CC BY
11
2. Методические указания по оценке качества протеина растительных кормов для жвачных животных: метод. рекомендации / сост. А.И. Фицев [и др.]; ВАСХНИЛ. М.,1985. 8 с.
3. Фицев, А.И. Новая система оценки качества протеина кормов для жвачных животных / А.И. Фицев // Современные вопросы интенсификации кормления, содержания животных и улучшения качества продуктов животноводства. М., 1999. С.18, 19.
4. Гибадуллина, Ф.С. Повышение эффективности использования протеина в рационах лактирующих коров / Ф.С. Гибадуллина // Кормопроизводство. 2006. №8. С. 30, 31.
5. Левахин, Г. И. Влияние энергетической ценности рациона на использование протеина бычками / Г.И. Левахин, А.Г. Мещеряков // Животноводство России. 2006. № 5. С. 10-13.
6. Галочкина, В.П. Влияние кормов с низкой распадаемостью протеина в рубце на продуктивность откармливаемых бычков / В.П. Галочкина // Животноводство России. 2004. № 2. С.12-14.
7. Погосян, Д.Г. Переваримость нерасщепляемого в рубце протеина различных кормов в кишечнике растущих бычков: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Д.Г. Погосян. Оренбург, 1994. 41 с.
8. Рубенштеин, Г.Я. Влияние денатурирующих протеин веществ на пищеварительные процессы и продуктивность молодняка крупного рогатого скота: дис. . канд. с.-х. наук: 03.00.13 / Г.Я. Рубенштеин. Жодино,1988.147 с.
9. Бондарь, Ю.В. Влияние рациона с разным качеством протеина на процессы рубцового пищеварения и эффективность использования питательных веществ бычками-кастратами при интенсивном выращивании: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.02 / Ю.В. Бондарь. Оренбург, 2000. 22 с.
УДК 636.2.087.72
ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЗЕРНА РАПСА И ЛЮПИНА В РАЦИОНАХ РЕМОНТНЫХ ТЕЛОК
В.Н. КУРТИНА, Н.А. ШАРЕЙКО, И.В. СУЧКОВА, С.А. ЯРОШЕВИЧ, И.В. ЯНОЧКИН РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
(Поступила в редакцию 20.01.2010)
Введение. В процессе жизнедеятельности в организме животных осуществляется обмен веществ и энергии. В этих процессах кровь является одним из важных связующих звеньев всего организма. Она обеспечивает питание и дыхание всех органов и систем, снабжает органы и ткани необходимыми ферментами, гормонами, витаминами, антителами и другими гуморальными веществами, без которых невозможно нормальное функционирование организма [9].
Известно, что кровь быстро реагирует на изменения, происходящие в организме. Связь крови со всеми тканями позволяет обнаруживать многие изменения в организме, которые взаимосвязаны с его физиологическим состоянием, кормлением и содержанием животных, возрастом, породными качествами, климатическими условиями [9].
Белки сыворотки крови активно участвуют в промежуточном метаболизме. Почти все физиологические процессы, происходящие в организме, в той или иной степени связаны с обменом белков и влияют на соотношение их фракций. Основные белки крови - это альбумины и глобулины. Первые выполняют пластическую функцию, вторые относятся к защитным белкам [2,3].
Продуктивность ремонтных телок во многом зависит от полноценности рационов, количества и качества питательных веществ, содержащихся в них, особенно протеина [1-8].
В настоящее время в республике возделываются новые сорта рапса, люпина и других высокобелковых кормовых средств с минимальным количеством антипитательных веществ.
Белково-витаминные добавки (БВМД), закупаемые в странах ближнего и дальнего зарубежья, часто не соответствуют требованиям полноценного кормления и структуре используемых рационов, так как в них отсутствуют необходимые элементы питания или имеются в недостаточном или избыточном количестве. В то же время стоимость завозимых БВМД не всегда адекватна получаемым при их использовании результатам.
В связи с возделыванием новых сортов рапса и люпина назрела острая необходимость по замене в существующих БВМД дефицитных и дорогостоящих компонентов (подсолнечниковый и соевый шрот) более дешевыми источниками местного, белкового (рапсовый шрот, рапс, люпин) и минерального сырья (галиты, фосфогипс, костный полуфабрикат, доломитовая мука, сапропель).
