затрат на корма.
Таблица 2
Взаимосвязь удоев и эффективности производства и реализации молока в крупных и средних сельскохозяйственных организациях Краснодарского края, 2013 г.
Показатель Группа организаций по молочной продуктивности коров, кг/гол. Итого в среднем
до 3900 39004900 49005900 59006900 свыше 6900
Число организаций в группе 22 23 49 31 31 156
Среднегодовой удой в среднем по группе, кг/гол. 2787 4447 5543 6291 7666 5813
Затраты труда на производство 1 ц молока, чел.-ч 3,0 3,0 2,0 1,5 1,4 1,8
Себестоимость 1 ц молока, руб.: - производственная 1764,04 1523,80 1514,97 1449,64 1460,64 1502,81
- полная 1869,29 1575,25 1535,42 1486,24 1465,22 1521,54
Среднемесячная оплата труда оператора машинного доения, руб. 14570,27 15497,34 20778,13 21940,68 22242,78 20968,47
Затраты на корма в расчете на 1 ц молока, руб. 851,45 685,05 615,38 603,86 678,13 642,79
Рентабельность (убыточность) реализации молока, % -10,3 3,3 16,4 22,2 23,6 18,1
Следует также отметить прямую зависимость между молочной продуктивностью коров и уровнем материального поощрения операторов машинного доения (дояров). При среднемесячной оплате труда в целом по исследуемой совокупности организаций в 20968,47 руб./чел. средний заработок в первой группе хозяйств не превышал 15 тыс. руб., тогда как к пятой группе вырос на 7672,51 руб., составив около 22 тыс. руб. Выявленное обстоятельство подтверждает тот факт, что в настоящее время материальное стимулирование персонала данной категории ставится в прямую зависимость от производственных результатов его труда.
По информации Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, в структуре затрат на производство молока-сырья на Кубани в среднем около 38,039,0% приходится на корма [4]. Расход кормов в расчете на одну голову скота является важным показателем степени интенсивности животноводства [1, 3]. Однако необходимо учитывать, что повыше-
ние уровня кормления оправдано только тогда, когда оно сопровождается одновременным опережающим ростом производственных результатов. Это достигается путем оптимизации кормовых рационов, улучшения качества кормов и породного состава животных, совершенствования технологии производства продукции в подотрасли. Группировка исследуемой совокупности сельскохозяйственных организаций по уровню кормления коров позволила установить, что с ростом расхода кормов в расчете на 1 гол. молочная продуктивность животных повышалась, что видно из данных таблицы 3.
Таблица 3
Взаимосвязь между уровнем кормления коров, их продуктивностью и экономической эффективностью реализации молока в крупных и средних организациях Краснодарского края, 2013 г.
Группа организаций по расходу кормов на 1 корову, ц корм. ед. Число организаций в группе Расход кормов на 1 корову в среднем по группе, ц корм. ед. Среднегодовой удой, кг/гол. Выход телят на 100 коров, гол. Себестоимость производства 1 ц молока, руб. Рентабельность реализации молока, %
До 54,0 22 53,7 5032 77 1562,13 13,2
54,0-58,0 34 57,5 5458 89 1526,07 16,3
58,0-62,0 45 60,4 5891 85 1434,71 19,3
Свыше 62,0 55 68,3 6487 85 1509,52 18,6
Итого и в среднем 156 60,6 5813 84 1502,81 18,1
Вместе с тем рентабельность реализации молока достигла максимального значения в третьей группе организаций, затраты кормов на одну корову в которой находятся в пределах от 58,0 до 62,0 ц корм. ед. При увеличении расхода кормов свыше 62,0 ц корм. ед./ гол. доходность подотрасли молочного скотоводства снижалась. Данное обстоятельство обусловлено тем, что дальнейшее повышение удоев в результате увеличения объемов скармливания и, как следствие, удорожания рационов не оправдывает роста затрат на корма, что ведет к повышению себестоимости производства молока и снижению уровня рентабельности его реализации.
