CC BY
27
на 270,0 руб. (3,13%) и в сравнении с молодняком IV гр. - на 420,0 руб. (4,87%).
Установлено, что уровень рентабельности был достаточно высоким у молодняка всех подопытных групп. Превосходство тёлок II гр. над сверстницами контрольной группы по величине изучаемого показателя составляло 3,23%, преимущество молодняка III гр. было на уровне 6,97%, а IV гр. — 1,29%. При этом наибольшая рентабельность получена при выращивании на мясо тёлок III гр. Молодняк II гр. уступал им по уровню рентабельности на 3,74%, а животные IV гр. — на 5,68%.
Вывод. Введение в состав рациона тёлок казахской белоголовой породы кормовой добавки Био-Дарин является экономически выгодным. В то же время минимальной себестоимостью 1 ц прироста живой массы, более высокой прибылью и уровнем рентабельности характеризовались животные III гр., получавшие в составе рациона БиоДарин в дозе 1,0 кг на 100 кг зерносмеси.
Литература
1. Косилов В.И. Рациональное использование генетических ресурсов красного степного скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании / В.И. Косилов, С.И. Мироненко, А.А. Салихов, К.С. Литвинов. М., 2010. 452 с.
2. Никулин В.Н., Мустафин Р.З.Эффективность применения пробиотика лактомикроцикол при выращивании телят красной степной породы // Известия Оренбургского го-
сударственного аграрного университета. 2008. № 3 (19). С. 210—212.
3. Косилов В.И. Мясные качества чёрно-пёстрого и симментальского скота разных генотипов / В.И. Косилов, Г.Л. Заи-кин, Э.Ф. Муфазалов, С.И. Мироненко Оренбург, 2006. 196 с.
4. Косилов В.И., Миронова И.В., Харламов А.В. Эффективность использования питательных веществ рационов бычками чёрно-пёстрой породы и её двух-трёхпородных помесей // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 2 (52). С. 125—128.
5. Миронова И.В. Особенности переваримости основных питательных веществ рационов при скармливании бычкам бестужевской породы разных доз алюмосиликата глауконита // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 4 (20). С. 59—61.
6. Косилов В.И., Миронова И.В. Эффективность использования энергии рационов коровами чёрно-пёстрой породы при скармливании пробиотической добавки Ветоспорин-актив // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 2 (52). С. 179—182.
7. Губайдуллин Н.М., Миронова И.В., Исламгулова И.Н. Влияние скармливания алюмосиликатов бычкам и кастратам на пищевую и энергетическую ценность мясной продукции // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 2 (25). С. 198—200.
8. Косилов В.И., Миронова И.В. Влияние пробиотической добавки Ветоспорин-актив на эффективность использования энергии рационов лактирующими коровами чёрно-пёстрой породы // Вестник мясного скотоводства. 2015. Т. 2. № 90. С. 93—98.
9. Косилов В.И., Миронова И.В. Потребление питательных веществ и баланс азота у коров чёрно-пёстрой породы при введении в их рацион пробиотического препарата Ветоспорин-актив // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 3 (53). С. 122—124.
10. Исхакова Н.Ш., Миронова И.В. Молочная продуктивность коров чёрно-пёстрой породы при использовании пробиотической добавки Биогумитель-Г // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 5 (43). С. 134—136.
Генотипические особенности динамики линейного роста отдельных костей и всего скелета молодняка казахской белоголовой породы в постнатальном периоде онтогенеза
А.А. Салихов, д.с.-х.н, профессор, Оренбургский филиал ФГБОУ ВО РЭУ им. Г.В. Плеханова; В.И. Косилов, д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ; Т.С. Кубатбеков, д.б.н, профессор, ФГАОУ ВО РУДН
В последнее время в научной литературе сравнительно редко встречается информация, посвящённая изучению линейного роста скелета крупного рогатого скота, а имеющиеся полувековой давности и довольно противоречивые данные основаны на анализе незначительного поголовья или же получены при разных уровнях кормления и содержания, что в свою очередь создаёт трудности в трактовке физиологических изменений [1—5].
Поэтому возникает необходимость комплексного изучения роста отдельных костей, частей, состоящих из морфологически связанных групп костей и отделов разных областей тела, в зависимости от породы, возраста, пола и физиологического состояния в процессе интенсивного выращивания молодняка в соответствии с принятым в науке делением скелета [6—10].
Цель исследования — сравнительная оценка линейного роста отдельных групп костей в зависимости от пола, возраста и физиологического состояния в процессе интенсивного выращивания молодняка в соответствии с принятым делением скелета.
Материал и методы исследования. Научно-хозяйственный опыт проведён на молодняке казахской белоголовой породы в постнатальном периоде онтогенеза.
