CC BY
27
УДК: 631.1:636.4
Максим В.Л.,астрант© Лье1еський нацюнальний утеерситет еетеринарног медицины та бютехнологт
¡мет С.З. Гжицького ЕФЕКТИВН1СТЬ ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ У С1ЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ПЩПРИеМСТВАХ
У статт1 розглянуто стан ефектиеност1 еиробництеа сеинини у стьськогосподарських тдприемстеах Украши. Здтснено анал1з осноених показникге продуктиеност1 у галуз1.
Ключо^^ слова: ефектиетсть еиробництеа, економ1чна ефектиетсть, соб1еарт1сть, щна, сгльськогосподарськг тдприемстеа.
Постановка проблеми. Розвиток виробництва свинини е прюритетним завданням аграрно! пол^ики Украши. Однак попри надзвичайну важлившть галузi для в^чизняно! економжи фактичний стан И впродовж останшх роюв не вщповщае потенцшним можливостям. У м'ясному балансi свинина займае друге мюце пiсля птицi i займае одне iз ключових значень у продовольчш безпецi держави. Проте ефектившсть виробництва свинини залишаеться у бшьшосп пiдприемств низькою, а И виробництво забезпечуе внутрiшнi потреби всього на 76 %, у зв'язку з цим кожний четвертий кшограм свинини на в^чизняних продовольчих ринках е шоземного виробництва. Вирiшення проблеми багаторiчноl залежностi вiд iмпорту м'яса та м'ясопродукив можливе на основi розвитку високоефективного виробництва свинини спещ^зованими сiльськогосподарськими пiдприемствами Укра!ни. Враховуючи наявшсть достатнiх обсягiв фуражного зерна для формування власно! кормово! бази з метою розвитку втизняного тваринництва, в тому чи^ виробництва свинини.
Анал1з останн1х дослщжень 1 публжацш. Дослщження ефективностi виробництва у сiльськогосподарських пщприемствах, описанi у працях В.ГАндрiйчука, П.С. Березiвського, М.Я. Дем'яненка, В.С. Дiесперова, 1.Г. Кириленка, О.В. Мазуренко, М.Й. Малжа, С.М. Онисько, П.Т. Саблука, 1.В. Свиноуса, В.П. Ситника, О.М. Шпичака, В.В. Юрчишина та шших вчених-економiстiв. Проте складнiсть та важливють дано! категорп потребуе И подальшого детального дослiдження, зокрема у галузi свинарства.
Мета статт1. Дослщження динамжи показникiв ефективностi виробництва свинини сшьськогосподарськими пiдприемствами Украши.
Результати дослщження. Ефектившсть виробництва свинини характеризуеться системою натуральних i вартiсних показникiв: серед яких: середньодобовi прирости живо! маси на вiдгодiвлi, вирощуваннi та нагул^ виробництво м'яса на 1 голову, виробництво та реалiзацiя м'яса на 100 га площ, середнi витрати кормiв усiх видiв на виробництво 1 ц свинини, середнш приплщ на 100 свиноматок, середня вага 1 голови реалiзованоl на забш, перiод
© Науковий кер1вник д.е.н., професор Музика П.М.
150
виpoщyвaння i вiдгoдiвлi дo певто!' Mara, зaтpaти npauj нa виpoбництвo oдиницi пpoдyкцiï, сoбiвapтiсть 1 ц виpoбленoï пpoдyкцiï, сеpедня цiнa pеaлiзaцiï 1ц свинини, ^ибуток y poзpaхyнкy нa 1 ц pеaлiзoвaнoï пpoдyкцiï, piвень pентaбельнoстi. Ефективнiсть виpoбництвa свинини, як i шших видiв сiльськoгoспoдapськoï пpoдyкцiï в цiлoмy, зглежить вщ piвня викopистaння pесypсiв для виpoбництвa пpoдyкцiï.
Сiльськoгoспoдapськi пiдпpиeмствa знaчнo вiдpiзняються зa piвнем екoнoмiчнoï ефективнoстi виpoбництвa свинини. У бiльшoстi гoспoдapств свинapствo ведеться пpи низькoмy piвнi ште^нвшси, a чaстo й нa екстенсивнш oснoвi. У pезyльтaтi пpoдyктивнiсть свиней тa ефективнiсть викopистaння кopмiв зaлишaються низькими [2, с.229].
