CC BY
36
УДК 636,32/38:611,3 ХАРАКТЕРИСТИКА КОЖНО-ШЕРСТНОГО ПОКРОВА ТОНКОРУННЫХ ПОРОД ОВЕЦ
И.И. Дмитрик, к.с.-х.н., доцент Г.В. Завгородняя, к.с.-х.н., с.н.с. Е.Г. Овчинникова, к.с.-х.н., н.с. М.И. Павлова, с.н.с.
ВНИИОК-филиал ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ»
В статье приводятся данные инструментальных исследований основных свойств шерсти и гистологии кожно-шерстного покрова хангильского типа овец забайкальской тонкорунной
породы в сравнении с овцами ставропольской породы. Ключевые слова:
Морфологические исследования, тонина, длина, густота, гистоструктура, эпидермис,
пилярный, ретикулярный,
фолликул
В рыночных условиях конкурентоспособна только та шерсть, которая соответствует основным требованиям текстильной промышленности как по тонине, так и по прочности, извитости, цвету. Очевидно, российские овцеводы должны производить шерсть такого качества, в котором нуждается промышленность и которая удовлетворяет потребности рынка.
Руководствуясь данным положением, овцеводы Читинской области совершенствовали стада овец забайкальской тонкорунной породы путем использования баранов-производителей австралийский и манычский меринос.
Результатом использования австралийских мериносов явилось увеличение поголовья животных с высокой массой шерсти, улучшилась ее уравненность, увеличилась длина шерсти. Добиться улучшения качества шерсти и мясной продуктивности за короткий срок при чистопородном разведении - задача трудновыполнимая, поскольку
UDK 636,32/38:611,3 CHARACTERISTIC OF SKIN -AND-WOOL COAT IN FINE-FLEECED BREEDS OF SHEEP
Dmitrik I.I., Cand. Agr. Sci., Assistant Professor Zavgorodnyaya G.V., Cand. Agr. Sci., senior researcher Ovchinnikova E.G., Cand. Agr. Sci. Pavlova M.I., senior researcher All-Russian Research Institute of Sheep and Goat Breeding - branch of the FSBSI «North Caucasian FSAC»
The article presents the data of instrumental studies of the wool basic properties and histology of the skin and wool coat in the Khangil type of Transbaikal fine-wool breed sheep in comparison with the sheep of the Stavropol breed.
Key words: morphological studies, fineness, length, fleece density, histological structure, epidermis, pilar, reticular, follicle
такие свойства, как длина, тонина, выход мытой шерсти и ее уравненность, качество жиропота, во многом обусловлены наследственностью и менее изменчивы, чем другие признаки. Для повышения шерстной и мясной продуктивности, улучшения качества шерсти овец забайкальской тонкорунной породы использовали баранов-производителей породы манычский меринос.
Дальнейшая селекционно-племенная работа велась по отбору и подбору животных желательного типа.
Таким образом, длительная целенаправленная работа была завершена созданием хангильского типа овец забайкальской тонкорунной породы шерстно-мясного направления продуктивности. Бараны-производители имеют продуктивность 7,1-8,5 кг чистой шерсти с одной головы, при выходе чистого волокна 68,1 %, длине шерсти - 11,5 см, тонине - 60/64 качества.
В рамках ведения комплексной многоплановой работы по созданию хангильского типа овец забайкальской тонкорунной породы шерстно-мясного направления продуктивности ученые лаборатории морфологии и качества продукции ВНИИОК проводят исследования основных качественных характеристик произведенной продукции (морфология кожно-шерстного покрова, оценка мясной продуктивности на гистологическом уровне).
На протяжении развития овцеводства ученые наряду с зоотехническими приемами большое внимание уделяли объективным (инструментальным) методам исследования качества произведенной продукции. В научно-производственных опытах ставилась задача изучить продукцию овцеводства на структурном уровне в зависимости от породного состава, вариантов скрещивания, уровня кормления и содержания, технологических приемов и т.д. Разрабатывались методы и приемы оценки качества произведенной животными продукции, вооружая ученых объективными данными [1,3].
Как известно, ставропольская порода овец, выведенная в 50 годах прошлого века на Ставрополье (КПЗ «Советское руно») с использованием австралийских баранов, имеет белую, нежную, мягкую на ощупь шерсть, средняя ее длина у баранов 11,6 см, у маток - 8,9 см. Настриг шерсти баранов 14-19 кг, маток - 6,5-7,0 кг. Выход чистой шерсти составляет 50-60% и более.
Сравнительная оценка исследования кожно-шерстного покрова хангильского типа забайкальской тонкорунной и ставропольской пород овец показала, что у разводимых на расстоянии более чем 10 тыс. километров данных пород в показателях тонины, жиропота не выявлено достоверных различий. В таблице 1 представлены данные по тонине шерсти исследованных пород.
