CC BY
27
Цитирование. Вагапова О.А., Швечихина Т.Ю., Юдина Н.А. Качественны состав молока коров черно-пестрой породы при использовании кормовой добавки Анимикс Альфа // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2021. - №1(62). - С. 122-130. DOI 10.24412/2078-1318-2021-1-122-130
Авторский вклад. Все авторы настоящего исследования принимали непосредственное участие в планировании, выполнении и анализе данного исследования. Все авторы настоящей статьи ознакомились и одобрили представленный окончательный вариант. Конфликт интересов. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
Citation. Vagapova O.A., Shvechihina T.Yu., Yudina N.A. Qualitative composition of milk of black-and-white breed when using fodder additives Animiks Alpha // Izvestiya Saint-Petersburg State Agrarian University, 2021. 1(62). 122-130. DOI 10.24412/2078-1318-2021-1-122-130
Author's contribution. All authors of this research paper have directly participated in the planning, execution, or analysis of this study. All authors of this paper have read and approved the final version submitted. Conflict of interest. The authors declare no conflict of interest.
УДК 62-6.636.32/.38:591.8:591.477 DOI 10.24412/2078-1318-2021-1-130-136
ГИСТОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ КОЖИ КРОССБРЕДНЫХ ОВЕЦ
Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Ольга Васильевна Максимова
(федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Санкт-Петербургский государственный аграрный университет»,
e-mail: [email protected]) РИНЦ SPIN-код: 3608-2009 ORCID: https://orcid.org/0000-0003-1464-7203 196601, Российская Федерация, Санкт-Петербург, г. Пушкин, Петербургское шоссе, д.2
Дата поступления в редакцию 16.02. 2021 г. Дата принятия в печать 09.03.2021 г.
Аннотация. Шерстная продуктивность и качество шерсти тесно связаны со строением и свойствами кожного покрова. Установлена определенная взаимосвязь между состоянием кожи и продуктивностью животного. Так, основные качества шерсти (ее густота, тонина) связаны с толщиной и плотностью кожи. В большинстве случаев на толстой коже растет грубая шерсть, а на тонкой - тонкая; на плотной - густая и сильная, тогда как на рыхлой -редкая, длинная и слабая.
В связи с этим изучение морфологических особенностей кожного покрова представляет собой важную часть в оценке шерсти овец и имеет большое практическое значение в зоотехнической работе.
В статье представлены материалы по гистологии кожи у ярок и маток акжаикских мясо-шерстных кроссбредных овец, принадлежащих различным линиям. Установлено, что наибольшую толщину кожи имеют ярки и матки длинношерстной линии с преобладанием пилярного слоя в общей структуре кожи.
Ключевые слова: акжаикская мясо-шерстная порода, кроссбредная шерсть, шерстная продуктивность, качество шерсти, гистология кожи
HISTOLOGICAL STRUCTURE OF THE SKIN OF CROSSBRED SHEEP
Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor Olga Vasilyevna Maksimova (Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education Saint-Petersburg State Agrarian University, e-mail: [email protected]) RSCI SPIN-code: 3608-2009 ORCID: https://orcid.org/0000-0003-1464-7203 196601, Russian Federation, Saint-Petersburg, Pushkin, Peterburgskoye shosse, 2
Received 16/02/2021 Submitted 09/03/2021
Abstract. Wool performance and wool quality are closely related to the structure and properties of the skin. A definite relationship has been established between the condition of the skin and the productivity of the animal. So, the main qualities of wool (its density, fineness) are associated with the thickness and density of the skin. In most cases, coarse hair grows on thick skin, and thin on thin; on dense - thick and strong, while on loose - sparse, long and weak. In this regard, the study of the morphological features of the skin is an important part in the assessment of sheep wool and is of great practical importance in zootechnical work. The article presents materials on the histology of the skin in young ewes and queens of Akzhaik meat-wool cross-breeding sheep belonging to different lines. It was found that the largest thickness of the skin is characteristic of the ewes and long-haired queens with a predominance of the pilar layer in the general structure of the skin.
