CC BY
32
УДК 636.082.25
Tonixa В. С., д. с.-г. н., професор, Лихач В. Я., к. с.-г. н., доцент Лихач А. В., к. с.-г. н., доцент ([email protected]) ©
Миколагвський державный аграрный утверситет, м. Миколагв, Украгна
ПЛЕМ1ННЕ ГОСПОДАРСТВО З РОЗВЕДЕННЯ АСКАНШСЬКОГО ТИПУ СВИНЕЙ УКРА1НСЬКО1 М'ЯСНО1 ПОРОДИ
У статт1 наведено коротку ¡сторт створення стада свиней аскантського типу украгнськог м'ясног породи та характеристику гх продуктивних якостей в умовах ТОВ "Тавршсьт свит" Скадовського району Херсонськог област1.
Ключоei слова: аскантський тип, свиноматка, багатопл1дшсть, маса
гтзда.
Вступ. Племшна робота в свинарствi Укра!ни на сучасному етат розвитку rany3i характеризуемся тенденщею масового завезення в господарства тварин м'ясного напряму продуктивност зaрубiжного походження. Проте, як зазначае В.П. Рибалко [5], нaшi в^чизняш генотипи, при створенш im оптимальних умов годiвлi та утримання, за продуктивнiстю не поступаються зaрубiжним, а за такими показниками як резистентшсть, пристосовaнiсть до умов годiвлi та утримання, характерних для бшьшосп господарств, а також за яюстю продукцп значно перевищують !х. Це обумовлюе необхiднiсть бшьш ретельного вивчення продуктивних якостей свиней втизняних генотипiв та розробки програм !х селекци.
В Укра!ш друге мкце за чисельнiстю поголiв'я (3,15%) посщае укра!нська м'ясна порода [4]. Робота по створенню ще! породи розпочалася з 1981 року за спещально розробленими програмою та методикою. Апробацш новостворено! породи було проведено в грудш 1992 року, а затверджена вона була в грудш 1993 року [2]. Загальна чисельшсть поголiв'я тварин ново! породи на момент апробаци, за даними С. В. Аюмова зi спiвaвторaми [2], становила 67772 голови, в тому чи^ 3043 основних свиноматок та 408 основних кнурiв.
Однак, як зазначають цi ж автори [1], за перюд з 1993 по 2003 рш поголiв'я основних свиноматок та кнурiв ще! породи скоротилося на 45,8 та 62,3%, вщповщно. Нaйбiльш значне скорочення вщбулося серед поголiв'я основних свиноматок та кнурiв aскaнiйського типу вищеназвано! породи - на 503 голови (48,8%) та 130 голiв (74,6%) вщповщно. Зважаючи на це, важливого значення набувае збереження, поширення та удосконалення свиней вищеназваного генотипу.
Матерiал i методи. Дослщження проводилися в умовах племiнного заводу "Товариство з обмеженою вiдповiдaльнiстю (ТОВ) "Тавршсью свиш" Скадовського району Херсонсько! облaстi. Мaтерiaлом для дослiджень були
© Тотха В. С., Лихач В. Я., Лихач А. В., 2011
основш свиноматки та кнури асканшського типу укра!нсько! м'ясно! породи. Дослщження проводили загальноприйнятими зоотехнiчними методами.
Результати дослщження. ТОВ "Тавршсью свиш" створене в 2003 рощ на базi колишнього племшного заводу "Укра!на", який був базовим господарством при створенш асканiйського типу укра1нсько1 м'ясно! породи. Основою для формування стада стали тварини (20 свиноматок та 3 кнури-плщники), придбаш у племiнному заводi "Укра!на". Проте, ниш цей племшний завод перестав юнувати.
Розведення свиней в ТОВ "Тавршсью свиш" розпочалося з розробки науково обгрунтованих систем годiвлi та утримання свиней рiзних статево-вiкових груп.
Дана робота проводилася спещалктами господарства стльно з науковцями факультету технологи виробництва i переробки продукци тваринництва Микола!вського державного аграрного унiверситету.
