CC BY
321
5. Продуктивность коров голштинской породы в зависимости от продолжительности сервис-периода (X±Sx)
Показатель Сервис-период, дн. В среднем
<60 61-90 91-120 121-150 151>
Количество, гол Удой, кг МДЖ, % МДБ, % Молочный жир, кг Молочный белок, кг 32 7334,5±103,1 4,3±0,07 3,1±0,02 312,0±5,49 230,6±3,36 77 7720,6±89,8 4,4±0,07 3,1±0,02 346,2±6,28 242,0±2,78 83 8472,7±90,2 4,4±0,06 3,1±0,01 371,6±6,14 265,3±3,09 41 8820,4±100,8 4,4±0,07 3,1±0,01 392,1±7,38 275,2±3,30 88 10441,3±155,8 4,4±0,05 3,2±0,01 458,9±8,98 332,3±5,3 8782,0±84,5 4,4±0,03 3,2±0,01 385,9±4,41 275,9±2,78
6. Корреляция между продолжительностью сервис-периода и показателями молочной продуктивности
Показатель r±Sr
Удой за 305 дн. 1 лактации, кг МДЖ, % МДБ, % Молочный жир, кг Молочный белок, кг 0,81±16,09 0,03±0,81 0,16±3,16 0,68±13,34 0,80±15,90
между продолжительностью сервис-периода и массовой долей белка и составляет 0,16.
Выводы. Изучив влияние продолжительности сервис-периода на молочную продуктивность коров-первотёлок голштинской породы, можно констатировать, что продолжительность сервис-периода оказывает влияние на удой, молочный жир, молочный белок. Наиболее эффективным можно считать использование коров-первотёлок с продолжительностью сервис-периода не более 91—120 дн. При этом удой находится на уровне среднего от анализируемого поголовья, содержание жира и белка — на высоком уровне, МДЖ составляет 4,4%, МДБ — 3,1%. Между продолжительностью
сервис-периода и удоем наблюдается положительная сильная корреляция 0,81.
Между удоем за 305 дней первой лактации и сервис-периодом, возрастом первого отёла и удоем выявлена положительная сильная корреляция, между живой массой при первом плодотворном осеменении и продуктивностью коров-первотёлок наблюдается положительная, но слабая корреляция.
Литература
1. Татаркина Н.И., Свяженина МАХарактеристика продуктивных качеств голштинского скота разного происхождения // Главный зоотехник. 2015. № 4. С. 10—14.
2. Татаркина Н.И., Свяженина М.А., Лосева Н.А. Использование продуктивного потенциала голштинской породы // Аграрный вестник Урала. 2012. № 5 (97). С. 58-60.
3. Шевелёва О.М., Свяженина М.А. Часовщикова М.А. Черно-пёстрый скот Тюменской области // Вестник Курганской ГСХА. 2014. № 3. С. 63-66.
4. Шабунин Л., Назарченко О. Влияние различных факторов на молочную продуктивность коров чёрно-пёстрой породы // Главный зоотехник. 2016. № 3. С. 53-61.
5. Часовщикова М.А. Влияние сервис-периода на молочную продуктивность коров чёрно-пёстрой породы // Вестник КрасГАУ. 2012. № 10. С. 136-138.
6. Часовщикова М.А. Совершенствование племенных и продуктивных качеств чёрно-пёстрого скота Северного Зауралья: дисс. ... докт. с.-х. наук. Тюмень, 2016. 380 с.
7. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. М.: Изд-во МСХА, 1992. 269 с.
Биохимический статус крови высокопродуктивных коров сухостойного периода в условиях АО «ПЗ «Учхоз ГАУ Северного Зауралья»
И.Е. Иванова, к.с.-х.н., М.Г. Волынкина, к.с.-х.н., ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья
В условиях прогрессивных технологий, когда происходит интенсивное использование животных, особенно возрастает значение правильной организации сухостойного периода. В связи с этим для повышения молочной продуктивности коров следует больше внимания уделять подготовке стельных животных к последующей лактации [1].
Сухостойный период характеризуется клеточными изменениями биохимических и иммунологических показателей, которые происходят в тканях молочной железы. В результате окончания лакта-
ции через один-два дня начинается инволюция паренхимы вымени и продолжается 10—14 дней. В течение этого периода молочная железа особенно подвержена новым инфекциям [2].
С учётом значимости периода сухостоя для коров нами была поставлена цель — изучить биохимические показатели крови у высокопродуктивных коров в этот период.
