CC BY
18
Старцева Наталья Викторовна, кандидат сельскохозяйственных наук
ФКОУ ВО «Пермский институт Федеральной службы исполнения наказаний России»
Россия, 614012, г. Пермь, ул. Карпинского, 125
E-mail: [email protected]
Quality of carcases of pure bred and hybrid steers
Startseva Natalia Viktorovna, Candidate of Agricultura Perm Institute of the Federal penitentiary service of Russia 125, Karpinskogo St., Perm city, 614012, Russia E-mail: [email protected]
The aim of the work was to assess the quality of meat carcasses of purebred gobies of Simmental breed and its first-generation crossbreeds with red steppe and black-motley cattle. It was established that crossbreeds with black and white cattle exceeded purebred peers and crosses with red steppe in terms of absolute weight of the most nutritionally valuable natural anatomical parts of the carcass: hip weight 3.0 kg (6.0 %) and 7.2 kg (15,8 %). Above, the cross-sectional Simmental x black-and-white gobies also had a relative mass of hip and lumbar cuts. The minimum value of the studied parameters was characterized by half-blood crosses % simmental x % steppe red. They were inferior in absolute weight to the hip of the natural anatomical part to purebred gobies of the Simmental breed by 4.2 kg (9.2 %, P < 0.01), and crossbred gobies % Simmental x % black-and-white - by 7.2 kg (15,8 %, P < 0.001), according to the relative weight of the hip cut - by 0.5 and 0.7 %. Purebred gobies of Simmental breed and crossbred % Simmental x % red steppe peers were inferior to % Simmental x % black-motley in terms of absolute weight of the lumbar natural anatomical part, respectively, by 1.0 kg (6.4 %, P < 0.05) and 2.5 kg (17.7 %, P < 0.01), relative - by 0.1 and 0.4 %. In turn, pure-bred gobies of Simmental breed exceeded crossbreeds with black-motley breed in absolute weight of lumbar cut by 1.5 kg (10.6 %, P < 0.05), relative - by 0.3 %.
Key words: cattle breeding, simmental, crosses with red steppe and black-motley, gobies, half carcass, cut. -♦-
УДК 636.237.23:636.087.7
Особенности линейного роста бычков казахской белоголовой породы при скармливании Фелуцена
Д.А. Курохтина, аспирантка
ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
Целью исследования являлась оценка особенностей линейного роста бычков казахской белоголовой породы при скармливании сбалансированного углеводного комплекса Фелуцен. Фелуцен вводили в рацион выращиваемого молодняка в течение 7 суток, смешивая его с концентратами. При этом Фелуцен скармливали за два кормления. Линейный рост бычков подопытных групп по возрастным периодам изучали путём взятия линейных промеров отдельных статей тела. Полученные данные свидетельствуют, что введение в состав рациона кормления молодняка, выращиваемого на мясо, Фелуцена в дозе 100 г/гол, 125 г/гол и 150 г/гол в сутки способствовало более интенсивному линейному росту бычков. В конце опыта бычки опытных групп превосходили сверстников контрольной группы по высоте в холке и крестце на 0,8 - 2,3 %, глубине, ширине и обхвату груди за лопатками - на 0,6 - 3,6 %, косой длине за лопатками - на 0,6 -1,8 %, косой длине туловища - на 0,8 - 3,4 %, ширине в тазобедренных сочленениях и маклоках - на 1,7 - 4,0 %, полуобхвату зада - на 2,5 - 4,0 %. Наибольший эффект отмечался при введении в состав рациона кормления бычков сбалансированного углеводного комплекса Фелуцен в дозе 125 г на одно животное в сутки.
Ключевые слова: мясное скотоводство, казахская белоголовая порода, бычки, Фелуцен, промеры тела.