У результат ще! наполегливо! працi до 2006 року в господарствi було створено стадо свиней асканшського типу, яю за сво!ми продуктивними якостями вщповщали мiнiмальним вимогам до клаав "елiта" та "I".
У результат проведено! в 2008 роцi державно! атестацп пiдтверджено, що тварини, яю розводяться в господарствi, за сво!ми продуктивними якостями вiдповiдають вимогам, яю встановленi для тварин м'ясного напряму продуктивностi. Тому, враховуючи високий рiвень органiзацi! ведення галузi свинарства, господарству було присвоено статус племшного заводу.
З 2005 року в господарствi розводять i свиней велико! бшо! породи (зарубiжного походження). Основою для формування стада стали тварини придбаш у ВАТ «Племзавод «Степной» Запорiзькоl области
У 2008 роцi господарство отримало статус племiнного репродуктора з розведення свиней велико! бшо! породи.
Зараз тдприемство ТОВ "Тавршсью свиш" за продуктивними якостями свиней яю розводяться в господарствi е конкурентоздатним. Загальна iнформацiя щодо продуктивних якостей свиней вищезазначених генотипiв представлено в таблищ.
Станом на 01.01.2010 року в господарствi вже налiчувалося 150 основних свиноматки та 10 кнурiв-плiдникiв асканшського типу укра!нсько! м'ясно! породи. Генеалопчна структура стада свиней племшного репродуктора ТОВ "Тавршсью свиш" представлена чотирма лшями кнурiв (Цоколь, Циашт, Цилiндр, Цепкий) та восьмома родинами свиноматок (Царапинка, Цензура, Ценная, Цикада, Цинга, Цитадель, Цитата, Цифра). Найвищу питому вагу в стадi мають свиноматки родини Цитаделi - 18,0%.
За результатами боштування 2010 року за комплексом ознак вс основш кнури-плщники, що використовуються в господарств^ та 71 основна свиноматка (47%) вщнесена до класу "елiта", а решта основних свиноматок - до I класу.
Вiдомо, що продуктившсть тварин значною мiрою визначаеться показниками !х розвитку. Згiдно з 1нструкщею по бонiтуванню свиней [3], нами було проаналiзовано показники живо! маси та довжини тулуба свиноматок основного стада на 5... 10-й день тсля першого опоросу. В результат дослiджень
встановлено, що за показником живо! маси 63% свиноматок вщповщали класам "ел^а" та "I", а за довжиною тулуба вимогам вищеназваних клаав вiдповiдали 85% тварин, як включено у дослщження. В розрiзi родин, найвищими значеннями показниюв розвитку характеризувалися свиноматки родин Цинги та Цифри - !х жива маса становила 178,5 та 178,0кг, а довжина тулуба - 165,3 та 165,0см, вщповщно.
Найнижчi значення вищеназваних показникiв вiдмiчено у свиноматок, яю належать до родини Цитадели 1х жива маса та довжина тулуба на 12,1кг та 1,29см, вщповщно, виявилися нижчими, порiвняно з середшм значенням даних показниюв в цшому по стаду.
Таблиця
Результати виробничоУ дiяльностi_
Показники Порода
Велика бша Укранська м'ясна
Погол1в'я свиней всього, гол. 4500
в т.ч. основних свиноматок, гол. 150 200
Юльшсть опорос1в у розрахунку на 1 середньор1чну свиноматку 2,03 2,10
Отримано поросят в розрахунку на один опорос, гол. 10,73 10,42
Отримано поросят в розрахунку на одну середньор1чну свиноматку, гол 21,7 21,9
Середня жива маса поросяти при ввдлученш у вщ1 28 дшв, кг 7,9 8,2
Збережешсть пвдсисних поросят, % 91,07 93,24
В1к досягнення живо! маси 100кг, дшв 175 171
Середньодобовий прирют молодняку на ввдгод1вл1, г 784 812
Витрати корм1в на виробництво 1ц приросту живо! маси, ц к. од. 3,5 3,3
Забшний вихвд, % 73 75
Вих1д м'яса з туш1, % 63 65
Наявшсть племшних тварин для реал1зацп протягом року, гол. 500 500
в т.ч. кнур1в 100 100
свинок 400 400
За показником маси гнiзда у 60-денному вiцi, мiнiмальнi вимоги до класу "ел^а" перевищували 73% дослiджуваного поголiв'я, що свiдчить про високу енерпю росту поросят в пiдсисний перюд.
