CC BY
44
УДК 636.082.1 DOI 10.52231/2225-4269_2021_3_99
Характеристика современного состояния
отрасли молочного скотоводства Северо-Западного федерального округа
и Вологодской области
Хромова Ольга Леонидовна, старший научный сотрудник отдела разведения сельскохозяйственных животных
e-mail: [email protected]
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки «Вологодский научный центр Российской академии наук» (ФГБУН ВолНЦ РАН)
Абрамова Наталья Ивановна, кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий отдела разведения сельскохозяйственных животных
e-mail: [email protected]
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки «Вологодский научный центр Российской академии наук» (ФГБУН ВолНЦ РАН)
Зенкова Наталья Валерьевна, научный сотрудник отдела разведения сельскохозяйственных животных
e-mail: [email protected]
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки «Вологодский научный центр Российской академии наук» (ФГБУН ВолНЦ РАН)
Ключевые слова: молочное скотоводство, регион, поголовье, валовое производство молока, надой, племенная база, генетический потенциал.
Аннотация. Динамичное изменение состояния отрасли молочного скотоводства в Северо-Западном федеральном округе и Вологодской области требует наблюдения и изучения этого процесса с целью определения перспективных направлений дальнейшего развития. На основе данных статистических сборников 2020 года Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных наций (ФАО), Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, ежегодников за 2011-2020 годы по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации представлен анализ валового производства молока, динамики поголовья и хозяйственно-полезных признаков крупного рогатого скота молочных пород Северо-Западного федерального округа и Вологодской области. Установлена стабилизация численности поголовья крупного рогатого скота молочного направления продуктивности в округе с 2017 года, а в регионе с 2013 года. Выявлено сокращение продолжительности использования коров в 2019 году по сравнению с 2011 годом на 0,32 отёла по СЗФО и на 0,15 отёла по Вологодской области. Установлена тенденция роста молочной продуктивности: с 2010 года по
2019 год надой коров вырос по СЗФО на 2304 кг, Вологодской области - на 2470 кг молока. Дана характеристика племенной базы округа и региона по удельному весу племенного поголовья, численности племенных хозяйств, уровню продуктивности, объемам реализации племенных животных. Дана краткая характеристика породной структуры молочного скота в округе и области. Представлен анализ генетического потенциала быков-производителей, используемых на племенном поголовье молочных пород Вологодской области. Определены основные направления селекционно-племенной работы по совершенствованию молочных пород в регионе.
Молочное скотоводство - одна из основных отраслей сельского хозяйства страны, обеспечивающая продовольственную безопасность и необходимый уровень потребления молочных и мясных продуктов населением. Молочные продукты составляют значительную часть рациона людей, обеспечивая их белком, молочным жиром, кальцием и другими веществами, необходимыми для жизнедеятельности. По данным ФАО Российская Федерация входит в десятку стран-лидеров по валовому производству молока в мире. В России за 2018 год было произведено более 30 млн тонн молока или 3,6 % от мирового объема [1]. В то же время, по данным Росстата, показатели производства молока на душу населения в среднем по Российской Федерации составляют 234 кг молока [2]. Рекомендуемая Минздравом России норма - 325 кг молока на человека в год [3]. Следовательно, для обеспечения населения молоком и молочными продуктами в полном объеме необходимо увеличение производства молока.
Одним из наиболее развитых в сельскохозяйственном направлении субъектов Российской Федерации является Северо-Западный федеральный округ. В регионах Северо-Западного федерального округа РФ молочное скотоводство традиционно является приоритетной отраслью сельского хозяйства. Лидерами по уровню молочного скотоводства являются Ленинградская и Вологодская области, где сосредоточено основное поголовье племенных животных.
Вологодская область входит в число ведущих аграрных регионов России. Ресурсный потенциал региона позволяет не только удовлетворять внутренние потребности, но и оказывать достаточно сильное влияние на формирование продовольственного рынка России. По производству молока сельхозорганизациями в расчете на одного жителя регион занимает четвертое место по РФ [4].
