CC BY
51
MEAT PRODUCTIVITY OF SWINES WHEN USING BIOLOGICALLY ACTIVE FOOD ADDITIVES INT HEIR RATION
Frolov. A.V.
Summary
The feeding of food additives "Gumifit", "Sel-Рlex" and calcium peroxide to the young swines favours the increase of their body weight by 8,715,4%. The chemical composition of the meat and its biological full-value do not change. The most effective is the biologically active food additive "Gumifit".
УДК 637.934.2.591
ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ
Фролов А.В.
Казанская государственная академия ветеринарной медицины
Ключевые слова: биологически активная добавка «Гумифит», «Сел-Плекс», пероксид кальция, гемоглобин, эритроциты, лейкоциты, общий белок и его фракции, глюкоза, пировиноградная кислота, молочная кислота.
Key-words: biologically active food-additive "Gumifit", "Sel-plex", calcium peroxide, hemoglobin, erythrocytes, leucocytes, total protein and its fractions, glucose, pyroracemic acid (2-oxopropanoic acid), lactic acid.
Основным направлением эффективного ведения животноводства на промышленной основе является обеспечение высокой продуктивности животных. Повышение продуктивности животных и улучшение качества животноводческой продукции являются основными задачами, стоящими перед животноводством. Качество продуктов животноводства обусловливается их химическим составом и биологической полноценностью, которая, в свою очередь, определяется соответствием продукта потребностям организма человека и гарантированной безвредностью его применения в соответствии с физиологическими нормами (Т.В. Бахмутова, И.С. Селифанов, 2000; Л.Ф. Якупова, В.П. Фролов, 2002).
В настоящее время корма для животных являются дефицитными по ряду микро- и макроэлементов и другим веществам, без которых
получение высокой продуктивности стало невозможным (Т.В. Самохин, 1997; Ю Н. Кондратьев, 1984).
С целью повышения продуктивности в кормлении животных в последние годы широко используют различные биологически активные добавки (К.М. Солнцев, 1990). В этих случаях рекомендуется изучение биологической полноценности получаемых продуктов в целях подтверждения их безопасности при употреблении человеком. Задачей наших исследований являлось изучение гематологических показателей свиней при использовании в рационах биологически активных кормовых добавок.
Материал и методы исследований. Исследования проведены в ООО «Агрофирма «Сарсазы» Чистопольского района республики Татарстан на 100 свиньях породы крупная белая в возрасте четырех месяцев, которых разделили на 4 группы (по 25 животных в каждой группе).
Животных разделили на четыре группы. Рационы кормления свиней были идентичными и соответствовали зоотехническим нормам. Молодняку свиней первой группы включали в рацион кормления биологически активную добавку «Гумифит» в дозе 0,05 мл на кг массы, второй группы - препарат Сел-Плекс - в соответствии с инструкцией по его использованию, третьей группы - пероксид кальция в дозе 0,1 г на кг массы. Четвертая группа животных служила контролем.
В течение периода откорма (4 месяца) изучали общее состояние и выполняли гематологические исследования. В периферической крови утром до кормления животных определяли количество гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов.
Определяли количество общего белка рефрактометрическим методом, белковых фракций - нефелометрическим, количество глюкозы -по реакции с орто-толуидином, пировиноградной кислоты - по методу Фридемана и Хаугена молочной кислоты - по Баркеру и Саммерсону.
Результаты исследований. Основными функциями крови являются обеспечение кислородом органов и тканей организма. Кровь также переносит питательные вещества к тканям, а конечные продукты -от тканей к органам выделения. Кровь участвует в регуляции водно-солевого обмена, кислотно-щелочного равновесия.
Результаты исследования гематологических показателей подопытных свиней представлены в таблице 1.
Как видно из таблицы, через четыре месяца эксперимента все гематологические показатели превышали исходные данные, что связано с возрастом животных. Однако, при включении в рацион биологически активных кормовых добавок уровень гемоглобина опытных животных превышал контрольный показатель на 5,1-14,03%, уровень эритроцитов -на 4,4-13,2%, уровень лейкоцитов - на 4,7-9,4%.