Исследований по разработке БВМД с включением местного белкового и минерального сырья в республике не проводилось.
Цель работы - изучить морфо-биохимический состав крови и переваримость питательных веществ рационов при использовании зерна рапса и люпина в кормлении ремонтных телок 6-12-месячного возраста.
Материал и методика исследований. Для решения поставленной цели проведено 2 научно-хозяйственных опыта в РУП «Экспериментальная база "Жодино"» Смолевичского района Минской области (табл. 1).
Таблица 1. Схема опытов
Группы Кол-во голов Возраст, мес Особенности кормления
Зимни и период
1-я контрольная 14 6-12 Основной рацион (ОР) - силос кукурузный, патока + комбикорм КР-3
2-я опытная 14 6-12 ОР + комбикорм с включением БВМД1 в количестве 20% по массе
3-я опытная 14 6-12 ОР + комбикорм с включением БВМД1 в количестве 25% по массе
4-я опытная 14 6-12 ОР + комбикорм с включением БВМД2 в количестве 20% по массе
5-я опытная 14 6-12 ОР + комбикорм с включением БВМД2 в количестве 25% по массе
Летни й период
1-я контрольная 14 6-12 ОР - злаково-бобовая смесь, патока + комбикорм КР-3
2-я опытная 14 6-12 ОР + комбикорм с включением БВМД1 в количестве 15% по массе
3-я опытная 14 6-12 ОР + комбикорм с включением БВМД1 в количестве 20% по массе
4-я опытная 14 6-12 ОР + комбикорм с включением БВМД2 в количестве 15% по массе
5-я опытная 14 6-12 ОР + комбикорм с включением БВМД2 в количестве 20% по массе
Для первого научно-хозяйственного опыта было отобрано пять групп ремонтных телок по 14 голов в каждой, начальной живой массой 182-187 кг. В состав основного рациона ремонтных телок входили: комбикорм КР-3, кукурузный силос и патока. Телкам контрольной группы скармливался комбикорм КР-3 с включением подсолнечнико-вого шрота в количестве 10% по массе, животным 2-й и 3-й опытных групп взамен шрота включали БВМД1 в количестве 20 и 25% по массе, а аналогам 4-й и 5-й - БВМД2 в количестве 20 и 25% по массе.
В состав БВМД включали люпин, рапс и витамид. В состав вита-мида входили: соль, сапропель, фосфогипс, фосфат и премикс. Вита-мид получали в готовом виде из ЗАО «ТОСА» Осиповичского района. Премикс готовился на основе мела, микроэлементов и биологически активных веществ. Мел был в качестве наполнителя. БВМД1 различался от БВМД2 разным соотношением рапса и люпина.
Зерно люпина и рапса подвергали экструдированию на экструдере марки КМЗ-2М в условиях физиологического корпуса РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству». После экс-трудирования зерно размалывали на мельнице и данные смеси смешивались с витамидом.
Данные добавки доставляли в РУП «Экспериментальная база "Жо-дино"» Смолевичского района и смешивали с зернофуражом (ячмень, пшеница, тритикале) взамен части подсолнечникового шрота на польской установке производительностью 2 тонны в час.
По аналогичной схеме проведены исследования в летний период (опыт 2). Различия в кормлении по сравнению с зимним периодом состояли еще и в том, что опытные группы телят получали вместо кукурузного силоса злаково-бобовую смесь. Продолжительность опытов в зимний и летний период составила по 150 дней.
В летний период БВМД1 и БВМД2 включались в состав комбикорма КР-3 в количестве 15 и 20% по массе.
В кормах определены: кормовые единицы и обменная энергия -расчетным путем по формулам, влага - по ГОСТ 13496.3-92, сырой протеин - по ГОСТ 13496.4-93 п. 2, сырой жир - по ГОСТ 13496.1597, зола - по ГОСТ 26226-95 п.1, кальций - по ГОСТ 26570-95 п. 2.1, фосфор - по ГОСТ 26657-97 п. 2.2, аминокислоты (гистидин, аргинин, треонин, аланин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фенилала-нин) - методом ионообменной хроматографии на ионитах (аминокислотный анализ - Т-339).
