CC BY
85
ГЛАВНАЯ НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ НОВОСТИ КОНТАКТЫ
яр?
+У I. экон
экономика
УВАЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛИ И АВТОРЫ!
Электронный научный журнал «Аэкономика: экономика и сельское хозяйство» (ISSN: 2500-0861) включен в РИНЦ, ЦНСХБ, КиберЛенинку. Данные выгружаются в БД: Google Scholar, OCLC WorldCat, EBSCO, ROAR, BASE, OpenAIRE, RePEc. Ежемесячная аудитория: более 10 000 уникальных пользователей. Приглашаем авторов к бесплатной публикации научных статей.
научный журнал
Efficiency of milk production by seasons of the year
Главная страница журнала
УДК 636.2.034
Экономические науки
Сельскохозяйственные науки
О журнале
21.07.2017
О 24
Выходные сведения:
Кудрин М.Р. Эффективность производства молока по сезонам года // Аэкономика: экономика и сельское хозяйство, 2017. № 7 (19). URL: http://aeconomy.ru/science/agro/effektivnost-proizvodstva-moloka-po/
Редакция
Общая лента
Выпуски
Опубликовать статью. Авторам
Авторы:
Кудрин М.Р., канд. с-х. наук., доцент кафедры «Технология и механизация производства продукции животноводства» ФГБОУ ВО «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия», Ижевск, Россия (426069, УР, г. Ижевск, ул. Студенческая, 11), e-mail:[email protected]
Authors:
Kudrin M. R., Federal state budgetary educational institution of higher professional education "Izhevsk state agricultural Academy, Izhevsk, Russia (426069, UR, the city of Izhevsk, street Student, 11), e-mail: [email protected]
новости
Экономика
Сельское хозяйство
Это интересно
Ключевые слова:
корова, молоко, массовая доля жира, массовая доля белка, теленок, себестоимость, закупочная цена, сезон.
Keyword:
cow, milk, fat mass fraction, mass fraction of protein, calf, cost, purchase price, season Аннотация:
В племенных заводах по разведению коров черно-пестрой породы проведены исследования по выходу телят, производству молока, количественному и качественному составу молока коров, себестоимости произведенной продукции и закупочной цене в разрезе сезонов года. По результатам исследований можно сказать, что в хозяйствах планы отёлов и осеменения коров распределены равномерно в течение кварталов и соответственно равномерно получен приплод.
Таким образом, в исследуемых хозяйствах план отёла и осеменения коров составлен равномерно в течение сезонов года и следовательно равномерно получен приплод (зимой -15-4 %; весной 13-40 %; летом 21-24 %; осенью 17-28 % от общего количества полученных телят), что позволило достичь равномерное производство молока по сезонам года (23,6-25,2 %) и поступление финансовых средств на счета сельскохозяйственных предприятий. Себестоимость 1 ц молока по сезонам года в хозяйствах составила: в зимние месяцы -1140,0-1719,0 руб., весенние - 1335,0-1755,0; летние - 1247,0-1756,0; осенние - 1417,01953,0 руб., а закупочная цена за 1 ц молока составила в пределах 1980-2239; 1990-2012; 2032-2034; 2329-2331 рубль соответственно, то есть производство молока является рентабельным, особенно в зимний и осенний периоды.
Полученные данные подтверждают необходимость внедрения передовых технологий в производство, снижению себестоимости производимой молочной продукции и реализации
© $
% I
1 250 руб 1 650 руб
Г,' 9
V ВАШИ ДЕНЬГИ ,.; % НАБИРАЮТ ВЕС 7
экологически чистой продукции. Annotation:
In breeding plants, breeding of cows of black-motley breed, carried out research on calf crop, milk production, quantitative and qualitative composition of milk of cows, cost of goods manufactured and the purchase price in the context of the seasons. According to the research results we can say that farms plans calving and insemination of cows distributed evenly throughout the blocks evenly and accordingly the resulting offspring. Thus, in the studied farms plan calving and insemination of cows drawn up evenly throughout the seasons and consequently uniformly the resulting offspring (in winter 15-4 %; in the spring of 13-40 %; in the summer of 21-24 %; autumn from 17 to 28 % of the total number of obtained calves), which allowed to achieve uniform production of milk in a year (a 23.6-25.2 percent) and flow of funds on accounts of agricultural enterprises. The cost of 1 centner of milk seasons in farms amounted to: in the winter months 1140,0-1719,0 RUB, spring 1335-1755; year - 1247,0-1756,0; autumn 1417-1953 RUB, and the purchase price for 1 centner of milk made up within 1980-2239; 1990-2012; 2032-2034; 2329-2331 ruble, respectively, that is, milk production is profitable, especially in winter and autumn. The obtained data confirm the necessity of implementation of advanced technologies in production, reducing the cost of manufactured dairy products and implementation of environmentally friendly products.
Введение
Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы предусмотрены увеличение объемов производства молока до 38,2 млн. т и рост потребления молока и молочных продуктов с 247 до 259 кг на душу населения в год при стабилизации поголовья молочных коров на уровне 9 млн. голов [1, 18].
В 2016 году молочное скотоводство Удмуртской Республики сохранило положительные тенденции, оно вошло в рейтинг ведущих регионов - «молочников». Объем валового производства молока во всех категориях хозяйств составил 738,8 тыс. тонн. Лидерами молочного скотоводства являются пять районов: Вавожский, (53,6 тыс. тонн молока), Можгинский - 48,6 тыс. тонн, Балезинский - 47,6 тыс.тонн, Шарканский - 44,5 тыс.тонн, Алнашский - 43,5 тыс.тонн [3].
За 2015-2016 годы по республике 44 новых коровника, 26 реконструировано, построено 49 телятников. Это будет способствовать улучшению технологии содержания не только коров, но и ремонтного молодняка [19, 22].
Директор департамента животноводства и племенного дела Амерханов Харон Адиевич (2017) сообщил, что эффективность региональных руководителей всех уровней с 2017 года будет оцениваться по показателям реализации программ повышения производства молока [1].