По принципу аналогов животные были распределены по группам: I — бычки, II — кастраты, III — тёлочки. По общепринятым методикам были изучены генотипические особенности динамики линейного роста отдельных костей и всего скелета у новорождённого молодняка и в возрасте 8, 12, 15 и 18 мес.
В связи с тем, что при распиловке туши целостность отдельных костей не повреждается, длину скелета измеряли сразу после обвалки и взвешивания костей в следующих точках: позвоночник — от краниальной точки атланта до каудальной точки последнего крестцового позвонка; лопатка — от
верхней точки ости лопатки до середины суставной впадины; плечевая кость — от верхней точки головки до поверхности блока дистального конца; локтевая кость — от крайней точки локтевого бугра до суставной поверхности дистального конца; лучевая кость — от средней точки суставной ямки
до суставной поверхности дистального конца; бедренная кость — от дальней точки суставной головки до середины суставной поверхности дис-тального конца; большая берцовая кость — от крайней верхней точки до суставной поверхности дистального конца.
1. Абсолютная длина отдельных частей и всего скелета по возрастным периодам, см (Х + Бх)
Скелет и его части Возраст, мес. Группа
I II III
Осевой (позвоночник) новорожд. 8 12 15 18 86,5±0,50 156,0±1,00 168,0±1,53 182,0±2,08 192,0±2,08 155,0±1,53 166,3±1,76 179,0±1,53 189,0±0,58 85,0±1,00 153,0±2,00 165,0±2,08 175,0±2,00 184,0±2,08
Периферический новорожд. 8 12 15 18 94,5±1,50 142,0±0,50 159,0±1,00 176,0±4,48 190,3±3,35 138,7±2,19 155,3±5,92 169,2±4,78 182,3±3,53 90,0±2,00 136,3±2,09 151,3±2,96 160,0±5,03 172,0±3,79
В том числе: грудная конечность новорожд. 8 12 15 18 51,0±1,00 76,7±0,88 85,0±1,15 91,0±1,61 99,7±6,69 74,0±1,53 82,3±3,48 87,3±4,06 97,3±2,40 48,0±1,00 73,0±2,00 80,3±2,73 83,3±4,37 92,3±0,88
лопатка новорожд. 8 12 15 18 15,5±0,50 30,0±0,58 31,0±0,58 32,5±1,04 35,7±2,73 29,0±0,58 30,0±0,58 31,3±0,88 35,0±1,00 15,0±1,00 28,0±1,00 29,0±1,00 30,5±0,50 34,3±0,88
плечевая кость новорожд. 8 12 15 18 18,0±0 23,0±1,00 24,3±1,20 26,5±2,02 29,0±2,00 22,0±1,00 23,7±1,76 25,0±1,53 28,3±0,88 16,0±0 22,0±1,00 23,0±1,15 24,0±1,00 26,0±1,15
лучевая кость новорожд. 8 12 15 18 17,5±0,50 23,7±0,33 29,7±0,33 32,0±0,58 35,0±2,00 23,0±1,00 28,7±1,45 31,0±2,08 34,0±0,58 17,0±0 23,0±0 28,3±1,45 27,5±0,50 32,0±0,58
локтевая кость новорожд. 8 12 15 18 22,5±0,50 30,3±0,33 37,7±0,33 40,0±0,58 45,0±1,53 30,2±0,17 37,0±2,00 39,3±1,20 44,0±0,58 20,5±0,50 30,0±0,58 37,0±1,15 35,5±0,50 40,0±0
в том числе тазовая конечность новорожд. 8 12 15 18 43,5±0,50 65,3±0,93 74,0±2,08 85,0±2,89 90,7±2,03 64,7±0,67 73,0±2,52 81,8±0,73 85,0±1,15 42,0±1,00 63,3±0,17 71,0±2,64 78,0±6,00 79,7±2,91
бедренная кость новорожд. 8 12 15 18 20,0±0 30,3±0,44 33,3±0,88 40,0±1,15 42,7±0,88 30,3±0,33 33,0±1,52 38,5±0,50 50,0±0,58 19,0±0 29,2±0,17 32,0±1,15 36,5±3,50 37,0±1,53
большая берцовая кость новорожд. 8 12 15 18 23,5±0,50 35,0±0,58 40,7±1,20 45,0±1,73 48,0±1,15 34,3±0,33 40,0±1,73 43,3±0,33 45,0±0,58 23,0±1,00 34,2±0,17 39,0±1,52 41,0±1,53 42,7±1,45
Общая длина новорожд. 8 12 15 18 181,0±2,00 298,0±0,87 327,0±0,58 358,0±6,54 382,3±10,33 293,7±3,67 321,7±7,42 348,2±5,95 371,3±4,10 175,0±1,50 289,3±3,47 316,3±3,71 335,0±7,02 356,0±5,77
Результаты исследования. Полученные нами данные свидетельствуют, что в постэмбриональный период общая длина скелета в целом увеличивается, но более медленными темпами по сравнению с показателями его массы (табл. 1). Так, к концу опыта общая длина скелета у бычков увеличилась по сравнению с первоначальным показателем при рождении на 211,2%, у кастратов — на 205,1%, у тёлочек — на 203,4%.