Кормление телок осуществлялось в соответствии с нормами РАСХН А.П. Калашникова (2003).
В опытах изучены следующие показатели:
- общий зоотехнический анализ кормов - по общепринятым методикам;
- поедаемость кормов рациона телками - методом учета заданных кормов и их остатков, проведением контрольных кормлений один раз в декаду в два смежных дня;
- морфологический состав крови: эритроциты, лейкоциты, гемоглобин - с помощью прибора Medonic CA 620;
- макро- и микроэлементы: калий, натрий, магний, железо, цинк, марганец и медь - на атомно-абсорбционном спектрофотометре AAS (производство Германии);
- биохимический состав сыворотки крови: общий белок, альбумины, глобулины, мочевина, глюкоза, кальций, фосфор, магний, железо -прибором CORMAV LUMEH;
- резервная щелочность - по Неводову;
- живая масса и среднесуточные приросты - путем индивидуального взвешивания животных в начале и конце опыта;
- экономическая оценка выращивания телок при использовании кормовых добавок.
Результаты исследований и их обсуждение. С учетом дефицита протеина, минеральных и биологически активных веществ в рационах зимнего периода содержания телок приготовлены две опытные БВМД для животных в возрасте 6-12 месяцев. В состав БВМД! включены (% по массе): рапс - 50, люпин - 34 и витамид - 16, а в БВМД2 - рапс -40, люпин - 44 и витамид - 16.
В табл. 2 представлен состав и питательность БВМД для ремонтных телок.
Таблица 2. Состав и питательность БВМД для ремонтных телок
Показатели БВМД1 БВМД2
1 2 3
Рапс, % 50 40
Люпин, % 34 44
Витаминно-минеральная добавка (витамид), % 16 16
В 1 кг содержится:
кормовых единиц 1,15 1,09
обменной энергии, МДж 12,4 11,7
сухого вещества, г 0,72 0,71
сырого протеина, г 232,9 251
переваримого протеина, г 195,2 211,6
сырого жира, г 234,1 195,6
сырой клетчатки, г 76,4 82,8
крахмала, г 84,4 80,9
сахара, г 48,7 47,7
кальция, г 25,9 25,9
фосфора, г 13,8 13,7
натрия, г 20,6 20,7
магния, г 2,2 2,4
серы, г 7,9 7,9
калия, г 4,3 5,4
железа, мг 17,1 17,2
меди, мг 24,1 24,1
цинка, мг 135,3 135,4
марганца, мг 203,8 203,8
кобальта, мг 3,8 3,9
йода, мг 0,7 0,7
Окончание табл. 2
1 2 3
селена, мг 0,64 0,64
витаминов: А, тыс. МЕ 60 60
Д, тыс. МЕ 15,2 15,2
Е, мг 40 40
Содержание аминокислот, г:
лизина 23,1 23,1
треонина 21,1 21,1
метионина 7,0 7,0
триптофана 1,3 1,3
В 1 кг БВМД1 содержалось 1,15 к. ед., 12,4 МДж обменной энергии, 0,72 кг сухого вещества, 232,9 г сырого протеина, 234,1 г жира, 48,7 г сахара, 25,9 г кальция, 13,8 г фосфора. В 1 кг БВМД2 эти показатели были следующими: 1,09 к. ед., обменной энергии - 11,7 МДж, сухого вещества - 0,71 кг, сырого протеина - 251,0 г, жира - 195,6 г, сахара -47,7 г, кальция -25,9 г, фосфора -13,7 г.
На основании БВМД и зернофуража были приготовлены опытные партии комбикормов. В составе комбикормов за счет БВМД осуществлялась полная замена подсолнечникового шрота как более дорогостоящего и дефицитного компонента. Комбикорм № 1 с включением подсолнечникового шрота являлся контрольным.
