CC BY
34
2. Болезни с.-х. животных / П. А. Красочко [и др.]; науч. ред. П. А. Красочко. -Минск: Бизнесофсет, 2005, - С. 236-276.
3. Комплексное лечение коров при маститах / И. Ф. Горлов, О. С. Юрина, М. И. Сложенкина / Ветеринария. - 2008. - № 2. - С. 37-39.
4. Л а т ы п о в а, Г. М. Новый противомаститный препарат «Йодилин-Масти» / Г. М. Латыпова // Актуальные проблемы ветеринарной патологии и морфологии животных. - Воронеж, 2006. - С. 922-923.
5. Л у ч к о, И. Т. Распространение и этиология мастита у коров / И. Т. Лучко // Ученые записки: сб. науч. тр. по материалам Международной науч.-практич. Конференции «Инновационное развитие ветеринарного акушерства, гинекологии и биотехнологии размножения животных в условиях интенсификации животноводства» посвященной 250-летию ветеринарии 2-5 ноября 2011 года. - Т. 47. - Вып. 2. - Ч. 2. - Витебск, 2011. - С. 80-82.
6. Методические указания по токсикологической оценке химических веществ и фармакологических препаратов, применяемых в ветеринарии / НАН Беларуси, РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского»; сост. А. Э. Высоцкий [и др.]. - Минск, 2007, -156 с.
7. Неотложные задачи профилактики мастита у коров / А. Г. Шахов [и др.] // Ветеринария. - 2005. - № 8. - С. 3-7.
8. Попов, Л. К. Гирудотерапия при скрытом мастите коров / Л. К. Попов, А. Н. Петров // Ветеринария. - 1999. - № 10. - С. 36-37.
9. С л о б о д я н и к, В. И. Иммунологические аспекты решения проблемы мастита у коров / В. И. Слободяник // Актуальные проблемы болезней органов размножения и молочной железы у животных. - Воронеж, 2005. - С. 189-193.
10. Эффективные отечественные препараты для профилактики и терапии мастита у коров / В. А. Париков [и др.] // Актуальные проблемы болезней органов размножения и молочной железы у животных. Международная науч.-практ. конф. Воронеж, 5-7 октября 2005 г. мат. конф. - Воронеж: Европолиграфия, 2005 - С. 375-378.
УДК 636. 09 : 636. 087.72
ЭФФЕКТИВНОСТЬ И ВНЕДРЕНИЕ В ВЕТЕРИНАРНУЮ ПРАКТИКУ ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНОГО КОМПЛЕКСА«СЕЛЕНВЕТ®-В»
М. А. ГЛАСКОВИЧ
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 01.02.2015)
Введение. Основными причинами, препятствующими полной реализации генетического потенциала продуктивности сельскохозяйственной птицы, являются нарушение обмена веществ, снижение уровня естественной резистентности организма и ухудшение воспро-
10
изводительной способности, обусловленные недостатком или низким усвоением биологически активных веществ [1, 2].
Анализ источников. Для более быстрого и эффективного разрешения этих важнейших проблем одним из приорететных, черезвычайно перспективных, безопасных и экономически целесообразных направлений является производство и применение биологически активных добавок, обладающих полифункциональными свойствами и широким спектром практического применения [3, 4]. Их использование дает возможность компенсировать дефицит белка и незаменимых пищевых веществ, повысить гарантию безопасности продовольственных и кормовых ресурсов, исключить из технологических процессов чужеродные и токсичные для организма сельскохозяйственной птицы вещества и соединения, предотвратить и снизить загрязнение среды обитания вредными веществами и токсичными для живых организмов соединениями [5].
Цель работы - разработка способа применения витаминно-минерального комплекса «Селенвет®-В» в производственных условиях, органолептические, физико-химические, бактериологические и токсико-биологические исследования мяса, экономическая эффективность.
Материал и методика исследований. Витаминно-минеральный комплекс «Селенвет® - эмульсия для инъекций для ветеринарного применения» представляет собой стерильную эмульсию для инъекций белого цвета, готовую для ветеринарного применения. Каждый 1 см3 эмульсии содержит 1 мг натрия селенита, 60 мг витамина Е и 40 мг витамина В1. Селен является одним из основных микроэлементов, необходимых для нормального развития и оплодотворения, применяется для лечения и профилактики ряда дегенеративных заболеваний у животных. Биологическая роль селена связана с его антиоксидантными свойствами. Он способствует выведению токсических веществ из организма и повышению иммунитета у животных. Действие селена подобно действию витамина Е. В комбинации усиливается эффективность обоих веществ.
