CC BY
45
корма в энергию съедобных частей тела повысился у молодняка соответственно на 0,74, 0,80 и 0,92%. Характерно, что в 4-месячном возрасте баранчики и ярочки уступали валушкам по коэффициенту биоконверсии энергии на 0,44 и 0,30%. При этом ярочки превосходили баранчиков на 0,14%. В 8-месячном возрасте отмечалось лидирующее положение ярочек по величине изучаемого показателя. Их преимущество над баранчиками и валушками составляло 0,59 и 0,33% соответственно. Аналогичная закономерность наблюдалась и в конце выращивания — в возрасте 12 мес.
Вывод. В исследовании установлена высокая способность трансформирования питательных веществ и энергии корма в мясную продукцию молодняка всех групп. Отмечено снижение коэффициента биоконверсии протеина корма в белок тела с возрастом овец на 3,74 — 3,97% и повышение коэффициента биоконверсии энергии на
0.94 -1,69%.
При заключительном убое в 12 мес. баранчики превосходили валушков и ярочек по коэффициенту биоконверсии протеина корма в белок тела на 0,22 и 0,96%, но уступали им по биоконверсии энергии на 0,32 и 0,77%.
Литература
1. Андриенко Д.А., Косилов В.И., Шкилев П.Н. Особенности
формирования мясных качеств молодняка овец ставрополь-
ской породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 1 (25). С. 61 — 63.
2. Галиева З.А., Юлдашбаев Ю.А., Кубатбеков Т.С. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка овец разных сроков рождения // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 1 (57). С. 107 - 109.
3. Давлетова А.М., Косилов В.И. Убойные показатели баранчиков эдильбаевских овец // Овцы, козы, шерстяное дело. 2013. № 3. С. 14 - 16.
4. Косилов В.И., Шкилёв П.Н. Продуктивные качества баранов основных пород, разводимых на Южном Урале // Главный зоотехник. 2013. № 3. С. 33 - 38.
5. Косилов В.И. Качество мышечной ткани молодняка овец южноуральской породы /В.И. Косилов, П.Н. Шкилёв, И.Р. Газеев, Е.А. Никонова // Овцы, козы, шерстяное дело. 2010. № 3. С. 66 - 69.
6. Косилов В.И. Особенности весового роста молодняка овец основных пород Южного Урала / П.Н. Шкилёв, Е.А. Никонова, ДА. Андриенко, И.Р. Газеев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 1(29). С. 93 - 97.
7. Молчанов А.В., Лушников В.П. Мясная продуктивность эдильбаевских баранчиков различных сроков ягнения // Овцы, козы, шерстяное дело. 2011. № 3. С. 70 - 72.
8. Косилов В.И. Особенности липидного состава мышечной ткани молодняка овец основных пород, разводимых на Южном Урале / В.И. Косилов, П.Н. Шкилёв, Д.А. Андриенко, Е.А. Никонова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 1 (39). С. 93 - 95.
9. Шкилёв П.Н., Косилов В.И. Биологические особенности баранов-производителей на Южном Урале // Вестник российской сельскохозяйственной науки. 2009. № 3. С. 87 - 88.
10. Траисов Б.Б. Гематологические показатели мясо-шёрстных овец / Б.Б. Траисов, К.Г. Есенгалиев, А.К. Бозымова, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 3(35). С. 124 - 125.
11. Укбаев Х.И., Касимова Г.В., Косилов В.И. Рост и развитие молодняка овец атырауской породы разных окрасок //Овцы, козы, шерстяное дело. 2013. № 3. С. 18 - 20.
Биологические особенности породного типа гиссарских овец
А.Х.Хайитов, д.с.-х.н., профессор, А. Ф. Шевхужев,
д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВО Санкт-Петербургский ГАУ
Знание особенностей биологии животных, их потребностей и условий среды позволяет создавать оптимальный режим функционирования организма, что способствует реализации потенциальной возможности получения высокой продуктивности животного [1 — 7].