В 1 кг комбикормов № 2 и 3 с включением БВМД1 в количестве 20 и 25% по массе соответственно содержалось 1,14 к. ед., 11,5-11,6 МДж обменной энергии, 0,84-85 кг сухого вещества, 122,5-129,3 г сырого протеина, 60,2-71,8 г жира, 6,8-8,3 г кальция, 6,9-7,1 г фосфора. В комбикормах № 4 и 5 с включением БВМД2 в количестве 20 и 25% по массе содержалось 1,13 к. ед., 11,3-11,4 МДж обменной энергии, 0,84 кг сухого вещества, 126,8-133,8 г сырого протеина, 53,6-61,5 г жира, 6,9 г кальция, 6,7-6,8 г фосфора. Вместе с тем комбикорма № 2 и 3 с включением БВМД1 превосходили комбикорма № 4 и 5 с БВМД2 по содержанию жира, но уступали по количеству протеина.
Состав суточных рационов ремонтных телок по фактически съеденным кормам был следующим: комбикорм - 2,5 кг, кукурузный силос - 12,5-12,6 кг, патока - 0,5 кг. В рационах телок содержалось 5,635,74 к. ед., 60,5-62,1 МДж обменной энергии, 805,57-815,1 г сырого протеина, 469,3-471,6 г сахара. В структуре рационов комбикорма составили 49-51%, силос - 42-46, патока - 5-7% по питательности.
Переваримость сухих и органических веществ, протеина телками 3-й и 5-й опытных групп была выше на 3-4% при вводе в комбикорма БВМД1 и БВМД2 в количестве 25% по массе по сравнению с контрольным вариантом. Коэффициенты переваримости сухого вещества составили: 64,3-66,5%, органического - 65,6-67,8, протеина - 62,766,0, жира - 54-56, клетчатки - 51,3-52,0, БЭВ - 73,8-75,9%. Менее существенные различия получены по переваримости у телок 2-й и 4-й групп.
Данные показатели находились в пределах физиологической нормы и составили: общий белок - 72,3-74,9 г/л, гемоглобин - 9,2-9,6 г/л, эритроциты - 7,5-7,9*1012/л, лейкоциты - 8,1-8,6*109/л, резервная щелочность - 448,4-473,5 мг%, мочевина - 2,8-3,4 ммоль/л, сахар -6,4-6,8 ммоль/л, кальций - 2,9-3,2 ммоль/л, фосфор - 1,1-1,3 ммоль/л, магний - 0,7-0,9 ммоль/л, сера - 22,8-25,1 ммоль/л, медь - 0,71,1 мкмоль/л, цинк - 3,5-3,9 мкмоль/л, каротин - 0,3-0,4 ммоль/л, альбумины - 36,8-39,9 г/л, глобулины - 32,4-35,6 г/л.
В табл. 3 представлен морфо-биохимический состав крови.
Таблица 3. Морфо-биохимический состав крови
Показатели Зимне-стойловый период
Группы
1 2 3 4 5
Общий белок, г/л 72,3±1,4 73,5±1,2 74,4±0,8 73,0±1,7 74,9±1,8
Гемоглобин, г/л 9,2±0,8 9,3±0,4 9,5±0,5 9,35±0,4 9,6±0,6
Эритроциты, 1012/л 7,5±0,2 7,7±0,4 7,9±0,3 7,6±0,2 7,8±0,3
Лейкоциты, 109/л 8,1±0,2 8,3±0,5 8,5±0,3 8,2±0,3 8,6±0,4
Резервная щелочность, мг% 448,4±10,4 454,6±8,9 469,5±11,2 455,9±8,3 473,5±9,5
Мочевина, ммоль/л 3,4±0,9 3,2±0,5 3,0±0,4 3,1±0,3 2,9±0,3
Сахар, ммоль/л 6,4±0,3 6,6±0,4 6,7±0,2 6,5±0,3 6,8±0,4
Кальций, ммоль/л 3,0±0,3 3,1±0,2 2,9±0,2 3,2±0,3 3,0±0,4
Фосфор, ммоль/л 1,2±0,2 1,3±0,1 1,1±0,3 1,3±0,2 1,3±0,1
Магний, ммоль/л 0,7±0,09 0,8±0,05 0,8±0,02 0,7±0,1 0,9±0,08
Сера, ммоль/л 22,8±0,7 23,4±0,8 24,9±0,5 23,9±0,5 25,1±0,6
Медь, мкмоль/л 0,7±0,02 0,8±0,05 0,9±0,04 1,0±0,06 1,1±0,03
Цинк, мкмоль/л 3,5±0,1 3,6±0,3 3,8±0,4 3,7±0,2 3,9±0,2
Каротин, ммоль/л 0,3±0,02 0,4±0,04 0,4±0,03 0,4±0,04 0,4±0,03
Альбумины, г/л 36,8±2,1 37,5±2,4 38,9±1,5 39,1±2,0 39,9±1,9
Глобулины, г/л 32,4±2,4 33,6±2,2 34,9±1,9 35,0±2,3 35,6±2,0
Включение в состав рационов БВМД на основе местных источников белкового и минерального сырья оказало положительное влияние на энергию роста телок. Использование БВМД1 в количестве 20% по массе взамен подсолнечникового шрота в составе комбикорма (группа 2) повысило среднесуточные приросты на 5%, а в количестве 25% - на 7% (группа 3). Скармливание БВМД2 в составе комбикорма в количестве 20 и 25% по массе обеспечило повышение среднесуточных приростов с 850 г до 900-927 г, или на 6 и 9% соответственно (группы 4 и 5). Затраты кормов снизились в опытных группах на 5-8%.
