CC BY
17
УДК 636.082.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОЦЕНКИ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ АНГУССКОЙ ПОРОДЫ ПО КАЧЕСТВУ ПОТОМСТВА И БЫЧКОВ ПО СОБСТВЕННОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ
THE EVALUATION OF BULLS ANGUS BREED FOR QUALITY OF PROGENY BULLS AND PRODUCTIVITY
А.В. Ранделин1, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Д.А. Ранделин2, доктор биологических наук О.А Суторма1, кандидат биологических наук В.В. Ранделина1, кандидат сельскохозяйственных наук
A.V. Randelin1, D.A. Randelin2, O.A. Sutorma1, V.V. Randelina1
1 Поволжский научно исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, г. Волгоград 2Волгоградский государственный аграрный университет
1 Volga research Institute ofproduction and processing of meat and dairy products 2Volgograd State Agrarian University
В статье изложен материал, полученный в процессе оценки быков-производителей канадской селекции на основе продуктивности сыновей по качеству потомства и продуктивности. Выявлено, что наиболее высокой энергией роста обладали сыновья быка-производителя Менни 105808842 и низкой - Куакер Хилл Темплейг 612. Сыновья быка-производителя Менни 105808842 в возрасте 18 месяцев превосходили по живой массе своих сверстников на 10,72 и 13,99 %, а по прижизненной оценке мясных качеств - на 2,96 и 6,51 %. При этом из 33 оцененных бычков по собственной продуктивности комплексную оценку более 100 баллов получили 11 бычков и выше 111 баллов - 2 бычка. У трех бычков сыновей Менни 105808842 живая масса в возрасте 15 месяцев составила 503, 493 и 500 кг. Из числа оцененных быков-производителей только у быка-производителя Менни 105808842 комплексная оценка была больше 100 балов (108,6 баллов), и он получил категорию улучшателя. Оценка быков-производителей по воспроизводительным способностям показала, что наиболее высоким качеством спермопродукции обладал бык Менни 105808842 и низким - Куакер Хилл Темплейг 612. Оплодотворяющая способность спермы у первого была выше, чем у других быков на 3,1 и 5,5 % (на телках) и на 2,1-3,1 % (на коровах).
The article presents the material obtained in the process of evaluation of bulls of Canadian selection on the basis of productivity of sons on the quality of offspring and productivity. Found that the high energy growth had sons bull producer Manny 105808842 and low Quaker hill Templar 612. The sons of the bull-driver Menny 105808842 at the age of 18 months outnumbered their peers by 10.72 and 13.99%, and by lifetime assessment of meat qualities by 2.96 and 6.51%. Thus of the 33 evaluated steers and productivity a comprehensive assessment of more than 100 points got 11 calves and above 111 points 2 bull. The three bulls of the sons of Menny 105808842 live weight at the age of 15 months was La 503, 493 and 500 kg. of the estimated bulls only the bull manufacturer Menny 105808842 comprehensive assessment was more than 100 points (108.6 points) and he received the category of the improver. Evaluation of bulls on the reproductive abilities showed that the highest quality sperm, had bull Manny 105808842 and low Quaker hill Templar 612. The fertilizing ability of sperm in the first one was higher than in other bulls by 3.1 and 5.5 % (on heifers) and by 2.1-3.1 % (on cows).
Ключевые слова: быки-производители, качество потомства, динамика живой массы, энергия роста, воспроизводительная способность.
Key words: bulls producers, quality of posterity, dynamics of live weight, energy of growth, reproductive ability.
Введение: Селекционно-генетический прогресс при совершенствовании породы, популяции стада мясного скота тесно связан с объективной оценкой, обоснованным отбором и подбором животных[1, 2, 3, 4].
В последние годы особое внимание уделяется оценке животных по наличию в их генофонде генетических маркеров, ассоциированных с параметрами мясной продуктивности. Однако наличие у производителя или коровы желательных генов (маркеров) не дает гарантии наследования у потомства всех продуктивных качеств родителей.
Объединение методов оценки животных по генетическим маркерам с традиционной селекцией может дать необходимый результат. Так, не потерял актуальности метод оценки быков-производителей по качеству потомства, а молодняка - по собственной продуктивности. Мы оценили 30 ангусских бычков в возрасте 15 месяцев по показателям собственной продуктивности и на основе этих результатов - 3 производителей по качеству потомства.
