ГОЛШТИНСКИЕ ЛИНИИ В СЕЛЕКЦИИ ЧЁРНО-ПЁСТРОЙ ПОРОДЫ МОЛОЧНОГО СКОТА Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636.2.034; 636.082.251

А. И. Шендаков, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина», e-mail: aish78@yandex.ru АЛ. Shendakov, Doctor of Agricultural Sciences, professor Orel State Agrarian University, Orel City, Russia, aish78@yandex.ru

ГОЛШТИНСКИЕ ЛИНИИ В СЕЛЕКЦИИ ЧЁРНО-ПЁСТРОЙ ПОРОДЫ МОЛОЧНОГО СКОТА

(Holstein lines in the selection of Black-and-White dairy cattle)

Голштинская порода - одна из самых распространённых пород во всём мире. Это обусловлено её продуктивными и адаптационными качествами. Однако в нашей стране долгое время к голштинской породе учёные и практики относились неоднозначно. Это было связано с проблемами, которые возникали при скрещивании голштинов с местными породами. В настоящее время в России отдают предпочтение голштинской породе при интенсивном производстве молока. Целью данной публикации являлось изучение продуктивных особенностей скота разных линий. Исследована продуктивность животных линий В.Б. Айдиал, М. Чифтейн, Р. Соверинг (п=522). Определено, что к 18 месяцам показатели живой массы достигали 427,9-434,4 кг. Возраст при первом осеменении составлял 15,7-17,0 месяцев. Живая масса при первом осеменении была наибольшей в линии М. Чифтейн -410,6 кг. Показатели вариабельности живой массы во все периоды выращивания были в норме. Тёлки линии Р. Соверинг (РС) были достоверно хуже тёлок линии М. Чифтейн (МЧ) в 10 и 12 месяцев на 12 и 13,2 кг ф<0,005). В стаде 522 коровы превзошли своих матерей на 455 кг молока, 0,05% жира, 20,9 кг молочного жира и 12,4 кг молочного белка. По удоям за 305 дней первой лактации превосходство в линии М. Чифтейн над матерями составило 940 кг молока, в линии Р. Соверинг - 497 кг молока. Ухудшение по удоям было получено в линии В.Б. Айдиал (-76 кг молока). В последние годы в стаде отдаётся предпочтение быкам-производителям линий Р. Соверинг и М. Чифтейн. Отрицательный эффект в линии В.Б. Айдиал следует объяснить неудачном подбором быков-производителей. В перспективе следует обращать внимание на эффективность разведения животных изученных линий от рождения до продуктивного использования при производстве молока.

Ключевые слова: голштинская порода скота, линии, изменчивость, продуктивные признаки.

Введение. Голштинская порода является уникальной, что позволило ей хорошо адаптироваться в большинстве стран мира [2, 6, 9, 10]. В нашей стране голштины внесли существенный генетический вклад в популяции большинства пород [1, 3, 4, 8, 11, 12, 14, 15, 16 и др.], в том числе чёрно-пёстрой, красной степной и бестужевской породы [4, 5, 7 и др.]. Вместе с тем, в настоящее время всё больше возникают вопросы чистопородного разведения голштинской породы для интенсивного производства молока..

В статье Фирсовой Э.В. с соавт. (2019) [13] представлен обзор современного состояния основных про-

The Holstein breed is one of the most widespread breeds in the world. This is due to its productive and adaptive qualities. However, in our country, for a long time, scientists and practitioners were ambivalent about the Holstein. This was due to the problems that arose when crossing Holsteins with local breeds. At present, in Russia, preference is given to the Holstein breed for intensive selection on milk production. The purpose of this publication was to study the productive characteristics of livestock of different lines. The productivity of the animal lines of VB. Ideal, M. Chieftain, R. Sovereign (n = 522). It was determined that by 18 months, live weight indicators reached 427.9-434.4 kg. Age at first insemination was 15.7-17.0 months. Live weight at the first insemination was the highest in line M. Chieftain - 410.6 kg. Indicators of variability in live weight during all periods of rearing were normal. Heifers of R. Sovereign (RS) line were significantly worse than heifers of M. Chieftain (MC) line at 10 and 12 months by 12 and 13.2 kg (p <0.005). In a herd of 522 cows outnumbered their mothers by 455 kg of milk, 0.05% fat, 20.9 kg of milk fat and 12.4 kg of milk protein. In terms of milk yield in 305 days of first lactation, the superiority in M. Chieftain's line over mothers was 940 kg of milk, in line R. Sovereign - 497 kg of milk. Deterioration in milk yield was obtained in the line of VB. Ideal (76 kg of milk). In recent years, the herd has given preference to bulls-producers of the lines of R. Sovereign and M. Chieftain. The negative effect in the line of VB. Ideal should be explained by an unsuccessful selection of bulls-sires. In the future, attention should be paid to the efficiency of breeding animals of the studied lines from birth to productive use for milk production.