Повышение эффективности производства молока в перспективе станет невозможным без дальнейшей интенсификации молочного скотоводства, цель которой - увеличение производства продукции подотрасли и улучшение ее качества. Материальной основой данного процесса служит последовательное вложение дополнительных средств и труда в технологическую модернизацию сельскохозяйственных товаропроизводителей, внедрение прогрессивных технологий и методов организации производства. С целью выявления влияния уровня интенсивности на экономическую эффективность производства и реализации сырого молока были использованы данные по совокупности крупных и средних сельскохозяйственных организаций Краснодарского края за 2013 г.
Как видно из данных таблицы 4, с увеличением производственных затрат на одну корову прослеживается рост молочной продуктивности животных и прибыли в расчете на голову. Одновременно происходит снижение одного из показателей уровня интенсивности животноводства - трудоемкости производства 1 ц молока. Данное обстоятельство также оправдывает дополнительное вложение средств в интенсификацию подотрасли.
Между тем с ростом производственных затрат наблюдается снижение их окупаемости молоком и повышение себестоимости производства молочного сырья, что негативно влияет на рентабель-
ность его реализации. Последняя достигла максимального значения во второй группе хозяйств исследуемой совокупности со средним уровнем производственных затрат 72,2 тыс. руб./гол. Организациям данной группы удалось минимизировать затраты на 1 руб. произведенного молока и себестоимость его производства, что и позволило получить сравнительно высокий показатель рентабельности. Увеличение затрат свыше 80,0 тыс. руб./гол. хоть и сопровождалось повышением молочной продуктивности коров, не привело к ожидаемому росту рентабельности реализации молока. Это объясняется кредитной обремененностью хозяйств с высокопродуктивным стадом скота вследствие объективной необходимости модернизации и технического перевооружения производства.
Таблица 4
Влияние уровня интенсивности на экономическую эффективность
производства и реализации молока в крупных и средних сельскохозяйственных организаций Краснодарского края, 2013 г.
Показатель Группа организаций по производственным затратам, тыс. руб./гол. Итого и в
до 50,0 50,0-80,0 80,0-110,0 свыше
110,0
Число организаций в группе 12 38 70 36 156
Производственные
затраты: - на 1 гол., тыс. руб. 36,7 72,2 97,5 129,8 97,0
- на 1 руб.
произведенного молока, руб. 0,88 0,87 0,91 0,99 0,92
Себестоимость
производства 1 ц молока, руб. 1330,63 1321,64 1489,30 1631,56 1502,81
Плотность поголовья
на 100 га
сельскохозяйственных
угодий, гол. 12,6 10,0 9,5 8,6 9,5
Среднегодовой удой,
кг/гол. 2461 4922 5886 7158 5813
Трудоемкость
производства 1 ц, чел.-ч 2,6 2,2 1,9 1,3 1,8
Прибыль на 1 гол., тыс. руб. 5,3 13,0 13,5 13,7 13,0
Рентабельность
реализации молока, % 16,0 22,0 19,9 12,6 18,1
Важно подчеркнуть, что значительные успехи в интенсификации молочного скотоводства в экономически развитых странах во второй половине ХХ-начале XXI вв. являются следствием достижений не только в методах селекции сельскохозяйственных животных, их кормления, содержания, воспроизводства, но и в сельскохозяйственном машиностроении, производстве и использовании инновационного оборудования, позволяющего улучшить процесс доения и качественные параметры производимого молока [2]. Технологии производства во многом определяют степень его интенсивности и эффективности, экологической безопасности, биологической и пищевой ценности получаемого молочного сырья.
В настоящее время одним из лучших в мире, по причине использования новых конструкторских решений и новейших информационных технологий, признано оборудование (кормораздатчики, доильные залы, мобильные установки для доения в ведро, оборудование для охлаждения и хранения молока) таких известных фирм, как «WestfaliaSurge» и «DeLaval». Техника данных фирм, по оценкам специалистов, позволяет обеспечить защиту животных от теплового и иных видов стресса, сквозняков и сырости, что, в свою очередь, способствует созданию необходимого микроклимата в коровнике и повышению продуктивности животных.
Обеспеченность сельскохозяйственных товаропроизводителей Краснодарского края доильными установками и агрегатами существенно варьирует по районам, что можно объяснить различиями не только в территориальной специализации хозяйств, но и в уровне финансовых возможностей хозяйствующих субъектов, что видно из данных таблицы 5.
