CC BY
0
EDN: HKKAOY
C.А. Чернявская - д.э.н., профессор кафедры теории бухгалтерского учета, Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия, [email protected],
S.AChernavskaya - doctor of economics, Professor of the Department of accounting theory, Kuban state agrarian university, Krasnodar, Russia;
Д.Д. Крюков - обучающийся, Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия, [email protected],
D.D. Kryukov - student, Kuban state agrarian university, Krasnodar, Russia;
С.Р. Медведев - обучающийся, Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия, [email protected],
S.R. Medvedev - student, Kuban state agrarian university, Krasnodar, Russia;
Я.В. Продащук - обучающийся, Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия, [email protected],
Ya. V. Prodashchuk - student, Kuban state agrarian university, Krasnodar, Russia.
ДИНАМИКА РАЗВИТИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ПОДСИСТЕМЫ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ DEVELOPMENT DYNAMICS OF THE FOOD SUBSYSTEM OF THE KRASNODAR REGION
Аннотация. Переработка и реализация являются важными и необходимыми звеньями цепи по обеспечению населения продовольственными товарами. Однако во многом прирост цен на этих этапах обусловлен более высокой по сравнению с сельскохозяйственными производителями прибылью, которую они закладывают в цену. Такая ситуация не является справедливой. Наибольший уровень рентабельности должен быть у сельскохозяйственных производителей, которые выполняют основную и самую главную задачу в обеспечении продовольственной безопасности. В особенности это касается животноводства, которое отличается низким уровнем рентабельности в отрасли. Государству необходимо в большей степени поддерживать сельскохозяйственных производителей и создать условия для справедливого распределения прибыли между производителем, переработчиком и реализатором. Иначе в результате санкционного давления и диспаритета цен часть сельскохозяйственных товаропроизводителей прекратят свою деятельность.
Abstract. Processing and sales are important and necessary links in the chain of providing the population with food products. However, in many respects the increase in prices at these stages is due to the higher profit compared to agricultural producers, which they include in the price. This situation is not fair. The highest level of profitability should be for agricultural producers who perform the main and most important task in ensuring food security. This is especially true for livestock farming, which has a low level of profitability in the industry. The state needs to provide greater support to agricultural producers and create conditions for a fair distribution of profits between the producer, processor and distributor. Otherwise, as a result of sanctions pressure and price disparity, some agricultural producers will cease their activities.
Ключевые слова: анализ, продовольственная подсистема, сельское хозяйство, регион.
Keywords: analysis, food subsystem, agriculture, region.
Краснодарский край ведет активную внешнеэкономическую деятельность, которая во многом обеспечена за счет сельскохозяйственной отрасли (таблица 1).
Таблица 1 - Экспорт и импорт продовольственных товаров в Краснодарском крае, млн долл. США
Показатель 2017 г. 2018 г. 2019 г. 2020 г. 2021 г. Относительное отклонение (%, раз), 2021 г. от
2017т | 2020 г
Экспорт
Экспорт - всего 7001 8442 7416 5638 7567 108,08 134,12
Продовольственные товары и сельскохозяйственное сырье (кроме текстильного) 2113 2617 2538 2835 3501 165,69 123,19
из них: злаки 1530 2030 1807 1873 2247 146,83 120,11
Импорт
Импорт - всего 4605 4677 4321 4521 5628 122,21 115,30
Продовольственные товары и сельскохозяйственное сырье (кроме текстильного) 2433 2345 2236 2541 3032 124,62 119,28
В 2021 г. экспорт товаров из Краснодарского края превысил импорт товаров на 1 939 млн долл. США. При этом продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья экспортировалось на 469 млн долл. США больше, чем импортировалось. На рисунке 1 выделена доля продовольственных товаров и злаков в структуре экспорта Краснодарского края в 2021 г.
