CC BY
29
1. ЗООТЕХНИЯ
УДК 636.2.084
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДЕФЕКАТА В СОСТАВЕ КОМБИКОРМОВ КР-3 В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
В ВОЗРАСТЕ 115-400 ДНЕЙ
Г. В. БЕСАРАБ, В. Ф. РАДЧИКОВ
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», г. Жодино, Минская область, Республика Беларусь, 222160
(Поступила в редакцию 27.11.2015)
Резюме. В ходе научно-хозяйственного опыта установлено, что использование дефеката в составе комбикормов способствует повышению экономической эффективности выращивания молодняка крупного рогатого скота. Стоимость одного килограмма комбикорма с вводом в него 1 %, 2 и 3 % дефеката кормового вместо мела дешевле до 1,3 % по сравнению с комбикормом контрольной группы. Скармливание дефеката в составе комбикормов молодняку крупного рогатого скота оказывает положительное влияние на энергию роста животных.
Ключевые слова: комбикорм, прирост живой массы, дефекат (фильтрационный осадок), молодняк крупного рогатого скота.
Summary. It was established in the course of scientific and economic experiment that the use of defecate as part of animal feed contributes to the economic efficiency of rearing young cattle. One kilogram offeed with 1 %, 2 % and 3% of defecate formulated into it instead of chalk is up to 1.3 % cheaper as compared with the compound feed for the control group. Defecate as part offormula feed for young cattle has a positive effect on the growing capacity of animals.
Key words: formula feed, live weight gain, defecate (filter-press cake), young cattle.
Введение. В Республике Беларусь за последние 4-5 лет значительно увеличился объем выхода дефеката по всем сахарным заводам. В то же время использование дефеката в народном хозяйстве ограничено. С каждым годом с увеличением объемов производства сахара усложняется и вопрос утилизации дефеката.
Проблема отходов является одной из главных экологических проблем в современном мире, так как, образуясь в огромных количествах, отходы при их размещении в окружающей среде являются источником ее загрязнения, ухудшают санитарно-эпидемиологические и эстетические качества природы.
Анализ источников. Некоторые отходы легкой промышленности имеют возможность дальнейшего хозяйственного использования, что предопределяет интерес к отходам как вторичному материальному ресурсу, а их возвращение в материальный круговорот приобретает важное экологическое и экономическое значение. Такие отходы в настоящее время имеют большой спрос в животноводческом комплексе сельскохозяйственного производства [1].
Объектом исследований является дефекат сахарного производства, представляющий собой вторичный продукт свеклосахарного и сырцового сахарного производства и являющийся ценным по своим химическим и потребительским свойствам продуктом. Дефекат образуется при очистке диффузионного сока, включающей процессы предварительной основной дефекации, I и II денатурации, сульфитации и фильтрации сока. Количество дефеката составляет 9-11 % массы перерабатываемой сахарной свеклы.
В РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» разработаны технические условия на данный вид отхода, согласно которым в указаниях по применению фильтрационного осадка фигурирует только одно направление его использования - известкование кислых почв.
Исследования по изысканию других направлений его использования в Республике Беларусь не проводились. Проанализированная информации по вопросу показывает то, что дефекат наиболее эффективно может быть использован, как компонент корма в рационе кормления сельскохозяйственных животных [2, 9]. Использование его в комбикормах в первую очередь это возможность замены в со-
ставе комбикормов (кормовых добавок) мелового кальция легко усвояемым кальцием, содержащимся в фильтрационных осадках сахарных производств.
Фильтрационный осадок (дефекат) содержит, в основном, углекислый кальций СаСОз (60-75 % на сухое вещество), 10-15 % органических веществ, в том числе белков и углеводов, кальциевые соли щавелевой, лимонной, яблочной кислот и др. Элементный состав осадка включает углекислый магний, азот (0,2-0,7 % фосфор (0,2-0,9 % Р2О5), калий (0,3-1,0 % К2О). В свежем дефекате содержится до 60 % влаги [3].
Цель работы - изучить эффективность использования кальцийсодержащего побочного продукта свеклосахарного производства (дефеката) в составе комбикормов для молодняка крупного рогатого скота.
Материал и методика исследований. Изучение эффективности скармливания дефеката проводили на поголовье молодняка крупного рогатого скота в условиях ГП «ЖодиноАгроПлемЭлита» Смолевич-ского района Минской области по схеме, представленной в табл. 1.
