CC BY
12
Emelianenko Alexander Vladimirovich, postgraduate Kushch Evgeny Dmitrievich,
Kayumov Foat Galimovich, Doctor of Agriculture, Professor Tretyakova Ruziya Foatovna, specialist
Federal Reseach Center for of Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Akademy of Sciences 29 January 9 St., Orenburg, 460000, Russia E-mail: vniims.or@mail.ru, nazkalms@mail.ru Salikhov Azat Asgatovich, Doctor of Agriculture
Russian State Agrarian University - Moscow Agricultural Academy named after K.A. Timiryazev 49 Timiryazevskaya St., Moscow, 127550, Russia E-mail: 04051957 saa@mail.ru
The purpose of the study was to study the morphological and biochemical composition of the blood of gobies of three meat breeds in different seasons of the year. The change in temperature during the breeding of beef cattle has a complex effect on the body, including the morphological and biochemical composition of the blood, determining the variability of red blood cells, hemoglobin and white blood cells. The maximum content of red blood cells and white blood cells was observed in the autumn period. The influence of the growing season had a significant effect (P < 0.05) on the variability of the total protein in serum. The content of the albumin fraction was largely affected by the change of seasons (P < 0.05). In the spring, a minimal amount of albumin is noted. The calves of the Kalmyk breed were inferior in this indicator to the analogues of Hereford and Kazakh white-headed breeds. The maximum concentration of globulins was observed in the summer. In a study of the activity of aspartate aminotransferase in the blood of bulls of Hereford breed, they were slightly higher in activity compared to individuals of II and III gr. The highest level was observed in the autumn period. In the study of the activity of alanine aminotransferase, there were no significant differences in this indicator in all seasons of the year between animals of different breeds. Morphological and biochemical blood parameters of animals of Hereford breed in all periods of the year were at a higher level compared to peers of the Kazakh white-headed and Kalmyk breeds. Key words: beef cattle, Hereford, Kazakh white-headed, Kalmyk breeds, blood, season of the year.
DOI 10.37670/2073-0853-2020-82-2-256-260
-♦-
УДК 636.082./33.16
Гематологические показатели бычков казахской белоголовой породы при скармливании Фелуцена
В.И. Косилов, д-р с.-х. наук, профессор; Д.А. Курохтина, аспирантка
ФГБОУ ВО Оренубргский ГАУ
Целью исследования являлась оценка влияния включения в состав рациона бычков казахской белоголовой породы сбалансированного углеводного комплекса Фелуцен на морфологический и минеральный состав крови. Установлено, что погодные условия оказали влияние на гематологические показатели бычков. В летний сезон года по сравнению с зимним у бычков всех групп концентрация эритроцитов в крови повысилась на 3,6 - 9,3 %, содержание гемоглобина - на 2,1 - 8,6 %. Отмечено положительное влияние включения сбалансированного углеводного комплекса на гематологические показатели бычков. При этом содержание эритроцитов в крови бычков опытных групп в зимний период было выше, чем у сверстников контрольной группы - на 7,6 - 13,8 %, в летний сезон - на 4,5 - 7,8 %. По содержанию гемоглобина в крови бычки опытных групп превосходили аналогов контрольной группы в зимний сезон года на 3,2 - 12,7 %, а в летний период - на 4,2 - 6,9 % Минеральный состав сыворотки крови бычков подопытных групп находился в пределах физиологической нормы. Максимальный эффект отмечался при включении в состав рациона бычков опытных групп сбалансированного углеводного комплекса Фелуцен в дозе 125 г на одно животное в сутки.
Ключевые слова: мясное скотоводство, казахская белоголовая порода, бычки, Фелуцен, кровь, морфологический, минеральный состав.
Известно, что мясо-говядина является ценным продуктом питания, содержащим основные жизнено необходимые для жизнедеятельности человека питательные вещества животного происхождения [1 - 7]. Многие из них относятся к незаменимым факторам питания. В этой связи увеличение производства говядины является главной задачей агропромышленного комплекса
[8 - 12]. Для её решения необходимо разработать и реализовать программу развития скотоводства, в том числе и специализированной её отрасли - мясного скотоводства. Основу отрасли составляет разведение скота казахской белоголовой породы. Животные этой породы отличаются высоким генетическим потенциалом мясной продуктвности.
