Гематологические показатели и естественная резистентность цыплят-бройлеров при контаминации рационов тяжелыми металлами и применении сорбентов Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

ЕТЕРННЛРНЫЙ

ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ С ТОКСИКОЛОГИЕЙ Jf РАЧ

УДК: 619:615.916:636.52. /58.033:661.183

ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ЕСТЕСТВЕННАЯ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ КОНТАМИНАЦИИ РАЦИОНОВ ТЯЖЕЛЫМИ МЕТАЛЛАМИ И ПРИМЕНЕНИИ СОРБЕНТОВ

К.Х.Папуниди - доктор ветеринарных наук, профессор, гл.н.с., советник директора;

Р.У.Бикташев -доктор сельскохозяйственных наук, вед.н.с.; И.Р.Кадиков -доктор биологических наук, зав.лабораторией; Г.Ш.Закирова - кандидат ветеринарных наук., вед.н.с.

ФГБНУ «Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологической безопасности», г.Казань (420075, г.Казань, Научный городок-2, тел.+7 (843) 239-53-20, e-mail: vnhri@mail.ru).

Приведены данные о продуктивности цыплят-бройлеров кросса Кобб-500 на фоне контаминации комбикормов 0,5 ПДК кадмия и 0,5 ПДК свинца сочетанно и применения высокодисперсных шунгита и цеолита как в отдельности, так и комбинированно в соотношении 1:1 в дозах 0,25% и 0,5%. Приведены гематологические показатели сыворотки крови. Установлено, что доза шунгита и цеолита по 0,25% от массы комбикорма является недостаточной и не обеспечивает защиту организма птицы от воздействия кадмия и свинца. Применение сорбентов в дозе 0,5% как в отдельности, так и в комбинации, обеспечивает достижение продуктивности цыплят-бройлеров из группы биологического контроля и способствует повышению фагоцитарной активности. Введение в основной рацион (без контаминации тяжелыми металлами) 0,5% шунгита способствует повышению продуктивности бройлеров на 10,2% по сравнению с биологическим контролем. Применение цеолита в той же дозе не дает такого результата.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: цыплята-бройлеры, рационы, кадмий, свинец, шунгит, цеолит, гематологические показатели, фагоцитарная активность.

001:10.33632/1998-698Х.2019-4-27-31

В последние годы проводятся интенсивные исследования возможности применения энтеросорбен-тов для профилактики токсикозов животных [9,10,13,14] и птицы [5,8,12,16] при контаминации кормов тяжелыми металлами и микотоксинами. Исходя из этого целью наших исследований являлось изучение влияния введения в рационы цыплят-бройлеров высокодисперсных шун-

гита и цеолита как в отдельности, так и в комбинации на продуктивность птицы, конверсию корма, естественную резистентность, иммунобиологическую реактивность, гематологические показатели организма.

Материалы и методы. Опыт проведен на цыпля-тах-бройлерах кросса Кобб-500, сформированных в 8 групп по пять особей в каждой (табл. 1).

Таблица 1

Схема опыта

Группа Характеристика рационов

1 Основной рацион (ОР)+0,5 ПДК Сс1+0,5 ПДК РЬ

2 ОР+0,5 ПДК Сс1+0,5 ПДК РЬ+0,25% шунгита+0,25% цеолита

3 ОР+0,5 ПДК Сй+0,5 ПДК РЬ+0,5% шунгита+0,5% цеолита

4 ОР+0,5 ПДК Сс1+0,5 ПДК РЬ+0,5% шунгита

5 ОР+0,5 ПДК Сс1+0,5 ПДК РЬ+0,5% цеолита

6 ОР+0,5% шунгита

7 ОР+0,5% цеолита

8 ОР - биологический контроль

В качестве энтеросорбентов использовали высокодисперсные шунгит Зажогинского месторождения Республики Карелия и цеолит Шатрашанского месторождения Республики Татарстан. Опыт проведен в период с 28 апреля по 21 мая 2018 года. В ходе опыта использовали полнорационные комбикорма ОАО «На-бережночелнинский элеватор» (ГОСТ Р 51851-2001). Доступ птицы в корму и воде был свободным. Птицу

взвешивали в начале и конце опыта индивидуально. В конце опыта бройлеров декапитировали, брали пробы тканей и органов для проведения гематологических и иммунобиологических исследований.