Т а б л и ц а 1. Схема опыта
Группы Количество животных, гол. Продолжительность опыта, дн. Характеристика кормления
I контрольная 15 90 ОР - силососенажная смесь, сено + комбикорм КР-3 производства хозяйства с 1 % мела по массе
II опытная ОР + комбикорм КР-3 с включением 1,0 % дефеката кормового по массе вместо мела
III опытная ОР + комбикорм КР-3 с включением 2,0 % дефеката кормового по массе
IV опытная ОР + комбикорм КР-3 с включением 3,0 % дефеката кормового по массе
Животные были отобраны по методу пар-аналогов с учетом живой массы, породы, происхождения и возраста. Для постановки и проведения опыта продолжительностью 90 дней были сформированы четыре группы молодняка крупного рогатого скота по 15 голов в каждой группе со средней живой массой в начале опыта184 кг. Условия содержания животных контрольной и опытной групп были одинаковыми: кормление трехразовое, поение из автопоилок. В состав рациона молодняка крупного рогатого скота были включены: силосно-сенажная смесь, сено злаково-бобовое и комбикорм.
Различия в кормлении подопытных животных научно-хозяйственного опыта заключались в том, что молодняку II опытной группы в состав комбикорма вводили 1 % дефеката; аналогам III опытной группы вводилось 2 % дефеката от сухого вещества комбикорма; телятам IV группы вводили 3 % дефеката; животные I группы служили контролем. При 10-дневном периоде приучения опытное скармливание дефеката в составе комбикормов проводили в течение 90 дней.
В ходе проведения исследований для более точной картины метаболических процессов при введении в рацион молодняка крупного рогатого скота комбикормов с включением в состав дефеката у животных брали кровь из яремной вены в начале и в конце опыта (у 5 голов каждой группы) на изучение морфофункциональных и биохимических показателей крови. В крови определяли содержание эритроцитов и гемоглобина с использованием автоматического анализатора «Medonic CA - 620». В сыворотке крови - содержание общего белка, глюкозы, мочевины, общего кальция, фосфора - на автоанализатореCormayLumen (BTS 370 Plus).
На основании показателей продуктивности, стоимости израсходованных кормов, общих затрат на производство продукции проведен расчет экономической эффективности использования дефеката.
Результаты исследований и их обсуждение. Потребление корма является начальной стадией сложного процесса питания животных и зависит от вида корма, его химического состава и степени обеспеченности животных всеми факторами кормления.
Учет поедаемости кормов показал, что скармливание опытных вариантов комбикормов не повлияло на потребление животными рациона. Отмечена несущественная разница в потреблении травяных кормов между группами, которая отражена в табл. 2.
Т а б л и ц а 2. Среднесуточный рацион молодняка крупного рогатого скота (по фактически съеденным кормам)
Корма и питательные вещества Группы
I II III IV
Силосо-сенажная смесь, кг 12,9 12,7 12,7 13,0
Сено, кг 0,9 1,0 1,0 0,9
Комбикорм, кг 2,5 2,5 2,5 2,5
В рационе содержится:
кормовых единиц 6,8 6,8 6,77 6,78
обменной энергии, МДж 77,6 77,6 77,4 77,4
сухого вещества, г 7,23 7,24 7,24 7,26
сырого протеина, г 779,8 787,6 786,1 780,3
переваримого протеина, г 523,9 525,6 524,5 517,4
сырого жира, г 221,1 220,9 220,4 221,1
сырой клетчатки, г 1874,1 1880,5 1880,4 1885,9
крахмала, г 1619,4 1612,8 1600,0 1597,9
сахара, г 162,2 167,0 166,8 161,9
кальция, г 44,2 42,7 50,2 57,7
фосфора, г 27,9 28,4 28,7 29,0
калия, г 120,4 120,5 120,5 121,2
серы, г 18,2 18,4 18,4 18,3
железа, мг 887,6 902,5 906,9 905,2
меди, мг 76,0 76,1 76,3 77,2
цинка, мг 274,4 275,0 274,7 275,2
марганца, мг 180,0 181,4 181,6 181,8
кобальта, мг 3,7 3,7 3,7 3,7
йода, мг 1,4 1,4 1,5 1,5
каротина, мг 217,8 218,2 218,2 219,3
Животными потреблено 6,77-6,8 корм. ед. Содержание ОЭ в сухом веществе находилось в пределах 10,66-10,74 МДж. Потребление сухого вещества подопытным молодняком оказалось практически одинаковым и находилось на уровне 7,23-7,26 кг.
Отношение сахара к протеину в рационах подопытных групп оказалось у нижней границы рекомендуемых норм. Так, в рационах II и III опытных группах на 100 г переваримого протеина приходилось 31,8 г легко растворимых углеводов, что меньше контрольного значения на 2,6 %. В IV опытной группе содержание сахара на 100 г переваримого протеина составило 31,3 г или выше контрольного значения на 1,6 %.