Таблица 5
Наличие доильных установок и агрегатов в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края (на конец года)
в том числе с молокопроводом
Год Доильные установки и % к общему
агрегаты — всего, шт. шт. количеству установок и агрегатов
2008 1699 1013 59,6
2009 1576 915 58,1
2010 1482 886 59,8
2011 1389 852 61,3
2012 1274 839 65,9
2013 1171 765 65,3
2014 1083 678 62,6
2014 г. в % к 2008 г. 63,7 66,9 Х
Среднегодовой темп
сокращения числа
доильных установок
и агрегатов,% 7,2 6,5 Х
Рассчитано по данным [6].
На фоне сокращения поголовья дойного стада общая численность доильных установок и агрегатов в крае за исследуемый период уменьшилась на 36,3%, а установок с молокопроводом - на 33,1%. При этом удельный вес последних в общей численности установок и агрегатов не превышает 66,0%.
Между тем доильные установки с молокопроводом обладают рядом преимуществ. Так, их использование приводит к полному исключению ручного труда при транспортировке молока, что ведет к повышению уровня производительности труда персонала. Кроме того, подобные установки отличаются минимальным потреблением воды, очищающих средств и электроэнергии для очистки системы. Молокопровод существенно повышает параметры качества молока, поскольку исключает его контакт с воздушной средой, что способствует снижению бактериальной обсемененности. И, наконец, установка молокопровода является более экономным вариантом по сравнению с установкой доильных залов.
Наукой и практикой доказано, что на 15,0-20,0% молочная продуктивность коров зависит от технологии производства [7]. Отчасти поэтому среди приоритетов развития агропромышленного комплекса Кубани, обозначенных на сайте Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, первым пунктом стоит именно внедрение прогрессивных технологий в аграрную сферу [4]. К имеющей место тотальной технической и технологической деградации молочного скотоводства привела, прежде всего, его деиндустриализация. Как следствие - степень износа основных средств в подотрасли превышает 70,0%, а число корпусов пустующих МТФ только в Краснодарском крае достигло 390 ед. (более чем 90 тыс. скотомест). Реализация приоритетного национального проекта «Развитие АПК» и последующей Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы привела в настоящее время к заметной активизации процессов строительства и реконструкции животноводческих помещений для
крупного рогатого скота как в стране в целом, так и в Краснодарском крае в частности. Вместе с тем их масштабы существенно уступают показателям 1990 г., в чем можно убедиться по данным таблицы 6.
Так, число скотомест, введенных в действие в РФ в 2014 г., составило только 9,4% от уровня 1990 г. Аналогичный показатель по краю не превысил 30,0%.
Таблица 6
Динамика строительства животноводческих помещений для крупного рогатого скота, тыс. скотомест*
Год Российская Федерация Краснодарский край
1990 1102,0 28,7
2000 102,8 2,2
2005 27,5 1,2
2010 111,1 12,3
2011 93,4 4,7
2012 114,7 5,3
2013 99,0 3,2
2014 104,1 8,5
2014 г. в % к 1990 г. 9,4 29,6
По данным [5, 6].
** Включая расширение и реконструкцию действующих объектов.
Проведенные исследования подтвердили необходимость дальнейшего повышения уровня интенсификации молочного скотоводства в Краснодарском крае. Было установлено, что максимальные параметры, характеризующие эффективность функционирования подотрасли (среднегодовой удой, производительность труда и прибыль в расчете на 1 гол.), достигались при средней величине производственных затрат 129,8 тыс. руб./гол. Вместе с тем росту эффективности интенсификации молочного скотоводства препятствует низкий технологический уровень хозяйств-производителей молока. Стремление его поднять вынуждает аграриев использовать заемные средства для модернизации и технического перевооружения производства, что влечет за собой увеличение кредитной нагрузки на них. В результате, вопреки ожиданиям, дополнительные затраты на 1 гол. приводили к повышению себестоимости производства 1 ц молока, а наибольшая рентабельность его реализации была достигнута в группе организаций со средней величиной затрат 72,2 тыс. руб./гол., которую считать оптимальной необоснованно.