Различным был также и среднемесячный прирост линейных промеров скелета. У бычков он составлял 11,2 см, в том числе прирост осевой части — 5,9 см, а периферической — 5,3 см, у кастратов — соответственно 10,6; 5,7; 4,9 см, у тёлок — 10,1; 5,5; 4,5 см. Наиболее высокий прирост общей длины скелета у молодняка всех групп отмечался в период от рождения до 8 мес., затем с возрастом интенсивность равномерно снизилась. Если за первые 240 сут. жизни увеличение скелета в длину у бычков составляло 117 см (60,6%), кастратов - 112,7 см (58,4%) и у тёлок - 115 см (60,9%), то за последующие 300 сут. — соответственно 84,3 см (28,3%), 77,6 см (26,0%), 66,7 см (23,1%). Среднемесячный прирост от рождения до 8 мес. у бычков составлял 14,6 см, кастратов — 14,1 см, тёлок — 11,4 см, а с 8 до 18 мес. — соответственно 8,4; 7,8; 6,7. Причём наблюдалось отставание кастратов по величине изучаемых показателей от своих сверстников. Кастрация бычков II гр. в возрасте 3—3,5 мес. внесла свои коррективы в динамику линейного роста их скелета уже на начальных стадиях развития костной системы. Поэтому все последующие периоды учёта кастраты по всем показателям занимали промежуточное положение, несколько превосходя тёлок, но уступая бычкам. При этом формирование ранжирования молодняка по группам приобрело логически объяснимое распределение. Как видно, характер интенсивности роста скелета у молодняка разных групп неодинаков и зависит от пола и физиологического состояния.
Различный характер роста и развития костной ткани молодняка разного пола и физиологического состояния обусловлен и неодинаковой скоростью роста осевого и периферического отделов скелета, что хорошо прослеживается по динамике коэффициентов линейного роста (табл. 2).
Самой высокой скоростью линейного роста, как и весового, характеризовался осевой отдел. При
этом величина кратности увеличения позвоночника в длину у молодняка всех групп до годовалого возраста была почти одинаковой, если не брать в счёт сотые доли разницы между группами. Между тем по величине коэффициентов роста, как всего скелета, так и отделов, проявилась определённая закономерность. Кастраты до 12-месячного возраста незначительно уступали бычкам и тёлкам по общим коэффициентам линейного роста. У тёлок они находились на одинаковом уровне. Затем в два последних возрастных периода отмечалось постепенное увеличение этих показателей по группе бычков. При этом тёлки имели наименьшие показатели, а кастраты занимали по величине коэффициентов промежуточное положение. На наш взгляд, создавшееся положение подтверждает мнение об отрицательном влиянии кастрации на интенсивность роста скелета и его частей, а также доказывает закономерность раннего биологического созревания тёлок по сравнению с бычками и кастратами.
Линейный рост отдельных костей и групп костей, входящих в осевой и периферический отделы, протекал у молодняка неравномерно. Это обусловлено различной скоростью роста костей тазовой и грудной конечностей у животных разного пола и физиологического состояния по возрастным периодам (табл. 3).
Самые высокие коэффициенты линейного роста имели кости, прилегающие к осевому поясу (лопатка и бедренная кость), с дальнейшим снижением их в дистальном направлении. Обращает на себя внимание тот факт, что по величине коэффициентов увеличения грудной конечности кастраты во всех возрастных периодах уступали тёлкам и бычкам. При этом в возрасте 8 мес. этот показатель у тёлок был выше, чем даже у бычков, что, по-видимому, обусловлено относительно меньшими показателями абсолютной массы костей у новорождённых сверстниц и, очевидно, высокой скоростью роста костной ткани в этот период их роста и развития.
В годовалом возрасте общий коэффициент грудной конечности у них выравнивается. Затем в 15 и 18 мес. наступает переломный период, и тёлки начинают отставать в росте от бычков. По-видимому, это обусловлено относительной скороспелостью тёлок, у которых раньше, чем у сверстников, наступает выравнивание высотных
2. Общие коэффициенты линейного роста скелета и его частей
Возраст, мес. Отдел скелета
осевой периферический весь скелет
группа
I II III I II III I II III
8 1,80 1,79 1,80 1,50 1,47 1,51 1,65 1,62 1,65
12 1,94 1,92 1,94 1,68 1,64 1,68 1,81 1,78 1,81
15 2,10 2,07 2,06 1,86 1,79 1,78 1,98 1,92 1,91
18 2,22 2,19 2,16 2,01 1,93 1,91 2,11 2,05 2,03
3. Общие коэффициенты линейного роста конечностей и отдельных костей
Конечность и её кость Группа Возраст, мес.
