CC BY
15
Науковий вкиик, 2007, вип. 17.3
Яким С 1МЩЖ оргатзацп в очах акцюнер1в?
фшансова перспектива
Завдання Витрати на виконання завдань
1. 2. 1. 2.
Н И
я
я и в" ~
О ^ § *
4 и
« .а
2 9
к
о о а
•I
а
05
перспектива щодо
спшпрац13
кл1снтами
Витрати на
Завдання виконання
завдань
1. 1.
2. 2.
стратегш управления витратами
сув'ектв господарсько!
дшльност!
перспектива
вдосконалення
внутршппх
б13нес-процес1в
Витрати на
Завдання виконання
завдань
1. 1.
2. 2.
перспектива навчання та
розвитку
персоналу орган13ацп
Витрати на
Завдання виконання
завдань
1. 1.
2. 2.
2 и
в
Ё'я ¡в
в* в-1! I 2 а
Н » 5
¡¡пи ° • <•
III 111
в
в
Яким чином можна вдосконалити д1яльшсть 1 пщвищити щншсть, сгворювану оргашзащею для клкнт1в?
Рис. 2. Блок-схема формування внутршнього шформацШного забезпечення управлшня витратами тдприемства
Л^ература
1. Амоша О.П. Стратегия вдосконалення господарського механiзму// Вюник Львiвськоi КА. - Львiв: ЛКА. - 2002, № 1. - С. 235-238.
2. Партии Г.О. Формування стратеriчноi моделi управлiння витратами тдприемства// Фiнанси Украiни. - 2004, № 4. - С. 216-219.
3. Турило А.М., Кравчук Ю.Б., Турило А.А. Управлшня витратами тдприемства: Навч. поабник - К.: Центр навч. лгг-ри, 2006. - 120 с.
4. Ковтун О.1. Стратегия тдприемства: Навч. поабник. - Львiв: Новий Свгг. - 2000, 2005. - 388 с.
5. Бланк И.А. Управление использованием капитала. - К.: Ника-Центр, 2000. - 656 с.
УДК 620.2 Доц. Н.Р. Джурик, канд. техн. наук;
магЬстрант 1.С. Познанська-Льв1вськаКА
ДОСЛ1ДЖЕННЯ СТАНУ РИНКУ ВИП1КАННЯ ХЛ1БОБУЛОЧНИХ ВИРОБ1В В УКРА1Н1
Розглядаеться питання виткання хлiба i хлiбобулочних виробiв в Укршш. Встановлено, що обсяги г'х випiкання з кожним роком зменшуеться. Частка потужних
4. Екоиомжа, плаиуваиия i управлiиия в лковиробничому комплексi
257
пiдприeмств у загальному виробницта виробiв постiйно зростае i у 2004 р. станови-ла 92,4 %, а дрiбних знижуеться (7,6 %). Протягом 2003-05 рр. споживання хлiба i хлiбобулочних виробiв у мiстах зменшилось з 10,5 до 9,6 кг у середньому за мюяць з розрахунком на одну особу, тодi як споживання у сшьськш мiсцевостi зросло з 11,2 кг до 11,8 кг за такий же перюд часу.
Assist. prof. N.P. Dzhurik; undergraduate I.S. Poznanska -
L'viv commercial academy
A market of bakegoodss is in Ukraine
The question of making of bread and bakegoodss is examined. It is set that volumes of their making with every year diminishes. The particle of powerful enterprises in the general production of wares constantly grows and made in 2004 years 92,4 %, and shallow goes down (7,6 %). During 2003-2005 of consumption of bread and bakegoodss in cities diminished from 10,5 to 9,6 kg on the average for a month in a calculation on one person, while a consumption in rural locality grew from 11,2 kg to 11,8 kg for the same period of time.
Хл1б i хл1бобулочш вироби е найбшьш важливими продуктами харчу-вання. За рахунок хл1ба i хл1бобулочних вироб1в людина покривае потреби оргашзму у вуглеводах 30-35 %, бшках рослинного походження на 70-75 %, в енергп на 35-40 %. Ц продукти е важливим джерелом харчових волокон, вь тамшв, мшеральних та шших речовин.
Протягом останшх роюв в Украш виробляеться 2,3-2,4 млн. т. хл1ба i хл1бобулочних вироб1в, що повшстю забезпечуе населення Украши даною продукщею. З 2000 до 2005 рр. спостер^аеться зменшення вишкання хл1ба i хл1бобулочних виробiв. Якщо у 2000 р. було вироблено 2464,0 тис. т хлiбобу-лочних виробiв, то у 2004 р. 2307,1 тис. т, i це зменшення порiвняно з 2000 роком становить 156,9 тис. т, або 6,4 %, а у 2005 р. обсяг виробництва зменшився проти 2000 р. на 8,1 % [1].
