CC BY
51
HayKOBHH BicHHK .HbBiBCbKoro Ha^0Ha№H0ro ymBepcurery BeTepHHapHOi MegnuUHH Ta 6i0TexH0H0riH iMeHi C.3. f^H^Koro Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyj
doi: 10.15421/nvlvet6757
ISSN 2413-5550 print ISSN 2518-1327 online
http://nvlvet.com.ua/
УДК 636.084:636:087.3:636.598
Ефектившсть використання у годiвлi племшних гусей нетрадицiйних добавок
Л.М. Ф1ялович, Я.1. Кирил1в kyryliv@ukr.net
Львiвський нацюнальнийунiверситет ветеринарно! медицини та бютехнологш iменi С.З. Гжицького,
вул. Пекарська, 50, м. Львiв, 79010, Укра!на
У матергалах статтг висвгтлено питання впливу нетрадицшно! кормово! сировини рослинного походження (сухих яб-лучних вичавок) на вмгст поживних г бгологгчно активних речовин у гусячих жовтках. Ця кормова добавка, яка до остан-нього часу вважалася непридатною для ще! мети, мгстить у своему склад! багато цтних речовин, яю можуть збагатити рацюн птицг. Однак, тдвищений ргвень сиро! клтковини сухих яблучних вичавок (близько 27,79 %) дещо стримуе введення !х до складу комбгкорму для птиц!. Проте, гуси здатш досягати вгдповгдного ргвня продуктивностг за малоконцентратно-го типу годгвлг. Але для того, щоб тдвищити здатшсть племтно! птиц ефективно використовувати поживт речовини цього рослинного корму, виникала необхгдшсть застосування ферментного препарату. Зокрема, використання ферментного препарату в умовах тдвищення нетрадицшно! рослинно! сировини, що мае висок! поживн якостг, призводило до тдви-щення вмгсту втамтв (БАР) у гусячих жовтках тд дгею ферменту.
Дослгджуючи вмгст втамШв в яйц було встановлено, що у жовтках яець тд дгею дано! добавки вгроггдно зростае ю-льюсть втамту А - на 1,01 - 1,73 мкг/г та втамту В2 - на 0,51 - 0,78 мкг/г, що вказуе на кращу бгологгчну повноцтшсть гусячих яець. Це дозволяе отримати кращг результати продуктивностг, зокрема несучгсть тдвищуеться на 17,5 %, а вивгд гусенят на 9,0 %.
Ключовi слова: племтю гуси, яблучнг вичавки, ензимна добавка, втамтна насичешсть яець.
Львовский национальный университет ветеринарной медицины и биотехнологий имени С.З. Гжицкого,
ул. Пекарская, 50, г. Львов, 79010, Украина
В материалах статьи отражен вопрос влияния нетрадиционного кормового сырья растительного происхождения (сухих яблочных выжимок) на содержимое питательных и биологически активных веществ в гусиных желтках. Эта кормовая добавка, которая до последнего времени считалась непригодной для этой цели, содержит в своем составе многие ценные вещества, которые могут обогатить рацион птицы. Однако, повышенный уровень сырой клетчатки сухих яблочных выжимок (около 27,79 %) кое-что сдерживает введение их в состав комбикорма для птицы. Однако, гуси способны достигать соответствующего уровня продуктивности за малоконцентратного типа кормления. Но для того, чтобы повысить способность племенной птицы эффективно использовать питательные вещества этого растительного корма, возникала необходимость применения ферментного препарата. В частности, использование ферментного препарата в условиях повышения нетрадиционного растительного сырья, которое имеет высокие питательные качества, приводило к повышению содержания витаминов (БАВ) в гусиных желтках под действием фермента.
Ключевые слова: племенные гуси, яблочные выжимки, добавка энзима, витаминная насыщенность яиц.
