CC BY
20
УДК 636.32/.38.087.7
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ОРГАНИЗМА БАРАНЧИКОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ГРАНУЛИРОВАННЫХ ЭКСТРУДИРОВАННЫХ КОМБИКОРМОВ-КОНЦЕНТРАТОВ
PHYSIOLOGICAL INDICATORS AND RESISTANCE OF THE ORGANISM OF BARANCIQUES AT THE CLEANING OF GRANULATED EXTRUDED
COMBINED CONCENTRATES
Н.Г. Чамурлиев1, доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.С. Филатов2, доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.С. Шперов1, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Р.Н. Муртазаева1, доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.Р. Амирханян1, кандидат биологических наук, доцент
N.G. Chamurliev1, A.S. Filatov2, A.S. Shperov1, R.N. Murtazaeva1
A.R. Amirkhanyan1
1Волгоградский государственный аграрный университет 2Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции, г. Волгоград
1 Volgograd State Agrarian University 2Povolzhsky Research Institute of Production and Processing of Meat and Dairy Products
В последние годы отрасль овцеводства отнесена к приоритетным направлениям животноводства, так как производство баранины требует значительно меньше затрат по сравнению с говядиной и свининой. Увеличение объёмов производства баранины непосредственно связано как с генетическим потенциалом животных, так и с организацией полноценного кормления. При этом особое значение имеет подготовка кормов к скармливанию. Широкое применение в рационах молодняка получили экструдированные корма на основе зерновых кормов. В наших исследованиях разработаны рецепты экструдированных комбикормов: концентратов на основе зерна ячменя с добавлением пивной дробины «ЭККО-ПД-СМ» и тыквенного жмыха «ЭККО-ТЖ-СМ». Включение их в состав рационов баранчиков не оказало отрицательного влияния на клинические и гематологические показатели животных и способствовало повышению естественной резистентности организма. Бактерицидная активность сыворотки крови у опытных баранчиков составила 47,61 и 48,51 % против 46,10 у контрольных животных, которым не скармливали гранулированные экструдиро-ванные корма. Максимальный показатель фагоцитарной активности установлен у баранчиков II группы 36,10 % против 35,40 у сверстников I опытной и 34,20 % у контрольных животных.
In recent years, the sheep industry has been categorized as a priority for livestock production, since lamb production requires significantly less expenditure compared to beef and pork. The increase in lamb production is directly related to both the genetic potential of animals and the organization of a full-fledged feeding. It is especially important to prepare feed for feeding. Extensive feeds on the basis of grain forage were widely used in young rations. In our studies, recipes for extruded mixed fodders -concentrates based on barley grain with addition of beer pellets "EKKO-PD-SM" and pumpkin cake "EKKO-TZH-SM" were developed. Their inclusion in the composition of diets of sheep did not adversely affect the clinical and hematological indices of animals and contributed to an increase in the natural resistance of the organism. The bactericidal activity of blood serum in experimental sheep was 47.61 and 48.51% compared to 46.10 in control animals that did not have granulated extruded feeds. The maximal index of phagocytic activity was established in the second group of sheep 36.10% versus 35.40 for the peers of the I-experimental and 34.20% in the control animals.
Ключевые слова: баранчики, экструдирование, пивная дробина, жмых подсол-нечниковый, клинические и гематологические показатели, резистентность организма.
Key words: lamb, extruding, beer grains, sunflower oil cake, clinical and hematological indices, resistance of the organism.
Введение. Обеспечение населения России высококачественными белками животного происхождения является важнейшей задачей агропромышленного комплекса страны. Успешное решение этой проблемы невозможно без оптимизации кормовой базы и организации полноценного кормления животных [3, 4].
Как отмечают Чамурлиев Н.Г., Манджиева М.В. [7, 8, 9], наиболее простым и эффективным методом повышения питательной ценности зерновых кормов является экстру-дирование, при котором зерно подвергается кратковременному (5-10 сек.) баротермиче-скому воздействию высокой температуры (150-1800 С) и давлению 2,5-3,0 Мпа. Экструди-рованные корма отличаются повышенной переваримостью белков, доступностью аминокислот, сохранностью белка байпас-протеина в рубце животного и лучшей его усвояемостью в тонком отделе кишечника. В экструдате количество простых сахаров увеличивается до 2 раз, дисахаридов - до 20 раз.
В научных публикациях последних лет имеется достаточно сведений, констатирующих изменения химического состава кормов в процессе экструзии [1, 2, 10].
В исследованиях Бадмаева Н.А. [1, 2] установлено увеличение сухого вещества на 3,0 % сырого протеина - на 2,45, сахаров - на 21,6 % и снижение сырой клетчатки -на 27,3 % под действием тепловой обработки в процессе экструзии.