В сельскохозяйственных организациях СЗФО и Вологодской области разводиться крупный рогатый скот различных пород. Популяции молочных пород крупного рогатого скота являются динамичными структурами по количественным и качественным признакам. В результате планомерной племенной работы меняется селекционная ситуация в стадах. Модернизация отечественных молочных пород крупного рогатого скота в округе и регионе проводиться на основе внедрения инновационных технологий селекции, содержания и кормления животных [5]. С конца 80-х годов прошлого столетия, в соответствии с «Программой качественного совершенствования сельскохозяйственных животных», принятой Госагропромом СССР, селекционная работа с племенным поголовьем молочных пород ведется в направлении скрещивания с более высокопродуктивной голштинской породой [6]. Вследствие голштинизации увеличивается доля быков-производителей зарубежной селекции, используемых в племенных хозяйствах, что ведет к существенным изменениям в структуре популяций [7].
Для дальнейшего развития отрасли молочного скотоводства в округе и регионе требуется постоянное изучение изменений происходящих в популяциях молоч-
ного скота. В связи с этим исследование динамики процессов в отрасли молочного скотоводства и её современного состояния является актуальным.
Цель исследований - изучить динамику численности поголовья и производственных показателей, а также состояние племенной базы современной отрасли молочного скотоводства Северо-Западного федерального округа и Вологодской области.
Условия, материалы и методы исследования
Исследование современного состояния отрасли молочного скотоводства проводили на основе анализа современных статистических показателей валового производства молока, численности крупного рогатого скота молочного направления продуктивности, среднего надоя на корову в год с использованием данных статистических сборников ФАО, Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации 2020 года издания, ежегодников по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации, изданных за период с 2011 по 2020 годы.
Исследовательские базы данных по быкам-производителям, используемых в популяциях молочных пород Вологодской области, формировали с использованием информационно-аналитической программы «Сэлекс - Молочный скот». Базы включали данные по продуктивным признакам материнских предков быков-про-
V/ V/ V/ ж л V/ ж Л
изводителей айрширской породы - 43 головы, холмогорской - 18, черно-пестрой - 274, ярославской - 31 голова. Быков-производителей в разрезе пород распределили по селекциям: зарубежной, отечественной и определили их племенную ценность. Племенная ценность (ПЦ) или генетический потенциал быков рассчитывали по формуле:
ПЦ = (М + МО)/2,
где М - продуктивные показатели матери быка по наивысшей лактации,
МО - продуктивные показатели матери отца быка.
Результаты и обсуждение исследований
По данным Росстата РФ в 2019 году валовое производство молока в СевероЗападном федеральном округе, в состав которого входит Вологодская область, составило 1912,1 тыс. тонн. По этому показателю округ занимает седьмую позицию в рейтинге субъектов Российской Федерации по валовому производству молока [8]. В то же время, расчет среднего надоя на 1 корову в год в хозяйствах всех категорий показал, что по этому показателю Северо-Западный округ находится на первом месте, с продуктивностью коров 6335,6 кг молока (табл. 1).
Таблица 1 - Валовое производство молока, поголовье коров и средняя продуктивность животных в федеральных округах РФ по итогам 2019 года
Федеральный округ Валовое производство молока, тыс. тонн* Всего коров молочных пород, тыс. голов (все категории хозяйств)** Средний надой на 1 корову, кг (п.2/п.3)
1 2 3 4
Приволжский 9682,6 1985,9 4875,6
Центральный 6028,5 1144,6 5266,9
Сибирский 4420,7 1243,0 3556,4
Южный 3673 1117,8 3285,9
Северо-Кавказский 2694,9 993,5 2712,5
Уральский 1967 371,4 5296,2
Федеральный округ Валовое производство молока, тыс. тонн* Всего коров молочных пород, тыс. голов (все категории хозяйств)** Средний надой на 1 корову, кг (п.2/п.3)
Северо-Западный 1912,1 301,8 6335,6
Дальневосточный 981,6 445,2 2204,8
Российская Федерация 31360,4 7603,2 4124,6
Источники: * Российский статистический ежегодник. 2020: Стат.сб./ Росстат.- М., 2020. 700 с.; ** Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2019год)/ Изд.-во ФГБНУ ВНИИплем. М. 2020. 271 с.
Далее идут Уральский округ - 5296,2 кг и Центральный округ - 5266,9 кг молока на корову. Показатели среднего надоя на корову свидетельствуют о высоком уровне развития отрасли молочного скотоводства в регионе.