Keywords: akzhaik meat and wool breed, crossbred wool, wool productivity, wool quality, skin histology
Введение. Кроссбредное овцеводство является наиболее молодым и перспективным направлением в овцеводческой отрасли. Кроссбредные овцы обладают двойной мясо-шерстной продуктивностью, что имеет важное значение для обеспечения населения бараниной и ценной кроссбредной шерстью. Овцы данного направления обладают ценными свойствами. Они достаточно крупные, скороспелые, с отличными мясными качествами. Ценность таких овец заключается и в получаемой от них шерсти. Кроссбредная шерсть обладает рядом отличительных физико-механических характеристик: большая длина, прочность, упругость, эластичность. Эти показатели дают возможность получать из нее высококачественную пряжу и вырабатывать готовые изделия с высокими износостойкими качествами.
Как отмечает Х.Е. Кесаев: «В общем, мировом производстве баранины удельный вес мяса, получаемого от убоя мясо-шерстных овец и их помесей, составляет около 30%, а в мировом производстве мытой однородной шерсти более 50% занимает кроссбредная. В последние годы в Новой Зеландии, крупнейшем производителе кроссбредной шерсти, производится примерно 30% мирового настрига кроссбредной шерсти, из которой более 80% приходится на долю шерсти 56 качества и грубее. Австралия и Уругвай заготавливали 80% тонкого кроссбреда и только 4,5% грубого, Аргентина соответственно — 40 и 48,1%».
Наряду с известными зарубежными породами в нашей стране созданы отечественные породы мясо-шерстного направления продуктивности: тяньшаньская, куйбышевская, русская длинношерстная, северокавказская, советская мясо-шерстная (кавказский тип), асканийские кроссбреды, акжаикская. Среди них можно отметить акжаикскую мясо-шерстную породу (Приказ МСХ Республики Казахстан №124 от 27.09.1996 г. «О новой акжаикской мясо-шерстной породе овец с кроссбредной шерстью»). В благоприятные годы создания породы она насчитывала около полумиллиона голов, что составляло 63% общего объема производства кроссбредной шерсти в регионе ее распространения.
Порода апробирована и успешно разводится на обширной территории междуречья Волги и Урала в северной части Прикаспийской низменности. На этой территории граничат области Российской Федерации и Казахстана.
Цель исследования - проведение сравнительного анализа гистоструктуры кожи кроссбредных ярок и маток, имеющих различную линейную принадлежность.
Материалы, методы и объекты исследований. Материалом для исследований послужили кроссбредные ярки и матки акжаикской мясо-шерстной породы с кроссбредной шерстью.
Гистологическое строение кожи изучали по образцам, взятым методом биопсии в области бока во время стрижки овец. На вертикальных срезах устанавливалась общая толщина кожи и ее отдельных слоев (эпидермиса, пилярного и сетчатого). На горизонтальных срезах подсчитывали число первичных и вторичных фолликулов в группах, их соотношение (индекс В/П) и на 1 мм2 площади кожи, измеряли диаметр фолликулов и шерстных волокон. Изучение гистоструктуры кожи проводили по методике [2].
Результаты исследований. Вопросам взаимосвязи между состоянием кожи и продуктивностью животного уделяли многие исследователи. Большую экспериментальную работу по выявлению связи гистоструктуры кожи с шерстной продуктивностью проводили И.И.Дмитрик; И.И. Дмитрик, М.И. Селионова, Т.Н. Хамируев, И.В. Волков; Н.Н. Опалева [4, 5, 6].
Гистологическое строение кожи овец акжаикской мясо-шерстной породы, разводимых на территории степного Приуралья в Западно-Казахстанской области, изучалось у годовалых ярок и полновозрастных маток. Исследуемые овцы относились к трем основным линиям: первая 1395 - крупные животные, вторая 4087 - длинношерстные, третья 7082 -густошерстные. Как видно из таблицы 1, значения общей толщины кожи ярок составляют 2483,6 - 2650,2 мкм, маток - 2521,6 - 2699,5 мкм.