Материалы и методы: Исследования проводили на бычках ангусской породы канадской селекции в ООО «Дон-Агро» Нехаевского района Волгоградской области. С целью осуществления оценки были отобраны в 8 месячном возрасте три группы бычков. В каждой группе находилось по 10 бычков. В I группу подбирались по методу сверстников сыновья Бон Вью Дизайн 878, во вторую - Менни 105808842 и в третью -Куакер Хилл Темплейг 612.
Все быки, подлежащие испытанию, были оценены по итогам бонитировки как класс элита рекорд. Оценка произведена по инструкции Министерства сельского хозяйства (Москва, Агроуниверситет, 1990). Бычки содержались по беспривязной технологии в помещениях с выходом в выгульные дворы. Рацион молодняка включал сено -3,5 кг, сенаж - 8,6 кг, зерносмесь - 4,0 кг и все необходимые премиксы и добавки. За период опыта от 8 до 15 месяцев потребление ЭКЕ по I, II и III группам соответственно 14 348,0; 162 224,0 и 13 756,4, протеина - 142,9; 160,4 и 139,8 кг.
Экспериментальный материал исследований обрабатывали биометрическими методами на ПК с использованием программы «Microsoft Office». Критерий достоверности разницы между группами определяли при трехуровневой вероятности с использовании таблиц (Стьюдент Фишер).
Результаты и обсуждение. Молодняк всех групп характеризовался относительно высокой энергией роста. При этом в 10 месячном возрасте потомки быка Мэнни 105808842 имели живую массу больше, чем сверстники из I группы, на 17,5 кг, или 6,08 % (P>0,95), и III - на 14,7 кг, или 5,05 % (P>0,95) (таблица 1).
Таблица 1 - Показатели продуктивности сыновей быков, _проверяемых быков, кг_
Возрастной период, мес. Быки-производители
I II III
8 227,8±3,01 239,3±2,96 230,0±3,19
10 288,0±2,64 305,5±3,28 290,8±2,97
12 355,8±3,22 381,3±3,57 347,4±3,61
14 417,4±3,98 459,2±4,74 405,2±4,08
15 445,1±4,45 492,8±4,11 432,3±3,86
Показатель за период опыта, кг 217,3±3,40 253,5±4,02 202,3±3,98
Показатель среднесуточного прироста за период опыта, кг 1034,8±9,58 1207,1±12,93 963,3±10,15
Так, в 12 месячном возрасте их преимущество над сверстниками составило 25,5 кг, или 7,17 % (Р>0,99), и 33,9 кг, или 9,76 % (Р>0,99) и в 15-ти месячном - на 47,7 кг, или 10,72 % (Р>0,999), и 60,5 кг или 13,99 % (Р>0,999).
Показатели абсолютного прироста сыновей производителя Мэнни 105808842 были больше, чем у сверстников I и III групп на 36,2 кг, или 16,66 % (Р>0,99) и 51,2 кг, или 25,31 % (Р>0,999). Показатели среднесуточного прироста живой массы у них были больше соответственно на 172,3 г, или 16,65 % (Р>0,999), и 243,8 г, или 25,31 % (Р>0,999).
***** ИЗВЕСТИЯ ***** № 3 (51) 2018
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Таблица 2 - Результаты проверки ангусских быков-производителей по качеству потомства, n = 10
Кличка и номер быка Селекционные п ризнаки потомков
Живая масса в возрасте 8 мес. Живая масса в возрасте 15 мес. Среднесуточный прирост живой массы за период 8-15 мес. Пожизненная оценка мясных качеств Оценка экстерьера по 60-бальной шкале (15 мес.) Комплексная оценка
M±m, кг Cv, % M±m, кг Cv, % M±m, кг Cv, % M±m, кг Cv, % M±m, кг Cv, % M±m, кг Cv, %
Бон Вью Дизайн 878 227,8± 3,01 12,18 445,1± 4,45 13,64 1034,8± 9,58 21,85 54,0± 0,21 6,05 57,0± 0,31 4,56 98,6± 0,49 4,28
Мэнни 105808842 239,3± 2,96 11,73 492,8± 4,11 12,78 1207,0± 12,93 19,36 55,6± 0,18 4,71 59,4± 0,26 2,98 108,6± 0,52 3,21
Куакер Хилл Темпленг 612 230,0± 3,19 14,86 432,4± 3,98 15,90 963,3± 10,15 24,78 52,2± 0,27 5,23 56,2± 0,33 3,17 97,7± 0,46 3,46
Средний показатель 232,4± 2,83 12,18 456,7± 4,23 13,05 1053,3± 11,42 22,44 53,9± 0,24 5,06 57,5± 0,27 3,62 - -
При прижизненной оценке мясных качеств оцениваемого молодняка установлено, что сыновья быка Мэнни 105808842 превосходили сверстников на 1,6 балла, или 2,96 % (P>0,99), и 3,4 балла, или 6,51 % (P>0,999) (таблица 2). Комплексный индекс оценки у сыновей Мэнни 105808842 был выше, чем у потомков других бычков 10,0 и 10,9 % соответственно.