Следует добавить, что при внедрении современных технологий в молочное скотоводство должно выполняться два главных принципа. Во-первых, максимальный учет биологических особенностей животных, создание оптимальных условий их содержания с целью более полного использования потенциала молочной продуктивности. Во-вторых, достижение максимальной производительности труда, обеспечение благоприятных условий работы для обслуживающего персонала и экономии ресурсов. Только при этих условиях вложение дополнительных средств в интенсификацию подотрасли будет оправдано.
Литература
1. Артемова Е.И., Кремянская Е.В. Развитие интеграционных процессов в молочнопродуктовом подкомплексе АПК // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. Краснодар: КубГАУ, 2015. № 05 (109). С. 512-527.
IDA [article ID]: 1091505030. URL: http://ej.kubagro.ru/2015/05/pdf/30.pdf
2. Илюшко С.В. Устойчивость молочнопродуктового подкомплекса и инновационные технологии // Резервы роста эффективности регионального АПК. Труды ФГОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет». Вып. № 413 (441). Краснодар: КГАУ, 2004. 170 с. С. 67.
3. Кремянская Е.В. Проблемы организации и эффективности молочного бизнеса (на примере предприятий АПК Краснодарского края): дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05. Краснодар, 2002. 232 с.
4. Официальный сайт Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края [Электронный ресурс]. URL: http://www.dsh.krasnodar.ru/department/
5. Российский статистический ежегодник. 2015: Статистический сборник / Росстат. М., 2015. 728 с. С. 434.
6. Сельское хозяйство Краснодарского края: Статистический сборник / Краснодарстат. Краснодар, 2015. 235 с. С. 96.
7. Шпак Н.М. Особенности воспроизводственного процесса в молочном скотоводстве Краснодарского края // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. Краснодар: КубГАУ, 2015. № 06 (110). С. 1364-1382. IDA [article ID]: 1101506091. URL: http://ej.kubagro.ru/2015/06/pdf/91.pdf
Literatura
1.Artemova E.I., Kremyanskaya E.V. Razvitie integradonnyx prccessov v molochnoproduktovom podkomplekse APK // Politematicheskij setevoj elektronnyj nauchnyj zhurnal Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta (Nauchnyj zhurnal KubGAU) [Elektronnyj resurs]. Krasnodar: KubGAU, 2015. № 05 (109). S. 512-527. IDA [article ID]: 1091505030. URL: http://ej.kubagro.ru/2015/05/pdf/30.pdf
2. Ilyushko S.V. Ustojchivost molochnoproduktovogo podkompleksa i innovacionnye texnologii // Rezervy rosta effektivnosti regionalnogo APK. Trudy FGOU VPO «Kubanskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet». Vyp. № 413 (441). Krasnodar: KGAU, 2004. 170 s. S. 67.
3. Kremyanskaya E.V. Problemy organizacii i effektivnosti molochnogo biznesa (na primere predpriyatij APK Krasnodarskogo kraya): dis. ... kand. ekon. nauk: 08.00.05. Krasnodar, 2002. 232 s.
4. Oficialnyj sajt Ministerstva selskogoxozyajstvaipererabatyvayushhej promyshlennosti Krasnodarskogo kraya [Elektronnyj resurs]. URL: http:// www.dsh.krasnodar.ru/department/
5. Rossijskij statisticheskij ezhegodnik. 2015: Statisticheskij sbornik / Rosstat. М., 2015. 728 s. S. 434.
6. Selskoye xozyajstvo Krasnodarskogo kraya: Statisticheskij sbornik / Krasnodarstat. Krasnodar, 2015. 235 s. S. 96.
7. Shpak N.M. Osobennosti vosproizvodstvennogo proœssa v molochnom skotovodstve Krasnodarskogo kraya // Politematicheskij setevoj elektronnyj nauchnyj zhurnal Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta (Nauchnyj zhurnal KubGAU) [Elektronnyj resurs]. Krasnodar: KubGAU, 2015. № 06 (110). S. 1364-1382. IDA [article ID]: 1101506091. URL: http://ej.kubagro.ru/2015/06/pdf/91.pdf
kreml3010@mail.ru