За последние десять лет как по СЗФО, так и в Вологодской области отмечается снижение численности поголовья крупного рогатого скота, молочного направления продуктивности (рис. 1). За период с 2010 года по 2019 год численность крупного рогатого скота уменьшилась по СЗФО на 57,9 тыс. голов, а по Вологодской области - на 31,9 тыс. голов [9-18].
400 350 300 250 200 150 100 50 О
345,7 346,9 зге^
301,2 301,8 -*- 300,1 293,4 236,6 287,6 287,8
—♦- ♦ —
123.7 130,5
114,^1 96,3 96,1 96,3 96,7 95,3 97,3 96,8
1111111111
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 201в 2019
ГОД
♦ СЗФО —■—Вологодская область
Рисунок 1 - Динамика численности поголовья крупного рогатого скота молочных пород по СЗФО
и Вологодской области
Источник: Ежегодники по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2010-2019 годы). - М.: Изд-во ФГБНУ ВНИИплем, 2011-2020.
Начиная с 2017 года в СЗФО наблюдается стабилизация численности крупного рогатого скота и даже небольшое увеличение. В 2019 году по СЗФО крупного
рогатого скота насчитывалось 287,8 тыс. голов, что на 1,2 тысячи больше по сравнению с 2017 годом. По Вологодской области уменьшение численности крупного рогатого скота молочных пород прекратилось с 2013 года. За последние шесть лет, с 2013 года по 2019 год, колебания численности животных были в пределах ± 1000 голов. В 2019 году поголовье крупного рогатого скота в Вологодской области составляло 96,8 тыс. голов.
Увеличение численности крупного рогатого скота молочного направления продуктивности - одно из основных направлений работы по развитию молочного скотоводства как в округе, так и в области. Рост поголовья неразрывно связан с увеличением валового производства молока, а, следовательно, и с повышением эффективности отрасли в целом [19]. Выполнению этой задачи способствует улучшение показателей воспроизводства в популяциях молочных пород, в первую очередь выхода телят на сто коров. Этот показатель тесно связан с другими показателями воспроизводства крупного рогатого скота, такими как индекс осеменения, возраст первого плодотворного осеменения и живая масса при плодотворном осеменении, сервис-период. Все эти показатели влияют на количество молодняка, получаемого в хозяйствах. По СЗФО выход телят на сто коров в 2019 году в хозяйствах всех категорий составил 81,4%, по хозяйствам Вологодской области аналогичный показатель равен 82,3% [9]. Эти показатели соответствуют минимальным требованиям Минсельхоза [20], по которым для племенных заводов выход телят на сто коров должен быть не ниже 80%, а для племрпродукторов - 83%. Необходимо, чтобы в дальнейшем показатели выхода телят в популяциях не опускались ниже этого уровня. Для обеспечения расширенного воспроизводства в популяциях и, следовательно, увеличения поголовья крупного рогатого скота необходимо, чтобы ввод молодняка в стадо превышал количество выбывших коров. Поэтому росту численности поголовья также будет способствовать более длительная продолжительность использования коров в стаде.
В течение последнего десятилетия прослеживается тенденция сокращения показателей среднего возраста коров в популяциях молочного скота. По Северо-Западному федеральному округу с 2011 года по 2019 год возраст выбытия коров в отёлах снизился на 0,15, с 3,55 до 3,40 отёлов. В популяциях молочного скота Вологодской области продолжительность использования коров за аналогичный период уменьшилась на 0,32 отёла, с 3,96 в 2011 году до 3,64 в 2019 году (рис. 2). Однако, следует отметить, что средний возраст коров в популяции молочного скота Вологодской области превосходят Северо-Западный федеральный округ за весь учтенный период.
Рисунок 2 - Динамика возраста выбытия коров в хозяйствах всех категорий по СЗФО и Вологодской области Источник: Ежегодники по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2010-2019 годы). - М.: Изд-во ФГБНУ ВНИИплем, 2011-2020.
Анализ динамики среднего надоя на корову в год в хозяйствах всех категорий свидетельствует о планомерном увеличении молочной продуктивности животных,как по округу, так и по Вологодской области. За десять лет, с 2010 года по 2019 год, надой коров вырос в СЗФО на 2304 кг молока. По Вологодской области средний надой на корову за десять лет вырос на 2470 кг молока (рис. 3). Положительная динамика показателей надоя коров в СЗФО и Вологодской области показывает направленность селекционно-племенной работы в округе и регионе на повышение молочной продуктивности животных.