Высокая продуктивность овец и коз обусловлена и неразрывно связана с интенсивным течением процессов обмена веществ в органах и системах и напряжённой функциональной работой этих органов. Высокая активность жизнедеятельности всех органов и систем во взаимодействии с интенсивным течением всех видов обмена веществ в них даёт возможность достаточно длительно, в полном соответствии с требованиями современных инновационных технологий получать наибольшее количество биологически качественных для человека продуктов животноводства. Также это обусловливает воспроизводство в соответствующие каждому индивидуальному биологическому виду животных сроки
крепкого, жизнеспособного потомства. В целом это всё способствует сохранению здоровья животных.
Зависимость показателей крови от породы животного установлена и подтверждена исследованиями отечественных учёных [8 — 11].
Роль крови в организме животного определяется её функциями: гомеостатической, гуморальной, транспортной и трофической, регуляторной. В норме клинические показатели крови находятся в гомеостазе, что обеспечивается адаптивными способностями животного. Однако условия внешней среды, такие, как температура, освещённость, время года и уровень кормления, оказывают влияние на значение этих показателей крови.
Изучаемый нами внутрипородный тип гиссар-ских овец создаётся в своеобразных природно-климатических условиях Гиссарской долины, поэтому вероятно, что у него сформировался свой биохимический и гематологический статус.
Цель исследования — изучить биологические особенности породного типа гиссарских овец.
Материал и методы исследования. Объектом исследования являлись овцы гиссарской породы, разводимые в Гиссарской долине Республики
Таджикистан. Физиологические и гематологические исследования проводили на баранчиках и ярочках — аналогах (по 5 гол.) по общепринятым методикам. У них изучали такие клинические показатели, как частота дыхания и пульса, температура тела, морфологический и биохимический состав крови, поскольку важнейшими проявлениями начинающейся адаптации являются изменения в деятельности сердечно-сосудистой и дыхательной систем.
Результаты исследования. Данные, характеризующие клиническое состояние молодняка, приведены в таблице 1. Частота дыхания у 5-месячных баранчиков и ярочек нового внутрипородного типа варьировала в зависимости от температуры воздуха и частоты обмена веществ, который проходил в их организме. Частота пульса у баранчиков и ярочек характеризовалась несущественными различия -ми. Температура тела колебалась соответственно в пределах 39,3 и 39,9°С. Это говорит о том, что клинические показатели подопытных животных находились в пределах физиологических норм.
1. Клинические показатели у ягнят в возрасте 5 мес. (X ±Sx)
Пол Частота пульса, мин. Температура тела, оС Частота дыхания, мин.
Баранчики 90±1,41 39,3±0,03 70±3,16
Ярочки 88±0,96 39,6±0,02 66±3,77
Особенности картины крови молодняка вну-трипородного типа приведены в таблице 2.
Содержание гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов в крови варьировало в зависимости от пола ягнят. Так, концентрация гемоглобина в крови баранчиков составляла 8,3 г/л, ярочек — 7,9 г/л. Количество эритроцитов у баранчиков составляло 8,3х1012/л., относительное увеличение количества эритроцитов у ярочек — 9,1х 1012/л.
2. Содержание форменных элементов крови молодняка в возрасте 5 мес. (X ±Sx)
Пол Гемоглобин, г% Эритроциты, 1012/л Лейкоциты, 109/л
Баранчики 8,3±0,33 8,2±0,26 7,1±0,51
Ярочки 7,9±0,41 9,1±0,33 7,0±0,16
По количеству лейкоцитов у баранчиков и ярочек существенных различий не наблюдалось.
Сравнительный анализ физиологических показателей у баранчиков и ярочек шахринау-регарского внутрипородного типа гиссарской породы овец в условиях дехканского хозяйства им. Меликмуродова Шахринауского района показал, что уровень питания и его периодичность существенно влияют на клиническое состояние, картину крови, лёгочное дыхание и на сердечнососудистую систему.
У 18-месячных баранов и ярок нового внутри-породного типа гиссарской породы овец после возвращения с летних пастбищ нормализовались основные физиологические показатели (табл. 3).
3. Клинические показатели нового внутрипородного типа гиссарской породы овец в возрасте 18 мес. (X±Sx)
Пол Температура воздуха,°С Частота Температура тела, °С
дыхания, мин. пульса, мин.