Себестоимость 1 ц прироста живой массы в опытных группах снизилась на 6-14% за счет лучших среднесуточных приростов и более дешевых источников белка.
Прибыль от снижения себестоимости 1 ц прироста составила 25,261,8 тыс. рублей (цены 2008 г.).
Таким образом, разработанные кормовые добавки позволяют приготовить комбикорма для ремонтных телок 6-12-месячного возраста,
не уступающие по кормовой и питательной ценности стандартному комбикорму КР-3, но по стоимости ниже на 14%.
В структуре рационов в летний период комбикорма занимали 4951% по питательности, злаково-бобовая смесь - 42-26, патока - 5-7%. Состав суточных рационов ремонтных телок по фактически съеденным кормам был следующим: комбикорм - 2,5 кг, злаково-бобовая смесь - 15,0-15,3 кг, патока - 0,2 кг. В рационе содержалось 5,6-5,7 к. ед.
Морфо-биохимический состав крови характеризовался следующими величинами: общий белок - 74,3-76,4 г/л, гемоглобин - 9,8-10,2 г/л, эритроциты - 7,4-7,9*1012/л, лейкоциты - 8,2-8,8*109/л, резервная щелочность - 450,9-479,8 мг%, мочевина - 2,7-3,4 ммоль/л, сахар -5,8-6,7 ммоль/л, кальций - 2,9-3,3 ммоль/л, фосфор - 1,1-1,3 ммоль/л, магний - 0,6-0,9 ммоль/л, сера - 21,8-24,1 ммоль/л, медь - 0,81,1 мкмоль/л, цинк - 3,4-3,8 мкмоль/л, каротин - 0,3-0,5 ммоль/л, альбумины - 46,8-49,9 г/л, глобулины - 42,4-45,6 г/л.
Использование БВМД! в количестве 15% по массе взамен подсол-нечникового шрота в составе комбикорма телкам в возрасте 6-12 месяцев повысило среднесуточные приросты с 855 г (контроль) до 898 г, или на 5%. Скармливание БВМД! в количестве 20% по массе в составе комбикорма телкам в возрасте 6-12 месяцев обеспечило среднесуточный прирост на уровне 915 г, что на 7% выше контрольного варианта.
Введение БВМД2 в количествах 15 и 20% по массе повысило среднесуточные приросты телок с 855 г (контроль) до 906-923 г, или на 68%, при снижении затрат кормов на продукцию на 8-10%.
Стоимость 1 ц контрольного комбикорма составила 35 тыс.рублей, а опытных снизилась на 5 тыс.рублей, или на 14% за счет замены под-солнечникового шрота БВМД на основе люпина и рапса.
Ввиду снижения стоимости потребленных кормов рациона с 368,9 до 365 тыс.рублей себестоимость 1 ц к.ед. уменьшилась на 2% (2-я группа). Такая закономерность отмечена в 3, 4 и 5-й опытных группах (снижение на 2-7% по сравнению с контролем). Себестоимость 1 ц прироста при использовании БВМД! в количестве 15% по массе в составе комбикорма снизилась с 443,4 до 416,1 тыс.рублей, или на 7%. Включение БВМД1 в состав комбикорма в количестве 10% по массе снизило себестоимость на 14%. Скармливание комбикорма с БВМД2 в количестве 15 и 20% по массе снизило себестоимость 1 ц прироста с 443,4 до 380415 тыс.рублей, или на 7-15%.