За останш роки вишкання хлiбобулочних виробiв невпинно змен-шуеться. Основними причинами зниження обсягу виробництва у хлiбопе-карськш галузi е: низька купiвельна спроможшсть населення; рацiональне використання хлiбних ресурЫв; хлiб використовуеться тiльки у продоволь-чих цiлях; частка сiльського населення для сво!х власних потреб вишкае хлiб у домашнiх умовах; вщсутшсть повернення черствого хлiба з торговельно! мережi; скорочення чисельностi населення [2].
Хлiбобулочнi вироби в Украlнi вишкають як великi регiональнi об'ед-нання, так i дрiбнi пiдприeмства. Велию пiдприeмства мають добре розвинуту матерiально-технiчну базу, i тому !х частка у загальному виробнищш хлiбобу-лочних виробiв постiйно зростае iз 86,9 в 2001 р. до 92,4 % в 2004 р. та вщпо-вщно знижуеться частка дрiбних шдприемств з 13,1 % до 7,6 вщповщно.
У регiональному розрiзi серед виробникiв хлiбобулочних виробiв про-вiднi позицil мають м. Ки!в, Донецька, Днiпропетровська областi i менше вщ iнших виробляють у Закарпатськш, Тернопiльськiй, Iвано-Франкiвськiй i Чернiгiвськiй областях [1]. Хлiбопекарську галузь представляють крупш ре-гiональнi об'еднання мКиlвхлiбм, "Донбасхлiб", мЖитомирхлiбм, мКримхлiбм та iн. Одночасно частина хлiбноl продукцil на ринку представлена приватни-ми компанiями.
258
Збiрник науково-технiчних праць
Науковий вк'мик, 2007, вип. 17.3
На сьогоднi на ринку з'явилися i hobï виробники, так як Холдинг ВАТ "Хлiбнi iнвестицiïм (м. Кшв), ВАТ мХлiбм (м. Луцьк), ВАТ "1вано-Франювсь-кiй хлiбокомбiнaтм, ВАТ мБердичiвський хлiбозaводм, ЗАТ мХлiбозaвод Олек-сивський" (м. Хaркiв), ДП "Цар Хлiб" (М. Севастополь), ВАТ мЧернiвецький xлiбокомбiнaт", ДП "Новоукрашський КХП" (Кiровогрaдськa обл.) [3].
Шдприемства переходять на порцшш способи приготування тiстa, ор-гашзовують при заводах пекaрнi, укомплектовaнi iмпортним обладнанням, що дае змогу значно розширити асортимент виробiв та впроваджувати прискоре-нi технологiï випiкaння хлiбa.
Координуе дiяльнiсть хлiбопекaрських пiдприемств, здшснюе ïx ш-формaцiйне i методичне забезпечення, розроблення нормaтивноï документа-ЦП, загально галузевих програм, представляе та захищае iнтереси цих тд-приемств у державних, господарських i мiжнaродниx оргашзащях на добро-вiльниx засадах об'еднання "Укрxлiбпром".
До його складу входить 205 спецiaлiзовaниx пiдприемств, з яких 198 -вщкрит акцюнерш товариства, 6 - колективних шдприемств та одне держав-не - Севастопольський xлiбокомбiнaт. Вони об'еднують 384 xлiбозaводи за-гальною потужнiстю 18,1 тис. т xлiбобулочниx виробiв на добу, зокрема по 10-30 т/добу - 131 шдприемство, 30-60-148, 60-100-72 i 100 i бшьше т/добу -33 шдприемства [4].
Асортимент xлiбобулочниx виробiв, якi випiкaють в Украш, достатньо широкий i на 79,1-82,1 % представлений хшбом (житшм, житньо-пшеничним i пшеничним). Серед xлiбa видiляеться пшеничний, i його частка в загальному виробнищш коливаеться вщ 51,2 % у 2004 р. до 51,5 % у 2003 р. Частка булоч-них виробiв у загальному виробнищш xлiбобулочниx виробiв становить 13,8 % в 2002 р. i 16,0 % - у 2004 р. Вишкання xлiбa дiетичного коливаеться у межах 3,2-4,0 тис. т залежно вщ року, i його частка у загальному виробнищш протягом 3-х дослщжуваних роюв стабшьна та становить 0,2 % [5].