Молочным скотоводством в Северо-Западном федеральном округе занимаются 297 хозяйств. По данным ФГБНУ ВНИИплем в 2019 году численность лактирующих коров, в хозяйствах всех категорий по СЗФО, составила 141,98 тыс. голов, продуктивность которых достигла в среднем уровня 8205 кг молока, при массовой доле жира 3,88% и белка 3,24%. Из числа дойных коров 73349 голов или 51,7% имеют удои свыше 8000 кг молока [9].
В Вологодской области разведением крупного рогатого скота молочного направления продуктивности занимаются 98 хозяйств, что составляет 33% от общего количества хозяйств по СЗФО. Поголовье дойных коров, прошедших бонитировку в 2019 году, в хозяйствах области составило 48,48 тыс. голов или 34,1% от общего поголовья лактирующих коров по СЗФО. Средняя продуктивность этих животных составила за 2019 год 7814 кг молока, при массовой доле жира 3,91% и белка 3,28%. Высокопродуктивные коровы (> 8000 кг) составляют 45,4% от общего поголовья дойных коров по области [9].
По данным Росстата в 2019 году валовое производство молока в хозяйствах всех категорий Северо-Западного федерального округа составило 1912,1 тыс. тонн [8]. Лидерами по производству молока среди 10 регионов, входящих в округ, являются Ленинградская и Вологодская области, где в сумме получено 1197,9 тыс. тонн или 62,6 % от общего объема молока, произведенного в округе (рис. 4).
Рисунок 3 - Динамика среднего надоя на корову в год в хозяйствах всех категорий по СЗФО и Вологодской
области
Источник: Ежегодники по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2010-2019 годы). - М.: Изд-во ФГБНУ ВНИИплем, 2011-2020.
Рисунок 4 - Валовое производство молока в регионах СЗФО в 2019 году Источник: Российский статистический ежегодник. 2020: стат.сб. - М.: Росстат, 2020. - 700 с.
Среди регионов СЗФО по итогам 2019 года максимальные показатели среднего надоя на корову в год получены в Ленинградской, Псковской, Калининградской областях - 9220 кг, 8955 кг, 8407 кг молока, соответственно (рис. 5). Вологодская область занимает четвертую позицию в рейтинге регионов СЗФО по уровню молочной продуктивности коров.
Рисунок 5 - Средний надой на корову в год по регионам СЗФО за 2019 год Источник: Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2019 год). М.: Изд.-во ФГБНУ ВНИИплем, 2020. - 271 с.
Уровень ведения селекционно-племенной работы также определяется долей племенного поголовья в общей численности крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. В среднем по Российской Федерации племенная база молочного скотоводства составляет 13,8% от общего поголовья скота. По субъектам России данный показатель находится в значительной вариации (рис. 6).
Рисунок 6 - Удельный вес племенных животных от общего поголовья молочных коров, в субъектах РФ Источник: Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2019 год). - М.: Изд.-во ФГБНУ ВНИИплем, 2020. - 271 с.
Достаточно высокий уровень обеспечения племенным поголовьем отмечается
по Центральному (26,4%), Уральскому (18,1%) и Приволжскому (16,3%) федеральным округам. В Северо-Кавказском, Южном и Дальневосточном округах наблюдается значительная потребность в племенных ресурсах.
По Северо-Западному федеральному округу установлен максимальный показатель удельного веса племенного поголовья коров, который составил 47,7%. Такая значительная доля племенного поголовья обусловлена тем, что в Ленинградской, Вологодской, Архангельской областях сосредоточено наибольшее количество племенных стад [9].
Племенная база СЗФО на начало 2020 года включает 82 племенных завода и 60 племрепродукторов, занимающихся разведением крупного рогатого скота молочных пород. Средняя продуктивность коров племзаводов по всем породам в округе составила 9398 кг молока, по племрепродукторам - 7982.
Молочные породы крупного рогатого скота в Вологодской области совершенствуются в 20 племенных заводах и 16 племенных репродукторах. Средний удой на корову в 2019 году составил в племзаводах - 8955 кг, в племрепродукторах -7910 кг молока [9].