Стpaтегiчнoю метою дiяльнoстi бyдь-якoï пiдпpиeмницькoï стpyктypи e oтpимaння якoмoгa бiльшoгo ефектy вщ викopистoвaних pесypсiв. Екoнoмiчний ефект як pезyльтaт дiяльнoстi пiдпpиeмствa вiдoбpaжaeться piзними aбсoлютними пoкaзникaми - вaлoвoю пpoдyкцieю, дoхoдoм вiд pеaлiзaцiï пpoдyкцiï, ^^уттом [1, с. 44]. Pезyльтaти вщ pеaлiзaцiï свинини зa 2008 - 2010 pp. сiльськoгoспoдapськими пiдпpиeмствaми Укpaïни пpедстaвленo y тaбл. 1.
Таблиця 1
Результятн ввд peanÎ3a^ï свинини riльськогосподapськнмн пiдпpиcмствaми
3a 2GGS - 2G1G pp.*
Нaзвa пoкaзникa 2008 p. 2009 p. 2010 p. 2010p. y % ao 2008 p.
Кiлькiсть pеaлiзoвaнoï пpoдyкцiï, тис. т 242,7 248,2 312,4 128,7
Швга сoбiвapтiсть пpoдyкцiï, тис. грн. 2808785,3 3112226,5 4135756,5 147,2
Чистий aoxía (виpyчкa) тис. грн. 2815816,4 3487977,9 3813040,0 135,4
^ибуток (збитoк) тис. фн. 7031,1 375751,4 -322716,5 -
Швга сoбiвapтiсть 1 ц свинини у ж. в., грн. 1157,21 1254,04 1323,69 142,9
Сеpедня щия pеaлiзaцiï 1 ц свинини у ж. в., грн. 1160,11 1405,44 1220,4 105,2
^^уток (збиток) вiд pеaлiзaцiï 1 ц свинини у ж. в., грн. 2,9 151,4 -103,29 -
Piвень pентaбельнoстi,% 0,3 12,1 -7,8 -19,9 пункпв
*Джеpелo:Оснoвнi екoнoмiчнi пoкaзники виpoбництвa ^o^Rau сiльськoгo гoспoдapствa в сiльськoгoспoдapських пiдпpиeмствaх зa 2010 p. Стaтистичний бюлетень - К., 2011. - 88 с.
3a 2008 - 2010 pp. pеaлiзaцiя свинини сiльськoгoспoдapськими пiдпpиeмствaми Укpaïни зpoслa нa 28,7 %. У 2010 p. pеaлiзoвaнo 312,4 тис. т свинини. сoбiвapтiсть виpoбництвa свинини нa кiнець дoслiджyвaнoгo
пеpioдy дoсяглa 4135756,6 тис. грн., a чистий дoхiд вiд pеaлiзaцiï пpoдyкцiï пiдпpиeмствaми y 2010 p. зpiс нa тpетинy пopiвнянo з 2008 p. Пpoте y 2010 p. сiльськoгoспoдapськi пiдпpиeмствa, aнaлiзyючи таведеш стaтистичнi дaнi,
одержали збиток на суму 322,7 млн. грн. Найбшьший прибуток вщ peani3a^ï вироблено1 продукци сшьськогосподарсью пiдприeмствa одержали у 2009 р. -375,8 млн. грн. Повна собiвaртiсть свинини у розрахунку на 1 ц за 2008 - 2010 рр. зросла на 42,9 %. У 2010 р. вона становила у середньому 1323,69 грн./ц. Це зумовлено зростанням щн на зерновi та бобов^ яю е основною сировиною для виробництва концентрованих кормiв для забезпечення потреб галузь Значний вплив на юнцевий результат економiчноï дiяльностi сiльськогосподaрських пщприемств спричинила динaмiкa цiн реaлiзовaноï продукци. Так, у 2010 р., враховуючи зниження зaкупiвельних цiн на свинину у розрахунку на 1 ц в порiвняннi з 2009 р. на 5,2% та пщвищення вартост кормiв, спричинило зниження рiвня рентaбельностi на 19,9 процентних пункив. Як видно з табл. 1, виробництво свинини у сшьськогосподарських пщприемствах Украши в цшому е збиткове. О.В. Мазуренко вважае, що невиршешсть у законодавчому порядку питань, пов'язаних iз паритетом цiн на основш види продукцiï, податковий тиск на сшьськогосподарського товаровиробника, недолiки в кредитуванш гaлузi АПК, недостатня державна пщтримка та ряд iнших причин, призвели до зниження обсяпв виробництва продукци гaлузi свинарства та ïï економiчноï ефективностi [3,
Серед сшьськогосподарських пщприемств, якi виробляють м'ясо свиней найбшьш збитковими у 2010 р. стали пщприемства державно1' форми власност (0,8%). Рiвень рентaбельностi виробництва свинини у виробничих кооперативах, вщповщно до проaнaлiзовaних мaтерiaлiв статистично1' звiтностi становив 24,0%. Збитковими виявились привaтнi сшьськогосподарсью пщприемства (14,6%) та господарсью товариства (4,8%).