Ращональна норма споживання xлiбa i xлiбобулочниx виробiв в Украш становить вщ 110 до 115 кг. у рш або 300-320 г. на добу, з ще1* кшькост бшь-шiсть повинна припадати на xлiб iз житнього борошна. Фактичне споживання xлiбa i xлiбобулочниx виробiв в Укрaïнi перевищуе ращональну норму, проте в остaннiй перюд спостер^аеться щорiчне зменшення споживання xлiбниx продуктiв населенням Украши: у 1990 р. воно становило 141 кг на одну особу за рж, у 2000 р. - 124,9 кг, а вже у 2003, 2004 i 2005 рр. споживання xлiбобу-лочних виробiв на одну особу вщповщно становило 125, 126, 124 кг.
Протягом 2003-05 рр. споживання xлiбa i xлiбобулочниx виробiв у мютах зменшилось з 10,5 до 9,6 кг у середньому за мюяць з розрахунком на одну особу, тодi як споживання у сшьськш мюцевос^ навпаки зросло з 11,2 кг до 11,8 кг за той же перюд часу [1].
Значш обсяги споживання xлiбниx продуклв у попередш роки були зумовлеш тим, що через низью щни вони використовувались не за призна-ченням, зокрема для вiдгодiвлi домaшнix тварин. Частка продажу xлiбa i xлi-бобулочних виробiв у зaгaльнiй реaлiзaцiï продовольчих товaрiв протягом 3-х рокiв постiйно знижувалась, i це можна пояснити тим, що споживання xлiбa зменшуеться у зв'язку з покращенням життя нашого населення.
4. Екч)мом1ка, планування i управлшня в лiсовиробничому комплексi
259
Тенденци на хлiбопекарському ринку визначаються також традищями харчування i соцiальною структурою суспшьства. Поява оригiнальних про-дуктiв, з якими споживають хлiб, новi можливост побутово! технiки, спосiб життя, при якому дедаш менше часу витрачаеться на процес приготування - ус цi чинники дають змогу шдприемствам, якi працюють на хлiбопе-карському ринку, знайти той напрямок, який дасть змогу утриматись, розви-ватись, приносити користь собi i людям [3].
Лiтература
1. Статистичний щор1чник Украши за 2005 р. - К.: Вид-во "Консультант". - 2006. - 124-133 с.
2. Васильченко О.М., Макарова Т.Ю. Про хл1б та проблеми його виробництва// Хранение и переработка зерна. - 2001, № 6. - С. 15-16.
3. Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины// Хлебопекарское и кондитерское дело. - 2005, № 1. - С. 5-9.
4. Проти картопляноТ хвороби хтба / В. Дробот, Н. Савчук, О. Бшик та ш.// Зерно 1 хтб. -2003, № 2. - С. 34-36.
5. Мокрова Т.Ю. Структура современного ассортимента хлебобулочный изделий// Хранение и переработка зерна. - 2005, № 6. - С. 58-59.
УДК 658.14/17 Доц. О.Ю. Масленмков, канд. екон. наук;
студ. А.Я. Шпачук - nrniecbrn КА
Ф1НАНСОВ1 СТРАТЕГ1Я ТА ПЛАНУВАННЯ В УМОВАХ
СТАНОВЛЕНИЯ РИНКУ
Розглянуто питання формування фшансово'х' стратеги шдприемств, а також вис-в1тлено актуальшсть фшансового планування в сучасних умовах становлення ринку.
Assist. prof. O. Y. Maslennikov; stud. A. Y. Shpachuk-L'viv commercial academy
Finance strategy and finance planning in market surrounding
In this article the question of forming of financial strategy of the firm is depicted. Also, the actuality of financial planning in modern market surrounding in analyzed.
В сучасних умовах ринку найважлившими факторами забезпечення розвитку шдприемства е обсяг та структура фшансових ресурЫв. Врахову-ючи те, що кожен об'ект шдприемницько1 дiяльностi визначае для себе певну загальну фшософш розвитку, значну увагу необхщно придшити стратепчно-му плануванню, основною метою якого е забезпечення фшансових можли-востей для усшшно1 дiяльностi та в кшцевому шдсумку - досягнення певного рiвня прибутковость Без визначення фшансових можливостей та перспектив забезпечення сталого фшансового стану жодне шдприемство не може досяг-нути стабшьного економiчного розвитку на ринку. Саме тому актуальшсть питання фшансового планування та формування шдприемствами фшансово1 стратеги важко переоцшити.
Питання стратепчного управлшня фшансовими ресурсами шдприемства були висвгглеш в роботах значно1 кшькосп в^чизняних та закор-донних дослiдникiв: С. Покропивного, I. Балабанова, Г. Лазарева, I. Волкова, Д. Молякова, П. Буряка, В. Ковальова та шших.
260
Збiрник науково-техшчних праць