Citation:
Fialovych, L.M., Kyryliv, Ia.I. (2016). The effective usage is in feeding of tribal geese of unconventional additions. Scientific Messenger LNUVMBT named after S.Z. Gzhytskyj, 18, 2(67), 261-264
Эффективность использования в кормлении племенных гусей
нетрадиционных добавок
Л.Н. Фиялович. Я.И. Кирилив kyryliv@ukr.net
The effective usage is in feeding of tribal geese of unconventional additions
L.M. Fialovych, Ia.I. Kyryliv kyryliv@ukr.net
Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyi,
Pekarska Str., 50, Lviv, 79010, Ukraine
In materials of the article the question of influence of unconventional feed raw material of phytogenous (dry apple pomace) is reflected on content of nutrients and bioactive substances in geese's yolks. This feed addition, that was to the last time considered useless for this aim, contains in the composition many valuable substances, that can enrich the ration of bird. However, an increase level of raw cellulose of dry apple pomace (about 27.79%) something restrains introduction of them in the complement of the mixed fodder for a bird. However, geese are able to arrive at the corresponding level of the productivity after small concentrated as feeding. But in an order to promote ability of tribal bird effectively to use the nutritives of this vegetable feed, there was a necessity of application of enzymic preparation. In particular, the use of enzymic preparation in the conditions of increase of unconventional digister, that has high nutrients qualities resulted in the increase of maintenance of vitamins (BAS) in geese's yolks under the action of enzyme.
Investigating maintenance of vitamins it was set in egg, that in yolks of eggs under the action of this addition the amount of vitamin A grows for certain - on 1,01 -1,73 mgr /g and vitamin ofB2 - on 0,51 - 0,78 mgr /g that specifies on the better biological full value of goose eggs. It allows to get the better results of the productivity, in particular bearing rises on 17,5 %, and hatching of gooses on 9,0 %.
Key words: tribal geese, apple pomace, addition of enzyme, vitamin saturation of eggs.
Вступ
В1д курей высокопродуктивных сучасних кроав, яш поширет в Укра1'т в остант роки, можна одержу-вати до 300 - 320 яець у р1к i бшьше, при середнш мас 60 - 69 г. Це означае, що за цикл яйцекладки птиця виносить з оргашзму не менш шж десятикрат-ний запас поживних речовин порiвняно з власною масою тша (Nezhyvenko, 2009).
Бюлопчт особливосп птищ - висока штенсив-шсть росту, швидке просування корму у ШКТ, обме-жений синтез, недостатне засвоення ендогенних вгга-мшв - зумовлюють високу чутливють птищ до 1х нестачi в кормах (Mashkivskyi, 2010).
Активацiя синтезу ряду гормошв, забезпечення структурно! цшсносп клггани та внутршньоклгган-них органел, участь у процесах репродукцп, пвдтри-мання на необхвдному рiвнi захисних механiзмiв - це далеко не повний перелж учасп вкатив у метаболь чних процесах обмшу речовин i фiзiологiчних функ-щях оргашзму (Otchenashko, 2012).
Вщомо, що висока яечна продуктившсть птицi, а також якiсть яець, залежать як ввд вмiсту в 1х рацiонах бiлка, жиру, вуглеводiв i мiнеральних речовин, так i вiтамiнiв, особливо А i D (Surai, 1993).
Вiтамiнна насиченiсть яець, яка залежить вiд вгта-мшного складу кормiв, е одним iз вирiшальних фак-торiв, як1 зумовлюють нормальний ембрiональний розвиток i високий вивiд гусенят. Через це необхщно контролювати вмiст вiтамiнiв у кормах i яйцях. Висока насичешсть вiтамiнiв у яйцях i печшщ гусей тiсно корелюе з шкубацшними якостями яець (Khvostyk, 2014).
Саме тому сучасне промислове птахiвництво пот-ребуе використання кормiв, збалансованих за вама поживними речовинами. До визначальних факторiв живлення птицi ввдноситься обмшна енергiя, проте1н, незамiннi амiнокислоти, сира клгтковина, макро-, мiкроелементи, вiтамiни (Kosianenko, 2009). Цi еле-
менти необхщно постiйно поповнювати, оск1льки щодня курка-несучка i3 знесенням яйця втрачае по-живнi, мiнеральнi речовини, а також вггамши (Menzhyk, 2011).
Тому метою наших дослщжень було вивчити вплив ензимно! добавки в умовах пвдвищення продук-тiв переробки яблук на вмют поживних i бiологiчно активних речовин у гусячих жовтках.
MaTepia™ та методи досл1джень
В умовах ДГ «Миклашiвське» 1нституту сшьсько-го господарства Карпатського репону НААН був проведений дослвд на 4 групах гусей оброшинського породного типу. Для дослвду пiдiбрали 400 племiнних гусей 3-рiчного вiку, аналогах за живою масою. У листопадi проводили вiдбiр i формування батькiвсь-кого попшв'я по групах, як1 на перюд яйцекладки (з лютого до травня) утримувалися роздiльно.