Устойчивое обеспечение населения продовольствием является одним из важнейших условий стабильности государства. В России проблема производства основных видов животноводческой продукции, в том числе молока, всегда была актуальна. Молочное животноводство - такой же бизнес, которым нужно управлять правильно, в рыночных условиях именно сезонность производства сырого молока стала главной причиной сезонного
колебания закупочных цен на него. Россия - единственная страна в мире, где цена на сырое молоко может отличаться более чем в 2 раза в зависимости от времени года. Очевидно, что вести молочное животноводство, как бизнес, в таких условиях трудно. Невысокие надои, низкое содержание жира и белка в молоке, сезонность производства - эти и другие проблемы, характеризующие российское животноводство, решаемы на уровне технологий и менеджмента [7, 11, 12].
В целом по стране кривые спроса и предложения молока получаются обратными - спрос на молочные продукты растет на 7-10 % в зимний период, а предложение - на 20-50 % - в летний. Сезонность производства молока является препятствием на пути экономического развития отечественного животноводства [5, 11, 20, 21].
Мы провели исследования по производству молока по сезонам года по четырем ведущим хозяйствам Вавожского района Удмуртской Республики: СХПК «Колхоз имени Мичурина», СХПК - колхоз «Луч», СХПК «Колхоз Колос», СХП (колхоз) «Удмуртия».
Цель работы - выявить равномерность производство молока по сезонам года на примере четырех передовых хозяйств Удмуртской Республики.
В задачи исследований входило:
- изучить технологические процессы кормления, содержания и доения коров;
- проанализировать обеспеченность кормами;
- изучить равномерность распределения отёлов по месяцам (кварталам);
- установить количественные и качественные показатели молочной продуктивности коров по стаду за год и с разбивкой по месяцам года (кварталам);
- изучить себестоимость производства молока по кварталам;
- изучить закупочную цену на молоко по кварталам;
- рассчитать экономическую эффективность производства молока. Материал и методы исследования
Объектом исследования явились производители молочной продукции, сельскохозяйственные производственные предприятия - племенные заводы по разведению крупного рогатого скота чёрно-пёстрой породы: СХП (колхоз) «Удмуртия», СХПК «Колхоз Колос», СХПК-колхоз «Луч» и СХПК «Колхоз имени Мичурина» Вавожского района Удмуртской Республики. Материалом исследований явились производственные и годовые отчёты исследуемых хозяйств.
Результаты исследования
Технологический процесс приготовления и раздачи кормов наиболее трудоёмкий и энергоёмкий, требующий применения сложных многофункциональных технических средств. Наибольший эффект даёт приготовление полнорационных сбалансированных кормосмесей и их раздача с помощью кормораздатчиков-смесителей импортного производства. При широко распространённом силосно-сенажном типе кормления на молочно-товарных фермах применяется раздельная раздача кормов [4, 5, 6, 8, 9, 10, 13, 14, 15, 17].
В исследуемых хозяйствах изучены технологические процессы содержания, кормления, доения коров. В хозяйствах коров в основном содержат при привязной технологии (57,3-82 %), а при беспривязно-боксовой - 18-42,7 %. При беспривязно-боксовой технологии наибольший процент (42,7 %) коров содержится в СХПК-колхоз «Луч».
Во всех исследуемых хозяйствах имеется комбикормовый цех, в которых готовится комбикорм отдельно для каждой половозрастной группы животных. Для коров состав комбикорма в (СХПК) Колхоз имени Мичурина следующий: ячмень (35 %) + пшеница (10 %) + овёс (15 %) + рожь (20 %) + горох (5 %) + отруби пшеничные (15%); в СХП (колхоз) «Удмуртия»: ячмень (60 %) + пшеница (30 %) + горох (10%); в СХПК «Колхоз Колос»: ячмень (40 %) + (10%) + овёс (25 %) + комбикорм Глазовский (15 %) + жмых рапсовый + жмых подсолнечниковый (10 %). Для подготовки кормов к скармливанию в СХП (колхоз) «Удмуртия» имеется кормовая площадка. В хозяйстве всё поголовье коров кормят полнорационной кормосмесью, а в остальных хозяйствах преобладает раздельная раздача компонентов рациона.
В СХПК-колхоз «Луч» применяется частично раздельная раздача компонентов рациона (концентраты раздаются вручную).
Доение является наиболее ответственным процессом, влияющим на продолжительность использования коров, их продуктивность и качество молока. Затраты труда на доение коров составляют до 35 % рабочего времени от общей трудоемкости обслуживания животных.
Кроме того, доение - единственная технологическая операция, во время которой организм животного вступает в непосредственный контакт с обслуживающей его техникой. Поэтому доильное оборудование - ключевой элемент всей системы технических средств обслуживания животных при производстве молока (Костомахин, Н.М., 2007).
Машинное доение коров облегчает работу доярок и повышает производительность труда. В зависимости от системы или технологии содержания животных и применяемых доильных установок затраты труда можно сократить в 2-5 раз по сравнению с ручным, позволяет снизить производственные издержки (Казанский, Д.В., 2012; К.П. Назарова, К.С. Симакова, 2016).
В СХПК - колхоз «Луч» 42,7 % коров доят в доильном зале и 55,1 % в молокопровод. В (СХПК) Колхоз имени Мичурина доение коров в молокопровод осуществляется 78 % от общего поголовья коров в хозяйстве, а в остальных в пределах 55,1-57,9 %.
Несмотря на имеющиеся различия в технологических процессах производства молока хозяйства достигают высоких производственных показателей. Количественные и качественные показатели продуктивности коров в исследуемых хозяйствах за 2016 год представлены в таблице 1.