Результаты исследований. Результаты исследований представлены в таблицах 2,3 и 4.

Из таблицы 2 видно, что максимальный прирост живой массы имели бройлеры 6-й группы - 2476 г

VETERINARY PHARMACOLOGY WITH TOXICOLOGY

(Р<0,001), которые получали основной рацион, обогащенный высокодисперсным шунгитом в дозе 0,5%. Соответственно бройлеры этой группы на 1 кг прироста затратили 1,45 кг комбикорма. Второе место по эффективности занимает 4-я группа с использованием шунгита в дозе 0,5% на фоне сочетанной контаминации рациона кадмием и свинцом. Прирост живой массы составил 2270 г при затрате 1,59 кг корма на 1 кг прироста.

Контаминация рациона кадмием и свинцом в дозах по 0,5 ПДК снизила прирост живой массы бройлеров 1 -й группы на 186 г (Р<0,01), то есть на 8,3% по сравнению с биологическим контролем. При произ-

Прирост живой массы цыплят-'

водстве комбикормов отмечается повышение концентрации свободных радикалов за счет механического воздействия на питательные вещества (протеин, жир, клетчатка, безазотистые экстрактивные вещества) при дроблении [1,2]. Следовательно, шунгит окисляет свободные радикалы, повышая тем самым переваримость и усвоение питательных веществ кормов. При-использовании цеолита этого не происходит.

Таким образом, выясняется целесообразность использования шунгита в указанной дозе в комбикормах цыплят-бройлеров вне зависимости от контами-нированности тяжелыми металлами, то есть идеальных комбикормах.

Таблица 2 бройлеров входе опыта, г (М±т)

Живая масса Группа

1 2 3 4 5 6 7 8

В начале 642±4,5 772+8,4 732±4,5 752±4,5 738±4,5 762±8,4 762±4,5 736±11,4

В конце 2702±26 2978±24 2952±14 3022 ±26 3004 ±13 3238±18*** 2988±20 2982±17

Прирост, всего 2060+16** 2206+26 2220+15*** 2270±10** 226±136 2476+21*** 2226+28 2246±21

Среднесуточный 89,6±5,9 95,9±20,2 96,5±5,2 98,7±3,9 98,5+0,5 107,7+1,2 96,8±2,4 97,7±6,6

Конверсия корма, кг/кг прироста 1,75 1,63 1,62 1,59 1,59 1,45 1,62 1,6

Примечание: ** - Р<0,01; *** - Р<0,001.

Таблица 3

Гематологические показатели цыплят-бройлеров

Показатель Группа

1 2 3 4 5 6 7 8

Эритроциты, х106/мкл 2,17 ±0,15 2,13 ±0,15 2,25 ±0,21 2,06 ±0,04 2,01 ±0,16 2,11 ±0,11 2,30 ±0,12 2,10 ±0,09

Гемоглобин, г/л 100±7,1 99,7±7,7 104±7,2 95±2,5 94±5,7 98±6,5 103±8,2 96,5±5,7

Гематокрит, % 29,0+7,1 28,0+1,5 29,3+2,1 28,0±0,8 28,7+1,9 27,9±1,7 30,3+1,8 28,0+1,3

Ширина распределения эритроцитов, % 7,77 ±0,08 7,83 ±0,41 7,80 ±0,50 7,57 ±0,39 8,1 ±1,73 7,7 ±0,25 8,1 ±0,10 8,3 ±0,10

Средний объем эритроцита, мкМ3 133,7 ±0,4 132,7 ±2,8 130,2 ±3,9 136,9 ±0,8 133,6 ±2,8 132,0 ±1,7 131,3 ±2,4 136,3 ±3,6