Изучение тонины шерсти проводилось по методике Г.В. Завгородней, И.И. Дмитрик (2013) [4]. Разница у баранов-производителей хангильского типа с баранами ставропольской породы
составила 1,26 мкм, или на 5,7% тоньше. Такая же тенденция у ремонтных баранчиков (2,64 мкм) и маток селекционного ядра (0,38 мкм), а у ярок шерсть была тоньше у СТ породы (0,29 мкм), при недостоверной разнице. Следует отметить хорошую уравненность в штапеле у обеих пород, а по руну превосходство у СТ породы (табл.1).
Таблица 1 - Показатели тонины шерсти тонкорунных пород овец (п=40)
Половозрастные группы Тонина и ее уравненность, мкм
М±m Кач-во о в штапеле, С% по руну
Хангильский тип забайкальской тонкорунной породы овец
Бараны-производители 20,67±0,41 64 3,54 17,15 1,66
Ремонтные баранчики 19,01 ±0,31 70 3,24 17,11 1,36
Матки селекционной группы 20,73±0,29 64 2,98 14,30 2,30
Ярки 20,87±0,32 64 3,35 16,10 3,75
Ставропольская порода овец
Бараны-производители 21,93±0,31 64 3,11 17,25 0,93
Ремонтные баранчики 21,65±0,38 64 3,80 17,58 0,74
Матки селекционной группы 21,11 ±0,40 64 4,01 17,02 0,83
Ярки 20,58±0,32 70 3,21 15,32 1,38
Это говорит о том, что целенаправленная селекционно-племенная работа привела к стабилизации признака с минимальной разницей как между половозрастными группами, так и между породами.
Для успешного ведения селекционно-племенной работы необходимо учитывать ряд количественных и качественных констант жиропота, определяющих его защитные свойства.
Наследственные факторы играют основную роль в формировании защитных качеств жиропота, т.е. его химического состава, устойчивости к различным внешним воздействиям. Среди этих факторов наибольшее влияние как на интенсивность секреции шерстного жира (воска), так и на его химический состав оказывают породные особенности.
Известно, что недостаток жиропота приводит к ухудшению физико-механических свойств шерсти. Однако нежелательным является и чрезмерное содержание жиропота в руне, так как на его продуцирование тратится большое количество энергии корма.
Количество жиропота, необходимое для обеспечения сохранности свойств шерсти, неодинаково для разных пород овец и даже для одной породы, разводимой в разных природно-климатических условиях.
В таблице 2 представлены данные исследования количества жиропота по данным породам.
По содержанию жиропота шерсть тонкорунных овец относится к маложиропотной. В наших исследованиях в шерсти баранов хангильского типа содержится больше жира на 2,14 пота (на 2,93 абс.%), чем в шерсти баранов СТ породы,
Таблица 2 - Показатели жиропота шерсти тонкорунных пород овец (п=40)
Половозрастные группы Показатели жиропота
Содержани е пота, % Содержани е жира, % Соотношен ие ж/п
Хангильский тип забайкал пьской тонкорунной породы овец
Бараны-производители 8,80±3,86 13,94±3,68 1,58
Ремонтные баранчики 14,68±4,06 8,12±1,41 0,55
Матки селекционной группы 14,55±0,44 7,87±1,24 0,54
Ярки 14,41±2,75 7,66±1,95 0,53
Ставропольская порода овец
Бараны-производители 5,87±1,56 11,80±3,25 2,00±1,32
Ремонтные баранчики 7,32±0,56 13,26±1,05 1,81±0,29
Матки селекционной группы 7,9±0,98 12,95±1,96 1,63±0,32
Ярки 7,2±2,06 12,1±2,85 1,68±0,75
У ремонтных баранчиков, маток селекционного ядра и ярок хангильского типа жира меньше соответственно на 5,14; 5,08 и 4,44 абс. %, чем у животных СТ породы, а содержание пота больше у представителей СТ породы соответственно на 7,36; 6,65 и 7,21 абс. %. По всей видимости, это связано с условиями содержания и кормления.
Из литературных источников (Дмитрик И.И., 2016) известно, что более густой и длинной шерсти у овец соответствует более мощно развитый пилярный слой, т.к. в нем расположена густая сеть мелких кровеносных сосудов, обеспечивающих питание формирующихся здесь же волосяных фолликулов [2].
Изучение влияния различных вариантов скрещивания на развитие волосяных фолликулов показало, что волосяные фолликулы лежат группами в пилярном слое. К моменту отбивки (4,5 месяца) не все имеющиеся фолликулы развились, незначительное количество их находится в зачаточном состоянии.
Фолликулы, в которых сформировались шерстные волокна, лежат глубоко, на границе с ретикулярным слоем. Это первичные фолликулы, каждому из них сопутствуют крупные дольки сальных желез, потовая железа и гладкий мускул. У исследованных овец СТ породы (табл.3) на один первичный приходится от 10,0 до 13,5, у овец хангильского типа -от 10,5 до 11,67 вторичных фолликулов
Вторичные фолликулы не имеют потовых желез и мышц, а сальные железы у них значительно меньших размеров. Вторичных фолликулов насчитывалось у СТ породы от 56,5 до 70,2 штук, у овец
о
хангильского типа - от 42,6 до 49,6 штук на мм2.
