CC BY
15
ЛНУВМБТ iMeHi С.З. Гжицького Том 10 №1(36) частина 1,2008 86
УДК:631.14.63
©
Диндин В.Л., здобувач , Диндин М.Л., асистент, Савчин С.Я., здобувач Льв1вський нацюнальний утверситет ветеринарног медицины та бютехнологт ¡мет С.З. Тжицького, м.Львгв, Украина
РОЗВИТОК МОЛОЧНОГО СКОТАРСТВА У С1ЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ПЩПРИеМСТВАХ ЛЬВ1ВЩИНИ
На сучасному етат розвиток молочного скотарства Льв1вщини характеризуешься вкрай небажаними явищами, ят в свою чергу, негативно впливають на загальний стан галуз1 в цлому, i въдповгдно на задоволення попиту населення в молочних продуктах. Тому виникае об'ективна необхiднiсть до^дження даног проблеми i пошук альтернативних напрямiв розвитку молочног галузi.
Ключовi слова: молочне скотарство, поголiв 'я корiв, обсяги виробництва, природно-економiчнi зони.
Вступ. Молочне скотарство вадграе вагому роль у формуванш продовольчо1 бази Львiвськоï области Вщ стану його розвитку залежить ступшь забезпечення населення надзвичайно важливими продуктами харчування. Молочна галузь е одшею з основних ланок молокопродуктового пщкомплексу - як одна iз провщних галузей у сшьськогосподарському виробництвi.
Проте, протягом останнiх рокiв, молочне скотарство Львiвщини перебувае у кризовому сташ. Спостерiгаеться скорочення чисельностi поголiв'я тварин, зниження ïx продуктивностi, що обумовлюе зменшення обсягiв виробництва продукцiï тощо. Для пiдвищення результативностi ведення молочного скотарства необидно провести глибокий i всебiчний аналiз основних причин, що гальмують розвиток галузi i на основi цього розробити конкретнi напрямки щодо пiдвищення ïï ефективностi в альськогосподарських пiдприемстваx Львiвщини.
Матер1али i методи дослщження. Дослiдження проведено на основi статистичних даних щодо обсяпв функцiонування молочно1' галузi у сшьськогосподарських пiдприемстваx Львiвщини. Розвиток
молокопродуктового пщкомплексу повинен здшснюватися за принципами i пщходами макрорiвня, враховуючи при цьому специфiчнi особливостi кожного конкретного регюну.
Проблемою молокопродуктового пiдкомплексу АПК займалося багато вчениx-економiстiв, серед яких С.В. Васильчак [1], 1.Ю. Венгерук [2], П.М. Гарасим [3], О. Ромашв [4], С.О. Шевельова [5]. Автори одностайш в одному -виведення молочно!' галузi з iснуючого збиткового стану можливе, насамперед
©
Диндин В.Л., Диндин М.Л., Савчин С.Я., 2008
ЛНУВМБТ iменi С.З. Гжицького Том 10 №1(36) частина 1,2008 87
за умови державного регулювання вимог ринку та штереав суб'екпв агропромислового виробництва.
Розвиток молоточного скотарства Львiвщини характеризувався такими небажаними явищами. Це, в першу чергу, скорочення обсягiв виробництва молочно! сировини i молокопродуктiв, збшьшення кiлькостi дрiбних i низько-товарних операторiв ринку, продаж сшьськогосподарсько! продукци в рахунок оплати працi та видача працiвникам зароб^но! плати у виглядi натурально! оплати, локалiзацiя регюнальних ринюв. До позитивних наслiдкiв розвитку можна вiднести: формування реально! щни на продукцiю через пропонування значного обсягу молока та молокопродуктiв на ринку; зус^чний попит; послаблення монополiзму великих молокопереробних пiдприeмств; переробка частини молочно! сировини самими товаровиробниками; створення малих приватних переробних пiдприeмств та шш1 [4, ст.53].