Таблица 1. Морфология кожи овец различных линий, мкм
Линии Общая толщина кожи В том числе слоев кожи
эпидермис пилярный сетчатый
Ярки
1395 2543,1±23,26 22,2±0,18 1768,5±21,17 752,4±15,65
4087 2650,2±24,31 23,7±0,18 1866,2±21,45 760,3±16,87
7082 2483,6±24,01 21,3±0,16 1707,2±20,13 755,1±16,43
Матки
1395 2609,4±25,16 23,1±0,17 1811,1±20,18 775,2±16,14
4087 2699,5±26,11 24,2±0,18 1899,4±20,98 775,9±17,23
7082 2521,6±24,89 21,8±0,17 1736,4±18,76 763,4±16,34
Строение кожного покрова ярок и маток имеет свои особенности, что связано с их линейной принадлежностью. По общей толщине кожи заметно превосходство у ярок длинношерстной линии (2650,2 мкм). Они превышают сверстниц линии крупных животных на 107,1 мкм, или 4,21% при td=3,2 и линии густошерстных - на 166,6 мкм, или 6,71% при td=4,9. Такое же наблюдение можно сделать и по взрослым маткам, у которых общая толщина кожи также заметно больше, чем у маток второй линии, по сравнению с первой - на 90,1 мкм, или 3,45% при td=2,48 и на 177,9 мкм, или 7,0% при td=4,9 по сравнению с третьей. Величина пилярного слоя зависит от интенсивности формирования фолликулов, густоты шерсти и, в целом, кожно-волосяного комплекса. Толщина пилярного слоя имела следующие значения: у ярок - 1707,2 - 1866,2 мкм и у маток - 1736,4 - 1899,4 мкм. Среди ярок трех линий наибольшие значения отмечаются у животных второй длинношерстной линии, которые на 97,7 мкм, или 5,52% при td= 3,24 больше по сравнению с первой и также превышают на 159,0 мкм, или 9,31% при td=5,4 третью. Наблюдается такая же закономерность и у маток - на 88,3 мкм, или 4,87% при td=3,5 и 163,0 мкм, или 9,39% при td=5,79.
Соотношение слоев кожи, представленное в таблице 2, также показывает достаточно интенсивное развитие пилярного слоя у ярок и маток длинношерстной линии. В процентном выражении пилярный слой у ярок и маток превышает значение в 70%. Это подтверждает и соотношение пилярного слоя к сетчатому.
Таблица 2. Соотношение различных слоев кожи ярок и маток, %
Линии Общая толщина кожи, мкм В том числе в %
эпидермис пилярный сетчатый соотношение слоев пилярный/ сетчатый
Ярки
1395 2543,1 0,87 69,54 29,59 2,35
4087 2650,2 0,89 70,42 28,69 2,45
7082 2483,6 0,85 68,74 30,40 2,26
Матки
1395 2609,4 0,88 69,41 29,70 2,33
4087 2699,5 0,89 70,36 28,75 2,45
7082 2521,6 0,86 68,86 30,27 2,27
Исследование густоты расположения фолликулов на 1 мм2 площади кожи показало, что у маток линии крупных животных их значение равно 32,7, длинношерстной - 30,6 и густошерстной - 34,6. Здесь можно отметить наибольшую частоту расположения у маток последней, густошерстной линии (34,6), что вполне закономерно. Наибольшая густота фолликулов влияет на увеличение плотности руна у этих овец.
Густота фолликулов у ярок по сравнению с матками несколько больше и составляет 33,5; 31,6 и 36,1. Хотя следует отметить, что их количество в постэмбриональный период практически постоянно. Обосновать это можно тем, что у ярок поверхность кожи меньше, чем у маток, и поэтому фолликулы расположены более тесно или плотно, т.е. имеют компактное расположение (рис. 1, 2, 3).
Рис. 1. Гистоструктура кожи матки линии крупных животных
Рис. 3. Гистоструктура кожи матки густошерстной линии
Густоту шерсти определяет не только густота фолликулов, но и отношение вторичных фолликулов к первичным - В/П. Отношение (В/П) по группам у ярок составило - 6,54; 6,17 и 6,94 и у маток - 6,53; 6,08 и 6,89. Наибольшее значение здесь наблюдается у маток и ярок густошерстной линии. Это закрепляет тот факт, что наиболее густая и тонкая шерсть растет у ярок и маток густошерстной линии.