В настоящее время основной задачей агропромышленного комплекса является ускоренное развитие животноводства с целью обеспечения населения высококачественными продуктами питания, в частности мясом - говядиной [1 - 7]. Для её решения необходимо задействовать все ресурсы отрасли скотоводства [8 - 14]. С этой целью необходимо разработать и реализовать комплекс организационно-технологических мероприятий, направленных на максимальную реализацию биоресурсного потенциала продуктивных животных. Основным направлением в
этом плане является организация полноценного, сбалансированного по всем элементам питания кормления откормочного молодняка. Перспективным при этом является включение в состав рациона кормления животных различных кормовых добавок. Они вводятся в рацион в небольших количествах и способствуют его балансированию по биологически активным веществам. Большой интерес представляет кормовая добавка нового поколения - сбалансированный углеводный комплекс Фелуцен (3607). Эффективность его использования обусловлена тем, что его применение
способствует размножению микрофлоры рубца и образованию микробиального протеина, повышает поедаемость, переваримость и усвоение питательных веществ, энергии кормов рациона и продуктивность, улучшает качество мясной продукции и позволяет получать говядину с «мраморным» рисунком. Кроме того, Фелуцен способствует повышению иммунитета животных, что в современных условиях является важным фактором сохранения здоровья продуктивных животных и получения высокого уровня мясной продуктивности.
Материал и методы исследования. Целью исследования являлось изучение особенностей линейного роста бычков казахской белоголовой породы при скармливании им сбалансированного углеводного комплекса для крупного рогатого скота мясных пород Фелуцен.
Для выполнения экспериментальной части работы после отъёма от матерей были сформированы четыре группы 6-месячных бычков казахской белоголовой породы по 15 животных в каждой. Бычки подопытных групп содержались в отдельных секциях на откормочной площадке до конца выращивания в 18 мес.
Бычки I (контрольной) гр. получали основной рацион, состоящий из кормов собственного производства. Бычкам II (опытной) гр. в состав рациона вводили Фелуцен в дозе 100 г на 1 животное в сутки, III (опытной) гр. - 125 г/гол, IV (опытной) гр. - 150 г/гол в сутки.
Сбалансированнный углеводный комплекс Фелуцен вводили в рацион выращиваемого молодняка в течение 7 сут., смешивая его с концентратами. При этом Фелуцен скармливали за два кормления.
Линейный рост бычков подопытных групп по возрастным периодам изучали путём взятия линейных промеров отдельных статей тела.
Результаты исследования. Животные, отличающиеся крупным форматом телосложения, глубоким и растянутым туловищем, а также
великорослостью, характеризуются повышенным уровнем мясной продуктивности и выраженностью мясных форм. В этой связи при комплексной оценке мясной продуктивности животных большое внимание уделяется экстерьеру.
По итогам сравнительной оценки промеров тела бычков подопытных групп при постановке на опыт в 6-месячном возрасте межгрупповые различия не были выявлены (табл. 1).
Величина промера высота в холке у молодняка находилась в пределах 109,5 - 110,0 см, высота в крестце - 113,0 - 113,4 см, глубина груди - 48,0 - 48,2 см, ширина груди за лопатками - 36,0 - 36,4 см, обхват груди за лопатками - 155,6 - 155,9 см, косая длина туловища - 127,6 - 127,8 см, ширина в тазобедренных сочлениях - 43,0 - 44,3 см, ширина в маклоках -39,7 - 39,9 см, полуобхват зада - 105,8 - 105,9 см, обхват пясти 18,0 - 18,1 см.
Анализ полученных данных свидетельствует о положительном влиянии использования применения сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен на линейный рост бычков опытных групп (табл. 2)
Так, после использования испытуемой добавки в течение двух месяцев в 8-месячном возрасте бычки II - IV (опытных) гр. превосходили сверстников I (контрольной) гр. по высоте в холке на 0,1 - 1,7 %, высоте в крестце - на 0,1 - 1,1 %, глубине груди - на 0,8 - 1,9 %, ширине груди за лопатками - на 0,3 - 0,8 %, косой длине туловища - на 0,6 - 2,1 %, ширине в тазобедренных сочлениях - на 0,3 - 2,7 %, ширине в маклоках - на 1,9 - 2,6 %, полуобхвату зада- на 1,9 - 3,2 %. По обхвату пясти различия были минимальными.
Результаты взятия промеров тела бычков подопытных групп в годовалом возрасте свидетельствуют, что распределение молодняка по величине основных промеров, установленное в 8-месячном возрасте, сохранялось и в 12 мес. (табл. 3).