Утримання гусей було вигульне з вiльним доступом до корму i води. У примщеннях температуру пiдтримували на рiвнi +14 °С з вiдносною волопстю повiтря 75%. Тривалiсть свiтлового дня для гусей шдтримували в межах 14 год, освпленють - 20 лк.
Вся птиця одержувала повнорацюнний комбiкорм, який забезпечував !х потребу зпдно з нормами. Про-те, гуси дослщних груп у перюд яйцекладки отриму-вала 7, 10 та 12% сухих яблучних вичавок додатково збагачених ензимною добавкою з розрахунку 500 г/т корму.
Зпдно доступних й точних лабораторних методiв оцiнки дослiджували вмiст жиророзчинних i водороз-чинних вiтамiнiв у жовтку та бiлку яець (Kyryliv and Ratych, 2000).
Результати та ix обговорення
Оцiнка вiтамiнноl насиченостi яець до шкубаци дае змогу передбачити li результати, а також своечас-
но отримати шформацш про бюлопчну повнощн-нiсть яець, тому щ показники не залишилися поза увагою наших дослвджень ( табл. 1).
Згодовування комбiкорму ¡з вмютом рiзних доз яблучних вичавок збагачених ферментом у перiод яйцекладки позитивно впливало на збiльшення вмiсту
вггамшв у яйцi. У результатi дослвджень встановлено, що збiльшення частки сухих яблучних вичавок у ра-цюш племiнних гусей сприяло пiдвищенню впашну А у жовтку вiдповiдно на 1,01 - 1,73 мкг/г (13,2722,73%).
Вмкт виамшив у жовтку гусячих яець, мкг/г (М ± m, n = 10)
Таблиця 1
Показники Групи
контрольна I до^дна II дослiдна III дослiдна
Вггамш А 7,61 ± 0,11 8,62 ± 0,12*** 9,34 ± 0,11*** 8,75 ± 0,11***
Вггамш В2 6,79 ± 0,11 7,57 ± 0,15*** 7,41 ± 0,11*** 7,30 ± 0,12**
Примтка. *-Р<0,05; **-Р<0,01; **—Р<0,001
Зростання кiлькостi ретинолу у жовтку гусячих яець, як важливого компоненту, можливо, пов'язано ¡з бшьшим споживання цього нетрадицiйного корму, а також створенням вiдповiдних умов для кращого його засвоення пiд дiею ферменту. Зокрема, це пов'язано з тим, що ця нетрадицшна сировина рослинного похо-дження мiстить попередник виамшу А - p-каротин, з якого в органiзмi гусей синтезувався цей вiтамiн. Його у сухих яблучних вичавках мiститься бiльше -10,89 мг/кг, порiвняно з концкормами, якi мiстять вiд 0,22 до 0,96 мг/кг ще! речовини.
Загалом, зниження вмiсту вiтамiну А у жовтках гусячих яець контрольно! групи пов'язане ¡з згодову-ванням бшьшо! кiлькостi зернових у рацiонi гусей з низьким вмютом каротинощв, яш вiдiграють особливо важливу роль у годiвлi племiнно! птицi.
Виамш А безпосередньо впливае на якють ¡нкуба-цiйних яець, а також виконуе цiлу низку функцiй:
стимулюе рiст птицi, розмноження, ¡мунну систему. За нестачi вiтамiну А рiзко знижуеться виводимiсть i несучiсть птищ. Нестача виамшу В2 теж зумовлюе зниження виводимостi яець (Menzhyk, 2011).
Дослвджено, що вмiст вiтамiну В2 у жовтку незна-чно щдвищувався ввд 0,51 до 0,78 мкг/г (на 7,51 -11,49%) у дослвдних групах порiвняно з контролем. Зниження вмюту вiтамiну В2 у жовтку шкубацшних яець контрольно! групи сввдчить про те, що цього впамну частково не вистачае у ращонах племiнно! птицi, якщо !! годувати зерновими без використання достатньо! кiлькостi бiологiчно активних добавок, тобто засвоення рибофлавшу е недостатнiм для забез-печення кращо! виводимостi.
Так як бшок е одним ¡з основних джерел живлення ембрiона в середнш перюд шкубаци, а також ¡снуе зв'язок мiж вмiстом виамшу В2 та високою виводимо-di яець, тому цей показник визначали у бшку.