Целью наших исследований стало изучение влияния экструдированных гранулированных комбикормов-концентратов на основе зерна ячменя с использованием отходов пивоваренного («ЭККО-ПД-СМ») и маслоэкстрационного производств («ЭККО-ТЖ-СМ») на физиологические показатели баранчиков и резистентность их организма.
Материалы и методы. Для исследований по методу групп-сверстников [5] были сформированы 3 группы баранчиков волгоградской породы по 15 голов в каждой.
I группа дополнительно к пастбищному корму получала 0,2-0,4 кг дробленого ячменя;
II опытная группа - экструдированный комбикорм-концентрат с пивной дробиной («ЭККО-ПД-СМ»), III опытная группа - 0,2-0,4 кг экструдированного комбикорма-концентрата с тыквенным жмыхом «ЭККО-ТЖ-СМ».
Научно-хозяйственный опыт проведен в условиях ООО «Николаевское» Волгоградской области. Схема исследования представлена в таблице 1.
Таблица 1 - Схема научно-хозяйственного опыта
Группа Половозрастная группа Порода Продолжительность, дней Особенности кормления
Контрольная Баранчики Волгоградская 120 Пастбищная трава + 0,2-0,4 кг дробленого ячменя
I опытная Баранчики Волгоградская 120 Пастбищная трава + 0,2-0,4 «ЭККО-ПД-СМ»
II опытная Баранчики Волгоградская 120 Пастбищная трава + 0,2-0,4 «ЭККО-ТЖ-СМ»
Цифровой материал исследований обработан биометрически по методике Пло-хинского Н.А. [6] с использованием пакета программ «Microsoft Office» и определением критерия достоверности разниц по Стьюденту.
Результаты и обсуждение. Физиологические показатели животных и резистентность их организма были изучены в условиях резко континентального климата Волгоградского Заволжья в ООО «Николаевское». Рационы были составлены с учётом детализированных норм [3]. Для изучения адаптационных качеств баранчиков были изучены клинические показатели (таблица 2).
Сравнительная оценка клинических показателей животных при постановке на опыт и в конце исследования не выявила достоверной разницы. Все изучаемые показатели находились в пределах физиологической нормы: температура тела - 39,3...39,8 0 С, частота пульса за 1 минуту - 93,7.98,6, частота дыхания за 1 минуту - 25,7.26,8.
***** ИЗВЕСТИЯ ***** № 3 (51) 2018
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Таблица 2 - Клинические показатели баранчиков (п=3)
Показатель
Группа температура частота пульса частота дыхания
тела, оС за 1 мин. за 1 мин.
При постановке на опыт
Контрольная 39,8±0,05 96,8±1,43 26,6±1,29
I опытная 39,6±0,04 97,0±1,45 27,3±1,13
II опытная 39,7±0,08 98,6±1,40 26,8±1,26
В конце опыта
Контрольная 39,3±0,29 93,0±3,46 25,7±1,38
I опытная 39,4±0,37 93,7±2,80 26,0±1,15
II опытная 39,5±0,22 95,0±2,33 26,3±1,54
Морфологический и биохимический составы крови подопытных баранчиков изучали в 4- и 8-ми месячном возрасте. Существенной разницы по содержанию в крови морфо-биохимических показателей у подопытных животных разных групп в 4-х месячном возрасте не установлено. В 8-ми месячном возрасте картина крови у животных несколько изменилась. Так, в крови опытных баранчиков отмечена тенденция к увеличению эритроцитов на 1,12-1,47 %, лейкоцитов - на 0,42-1,26, гемоглобина - 0,95-1,97 %, что свидетельствует об усилении обменных процессов в их организме по сравнению с контрольными (таблица 3).
В исследованиях отмечен более высокий уровень белка и белковых фракций у опытных баранчиков, получавших экструдированные комбикорма-концентраты, что подчеркивает интенсивность белкового обмена и повышение их продуктивности по сравнению с контрольными сверстниками.