Таблица 1 - Количественные и качественные показатели продуктивности коров за 2016 год
Показатель СХП (колхоз) «Удмуртия » СХПК « Колхоз Колос» СХПК-колхоз «Луч» (СХПК) Колхоз имени Мичурина
Крупный рогатый скот, всего голов 5275 8174 3100 2170
в том числе коров, голов 1760 2610 900 776
Надой на корову, кг 7373 7203 7095 7702
Содержание МДЖ в молоке, % 3,89 3,70 3,64 3,80
Содержание МДБ в молоке, % 3,19 3,19 3,11 3,19
Производство молочного жира от одной коровы, кг 269 258,7 242,5 288
Выход телят на 100 коров, голов 84 90 96 82
Введено в стадо первотёлок, % 21,0 29,0 39,0 29,0
По итогам работы за 2016 год надой на одну корову получен больше в (СХПК) колхоз имени Мичурина - 7702 кг, содержание массовой доли жира в молоке (МДЖ) - 3,80 % и массовой доли белка в молоке (МДБ) - 3,19 %; на втором месте по сравниваемым показателям находится СХПК (колхоз) «Удмуртия» - 7373 кг, (МДЖ) - 3,89 %, (МДБ) - 3,19 %; на третьем - СХПК «Колхоз Колос» - 7203 кг, МДЖ - 3,70 %, МДБ - 3,19 % и на четвертом - СХПК-колхоз «Луч» - 7095 кг, МДЖ - 3,64 % и МДБ - 3,11 % соответственно.
В исследуемых хозяйствах за год введено в основное стадо коров-первотёлок в пределах 21,0-39,0 %. Наибольший процент составил этот показатель в СХПК-колхоз «Луч» (39 %); в СХПК «Колхоз Колос» и СХПК «Колхоз имени Мичурина» - 29 %, СХПК (колхоз) «Удмуртия» 21,0 %.
Наиболее важным показателем, характеризующим интенсивность воспроизводства, является количество телят, получаемых за календарный год от 100 коров. Выход телят на 100 коров
самый высокий в СХПК-колхоз «Луч» и составил 96 телят, СХПК «Колхоз Колос» - 90; СХПК (колхоз) «Удмуртия» -84; (СХПК) Колхоз имени Мичурина -82 телёнка.
Продолжительность производственного использования коров (средний возраст выбытия) самый высокий в СХПК «Колхоз Колос» - 4,1; в СХПК (колхоз) «Удмуртия» - 3,9 отёлов, - 3,6, СХПК - колхоз «Луч» - 3,5, (СХПК) Колхоз имени Мичурина - 3,4 отёла. Это средний показатель - стремиться нужно к 4,0-5,0 отёлам (таблица 2).
Таблица 2 - Производственное использование коров в хозяйствах
Показатель СХП (колхоз) «Удмуртия» СХПК « Колхоз Колос» СХПК-колхоз «Луч» (СХПК) Колхоз имени Мичурина
Выбыло коров за год, % 16,0 25,0 34,0 29,0
Продолжительность производственного использования коров (средний возраст выбытия), отёлов 3,9 4,1 3,5 3,4
Средний возраст коров, в отёлах 3,0 2,8 2,9 2,4
За год выбыло коров из основного стада в пределах от 16 до 34 %, вместо выбывших в основное стадо введены коровы-первотёлки. Продолжительность производственного использования коров (средний возраст выбытия в отёлах) в хозяйствах в пределах 3,4-4,1.
По данным бонитировки средний возраст коров в отёлах составил 2,4-3,0, живая масса коров-первотёлок - 519-559 кг, наивысшая живая масса коров наблюдается в СХПК «Колхоз Колос» и составила 559 кг.
Продолжительность сервис-периода колеблется от 91 до 132 дней. Самый продолжительный сервис-период у коров в (СХПК) Колхоз имени Мичурина - 132 дня, СХПК «Колхоз Колос» -122, в СХПК (колхоз) «Удмуртия» - 121, самый короткий данный показатель в СХПК-колхоз «Луч» и равняется 91 дню. Сухостойный период в целом по стаду от 55 до 60 дней или соответствует оптимальным параметрам. Количество осеменений на одно плодотворное осеменение колеблется в пределах от 1,5 до 2,4 осеменений (таблица 3).
Таблица 3 - Воспроизводительные показатели
Показатель СХП (колхоз) «Удмуртия » СХПК « Колхоз Колос» СХПК-колхоз «Луч» (СХПК) Колхоз имени Мичурина
Сервис-период, дней 121 122 91 132
Сухостойный период, дней 56 55 60 58
Количество осеменений на одно плодотворное 2,1 1,8 1,5 2,4
При переводе молочного скотоводства на промышленную основу, кроме селекции по удою, содержанию массовой доли жира и белка в молоке, живой массы, важное значение приобретают отбор и подбор в этих условиях по морфофункциональным свойствам вымени, пригодности коров к машинному доению на крупных фермах и комплексах [8, 9]. В таблице 4 приведены функциональные свойства вымени коров.
Таблица 4 - Функциональные свойства вымени коров
Показатель
СХП (колхоз)
СХПК
СХПК-колхоз
(СХПК)
«Удмуртия» « Колхоз Колос» «Луч» Колхоз имени Мичурина
Среднесуточный удой, кг 24,7 24,4 19,0 26,5
Интенсивность молокоотдачи, кг\мин 2,06 2,12 2,47 2,0
Среднесуточный удой коров находится в пределах 19,0-26,5 кг, интенсивность молокоотдачи - 2,0-2,47 кг/мин.
Показатели по функциональным свойствам вымени коров (интенсивность молокоотдачи) соответствует параметрам голштинизированной чёрно-пёстрой породы при получении высокой молочной продуктивности.
