CC BY
24
12. Ахмадеев, А.Н. Ветеринарная экология/ А.Н. Ахмадеев, И.М. Колесников, В.Ф. Лысов [и др.]; под ред. Д.Н. Уразаева и В.И. Трухачева. М.: Колос, 2002. 240 с.
13. Скуковский, Б. А. Микроэлементы в крови животных. Физиология и биохимия сельскохозяйственных животных/ Б.А. Скуковский. Новосибирск, 1987. С.71-80.
14. Михалева, Л.М. Кадмийзависимая патология человека / Л.М. Михалева // Архив патологии. 1988. №9. С. 83.
15. Cadmium and health /Eds: L. Friberg, C.-G. Elindder, T. Kiellstrom, G.F. Nordberg. Boca Raton: CRC Press, 1986. 305 p.
16. Handbook on the toxicology of metals / Eds.: L. Friberg, G.F. Nordberg, V.B. Vouk. Amsterdam: Elsevier, 1986. 215 p.
17. Friberg, L. International congress on Industrial Medicine, 9th; Proceedings. Bristol, 1949. P. 641-644.
18. Friberg, L. Acta med. Scand/ L. Friberg. 1950. Vol. 138. P.124.
10. Михалева, Л.М. Патоморфологическая характеристика экспериментальной кадмиевой интоксикации/ Л.М. Михалева, А.П. Черняев // Микроэлементозы человека. 1989. С. 194-195.
20. Van Bruwaene, R. Cadmium contamination in agricultural and zootechnology / R.Van Bruwaene, R. Kirchmann, R. Impens // Experientia, 1984. Vol. 40. P. 43-52.
УДК 614.9 (035.5)
ЕСТЕСТВЕННАЯ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ОРГАНИЗМА ТЕЛЯТ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН КОМПЛЕКСНОЙ МУЛЬТИФЕРМЕНТНОЙ ДОБАВКИ
Н.В. МАЗОЛО
УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
(Поступила в редакцию 04.01.2010)
Введение. Увеличение продуктивности сельскохозяйственных животных является важной задачей, так как определяет пути развития современной аграрной науки в области животноводства [7].
Интенсивное развитие скотоводства и увеличение его продуктивности требуют проведения целенаправленных исследований в поисках наиболее эффективных способов ускорения конверсии питательных веществ кормов в животноводческую продукцию. Одной из причин низкого использования кормов рациона является недостаточно полное переваривание их в пищеварительном тракте животных. Это относится главным образом к кормам растительного происхождения, что объясняется содержанием в них сложных полисахаридных комплексов: целлюлозы, гемицеллюлозы, пектиновых веществ и др.
Учитывая тот факт, что эти химические соединения являются главной составной частью оболочек растительных клеток, то из-за их низкой переваримости снижается доступность и других питательных веществ для использования организмом животного [3].
Одним из способов повышения использования питательных веществ корма является введение в рационы сельскохозяйственных животных ферментных препаратов, позволяющих ускорять биохимические процессы расщепления [6]. Главным назначением кормовых до-
бавок является балансирование основного рациона по энергии, протеину, минеральным веществам, витаминам и другим элементам питания [2].
Ферментные препараты, в отличие от других биологически активных веществ, осуществляют прямое влияние на процессы деструкции сложных питательных веществ и способствуют более эффективному использованию компонентов корма. Ферментные препараты целесообразнее давать молодняку в первые месяцы жизни, так как пищеварительный тракт телят не обладает достаточно активными ферментами и у них ограничена способность переваривать растительный корм. Результаты многочисленных исследований показывают, что при скармливании ферментных препаратов у сельскохозяйственных животных улучшаются пищеварительные и обменные процессы, что позволяет повысить прирост живой массы на 7-20% и сократить затраты корма на 3-14% [3,8].
Систематическое применение ферментных кормовых добавок не только позволяет восполнить недостаток в организме энергетических, пластических и регуляторных пищевых веществ, но и оказывает регулирующее действие на физиологические функции и биохимические реакции [1]. Поэтому актуальной задачей является поиск новых эффективных ферментных кормовых добавок, способных повышать продуктивные качества и уровень естественных защитных сил организма телят.