Одним из индикаторов уровня племенной работы с молочным скотом в регионе является объем племенной продажи молодняка. Этот показатель оказывает влияние на обеспеченность страны племенными ресурсами собственной репродукции. Также объемы реализации свидетельствуют о качестве племенного материала, его востребованности покупателями. В целом племенные хозяйства СЗФО в 2019 году продали 13473 головы молодняка. По объемам реализации племенных животных лидерами в СЗФО являются Вологодская и Ленинградская области (табл. 2).
Таблица 2 - Реализация племенных животных в 2019 году по регионам СЗФО
Регион СЗФО Племзаводы Племрепродукторы Всего по региону
Всего голов В т. ч. бычки Всего голов В т. ч. бычки
Вологодская область 2459 26 2365 32 4824
Ленинградская область 3662 18 804 - 4466
Калининградская область 81 - 1216 - 1297
Архангельская область 477 8 810 1 1287
Псковская область 645 - 215 43 860
Республика Карелия 238 2 66 - 304
Новгородская область - - 247 1 247
Республика Коми 46 3 142 3 188
Источник: Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2019 год). - М.: Изд.-во ФГБНУ ВНИИплем, 2020. - 271 с.
Племенными хозяйствами этих регионов в 2019 году реализовано 9290 племенных животных, или 68,9% от всего объема племпродажи по Северо-Западу РФ.
В хозяйствах Северо-Западного округа разводится крупный рогатый скот семи молочных пород: айрширская, голштинская (черно-пестрой масти), красная эстонская, симментальская, холмогорская, черно-пестрая и ярославская.
На территории Вологодской области разводится 5 основных пород молочного скота: айрширская, голштинская (черно-пестрой масти), холмогорская, черно-пестрая и ярославская.
Самой многочисленной как в округе, так и в области является черно-пестрая порода крупного рогатого скота. В Северо-Западном федеральном округе поголо-
вье этой породы составляет 45,4%, в Вологодской области - 69,5% от общей численности крупного рогатого скота молочного направления продуктивности (табл. 3).
Наиболее высокопродуктивными являются животные голштинской и черно-пестрой пород. Средний надой на корову в год в популяциях этих пород по СевероЗападному федеральному округу составил 10200 кг и 8203 кг молока, по Вологодской области - 9246 кг и 8266 кг.
Таблица 3 - Породная структура популяции крупного рогатого скота Северо-Западного федерального округа и Вологодской области (%)
Породы СЗФО Вологодская область
Поголовье, тыс. голов Средний удой, кг Поголовье, тыс. голов Средний удой, кг
Айрширская 15,0 7199 9,4 6672
Голштинская (ч-п масти) 22,4 10200 3,2 9246
Красная эстонская 0,1 5136 - -
Симментальская 0,1 5679 - -
Холмогорская 15,1 6528 12,5 6427
Черно-пестрая 45,4 8203 69,5 8266
Ярославская 1,9 6382 5,4 6382
Источник: Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2019 год). - М.: Изд.-во ФГБНУ ВНИИплем, 2020. - 271 с.
Поголовье племенных хозяйств Вологодской области имеет высокий генетический потенциал продуктивности. Так уровень племенной ценности быков, используемых в племенных хозяйствах, составляет по молочной продуктивности 11671 кг, по массовой доле жира в молоке материнских предков - 4,24%, массовой доле белка - 3,31% (табл. 4). Более полная реализация такого потенциала - одно из основных направлений совершенствования отрасли молочного скотоводства в регионе.
Таблица 4 - Характеристика племенной ценности быков-производителей молочных пород, используемых в племенных хозяйствах Вологодской области с учетом селекции
Селекция Поголовье быков Племенная ценность быков по продуктивным признакам материнских предков
Надой, кг МДЖ, % МДБ, %
Айрширская порода
Зарубежная 18 10790 4,43 3,41
Отечественная 25 10006 4,51 3,26
По всей популяции 43 10347 4,48 3,37
Холмогорская порода
Зарубежная 4 12978 4,35 3,38
Отечественная 14 9882 4,03 3,26
По всей популяции 18 10517 4,10 3,40
Черно-пестрая порода
Зарубежная 93 13539 4,30 3,37
Отечественная 181 11360 4,12 3,25
По всей популяции 274 11974 4,17 3,30
Ярославская порода
Селекция Поголовье быков Племенная ценность быков по продуктивным признакам материнских предков
Надой, кг МДЖ, % МДБ, %
Зарубежная 7 13306 4,46 3,44
Отечественная 24 9527 4,63 3,45
По всей популяции 31 10908 4,57 3,44
По всем породам
Зарубежная 122 13102 4,33 3,38
Отечественная 244 10956 4,20 3,27
По всей популяции 366 11671 4,24 3,31
Источник: результаты собственных исследований.