Воспроизводительные показатели ремонтных тёлок представлены в таблице 5. Таблица 5 - Воспроизводительные показатели ремонтных тёлок
Показатель СХП (колхоз) «Удмуртия» СХПК « Колхоз Колос» СХПК-колхоз «Луч» (СХПК) Колхоз имени Мичурина
Живая масса тёлок при первом осеменении, кг 388 396 372 399
Возраст тёлок при первом осеменении, месяцев 15 16 17 15
Количество осеменений на одно плодотворное 1,4 1,9 1,4 1,3
Среднесуточный прирост тёлок до 18 месяцев, г 765 712 626 770
Живая масса коров-первотёлок, кг 543 559 519 543
Средний возраст при первом отёле, дней 760 782 850 745
Необходимо отметить, что показатели живой массы ремонтных тёлок при первом осеменении в хозяйствах высокие и находятся в пределах от 372 до 399 кг. Осеменение ремонтных тёлок проводят в возрасте 15-17 месяцев. Среднесуточные приросты ремонтных тёлок от рождения до 18 месяцев достаточно высокие и составляют 626 - 770 г. Количество осеменений на одно плодотворное 1,3-1,4. Высокий данный показатель в СХПК «Колхоз Колос» и составляет 1,9.
Общее мнение учёных и специалистов в западных странах и нашей страны в отношении выращивания ремонтных тёлок состоит в том, чтобы вырастить тёлку, готовой к отёлу в возрасте 24-26 месяцев и осуществлять это в эффективной стоимостной манере выращивания, с учётом последующего возврата затрат при производстве молока. Мониторинг роста тёлок является одним из факторов, который может помочь достигнуть успеха при их выращивании и является гарантией будущей молочной продуктивности коров [2]. В таблице 6 приведена информация о росте и развитии ремонтных тёлок в исследуемых хозяйствах.
Таблица 6 - Рост и развитие ремонтных тёлок в хозяйствах
Показатель СХП (колхоз) «Удмуртия » СХПК « Колхоз Колос» СХПК-колхоз «Луч» (СХПК) Колхоз имени Мичурина
Живая масса:
10 месяцев 269 267 251 275
12 месяцев 303 317 280 314
18 месяцев 435 430 380 452
По данным исследований выяснилось, что живая масса ремонтных тёлок по возрастным периодам намного выше минимальных требований и составляет: в возрасте 10 месяцев - 251275 кг; 12 месяцев - 280-317; 18 месяцев - 380-452 кг. В СХПК-колхоз «Луч» на всех технологических циклах выращивания живая масса тёлок была ниже по сравнению с другими хозяйствами.
В таблице 7 представлены основные экономические показатели по производству молока
Таблица 7 - Экономическая эффективность производства молока в хозяйствах за 2016 год
Показатель СХП (колхоз) «Удмуртия » СХПК « Колхоз Колос» СХПК-колхоз «Луч» (СХПК) Колхоз имени Мичурина
Себестоимость 1 ц молока, руб. 1708 1302 1682 1640
Себестоимость 1 ц прироста, руб. 8310 8942 13097 7000
Годовой расход кормов на 1 условную голову, ц корм.ед. 59,0 61,3 46,4 43,6
Рентабельность молочного скотоводства, % 19,0 50,8 11,7 35,0
В исследуемых хозяйствах молочное скотоводство рентабельно и составляет 11,7-50,8 %. Годовой расход кормов на одну условную голову скота составляет 43,6-61,3 ц корм.ед. Себестоимость 1 ц молока находится на уровне 1302-1708 руб., себестоимость 1 ц прироста живой массы крупного рогатого скота - 7000- 13097 руб. Кроме того, проведены исследования по производству молока по сезонам года.
В СХПК «Колхоз имени Мичурина» выход телят на 100 коров по сезонам года в 2016 году составил: в зимние месяцы - 20 голов, весенние - 15, летние - 24, осенние - 23 головы, из них получено телят от коров соответственно: 67,6; 74,8; 74,8; 79,3 процента, от коров-первотёлок: 32,4; 25,2; 25,2 и 20,7 процента (таблица 8).
Таблица 8 - Выход телят на 100 коров по сезонам года в СХПК «Колхоз имени Мичурина» за 2016 год
Месяц
Получено телят, всего в том числе от
коров, гол. % нетелей, гол. %
Выход телят на 100 коров гол.
Зима
Декабрь 62 43 69,4 19 30,6 5
Январь 102 72 70,6 30 29,4 9
Февраль 77 48 62,3 29 37,7 6
Итого 241 163 67,6 78 32,4 20
Весна
Март 53 43 81,1 10 18,9 6
Апрель 41 28 68,3 13 31,7 4
Май 61 45 73,8 16 26,2 5
Итого 155 116 74,8 39 25,2 15
Лето
Июнь 63 44 69,8 19 30,2 6
Июль 72 57 79,2 15 20,8 7
Август 107 80 74,8 27 25,2 11
Итого 242 181 74,8 61 25,2 24
Осень
Сентябрь 78 63 80,8 15 19,2 8
Октябрь 71 57 80,3 14 19,7 7
Ноябрь 78 60 76,9 18 23,1 8
Итого 227 180 79,3 47 20,7 23
Итого за год 865 640 74,0 225 26,0 82
В СХПК-колхоз «Луч» выход телят на 100 коров по сезонам года составил: в зимние месяцы 40 голов, весенние - 24, летние - 19, осенние - 13 голов, из них получено телят от коров соответственно: 79,6; 72,1; 68,4; 56,0 процентов, от коров-первотёлок: 20,4; 27,9; 31,6 и 44,7 процента (таблица 9).
Таблица 9 - Выход телят на 100 коров по сезонам года в СХПК-колхоз «Луч» за 2016 год
Месяц Получено телят, всего в том числе от Выход телят на 100 коров, гол.