1. Промеры тела бычков подопытных групп в возрасте 6 мес., см
Промер Группа
I (контрольная) II (опытная) III (опытная) IV (опытная)
показатель
X ± Sx Cv X ± Sx Cv X ± Sx Cv X ± Sx Cv
Высота в холке 109,8 ± 0,50 1,37 109,5 ± 0,68 1,88 109,9 ± 0,60 1,64 110,0 ± 0,52 1,43
Высота в крестце 113,0 ± 0,45 1,2 113,2 ± 0,78 2,07 113,1 ± 0,63 1,68 113,4 ± 0,60 1,58
Косая длина туловища (палкой) 127,7 ± 0,42 1,98 127,5 ± 0,62 1,47 127,8 ± 0,50 1,18 127,6 ± 0,55 1,30
Глубина груди 48,1 ± 0,36 2,08 48,0 ± 0,36 2,05 48,2 ± 0,39 2,15 48,2 ± 0,37 2,11
Ширина груди за лопатками 36,0 ± 0,22 1,85 36,4 ± 0,25 2,03 36,3 ± 0,29 2,36 36,2 ± 0,29 2,39
Ширина в маклоках 39,9 ± 0,27 2,03 39,8 ± 0,30 2,28 39,7 ± 0,32 2,42 39,8 ± 0,21 1,57
Обхват груди за лопатками 155,9 ± 0,76 1,46 155,7 ± 0,79 1,51 155,6 ± 0,91 1,76 155,8 ± 0,85 1,63
Обхват пясти 18,1 ± 0,09 1,56 18,0 ± 0,14 2,40 18,0 ± 0,11 1,76 18,1 ± 0,13 2,36
Полуобхват зада 105,8 ± 0,69 1,96 106,0 ± 0,71 2,01 105,9 ± 0,76 2,15 105,8 ± 0,79 2,23
Ширина в тазобедренных сочленениях 43,0 ± 0,48 3,34 43,2 ± 0,39 2,69 43,1 ± 0,42 2,92 44,3 ± 0,41 2,78
3. Промеры тела бычков подопытных групп в возрасте 12 мес., см
2. Промеры тела бычков подопытных групп в возрасте 8 мес., см
Промер Группа
I(контрольная) II (опытная) III (опытная) IV (опытная)
показатель
X ± Sх & X ± Sх & X ± Sх & X ± Sх &
Высота в холке 110,8 ± 0,56 1.52 110,9 ± 0,72 1,96 111,9 ± 0,71 1,90 111,8 ± 0,64 1,70
Высота в крестце 114,7 ± 0,46 1,21 114,8 ± 0,83 2,16 115,9 ± 0,69 1,79 115,1 ± 0,63 1,65
Косая длина туловища(палкой) 129,1 ± 0,50 1,16 129,9 ± 0,68 1,56 131,8 ± 0,62 1,42 130,3 ± 0,58 1,33
Глубина груди 52,4 ± 0,34 2,15 52,8 ± 0,36 2,26 53,4 ± 0,39 2,42 52,9 ± 0,36 2,25
Ширина груди за лопатками 36,9 ± 0,29 2,13 37,0 ± 0,29 2,37 37,1 ± 0,34 2,77 37,2 ± 0,42 3,37
Ширина в маклоках 42,2 ± 0,30 2,35 43,0 ± 0,39 1,54 44,3 ± 0,38 2,55 44,1 ± 0,26 1,76
Обхват груди за лопатками 157,0 ± 0,86 1,64 157,1 ± 0,81 1,71 156,9 ± 1,05 2,01 157,0 ± 0,98 1,87
Обхват пясти 19,0 ± 0,16 2,49 19,0 ± 0,17 2,72 18,9 ± 0,15 2,39 18,9 ± 0,15 2,46
Полуобхват зада 105,8 ± 0,73 2,07 108,8 ± 0,76 2,11 110,2 ± 0,88 2,38 109,3 ± 0,90 2,43
Ширина в тазобедренных сочленениях 44,9 ± 0,52 3,46 45,0 ± 0,46 3,05 45,9 ± 0,50 3,30 45,7 ± 0,44 2,89
Промер Группа
I (контрольная) II (опытная) III (опытная) IV (опытная)
показатель
X ± Sх & X ± Sх & X ± Sх & X ± Sх &
Высота в холке 111,5 ± 0,65 1,76 112,8 ± 0,78 2,07 113,0 ± 0,73 1,93 112,7 ± 0,69 1,84
Высота в крестце 115,9 ± 0,53 1,38 116,7 ± 0,91 2,33 117,1 ± 0,84 2,14 117,0 ± 0,71 1,83
Косая длина туловища (палкой) 130,2 ± 0,66 1,52 131,0 ± 0,72 1,64 131,1 ± 0,72 1,64 132,4 ± 0,66 1,50