Витамин В1 обеспечивает нормальное развитие, регулирует пищеварение и всасывание, исполняет роль кофермента в углеводном метаболизме и предотвращает функциональные расстройства нервной системы. Поступление определенного количества селена и витамина Е с питанием является необходимым для всех видов животных. «Селен-вет®-В» разработан для лечения и профилактики нарушений, развивающихся на фоне вышеуказанных состояний дефицита.
11
Витаминно-минеральный комплекс «Селенвет® - эмульсия для инъекций для ветеринарного применения» применяют для профилактики и лечения заболеваний: у крупного рогатого скота, телят, овец и ягнят - алиментарная мышечная дистрофия, профилактика дефицитных состояний потомства от беременных животных, получающих питание без содержания селена и витаминов Е, В1, судороги, параличи стрессы в результате перевозки животных, снижение аппетита, некрозе печени а также при отравлении; у лошадей при миоглобинурии; у птиц для лечения и профилактики энцефаломаляции, мышечной дистрофии и экссудативного диатеза.
Органолептические, физико-химические, бактериологические и токси-ко-биологические исследований мяса цыплят-бройлеров проводили по общепринятым методикам. Расчет экономической эффективности проводился с учетом специфики опытов, согласно методикам «Определение экономической эффективности мероприятий в ветеринарной медицине» и «Использование компьютерной программы «ВЕТЭКОНОМ 2010», для определения экономической эффективности лечебных и профилактических мероприятий в ветеринарной медицине» [6, 7].
В своих исследованиях в условиях ОАО «Птицефабрика «Городок»» Витебской области цыплятам-бройлерам препарат применяли 2 раза с интервалом через 7 дней с питьевой водой в терапевтической дозе 0,08 мл на голову. Учет эффективности применяемого препарата «Селенвет® - эмульсия для инъекций для ветеринарного применения» осуществляли по количеству выздоровевших цыплят-бройлеров, приросту живой массы у опытных и контрольных птиц.
Результаты исследований и их обсуждение. При постановке научно-производственного опыта по изучению эффективности вита-минно-минерального комплекса «Селенвет® - эмульсия для инъекций для ветеринарного применения» в условиях производственного участка «Хайсы» ОАО «Птицефабрика «Городок»» Витебской области на цыплятах-бройлерах в период с 20 мая по 03 июля 2013 г. были проведены производственные испытания препарата.
Для более объективной оценки использования витаминно-мине-рального комплекса в условиях этой же птицефабрики на цыплятах-бройлерах в период со 2 июня по 15 июля 2013 г. (44 дня) повторно были проведены производственные испытания. Результаты производственных испытаний представлены в табл. 1.
12
Т а б л и ц а 1. Результаты изучения эффективности препарата «Селенвет®-В» в условиях производственного участка «Хайсы» ОАО «Птицефабрика «Городок»» Витебской области
Наименование показателей Дата исследования: с 20.05.2013 г. -03.07.2013 г. Дата исследования: 02.06.2013 г. - 09.07.2013 г.
птичник № 12 контроль птичник № 4 (опыт) птичник № 14 контроль птичник № 5 (опыт)
Количество цыплят в начале опыта, гол. 22 500 21 400 29 500 21 400
Количество цыплят в конце опыта, гол. 19 333 19 963 26 868 20 151
Пало, гол. 794 660 1 131 640
Вынужденно убиты (санубой), гол. 1 490 560 1 279 569
Средняя живая масса одной головы - в конце опыта, г 2 176 2 199 2 332 2 457
Общая убойная масса цыплят-бройлеров, кг 42068,61 43898,64 62656,18 49511,01
52,6 53,8 52,5 58,0
96,5 96,9 96,2 97,0
43 43 47 44
Препарат «Селенвет®-В» применяли с питьевой водой в терапевтической дозе 0,08 мл на голову. Через неделю применяли повторно в такой же дозе (опытные птичники № 4 и № 5). Цыплята-бройлеры контрольных птичников (№ 12 и № 14) были подвергнуты лечению по схеме, принятой на птицефабрике. Содержание, кормление и обслуживание птицы было аналогичным. Из анализа табл. 1 следует, что сохранность в опытном птичнике составила 96,9 % против 96,5 % в контроле (1-я производственная проверка) и 97,0 % против 96,2 % в контроле.