коров, гол. % нетелей, гол. %
Зима
Декабрь 22 22 100 0 0,0 3
Январь 238 187 78,6 51 21,4 21
Февраль 190 149 78,4 41 21,6 16
Итого 450 358 79,6 92 20,4 40
Весна
Т-1-1-1-1-г
Март 96 72 75,0 24 25,0 8
Апрель 94 70 75,0 24 25,5 8
Май 100 67 67,0 33 33,0 8
Итого 290 209 72,1 81 27,9 24
Лето
Июнь 67 34 50,7 33 49,3 3
Июль 80 51 63,7 29 36,3 6
Август 109 90 82,6 19 17,4 10
Итого 256 175 68,4 81 31,6 19
Осень
Сентябрь 97 65 67,0 32 33,0 7
Октябрь 66 16 24,2 50 75,8 2
Ноябрь 62 45 72,6 17 27,4 4
Итого 225 126 56,0 99 44,0 13
Итого за год 1221 868 71,1 353 28,9 96
В СХПК «Колхоз Колос» выход телят на 100 коров по сезонам года составил: в зимние месяцы 23 головы, весенние - 24, летние - 22, осенние - 21 голова, из них получено телят от коров соответственно: 60,4; 81,8; 80,2; 85,4 процента, от коров-первотёлок: 39,6; 18,2; 19,8 и 14,6 процента (таблица 10).
Таблица 10 - Выход телят на 100 коров по сезонам года в СХПК «Колхоз Колос» за 2016 год
Месяц Получено телят, всего в том числе от Выход телят на 100 коров, гол.
коров, гол. % нетелей, гол. %
Зима
Декабрь 339 56 16,5 283 83,5 4
Январь 286 264 23,1 22 76,9 10
Февраль 288 231 80,2 57 19,8 9
Итого 913 551 60,4 362 39,6 23
Весна
Март 234 168 71,8 66 28,2 6
Апрель 248 248 100 0 0,0 10
Май 275 203 73,8 72 26,2 8
Итого 757 619 81,8 138 18,2 24
Лето
Июнь 298 287 96,3 11 3,7 11
Июль 209 103 49,3 106 50,7 4
Август 211 186 88,2 25 11,8 7
Итого 718 576 80,2 142 19,8 22
Осень
Сентябрь 195 175 89,7 20 10,3 6
Октябрь 239 176 73,6 63 26,4 7
Ноябрь 272 252 92,6 20 7,4 8
Итого 706 603 85,4 103 14,6 21
Итого за год 3094 2349 75,9 745 24,1 90
В СХП (колхоз) «Удмуртия» выход телят на 100 коров по сезонам года составил: в зимние месяцы 17 голов, весенние - 19, летние - 28, осенние - 21 голова, из них получено телят от коров соответственно: 56,4; 78,0; 80,7; 59,8 процента, от коров-первотёлок: 43,6; 22,0; 19,3 и 40,2 процента (таблица 11).
Таблица 11 - Выход телят на 100 коров по сезонам года в СХП (колхоз) «Удмуртия» за 2016 год
Месяц Получено телят, всего в том числе от Выход телят на 100 коров, гол.
коров, гол. % нетелей, гол. %
Зима
Декабрь 22 22 100 0 0,0 2
Январь 287 148 51,6 139 48,4 9
Февраль 179 105 58,7 74 41,3 6
Итого 488 275 56,4 213 43,6 17
Весна
Март 102 82 80,4 20 19,6 5
Апрель 118 91 77,1 27 22,9 5
Май 189 146 77,2 43 22,8 9
Итого 409 319 78,0 90 22,0 19
Лето
Июнь 159 138 86,8 21 13,2 8
Июль 220 171 77,7 49 22,3 11
Август 197 156 79,2 41 20,8 9
Итого 576 465 80,7 111 19,3 28
Осень
Сентябрь 233 175 75,1 58 24,9 10
Октябрь 183 131 71,6 52 28,4 8
Ноябрь 199 62 31,2 137 68,8 3
Итого 615 368 59,8 247 40,2 21
Итого за год 2088 1427 68,3 661 31,7 85
Таким образом по результатам исследований можно сказать, что в хозяйствах планы отёлов и осеменения коров распределены равномерно в течение кварталов и соответственно равномерно получен приплод.
Выход телят на 100 коров в хозяйствах по сезонам года представлен на рисунке 1.
Рисунок 1 - Выход телят на 100 коров в хозяйствах по сезонам года
Также были проведены исследования по производству и качественному составу молока, её себестоимости и закупочной цене по сезонам года в исследуемых хозяйствах.
В СХПК «Колхоз имени Мичурина» молока произведено по сезонам года равномерно: в зимние месяцы - 23,6 %, весенние - 25,8, летние - 25,9, осенние - 24,7 процента от годового производства (таблица 12).
Таблица 12 - Производство молока и качественный состав молока по сезонам года в СХПК «Колхоз имени Мичурина» за 2016 год
Месяц Произведе- МДЖ, МДБ, Произве- Себесто и мость Закупочная
но молока, ц % % дено 1ц молока цена 1 ц
молока, % молока
1 III 1 1
Зима
Декабрь 3622 3,89 3,20 6,1
Январь 5222 3,80 3,20 8,7
Февраль 5242 3,82 3,20 8,8 1649 2205
Итого 14086 3,84± 0,02 3,20± 0,01 23,6
Весна
Март 5424 3,81 3,20 9,1
Апрель 5134 3,84 3,20 8,6
Май 4818 3,83 3,20 8,1 1616 1990
Итого 15376 3,83± 0,01 3,20± 0,01 25,8
Лето
Июнь 5282 3,66 3,20 8,8
Июль 5281 3,62 3,20 8,8
Август 4946 3,67 3,16 8,3 1636 2034
Итого 15509 3,65± 0,01 3,18± 0,01 25,9
Осень
Сентябрь 4946 3,82 3,09 8,3
Октябрь 4919 3,92 3,19 8,3
Ноябрь 4764 3,89 3,28 8,1 1750 2329
Итого 14629 3,87± 0,02 3,18± 0,05 24,7
Итого за год 59768 3,80 3,20 100 1640 2136
Содержание массовой доли жира в молоке (МДЖ): 3,84±0,02 процента; 3,83±0,01; 3,65±0,01; 3,87±0,02 процента; с содержанием массовой доли белка (МДБ): 3,20±0,01; 3,20±0,01; 3,18±0,01; 3,18±0,05 процента соответственно.
Себестоимость 1 ц молока по сезонам года в хозяйстве составила: в зимние месяцы - 1619 руб., весенние - 1616; летние - 1636; осенние - 1750 руб., а закупочная цена за 1 ц молока составила соответственно по хозяйствам 2205; 1990; 2034; 2329 рублей.