Содержание сырой клетчатки от сухого вещества в рационе животных подопытных групп оказалось около 26 %. Концентрация сырого жира в рационе контрольной и II опытной групп составила 3,1 %, в III и IV 3,0 %. Эффективному использованию азота способствует определенный уровень серы в рационе, который не должен превышать 0,3 % от сухого вещества корма. Исходя из полученных данных, этот показатель в группах составил 0,25 %. Отношение кальция и фосфора в рационах составило 1,5-2:1, что находилось в пределах норм и потребности [4].
При оценке физиологического состояния, изучения продуктивных качеств животных большое значение имеет анализ биохимического состава крови. По изменениям биохимических показателей и морфологического ее состава можно контролировать нарушения в обмене веществ, связанные с неправильным кормлением и заболеванием животных [5]. Исследования биохимического состава крови
подопытных животных свидетельствуют о том, что включение в состав комбикормов дефеката кормового вместо мела не оказало отрицательного влияния на физиологическое состояние животных, результаты отражены в табл. 3.
Т а б л и ц а 3. Биохимический состав крови подопытных животных
Показатели Группы
I II III IV
Эритроциты, 1012/л 5,63±0,25 5,38±0,29 6,09±0,14 5,20±0,17
Гемоглобин г/л 94,5±2,3 99,0±4,7 105,0±7,8 105,2±6,9
Лейкоциты, 109/л 9,73±1,27 10,47±0,66 10,53±0,74 10,4±0,21
Общий белок г/л 76,0±0,15 77,6±1,48 76,83±2,41 76,47±0,48
Мочевина ммоль/л 4,41±0,34 3,98±0,12 4,2±0,46 4,46±0,3
Глюкоза ммоль/л 4,2±0,75 4,63±0,26 4,50±0,36 4,23±0,55
Кальций, ммоль/л 2,52±0,27 2,50±0,08 2,64±0,23 2,71±0,3
Фосфор, ммоль/л 1,62±0,07 1,76±0,1 1,92±0,27 1,98±0,08
Кислотная емкость, мг% 466,67±6,67 486,67±13,33 473,33±13,33 480±11,55
За время проведения научно-хозяйственных опытов показатели крови находились в пределах физиологической нормы, что указывает на нормальное течение обменных процессов у животных всех подопытных групп.
По результатам биохимического анализа крови молодняка опытных групп установлено повышение в сравнении с контрольными аналогами концентрации гемоглобина на 4,7-11,3 %, общего белка - 1,22,1 %, кислотной емкости - 1,4-4,1 %.
Мочевина - основной конечный продукт обмена белков в организме животного [6, 7]. В связи с этим концентрация мочевины в крови служит показателем эффективности использования азота в организме на синтез продукции [8].
Содержание мочевины в крови молодняка второй и третьей опытных групп оказалось ниже контрольной на 9,8 и 4,8 %. Содержание глюкозы у животных подопытных групп находилось в пределах 4,20-4,63 ммоль/л, кальция 2,5-2,71, фосфора 1,62-1,98 ммоль/л.
Основными показателями выращивания животных является живая масса и скорость их роста. Показателем эффективности скармливания корма является продуктивность животных, изменения живой массы и среднесуточных приростов отражены в табл. 4.
Т а б л и ц а 4. Изменения живой массы и среднесуточных приростов, г
Показатели Группы
I II III IV
Живая масса в начале опыта, кг 184,9±2,8 183,7±3,35 183,8±3,19 183,9±3,14
Живая масса в конце опыта, кг 266,8±1,64 266,1±2,01 265,8±1,18 265,8±1,37
Валовый прирост, кг 81,9±1,74 82,4±0,77 82,0±0,96 81,9±1,31
Среднесуточный прирост, г 910±19,27 916±8,54 911±10,67 910±14,57
Затраты кормов на 1 кг прироста, корм. ед. 7,47 7,42 7,43 7,45
Изучение динамики роста показало, что применение дефеката кормового в составе комбикормов КР-3 собственного производства вместо мела в рационах откормочного молодняка крупного рогатого скота оказало незначительное влияние на среднесуточные приросты живой массы.
Так, молодняк, потреблявший контрольный вариант комбикорма (с мелом), достиг среднесуточных приростов 910 г, а их аналоги из II, III, IV опытных групп 916 г, 911, 910 г соответственно. Включение в состав комбикорма КР-3 3 % дефеката кормового вместо мела обеспечило среднесуточный прирост живой массы молодняка аналогичный контролю. Затраты кормов на 1 кг прироста находились практически на одном уровне.