Обращает на себя внимание доля зарубежных производителей, используемых в популяциях молочных пород - 33,3%. А также то, что уровень племенной ценности по продуктивным признакам материнских предков у быков зарубежной селекции выше, чем у отечественных производителей во всех породных популяциях.
Так, по надою материнских предков зарубежные быки превосходят отече-
и и -7 л я
ственных производителей в айрширской породе на 784 кг молока, холмогорской - на 3096 кг, черно-пестрой - на 2179 кг, ярославской - на 2146 кг. Данные показатели свидетельствуют о необходимости повышения конкурентоспособности отечественных производителей.
Показатели валового производства молока, среднего надоя на корову в год, генетического потенциала, объема реализации племенных животных свидетельствуют о достаточно высоком уровне ведения отрасли молочного скотоводства в Вологодской области. В регионе созданы стада, не уступающие по уровню продуктивности европейским популяциям. По итогам 2020 года средний надой на корову в СХПК «Присухонское» составил 10760 кг, ООО «ПЗ Покровское» - 10442 кг, СПК «Заборье» - 10331 кг, СПК «Тотемский» - 10109 кг, племзавод-колхоз имени 50-летия СССР - 10048 кг [4].
В то же время четвертое место по среднему надою на корову в год по округу указывает на перспективы дальнейшего совершенствования популяций молочных пород в области. По уровню надоя молочное скотоводство Вологодской области уступает, например, Ленинградской области на 1406 кг молока.
Выводы
Анализ современного состояния отрасли молочного скотоводства в федеральном округе и регионе позволил выявить основные направления дальнейшего совершенствования популяций крупного рогатого скота молочных пород:
- улучшение племенной ценности животных за счет повышения генетического потенциала по продуктивным признакам;
- получение в племенных заводах Вологодской области быков с генетическим потенциалом продуктивности по материнским предкам не ниже, чем у зарубежных производителей;
- повышение продуктивности коров молочных пород до уровня лучших стад России на основе определения и использования лучшего племенного материала отечественной и зарубежной селекции;
- увеличение численности крупного рогатого скота молочного направления продуктивности в регионе, за счет улучшения показателей воспроизводства и про-
должительности использования животных в популяциях молочных пород. Рост численности поголовья будет способствовать увеличению валового производства молока, а, следовательно, и эффективности отрасли в целом.
Молочное скотоводство Северо-Западного федерального округа и Вологодской области, опираясь на значительные племенные ресурсы, может послужить площадкой для внедрения передовых методов селекции, повышения генетического потенциала скота и его реализации.
Литература:
1. FAO. 2020. World Food and Agriculture - Statistical Yearbook 2020. Rome. 366p.
2. Россия и страны мира. 2020. Стат. сб. / Росстат. - М., 2020. - 385 с.
3. Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания: приказ Минздрава РФ от 19.08.2016 г. № 614.
4. Департамент сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области (официальный сайт). URL: https://agro.gov35.ru/vedomstvennaya-informatsiya/novosti/260/89217/ (дата обращения 24.03.2021).
5. Селекция крупного рогатого скота на современных комплексах с инновационными технологиями доения / Е.А. Тяпугин [и др.] // Российская сельскохозяйственная наука (Доклады РАСХН). - 2014. - № 6. - С. 41-43.
6. Лабинов, В.В.Модернизация черно-пестрой породы крупного рогатого скота в России на основе использования генофонда голштинов / В.В. Лабинов, П.Н. Прохоренко // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - № 1. - С. 2-7.
7. Племенная ценность быков-производителей черно-пестрой породы, различного происхождения/ Н.И.Абрамова [и др.] // Зоотехния. - 2019. - № 8. - С. 2-6.
8. Российский статистический ежегодник. 2020: стат.сб. / Росстат. - М., 2020. - 700 с.
9. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2019 год). - М.: Изд-во ФГБНУ ВНИИплем, 2020. - 271 с.
10. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2010 год). - М.: Изд-во ФГБНУ ВНИИплем, 2011. - 282 с.
11. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2011 год). - М.: Изд-во ФГБНУ ВНИИплем,2012. - 296 с.
12. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2012 год). - М.: Изд-во ФГБНУ ВНИИплем,2013. - 268 с.
13. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2013 год). - М.: Изд-во ФГБНУ ВНИИплем,2014. - 244 с.
14. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2014 год). - М.: Изд-во ФГБНУ ВНИИплем,2015. - 254 с.
15. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2015 год). - М.: Изд-во ФГБНУ ВНИИплем, 2016. - 252 с.
16. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2016 год). - М.: Изд-во ФГБНУ ВНИИплем,2017. - 270 с.
17. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2017 год). - М.: Изд-во ФГБНУ ВНИИплем,2018. - 274 с.
18. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах
Российской Федерации (2018 год). - М.: Изд-во ФГБНУ ВНИИплем, 2019. - 272 с.
19. Тенденции развития молочного скотоводства Вологодской области и Северо-Западного региона / Г.С. Власова [и др.] // Молочнохозяйственный вестник. - 2016. - № 1(21). - С. 14-19.
20. Об утверждении Правил в области племенного животноводства «Виды организаций, осуществляющих деятельность в области племенного животноводства: приложение №1 к Приказу Минсельхоза России от 17.11.2011 № 431. URL: https://legalacts.ru/doc/prikaz-minselkhoza-rf-ot-17112011-n-431/ (дата обращения 16.08.2012).
References:
1. FAO. 2020. World Food and Agriculture. Statistical Yearbook. 2020. Rome. 366p.
2. Rossiya i strany mira [Russia and the countries of the world]. Moscow. Rosstat Publ., 2020. 385 p.
3. Recommendations on rational norms of food consumption that meet the modern requirements of a healthy diet. Order of the Ministry of Health of the Russian Federation No. 614 of 19.08.2016.
4. Department of Agriculture and Food Resources of the Vologda region (official website)/ Available at: https://agro.gov35.ru/vedomstvennaya-informatsiya/ novosti/260/89217/ (accessed 24.03.2021)
5. Tyapugin E.A. Selection of cattle on modern complexes with innovative milking technologies. Rossiyskaya sel'skokhozyaystvennaya nauka [Russian agricultural science], 2014, no. 6, pp. 41-43 (in Russian).
6. Labinov V.V., Prokhorenko P.N. Modernization of the black-and-white cattle in Russia based on the use of the Holstein gene pool. Molochnoe i myasnoe skotovodstvo [Dairy and meat cattle breeding, 2015, no. 1, pp. 2-7(in Russian).
7. Abramova N. I. Breeding value of black-and-white bulls-producers of different origin. Zootekhniya [Zootechnics], 2019, no. 8, pp. 2-6 (in Russian).
8. Russian Statistical Yearbook. Moscow. Rosstat Publ., 2020. 700 p.
9. Ezhegodnik po plemennoy rabote v molochnom skotovodstve v khozyaystvakh Rossiyskoy Federatsii (2019) [Yearbook on breeding work in dairy cattle breeding in farms of the Russian Federation] (2019), Moscow, FGBNU VNIIplem Publ., 2020. 271 p.
10. Ezhegodnik po plemennoy rabote v molochnom skotovodstve v khozyaystvakh Rossiyskoy Federatsii [Yearbook on breeding work in dairy cattle breeding in farms of the Russian Federation] (2010), Moscow, FGBNU VNIIplem Publ., 2011. 282 p.
11. Ezhegodnik po plemennoy rabote v molochnom skotovodstve v khozyaystvakh Rossiyskoy Federatsii [Yearbook on breeding work in dairy cattle breeding in farms of the Russian Federation] (2011), Moscow, FGBNU VNIIplem Publ., 2012. 296 p.
12. Ezhegodnik po plemennoy rabote v molochnom skotovodstve v khozyaystvakh Rossiyskoy Federatsii [Yearbook on breeding work in dairy cattle breeding in farms of the Russian Federation] (2012) Moscow, FGBNU VNIIplem Publ., 2013. 268 p.
13. Ezhegodnik po plemennoy rabote v molochnom skotovodstve v khozyaystvakh Rossiyskoy Federatsii [Yearbook on breeding work in dairy cattle breeding in farms of the Russian Federation] (2013) Moscow, FGBNU VNIIplem Publ., 2014. 244 p.