Рисунок 1 - Структура экспорта Краснодарского края в 2021 г., млн долл. США
Продовольственные товары и сельскохозяйственное сырье составили 46,27 % от всего объема экспорта Краснодарского края в 2021 г. При этом только злаков было экспортировано на 29,69 % от общего объема экспорта. Учитывая большую роль Краснодарского края в продовольственной системе страны, а особенно в производстве злаков, Краснодарский край обеспечивает не только собственную продовольственную безопасность и страны в целом, но играет важную роль на международном уровне.
В таблице 2 содержатся данные о внешнеторговом обороте по продовольственным товарам и сельскохозяйственному сырью со странами СНГ и дальнего зарубежья. Экспорт продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья в страны СНГ в 2021 г. по сравнению с 2017 г. вырос на 17,07 %, или на 43 164 тыс. долл. США; в сопоставлении с 2020 г. снизился на 1,63 % или на 4 902 тыс. долл. США. На рисун-
ке 2 изображена структура внешнеторгового оборота по продовольственным товарам и сельскохозяйственному сырью со странами СНГ и дальнего зарубежья в 2021 г.
Таблица 2 - Внешнеторговый оборот по продовольственным товарам и сельскохозяйственному сырью
со странами СНГ и дальнего зарубежья, тыс. долл. США
Показатель 2017 г. 2018 г. 2019 г. 2020 г. 2021 г. Относительное отклонение (%, раз), 2021 г. от
2017 г. | 2020 г.
Экспорт
Всего 2114565 2617315 2537804 2842141 3501423 165,59 123,20
из них: - страны СНГ 252844 287925 299040 300910 296008 117,07 98,37
- страны дальнего зарубежья 1861721 2329390 2238764 2541232 3205414 172,17 126,14
Импорт
Всего 2434293 2345451 2236271 2542241 3031829 124,55 119,26
из них: -страны СНГ 241871 217796 213462 222452 259878 107,44 116,82
-страны дальнего зарубежья 2192422 2127655 2022809 2319789 2771951 126,43 119,49
Экспорт Импорт
(3,45 %) (8,57 %>
□ Страны СНГ □ Страны СНГ
□ Страны дальнего зарубежья □ Страны дальнего зарубежья
Рисунок 2 - Внешнеторговый оборот по продовольственным товарам и сельскохозяйственному сырью со странами СНГ и дальнего зарубежья в 2021 г., тыс. долл. США
В 2021 г. экспорт продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья в страны СНГ составил 8,45 % в общем объеме экспорта, а в страны дальнего зарубежья - 91,55 %. Доля импорта продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья из стран СНГ составила в 2021 г. 8,57 %, а из стран дальнего зарубежья - 91,43 %.
Далее проведен анализ основных показателей сельскохозяйственной отрасли Краснодарского края сопоставлении с ЮФО и РФ. Графически удельный вес посевных площадей ЮФО в РФ и Краснодарского края в ЮФО представлен на рисунке 3.
(79 918 тыс га)
Рисунок 3 - Доля посевных площадей ЮФО в РФ и Краснодарского края в ЮФО (2021 г.)
В разрезе сельскохозяйственных культур в Краснодарском крае наибольший удельный вес в структуре посевных площадей РФ имеют следующие культуры (по данным 2021 г.): сахарная свекла (18,40 %), овощи открытого грунта (11,27 %) и пшеница озимая (9,66 %). Что касается многолетних насаждений, то на Краснодарский край приходится почти 10 % от площади плодово-ягодных культур и более 25 % площади виноградников от всей площади в РФ.
В Краснодарском крае существенная часть посевных площадей отведена под пшеницу озимую, которая занимает 43,8 % от всей посевной площади. Посевная площадь пшеницы озимой в Краснодарском крае в 2021 г. увеличилась по сравнению с 2017 г. на 12,4 %, или на 179,7 тыс. га; в сопоставлении с 2020 г. - на 5,2 %, или на 81,2 тыс. га.