Глубина груди 62,8 ± 0,46 2,21 63,7 ± 0,51 2,42 64,9 ± 0,60 2,80 64,0 ± 0,51 2,39
Ширина груди за лопатками 40,0 ± 0,36 2,70 41,8 ± 0,49 3,48 43,1 ± 0,45 3,16 42,8 ± 0,52 3,65
Ширина в маклоках 40,8 ± 0,33 2,43 44,5 ± 0,48 3,23 45,9 ± 0,44 2,88 45,1 ± 0,37 2,45
Обхват груди за лопатками 165,6 ± 1,14 2,07 156,7 ± 1,23 2,35 168,0 ± 1,23 2,20 157,2 ± 1,15 2,20
Обхват пясти 19,2 ± 0,16 2,57 19,2 ± 0,21 3,28 19,1 ± 0,19 2,98 19,2 ± 0,18 2,81
Полуобхват зада 108,0 ± 0,85 2,35 109,4 ± 1,04 2,84 112,2 ± 1,00 2,67 111,4 ± 0,94 2,52
Ширина в тазобедренных сочленениях 45,6 ± 0,53 3,51 45,9 ± 0,56 3,63 46,8 ± 0,55 3,52 46,4 ± 0,52 3,34
Достаточно отметить, что бычки I (контрольной) гр. уступали молодняку III - IV опытных гр. по величине промера высота в холке на 1,1 - 1,4 %, высота в крестце - на 0,7 - 1,1 %, глубина груди - на 1,5 - 3,3 %, ширина груди за лопатками - на 4,5 - 7,8, обхват груди за лопатками - на 0,7 - 1,7 %, косая длина туловища - на 0,6 - 1,7 %, ширина в тазобедренных сочленениях - на 0,7 - 2,6 %, ширина в маклоках - на 1,6 - 4,8 %, полуобхват зада - на 1,3 - 3,9 %, по обхвату пясти различия отсутствовали.
При анализе межгрупповых различий по величине промеров тела бычков в 15-месячном возрасте отмечено более существенное влияние апробируемого сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен на линейные размеры тела молодняка II - IV (опытных) гр. (табл. 4).
В этой связи превосходство бычков II - IV (опытных) гр. над сверстниками I (контрольной) гр. по высоте в холке составляло 1,4 - 2,4 %, высоте в крестце - 1,5 - 2,2 %, глубине груди - 1,5 - 3,9 %, ширине груди за лопатками - 3,0 - 9,0 %, обхвату груди за лопатками - 1,8 - 3,2 %, косой длине туловища - 1,6 - 3,4 %, ширине в тазобедренных
сочленениях - 0,9 - 6,4 %, полуобхвату зада -
2.2 - 2,5 %. Межгрупповые различия по промеру обхват пясти не установлены.
Характерно, что при окончании научно-хозяйственного опыта в полуторагодовалом возрасте отмечалось такое же влияние изучаемого сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен на величину промеров тела бычков II - IV (опытных) гр., что и в более ранние возрастные периоды (табл. 5).
При этом молодняк II - IV (опытных) гр. превосходил сверстников I (контрольной) гр. в 18 мес. по промеру высота в холке на 1,4 - 2,3 %, высота в крестце - на 0,8 - 1,4 %, глубина груди - на 1,1 - 2,3 %, ширина груди за лопатками -на 1,8 - 3,6 %, обхват груди за лопатками - на 0,6 - 1,8 %, косая длина туловища - на 0,8 - 3,4 %, ширина в тазобедренных сочленениях - на
2.3 - 4,0 %, ширина в маклоках - на 1,7 - 4,0 %, полуобхват зада - на 2,5 - 4,0 %. Обхват пясти у бычков всех подопытных групп находился практически на одном уровне в пределах 22,0 - 22,2 см.