Результати дослщження. Аналiзуючи обсяги виробництва молока сiльськогосподарськими пiдприeмствами Львiвсько! областi можна стверджувати наступне: у 2006 р. обсяг виробництва молока становив 28,8 тис. тонн, що на 52,2% менше проти рiвня 2001 р., або на 60,2 тис. тонн. Зменшення загального обсягу виробництва молока зумовлене скороченням поголiв'я корiв у структурi стада. Так, зокрема за дослщжуваний перiод даний показник зменшився у 2,6 раза, - вщ 36,1 тис. голiв у 2001 р. до 13,7 тис. голiв у 2006 р. або на 62,05%. Проте середнш надш молока вщ однie! корови зрiс. Дане зростання спостерiгаeться по усiх категорiях господарств Львiвщини. Так за дослiджуваний перюд даний показник становив у 2006 р. 2605 кг., що на 11,4% вище проти рiвня 2001 р.
При здшсненш дослiдження в розрiзi природних зон, яю наведет в таблиц 1, ми спостер^аемо пряму залежнiсть показникiв господарювання альськогосподарських пiдприемств, яю функцiонують у вщповщних природно-економiчних-зонах, вiд певних агроклiматичних чинниюв: грунтiв, рельефу, геологiчно! будови та шших природно-клiматичних умов. Це, зокрема вщчутно, порiвнюючи показники господарювання сшьськогосподарських пiдприемств Полiсся i Передгiрсько! та Прсько! зон. Так, зокрема, найбшьшу питому вагу у структурi виробництва молока сшьськогосподарськими пiдприемствами у Л^вськш областi становить зона Полiсся - 17,9 тис. тонн, що у 6,1 раза перевищуе даний показник у Передпрськш та Прськш зонах - 2,9 тис. тонн. Дещо меншi темпи виробництва молока у люостеповш зонi - 7,9 тис. тонн, що менше вщносно Полюся на 55,8%, i бiльше щодо Передгiрсько! i Гiрсько! зон на 63,3%. Одним iз важливих факторiв впливу на обсяги виробництва молока е чисельшсть поголiв'я корiв у структурi стада. З таблицi 1 ми спостер^аемо аналогiчну ситуацiю варiацil даного показника в розрiзi природно-економiчних зон. Отож, чисельнiсть поголiв'я корiв у Передгiрськiй i Гiрськiй зош на 82,6% менша порiвняно iз зоною Полiсся, i в 3 раза менша вiдносно зони Лкостепу. Виробництво молока на 100 га альськогосподарських угiдь у зонi Полюся також найвище - 131,2 ц.
ЛНУВМБТ iменi С.З. Гжицького Том 10 №1(36) частина 1,2008 8 8
Таблиця 1
Аналв виробництва молока у розрт природних зон Львiвщини в
1 ■ § . ° § § =1 ё Наявнють погол1в'я кор1в Вироблено молока Середш й надш Вир-во молока на 100 га с-г упдь, ц
Райони гол1в % т % молока вад одше! корови, кг
Брод1вський 1438 10,5 3286 18,3 3263 127,0
Буський 424 3,1 1163 6,4 2393 128,3
Полюся Жовк1вський 1334 9,7 1077 6,0 2435 52,3
Кам' янка-Бузький 553 4,03 888 4,9 2351 50,6
Сокальський 3123 22,8 8780 48,9 2878 259,0
Радех1вський 878 6,4 1731 9,6 2980 150,5
Явор1вський 311 2,2 1010 5,6 3310 150,9
Всього 8061 58,9 17935 62,2 2801 131,2
Городоцький 383 2,8 759 9,5 2231 102,6
Жидач1вський 723 5,3 1452 18,3 2287 93,1
Золоч1вський 422 3,1 1082 13,7 2893 42,4
а <и Миколш'вський 866 6,3 1563 19,7 2389 125,3
о о о Мостиський 454 3,3 826 10,4 2074 126,7
Перемишлянський 52 0,4 164 2,0 2828 32,4
Пустомипвський 474 3,4 1079 13,6 2626 60,5
Самб1рський 840 6,1 992 12,5 1694 64,7
Всього 4214 30,7 7917 27,4 2378 80,9
Дрогобицький 1050 7,6 2120 72,3 2341 179,4
Скол1вський - - - - - -
I й .& л Старосамб1рський 88 0,6 269 9,2 1661 69,5
^ я ч -г& и 1-Н а <и Стрийський 260 1,9 543 18,5 1708 57,9
Туршвський - - - - - -
с Всього 1398 10,2 2932 10,2 1684 102,3
Мюта обласного значення 16 0,1 48 0,1 2759 111,5
Всього по обласл 13689 100,0 28832 100,0 2605 112,2
Примака: тут i надалi використано матерiали статистичного збiрника [6].