В этой связи для более полной реализации генетического потенциала породы необходимо создать оптимальные условия содержания животных и биологически полноценное их кормление. С этой целью в последнее время широко используют кормовые добавки различного рода. Они балансируют рационы кормления по основным питательным веществам, активируют обменные процессы в организме и тем самым способствуют повышению мясной продуктивности.
О направлении и активности протекания обменных процессов в организме животных можно судить по интерьерным признакам, важнейшими из которых являются гематологические показатели. Это обусловлено тем, что кровь непосредственно связана с уровнем общего обмена веществ и в определённой степени характеризует интенсивность процессов ассимиляции и диссимиляции, протекающих в организме животных. Кроме того, кровь свидетельствует о состоянии организма и степени адаптации животного к природно-климатическим условиям зоны разведения.
Материал и методы исследования. Для
изучения гематологических показателей были отобраны чистопородные бычки казахской белоголовой породы, из которых в 6-месячном возрасте после отъёма от матерей были сформированы четыре группы молодняка по 15 животных в каждой. Бычкам I (контрольной) гр. задавали основной рацион, включающий корма, производимые в хозяйстве. Молодняку II (опытной) гр. дополнительно к основному рациону задавали по 100 г сбалансированного углеводного комплекса Фелуцен на одного бычка в сутки, животным III (опытной) - 125 г в сутки и бычкам IV (опытной) гр. - 150 г на одну голову в сутки.
Изучение гематологических показателей молодняка подопытных групп проводили путём взятия крови у трёх бычков из каждой группы зимой (в феврале) и летом (в июне). При этом по общепринятым методикам определяли содержание гемоглобина, количество лейкоцитов и эритроцитов, а в сыворотке крови - содержание кальция, фосфора, кислотную ёмкость, содержание витамина А.
Результаты исследования. Полученные данные и их анализ свидетельствуют о влиянии сезона года на морфологический состав крови бычков (табл. 1).
При этом отмечено повышение концентрации эритроцитов в крови бычков всех подопытных групп в летний период по сравнению с зимним. Так, у бычков I (контрольной) гр. это увеличение составляло 0,66*1012/л (9,3 %), II опытной -0,46х1012/л (6,0 %), III опытной гр. - 0,29* 102/л (3,6 %), IV опытной гр. - 0,32*10 12/л (4,1 %). Аналогичная динамика отмечалась и по содержанию гемоглобина. Достаточно отметить, что у бычков I (контрольной) гр. содержание гемоглобина в крови в летний период повысилось по сравнению с зимним на 10,2 г/л (7,5 %), молодняка II опытной гр. - на 12,0 г/л (8,6 %), III опытной гр. - на 3,1 г/л (2,1 %), IV опытной гр. - на 7,9 г/л (5,4 %).
Установленная динамика содержания эритроцитов и гемоглобина в крови бычков подопытных групп обусловлена благоприятными условиями содержания и кормления в летний период, что способствовало активизации окислительно-восстановительных процессов в организме животных. Что касается динамики лейкоцитов в крови, то зимой их уровень был выше, чем летом. Это обуловлено напряжением физиологических функций в связи с неблагоприятными погодными условиями в зимний период.
Полученные данные и их анализ свидетельствуют о положительном влиянии включения в состав рациона кормления бычков опытных групп сбалансированного углеводного комплекса Фелуцен на морфологический состав крови. Об этом свидетельствует содержание эритроцитов и гемоглобина в крови бычков опытных групп, которые во всех случаях превосходили по их концентрации молодняк I (контрольной) гр. Так, в зимний период бычки I (контрольной) гр. уступали сверстникам II опытной гр. по содержанию эритроцитов в крови на 0,54* 1012/л (7,6 %; P < 0,05), III опытной гр. - на 0,98*1012/л (13,8 %; P < 0,01), ГУопытной гр. - на 0,76*1012/л (10,7 %; P < 0,05).