Таблица 3 - Морфологический и биохимический составы крови баранчиков _в 8-ми месячном возрасте (п=3)_
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная
Эритроциты, 1012 г/л 8,16±0,06 8,26±0,05 8,28±0,03
Лейкоциты, 912 г/л 7,15±0,07 7,18±0,04 7,24±0,02
Гемоглобин, г/л 88,46±1,65 89,30±1,30 90,20±1,40
Общий белок: г/л 67,50±0,49 69,05±0,80 69,40±0,76
в т.ч.: альбумины, г/л глобулины, г/л 33,40±1,07 34,10±0,63 34,60±0,85 34,45±0,96 34,90±0,95 34,50±1,10
Общий кальций, ммоль/л 2,95±0,08 3,03±0,08 3,08±0,09
Фосфор, ммоль/л 1,55±0,01 1,58±0,02 1,60±0,02
Щелочной резерв, об СО2 % 22,52±0,30 22,90±0,37 22,93±0,36
Глюкоза, ммоль/л 2,36±0,13 2,38±0,05 2,40±0,06
Мочевина, ммоль/л 3,88±0,11 3,96±0,19 4,02±0,31
Показатели гуморальных факторов резистентности подопытных баранчиков изучали по бактерицидной активности сыворотки крови (БАСК), лизоцимной активности сыворотки крови (ЛАСК) и фагоцитарной активности крови (ФАГ).
Сравнительный анализ естественной резистентности баранчиков показал, что животные опытных групп имели более высокие показатели, чем баранчики контрольной группы. Так, бактериальная активность сыворотки крови у баранчиков II опытной группы была наивысшей и составила 48,51, что на 2,4 абс. процента достоверно выше (Р<0,01) по сравнению с контрольными сверстниками и на 0,90 абс. процента по сравнению с животными I опытной группы. По лизоцимной активности установлена аналогичная закономерность. Превосходство баранчиков II опытной группы по сравнению с I опытной и контрольной составило 0,5 и 2,24 абс. процента (Р<0,01) соответственно.
Максимальный показатель фагоцитарной активности установлен также у баранчиков II опытной группы - 36,10 % против 35,40 у животных I опытной группы и 34,20 % (Р<0,01) - у сверстников из контрольной группы. При этом следует отметить, что баранчики I опытной группы по БАСК, ЛАСК и ФАК также превосходили контрольных сверстников при показателе достоверности Р<0,05. Между животными I и II опытных групп по указанным выше показателям резистентности достоверной разницы не установлено.
Таблица 4 - Показатели естественной резистентности баранчиков в 8-месячном возрасте (п=3)
Показатель Группа
Контрольная I опытная II опытная
БАСК, % 46,10±0,27 47,61±0,28* 48,51±0,42**
ЛАСК, % 37,96±0,32 39,70±0,38* 40,20±0,36**
ФАК, % 34,20±0,25 35,40±0,28* 36,10±0,30**
Заключение. Исследования влияния экструдированных гранулированных комбикормов-концентратов на физиологические показатели и резистентность баранчиков волгоградской породы позволило сделать следующие выводы: клинические показатели подопытных животных находились в пределах физиологической нормы; в крови опытных баранчиков отмечено повышение содержания эритроцитов 1,12-1,47 %; лейкоцитов - на 0,42-1,26 %; гемоглобина - на 0,95-1,97 % по сравнению с контрольными животными; использование экструдированных гранулированных комбикормов-концентратов в рационах баранчиков способствовало повышению гуморальных факторов резистентности: БАСК, ЛАСК и ФАК.
Библиографический список
1. Бадмаев, Н.А. Влияние экструдированной зерносмеси и селеносодержащих препаратов на показатели рубцового пищеварения баранчиков [Текст]/ Н.А. Бадмаев // Аграрный научный журнал Саратовского ГАУ им. Н.И. Вавилова. - 2016. - № 5. - С. 9-11.
2. Бадмаев, Н.А. Влияние неэкструдированной и экструдированной зерносмеси и се-леносодержащих препаратов на энергию роста баранчиков курдючной породы [Текст]/ Н.А. Бадмаев, А.Н. Арилов // Зоотехния. - 2016. - № 6.- С. 10-11.
3. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных [Текст]/ А.П. Калашников, В.В. Щеглов // Общие принципы нормированного питания жвачных по детализированным нормам: справочное пособие. - М., 2003. - С. 25-31.
4. Надаринская, М.А. Селен в кормлении высокопродуктивных коров [Текст]/ М.А. Надаринская // Зоотехния. - 2004. - № 12. - С. 10-11.
5. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве [Текст]/А.И. Овсянников. - М.: «Колос», 1976. - С. 43-56.
6. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников [Текст]/ Н.А. Пло-хинский. - М.: «Колос», 1969. - С. 253.
7. Чамурлиев, Н.Г. Экструдированные комбикорма-концентраты в рационах молодняка овец [Текст]/ Н.Г. Чамурлиев, М.В. Манджиева // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2017. -№ 4. - С. 37-39.
8. Чамурлиев, Н.Г. Влияние экструдированных кормов на весовой и линейный рост баранчиков [Текст]/ Н.Г. Чамурлиев, М.В. Манджиева // Известия Нижневолжского агроуниверситет-ского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2018. - № 1. - С. 243-248.