Средняя концентрация гемоглобина в одном эритроците, нг 46,1 ±0,5 46,9 ±1,3 46,2 ±1,0 47,3 ±1,9 46,7 ±1,0 46,4 ±0,9 44,6 ±1,5 45,7 ±1,1

Средняя концентрация гемоглобина в одном эритроците, г/дл 345 ±2,9 354 ±14 355 ±3,0 345 ±13,0 350 ±14,2 351 ±4,2 339 ±6 337 ±7

Тромбоциты, х103/мкл 13,3+1,9 15,5+2,1 16,3±3,4 1,2±0,0 0,8±0,0 0,8±0,0 8,0±3,3 9,8±3,5

Тромбокрит, % 1,1±0,2 1,1+0,2 1,2+0,0 1,2+0,0 0,8+0,0 0,8+0,0 0,9+0,0 0,9+0,0

Средний объем тромбоцита, мкМ3 8,2±0,4 7,1 ±0,2 7,0±0,5 5,7±0,0 4,4±0,2 7,2±0,5 7,3±0,0 7,3±0,0

Ширина распределения тромбоцитов, % 5,3±0,2 6,1 ±0,4 5,7±0,2 8,1 ±0,0 7,0±0,0 7,8±0,0 4,9±0,1 6,5±0,3

VA ЕТЕРННЛРНЫЙ

ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ С ТОКСИКОЛОГИЕЙ Jf РАЧ

Таблица 4

Показатели естественной резистентности и иммунобиологической реактивности цыплят-бройлеров при контаминации рационов тяжелыми металлами и применении сорбентов

Показатель Группа

1 2 3 4 5 6 7 8

Фагоцитарная активность, % 56 50,0 60,0 54,0 46,0 52,0 56,0 50,0

Фагоцитарное число 5,9 3,9 4.0 3,4 3,4 5,6 5,2 3,6

Фагоцитарный индекс 10,6 7,8 6,7 7,5 7,5 10,7 9,4 7,3

Фагоцитарная емкость 177,0 109,2 116,0 102,0 95,2 156,8 150,8 97,2

Активность лизоцима, % 47,0 46,0 47,0 45,0 45,0 47,0 48,0 45,0

Т-лимфоциты, % 30,0 28,0 30,0 25,0 33,0 30,0 32,0 35,0

В-лимфоциты, % 25.0 20,0 21,0 20,0 23,0 22,0 24.0 22,0

Физиологическая норма концентрации эритроцитов составляет 1,8-2,4 млн/мкл, гемоглобина - 81-110 г/л. Гематокрит в норме составляет 23,9-32,3% [7]. Из таблицы 4 следует, что достоверных различий гематологических показателей в разрезе групп не выявлено. Фагоцитарная емкость в 1-й группе оказалась на 79,8% выше показателя контроля, во 2-й группе -на 12%, в 3-й группе -на 18,8%, в 4-й группе -на 4,8%, в 5-й группе - ниже на 2%, в 6-й группе - выше на 59,6%, в 7-й группе - выше на 53,6%.

Помимо этого, фагоцитарная активность в 1-й группе оказалась на 6% выше, чем в группе биологического контроля. Во 2-й группе показатель соответствовал значению биологического котроля (50%). В 3-й группе фагоцитарная активность повысилась на 10%, в 4-й группе - на 4%. В 5-й группе фагоцитарная активность понизилась на 4%, в 6-й группе повысилась на 2%, в 7-й группе - на 6% (соответственно ОР+0,5% шунгита и ОР+0,5% цеолита).

В активности лизоцима, концентрации Т-лимфо-цитов и В-лимфоцитов значительных изменений не установлено. В целом можно констатировать, что применение адсорбентов способствует повышению фагоцитарной активности.

Заключение. Результаты проведенных исследований показали, что длительное применение сорбентов в рационах бройлеров не оказывает влияния на

гематологические показатели сыворотки крови. Применение адсорбентов способствует повышению фагоцитарной активности. Длительное сочетанное применение сорбентов способствует полному проявлению генетического потенциала продуктивности птицы. Существует показатель анионной и катионной емкости минеральных сорбентов природного происхождения. Для шунгита этот показатель не имеет значения, так как он не адсорбирует тяжелые металлы, а переводит их в нерастворимые соединения после реакции взаимодействия с углекислотой [3,6,11 ].