Одной из таких добавок является комплексная мультиферментная добавка, разработанная на кафедре «Гигиена животных» и используемая в кормах для молодняка крупного рогатого скота с первого дня жизни, представляющая максимально сбалансированный комплекс ферментов.
С учетом этого нами была проведена серия опытов, в которых использовали мультиферментную добавку, включающую ксиланазу, целлюлазу, глюканазу и в качестве наполнителя - доломит.
Цель работы - установить эффективность использования мульти-ферментной добавки на естественную резистентность организма, рост и развитие телят.
Материал и методика исследований. Исследования проводились в условиях РУСХП экспериментальная база «Тулово» Витебского района в 2009 году.
При проведении научно-хозяйственного опыта были отобраны по принципу аналогов две группы (контрольная и опытная) клинически здоровых телят черно-пестрой породы, по 50 голов в каждой с учетом возраста, живой массы и генотипа. При проведении исследований отбирали молодняк в возрасте 3-5 дней. Продолжительность опыта составила 90 дней. Условия содержания телят были одинаковыми в обеих группах. Кормление животных контрольной группы осуществлялось согласно схеме кормления, принятой в хозяйстве. Животным первой подопытной группы в корм была включена комплексная мульти-ферментная добавка из расчета 1г на 6 л молока.
Применение добавки основано на способности изучаемых ферментов расщеплять белки и углеводы, находящиеся в молоке до легкоус-
вояемых организмом простых веществ, всасываемых в тонком отделе кишечника. Доломит, содержащий в своем составе кальций, магний, кобальт, фосфор и другие жизненно-необходимые минеральные вещества, является катализатором и активатором желудочного пищеварения у телят.
Предлагаемая добавка применяется следующим образом. Вышеуказанные компоненты взвешиваются и тщательно перемешиваются между собой и используются в расчете 1 г на 6 л молока.
Рост и развитие телят изучали путем индивидуального взвешивания их при рождении, а затем ежемесячно утром до кормления до окончания опыта. При рождении, а затем ежемесячно были взяты пробы крови у пяти животных с каждой группы с целью изучения гематологических показателей: количество гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов, в сыворотке крови определяли содержание общего белка и его фракций.
Из показателей неспецифической резистентности исследовали ли-зоцимную и бактрецидную активность сыворотки крови.
Результаты исследований и их обсуждение. Процесс роста животных - одно из проявлений их развития.
Одним из наиболее важных показателей, характеризующих рост и развитие телят, является их живая масса. Динамика живой массы и среднесуточных приростов подопытного молодняка показана в табл. 1.
Таблица 1. Динамика живой массы и среднесуточных приростов телят за период опыта
Группы Живая масса, кг Среднесуточный прирост живой массы, г В % к контролю
При рождении
Опытная 26,0±1,14 - -
Контрольная 26,2±1,06 - -
Через 1 месяц
Опытная 42,8 ±2,33 559 ±42,6 121,8
Контрольная 40,0±1,48 459±35,5 100
Через 2 месяца
Опытная 63,6±3,32 693 ±46,3 113
Контрольная 58,4±1,69 613±29,1 100
Через 3 месяца
Опытная 85,6±3,18 746±34.8 108,7
Контрольная 79,0±1,76 686±22.5 100
За период опыта
Опытная - 666±23,7 113,6
Контрольная - 586±19,3 100
Установлено, что при рождении телята в обеих группах не имели существенных различий по живой массе. Однако к возрасту один месяц различия составили 2,8 кг (7%) в пользу телят из опытной группы. В возрасте два месяца опытные телята превосходили молодняк контрольной группы на 5,2 кг (8,9%), а к трем месяцам превосходство животных опытной группы возросло на 6,6 кг (8,4 %) по сравнению со сверстниками из контрольной группы.