9. Чамурлиев, Н.Г. Морфобиологические особенности баранчиков при использовании в рационах высокопротеиновых экструдированных кормов / Н.Г. Чамурлиев, М.В. Манджиева // Вестник РУДН. Серия Агрономия и животноводство. - 2018. - № 2. - Том 13. - С. 131-136.
10. Christian, A. G. Effect of including extruded, rolled or ground corn in dairy cow diets based on direct cut grass silage/ A.G. Christian, A.G. René, N.Q. Soledad // Chilean Journal of agricultural research, 2009. - № 69(3). - P. 356-365.
Reference
1. Badmaev, N. A. Vliyanie jekstrudirovannoj zernosmesi i selenosoderzhaschih preparatov na pokazateli rubcovogo pischevareniya baranchikov [Tekst]/ N. A. Badmaev // Agrarnyj nauchnyj zhur-nal Saratovskogo GAU im. N. I. Vavilova. - 2016. - № 5. - Р. 9-11.
2. Badmaev, N. A. Vliyanie nejekstrudirovannoj i jekstrudirovannoj zernosmesi i selenosoderzhaschih preparatov na jenergiyu rosta baranchikov kurdyuchnoj porody [Tekst]/ N. A. Badmaev, A. N. Arilov // Zootehniya. - 2016. - № 6. - Р. 10-11.
3. Kalashnikov, A. P. Normy i raciony kormleniya sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh [Tekst]/ A. P. Kalashnikov, V. V. Scheglov // Obschie principy normirovannogo pitaniya zhvachnyh po detal-izirovannym normam: spravochnoe posobie. - M., 2003. - Р. 25-31.
4. Nadarinskaya, M. A. Selen v kormlenii vysokoproduktivnyh korov [Tekst]/ M. A. Nada-rinskaya // Zootehniya. - 2004. - № 12. - Р. 10-11.
5. Ovsyannikov, A. I. Osnovy opytnogo dela v zhivotnovodstve [Tekst]/A. I. Ovsyannikov. -M.: "Kolos", 1976. - Р. 43-56.
6. Plohinskij, N. A. Rukovodstvo po biometrii dlya zootehnikov [Tekst]/ N. A. Plohinskij. -M.: "Kolos", 1969. - Р. 253.
7. Chamurliev, N. G. Jekstrudirovannye kombikorma-koncentraty v racionah molodnyaka ovec [Tekst]/ N. G. Chamurliev, M. V. Mandzhieva // Ovcy, kozy, sherstyanoe delo. - 2017. - № 4. - Р. 37-39.
8. Chamurliev, N. G. Vliyanie jekstrudirovannyh kormov na vesovoj i linejnyj rost baranchikov [Tekst]/ N. G. Chamurliev, M. V. Mandzhieva // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniver-sitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2018. - № 1. - Р. 243-248.
9. Chamurliev, N. G. Morfobiologicheskie osobennosti baranchikov pri ispol'zovanii v racio-nah vysokoproteinovyh jekstrudirovannyh kormov / N. G. Chamurliev, M. V. Mandzhieva // Vestnik RUDN. Seriya Agronomiya i zhivotnovodstvo. - 2018. - № 2. - Tom 13. - Р. 131-136.
10. Christian, A. G. Effect of including extruded, rolled or ground corn in dairy cow diets based on direct cut grass silage/ A.G. Christian, A.G. Ren, N.Q. Soledad // Chilean Journal of agricultural research, 2009. - № 69(3). - P. 356-365.
E-mail: zootexnia@mail.ru
УДК 636.5.034.087.72
ВЛИЯНИЕ БАД «ЭЛЬТОН» НА ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ
МОЛОДОК КУР
DIETARY SUPPLEMENT INFLUENCE ELTON ON DIGESTIVE TRACT
OF YOUNG WOMEN OF HENS
С.И. Николаев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.А. Тарушкин, аспирант А.Г. Тюбина, аспирант
S.I. Nikolaev, A.A. Taryshkin, A.G. Tubina
Волгоградский государственный аграрный университет Volgograd State Agrarian University
На сегодняшний день существует множество различных инноваций и высокотехнологических разработок, позволяющих достичь успеха в сельскохозяйственных отраслях по разведению птиц. Современный аграрный рынок предлагает широчайший ассортимент товаров. Для опыта было отобрано 3 группы птиц. Контрольную группу кормили полнорационным комбикормом, опытные 1, 2 - с добавлением к основному рациону биологически активной добавки «Эльтон» в количе-