Аналогичная закономерность отмечалась и в летний период. Достаточно отметить, что преиму-
1. Морфологические показатели крови бычков подопытных групп по сезонам года
Показатель Сезон года Группа
I II III IV
показатель
X ± Sx Cv X ± Sx Cv X ± Sx Cv X ± Sx Cv
Эритроциты, 1012/л зима 7,12 ± 0,39 7,67 7,66 ± 0,41 7,6 8,10 ± 0,50 8,67 7,88 ± 0,51 9,2
лето 7,78 ± 0,43 7,87 8,12 ± 0,43 7,51 8,39 ± 0,20 3,41 8,20 ± 0,21 3,64
Гемоглобины, г/л зима 135,8 ± 4,96 5,17 140,1 ± 8,94 9,03 153,0 ± 13,4 12,43 146,1 ± 12,37 11,98
лето 146,0 ± 2,61 2,53 152,1 ± 3,94 3,66 156,1 ± 435 3,94 154,0 ± 4,86 4,46
Лейкоциты, 9/л зима 6,18 ± 0,46 10,42 6,19 ± 0,65 14,94 6,17 ± 0,50 11,5 6,20 ± 0,53 12,18
лето 5,51 ± 0,14 3,48 5,54 ± 0,28 7,11 5,52 ± 0,18 4,54 5,50 ± 0,18 4,56
щество бычков II опытной гр. над сверстниками I (контрольной) гр. по содержанию эритроцитов в крови в этот сезон года составляло 0,34х1012/л (4,5 %; P < 0,05), III опытной гр. - 0,61х1012/л (7,8 %; P < 0,01), IV опытной гр. - 0,42х1012/л (5,4 %; P < 0,05).
Характерно, что максимальной величиной анализируемого показателя отличались бычки III опытной гр., в рацион которых вводили сбалансированный углеводный комплекс Фелуцен в дозе 125 г на одно животное в сутки. В зимний период преимущество бычков III опытной гр. над сверстниками II и IV опытных гр. по концентрации эритроцитов в крови составляло соответственно 0,44x10 12/л (5,7 %;P < 0,05) и 0,22х1012/л (2,8 %; P < 0,05), летом - на 0,27х1012/л (3,3 %; P < 0,05) и 0,19x10 12/л (2,3 %, P < 0,05).
Минимальный эффект при использовании Фелуцена отмечался у бычков II опытной гр., которые уступали сверстникам ГУопытной гр. по содержанию эритроцитов в крови зимой на 0,22x10 12/л (2,9 %; P < 0,05), а в летний период - на 0,08x10 12/л (1,0 %; P < 0,05).
При определении влияния включения в состав рациона бычков углеводного комплекса Фелуцен на содержание в крови гемоглобина установлены такие же межгрупповые различия, как и по концентрации эритроцитов. При этом в зимний период бычки I (контрольной) гр. уступали сверстникам II опытной гр. по концентрации в крови гемоглобина на 4,3 г/л (3,2 %, летом - на 6,1 г/л (4,2 %), аналогам III опытной гр. - соот-вественно на 17,8 г/л (12,7 %) и 10,1 г/л (6,9 %), животным IV опытной гр. - на 10,3 г/л (7,1 %) и 8,0 г/л (5,5 %).
Установлено, что максимальной концентрацией гемоглобина в крови отличались бычки III опытной гр., в рацион которых вводилась апробируемая добавка в дозе 125 г на одно животное в сутки. Молодняк II опытной гр. уступал по величине анализируемого показателя
сверстникам III опытной гр. в зимний период на 12,9 г/л (99,2 %), летом - на 4,0 г/л (92,6 %).
Преимущество бычков III опытной гр. над сверстникамии IV опытной гр. по концентрации гемоглобина в крови было менее существенным и составляло в зимний период 6,9 г/л (4,7 %), летом - 2,1 г/л (1,4 %).