Установлено, что более высокий среднесуточный прирост живой массы от рождения до месячного возраста отмечен у телят опытной группы - 559 г, что на 100 г (21,8%) выше, чем у молодняка из контрольной группы. За период от одного до 2-месячного возраста среднесуточный прирост живой массы у телят из опытной группы составил 693 г и был выше аналогичных показателей у животных из контрольной группы на 80 г, или на 13%. Такая же тенденция сохранилась и на 3-м месяце выращивания, телята опытной группы превосходили сверстников из контрольной группы по среднесуточному приросту на 60 г, или на 8,7%. В среднем за опытный период среднесуточный прирост живой массы животных опытной группы составил 661 г, тогда как в контроле - 586 г, что на 13,6% ниже по сравнению с молодняком опытной группы.
Для оценки уровня резистентности в крови определяли показатели естественных защитных сил организма (лизоцимная и бактерицидная активность сыворотки крови), а также показатели углеводного и жирового обмена (табл. 2).
Таблица 2. Показатели защитных сил организма телят, углеводного и жирового обмена(М±т)
Группы Бактерицидная активность сыворотки крови, % Лизоцимная активность сыворотки крови, % Общий холестерол, ммоль/л Глюкоза, ммоль/л
При рождении
Опытная 30,88±7,71 4,00±0,35 1,84±0,15 1,89±0,18
Контрольная 31,02±6,46 4,10±0,18 1,51±0,09 1,91±0,18
Через 1 месяц
Опытная 32,32±1,94 5,70±0,46* 1,72±0,15 1,73±0,14
Контрольная 31,82±2,82 4,20±0,41 1,63±0,12 1,75±0,12
Через 2 месяца
Опытная 33,36±2,71 2,30±0,20 1,92±0,19 2,81±0,17
Контрольная 24,98±1,87 2,00±0,22 1,60±0,16 2,56±0,18
Через 3 месяца
Опытная 39,32±2,66* 4,00±0,27 2,04±0,12 1,70±0,16
Контрольная 30,22±3,02 3,00±0,15 1,60±0,09 1,63±0,12
*Р<0,05.
Интегральным показателем состояния гуморального звена неспецифической резистентности является бактерицидная активность сыворотки крови [5].
Установлено, что введение в рацион телят опытной группы новой ферментной добавки способствовало повышению бактерицидной активности сыворотки крови. Так, данный показатель у телят опытной и контрольной групп при рождении существенных различий не имел и находился в пределах 30-31%. Но к возрасту 1,2,3 месяца бактерицидная активность сыворотки крови имела тенденцию к повышению. Так, бактерицидная активность сыворотки крови была выше у телят опытной группы по отношению к контрольной в месячном возрасте -
на 0,5%, в 2-месячном - 8,4% и в 3-месячном возрасте - на 9,1%. Характерным показателем неспецифической резистентности организма является также лизоцимная активность сыворотки крови, относящаяся к гуморальным факторам защиты. Лизоцим представляет группу белков, обладающих свойствами муколитического фермента, способного лизировать ряд микроорганизмов [5].
Лизоцимная активность сыворотки крови у телят опытной группы была также выше, чем у молодняка контрольной группы. Данный показатель у животных опытной группы в возрасте 1 месяц был выше на 1,5% по сравнению с телятами контрольной группы, в возрасте 2 и 3 месяца соответственно на 0,3 и 1,0%. Содержание общего холестерола и глюкозы в сыворотке крови опытных животных было несколько выше, чем у молодняка контрольной группы почти во все периоды исследования: в месячном возрасте - на 5,2 и 1,1 %; в 2-месячном - на 20,0 и 9,7 %; и в 3-месячном возрасте - на 27,5 и 4,3% соответственно.
Полученные нами данные по количеству общего белка в сыворотке крови у подопытных животных свидетельствуют о том, что наиболее высокий уровень содержания белка отмечен в крови животных опытной группы. Так, содержание белка было выше у телят опытной группы в возрасте 1 месяц на 14,3%; 2 месяца - 18,7 %; 3 месяца - 14,2% по отношению к сверстникам из контрольной группы. Содержание альбуминов и а-глобулинов у молодняка опытной группы на протяжении всего опыта было выше по сравнению с молодняком контрольной группы в месячном возрасте соответственно на 1,96 (9,05%) и 0,12 г/л (1,64%); в 2-месячном - на 5,4 (18,5%) и 1,14 г/л (16,6 %).