Как видно из таблицы 3, матки разных заводских линий также имеют определенные различия между собой по уровню развития селекционируемых признаков.
Таблица 3. Показатели продуктивности линейных маток
Показатели Линии
1395 4087 7082
Живая масса, кг 64,2±0,33 58,6±0,30 57,3±0,35
Настриг шерсти, кг: оригинальной мытой 4,68±0,03 2,93±0,03 4,60±0,03 2,90±0,03 4,63±0,4 2,83±0,03
Длина, см 12,6±0,16 14,7±0,17 12,1±0,18
Так, матки первой линии по живой массе превосходят маток второй и третьей на 5,6 -6,9 кг, или на 9,5 - 12,0% при td=12,5; 14,83, а матки второй, в свою очередь, превышают особей двух других линий по длине шерсти на 2,1 и 2,6 см, или на 16,7 и 21,5% при Й= 9,0;10,83.
Наибольшей длиной шерсти обладают матки длинношерстной линии - 14,7 см.
По лабораторным данным паспортных рун (табл.4) наибольшие значения тонины наблюдались у маток длинношерстной линии - 30,03 мкм (50 качество), так как с увеличением длины шерсти обычно возрастает диаметр шерстных волокон, наименьшие - 26,71 мкм (58) у маток густошерстной линии, имеющих шерсть более тонкую и небольшой длины.
Таблица 4. Тонина и уравненность шерсти линейных маток в области бока, мкм
Линии n Количество измерений Качество Х ±m ± с Cv,% Limit
1395 10 2000 56 28,29 0,170 7,60 26,86 14-58
4087 10 2000 50 30,03 0,187 8,36 27,84 14-60
7082 10 2000 58 26,71 0,155 6,93 25,94 14-54
Шерсть всех линейных маток хорошо уравнена в штапеле: (±о, мкм) № 1395 - 7,60; № 4087 - 8,36 и № 7082 - 6,93 мкм, %) - 26,86; 27,84; 25,94% и в руне - тонина между боком и ляжкой не превышает одного качества.
Выводы. Обобщая данные по изучению гистоструктуры кожи у кроссбредных ярок и маток акжаикской породы, разводимых на территории северной части Прикаспийской низменности, можно отметить, что наиболее развитой кожей обладают ярки длинношерстной линии (2650,2 мкм) по сравнению с густошерстной (2483,6 мкм) и линией крупных животных (2543,1 мкм). Такая же тенденция сохраняется и у взрослых маток. В общей структуре кожи самый значительный пилярный слой имеют также ярки и матки длинношерстной линии по сравнению с остальными.
Наибольшая густота фолликулов на 1 мм2 площади кожи и отношение В/П наблюдается у ярок и маток густошерстной линии.
Матки разных заводских линий также имеют определенные различия между собой и по другим физико-технологическим показателям - длине и тонине.
Приведенные результаты исследований вполне согласуются с опубликованными данными ряда авторов [7, 8, 9, 10].
Литература
1. Кесаев Х.Е. Морфобиологические и продуктивные особенности кроссбредных овец разного происхождения в условиях Центрального Предкавказья: автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук: 06.02.04 / Горс. гос. аграр. ун-т. - Владикавказ, 2004. - 51 с.
2. Диомидова Н.А, Панфилова Е.Н., Суслина Е.С. Методика исследования волосяных фолликулов у овец - М.: ИМЖ АН СССР, 1960. - 32 с.
3. Дмитрик И.И., Завгородная Г.В. Гистоструктура кожи и свойства шерсти у баранчиков ставропольской породы // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2001. - №3.- С. 39-41.
4. Дмитрик И.И. Использование гистологических показателей при оценке качества овцеводческой продукции // Вестник АПК Ставрополья. - 2017 - № 1 (25). - С. 87-91.
5. Дмитрик И.И., Селионова М.И., Хамируев Т.Н., Волков И.В. Характеристика кожно-шерстного покрова нового типа агинской полугрубошерстной породы овец // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2016. - № 2. - С. 28-30.
6. Опалева Н.Н. Особенности гистоструктуры кожи кулундинских грубошерстных овец и их помесей с породой тексель: дис. ... кандидата биологических наук: 16.00.02. - Оренбург, 2008. - 120 с.