Бараны 17,6 36±2,70 85±2,61 39,4±0,1
Ярки 16,3 34±0,92 82±2,92 39,2±0,1
Наши исследования показали, что у 18-месячных баранов и ярок отмечалась нормальная частота дыхания и пульса, т.е. у них эти показатели соответственно составляли 36 и 34; 85 и 82 удара в минуту. По температуре тела между животными разного пола существенных различий не наблюдалось. Если эти данные сравнивать с данными 5-месячных ягнят, то выясняются некоторые различия в этих показателях. Так, у 5-месячных ягнят частота пульса была 90 — 88 ударов в мин. и дыхания — 70 — 66, т.е. несколько учащёнными, а к 18-месячному возрасту показатели были в пределах физиологической нормы. Это объясняется тем, что у молодых животных обмен веществ в организме протекает более интенсивно.
4. Содержание форменных элементов крови в возрасте 18 мес. (X ±Sx)
Пол Гемоглобин, г% Эритроциты, 1012/л. Лейкоциты, 109/л
Баранчики 8,0±0,47 6,20±0,23 6,9±0,76
Ярочки 7,5±0,55 6,00±0,23 6,4±0,49
Влияние отдельных факторов на компоненты крови отличалось, так же как и лабильность компонентов. По сравнению с исходными данными количество гемоглобина и эритроцитов в крови баранов и ярок нового внутрипородного типа гиссарской породы овец в условиях зимних пастбищ соответственно составляло 8,0 и 7,5 г%; 6,20 и 6,00 млн, а количество лейкоцитов — 6,9 и 6,4 тыс., т.е. наши данные полностью согласуются с физиологической нормой (табл. 4).
Состав крови отражает как общее устройство организма, так и его физиологическое состояние, связанное с формированием жизненных функций организма. Хотя кровь сохраняет постоянный состав, тем не менее он меняется под влиянием различных факторов окружающей среды, главными из которых являются условия кормления.
Важную роль в жизнедеятельности организма играют белки. Они служат пластическим материалом, играют защитную роль, выполняют функцию катализаторов реакций и, наконец, являются
энергетическим материалом. Всё это позволяет считать, что белковый обмен — важнейший для жизнедеятельности животного организма.
Для изучения развития живого организма в пре-и постнатальном периоде онтогенеза необходимо исследовать все стороны обменных процессов и белкового обмена в особенности. Белки представляют собой одну из главных составных частей клеток, тканей и органов и выполняют в организме ряд важных функций. Они участвуют в процессах питания и роста, в регенерации клеточных структур, в синтезе гормонов и ферментов, в процессах регуляции кислотно-щелочного равновесия и коллоидно-осмотического давления. Однако одной из важнейших функций белков, в частности глобулинов, является защитное действие при инфекциях. Если белки крови взрослых животных изучены в достаточной степени, то изучению их в эмбриональный и ранний постнатальный периоды развития, особенно с учётом породных и региональных отличий, посвящено сравнительно мало работ.
По результатам исследований концентрация общего белка, альбуминов и глобулинов выше в сыворотке крови животных с большой энергией роста, у высокопродуктивных животных увеличены также число эритроцитов и концентрация гемоглобина, достоверного различия в количестве лейкоцитов не выявлено [5 — 6].
5. Изменение общего белка и его фракций в сыворотке крови овец, г% (X±Sx)
Показатель Возраст (мес.) и пол овец
5 18
баранчики ярочки бараны ярки
Общий белок, г/л 7,60± 0,094 7,38± 0,116 8,65± 0,154 8,38± 0,146
Альбумин 3,40± 0,096 3,28± 0,078 3,45± 0,156 3,34± 0,135
Глобулины а- 0,96± 0,067 0,79± 0,056 0,86± 0,069 0,82± 0,071
Р- 0,66± 0,038 0,66± 0,036 0,85± 0,078 0,80± 0,073
Y- 2,58± 0,076 2,65± 0,049 3,49± 0,114 3,42± 0,117
Данные таблицы 5 показывают, что у баранчиков и ярочек количество общего белка в сыворотке крови в возрасте 5 и 18 мес. соответственно составляло 7,60 и 7,38 г%; 8,65 и 8,38 г%, т.е. к 18-месячному возрасту уровень общего белка в сыворотке крови баранов и ярок поднялся до максимума (на 13,8 и 13,5%) и дошёл до уровня показателей взрослых овец гиссарской породы.