В СХПК-колхоз «Луч» также молока произведено по сезонам года равномерно: в зимние месяцы - 24,6 %, весенние - 27,2, летние - 26,7, осенние - 21,5 процента от годового производства (таблица 13).
Таблица 13 - Производство молока и качественный состав молока по сезонам года в СХПК-колхоз «Луч» за 2016 год
Месяц Произведено молока, ц МДЖ, % МДБ, % Произведено молока, % Себесто и мость 1ц молока Закупочная цена 1 ц молока
Зима
Декабрь 4199 3,68 3,15 6,5 1719 1980
Январь 5677 3,62 3,18 8,8
Февраль 5982 3,62 3,18 9,3
Итого 15858 3,64± 0,02 3,17± 0,01 24,6
Весна
Март 5812 3,63 3,16 9,0 1755 2012
Апрель 6127 3,65 3,16 9,5
Май 5629 3,65 3,17 8,7
Итого 17568 3,64± 0,01 3,16± 0,01 27,2
Лето
Июнь 6011 3,56 3,1 9,3 1756 2034
Июль 5794 3,51 3,17 9,0
Август 5454 3,61 3,16 8,4
Итого 17259 3,56± 0,03 3,14± 0,02 26,7
Осень
Сентябрь 4740 3,63 3,03 7,4 1953 2329
Октябрь 4336 3,77 3,07 6,7
Ноябрь 4799 3,79 3,15 7,4
Итого 13875 3,73± 0,05 3,08± 0,03 21,5
Итого за год 64560 3,64 3,11 100 1682 2130
Содержание массовой доли жира в молоке (МДЖ): 3,64±0,02 процента; 3,64±0,01; 3,56±0,03; 3,73±0,05 процента; содержание массовой доли белка (МДБ): 3,17±0,01;
3,16±0,03; 3,14±0,02; 3,08±0,03 процента соответственно.
Себестоимость 1 ц молока по сезонам года в хозяйстве составила: в зимние месяцы - 1719 руб., весенние - 1755; летние - 1756; осенние - 1953 руб., а закупочная цена за 1ц молока составила 1980; 2012; 2034; 2329 рублей соответственно.
В СХПК «Колхоз Колос» молока произведено по сезонам года следующим образом: в зимние месяцы - 24,5 %, весенние - 23,6, летние - 27,1, осенние - 24,8 процента от годового производства, то есть в летние месяцы чуть больше по сравнению с другими периодами (таблица 14).
Таблица 14 - Производство молока и качественный состав молока по сезонам года в СХПК «Колхоз Колос» за 2016 год
Месяц Произве-дено молока, ц МДЖ, % МДБ, % Произве-дено молока, % Себестои-мость 1ц молока Закупочная цена 1 ц молока
Зима
Декабрь 16874 3,79 3,22 8,8 1140 2235
Январь 14652 3,75 3,20 7,7
Февраль 15425 3,75 3,20 8,0
Итого 46951 3,76±0,01 3,21±0,01 24,5
Весна
Март 14880 3,81 3,20 7,8 1335 1990
Апрель 16076 3,80 3,20 8,4
Май 14244 3,77 3,20 7,4
Итого 45200 3,79±0,01 3,20±0,01 23,6
Лето
Июнь 16852 3,58 3,20 8,8 1247 2034
Июль 16643 3,46 3,20 8,7
Август 18313 3,48 3,17 9,6
Итого 51808 3,51±0,04 3,19±0,01 27,1
Осень
Сентябрь 16113 3,69 3,12 8,5 1417 2335
Октябрь 14992 3,84 3,18 7,8
Ноябрь 16250 3,88 3,23 8,5
Итого 47355 3,80± 0,01 3,17± 0,03 24,8
Итого за год 191314 3,72 3,19 100 1302 2146
10.08.2017 Эффективность производства молока по сезонам года
I_I_I_I_I_1_
Содержание массовой доли жира в молоке (МДЖ):3,76±0,01 процента; 3,79±0,01; 3,51±0,04; 3,80±0,01 процента; с содержанием массовой доли белка (МДБ): 3,21±0,01; 3,20±0,01; 3,19±0,01; 3,17±0,03 процента соответственно.
Себестоимость 1 ц молока по сезонам года в хозяйстве составила: в зимние месяцы - 1140 руб., весенние - 1335; летние - 1247; осенние - 1417 руб., а закупочная цена за 1ц молока составила 2235; 1990; 2034; 2335 рублей соответственно.
В СХП (колхоз) «Удмуртия» молока произведено по сезонам года равномерно: в зимние месяцы - 25,2 %, весенние - 24,3, летние - 26,1, осенние - 24,5 процента от годового производства (таблица 15).
Таблица 15 - Производство молока и качественный состав молока по сезонам года в СХП (колхоз) «Удмуртия» за 2016 год
Месяц Произведено молока, ц МДЖ, % МДБ, % Произведено молока, % Себестоимость 1 ц молока Закупочная цена 1 ц молока
Зима
Декабрь 11753 3,65 3,23 9,39 1358 2239
Январь 10056 3,76 3,20 8,03
Февраль 9706 3,76 3,20 7,75
Итого 31515 3,72± 0,03 3,21± 0,01 25,2
Весна
Март 10397 3,79 3,20 8,3 1457 1992
Апрель 9862 3,79 3,20 7,88
Май 10132 3,78 3,20 8,09
Итого 30391 3,79± 0,01 3,20± 0,01 24,3
Лето
Июнь 10855 3,60 3,20 8,67 1574 2034
Июль 11006 3,44 3,20 8,79
Август 10775 3,26 3,17 8,61
Итого 32636 3,43± 0,09 3,19± 3,19 26,1
Осень
Сентябрь 10219 3,47 3,15 8,16 1590 2331
Октябрь 10051 3,65 3,22 8,04
Ноябрь 10384 3,72 3,26 8,29
Итого 30654 3,61± 0,07 3,21± 0,03 24,5
Итого за год 125196 3,64 3,21 100 1508 2148
Производство молока в хозяйствах по сезонам года приведена на рисунке 2.