Далее проводилась ветеринарная экспертиза продуктов убоя цыплят-бройлеров. Перед убоем птицу выдерживали на голодной диете 12 часов, поение прекращали за 2 часа, после чего взвешивали и проводили клинический осмотр: определяли внешний вид, состояние кожного покрова, слизистых оболочек глаз, ротовой полости, суставов.
При послеубойном ветеринарно-санитарном осмотре тушек и внутренних органов обращали внимание на степень обескровливания, качество обработки тушек, цвет кожи, наличие патологических изменений на коже, суставах, опухолей, травм. В ротовой полости смотрели
на состояние слизистой оболочки рта, языка, зева и глотки, ее запах, наличие узелков, пленок, казеозных наложений. Глаза были прозрачные, выпуклые, роговица блестящая. Вскрывали и осматривали пищевод и зоб. При потрошении тщательно осматривали кишечник, печень, сердце и легкие на наличие патологических изменений. При осмотре сердца обращали внимание на цвет и состояние перикарда, вскрывали околосердечную сумку, осматривали состояние эпикарда, разрезали по большой кривизне правый и левый отделы сердца, осматривали состояние эндокарда, крови и клапанного состояния, наличие кровоизлияний в мышцах. Печень и селезенку прощупывали, определяя консистенцию, разрезали паренхиму, предварительно осмотрев снаружи, обращая внимание на размеры, цвет капсулы, состояние краев и поверхностей органов, пальпируя паренхиму.
При визуальном осмотре печени установлено: консистенция органа плотная, края острые, цвет красно-коричневый. Почки осматривали и прощупывали. У птицы почки гладкие, состоящие из 3 долей. Желудок разрезали и исследовали содержимое, состояние капсулы. Кровоизлияний и изъязвлений не обнаружили. В заключение исследовали состояние грудной и брюшной полости, обращая внимание на состояние серозных оболочек, наличие экссудата и его характер, отложение фибрина, кровоизлияний, гиперемий.
У опытной и контрольной птиц видимых патологоанатомических изменений тушек и внутренних органов не обнаружено, степень обескровливания была хорошая во всех случаях. После проведения после-убойного ветеринарно-санитарного осмотра тушки птицы помещали в холодильную камеру при температуре 4 °С.
Органолептическую оценку мяса проводили согласно ГОСТу 7702.0-74 «Мясо птицы. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества». Тушки птицы опытной и контрольной группы после созревания (через 24 часа после убоя) были хорошо обескровлены, имели сухую поверхность, беловато-желтоватого цвета с розовым оттенком. Слизистая оболочка ротовой полости блестящая, незначительно увлажнена. Мышечная ткань хорошо развита, форма груди округлая с хорошо развитыми мышцами груди, бедра и голени. Отложения подкожного жира в области нижней части живота. Киль грудной кости не выделялся. Поверхность мышц слегка влажная, но не липкая. Консистенция плотная, при надавливании пальцем образующаяся ямка быстро выравнивается. Запах специфический, свойственный свежему мясу птицы. Подкожный и внутренний жир бледно-желтого цвета. Сухожилия упругие,
14
плотные, поверхность суставов гладкая, блестящая. Клюв глянцевитый, а глазное яблоко выпуклое, роговица блестящая. Из приведенных данных органолептической оценки видно, что по всем показателям тушки опытной и контрольной птиц существенных различий не имели.
Бактериологическое исследование тушек убитых цыплят показало, что микроорганизмы из опытных и контрольных образцов мяса и внутренних органов не выделены. Результаты физико-химических исследований приведены табл. 2.