Анализ межгрупповых различий у бычков опытных групп по основным промерам статей
тела позволил установить лидирующее положение молодняка III (опытной) гр., в рацион которого вводили сбалансированный углеводный кормовой комплекс Фелуцен в дозе 125 г на 1 животное в сутки (табл. 5).
Достаточно отметить, что по окончании эксперимента в 18-месячном возрасте молодняк II и IV (опытных) гр. уступал сверстникам III (опытной) гр. по величине высоты в холке соответственно на 0,9 и 0,6 %, высоты в крестце -на 0,7 и 0,2 %, глубины груди - на 1,2 и 1,0 %, ширины груди за лопатками - на 1,8 и 1,1 %, обхвату груди за лопатками - на 1,2 и 0,5 %, косой длине туловища - на 2,5 и 1,1 %, ширине в тазобедренных сочленениях - на 2,3 и 1,5 %. По обхвату пясти, как и было отмечено ранее, межгрупповые различия не выявлены.
При анализе возрастного темпа роста отдельных промеров установлено, что в ранний период постнатального онтогенеза более высокой интенсивностью роста отличался периферический отдел скелета животных. В послеотъёмный период с 6 мес. темп роста периферического скелета снизился, а осевого увеличился. В этой
связи отмечалась более высокая величина коэффициента увеличения с возрастом промеров осевого скелета.
По данным таблицы 6 видно, что максимальным уровнем коэффициента увеличения с возрастом характеризовались промеры глубины груди (1,26 - 1,28 раза), ширины груди за лопатками (1,22 - 1,26 раза), ширины в маклоках (1,17 - 1,23 раза), ширины в тазобедренных сочленениях (1,11 - 1,16 раза), обхват груди за лопатками (1,12 - 1,15 раза).
Высотные промеры с возрастом увеличились в меньшей степени. Так, кратность повышения высоты в крестце находилась в пределах 1,06 - 1,08 раза, высоты в холке - 1,08 - 1,10 раза, косой длины туловища - 1,05 - 1,08 раза.
Характерно, что с возрастом минимальной величиной коэффициента увеличения всех промеров тела отличались бычки I (контрольной) гр. Максимальным его уровнем характеризовался молодняк III опытной группы, в рацион которого вводился сбалансированный углеводный кормовой комплекс Фелуцен в дозе 125 г на одно животное в сутки.
4. Промеры тела бычков подопытных групп в возрасте 15 мес., см
Промер Группа
I (контрольная) II (опытная) III (опытная) IV (опытная)
показатель
X ± Sx Cv X ± Sx Cv X ± Sx Cv X ± Sx Cv
Высота в холке 114,2 ± 0,70 1,76 115,8 ± 0,89 2,30 116,9 ± 0,80 2,05 116,0 ± 0,82 1,84
Высота в крестце 117,0 ± 0,56 1,38 117,4 ± 0,98 2,51 118,0 ± 0,98 2,49 117,2 ± 0,77 1,83
Косая длина туловища(палкой) 131,1 ± 0,69 1,52 133,2 ± 0,84 1,90 135,6 ± 0,84 1,86 134,4 ± 0,78 1,50
Глубина груди 63,8 ± 0,51 2,21 64,8 ± 0,55 2,56 66,3 ± 0,63 2,86 65,0 ± 0,54 2,39
Ширина груди за лопатками 42,3 ± 0,40 2,70 44,0 ± 0,57 3,89 46,1 ± 0,50 3,22 45,5 ± 0,58 3,65
Ширина в маклоках 44,9 ± 0,39 2,43 45,3 ± 0,58 2,45 47,8 ± 0,47 2,95 46,2 ± 0,48 2,45
Обхват груди за лопатками 70,0 ± 1,29 2,07 173,0 ± 1,41 3,84 175,5 ± 1,32 2,25 174,1 ± 1,35 2,20