Установлено, что сочетанная доза шунгита и цеолита по 0,25% оказалась недостаточной при контаминации рационов 0,5 ПДК кадмия и 0,5 ПДК свинца. Оптимальной дозой внесения является 0,5% шунгита + 0,5% цеолита. В этом случае гарантируется получение экологически чистой продукции в соответствии с действующим ГОСТ на мясную продукцию. Поскольку при этом достигается уровень продуктивности цыплят-бройлеров биологического контроля можно полагать, что применение шунгита и цеолита не влияет на обмен витаминов и не снижает биологическую ценность рациона. В целом комбинированное применение шунгита и цеолита в дозе по 0,5% в рационах цыплят-бройлеров позволяет профилакгировать ме-таллотоксикозы на фоне контаминации кормов кадмием и свинцом в концентрациях до 0,5 ПДК.

Литература

1. Аввакумов, Е.Г. Механические методы активации химических процессов / Е.Г.Аввакумов. - Новосибирск: Наука, 1986.-306 с.

2. Беззубцева, М.М. Механоактиваторы агропромышленного комплекса. Анализ, инновации, изобретения: моногорафия / М.М.Беззубцева, В.С Волков. - СПб.:СПбГАУ, 2014. -161 с.

3. Горштейн, А.Е. Адсорбционные свойства шунгитов / А.Е.Горштейн, Н.Ю.Барон, М.Л.Сыркина// Изв. вузов, химия ихимич. технология. -1979. - № 22. - С. 711-715.

4. Ермолина, С.А., Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров при применении альгасола/С.А.Ермолина, К.В.Булдакова, В.А Созинов // Биологические науки. - 2016. - № 9. - С. 34-37.

5. Жиенбаева, С.Т. Шунгит в комбикормах для цыплят-бройлеров /С.Т.Жиенбаева, А.И.Изтаев, К. А Елеукено-ва // Известия Кыргызского Гос.тех.университета им. Р.И. Раззакова. - 2008. - № 13. - С. 191-193.

6. Калинин, Ю.К. Экологический потенциал шунгита / Ю.К. Калинин // Шунгиты и безопасность жизнедеятельности человека: материалы Первой Всероссийской научно-практической конференции, г. Петрозаводск, 3-5 октября 2006 г. - Петрозаводск: Карельский научный центр РАН, 2007. - С. 5-10.

VETERINARY PHARMACOLOGY WITH TOXICOLOGY

7. Методические рекомендации по гематологическим и биохимическим исследованиям у кур современных кроссов / И.В.Насонов, Н.В.Буйко, Р.П.Лизун [и др.]. - Минск: Министераство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; 2014. - 32 с.

8. Новожилова, O.A. Повышение эффективности производства яиц и мяса бройлеров на основе обогащения шунгитом комбикормов и питьевой воды для птицы: дис.... канд. с.-х. наук: 06.02.10/O.A.Новожилова. - Вологда -Молочное, 2011.-192л.

9. Папуниди, К.Х. Биохимические показатели сыворотки крови лакгирующих коров при контаминации рационов Т-2 токсином на фоне применения высокодисперсного кизельгура / К.Х.Папуниди, Р.У.Бикгашев, С.Р.Булан-кова // Ветеринарный врач. - 2014. - № 3. - С. 8-12.

10. Применение сорбентов для профилактики нарушения обмена веществ и токсикозов животных: монография/К.Х.Папуниди, Э.И.Семенов, И.Р.Кадиков [и др.]. - Казань: ФГБНУ «ФЦТРБ-ВНИВИ», 2018. -224 с.

11. Подчайнов, С.Ф. Минерал цеолит - умножитель полезных свойств шунгита С.Ф.Подчайнов // Материалы Первой Всерос. науч.-пракг. конф, г. Петрозаводск, 3-5 октября 2006 г.; под ред. Ю.К.Калинина. - Петрозаводск: Карельский научный центр РАН, 2007. - С. 10-74.