Key words: Holstein breed, lines, variability, productive traits.

дуктивных и производственных показателей, динамика поголовья голштинской породы скота черно-пестрой масти в РФ. Авторами отмечено, что на 01.01.2018 г. в Российской Федерации насчитывалось 594 быка-производителя голштинской породы черно-пестрой масти. 375 быков (63%) имели матерей с продуктивностью от 12000 кг и выше. 31% быков-производителей (186 голов) имели продуктивность матерей от 10000 до 12000 кг. У матерей 111 быков-производителей жирность молока находится в пределах 4,26 - 4,5%, у 96 быков матери имеют жирность молока в диапазоне 4,51 - 5,0% и 29 быков-

производителей получены от матерей с содержанием жира в молоке более 5%. Выявлен рост числа племенных предприятий в Российской Федерации, имеющих проверенных по качеству потомства быков голштин-ской породы черно-пестрой масти собственной селекции.

В целом, в последние годы опыт разведения гол-шинской породы в нашей стране показывает положительные результаты. Однако до сих пор возникают вопросы при повышении эффективности селекции. Это зачастую связано с необходимостью определения степени влияния генетических и средовых факторов на продуктивные признаки.

В связи с этим целью исследований являлось изучение результатов селекции чёрно-пёстрого скота с применением голштинских линий в условиях Орловской области.

Материалы и методы исследований

Исследования были проведены в АО «Агрофирма Мценская» Орловской области на чёрно-пёстрых животных в 2021 г. Анализ проходил на 522 головах дойного стада. Были исследованы животные линий Вис Бэк Айдиал (ВБА), Монтвик Чифтейн (МЧ) и Рефлекшн Соверинг (РС). Для исследуемого массива нами был разработан план племенной работы. Статистические параметры были вычислены с применением компьютерной программы «Microsoft Excel».