Обхват пясти 19,6 ± 0,19 2,57 19,5 ± 0,24 3,75 19,6 ± 0,21 3,26 19,4 ± 0, 21 2,81
Полуобхват зада 110,2 ± 1,02 2,35 112,6 ± 1,14 3,04 113,0 ± 1,04 2,77 112,4 ± 1,02 2,52
Ширина в тазобедренных сочленениях 46,4 ± 0,57 3,51 46,9 ± 0,63 4,04 47,2 ± 0,56 3,57 47,0 ± 0,59 3,34
Промер Группа
I (контрольная) II (опытная) III (опытная) IV (опытная)
показатель
X ± Sx Cv X ± Sx Cv X ± Sx Cv X ± Sx Cv
Высота в холке 118,2 ± 0,79 2,0 119,8 ± 1,05 2,62 120,9 ± 0,97 2,41 120,2 ± 0,88 2,18
Высота в крестце 120,1 ± 0,74 1,85 121,0 ± 1,10 2,72 21,8 ± 1,02 2,51 121,5 ± 0,81 2,01
Косая длина туловища(палкой) 134,0 ± 0,80 1,80 135,1 ± 0,95 2,10 138,5 ± 0,95 2,05 137,0 ± 0,87 1,91
Глубина груди 66,2 ± 0,57 2,58 66,9 ± 0,58 2,58 67,7 ± 0,71 3,14 67,0 ± 0,58 2,58
Ширина груди за лопатками 44,0 ± 0,46 3,17 44,8 ± 0,62 4,18 45,6 ± 0,64 4,20 45,1 ± 0,60 4,02
Ширина в маклоках 46,9 ± 0,49 3,14 47,7 ± 0,65 4,08 48,8 ± 0,62 3,84 48,100 ± 0,58 3,62
Обхват груди за лопатками 175,1 ± 1,59 2,72 176,2 ± 1,44 2,46 178,3 ± 1,44 2,43 177,5 ± 1,52 2,56
Обхват пясти 22,0 ± 0,23 3,11 22,0 ± 0,28 4,84 22,2 ± 0,26 3,45 22,1 ± 0,25 3,35
Полуобхват зада 112,1 ± 1,19 3,18 114,9 ± 1,18 3,08 116,6 ± 1,17 3,82 115,2 ± 1,14 2,98
Ширина в тазобедренных сочленениях 47,8 ± 0,69 4,31 48,9 ± 0,75 4,60 49,9 ± 0,64 3,86 49,2 ± 0,67 4,09
5. Промеры тела бычков подопытных групп в возрасте 18 мес., см
6. Кратность увеличения промеров тела бычков подопытных групп к 18-месячному возрасту в сравнении с 6 мес.
Промер Группа
I II III IV
Высота в хохолке 1,08 1,09 1,10 1,09
Высота в крестце 1,06 1,07 1,08 1,07
Глубина груди 1,26 1,27 1,28 1,27
Ширина груди за лопатками 1,22 1,23 1,26 1,25
Обхват груди за лопатками 1,12 1,13 1,15 1,14
Косая длина туловища(палкой) 1,05 1,06 1,08 1,07
Ширина в тазобедренных сочленениях 1,11 1,13 1,16 1,14
Ширина в маклоках 1,17 1,20 1,23 1,21
Полуобхват зада 1,06 1,08 1,10 1,09
Обхват пасти 1,21 1,22 1,23 1,22
Вывод. Полученные данные свидетельствуют, что введение в рацион кормления бычков казахской белоголовой породы сбалансированного углеводного кормового комплекса Фелуцен способствовало более интенсивному линейному росту. При этом наибольший эффект отмечался при использовании апробируемой добавки в дозе 125 г/гол.
Литература
1. Косилов В.И., Мироненко С.И., Никонова Е.А. Интенсификация производства говядины при использовании генетических ресурсов красного степного скота. М., 2010. 452 с.
2. Рост и развитие бычков симментальской породы при использовании пробиотической кормовой добавки Биогумитель 2 г / В.И. Косилов, Ф.Ф. Вагапов, Д.Ц. Гармаев [и др.] // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова. 2017. № 2 (47). С. 46 -54.
3. Влияние кормовой добавки Ветоспорин-актив на линейный рост бычков-кастратов симментальской породы / В.И. Косилов, Е.А. Никонова, А.В. Харламов [и др.] // АПК России. 2018. Т. 25. № 2. С. 305 - 310.