14. Ezhegodnik po plemennoy rabote v molochnom skotovodstve v khozyaystvakh Rossiyskoy Federatsii [Yearbook on breeding work in dairy cattle breeding in farms of
the Russian Federation] (2014) Moscow, FGBNU VNIIplem Publ., 2015. 254 p.
15. Ezhegodnik po plemennoy rabote v molochnom skotovodstve v khozyaystvakh Rossiyskoy Federatsii [Yearbook on breeding work in dairy cattle breeding in farms of the Russian Federation] (2015) Moscow, FGBNU VNIIplem Publ., 2016. 252 p.
16. Ezhegodnik po plemennoy rabote v molochnom skotovodstve v khozyaystvakh Rossiyskoy Federatsii [Yearbook on breeding work in dairy cattle breeding in farms of the Russian Federation] (2016) Moscow, FGBNU VNIIplem Publ., 2017. 270 p.
17. Ezhegodnik po plemennoy rabote v molochnom skotovodstve v khozyaystvakh Rossiyskoy Federatsii [Yearbook on breeding work in dairy cattle breeding in farms of the Russian Federation] (2017) Moscow, FGBNU VNIIplem Publ., 2018. 274 p.
18. Ezhegodnik po plemennoy rabote v molochnom skotovodstve v khozyaystvakh Rossiyskoy Federatsii [Yearbook on breeding work in dairy cattle breeding in farms of the Russian Federation] (2018) Moscow, FGBNU VNIIplem Publ., 2019. 272 p.
19.Vlasova G.S. Trends in dairy cattle breeding development in the Vologda region and the North-Western region. Molochnokhozyaystvennyy vestnik [Dairy Bulletin], 2016, no. 1(21), pp. 14-19 (in Russian).
20. Appendix no. 1 Order of the Ministry of Agriculture of the Russian Federation dated from 17.11.2011 N 431 "On approval of the rules of livestock breeding "Types of organizations engaged in livestock breeding". Available at: https://legalacts.ru/doc/ prikaz-minselkhoza-rf-ot-17112011-n-431/ (accessed 16.08.2012).
Assessment of the current state of the dairy cattle industry in the North-Western Federal District and
the Vologda Region
Khromova Ol'ga Leonidovna, senior researcher of the Farm Animal Breeding Department
e-mail: [email protected]
Federal State Budgetary Institution of Science Vologda Scientific Center of the Russian Academy of Sciences
Abramova Natal'ya Ivanovna, Candidate of Science (Agriculture), head of the Farm Animal Breeding Department
e-mail: [email protected];
Federal State Budgetary Institution of Science Vologda Scientific Center of the Russian Academy of Sciences
Zenkova Natal'ya Valer'evna, researcher of the Farm Animal Breeding Department
e-mail: [email protected]
Federal State Budgetary Institution of Science Vologda Scientific Center of the Russian Academy of Sciences
Keywords: dairy cattle breeding, federal district, livestock, gross milk production, milk yield, breeding base, genetic potential.
Abstract: Dynamic changes in the dairy cattle industry in the North-Western Federal District and the Vologda Region require their monitoring and studying to determine promising development trends. The article presents gross milk production analysis, the dynamics of livestock and economically useful characteristics of dairy cattle in the North-Western Federal District and the Vologda Region taking into account the statistical collected works data published by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) in 2020, the Federal State Statistics Service of the Russian Federation, and the yearbooks for 2011-2020 on breeding dairy cattle in the Russian Federation. The number of dairy cattle has been stabilized since 2017 in the district, and since 2013 in the region. A period of cow use has been reduced in 2019 compared to 2011 by 0.32 calving in the Northwestern Federal District and by 0.15 calving in the Vologda region. There is a growth tendency in milk productivity: the milk yield of cows has increased by 2304 kg in the Northwestern Federal District, and by 2470 kg of milk in the Vologda Region in 2010-2019. The authors describe the breeding base of the district and the region by the specific weight of the breeding stock, the number of breeding farms, the level of productivity and the sales volume of breeding animals. The article gives a brief description of the breed structure of dairy cattle in the district and the region and analyzes the genetic potential of breeding bulls used in the breeding stock of dairy breeds of the Vologda region. The authors also determine the main directions in selection and breeding, which are aimed at dairy breed improvement in the region.