Расчет экономической эффективности использования разных норм дефеката кормового в составе комбикорма представлены в табл. 5.
Т а б л и ц а 5. Экономическая эффективность скармливания дефеката кормового молодняку
крупного рогатого скота
Показатели Группы
I II III IV
Стоимость суточного рациона, руб./гол. 5649 5586 5581 5648
Стоимость кормов на 1 кг прироста, руб. 6208 6098 6126 6207
Себестоимость 1 кг прироста, руб. 9392 9225 9268 9390
Дополнительная прибыль от снижения себестоимости прироста за опыт, руб./гол. - 13761 10168 164
Получено дополнительной прибыли от реализации, руб./гол. 998771 1018629 1010158 998934
Всего прибыли на 1 гол.за опыт, руб. 1997542 2037258 2020316 1997868
Всего прибыли на 1 гол.за опыт ± к контролю, руб. - 39716 22774 326
Прибыль за опыт на все поголовье, тыс. руб. 23971 24447 24244 23974
В целом анализ результатов проведенных исследований показал, что использование кормового дефеката в составе комбикормов способствует повышению экономической эффективности выращивания молодняка крупного рогатого скота. Стоимость одного килограмма комбикорма с вводом в него 1 %, 2 и 3 % дефеката кормового вместо мела оказалась дешевле до 1,3 % по сравнению с комбикормом контрольной группы. Расчет экономической эффективности скармливания животным дефеката кормового вместо мела в составе комбикормов КР-3 собственного производства в количестве 1 %, 2 % или 3 % по массе показал снижение себестоимости прироста до 4,2 %.
Таким образом, скармливание дефеката в составе комбикормов в количестве 1 %, 2 % и 3 % по массе молодняку крупного рогатого скота оказывает положительное влияние на энергию роста животных. Молодняк рос стабильно, без резких колебаний живой массы, с получением живой массы на уровне контрольной группы. Лучшие результаты по увеличению приростов живой массы отмечены у животных, потреблявших комбикорма с нормой ввода 1 и 2 % дефеката, превосходившие контрольных аналогов на 3,3 % при снижении стоимости комбикорма на 1,3 % и себестоимости прироста на 4,2 %.
Заключение. Проведенные научно-хозяйственные опыты по исследованию эффективности использования дефеката вместо мела в комбикормах КР-3 для молодняка крупного рогатого скота показали, что замещение мела дефекатом не только не оказало негативного влияния на физиологическое состояние телят, но и улучшило их продуктивные показатели, а также повлияло на снижение стоимости комбикормов.
Л И Т Е Р А Т У Р А
1. Голиков, А. Н. Физиология сельскохозяйственных животных / А. Н. Голиков, Н. У. Базанова, З. К. Кожебеков. - 3-е изд., перераб. и доп. - М: Агропромиздат, 1991. - 432 с.
2. Карпуть, И. М. Гематологический атлас сельскохозяйственных животных / И. М. Карпуть. - Минск: Ураджай, 1986. -183 с.
3. Кердяшов, Н. Н. Результаты применения комплексных кормовых добавок на основе местного минерального сырья в кормлении животных / Н. Н. Кердяшов // Вестник Алтайского ГАУ. - 2011. - № 5(79). - С. 68-73.
4. Кердяшов, Н. Н. Эколого-зоотехнические аспекты применения отходов сахарного и кондитерского производства в питании молодняка животных в основе новых кормовых добавок / Н. Н. Кердяшов // Нива Поволжья. - 2011. - № 3(20). -С. 84-89.
5. Медведева, М. А. Клиническая ветеринарная лабораторная диагностика: справочник / М. А. Медведева. - М.: ООО «Аквариум-Принт», 2008. - 416 с.
6. Нормы кормления крупного рогатого скота: справочник / Н. А. Попков [и др.]. - Жодино, 2011. - 260 с.
7. Профилактика нарушений обмена веществ у высокопродуктивных коров: справ. руководство / Под ред. С. Г. Кузнецова, Л. А. Заболотнова. - Боровск: ЗАО «Витасоль», 2008. - 27 с.
8. Русанов, В. И. Утилизационная ТЭЦ на отходах свеклосахарного производства / В. И. Русанов // Сахар. - 2010. -№ 9. - С. 60-61.
9. Славянский А. А. Отходы сахарного производства и их использование в сельском хозяйстве / А. А.Славянский, Л. В. Кирейчева, Л. Н. Пузанова // Сахар. - 2009. - № 10. - С. 24-29.