4. Мясные качества чёрно-пёстрого и симментальского скота разных генотипов / В.И. Косилов, Г.Л. Заикин, Э.Ф. Муфа-залов [и др.]. Оренбург, 2006. 196 с.
5. Влияние генотипа на весовой рост бычков чёрно-пёстрой и симментальской пород и их двух-трёхпородных помесей / А.В. Харламов, Е.А. Никонова, В.Н. Крылов [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 1 (51). С. 96 - 99.
6. Косилов В.И., Мироненко С.И. Эффективность двух-трёхпородного скрещивания скота // Молочное и мясное скотоводство. 2005. № 1. С. 11 - 12.
7. Особенности роста и развития бычков мясных, комбинированных пород и помесей / И.П. Заднепрянский, В.И. Ко-
силов, С.С. Жаймышева [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 6 (38). С. 105 - 107.
8. Косилов В.И., Мироненко С.И., Никонова Е.А. Весовой рост бычков симментальской породы и её двух-трёхпородных помесей с производителями голштинской, немецкой пятнистой и лимузинской пород // Вестник мясного скотоводства. 2012. № 2 (76). С. 44 - 49.
9. Технология производства продуктов животноводства / К.К. Бозымов, Е.Г. Насамбаев, В.И.Косилов [и др.] / Западно-Казахстанский аграрно-технический университет. Уральск, 2016. Т.1. 399 с.
10. The effect of snp polymorphisms in growth hormone gene on weight and linear growth in cros-sbred red angus x kalmyk heifers / F.G. Kayumov, V.I. Kosilov, N.P. Gerasimov, O.A. Bykova // Digital agriculture - development strategyProceedings of the International Scientific and Practical Conference (ISPC 2019). //Advances in Intelligent Systems Research. 2019. Р. 325 - 328.
11. Nutrient and energy digestibility in cows fed the energy supplement "Felucen" / I.V. Mironova, V.I. Kosilov, A.A. Nigmatyanov, R.R. Saifullin, O.V. Senchenko, E.R. Chalirachmanov, E.N. Chernenkov // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 2018. Vol. 9. No 6. P. 18 - 25.
12. Biochemical Status of Animal Organism Under Conditions of TechnogenicAgroecosystem / R.R. Fatkullin, E.M. Ermolova, V.I. Kosilov, Yu.V. Matrosova, S.A. Chulichkova // Advances in Engineering Research. 2018. Vol. 151. Р. 182 - 186.
13. Adapting australianhereford cattle to the conditions of the southern urals / T.A. Sedykh, R.S. Gizatullin, V.I. Kosilov, I.V. Chudov, A.V. Andreeva, M.G. Giniyatullin, S.G. Islamova, Kh.Kh. Tagirov, L.A. Kalashnikova // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 2018. Vol. 9. No 3. Р. 885 - 898.
14. The use single-nucleotide polymophism in creating a crossline of meat Simmentals / S.D. Tyulebaev, M.D. Kadysheva, V.G. Litovchenko, V.I. Kosilov, V.M. Gabidulin // Conference on innovations in Agricultural and Rural development: IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science. 2019. № 341.
Курохтина Дарья Александровна, аспирантка
ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет»
Россия, 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18
Email: [email protected]
Specific features of linear growth of Kazakh White-Headed steers fed the Felucen preparation
Kurokhtina Daria Alexandrovna, postgraduate Orenburg State Agrarian University 18 Chelyuskintsev St., Orenburg, 460014, Russia Email: [email protected]
The aim of the study was to assess the features of the linear growth of gobies of the Kazakh white-headed breed when feeding a balanced Felucen carbohydrate complex. Felucen was introduced into the diet of young animals for 7 days, mixing it with concentrates. At the same time, Felucen was fed for two feedings. The linear growth of gobies of the experimental groups by age was studied by taking linear measurements of individual articles of the body. The data obtained indicate that the introduction of Felucen at a dose of 100 g/gol, 125 g/gol and 150 g/gol per day in the diet of young meat grown for meat contributed to a more intensive linear growth of gobies. At the end of the experiment, the bulls of the experimental groups exceeded the peers of the control group in height at the withers and sacrum by 0.8 - 2.3 %, depth, width and girth of the chest behind the shoulder blades - by 0.6 - 3.6 %, oblique length behind the shoulder blades - by 0.6 - 1.8 %, oblique length of the body - by 0.8 - 3.4 %, width in the hip joints and maclocs - by 1.7 - 4.0 %, half-circumference of the back - by 2.5 - 4,0 %. The greatest effect was observed when a balanced carbohydrate complex Felucen was introduced into the diet of gobies, at a dose of 125 g per animal per day.