Рисунок 2 - Производство молока в хозяйствах по сезонам года
Содержание массовой доли жира в молоке (МДЖ) составил: 3,72±0,03; 3,79±0,01; 3,43±0,09; 3,61±0,07 процент; содержание массовой доли белка (МДБ): 3,21± 0,01; 3,20± 0,01; 3,19±0,01; 3,21±0,03 процент соответственно.
Содержание массовой доли жира и массовой доли белка в молоке в хозяйствах по сезонам года приведена на рисунках 3 и 4.
Рисунок 3 - Содержание массовой доли жира в молоке в хозяйствах по сезонам года
Рисунок 4 - Содержание массовой доли белка в молоке в хозяйствах по сезонам года
Себестоимость 1 ц молока по сезонам года в хозяйстве составила: в зимние месяцы - 1358 руб., весенние - 1457; летние - 1574; осенние - 1590 руб., а закупочная цена за 1ц молока составила 2239; 1992; 2034; 2331 рублей соответственно, то есть производство молока является рентабельным, особенно в зимний и осенний периоды.
Себестоимость и закупочная цена 1 ц молока в хозяйствах по сезонам года представлена на рисунках 5 и 6.
Рисунок 5 - Себестоимость 1 ц молока в хозяйствах по сезонам года
Эффективность производства молока по сезонам года Рисунок 6 - Закупочная цена на 1 ц молока в хозяйствах по сезонам года
Выводы
Таким образом в исследуемых хозяйствах план отёла и осеменения коров составлен равномерно в течение сезонов года и следовательно равномерно получен приплод, что позволило достичь равномерное производство молока по сезонам года и поступление финансовых средств на счета сельхозпредприятий.
Библиографический список
1. Амерханов, Х.А. Агропром Удмуртии. 2017. № 1-2. С. 14.
2. Амерханов, Х.А. Состояние молочного скотоводства в Российской Федерации / Х.А. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. -2001. - № 8. - С.2-4.
3. Берёзкина, Г.Ю. Рост, развитие и продуктивные качества крупного рогатого скота чёрно-пёстрой породы с разным уровнем функциональной активности: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Г.Ю. Берёзкина. - Ижевск, 2005. - С. 15-18.
4. Гоидина, С.Л. Оценка племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота черно-пестрой породы областей и республик Урала / С.Л. Гридина, В.Ф. Гридин под науч. ред. В.С. Мымрина, Н.Н. Зезина. - Екатеринбург: Уральское изд-во, 2015. - 56 с
5. Ижболдина, С.Н. Современные технологии при машинном доении коров / С.Н. Ижболдина [и др.]. - Ижевск: Рекомендации, 2007. - С.30-39.
6. Казанский, Д.В. Экономическая эффективность производства молока при привязном содержании коров / Д.В. Казанский // Экономика сельского хозяйства России. - 2012. - № 3. - С. 61-67.
7. Костомахин, Н.М. Скотоводство: Учебник. - СПб: Издательство «Лань» / Костомахин Н.М., 2007. - С. 222-224.
8. Краснова, О. А. Влияние голштинской породы на совершенствование коров черно-пестрого скота в Удмуртской Республике: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / О.А. Краснова. -Ижевск.1998. - С.2.
9. Кудрин, М.Р. Влияние технологии содержания и кормления ремонтных тёлок чёрно-пёстрой породы на молочную продуктивность коров /М.Р. Кудрин, С.Н. Ижболдина // Аграрная Россия. 2011. - №5.-С.40-43.
10. Кудрин, М.Р. Рост, развитие, воспроизводительные качества ремонтных тёлок по возрастным периодам / М.Р. Кудрин, С.Н. Ижболдина // Журнал «Известия Горского государственного аграрного университета». 2016.- Том 53 № 1 - С.40-44.
11. Кудрин, М.Р. Технологический уровень содержания, кормления и д оения коров чёрно-пёстрой породы в условиях Удмуртской Республики / М.Р. Кудрин, С.Н. Ижболдина, В.Е. Калинин // Главный зоотехник. 2011.-№ 8.- С. 22-26.
12. Мартынова, Е. Н. Влияние сезона отела на технологические свойства молока коров-первотелок черно-пестрой породы/ Е. Н. Мартынова, В. А. Бычкова, Е. В. Ачкасова // Зоотехния.-2011. - №2.- С.20-21.
13. Матюков, В. О сохранении холмогорского скота / В. Матюков, В. Михеев // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №3. - С. 8-9.
14. Назарова, К.П. Технологические процессы в молочном скотоводстве / К.П. Назарова, К.С. Симакова // Сборник «Научные труды студентов Ижевской ГСХА». - 2016. - С. 64-67.
15. Петров, Е.Б. Основные технологические параметры современной технологии производства молока на животноводческих комплексах (фермах). Рекомендации / Е.Б. Петров, В.М. Тараторкин. - Москва.: ФГНУ «Росинформагротех», 2007. - С. 4-8.
16. Старков, А.А. Задачи совершенствования технологий производства продукции животноводства // Зоотехния. - 2000. - №5. - С. 20.
17. Старцев, Г. Г. Оценка и отбор коров черно-пестрой породы по пригодности к машинному доению в условиях промышленной технологии: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04/ Г. Г. Старцев. - Санкт-Петербург, 2006. - С.19.
18. Файзрахманов Д.И. Организация молочного скотоводства на основе технологических инноваций / Д.И. Файзрахманов [и др.]. - Казань: Учебное пособие, 2007.- С.138-140.
19. Шичкина, Г. Состояние молочного животноводства в Российской Федерации / Г. Шичкина, И. Дунина, Н.О. Щеголькова // Молочное и мясное скотоводство. - №7. - 2010. - С.2-4.