В 2021 г. в Краснодарском крае по многим культурам валовой сбор сократился по сравнению с прошлыми периодами. Например, валовой сбор зерна сократился в 2021 г. в сравнении с 2017 г. на 13,2 %, или на 1 840,8 тыс. т; в сопоставлении с 2020 г. - на 12,79 %, или на 1 776,1 тыс. т.
Валовой сбор сахарной свеклы в 2021 г. снизился по сравнению с 2017 г. на 41,42 % или на 4 135,5 тыс. т; в сравнении с 2020 г. - на 44,76 %, или на 4 739,7 тыс. т. Валовой сбор семян подсолнечника со-
кратился в 2021 г. по сравнению с 2017 г. на 13,81 %, или на 147,7 тыс. т; в сопоставлении с 2020 г. - на 17,26 %, или на 192,2 тыс. т. Сокращение валового сбора обусловлено непогодой, вследствие которой погибло более 50 тыс. га сельхозкультур, а частично поврежденными оказались 850 тыс. га.
Валовый сбор в Краснодарском крае занимает существенную долю от валового сбора по ЮФО и РФ. Например, в 2021 г. в Краснодарском крае было собрано 12 105 тыс. т зерна, что составляет 37,88 % от сбора зерна в ЮФО и 9,07 % - в РФ.
Валовой сбор сахарной свеклы в 2021 г. в Краснодарском крае - 5849 тыс. т, что составляет 93,46 % от валового сбора в ЮФО и 17,25 % в РФ. Подсолнечника в 2021 г. было собрано 921,8 тыс. т, что составило 25,81 % от сбора в ЮФО и 6,92 % от сбора в РФ. По объему валового сбора зерна в 2021 г. Краснодарский край занял второе место среди регионов России, уступив только Ростовской области (12 464,5 тыс. т, что на 359,4 тыс. т больше, чем в Краснодарском крае).
Такая же ситуация сложилась в отношении производства пшеницы - Краснодарский край занял второе место, а Ростовская область - первое (10 545,7 тыс. т, что на 2 749,5 тыс. т больше, чем в Краснодарском крае).
По валовому сбору плодов и ягод Краснодарский край занял второе место, уступив Кабардино-Балкарской Республике (517,3 тыс. т, что на 95,9 тыс. т больше, чем в Краснодарском крае); по валовому сбору винограда - второе место, уступив Республике Дагестан (208,9 тыс. т, что больше, чем в Краснодарском крае на 0,3 тыс. т). Краснодарский край является лидером среди регионов по производству сахарной свеклы -5 849,0 тыс. т в 2021 г. По объему производства семян подсолнечника и соевых бобов Краснодарский край занимает пятое место, овощей - четвертое (таблица 3).
Таблица 3 - Урожайность сельскохозяйственных культур в РФ, ЮФО и Краснодарском крае, ц/га
Относительное отклонение
Субъект 2017 г. 2018 г. 2019 г. 2020 г. 2021 г. (%, раз), 2021 г. от
2017 г. 2020 г.