с. 144].
амортшащя
рештапрямих
1НШ1 мате
Ei up ;
89,
Рис.1. Структура витрат на виробництво свинини за елементами у 2010р., %
1з наведеного рисунка видно, що у структурi витрат на виробництво свинини сшьськогосподарськими пщприемствами Укра1ни найбшьшу частку займають витрати на корми - 64%. Прямi витрати на оплату пращ становлять 10% вщ загальних витрат на виробництво продукци. Найменшi частки у структурi виробничо! собiвартостi м'яса свиней займають амортизащя необоротних активiв та оплата послуг стороннiх органiзацiй - по 5%. Вщрахування на сощальш заходи - 3% та витрати на нафтопродукти, якi становлять 2% вщ загальновиробничих витрат у середньому по сшьськогосподарських пiдприeмствах Укра1ни. Значний вплив на собiвартiсть виробництва свинини займае рiвень продуктивност виробництва, який показано у табл. 2.
Таблиця 2
Продуктнвшсть виробництва свинини у сшьськогосподарських
пiдприcмствах УкраУни за 1990-2010 рр.
Назва показника Роки 2010р. у % до 1990р.
1990 1995 2000 2005 2008 2009 2010
Середньодобов1 прирости, г* 229 117 120 281 361 375 375 163,8
Виробництво м'яса на 1 голову, кг * 79 58 67 76 84 81 83 105,1
Виробництво м'яса свиней на 100 га площ у ж. в., ц* 62,1 33,0 26,2 23,0 24,6 25,9 29,2 47,0
Реал1зац1я свинини у ж. в. на 100 га, ц* 61,1 33,9 29,5 21,6 25,5 22,8 27,8 45,5
Середш витрати корм1в уах вид1в на виробництво 1 ц свинини у ж.в, ц.к.од* 9,85 18,51 17,90 8,97 6,50 6,59 5,98 60,7
Середня ж. в. 1 голови реал1зовано! на забш, кг* 118 80 65 95 101 102 104 88,1
Середнш приплщ на 100 свиноматок, одиниць гол1в* 1422 951 756 1348 1409 1571 1530 107,6
Сшввщношення виробленого м'яса свиней до шлькосп погол1в'я** 0,064 0,028 0,038 0,043 0,077 0,063 0,071 1,11 рази
*Джерело: Тваринництво Украни. Статистичний зб1рник. Головне управлшня статистики Украхни. К.: - 2011. - 202 с. **За розрахунками автора.
Рiвень продуктивност виробництва свинини у сiльськогосподарських пщприемствах е одним з ключових чинниюв, який впливае на економiчну ефектившсть 1х функцiонування. В цiлому, як видно з представлених даних у табл. 2, за дослщжуваний перюд продуктившсть виробництва свинини у сшьськогосподарських пщприемствах зросла на 11%. Про це свщчить показник стввщношення виробництва м'яса свиней у забшнш вазi до кiлькостi поголiв'я. Рiст продуктивност за 1990 - 2010 рр. зумовило пщвищення ряду основних показниюв технологiчноl ефективностi. Так, середньодобовi прирости на вiдгодiвлi, вирощуваннi та нагулi у 2010 р. становили 375 грамiв. Це на 63,8 %
бшьше шж у 1990 р. Виробництво м'яса на одну голову виросло на 5% i у 2010р. становило 83 кг. Середш витрати корму на 1 кг приросту у живш Ba3i знизилися на 3,87 кормових одиниць, а середнш приплщ на 100 свиноматок зрш на 7,6% у 2010 р. порiвняно з 1990 р. Важливо зазначити, що, незважаючи на пщвищення продуктивной за бшьшютю iз дослiджуваних показникiв, у 1990 р. виробництво та ре^защя свинини на 100 га площ були у 2 рази вище, шж у 2010 р. Це пояснюе не повну завантаженiсть сшьськогосподарських угщь у виробничому процесi. Незважаючи на зростання продуктивной виробництва свинини у сшьськогосподарських пщприемствах Украши, значення трьох ключових показникiв продуктивностi залишаються низькими у порiвняннi iз виробниками GC. Так, середньодобовi прирости на вирощуванш та вiдгодiвлi у в^чизняних пiдприемствах у двiчi нижчi при у двiчi вищих затратах корму, а середнш приплщ на 100 свиноматок на 1000 голiв менший, шж у високоефективних свинокомплексах розвинутих держав GC.