Результаты влияния мультиферментной добавки на белковый спектр сыворотки крови подопытных телят представлены в табл. 3.
Таблица 3. Белковый спектр сыворотки крови подопытных телят (М ± т)
Показатели Общий белок, г/л Альбумины, г/л Глобулины
а 1 в 1 У
При рождении
Опытная 48,26±1,11 22,12±1,06 5,81±0,95 7,92±1,29 12,41±2,01
Контрольная 47,28±3,04 22,70±2,40 5,83±1,21 5,94±0,52 12,81±1,35
Через 1 месяц
Опытная 54,80±1,43* 23,62±1,98 7,42±2,33 9,46±1,90 14,30±2,0
Контрольная 47,94±1,89 21,66±1,74 7,30±0,95 9,58±0,93 9,40±1,91
Через 2 месяца
Опытная 58,92±1,23*** 34,60±4,98 7,98±2,77 10,18±2,61 6,16±1,07
Контрольная 49,64±0,80 29,20±1,70 6,84±2,58 7,20±0,87 6,40±1,78
Через 3 месяца
Опытная 61,56±1,13** 15,20±1,83 15,48±1,41 12,36±1,51 18,52±0,7
Контрольная 53,92±1,09 19,04±0,59 11,16±2,05 8,76±2,21 14,96±2,8
*Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001.
В 3-месячном возрасте наблюдалось снижение альбуминов как в опытной, так и в контрольной группах. Такая же тенденция наблюдалась и по содержанию в-глобулинов. Данный показатель у молодняка, получавшего добавку, был выше в возрасте 2 и 3 месяца соответствен-
но на 41,4 и 41,1%. С рождения и до месячного возраста наблюдалось увеличение у-глобулинов в сыворотке крови у телят опытной группы на 15,2 %, а у сверстников из контрольной группы он снижался на 36,2%. Количество у-глобулинов у животных в возрасте 2 месяца уменьшилось по сравнению с месячным возрастом в опытной группе на 32,14 %, контрольной - на 46,8%. Однако в 3-месячном возрасте наблюдается значительное увеличение данного показателя. В конце опыта содержание у-глобулинов у животных опытной группы было выше на 23,8% по сравнению с телятами контрольной группы.
Изучение морфологических показателей крови телят показало, что в начале опыта количество лейкоцитов, эритроцитов и гемоглобина в крови подопытных животных было примерно на одном уровне и находилось в пределах 7,28-7,34x10%, 4,89-5,49х1012/л и 83,6-84,0 г/л соответственно.
Влияние мультиферментной добавки на морфологические показатели крови представлено в табл. 4.
Таблица 4. Морфологический состав крови подопытных телят
Группы Лейкоциты , 109/л Эритроциты, 1012/л Гемоглобин, г/л
При рождении
Опытная 7,34±0,34 5,49±0,34 83,6±6,70
Контрольная 7,28±0,65 4,89±0,36 84,0 ±5,60
Через 1 месяц
Опытная 8,25±0,63 5,02±0,26 116,0±4,09
Контрольная 8,42±0,75 5,12±0,27 112,4±8,65
Через 2 месяца
Опытная 9,34±0,14 8,63±0,20 132,0±6,87
Контрольная 9,30±0,28 8,47±0,24 125,2±8,33
Через 3 месяца
Опытная 9,99±0,17 7,40±0,55 123,2±4,43
Контрольная 10,60±0,40 7,69±0,59 117,4±7,35
В 2-месячном возрасте телята опытной группы характеризовались более высоким содержанием гемоглобина (на 5,5%), эритроцитов (на 1,88%), лейкоцитов (на 0,44%) по сравнению с молодняком контрольной группы. Однако в возрасте трех месяцев наблюдалось снижение уровня гемоглобина и эритроцитов в крови животных опытной и контрольной групп, при этом содержание гемоглобина в крови опытных телят было выше в конце опыта на 4 % по сравнению с аналогичными показателями у животных из контрольной группы.