Пшеница озимая (в весе после доработки)
РФ 37,6 41,7 35,2 34,1 37,7 100,27 110,56
ЮФО 42 44,9 38,5 38,3 36,5 86,9 95,3
Краснодарский край 58,6 62,1 61,6 59,7 47,8 81,57 80,07
Пшеница яровая (в весе после доработки)
РФ 15,7 18,9 16,8 17,7 18,8 119,75 106,21
ЮФО 17,1 18,4 10,9 11 13,9 81,29 126,36
Краснодарский край 40,6 44,1 36,5 38,5 32,6 80,3 84,68
Сахарная свекла
РФ 470 442 381 480 370 78,72 77,15
ЮФО 555 491 376 512 337 60,63 65,76
Краснодарский край 556 497 386 521 344 61,89 66
Подсолнечник (в весе после доработки)
РФ 15,1 14,5 16 18,3 15,9 105,3 86,89
ЮФО 19,3 18,8 17,8 21,8 17,6 91,19 80,73
Краснодарский край 25,3 25,5 22 25,1 19,9 78,66 79,28
Соя (в весе после доработки)
РФ 14,8 14,1 14,7 15,7 15,9 107,43 101,27
ЮФО 19,8 18,7 13,9 17,9 18,4 92,93 102,79
Краснодарский край 20,6 19,4 14 18,2 18,9 91,75 103,85
Рапс (в весе после доработки)
РФ 11 15,8 13,3 14,4 17,7 160,91 122,92
ЮФО 22,7 23,7 22,7 21,5 24,3 107,05 113,02
Краснодарский край 21,1 27,6 25,6 22,6 25,6 121,33 113,27
Картофель
РФ 158 163 170 178 166 105,46 93,32
ЮФО 154 166 171 179 176 114,5 98,43
Краснодарский край 117 123 122 122 117 99,83 95,58
Овощи
РФ 229 241 243 251 245 107,02 97,81
ЮФО 224 256 254 261 264 117,82 100,92
Краснодарский край 123 129 119 120 117 94,97 97,99
Так, например, сократилась урожайность в Краснодарском крае в 2021 г.:
- пшеницы озимой по сравнению с 2017 г. на 18,43 % или на 10,8 ц/га; в сравнении с 2020 г. - на 19,93 %, или на 11,9 ц/га.;
- сахарной свеклы в сопоставлении с 2017 г. на 38,11 % или на 212 ц/га; по сравнению с 2020 г. - на
34.00 %, или на 177 ц/га.
- подсолнечника в сравнении с 2017 г. на 21,34 % или на 5,4 ц/га; в сопоставлении с 2020 г. - на 20,72 %, или на 5,2 ц/га. Резкое сокращение урожайности в 2021 г. связано с неблагоприятными погодными условиями.
Однако, несмотря на сокращение урожайности в Краснодарском крае в 2021 г., ее уровень в крае по сравнению с РФ и ЮФО остается на достаточно высоком уровне и превышает значения, как по округу, так и по стране в целом. Сопоставляя урожайность посевных культур в Краснодарском крае с урожайностью в ЮФО и в РФ, можно отметить, что по многим культурам урожайность в крае выше, чем в ЮФО и РФ. Так, например, урожайность пшеницы озимой составляет в 2021 г. 47,8 ц/га, что выше урожайности по ЮФО на 11,3 ц/га и на
10.1 ц/га, чем в среднем по РФ.
Большую часть от поголовья крупного рогатого скота составляют коровы. В 2021 г. доля поголовья коров в составе КРС в Краснодарском крае составила 38,87 % (рисунок 4).
Свиньи
□ 2016 г. П2017 г. а2018г а2019г. а2020 г.
Рисунок 4 - Поголовье скота в Краснодарском крае, тыс. гол.
Поголовье свиней в Краснодарском крае в 2021 г. имело удельный вес на уровне 2,48 % от поголовья свиней в РФ и 44,70 % от поголовья свиней в ЮФО. На рисунке 6 изображена динамика поголовья скота в Краснодарском крае в 2021 г. Динамика поголовья скота в Краснодарском крае за исследуемый период в целом характеризуется незначительным ростом. Поголовье свиней в Краснодарском крае в 2021 г. увеличилось по сравнению с 2017 г. на 74,42 %, или на 273,1 тыс. гол; в сопоставлении с 2020 г. - на 2,12 %, или на 13,3 тыс. гол.
Поголовье крупного рогатого скота в Краснодарском крае в 2021 г. достигло 553,6 тыс. гол., что составило 23,88 % от поголовья КРС в ЮФО и 3,07 % - в РФ. Поголовье свиней в Краснодарском крае в 2021 г. было 640,2 тыс. гол., а его удельный вес в ЮФО - 44,70 %; в РФ - 2,48 %.