Согласно методике, бык-производитель Мэнни 105808842 при оценке по комплексу признаков соответствовал категории улучшателя, что позволяет широко его использовать при совершенствовании стада. Категорию ухудшателя получил производитель Куакер Хилл Темплейг 612.
Таким образом, в период проверки быков по качеству потомства 30 ангусских бычков были оценены по собственной продуктивности. У одиннадцати бычков комплексный балл оценки был 100 и выше, у 2 бычков он был выше 111 баллов.
Исследования показали, что у сыновей быка производителя Мэнни 105808842 с номерами 1403146; 1403161 и 1402036 показатель среднесуточного прироста массы тела за 210 дней опыта был равен 1239,1; 1201,8 и 1267,6 г, а величина их живой массы в 15-ти месячном возрасте достигла соответственно 503; 493 и 500 кг. Учитывая высокие показатели продуктивности, эти бычки были определены для ремонта основного стада быков-производителей.
Однако для широкого использования быка-производителя при совершенствовании стада, популяции необходимо знать не только результаты его оценки по качеству потомства, но и показатели воспроизводительной способности, в частности качества спермопродукции, оплодотворяющей способности спермы.
Результаты наших исследований показали, что концентрация спермы в 1 мм эякулята у быка Мэнни 105808842 была больше, чем у сверстников быков I и III групп на 0,08 млрд, или 8,16 % и 0,15 млрд, или 16,48 % (P>0,99), а подвижность спермиев в эякуляте выше на 0,55 балла, или 7,65 (P>0,999) и 0,63 балла, или 8,86 % (P>0,999) (таблица 3). Показатели плотности спермы варьировали у быков в незначительных пределах от 1,032 до 1,033 г/мг.
***** ИЗВЕСТИЯ ***** № 3 (51), 2018
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Таблица 3 - Качество спермопродукции оцененных быков-производителей (п=12 эякулятов)
Показатели качества Экспериментальные группы
I II III
Концентрация спермиев в 1 мм эякулята, млрд. 0,98±0,03 1,06±0,02 0,91±0,02
Подвижность спермиев эякуляте, баллов 7,19±0,06 7,74±0,05 7,11±0,07
Плотность спермиев г/мг 1,002±0,01 1,033±0,01 1,032±0,01
Выживаемость спермы при 46,54 °С, минут 53,25±0,71 51,18±0,58 48,67±0,68
Выживаемость спермы при температуре 46,54 °С была выше у быка Бон Вью Дизайн 878 в сравнении со сверстниками на 2,07 мин, или 4,04 % (Р>0,95) и 4,58 мин, или 9,41 % (Р>0,99)
При этом наиболее объективным показателем репродуктивных способностей быков считается оплодотворяющая способность их семени. Анализ показал, что оплодотворяющая способность семени наиболее высокой была у Мэнни 105808842 и низкой - у Куакер Хилл Тем III.
Таблица 4 - Оплодотворяемость семени оцениваемых быков-производителей
Показатель Экспериментальные группы
I II III
Количество осемененных телок, гол. 98 106 77
Количество осемененных телок, гол. 57 65 43
Оплодотворено, % 58,2 61,3 55,8
Количество осемененных коров, гол. 248 310 281
Количество оплодотворенных коров после первого осеменения, гол. 134 174 149
Оплодотворено, % 54 56,0 53
Оплодотворяемость телок семенем Менни после первого осеменения была выше, чем семени I и III групп на 3,1 5,5 % и коров соответственно на 2,1 3,1 %. При этом быки-производители из I группы превосходили по данному показателю сверстников из III группы на 2,4 и 1,0 %.