1. Гематологические показатели подопытных свиней
Показатели
Гемоглобин, г/л
12
Эритроциты,10 /л
Лейкоциты, 10/л
Группы
Сроки исследований
ыта перед опытом в конце опыта
1 101,9±9,1 125,1±7,7
2 104,51±0,9 119,3±8,4
3 103,2±7,3 115,3±9,4
4 102,7±6,4 109,7±5,8
1 6,2±0,6 7,7±0,4
2 6,3±0,5 7,1±0,3
3 6,4±0,3 7,5±0,5
4 6,5±0,4 6,8±0,5
1 8,1±0,5 9,3±0,6
2 8,4±0,6 8,9±0,4
3 8,3±0,3 9,0±0,6
4 8,2±0,7 8,5±0,5
2. Содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови
Группы
Сроки исследований
свиней
Показатели
Общий белок, г/л
Альбумины, % Глобулины, %: альфа-
бета-
гамма-
Увеличение в периферической крови подопытных свиней количества гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов было значительным, однако перечисленные показатели не выходили за пределы физиологической нормы.
ыта перед опытом перед опытом
1 73,4±4,1 81,2±3,3
2 74,3±4,4 78,4±3,7
3 72,3±3,3 79,4±4,0
4 75,1±1,9 78,32,4
1 45,7±3, 1 39,7±4,1
2 54,2±4,1 42,8±3,3
3 44,6±2,9 43,6±3,6
4 45,6±2,8 46,4±2,8
1 19,0±0,7 20,3±1,7
2 18,5±1,1 18,5±1,4
3 18,1±1,4 18,0±0,9
4 17,6±0,9 17,7±1,4
1 17,9±1,3 18,7±0,9
2 17,9±1,5 18,8±1,1
3 19,3±1,2 19,0±0,8
4 18,4±0,9 17,9±1,3
1 17,4±1,1 21,3±3,7
2 17,8±1,3 29,9±1,8
3 18,0±1,7 29,4±1,7
4 17,6±0,6 18,0±1,4
Для оценки состояния белкового обмена и функций отдельных органов и систем проводят определение в сыворотке и плазме крови содержания общего белка и его фракций.
Результаты исследования содержания общего количества белка и его фракций в сыворотке крови подопытных свиней приведены в таблице 2.
Из таблицы 2 видно, что к концу откорма содержание общего белка в сыворотке крови свиней контрольной группы увеличилось на 4,3%. Во всех опытных группах превышение данного показателя над контролем составило от 0,1 до 3,7%.
Количество гамма-глобулинов у опытных животных увеличилось в конце эксперимента на 7,8-18,3% по сравнению с контролем.
Состояние углеводного обмена у животных оценивают по содержанию в крови глюкозы, молочной и пировиноградной кислот. Глюкоза является основным источником энергии для органов и тканей животных. Пировиноградная кислота является промежуточным продуктом углеводного обмена, а молочная кислота служит конечным продуктом при расщеплении гликогена и глюкозы.
Результаты исследования данных показателей представлены в таблице 3.
3. Содержание глюкозы, пировиноградной и молочной кислот в крови подопытных свиней
„ Группы Сроки исследований
Показатели
опыта перед опытом перед опытом
1 4,49±0,2 4,81±0,6
Глюкоза, ммоль/л 2 4,47±0,4 4,75±0,5
3 4,45±0,2 4,73±0,4
4 4,43±0,3 4,52±0,3
1 119,6±9,5 127,3±11,8
Пировиноградная 2 118,7±9,9 126,4±10,3
кислота, мкмоль/л 3 121,4±8,7 125,9±9,7
4 120,9±10,3 125,4±12,1
1 0,59±0,05 0,68±0,06
Молочная кислота, 2 0,62±0,04 0,67±0,05
ммоль/л 3 0,61±0,03 0,66±0,04
4 0,63±0,04 0,65±0,03
Из таблицы 3 видно, что через четыре месяца эксперимента количество глюкозы, пировиноградной и молочной кислот в крови опытных и контрольных животных увеличивалось.
Однако, при включении в рацион биологически активных кормовых добавок увеличение превышало контрольные показатели по
глюкозе на 4,6-6,4%, пировиноградной кислоте - на 0,4-1,5%, молочной кислоте - на 1,5-4,5%.
Очевидно, введение в рацион свиней биологически активных добавок отразилось положительно на обмене углеводов и связанных с обменом физиологических процессах.