Виходячи з вище сказаного, можна стверджувати про те, що висою обсяги виробництва молока притаманш тим зонам (Полкся, Люостеп), де присутня бшьша площа вiдведена для вирощування кормових культур. Тут також важливе значення мае: вiдповiдний вмiст покриву грунту, рельеф району, що безумовно впливае на яюсть сiльськогосподарських угiдь i зокрема на продуктивнiсть корiв. Звичайно, важливим фактором впливу на результати
ЛНУВМБТ iMeHi С.З. Гжицького Том 10 №1(36) частина 1,2008 89
дiяльностi сшьськогосподарських пщприемств у загальному o6'eMi е !х кшьюсть (Передгiрська i Гiрсьська), що безумовно позначилося на показниках господарювання вiдносно iнших зон i областi в цiлому.
Висновки. Проведеннi дослiдження розвитку молокопродуктового пiдкомплексу Львiвщини за 2001-2006 рр. показали стабшьну тенденцию, що веде до занепаду сiльськогосподарське виробництво, зокрема виробництво такого необхщного для органiзму кожно! людини продукту як молоко. Так, за дослщжуваний перiод, обсяг виробництва молока сшьськогосподарськими пiдприемствами в обласп скоротився на 52,2%. Основною причиною такого зниження ми вбачаемо у скороченш поголiв'я корiв у загальнш структурi стада - 62,05%. Проте, кнують iншi вагомi фактори, ко^ гальмують розвиток та спричиняють негативш наслiдки в молочному скотарствi Львiвщини. Серед них: занедбана матерiально-технiчна база, як наслщок погiршена кормова база, невщповщний якiсний склад поголiв'я тварин, шфляцшш процеси, та iн.
Найбшьшу частку у структурi виробництва молока альськогосподарськими пiдприемствами у Львiвськiй област займають зони Полiсся та Лкостепу, що в сумi становить 25,8 тис. т. за 2006 рж. Виходячи iз даного показника та агро^матичних умов, можна стверджувати що дат зони мають найсприятливiшi умови для виробництва молока у Львiвськiй области I це слiд врахувати в дiяльностi господарюючих суб'ектiв як у сучасних умовах так i на майбутне.
Л1тература
1. Васильчик С.В. Формування та розвиток регюнального ринку молока i молочних продуктiв. Монографiя. - Львiв: НВФ „Украшсью технологи", 2005.- 240с.
2. Венгерук 1.Ю. Удосконалення економiчних вщносин штеграци у молокопродуктовому пiдкомплексi //Економка АПК. - 2002-№6.-С. 49-52.
3. Гарасим П.М. Вдосконалення економiчних вщносин у молокопродуктовому пщкомплека АПК //Вюник ЛДАУ: Економiка АПК. -2003.-№10(2).-С.3-7.
4. Романiв О. Стан i напрями розвитку молокопродуктового пiдкомплексу Л^вщини //Вiсник ЛДАУ: Економiка АПК. - 2005.-№11 (2).-С. 52-58
5. Шевельова С. О. Свiтовi тенденци розвитку виробництва молока та ринку молокопродуктсв //Економiка АПК. - 2000.-№11.-С.91-95.
6. Статистичний щорiчник Головне управлiння статистики у Л^всько! областi, 2007р. - 116с.
Summary
Dyndyn V.L.,Dyndyn M.L.,Savchyn S. J.
Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyj
ЛНУВМБТ iMeHi С.З. Гжицького Том 10 №1(36) частина 1,2008 90
DEVELOPING OF THE SUCKING CATTLE BREEDING IS IN THE AGRICULTURAL ENTERPRISES OF LVIV REGION
The development of milkprodactive subcomlex in Lviv region is characterized by such undesirable facts which have an influence on the common state of field at all and on consumer needs of people in necessary to investigate such problem to search the alternative and prioritive direction of its development.
Стаття надтшла до редакцп 08.04.2008