Таблица 1 - Интенсивность роста тёлок от рождения до 18 месяцев

Группа n Живая масса от рождения до 18 мес., кг Возраст при Живая масса

первом при пер-

При 6 10 12 15 18 осемене- вом осе-

рождении мес. мес. мес. мес. мес. нии, мес. мении, кг

Средние значения признака

Все 522 25,8 167,3 271,0 322,48 379,7 435,0 16,3 402,9

ВБА 168 25,3 171,2 274,4 324,9 380,1 434,4 15,7 399,2

МЧ 61 25,2 169,1 275,6 327,1 381,5 433,6 16,5 410,6

РС 286 26,1 164,8 263,6 313,9 380,2 427,9 17,0 407,7

+/- к средним показателям стада

ВБА 168 -0,5 3,9 3,4 2,4 0,4 -0,6 -0,6 -3,7

МЧ 61 -0,6 1,8 4,6 4,6 1,8 -1,4 0,2 7,7

РС 286 0,3 -2,5 -7,4 -8,6 0,5 -7,1 0,7 4,8

Среднеквадратическое отклонение, а

Все 522 2,3 11,7 18,3 20,8 21,1 25,0 2,3 31,5

ВБА 168 1,1 16,0 23,0 26,0 21,5 30,1 2,5 32,6

МЧ 61 2,1 12,2 12,0 11,5 20,6 25,1 2,1 28,3

РС 286 2,8 6,8 15,2 18,2 20,5 21,4 2,20 30,3

+/- к показателю стада

ВБА 168 -1,2 4,3 4,7 5,2 0,4 5,1 0,2 1,1

МЧ 61 -0,2 0,5 -6,3 -9,3 -0,5 0,1 -0,2 -3,2

РС 286 0,5 -4,9 -3,1 -2,6 -0,6 -3,6 -0,1 -1,2

Коэффициент вариации, Cv

Все 522 8,97 7,01 6,76 6,45 5,55 5,75 14,36 7,71

ВБА 168 4,32 9,35 8,37 8,02 5,65 6,92 16,10 8,17

МЧ 61 8,46 7,19 4,36 3,51 5,40 5,79 12,95 6,90

РС 286 10,60 4,12 5,77 5,81 5,39 5,01 12,95 7,45

+/- к показателю стада

ВБА 168 -4,65 2,34 1,61 1,57 0,1 1,17 1,74 0,46

МЧ 61 -0,51 0,18 -2,4 -2,94 -0,15 0,04 -1,41 -0,81

РС 286 1,63 -2,89 -0,99 -0,64 -0,16 -0,74 -1,41 -0,26

Результаты исследований и их обсуждение

Согласно данным таблицы 1, на основе составленной нами выборки из 522 животных было определено, что тёлки разных линий при рождении весили 25,2-26,1 кг, к 18 месяцам эти показатели достигали 427,9-434,4 кг. Возраст при первом осеменении составлял 15,7-17,0 месяцев. Живая масса при первом осеменении была наибольшей в линии М. Чифтейн -410,6 кг. Показатели вариабельности живой массы во все периоды выращивания были в норме. Существенных отклонений как по линиям, так и в целом по стаду не наблюдалось. Среднеквадратическое отклонение (с) по живой массе телочек при рождении составила от 1,1 до 2,8 кг, однако тенденция различий по этим показателям в линиях к 18 месяцам не сохранилась. Живая масса при первом осеменении имела отклонение на уровне 28,3-32,6 дней, что привело к вариации на уровне 6,90-8,17%.

В стаде молодняк линии В.Б. Айдиал (ВБА) хотя и отличался меньшей живой массой при рождении, к 18 месяцам набирал наибольшую живую массу. Также тёлки линий В.Б. Айдиал (ВБА) и М. Чифтейн (МЧ) немного лучше росли в возрасте от 6 до 15 месяцев. Тёлки линии Р. Соверинг (РС) были достоверно хуже тёлок линии М. Чифтейн (МЧ) в 10 и 12 месяцев на 12 и 13,2 кг (р<0,005). Коэффициенты вариации (О?) во все периоды выращивания были в пределах нормы.

Согласно данным таблицы 2, в АО «Агрофирма Мценская» 522 коровы превзошли своих матерей на 455 кг молока, 0,05% жира, 20,9 кг молочного жира и 12,4 кг молочного белка. По удоям за 305 дней первой лактации превосходство в линии М. Чифтейн над матерями составило 940 кг молока, в линии Р. Сове-ринг - 497 кг молока. Ухудшение по удоям было по-

лучено в линии В.Б. Айдиал (-76 кг молока). Было получено превосходство по содержанию жира в молоке как в целом по стаду, так и в каждой линии животных (+0,08-+0,12%). В стаде только линия М. Чиф-тейн дала улучшение содержания белка в молоке (+0,01% при отсутствии достоверности).

Таблица 2 - Молочная продуктивность пробандов и их матерей по первой лактации

Группа п Молочная продуктивность

Удой за 305 Жирность Молочный Белок, % Белок, кг

дней, кг молока, % жир, кг

Матери

Все 522 7069 3,77 266,5 3,21 226,9

ВБА 168 7140 3,77 269,2 3,19 227,8

МЧ 61 7103 3,77 267,8 3,19 226,6

РС 286 7028 3,78 265,7 3,23 227,0

Дочери

Все 522 7524 3,82 287,4 3,18 239,3

ВБА 168 7064 3,89 274,8 3,19 225,3

МЧ 61 8043 3,92 315,3 3,20 257,4

РС 286 7525 3,86 290,5 3,23 243,1

+/- к матерям

Все 522 455 0,05 20,9 -0,03 12,4

ВБА 168 -76 0,12 5,6 0 -2,5

МЧ 61 940 0,15 47,5 0,01 30,8

РС 286 497 0,08 24,8 0 16,1

Примечание: В.Б. Айдиал (ВБА), Р. Соверинг (РС) и М. Чифтейн (МЧ). Для 1 и 2 таблиц.

Вывод. Таким образом, голштинизация в Орловской области положительно зарекомендовала себя при интенсивном производстве молока от чёрно-пёстрых коров. Несмотря на то, что линии голштинского происхождения существенно не отличаются между собой по живой массе тёлок, в отдельные периоды выращивания может наблюдаться их значительное отличие между собой. В последние годы в стаде отдаётся

предпочтение быкам-производителям линий Р. Сове-ринг и М. Чифтейн. Отрицательный эффект в линии В.Б. Айдиал следует относить к неудачному закреплению быков-производителей. В перспективе следует обращать внимание на эффективность разведения животных изученных линий от рождения до продуктивного использования при производстве молока.