12. Сарсенбаева, Н.Б. Ветеринарно-санитарная оценка качества продуктов птицеводства при использовании кормовых добавок - цеолитов, пробиотиков: автореф.... канд. с.-х. наук/ Н.Б.Сарсенбаева. - Алматы, 2006. - 50 с.

13. Применение нового адсорбента «Модибент» для профилактики микотоксикозов/Э.И.Семенов, С.А.Тана-сева, АР.Валиев [и др.] // Ветеринарный врач. - 2017. - № 3. - С. 30-35.

14. Тремасова, А.М. Фармако-токсикологическое обоснование использования природного минерала шунгита и препаратов на его основе, наносорбентов полисорбин и полисорб в ветеринарии: дис.... д-ра биол. наук 06.02.02.06.02.03 / А.М.Тремасова. - Казань, 2015. - 351 л.

15. Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы / В.И.Фисинин [и др.]. - Сергиев Посад: ВНИ-ТИП, 2009.-351 с.

16. Шарапова, В.Ю. Использование шунгита в кормлении кур-несушек / В.Ю.Шарапова, Н.А.Лери // Птицеводство. - 2010. - № 9. - С. 31-33.

HEMATOLOGICAL PARAMETERS AND NATURAL RESISTANCE OF CHICKEN- BROILERS AT DIETS CONTAMINATION BY HEAVY METALS AND SORBENTS USING

Papunidi K.Kh. - Doctor of Veterinary Sciences, professor; BiktashevR.U. Doctor of Agricultural Sciences;

Kadikovl.R. - Doctor of Biological Sciences; Zakirova G.Sh. - Candidate of Veterinary Sciences.

Federal Center for Toxicological, Radiation and Biological Safety, Kazan, (e-mail:vnivi@mail.ru).

ThepapercontainsdataonproductivityofcrossKobb-500chicken-broilersunderbackgroundoffodder by 0.5 MPC of cadmium and 0,5 MPC of lead and using shungite and zeolite as separately so in combination in correlation 1:1 in doses of 0.25% and 0.5%. Haematological parameters of blood serum are presented. The dose 0.25% of shungite and zeolite of fodder mass is found to be insufficient and it does not secure the poultry organism protection against cadmium and lead influence. Using ofsorbents as separately so combinatively in dose 0.5% secures achievement of productivity of broilers from biological control group and promotes increase of phagocyte activity. Introduction of 0.5% shungite into basic diet (without heavy metals contamination) promotes increase of broilers productivity by 10.2% as compared with biological control. Using of zeolite in the same dose does not give a similar effect.

KEYWORDS: chicken-broilers, diets, cadmium, lead, shungite, zeolite, hematological parameters, phagocytic activity.

References

1. Awakumov, E.G Mekhanicheskie metody aktivatsii khimicheskikh protsessov [Mechanical methods of chemical processes activation] / E.G.Awakumov. - Novosibirsk: Nauka, 1986. - 306 p.

2. Bezzubtseva, M.M. Mekhanoaktivatory agropromyshlennogo kompleksa. Analiz, innovatsii, izobretenlya: monografiya [Mechanoactlvators of agro-Industrial complex. Analysis, innovations, Inventions: monograph] / M.M. Bezzubtseva, V.S.Volkov. - SPb.: SPb GAU, 2014. -161 p.

3. Gorshtein, A.E. Adsorbtsionnye svoistva shungitov [Adsorptive properties of shungites] / A.E.Gorshtein, N.Yu. Baron, M.L. Syrkina// Izvestiya. Vuzov, khimiya I khimicheskayatechnologiya. -1979. - №. 22. - P. 711-715.

4. Ermolina, S.A. Biokhimicheskie pokazateli krovi tsyplyat-broilerovpriprimenenii algasola [Biochemical parameters of chicken-broilers blood when using algasol] /S.A.Ermolina, K.V.Buldakova, V.A.Sozinov//Biologicheskie nauki. - 2016. -№ 9. -P. 34-37.