Заключение. Результаты проведенных исследований позволяют утверждать, что введение в рацион телят изучаемой комплексной мультиферментной добавки в дозе 1 г на 5-6 кг молока, содержащей в своем составе ксиланазу, глюканазу, целлюлазу и в качестве наполнителя - доломит, благоприятно влияет на показатели естественной резистентности организма животных, о чем свидетельствует увеличение бактерицидной активности сыворотки крови на 0,5-9,1%, лизо-цимной активности сыворотки крови на 0,3-1,5 %, общего белка на 14,2-18,7%, его фракций, повышение морфологических показателей крови и повышение среднесуточных приростов живой массы молодняка за период опыта на 13,6%.
ЛИТЕРАТУРА
1. Гаврилов, Б.Г. Функциональные ингредиенты и пищевые продукты из молочной сыворотки / Б.Г. Гаврилов // Тез. междунар. симпозиума ММФ/ М.: НОУ «Образовательный научно-технический центр молочной промышленности», 2007. С.38-39.
2. Епифанов, Г. Высокоэнергетические кормовые добавки при выращивании телят / Г. Епифанов, Н. Дзюба // Молочное и мясное скотоводство. 1998. №5. С.2-6.
3. Ковалевский, В.Ф. Использование ферментной биологически активной добавки Фекорд ЯП при выращивании телят / В.Ф. Ковалевский // Зоотехническая наука Беларуси. 2002. Т.37. С.208-213.
4. Ларина, Н.А. Эффективность использования фермента глюкаваморина Г3х в рационах телят-молочников /Н.А. Ларина, Л.Я. Макаренко // Зоотехния. 2007. .№12. С.13-14.
5. Методические рекомендации по оценке и коррекции неспецифической резистентности животных / под ред. А.Г. Шахова // ГНУ Всероссийский НИИ вет. ин-т патологии, фармакологии и терапии. Воронеж, 2005. С. 62.
6. Мещеряков, В.С. Влияние минеральных и ферментных добавок в рационе бычков на откорме / В.С. Мещеряков, В.П. Пашинин, М.Г. Сизова // Достижения науки и техники. 2004. С. 267-278.
7. Налетько, А.А. Использование новой кормовой добавки на основе сырья из местных источников в составе комбикорма в рационах бычков / А.А. Налетько, В.Ф. Радчиков, В.К. Гурин //Весщ нацыянальнай акадэми навук Беларуси 2007. №1. С.13-16.
8. Рекомендации по применению комплексной мультиферментной кормовой добавки для молодняка крупного рогатого скота / под ред. В.А. Медведского, Н.В. Мазоло, И.В. Егоровой // УО «ВГАВМ». Витебск, 2009. С.11.
УДК 628.1.038
ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ КАЧЕСТВА ВОДЫ В УСЛОВИЯХ СВИНОВОДЧЕСКОГО КОМПЛЕКСА
В.А. МЕДВЕДСКИЙ, А.В. КАРАСЬ, Т.В. МЕДВЕДСКАЯ УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
(Поступила в редакцию 04.01.2010)
Введение. В Республике Беларусь особенно актуальным является вопрос сохранения качества подземных вод в зонах животноводческих комплексов, где загрязнение носит локальный характер в результате превышения предельно допустимых концентраций хлоридов и сульфатов, нитратов, аммиака, нитритов и других вредных для организма веществ. В связи с этим одной из главных задач является обеспечение животных необходимым количеством воды соответствующего качества без нанесения ущерба окружающей среде [1,4,5].
Несмотря на утверждение большинства авторов о возможности заболевания животных и снижения продуктивности при использовании воды нестандартного качества, ветеринарные специалисты редко проводят санитарно-гигиеническую оценку качества питьевой воды в животноводстве. Необходим комплексный и систематический контроль качества воды, используемой для поения с учетом сезонов года, регионального расположения комплексов и ферм [3,6,7].
190