Т а б л и ц а 2. Физико-химические показатели мяса и жира птицы, (М±т, п=6)
Показатели Птичник № 14 (контроль) Птичник № 5 («Селенвет®-В»)
Реакция на аммиак и соли аммония Отрицательная Отрицательная
Реакция на пероксидазу Положительная Положительная
Кислотное число жира, мг КОН 0,76±0,04 0,71±0,06
Перекисное число жира, % йода 0,007±0,001 0,004±0,003
рН 5,61±0,01 6,05±0,02
Из приведенных данных видно, что физико-химические показатели образцов мяса опытной и контрольной птицы достоверных различий не имели и находятся в пределах нормы.
Пероксидаза является окислительно-восстановительным ферментом, содержащимся в мясе животных и птицы. По степени его активности можно судить о процессах, протекающих в мышечной ткани при жизни птицы, а также в процессе созревания мяса. Так, реакция на пероксидазу в опытных группах во всех случаях была положительной, т. е. этот фермент оставался активным. Исследованиями установлено, что этот показатель не превышал нормы в контрольной и опытной группах. Перекис-ное число жира также не превышало допустимых уровней и находилось на одинаковом уровне в пределах 0,007 % йода (при норме до 0,01). Следовательно, применение витаминно-минерального комплекса «Селен-вет®-В» не оказывает отрицательного влияния на процессы жирового обмена, и, судя по этим показателям, мясо является доброкачественным.
Реакция среды (рН) мяса дает представление о полноте происходящих в мясе послеубойных изменений, в результате которых мясо приобретает желательные качественные показатели. В созревшем свежем мясе, полученном от убоя здоровой птицы, величина рН колеблется в допустимых пределах (от 5,61 до 6,05).
Для определения биологической ценности и безвредности мяса использовали тест-объект реснитчатых инфузорий Тетрахимена пирифор-мис, согласно «Методическим указаниям по токсико-биологической оценке мяса, мясных продуктов и молока с использованием инфузорий Тетрахимена пириформис», 1997. Безвредность мяса можно охарактеризовать как отсутствие у продукта вредных свойств, способных вызывать различные заболевания с нарушением обмена веществ, интоксикацией, токсикоинфекцией.
Токсичность исследуемых образцов продукта определялась по наличию погибших инфузорий, изменению их формы, характера движения и наличию несвойственных включений в клетках Тетрахимены. Погибшими инфузориями считались те особи, которые не проявляли признаков подвижности и имели признаки разрушения. Изменение формы выражалось в образовании различных выпячиваний, деформации, удлинении или укорачивании клеток инфузорий. Изменение характера движения определялись по наличию клеток с вращательным, веретенообразным или круговым движением. Угнетение роста инфузорий определялись по меньшему количеству размножившихся особей по сравнению с контролем (в норме процент патологических форм клеток инфузорий составляет от 0,1 до 1 %). Результаты исследований приведены в табл. 3.
Т а б л и ц а 3. Токсико-биологическая оценка мяса, (М±т, п=6)
Показатели Птичник № 14 (контроль) Птичник N° 5 («Селенвет®-В»)
Относительная биологическая ценность, % 100 101,3±0,7
Токсичность, % патологических форм клеток 0,21±0,05 0,12±0,06
Как видно из приведенных в таблице данных, показатели биологической ценности мяса цыплят-бройлеров опытной и контрольной птиц достоверных отличий не имели, не наблюдалось увеличения мертвых клеток и угнетенного роста инфузорий во всех пробах. Это свидетельствует о том, что применение препарата «Селенвет®-В» не ухудшало биологическую ценность и качество продукта, мясо не обладало токсичностью для тест-объекта инфузорий Тетрахимена пириформис (в норме количество измененных форм клеток инфузорий составляет от 0,1 до 1 %).
Данные расчета экономической эффективности препарата «Селен-вет®-В» представлены в табл. 4.
Т а б л и ц а 4. Экономическая эффективность применения витаминно-минерального комплекса «Селенвет®-В»
Показатели Птичник № 14 (контроль) Птичник № 5 (опытный)
Поголовье в начале опыта 29 500 21 400
Поголовье в конце опыта 26 868 20 151
Падеж 1 131 640
Средняя живая масса павшей птицы 1,14 1,14
Закупочная цена 1 кг мяса птицы 17000 17000
Величина экономического ущерба, (У) 21403200 12403200
Предотвращенный экономический ущерб, (Пу) - 9515580
Величина затрат на применение препарата «Селенвет®-В», (Зв) - 1712000
Экономический эффект, (Эв) - 7803580
Экономическая эффективность, (Эр) - 4,55
Как показывают эксперименты, даже без учета таких показателей, как экономия корма, использование преимуществ за счет повышения качества, снижение издержек по утилизации отходов и т. д., применение витаминно-минерального комплекса «Селенвет® - эмульсия для инъекций для ветеринарного применения» эффективно и целесообразно. Экономическая эффективность составила 4,55 рубль на один рубль затрат.