В Украïнi сшьськогосподарсью пiдприемства, якi розводять, вирощують чи вщгодовують свиней, можна подiлити на двi основнi групи. Перша характеризуеться високими показниками економiчноï та технологiчноï ефективностi в результатi впровадження штенсивних способiв виробництва. Для другоï групи пщприемств характерним е низький рiвень iнтенсифiкацiï виробництва, що проявляеться у низьких показниках продуктивност 1'хньо1' дiяльностi.
На думку 1.М. Свинобоя збшьшення обсягiв та пiдвищення ефективностi виробництва продукци свинарства е складним i багаторiвневим завданням, виконання якого потребуе системного пщходу та здiйснення певних заходiв як на рiвнi пщприемств, та i на рiвнi регюшв та держави в цiлому [6].
Висновки: За дослiджуваний перiод продуктивнiсть виробництва м'яса свиней у сшьськогосподарських пщприемствах Украши зростае. Середньодобовi прирости на вирощуванш, вiдгодiвлi та нагулi збiльшилися на 63%. Витрати корму знизилися на 40%. Проте, незважаючи на зростання показниюв технолопчнох' ефективност у 2010 р. виробництво свинини у бшьшост сiльськогосподарських пiдприемств по Украм було збитковим. Це зумовлено пщвищенням собiвартостi вироблено1' продукци та зниженням закутвельних цiн. На собiвартiсть виробництва свинини вирiшальний вплив мають рiвень оплати корму i вартють кормiв. У структурi виробничо1' собiвартостi корми займають 64%. Тому основною причиною високого рiвня собiвартостi виробництва м'яса свиней е значш перевитрати кормiв внаслiдок незбалансованостi кормових рацюшв, а також висока трудозатратнiсть виробленох' продукци через вiдсутнiсть комплексно1' мехашзаци та автоматизацiï виробничих процесiв у сшьськогосподарських пщприемствах.
Лггература
1. Економiчна ефективнiсть дiяльностi сiльськогосподарських пiдприемств: стан, проблеми, ефективнiсть: монографiя / П.С. Березiвський та iн. - Львiв : 2007. -166 с.
2. Економжа сшьського господарства: Навч. поЫбник / Збарський В.К., Мацибора В.1., Чалий A.A. та ш.; За ред. В.К. Збарського i В.1. Мацибори. - К.: Каравела, 2009. - 264 с.
3. Мазуренко О.В. Пщвищення конкурентоспроможност гaлузi свинарства // Економка АПК, 2008. - №10. С. - 144.
4. Основш економiчнi показники виробництва продукци сiльського господарства в сшьськогосподарських пщприемствах за 2010 р. Статистичний бюлетень - К., 2011. - 88 с.
5. Тваринництво Украши. Статистичний збiрник. Головне управлшня статистики Украши. К.: - 2011. - 202 с.
6. [Електронний ресурс] - Режим доступу: // http://www.nbuv.gov.ua/portal/chem_biol/nvnau/2010_154_1/10sim.pdf
Summary Maxim V.L., PhDstudent L'vivNationalUniversityofVeterinaryMedicineandBiotechnologiesnamedafter S.Z.
Gzhytskyj
EFFICIENCY OF PORK PRODUCTION IN AGRICULTURAL ENTERPRISES
ThestateofefficiencyofproductionofporkintheagriculturalenterprisesofUkraineisc onsideredinthearticle.
Theanalysisofbasicindexesoftheproductivityiscarriedoutinindustry.
Keywords:efficiencyofproduction, economicefficiency, primeprice, price, agriculturalenterprises.
Рецензент - к.е.н., доц. Поперечний С.I.