У розрiзi родин, найвища багатоплщшсть була вiдмiчена у свиноматок родин Цензури та Цитати - 11,75 та 11,38 гол., вщповщно. Цд показники перевищують мiнiмальнi вимоги до класу "ел^а" на 1,75 та 1,38 гол., вщповщно.
У свиноматок вищезазначених родин було вiдмiчено i найвищу масу гнiзда при вщлученш, яка, згiдно з Iнструкцieю з боштування свиней [3], на 29,92 та 17,7кг, вщповщно, перевищувала мшмальш вимоги до класу "елiта".
Висновки. В ТОВ "Тавршсью свинi" створене високопродуктивне стадо свиней укра1нсько1 м'ясно! та велико! бiлоi порiд. За показниками продуктивних якостей свинi асканшського типу укра!нсько! м'ясно! породи не поступаються тваринам спецiалiзованих м'ясних генотитв зарубiжного походження, якi
розводяться в Укра!ш, а за вщтворювальними якостями - значно перевищують !х. Це обумовлюе необхщшсть бшьш ретельного вивчення продуктивних якостей тварин вищеназваного генотипу та розробку рекомендацш щодо ращонального !х використання у системах чистопородного розведення, схрещування та пбридизацп як у якост батьювсько! так i у якостi материнсько! форми. Необхщно також вiдзначити, що господарство виробляе та ре^зуе ковбаси, ковбаснi вироби та натвфабрикати з екологiчно чисто! сировини власного виробництва.
Л1тература
1.Акимов С.В., Перетятько Л.Г. Проблемы сохранения и развития отечественных мясных пород свиней Украины / С.В. Акимов, Л.Г. Перепятько // Аграрний вкник Причорномор'я. — Одеса, 2005. — Вип.31. — С. 12—14.
2.Акимов С.В., Перетятько Л.Г., Фесенко О.Г. История создания украинской мясной породы свиней, размещение племенной базы, показатели продуктивных качеств животных / С.В. Акимов, Л.Г. Перепятько, О.Г. Фесенко // Сборник научных трудов XIV международной научно-практической конференции по свиноводству "Современные проблемы интенсификации производства свинины. — Ульяновск, 2007. — т.1. — С.66—74.
3.1нструкщя з боштування свиней; 1нструкщя з ведення племшного обл^ у свинарствг — К. : Ки!вський ушверситет, 2003. — 64с.
4.Програма селекци велико! бшо! породи свиней в Укра!ш на 2003-2012 роки / В.А.Пищолка, А.М.Литовченко, М.Д.Березовський, В.П.Рибалко, 1.В.Хатько, Л.П.Гришина, В.А.Коротков, В.М.Нагаевич, В.О.Бшоус, Ю.Ф.Мельник. — К.: Державний науково-виробничий концерн "Селекщя", 2004. — 104с.
5.Рибалко В.П. Не тшьки збiльшувати виробництво, але й не знижувати якiсть свинини / В.П. Рибалко // Вiсник аграрно! науки Причорномор'я. — Микола!в. — 2006. — Спещальний випуск 3 (35). — т.2. — С.4—7.
Summary
Topiha V.S., Lykhach V.Ya., Lykhach A.V.
Nikolaev State Agrarian University, Mykolayiv, Ukraine BREEDING FACILITIES ON CULTIVATION ASCANIAN TYPE OF PIGS OF
THE UKRAINIAN MEAT BREED
In clause the brief history of creation of herd of pigs Ascanian type of the Ukrainian meat breed, and also their characteristic of productive Open Companies in conditions " Tavrian pigs " area Skadovsk of the Kherson area is resulted.
Keywords: Ascanian type, the sow, number of born, letter weight.
Рецензент - д.с.-г.н., проф. Шаловило С.Г.