Заключение. Включение в рацион молодняка свиней на протяжении четырех месяцев биологически активных кормовых добавок «Сел-Плекс», «Гумифит» и пероксид кальция способствует увеличению содержания в периферической крови гемоглобина на 5,1-14,0%, эритроцитов - на 4,4-13,2%, лейкоцитов - на 4,2-9,4%, общего белка - на 1,4-3,7%, глюкозы - на 4,6-6,4%. Исследуемые показатели не выходили за пределы физиологической нормы.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Бахмутова Т.В, Селифанов И.С. Технология производства молока. В кн..: Частная зоотехния . М., 2000. 2. Беленький Н.Г. методические рекомендации по определению биологической ценности продуктов животного происхождения. М., 1973. 3. Кондратьев Ю.Н. Микроэлементы и воспроизводительная функция коров / Ветеринария. 1984, №10. 4. Самохин В.Т. Гипомикроэлементозы и здоровье животных. Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных. Международное координационное совещание. Воронеж. 1997. 5. Солнцев К.М. Справочник по кормовым добавкам. Минск, 1990. 6 . Якупова Л.Ф., Фролов В.П. Влияние пероксидов магния и цинка нп молочную продуктивность коров, качество молока и молочных продуктов / Практик, № 11-12, 2002.
ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ
Фролов А.В.
Резюме
Включение в рацион молодняка свиней на протяжении четырех месяцев биологически активных кормовых добавок «Сел-Плекс», «Гумифит» и пероксид кальция способствует увеличению содержания в периферической крови гемоглобина на 5,1-14,0%, эритроцитов - на 4,413,2%, лейкоцитов - на 4,2-9,4%, общего белка - на 1,4-3,7%, глюкозы - на 4,6-6,4%. Исследуемые показатели не выходили за пределы физиологической нормы.
HEMATOLOGICAL INDICATORS OF SWINES WHEN USING OF BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVES IN THEIR DIET
Frolov A.V. Summary
Including of the biologically active food additives "Sel-Plex", "Gumifit" and calcium peroxide into the diet of young swines favours the increase of hemoglobin by 5,1-14,0%, erythrocytes by 4,4-13,2%, leucocytes by 4,2-9,4%, total protein by 1,4-3,7%, glucose by 4,6-6,4% in peripheral blood. The indicators under research were within the limits of physiological norm.
УДК 929.1/5:636.082.12+636.293 (471.41)
ФОРМИРОВАНИЕ ГЕНЕАЛОГИЧЕСКОЙ СТРУКТУРЫ И
ПЛЕМЕННЫХ КАЧЕСТВ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ТАТАРСТАНСКОГО ТИПА СКОТА
Хаертдинов Р.Р.
Казанская государственная академия ветеринарной медицины
Ключевые слова: тип татарстанский, корова, бык-производитель, линия, семейство, генеалогия, потомство, племенная ценность.
Key words: type of Tatarstan, a cow, bull-producer, line, family, genealogy, offspring, breeding value.
Селекционерами Татарстана в 2006 году методом воспроизводительного скрещивания трех лучших молочных пород: холмогорской (Х), черно-пестрой (ЧП) и голштинской (Г) выведен новый молочный тип скота - татарстанский. Генотип нового типа - 1/8 Х+1/16 ЧП+13/16 Г. Тип удачно сочетает лучшие качества этих пород, т.е. животные этого типа обладают высокой молочной продуктивностью, хорошо приспособлены к отечественным технологиям, выносливы, имеют правильный экстерьер и крепкую конституцию (Закиров И.Р. и др., 2005; Хаертдинов Р.А. и др., 2006). Татарстанский тип разводится в 8-и племзаводах, 26-и племрепродукторах, 21-м товарном хозяйстве северозападных районов Республики Татарстан. Общее поголовье коров составляет 41 тыс. голов (18,6% от всего поголовья коров в Республике Татарстан). Районирован в 16 районах РТ, в будущем доля этого типа скота составит 37% (Нуртдинов М.Г. и др., 2006). Ведущими племенными хозяйствами являются племзаводы им. Вахитова (8997 кг молока на 1 корову в год), «Кзыл Юл» (7458 кг), «Игенче» (7362 кг), «Татарстан» (7237 кг), племрепродуктор «Урал» (9687 кг) Балтасинского и Кукморского районов.