20. Терентьева С. К вопросу об антикризисном управлении социально-экономической системой // СтройМного, 2016. № 4 (5). URL: http://stroymnogo.com/science/economy/k-voprosu-ob-antikrizisnom-upravlen/
21. Полянская Н.А., Рейн А.Д. Кластеризация районов по параметрам конкурентоспособности и эффективности производства молока // Вестник НГИЭИ. 2015. № 11 (54). С. 79-85.13.
22. Шкарупа, Е.И. Агропром Удмуртии. - 2017. - № 1-2. - С. 11.
References
1. Amerhanov H.A. Agroprom Udmurtii. 2017. No 1. P. 14.
2. Amerhanov H.A. Sostojanie molochnogo skotovodstva v Rossijskoj Federacii. Molochnoe i mjasnoe skotovodstvo. 2001. No 8. R. 2.
3. Berjozkina G.Ju. Rost, razvitie i produktivnye kachestva krupnogo rogatogo skota chjorno-pjostroj porody s raznym urovnem funkcional'noj aktivnosti: avtoref. dis. ... kand. s.-h. nauk. Izhevsk, 2005. P.15.
4. Gridina S.L., V.F. Gridin Ocenka plemennyh i produktivnyh kachestv krupnogo rogatogo skota cherno-pestroj porody oblastej i respublik Urala. Ekaterinburg: Ural'skoe izd-vo, 2015. R. 56.
5. Izhboldina S.N. Sovremennye tehnologii pri mashinnom doenii korov. Izhevsk: Rekomendacii, 2007. R.30.
6. Kazanskij D.V. Jekonomicheskaja jeffektivnost' proizvodstva moloka pri privjaznom soderzhanii korov. Jekonomika sel'skogo hozjajstva Rossii. 2012. No R 61.
7. Kostomahin N.M. Skotovodstvo: Uchebnik. SPb: Izdatel'stvo «Lan'». 2007. R. 222.
8. Krasnova O. A. Vlijanie golshtinskoj porody na sovershenstvovanie korov cherno-pestrogo skota v Udmurtskoj Respublike: avtoref. dis. ... kand. s.-h. nauk. Izhevsk. 1998. R.2.
9. Kudrin M.R., Izhboldina S.N. Vlijanie tehnologii soderzhanija i kormlenija remontnyh tjolok chjorno-pjostroj porody na molochnuju produktivnost' korov. Agrarnaja Rossija. 2011. No 5. R.40.
10. Kudrin M.R. Izhboldina S.N. Rost, razvitie, vosproizvoditel'nye kachestva remontnyh tjolok po vozrastnym periodam. Zhurnal «Izvestija Gorskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta». 2016. Tom 53 No 1 R.40.
11. Kudrin M.R., Izhboldina S.N., Kalinin V.E. Tehnologicheskij uroven' soderzhanija, kormlenija i doenija korov chjorno-pjostroj porody v uslovijah Udmurtskoj Respubliki. 2011. No 8. R. 22.
12. Martynova E. N., Bychkova V. A., Achkasova E. V. Vlijanie sezona otela na tehnologicheskie svojstva moloka korov-pervotelok cherno-pestroj porody. Zootehnija.2011. No 2. R.20.
13. Matjukov V., V. Miheev. O sohranenii holmogorskogo skota. Molochnoe i mjasnoe skotovodstvo. 2007. No 3. R. 8-9.
14. Nazarova K.P., Simakova K.S. Tehnologicheskie processy v molochnom skotovodstve. Sbornik «Nauchnye trudy studentov Izhevskoj GSHA». 2016. R. 64.
15. Petrov E.B., Taratorkin V.M. Osnovnye tehnologicheskie parametry sovremennoj tehnologii proizvodstva moloka na zhivotnovodcheskih kompleksah (fermah). Rekomendacii.Moskva.: FGNU «Rosinformagroteh», 2007. R. 4.
16. Starkov A.A. Zadachi sovershenstvovanija tehnologij. R. 20.
17. Starcev G. G. Ocenka i otbor korov cherno-pestroj porody po prigodnosti k mashinnomu doeniju v uslovijah promyshlennoj tehnologii: avtoref. dis. ... kand. s.-h. nauk: 06.02.04. Sankt-Peterburg, 2006. R.19.
18. Fajzrahmanov D. I. Organizacija molochnogo skotovodstva na osnove tehnologicheskih innovacij. Kazan': Uchebnoe posobie, 2007.R.138.
19. Shichkina G., Dunina I., Shhegol'kova N.O. Costojanie molochnogo zhivotnovodstva v Rossijskoj Federacii. Molochnoe i mjasnoe skotovodstvo. No 7. 2010. R.2.
20. Terent'eva S. K voprosu ob antikrizisnom upravlenii social'no-jekonomicheskoj sistemoj.StrojMnogo, 2016. No 4 (5). URL: http:stroymnogo.com/science/economy/k-voprosu-ob-antikrizisnom-upravlen/
21. Poljanskaja N.A., Rejn A.D. Klasterizacija rajonov po parametram konkurentosposobnosti i jeffektivnosti proizvodstva moloka.Vestnik NGIJeI. 2015. No 11 (54). P. 79-85.13.
22. Shkarupa, E.I. Agroprom Udmurtii. 2017. No 1. R. 11.
Возврат к списку
" FREE WEEKEND
К ИГРАТЬ J БЕСПЛАТНО
С 10 ПО 13 АВГУСТА
КОНТАКТЫ
© 2014-2017 Электронный научный журнал «Аэкономика: экономика и сельское хозяйство», бесплатная публикация научных статей по с/х, 16+
Свидетельство Управления Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Приволжскому федеральному округу ИА № ТУ 5201155 от 19 июля 2016 г.
ISSN: 2500-0861, журнал включен в РИНЦ, ЦНСХБ, КиберЛенинку. БД: Google Scholar, OCLC WorldCat, EBSCO, ROAR, BASE, OpenAIRE, RePEc.
INNOV - разработка сайта, Нижний Новгород