Заключение. Из полученных экспериментальных данных видно, что применение витаминно-минерального комплекса «Селенвет®-В» цыплятам-бройлерам в производственных условиях на протяжении технологического периода выращивания по рекомендованной рациональной схеме позволяет снизить падеж, способствует повышению сохранности и интенсивности роста птиц, повышает общую убойную массу. Комплексная ветеринарно-санитарная оценка тушек птицы не выявила каких-либо отклонений от существующих стандартов, что позволяет выпускать продукцию в реализацию без ограничения. Экономическая эффективность составляет 4,55 рубль на один рубль затрат.
ЛИТЕРАТУРА
1. А в а к о в а, А. Г. Новый метод стимуляции мясной продуктивности бройлеров / А. Г. Авакова // Актуальные вопросы зооинженерной науки в агропромышленном комплексе: сб. науч.тр. - Краснодар, 2004. - С. 28-32.
2. А к б а е в, М. Л. Резервы повышения продуктивности бройлеров / М. Л. Акбаев, Н. А. Малофеев, А. А. Цыпляев // Птицеводство. - 2003. - № 7. - С. 5-7.
3. Б е з б о р о д к и н, Н.С. Определение экономической эффективности мероприятий в ветеринарной медицине: учеб.-метод. пособие / Н. С. Безбородкин, В. А. Машеро. - Витебск: ВГАВМ, 2009. - 40 с.
4. Б е л о в а, Н. Влияние пробиотиков и витамина С на использование питательных веществ корма / Н. Белова, О. Ежова, В. Корнилова // Птицеводство. - 2009. - N° 5. - С. 16-17.
5. Б е л я е в а, С. Н. Профилактика стресса и иммунодефицитных состояний в промышленном птицеводстве биокорректором тимоген / С. Н. Беляева, Н. В. Безбородов // Ветеринарный вестник. - 2009. - С. 18-21.
6. П р у д ни к о в, А. В. Использование компьютерной программы ВЕТЭКОНОМ 2010» для определения экономической эффективности лечебных и профилактических мероприятий в ветеринарной медицине / А. В. Прудников, В. В. Максимович, В. С. Прудников - Витебск: ВГАВМ, 2012. - 20 с.
7. Сорбционные свойства хитозана и их применение при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных и птиц / А. И. Абдулов [и др.]. // Основные проблемы ветеринарной медицины и стратегия борьбы с заболеваниями сельскохозяйственных животных в современных условиях: сб. науч. тр. / ГОУ Прикаспийского зонального науч.-исследов. вет. ин-та. - Махачкала, 2007. - С. 251-254.
УДК 636.5:611.4:619:616.98.578
МЕТОД МИКРОСКОПИЧЕСКОЙ ДИАГНОСТИКИ ЛАТЕНТНОГО ТЕЧЕНИЯ ИНФЕКЦИОННОЙ АНЕМИИ
ЦЫПЛЯТ
И. Н. ГРОМОВ, М. К. СЕЛИХАНОВА УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины», г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
А. С. АЛИЕВ
ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины», г. Санкт-Петербург, Российская Федерация, 196084
(Поступила в редакцию 31.01.2015)
Введение. Инфекционная анемия цыплят (ИАЦ) - контагиозная вирусная болезнь птиц раннего возраста, характеризующаяся поражением иммунной и сердечно-сосудистой систем [1, 2]. В настоящее время инфекционная анемия регистрируется во многих странах с развитым птицеводством, в том числе в Республике Беларусь, Российской Федерации и Украине [5]. В комплексе диагностических мероприятий особая роль отводится морфологическим методам исследования, результаты которых позволяют в предельно короткие сроки поставить предположительный диагноз на ИАЦ [7, 12]. Описанные в литературе морфологические признаки инфекционной анемии как при спонтанном
18