Производство яиц в Краснодарском крае при этом сократилось в 2021 г. в сравнении с 2017 г. на 10,55 % или на 181,7 млн шт.; по сравнению с 2020 г. - на 6,08 %, или на 99,7 млн шт. уменьшение объемов производства яиц связано с сокращением поголовья птицы в крае.
Проанализировав абсолютные показатели развития животноводства, также был проведен анализ относительных показателей, характеризующих продуктивность животных. Некоторые показатели, характеризующие производственную эффективность отрасли животноводства в сельскохозяйственных организациях региона содержатся в таблице 4.
Таблица 4 - Продуктивность скота и птицы в РФ, ЮФО и Краснодарском крае
Субъект 2017 г. 2018 г. 2019 г. 2020 г. 2021 г. Относительное отклонение (%, раз), 2021 г. от
2017 г. | 2020 г.
Надой молока на одну корову, кг
РФ 5370 5660 5945 6290 6728 125,29 106,96
ЮФО 6450 6761 7364 7643 8383 129,97 109,68
Краснодарский край 6808 7121 7741 8036 8819 129,54 109,74
Средняя годовая яйценоскость кур-несушек, шт.
РФ 308 311 305 311 312 101,31 100,33
ЮФО 300 311 286 302 347 115,78 115,01
Краснодарский край 294 297 281 290 298 101,36 102,76
Средний годовой настриг шерсти с одной овцы (в физическом весе), кг
РФ 2,2 2,2 2,6 2,1 2,6 118,18 123,81
ЮФО 2,8 2,8 2,8 2,7 2,3 82,14 85,19
Краснодарский край 1,3 1,2 1,3 1,4 2 153,85 142,86
Средняя годовая яйценоскость кур-несушек по краю в 2021 г. увеличилась по сравнению с 2017 г. на 1,36 %, или на 4 шт.; в сравнении с 2020 г. - на 2,76 % или на 8 шт. Среднегодовой настриг шерсти с одной овцы вырос в 2021 г. по сравнению с 2017 г. на 53,85 %, или на 0,7 кг; в сопоставлении с 2020 г. - на 42,86 %, или на 0,6 кг. При этом объем надоя молока на одну корову в Краснодарском крае за весь исследуемый период выше показателей по ЮФО и РФ. Однако остальные рассматриваемые показатели в Краснодарском крае ниже, чем в ЮФО и РФ.
Можно сделать вывод, что молочное скотоводство в Краснодарском крае имеет большое значение, показывает высокие показатели производства и продуктивности, а также имеет положительную динамику развития.
В таблице 5 содержится информация о реализации основных видов сельскохозяйственной продукции сельскохозяйственными организациями в натуральном измерении.
В 2021 г. в Краснодарском крае было реализовано 7 534,4 тыс. т зерна, что составляет 41,39 % от объема реализации в ЮФО и 10,76 % - в РФ. Сокращение объема реализации зерна в Краснодарском крае связано со снижением объема валового сбора, что, как было сказано ранее, обусловлено негативными погодными условиями. Скота и птицы в Краснодарском крае в 2021 г. реализовано 399,6 тыс. т, что составляет 54,32 % от объема реализации в ЮФО и 3,27 % - в РФ. В 2021 г. объемы реализации скота и птицы в Краснодарском крае увеличились в сопоставлении с 2015 г. на 16,53 %, или на 56,7 тыс. т; по сравнению с 2019 г. - на 15,08 %, или на 52,4 тыс. т.
Таблица 5 - Реализация основных видов сельскохозяйственной продукции сельскохозяйственными
организациями, тыс. т
Субъект 2015 г. 2018 г. 2019 г. 2021 г. Относительное отклонение (%, раз), 2021 г. от
2015 г. 2019 г.