7. Ерохин А.И., Котарев В.И., Ерохин С.А. Овцеводство. - Воронеж: ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2014. - С.107-116
8. Траисов Б.Б., Максимова О.В., Есенгалиев К.Г. Морфологическая характеристика кожного покрова акжаикской породы мясошерстных овец // Овцы, козы, шерстяное дело. -2013. - № 3. - С.11-12.
9. Траисов Б.Б., Бозымов К.К., Есенгалиев К.Г. Развитие овцеводства в Западном Казахстане // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2013. - № 2. - С.91-94.
10. Траисов Б.Б., Максимова О.В. Особенности формирования гистоструктуры кожи кроссбредных овец // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. -2008. -№ 8. -С.79-80.
References
1. Kesaev H.E. Morfobiologicheskie i produktivnye osobennosti krossbrednyh ovec raznogo proiskhozhdeniya v usloviyah Central'nogo Predkavkaz'ya: avtoreferat dis. ... doktora sel'skohozyajstvennyh nauk: 06.02.04 / Gors. gos. agrar. un-t. - Vladikavkaz, 2004. - 51 s.
2. Diomidova N.A, Panfilova E.N., Suslina E.S. Metodika issledovaniya volosyanyh follikulov u ovec - M.: IMZH AN SSSR, 1960. - 32 s.
3. Dmitrik I.I., Zavgorodnaya G.V. Gistostruktura kozhi i svojstva shersti u baranchikov stavropol'skoj porody // Ovcy, kozy, sherstyanoe delo. - 2001. - №3.- S. 39-41.
4. Dmitrik I.I. Ispol'zovanie gistologicheskih pokazatelej pri ocenke kachestva ovcevodcheskoj produkcii // Vestnik APK Stavropol'ya. - 2017 - № 1 (25). - S. 87-91.
5. Dmitrik I.I., Selionova M.I., Hamiruev T.N., Volkov I.V. Harakteristika kozhno-sherstnogo pokrova novogo tipa aginskoj polugrubosherstnoj porody ovec // Ovcy, kozy, sherstyanoe delo. -2016. - № 2. - S. 28-30.
6. Opaleva N.N. Osobennosti gistostruktury kozhi kulundinskih grubosherstnyh ovec i ih pomesej s porodoj teksel': dis. ... kandidata biologicheskih nauk: 16.00.02. - Orenburg, 2008. - 120 s.
7. Erohin A.I., Kotarev V.I., Erohin S.A. Ovcevodstvo. - Voronezh: FGBOU VPO Voronezhskij GAU, 2014. - S.107-116
8. Traisov B.B., Maksimova O.V., Esengaliev K.G. Morfologicheskaya harakteristika kozhnogo pokrova akzhaikskoj porody myasosherstnyh ovec // Ovcy, kozy, sherstyanoe delo. - 2013. - № 3. -S.11-12.
9. Traisov B.B., Bozymov K.K., Esengaliev K.G. Razvitie ovcevodstva v Zapadnom Kazahstane // Ovcy, kozy, sherstyanoe delo. - 2013. - № 2. - S.91-94.
10. Traisov B.B., Maksimova O.V. Osobennosti formirovaniya gistostruktury kozhi krossbrednyh ovec // Izvestiya Sankt-Peterburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. -2008. -№ 8. -S. 79-80.
Цитирование. Максимова О.В. Гистологическое строение кожи кроссбредных овец // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2021. - № 1(62). - С. 130-136. DOI 10.24412/2078-1318-2021-1-130-136
Авторский вклад. Все авторы настоящего исследования принимали непосредственное участие в планировании, выполнении и анализе данного исследования. Все авторы настоящей статьи ознакомились и одобрили представленный окончательный вариант. Конфликт интересов. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
Citation. Maksimova O.V. Histological structure of the skin of crossbred sheep // Izvestiya Saint-Petersburg State Agrarian University, 2021. 1(62). 130-136. DOI 10.24412/2078-1318-2021-1-130-136 Author's contribution. All authors of this study were directly involved in the planning, execution and analysis of this study. All authors of this article have read and approved the submitted final version. Conflict of interests. The authors declare no conflicts of interest.