Прибыль от снижения себестоимости 1 ц прироста при использовании БВМД1 в количестве 15 и 20% в составе комбикорма составила
27.3 и 57,9 тыс.рублей, а БВМД2 в таком же количестве - 58,4 и
63.4 тыс.рублей (цены 2008 г.).
Заключение. 1. Использование телками БВМД, содержащей рапс, люпин и витамид на основе галитов, фосфогипса, фосфата, сапропеля и премикса в количестве 20-25% по массе в составе комбикормов взамен подсолнечникового шрота на фоне зимнего рациона с кукурузным силосом (42-46%0, комбикормом (49-51%), патокой (5-7%) по
питательности при соотношении расщепляемого протеина к нерасще-пляемому 62:38, не оказывает отрицательного влияния на потребление кормов, морфо-биохимический состав крови и позволяет получать среднесуточные приросты животных 893-927 г при затратах кормов на 1 ц прироста 6,1-6,3 ц к. ед.
2. Скармливание БВМД с включением местного белкового и минерального сырья в количестве 15-20% по массе в составе комбикорма на фоне летних рационов с злаково-бобовой смесью - 42-46%, комбикормом - 49-51% и патокой - 5-7% при соотношении расщепляемого протеина к нерасщепляемому 61:39 дает возможность получать среднесуточные приросты 898-923 г при затратах кормов 6,0-6,2 ц к. ед.
3. Включение в рационы телят БВМД с местным белковым и минеральным сырьем (возраст 6-12 мес) позволяет снизить себестоимость комбикорма на 14%, а себестоимость 1 ц прироста в зимний период -на 6-14%, в летний - на 7-15%. Прибыль от снижения себестоимости 1 ц прироста составила соответственно 25,2-55,6 и 27,3-63,4 тыс. рублей за опыт.
4. Оптимальной нормой ввода БВМД в состав комбикормов в зимне-стойловый период является 25% по массе, в летне-пастбищный -20%.
ЛИТЕРАТУРА
1. Задорин, А.Д. Зернобобовые культуры - один из основных источников растительного белка / А.Д. Задорин // Селекция и технология возделывания зерновых бобовых и крупяных культур. ВНИИЗБК. Орел, 1994. С. 211.
2. Ващекин, Е.П. Метаболизм азотистых веществ у ремонтных бычков при разных источниках кормового белка в рационе / Е.П. Ващекин // Сельскохозяйственная биология. 2005. № 6. С. 40-45.
3. Кадыров, Ф.Г. Использование узколистного люпина в кормлении молодняка крупного рогатого скота / Ф.Г. Кадыров, Н.В. Кадырова // Доклады РАСХН. 2000. N° 2. С. 45-47.
4. Парфенов, А. Направленное выращивание ремонтных телок / А. Парфенов, Ф. Шакиров // Уральские нивы. 1985. № 10. С. 47-49.
5. Фицев, В.И. Качество зерна различных сортов узколистного люпина / В .И. Фицев, Ф.В. Воронкова, М.В. Мамаева // Кормопроизводство. 2004. №11. С. 31, 32.
6. Яцко, Н. А. Эффективность использования кормов в скотоводстве / Н.А.Яцко // Животноводство Беларуси. 1998. № 1. С. 14-16.
7. Попков, Н.А. Корма и биологически активные вещества / Н.А. Попков // Минск: Бел.навука, 2005. 882 с.
8. Калашников, А.П. Результаты исследований и задачи по совершенствованию теории и практики кормления высокопродуктивных животных // Новое в кормлении высокопродуктивных животных: сб.науч. тр.; под ред. А.П.Калашникова. М.: Агропром-издат, 1989. С. 3-11.
9. Кудрявцев, А. А. Клиническая гематология животных / А.А.Кудрявцев, Л.А.Кудрявцева // Клиническая гематология животных. М.: Колос, 1974. 399 с.