Что касается содержания лейкоцитов в крови, то как в зимний период, так и летом существенных, статистически достоверных межгрупповых различий не установлено. Концентрация лейкоцитов в крови у бычков всех подопытных групп находилась в пределах физиологической нормы. При этом зимой она была выше, в летний период ниже.
Изучение минерального обмена в организме откармливаемого молодняка крупного рогатого скота имеет важное значение. Это обусловлено тем, что формирование нормально развитого скелета в процессе выращивания является важным условием развития мышечной тани, для которой кости служат основой мясной продукции.
Анализ полученных данных свидетельствует, что содержание кальция и фосфора в сыворотке крови бычков всех подопытных групп было в пределах физиологической нормы без существенных межгрупповых различий (табл. 2).
При этом отмечалось снижение содержания кальция и фосфора в летний период по сравнению с зимним соответственно на 7,2 - 8,8 % и на 1,4 - 3,3 %. Это обусловлено изменением типа кормления в летний период. Что касается кислотной ёмкости, то отмечена тенденция её повышения у бычков всех групп в летний период по сравнению с зимним соответственно на 7,2 - 8,8 % и на 1,4 - 3,3 %. Это обусловлено изменением типа кормления в летний период. Отмечена тенденция повышения кислотной ёмкости у бычков всех групп в летний период по сравнению с зимним. Аналогичная динамика наблюдалась и по содержанию витамина А в
2. Минеральный состав, кислотная ёмкость и содержание витамина А в сыворотке крови бычков
подопытных групп по сезонам года
Группа Кальций, ммоль/л Фосфор, ммоль/л Кислотная ёмкость, ммоль/л Витамин А, мкмоль/л
показатель
X ± Sx Cv X ± Sx Cv X ± Sx Cv X ± Sx Cv
Зима
I 2,68 ± 0,04 2,27 2,28 ± 0,15 7,67 121,1 ± 5,48 6,40 1,64 ± 0,07 6,42
II 2,70 ± 0,03 1,48 2,81 ± 0,18 9,27 120,8 ± 5,37 6,29 1,63 ± 0,17 15,04
III 2,69 ± 0,10 5,27 2,84 ± 0,16 7,93 122,0 ± 2,23 2,59 1,64 ± 0,16 13,73
IV 2,71 ± 0,08 4,35 2,83 ± 0,17 8,31 121,6 ± 2,29 2,66 1,65 ± 0,15 12,44
Лето
I 2,48 ± 0,03 1,45 2,75 ± 0,18 9,11 122, ± 7,45 8,63 1,97 ± 0,06 4,06
II 2,50 ± 0,03 1,83 2,77 ± 0,06 2,89 122,8 ± 2,72 3,13 1,96 ± 0,11 7,70
III 2,51 ± 0,05 3,03 2,76 ± 0,08 4,18 123,1 ± 4,81 5,53 1,95 ± 0,09 6,43
IV 2,49 ± 0,05 3,03 2,74 ± 0,09 4,57 122,5 ± 4,67 5,29 1,98 ± 0,07 5,32
сыворотке крови. При этом его концентрация повышалась летом в сравнении с зимним сезоном у бычков всех групп. Это повышение составляло 18,9 - 20,2 %, что обусловлено переходом на летний рацион, включающий большое количество зелёной массы.
Вывод. Показатели морфологического и минерального состава крови свидетельствует о том, что все они находились в пределах физиологической нормы. При этом включение в состав рациона бычков опытных групп сбалансированного углеводного комплекса Фелуцен способствовало повышению концентрации эритроцитов и гемоглобина в крови, что свидетельствует об активизации обменных процессов в организме.
Литература
1. Технология производства продуктов животноводства / К.К. Бозымов, Е.Г. Насамбаев, В.И. Косилов [и др.] / Уральск: Западно-Казахстанский аграрно-технический университет, 2016. Т.1. 399 с.
2. Косилов В.И., Мироненко С.И. Формирование и реализация репродуктивной функции маток КРС красной степной породы и её помесей // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2010. № 3. С. 64 - 66.