Зерно
РФ 55752,0 67217,0 70403,0 70041,0 125,63 99,49
ЮФО 16336,0 20137,0 18670,0 18202,0 111,42 97,49
Краснодарский край 7996,5 8179,0 8372,9 7534,4 94,22 89,99
Скот и птица (в живом весе)
РФ 9716,2 10926,0 11419,0 12236,0 125,93 107,15
ЮФО 756,9 747,1 767,8 735,7 97,21 95,82
Краснодарский край 342,9 339,4 347,2 399,6 116,53 115,08
Молоко
РФ 13871,0 14836,0 15390,0 17139,0 123,55 111,36
ЮФО 971,8 1031,3 1163,1 1322,2 136,05 113,68
Краснодарский край 809,9 835,2 943 1080,3 133,4 114,57
Объем реализации молока в Краснодарском крае в 2021 г. составил 1 080,3 тыс. т, что составляет 81,70 % в ЮФО и 6,30 % - в РФ. Динамика реализации молока характеризуется положительно. В 2021 г. в Краснодарском крае было реализовано 10 080,3 тыс. т молока, что больше, чем в 2015 г. на 33,4 % или на 270,4 тыс. т; чем в 2019 г. - на 14,57 %, или на 137,3 тыс. т. Увеличение объемов реализации продукции животноводства соответствует росту объемов производства в крае.
На основании вышеизложенного можно сделать вывод о поступательной динамике развития продовольственной подсистемы Краснодарского края. В структуре экспорта продовольствия Краснодарского края в 2021 г. злаки составили 64%, однако введение санкций в связи с проведением СВО на Украине отрицательно повлияло на уровень цен по зерну и семенам подсолнечника в связи с запретом и ограничением экспорта. Аналогичная ситуация и в производстве молока: обвал цен на продажу с апреля по август 2023 г., что вынуждало сельхозтоваропроизводителей продавать молоко ниже себестоимости.
Таким образом, ситуация в 2023 г. в аграрном секторе требует особого внимания Правительства РФ и Минсельхоза РФ, иначе многие сельскохозяйственные предприятия не выдержат обвала цен, вынуждены продавать зерно, подсолнечник и молоко по демпинговым ценам в связи с закредитованностью, что приведет к убыточности и уходу с рынка.
Учитывая тот факт, что продовольственная подсистема региона имеет стратегическое значение безопасности страны в целом требуются срочные меры по стабилизации данного сектора.
Источники:
1. Чернявская, С.А. Особенности учета финансовых результатов по МСФО и РСБУ / С.А. Чернявская, Д.Ю. Яквашева // В сборнике: современная экономика: векторы развития и ее информационное обеспечение. Материалы Международной научной конференции молодых ученых и преподавателей вузов. Краснодар, 2021. С. 121-125.
2. Чернявская С.А. Состав, структура, динамика и эффективность использования оборотного капитала в аграрных формированиях Краснодарского края / Чернявская С.А., Колесниченко А.Б., Чернышов Д.С., Коркина А.В./ / Естественно-гуманитарные исследования. 2021. № 34 (2). С. 239-244.
3. Адаменко, А. А. Основополагающие принципы и этапы планирования прибыли экономического субъекта / А. А. Адаменко, М. И. Шмуйло // Вестник Академии знаний. - 2022. - № 49(2). - С. 12-17.
4. Белоусова, А.В. Формирование продовольственной подсистемы региона и инструменты ее развития / А.В. Белоусова, С.А. Чернявская. // Вестник Адыгейского государственного университета. Серия 5 «Экономика». - 2011 г. - № 4. - С. 125-131.
5. Власенко Е.А. Отдельные аспекты анализа доходов и расходов сельскохозяйственных организаций Краснодарского края / Власенко Е.А., Чернявская С.А., Гончарова Н.В. // Финансовая экономика. 2019. № 6. С. 82-88.
6. Колесниченко А.Б. Состав, структура, динамика и эффективность использования оборотного капитала в аграрных формированиях Краснодарского края / Колесниченко А.Б., Чернявская С.А., Чернышов Д.С., Коркина А.В.// Естественно -гуманитарные исследования. 2021. № 34 (2). С. 239-244.