Наряду с изменением количества общего белка в сыворотке крови овец разных возрастных периодов, определённые изменения претерпели также фракции сывороточных белков. Так, при отбивке в сыворотке крови баранчиков и ярок
нового внутрипородного типа содержалось меньше гамма-глобулинов (2,58 и 2,65 г%) по сравнению с 18-месячным возрастом, т.е. к этому возрасту у них произошло довольно заметное повышение этого показателя (до 3,49 и 3,42 соответственно). По содержанию альфа- и бета-глобулинов существенных изменений с возрастом овец не наблюдалось.
В связи с высокими показателями альбуминовой фракции у растущего молодняка были более высокие показатели альбуминно-глобулинового коэффициента (0,81 и 0,80).
Вывод. Изучение общего белка и его фракций в сыворотке крови нового внутипородного типа гиссарских овец может быть ценным дополнением при комплексной оценке их биологических и хозяйственных особенностей. По количеству форменных элементов крови животные разных возрастных групп практически не отличались, а их значения не выходили за пределы физиологической нормы. Животные нового внутрипородного типа отличаются более интенсивным обменом веществ, лучшим развитием, что в конечном итоге предопределяет более высокий уровень их мясной продуктивности.
Литература
1. Галиева З.А., Юлдашбаев Ю.А., Кубатбеков Т.С. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка овец разных сроков рождения // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 1 (57). С. 107 - 109.
2. Косилов В.И. Качество мышечной ткани молодняка овец южноуральской породы / В.И. Косилов, П.Н. Шкилев, И.Р. Газеев, Е.А. Никонова //Овцы, козы, шерстяное дело. 2010. № 3. С. 66 - 69.
3. Давлетова А.М., Косилов В.И. Убойные показатели баранчиков эдильбаевских овец//Овцы, козы, шерстяное дело. 2013. № 3. С. 14 - 16.
4. Косилов В.И., Шкилёв П.Н. Продуктивные качества баранов основных пород, разводимых на Южном Урале// Главный зоотехник. 2013. № 3. С. 33 - 38.
5. Траисов Б.Б. Гематологические показатели мясо-шёрстных овец/ Б.Б. Траисов, К.Г. Есенгалиев, А.К. Бозымова,
B.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 3(35). С. 124 - 125.
6. Косилов В.И., Касимова Г.В. Элементы выраженности суровости ягнят атырауской породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 1 (39).
C. 104 - 107.
7. Укбаев Х.И., Касимова Г.В., Косилов В.И. Рост и развитие молодняка овец атырауской породы разных окрасок//Овцы, козы, шерстяное дело. 2013. № 3. С. 18 - 20
8. Косилов В.И. Особенности липидного состава мышечной ткани молодняка овец основных пород, разводимых на Южном Урале/ В.И. Косилов, П.Н. Шкилёв, Д.А. Андриенко, Е.А. Никонова//Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 1 (39). С. 93 - 95.
9. Афанасьева А.И.,Симанова Н.В., Катаманов С.Г. Белковый состав сыворотки крови овец разного генотипа // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2009. № 5 (55). С. 57 - 62.
10. Воронцова О.А., Лакота Е.А. Гематологические показатели молодняка овец различного происхождения // Актуальные проблемы животноводства, ветеринарной медицины, переработки сельскохозяйственной продукции и товароведения: докл. науч. конф. М., 2010. С. 171 - 172.
11. Быков Д.А., Владимиров Н.И. Возрастная динамика изменения живой массы и гематологических показателей овец в типе тексель в зависимости от типа рождения // Алтайское село: Современное состояние, проблемы и перспективы социально-экономического развития: матер. Междунар. науч.-практич. конф. Баранаул, 2010. С. 120 - 124.