Расчет экономической эффективности производства говядины от сыновей быков, проходящих оценку по качеству потомства, показал, что себестоимость 1 кг прироста у сыновей Мэнни 105808842 была ниже, чем у потомков быков I и III групп, на 10,8 и 15,7 рублей, уровень рентабельности производства мяса больше на 20,8 и 27,5 % (таблица 5).
Таблица 5 - Эффективность производства говядины
Показатель Экспериментальные группы
I II III
Абсолютный прирост, кг 217,3 253,5 202,3
Затраченно ЭКЕ на1 кг прироста. 7,2 6,8 7,4
Фактические производственные затраты, за время опыта, руб. 15670,0 15670,0 15670,0
Расчетная себестоимость прироста живой массы, руб.(1 кг) 72,1 61,8 77,5
Расчетная реализационная цена прироста, руб. 19557,0 22815,0 1850,0
Валовая прибыль на одну голову, руб. 3887 7145 2537
Рентабельность производства 24,8 45,6 18,1
Заключение: Таким образом, наиболее эффективно для совершенствования стада использовать быка-производителя Мэнни 105808842. При его использовании в стаде ангусского скота возможно повысить уровень рентабельности производства говядины на 20,8-27,5 %.
Библиографический список
1. Новые подходы к производству говядины на основе современных биоинженерных технологий [Текст]: монография / И.Ф. Горлов, В.И. Левахин, Д.А. Ранделин, Б.К. Болаев,
0.А. Суторма. - Элиста: Калмыцкий ГУ, 2015. - 250 с.
2. Ранделин, Д.А. Научно-практическое обоснование производства конкурентоспособной говядины на основе оптимизации использования породных ресурсов мясного скота [Текст]: авто-реф. дис. д-ра биол. наук по специальности 06.02.10 / Д.А. Ранделин. - Волгоград, 2013. - 49 с.
3. Характеристика генофондов российских мясных пород крупного рогатого скота с использованием межмикросателитного анализа ДНК (ISSR анализ) [Текст] / Г.Ф. Сулимова, В.Н. Воронкова, А.В. Пергун, И.Ф. Горлов, А.В. Ранделин, М.И. Сложенкина, Е.Ю. Злобина // Генетика. - 2016. - Т. 52. - № 9. - С. 1081-1088.
4. Polymorphisms of bgh, rorc, and dgat1 genes in russian beef cattle breeds [Текст] /
1.F. Gorlov, A.A. Fedunin, G.E. Sulimova, D.A. Randelin // Russian Journal of Genetics. - 2014. -Т. 50. - № 12. - P. 1302-1307.
Reference
1. Novye podhody k proizvodstvu govyadiny na osnove sovremennyh bioinzhenernyh tehnologij: monografiya [Tekst]/ I. F. Gorlov, V. I. Levahin, D. A. Randelin, B. K. Bolaev, O. A. Su-torma. - Jelista: Kalmyckij GU, 2015. - 250 s.
2. Randelin, D. A. Nauchno-prakticheskoe obosnovanie proizvodstva konkurentosposobnoj govyadiny na osnove optimizacii ispol'zovaniya porodnyh resursov myasnogo skota [Tekst]: avtoref. dis. d-ra biol. nauk po special'nosti 06.02.10 / D. A. Randelin. - Volgograd, 2013. - 49 s.
3. Sulimova G. F. Harakteristika genofondov rossijskih myasnyh porod krupnogo rogatogo skota s ispol'zovaniem mezhmikrosatelitnogo analiza DNK ( ISSR analiz). [Tekst] / G. F. Sulimova, V. N. Voronkova, A.V. Pergun, I.F. Gorlov, A.V. Randelin, M.I. Slozhenkina, E.Yu. Zlobina // Ge-netika. - 2016. - T.52. - № 9. - Р. 1081-1088.
4. Polymorphisms of bgh, rorc, and dgat1 genes in russian beef cattle breeds [Tekst] / I.F. Gorlov, A.A. Fedunin, G.E. Sulimova, D.A. Randelin // Russian Journal of Genetics. - 2014. - T. 50. - № 12. - P. 1302-1307.
E-mail: niimmp@mail.ru