Таблиця 2
Вмкт вiтaмiму В2 у бiлку гусячих яець, мкг/г (M±m, n=10)
Показник Групи
контрольна I дослГДНЕ II досл1дна III досл1дна
Вггамш В2 0,94 ± 0,08 1,37 ± 0,10** 1,32 ± 0,10** 1,26 ± 0,11*
Примтка. *-Р<0,05; **-Р<0,01; ***-Р <0,001
Наведенi в таблиц 2 результати, сввдчать про те, що за згодовування племшним гускам продуктiв переробки яблук збагачених ферментом вмют вiтамi-ну В2 у бшку гусячих яець пвдвищувався на 0,32 -0,43 мкг/г (34,04 - 45,74%), що пов'язано ¡з рiзноманi-тшстю хiмiчного складу зернових та яблучних вичавок, яш е природними джерелами рiзно! кшькосп водорозчинних вiтамiнiв, здатних бiльш ефектившше
використовуватися органiзмом птицi п1д впливом ензимно! добавки, зокрема з злакових кормiв.
Отже, ращони для гусей батьшвського стада ¡з за-стосуванням цих добавок, як1 пiдвищують вмют вiта-мiнi у яйцi, можуть забезпечити пiдвищення несучостi i ввдсотка виводу гусенят (табл. 3). Це вказуе на кра-щу бюлоичну цiннiсть гусячих яець, за рахунок ви-сокого накопичення вiтамiнi у жовтках.
Таблиця 3
Продуктивнкть гусей батьмвського стада
Показники Групи
контрольна I достдна II достдна III досл1дна
НссучГсть гусок, шт. 38,2 43,7 44,9 44,5
Заптднювашсть,% 84 87 89 88
ВивГд гусенят,% 72 75 81 79
Висновки
Практика св^дчить про те, що сухi яблучнi вичавки (в1дходи харчово! промисловостi) можуть бути мате-рiальною базою для отримання комплексних кормо-вих добавок, за рахунок збагачення !х бiологiчно ак-тивними речовинами (БАР), як1 розширюють можли-
востi застосування нетрадицiйно! рослинно! сировини для приготування рацiонiв, зокрема тдвищують дос-тупнiсть поживних речовин та дозволяють отримати кращу вгтамшну насиченiсть яець, включивши до них ферментш препарати.
Перспективи подальших дослгджень. Покращення рацiонiв птицi за рахунок використання спещальних
cyxHx aö^yHHHx bhtobok 3aMicTb 3epHa пmеннцi h iH-mnx 3epHOBux - цe ge^o hobhh HanpaM, Hag kotphm BapTO npauMBaTH. To® nepcneKTHBHHM HanpaMOM Hay-kobhx gocgig®eHb 6yge BHKopncTaHHa HeTpagn^HHHx kopmobhx 3aco6iB y ngeMiHHoMy гyciвннцтвi 3a paxy-hok ygocKoHageHHa TexHogorin 3acTocyBaHHa ^epMeHT-hhx npenapaTiB 3 ypaxyBaHHaM 6iogoriHHHx oco6gHBoc-Ten opraHi3My nr^i.
EiS^iorpa^inm iIOCII. lanim
Nezhyvenko, V.P. (2009). Vykorystannia vapniakovykh kompleksiv u skladi kombikormiv dlia kurei-nesuchok krosu «Khai-Lain W-98». Suchasne ptakhivnytstvo. 11-12(84-85), 32 - 35 (in Ukrainian).
Mashkivskyi, M. (2010). Skilky vitaminiv potribno ptytsi? Nashe ptakhivnytstvo. 5, 49-50 (in Ukrainian). Otchenashko, V. (2012). Vitaminna symfoniia. Nashe
ptakhivnytstvo. 4, 50-52 (in Ukrainian). Surai, P.F. (1993). Vytamyny v pytanyy zhyvotnykh.
Kharkov (in Russian). Khvostyk, V. (2014). Yak hoduiut prodovzhuvachiv rodu.
Nashe ptakhivnytstvo. 3(33), 53-55 (in Ukrainian). Kosianenko, O. (2009). Meniu dlia kurochok. Nashe
ptakhivnytstvo. 3, 28-30 (in Ukrainian). Menzhyk, T. (2011). Vitaminnyi holod. Nashe
ptakhivnytstvo. 6, 48-49 (in Ukrainian). Kyryliv, Ia.I., Ratych, I.B. (2000). Otsinka yakosti kombikormiv dlia ptytsi i produktsii ptakhivnytstva. Navchalnyi posibnyk, Lviv (in Ukrainian).
Cmammn nadiuMxa do peda^ii 3.09.2016