Вторичные фолликулы не успевают закончить полностью свое развитие в эмбриогенезе, часть их остается на стадии формирования -зачаточные фолликулы. Зачаточные фолликулы у ярок и баранчиков при отбивке отмечались на разных стадиях развития: у некоторых наблюдались сформированные луковицы с растущим волокном, у других же луковицы находились на стадии формирования.
Таблица 3 - Гистоструктура кожи тонкорунных пород овец (п=40)
Половоз растные группы Густота волосяных фолликулов, шт. на мм2 Толщина слоев, мкм
ПФ ВФ обща я густот а отнош ение ВФ/ПФ эпиде рмис пилярны й ретикул ярный общая толщин а
Хангильский тип забайкальской тонкор унной породы овец
Бараны- производ ители 3,80 ±0,21 42,64 ±3,62 46,29 ±3,88 11,20 ±0,68 16,60 ±0,79 1831,62 ±234,46 884,72 ±118,13 2778,49 ±296,86
Рем. баранчик и 4,04 ±0,23 47,07 ±7,82 51,11 ±8,02 11,42 ±1,53 17,44 ±1,33 1766,45 ±213,51 922,71 ±106,16 2686,59 ±289,36
Матки сел. групы 3,75 ±0,22 45,12 ±7,26 48,08 ±7,06 11,67 ±1,44 20,83 ±1,25 1803,99 ±129,16 877,72 ±99,24 2702,54 ±216,86
Ярки 4,71 ±0,5 49,6 ±2,3 54,3 ±2,2 10,50 ±06 17,9 ±0,9 1702,1 ±60,3 824,2 ±82,1 2544,2 ±158,9
Ставропольская порода овец
Бараны- производ ители 5,9 ±0,5 59,6 ±2,3 65,5 ±2,2 13,5 ±06 11,4 ±0,7 2054,3 ±98,5 956,4 ±79,6 3022,1 ±169,7
Рем. баранчик и 6,9 ±0,5 68,2 ±2,3 75,1 ±3,1 10,0 ±0,6 13,9 ±0,9 1766,1 ±60,3 1017,2 ±82,1 2797,2 ±158,9
Матки сел. групы 6,7 ±0,6 56,5± 2,0 63,2± 2,6 12,9± 0,8 27,1 ± 1,3 2020,7± 65,4 825,7± 79,9 2873,5± 136,5
Ярки 7,2 ±0,6 70,2 ±2,1 77,4 ±3,4 12,5 ±0,5 15,5 ±0,9 1995,4 ±67,6 846,2 ±68,9 2857,1 ±123,2
Именно в этот период хорошо сбалансированным кормлением можно добиться более полного использования потенциальных возможностей шерстной продуктивности ягнят, ибо повышенный уровень питания ускоряет формирование шерстных волокон.
Это обстоятельство говорит о высокой реактивности зачаточных фолликулов на условия питания и о возможности использования этого свойства для их полного развития в более раннем возрасте.
Анализ таблицы 3 показал, что по общей густоте фолликулов овцы СТ породы превосходили овец хангильского типа по всем половозрасьным группам соответственно на 19,21; 23,95;15,12 и 23,1 шт. на мм2 кожи (на 41,5; 46,9; 31,4 и 42,5%), при достоверной разности (Р>0,999).
Такая же тенденция наблюдается и по соотношению ВФ/ПФ: превалирование составило соответственно по группам 2,3; 1,23 и 2,0, за исключением ремонтных баранчиков, где превосходство на 1,42 у овец хангильского типа.
По общей толщине кожи преимущество было на стороне овец СТ породы, которое составило 243,61; 110,61; 170,96 и 312,9 мкм, или 8,8; 4,1; 6,3 и 12,3%.
Таким образом, уровень развития шерстного покрова и гистоструктура кожи овец представленных тонкорунных пород не имели существенных расхождений, за исключением превосходства СТ породы по густоте фолликулов, т.к. это порода шерстного типа направления продуктивности.
Литература:
1. Гаджиев, З.К. Мясная продуктивность аборигенных карачаевских коз при разных условиях содержания /З.К. Гаджиев, Т.В. Мамонтова, Л.В. Кононова //Fleischwirts-chaft. - 2014. - № 1. - С. 57-59.
2. Дмитрик, И.И. Характеристика кожно-шерстного покрова нового типа агинской полугрубошерстной породы овец /И.И. Дмитрик, М.И. Селионова, Т.Н. Хамируев, И.В Волков //Овцы, козы, шерстяное дело. -2016. - № 2. - С. 28-30.
3. Завгородняя, Г.В. Метод комплексной оценки рун племенных овец тонкорунных пород /Г.В Завгородняя, И.И. Дмитрик, В.И. Сидорцов и др. //Учебно-методические указания ГНУ СНИИЖК. - Ставрополь, 2013. - 40с.
4. Завгородняя, Г.В. Объективная оценка основных свойств шерсти нового татарстанского типа овец /Г.В. Завгородняя, И.И. Дмитрик, Х.М. Араев, Х.Х. Араев //Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2012. -Т. 1.-№5. -С. 123-126.