8 12 15 18
Грудная конечность: I II III 1,50 1,45 1,52 1,67 1,61 1,67 1,78 1,71 1,74 1,96 1.91 1.92
в том числе лопатка I II III 1,94 1,87 1,87 2,00 1,94 1,93 2,10 2,02 2,03 2,30 2,26 2,29
в том числе плечевая кость I II III 1,28 1,22 1,38 1,35 1,32 1,44 1,47 1,39 1,50 1,61 1,57 1,63
в том числе локтевая кость I II III 1,35 1,34 1,46 1,68 1,64 1,80 1,78 1,75 1,82 2,00 1,96 1,95
Тазовая конечность: I II III 1.50 1,49 1.51 1,70 1,68 1,69 1,95 1,88 1,83 2,08 1,95 1,89
в том числе бедренная кость I II III 1,52 1,52 1,54 1.67 1,65 1.68 2,00 1,93 1,92 2,14 2,00 1,95
в том числе большая берцовая I II III 1,49 1,46 1,49 1,73 1,70 1,70 1,92 1,84 1,78 2,04 1,92 1,86
промеров тела, таких, как высота в холке и крестце. Это подтверждается ещё и аналогичной динамикой коэффициентов линейного роста отдельных костей грудной конечности.
По величине коэффициентов роста промеров тазовой конечности кастраты в первые два возрастных периода имели наименьшие показатели, затем к 15-месячному возрасту сравнялись с тёлками, а к концу опыта несколько превзошли их. Что касается бычков, то они во все возрастные периоды по коэффициентам линейного роста тазовой конечности превосходили и кастратов, и тёлок.
Сопоставлением полученных результатов весового и линейного роста костей выявлена общая закономерность их изменений, т.е. линейный рост идёт в том же направлении, что и весовой. Но темпы роста различные. У бычков как весовые, так и линейные коэффициенты прироста костей были выше, чем у кастратов и тёлок. Поэтому относительный коэффициент весового роста к линейному у них больше, чем у кастратов и тёлок. Самые меньшие коэффициенты были у тёлок, кастраты во всех случаях занимали промежуточное положение. Внутри скелета самой высокой интенсивностью весового и линейного роста отличались позвоночник и грудная кость, линейный рост которой у тёлок выше, чем у кастратов, и наибольший у бычков, но в то же время он не повлиял на показатели соотношений интенсивности роста грудной конечности.
Вывод. При равных условиях интенсивного выращивания у бычков формируется более желательный тип телосложения, чем у кастратов и тёлок. Кастрация снижает интенсивность роста
скелета. Тёлки отличаются от бычков и кастратов периодичностью роста, как в весовом, так и линейном измерении, в результате чего по-разному формируются их онтогенетические признаки — внешние формы, скороспелость, морфологические соотношения и т.д.
Литература
1. Тагиров Х., Давлетов Р., Шакиров Р. Продуктивные качества чистопородных и помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 2007. № 3. С. 31—32.
2. Ляпин О.А., Ляпина В.О. Мясная продуктивность бычков-кастратов казахской белоголовой, калмыцкой и симментальских пород // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 2 (52). С. 133—135.
3. Салихов А.А., Косилов В.И., Лындина Е.Н. Влияние различных факторов на качество говядины в разных эколого-технологических условиях. Оренбург, 2008. 368 с.
4. Косилов В., Мироненко С., Никонова Е. Качество мясной продукции кастратов красной степной породы и её помесей // Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 1. С. 26—27.
5. Косилов В.И., Мироненко С.И., Жукова О.А. Гематологические показатели тёлок различных генотипов на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Т. 1. № 62. С. 150-158.
6. Косилов В.И., Андриенко Д.А., Никонова Е.А. Динамика весового роста мускулатуры основных отделов скелета у молодняка красной степной породы в постнатальном периоде онтогенеза // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 1 (57). С. 180-184.
7. Косилов В.И., Жуков С.А. Юсупов Р.С. Продуктивные качества молодняка бестужевской породы и её помесей с симменталами. Оренбург, 2004. 232 с.
8. Косилов В. И. Рациональное использование генетических ресурсов красного степного скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании / В.И. Косилов, С.И. Мироненко, А.А. Салихов, К.С. Литвинов. М., 2010. 452 с.
9. Буравов А., Салихов А., Косилов В., Никонова Е. Потенциал мясной продуктивности симментальского скота, разводимого на Южном Урале // Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 1. С. 18-19.
10. Косилов В.И., Литвинов К.С., Мешков В.М. Изменение массы осевого скелета молодняка красной степной породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 6 (44). С. 106-108.