3. Особенности роста и развития бычков мясных, комбинированных пород и помесей / И.П. Заднепрянский, В.И. Косилов, С.С. Жаймышева [и др.] // Известия Оренбургского
государственного аграрного университета. 2012. № 6 (38). С. 105 - 107.
4. Кудинов В., Жаймышева С. Убойные качества бычков при разных рационах // Комбикорма. 2008. N° 1. С. 71.
5. Мясные качества чёрно-пёстрого и симментальского скота разных генотипов / В.И. Косилов, Г.Л. Заикин, Э.Ф. Муфа-залов [и др.]. Оренбург, 2006. 196 с.
6. Косилов В.И., Мироненко С.И. Эффективность двух-трёхпородного скрещивания скота // Молочное и мясное скотоводство. 2005. №1. С.11 - 12.
7. Спешилова Н.В., Косилов В.И., Андриенко Д.А. Производственный потенциал молочного скотоводства на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 3 (86). С. 69 - 75.
8. Косилов В.И., Мироненко С.И., Никонова Е.А. Интенсификация производства говядины при использовании генетических ресурсов красного степного скота. М., 2010. 452 с.
9. Инновационные технологии в скотоводстве / Д.С. Вильвер, О.А. Быкова, В.И. Косилов [и др.]. Челябинск, 2017. 196 с.
10. Косилов В.И., Мироненко С.И., Никонова Е.А. Весовой рост бычков симментальской породы и её двух-трёхпородных помесей с производителями голштинской, немецкой пятнистой и лимузинской пород // Вестник мясного скотоводства. 2012. № 2 (76). С. 44 - 49.
11. Nutrient and energy digestibility in cows fed the energy supplement «felucen» / I.V. Mironova, V.I. Kosilov, A.A. Nigmatyanov [et and] // I. Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 2018. Vol. 9. No 6. P. 18 - 25.
12. The effect of snp polymorphisms in growth hormone gene on weight and linear growth in cros-sbred red angus x kalmyk heifers. Digital agriculture - development strategyProceedings of the International Scientific and Practical Conference (ISPC 2019) / F.G. Kayumov, V.I. Kosilov, N.P. Gerasimov [et and] // Advances in Intelligent Systems Research. 2019. Р. 325 - 328.
Косилов Владимир Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Курохтина Дарья Александровна, аспирантка
ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет»
Россия, 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18
E-mail: Kosilov_vi@bk.ru
Hematological parameters of Kazakh White-Headed steers fed Felucen
Kosilov Vladimir Ivanovich, Doctor of Agricultum, Professor Kurokhtina Daria Alexandrovna, postgraduate Orenburg State Agrarian University 18 Chelyuskintsev St., Orenburg, 460014, Russia E-mail: Kosilov_vi@bk.ru
The aim of the study was to assess the effect of inclusion of a balanced carbohydrate complex Felucen on the morphological and mineral composition of blood in the diet of gobies of Kazakh white-headed breed. It was established that weather conditions influenced the hematological indices of gobies. Moreover, in the summer season, compared with the winter, in gobies of all groups, the concentration of red blood cells in the blood increased by 3.6-9.3%, and the hemoglobin content by 2.1-8.6%. A positive effect of the inclusion of a balanced carbohydrate complex on the hematological parameters of gobies was noted. Moreover, the red blood cells in the blood of gobies of the experimental groups in the winter period were higher than in the peers of the control group by 7.6-13.8%, in the summer season - by 4.5-7.8%. In the blood hemoglobin content, the bulls of the experimental groups exceeded the analogues of the control group in the winter season by 3.2 - 12.7%, and in the summer - by 4.2-6.9%. The mineral composition of blood serum of gobies of experimental groups was within the physiological norm. The maximum effect was observed when a balanced carbohydrate complex Felucen was included in the diet of gobies of the experimental groups at a dose of 125 g per animal per day.
Key words: beef cattle breeding, Kazakh white-headed breed, gobies, Felucen, blood, morphological, mineral composition.
DOI 10.37670/2073-0853-2020-82-2-260-263
-Ф-