Литература

1. Абрамова Н.И. Взаимосвязь продолжительности

использования коров молочных пород с кров-ностью по голштинской породе // Н.И. Абрамова, О.Н. Бургомистрова, О.Л. Хромова // Зоотехния. - 2018. - №1. - С.12-16.

2. Антал Л. Голштинская порода в Венгрии // Мо-

лочное и мясное скотоводство. 2017. № 5. С. 37.

3. Бабайлова Г.П. Влияние генофонда голштинской

породы на продуктивные качества коров вятского типа черно-пестрой породы / Г.П. Бабайлова, Т.И. Березина, Е.Н. Усманова // Евразийский союз ученых. - 2014. - №7-8 (7). - С. 5-8.

4. Бабайлова Г.П. Экстерьерные особенности коров

черно-пестрой породы разных продуктивных типов телосложения и долей кровности по голштинской породе // Г.П. Бабайлова, А.В. Ковров // Аграрная Россия. - 2018. - №6. - С.34-37.

5. Долгиев М.Г.М. Селекционно-генетические мето-

ды совершенствования коров красной степной

породы с использованием производителей голштинской породы в Республике Ингушетия / М.Г.М. Долгиев // Зоотехния. 2015. № 7. С. 5-6.

6. Дунин И.М., Аджибеков К.К., Ятсон А.

Голштинская порода Швеции // Сельскохозяйственные вести. 2005. № 1. С.20-21.

7. Катмаков П.С. Эффективность использования

генофонда голштинской породы для совершенствования бестужевской и черно-пестрой пород скота / П.С. Катмаков, Л.В. Анфимова, Н.В. Фадеева, А.Г. Парамонов // Вестник ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2010. - № 1 (11). - С. 39-43.

8. Коршун С.И. Влияние генотипа по голштинской

породе на долголетие и пожизненную продуктивность коров / С.И. Коршун, Н.Н. Климов // Аэкономика: экономика и сельское хозяйство. -2017. - № 7 (19). - С. 1.

9. Костомахин Н.М. Голштинская порода крупного

рогатого скота // Главный зоотехник. 2008. № 7. с. 13-14.

10. Кремешков А. Ю., Горелик О. В. Голштинская по-

рода крупного рогатого скота и ее значение в мировом скотоводстве // Молодежь и наука. 2020. № 9.

11. Лефлер Т.Ф. Влияние голштинской породы на ге-

нофонд молочного скота Красноярского края / Т.Ф. Лефлер, Е.В. Четвертакова, И.Ю. Еремина, А.Е. Лущенко, А.Д. Волков // Достижения науки и техники АПК. - 2017. - Т. 31. № 8. - С. 54-57.

12. Уколов П.И. Оценка влияния голштинской породы

в селекции крупного рогатого скота мелких фермерских хозяйств северо-западного региона России / П.И. Уколов, О.Г. Шараськина, Л.Н. Пристач // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. - 2017. - № 4. - С. 133-135.

13. Фирсова Э.В. Голштинская порода скота в Россий-

ской Федерации, современное состояние и пер-

спективы развития / Э.В. Фирсова, А.П. Карта-шова // Генетика и разведение животных. - 2019.

- №1. - С.62-69.

14. Шувариков А.С. Продуктивность и качество моло-

ка помесных коров черно-пестрой и холмогорской пород разной кровности по голштинской породе // А.С. Шувариков // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2001.

- №1. - С. 154-161.

15. Эрнст Л. К. Изучение влияния прилития крови

голштинского скота на изменение генофонда крупного рогатого скота отечественных пород с использованием ДНК-микросателлитов / Л.К. Эрнст, Н.А. Зиновьева, Е.Н. Коновалова, Е.А. Гладырь, О.В. Бабаян // Зоотехния. - 2007. -№12. - С.2-5.

16. Юсупов Р. Влияние голштинизации на продуктив-

ность коров и экологическую безопасность продукции / Юсупов Р., Тагиров Х., Андрияно-ва Э. // Молочное и мясное скотоводство. -2008. - №6. - С.19-20.

Поступила в редакцию: 20.06.2021 г.

Шендаков Андрей Игоревич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, зав. кафедрой частной зоотехнии и разведения сельскохозяйственных животных имени профессора А.М. Гуськова ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н. В. Парахина», aish78@vandex.ru