Key words: beef cattle breeding, Kazakh white-headed breed, gobies, Felucen, body measurements. -♦-
УДК 636.2.033.084.087.7
Эффективность использования кормовой добавки Иммуносан при выращивании телят
А.Н. Маслюк1, канд. биол. наук; И.Н. Беляев1, магистрант; М.А. Токарева2, зав. отделом
1 ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
2 ООО «Компания Агророс»
Цель исследования заключалась в изучении эффективности применения кормовой добавки Иммуносан в кормлении телят молочного периода. В задачи исследования входило: оценить влияние добавки на ростовые характеристики; определить кормовые затраты и экономическую эффективность от её использования в молочный период; установить влияние добавки на биохимические показатели крови в конце опыта. Добавка представляет продукт из дрожжевых клеточных стенок, произведённых путём специального энзимолиза и сепарации, богатый р-1,3/1,6-глюканами и маннанолигосахаридами (МОС). В составе добавки более 20 % маннанов, более 20 % р-глюканов и около 35 % протеина. Результаты проведённого исследования показали, что пребиотическая добавка способствовала увеличению абсолютного и среднесуточного приростов тёлок за опытный период на 6,1 %. Затраты кормов и переваримого протеина на единицу прироста у телят опытной группы снизились на 5,6, и на 6,2 % соответственно по сравнению со значениями контроля. За счёт более высокой интенсивности роста телят опытной группы себестоимость 1 кг прироста составила 238,12 руб., что ниже по сравнению с контрольной группой на 7,31 руб., или на 3,1 %. Биохимические показатели сыворотки крови подопытных телят были в пределах физиологической нормы. Под влиянием Иммуносана у телят опытной группы уровень общего белка был выше, чем у контрольных животных, на 4,03 г/л, или на 6,7 %. У опытных телят отмечено повышение альбуминовой и глобулиновой фракций белка в сыворотке крови по сравнению с физиологической нормой. Это, возможно, и обусловило повышение активности трансаминаз - АЛТ и АСТ в сыворотке крови опытных телят, поскольку активный синтез альбуминов и глобулинов в печени связан с процессами переаминирования. Явных сдвигов в функциональном состоянии печени при включении в рацион кормовой добавки не наблюдалось, о чём свидетельствует снижение концентрации билирубина у опытных телят в 2,3 раза по сравнению с контролем.
Ключевые слова: кормление телят, пребиотики, приросты, биохимия крови.
Выращивание ремонтного молодняка без падежа и болезней - главное условие, определяющее эффективность животноводства. На самых ранних этапах развития формируется и закладывается будущее благополучие и высокая продуктивность животных. Грамотный подход и выбор стратегии направленного выращивания молодняка позволяют получать крепких, здоровых, хорошо развитых телят с экономным использованием кормовых ресурсов.
Для повышения продуктивных показателей животных, улучшения качества продукции, нормализации пищеварения в практике кормления животных и птицы всё шире используются различные биологически активные добавки, оказывающие ростостимулирующее действие [1 - 3]. С помощью биологически активных ве-
ществ можно значительно повысить сохранность молодняка, усвояемость питательных веществ корма, увеличить интенсивность роста животных [4, 5]. Определённый интерес находят добавки пребиотического действия на основе поли- и оли-госахаридов, имеющих довольно широкий спектр действия в организме. Они могут проявлять иммуномодулирующее действие, адсорбировать микотоксины, профилактировать расстройства желудочно-кишечного тракта [6 - 8]. По распространённости в природе среди органических веществ первое место занимают полисахариды. По составу они делятся на гомополисахари-ды и гетерополисахариды. Первые построены из остатков одного моносахарида. Например, гликоген, крахмал, целлюлоза построены из глюкозы, а гетерополисахариды построены из