Материал и методы исследования. Опыт по изучению биохимического статуса крови коров проводили в учхозе ГАУ Северного Зауралья Тюменской области. Для проведения исследования были отобраны 18 коров чёрно-пёстрой породы. Кровь для изучения была взята у животных в на-
чале сухостойного периода. Изучали следующие биохимические показатели: глюкоза в крови, общий белок, альбумин, мочевина, креатинин, фосфор, кальций и активность щелочной фос-фатазы, АЛТ, АСТ в сыворотке крови. Анализ показателей выполняли в лаборатории ГАУ Северного Зауралья на полуавтоматическом анализаторе «Clima MC15».
Результаты исследования. АО «ПЗ «Учхоз ГАУ Северного Зауралья» — племенной завод по разведению крупного рогатого скота чёрно-пёстрой породы. Надой на фуражную корову в 2016 г. составил 8043 кг молока. В хозяйстве используется привязное содержание скота с выгоном коров на выгульные площадки, доение производится в молокопровод. Все коровы по физиологическому состоянию и фазам кормления распределены в следующие технологические группы: новотельные коровы до 100 дн. лактации; коровы от 100 до 200 дн. лактации; коровы от 200 до 300 дн. лактации; коровы в состоянии предзапуска и сухостойные.
В таблице 1 представлен рацион кормления сухостойных коров с плановым удоем 6500 кг молока и 600 кг живой массы.
1. Рацион кормления сухостойных коров
Показатель Хозяйствен- Норма
ный рацион
В рационе содержится, кг:
кормосмесь 25
сено естественных сенокосов 3
концентрированные корма 4
кормовой фосфат, г 100
соль поваренная 130
В рационе содержалось:
ЭКЕ 14,7 14,8
ОЭ, МДж 147,7 148,0
сухого вещества, кг 13,7 13,9
сырого протеина, г 2074,0 2185,0
сырой клетчатки, г 2524,0 2910,0
переваримого протеина, г 1348,0 1423,0
сырого жира, г 327,0 480,0
сахара, г 675,0 1125,0
кальция, г 111,4 125,0
фосфора, г 58,5 72,0
магния, г 19,3 23,0
железа, мг 2397,4 903,0
меди, мг 83,9 130,0
цинка, мг 512,3 640,0
марганца, мг 431,2 645,0
каротина, мг 316,5 743,0
витамина Д, тыс. МЕ 2,6 14,8
витамина Е, мг 479,0 515,0
Кормление сухостойных коров осуществляется кормосмесью в количестве 25 кг, состоящей из сенажа (однолетние травы), силоса кукурузного, сенажа в упаковке, плющеного зерна, концентратов (4 кг) и сена естественных сенокосов.
Анализируемый рацион содержит недостаток сырой клетчатки, сырого и переваримого про-
теина, сырого жира. Сахара в рационе коров на 450 г меньше нормативных требований.
При составлении рациона кормления для коров сухостойного периода необходимо учитывать содержание витаминов, так как недостаток сказывается на росте и развитии плода и его жизнеспособности после рождения. В рационе отмечается низкое содержание каротина (вместо необходимых 743 мг его содержится 316,5 мг). Ретинол и его провитамин (бета-каротин) выполняют главные функции в процессе новообразования вымени и в окислительных процессах. В исследуемом рационе отмечается снижение каротина, что является причиной выкидышей, рождения слабых телят, задержания последа и нарушения полового цикла у новотельных коров [3].
Недостаточный уровень в рационах витамина Д является причиной нарушения обмена кальция и фосфора у плода и матери, в результате чего телята рождаются слабые с признаками рахита. Более детальный анализ рациона представлен в таблице 2.
2. Анализ рациона кормления коров
Показатель Хозяйственный рацион Норма
На 1 ЭКЕ приходится:
переваримого протеина, г 91,7 96,1
сырой клетчатки, г 171,7 196,6
сырого жира, г 22,2 32,4
сахара, г 45,9 76,0
кальция, г 7,58 8,45
фосфора, г 3,98 4,86
магния, г 1,30 1,55
железа, мг 163 61,0
меди, мг 5,7 8,8
цинка, мг 34,85 43,24
марганца, мг 29,3 43,58
каротина, мг 21,53 50,20
Сахаропротеиновое отношение 0,5:1 0,8:1
Отношение кальция к фосфору 1,9:1 1,7:1
Рацион по своей структуре отвечает требованиям для животных в период сухостоя: концентрированных кормов содержится 27,3% от общей питательности рациона, грубых кормов — 7,9% и сочных — 64,8% соответственно. Расход концентрированных кормов составляет 185 г на 1 кг молока (что соответствует нормативным показателям при данной продуктивности).
Суточная дача кормосмеси за месяц до планируемого отёла коров уменьшается до 20 кг, концентратов — до 1 кг, сена — до 2 кг. За два-три дня до отёла коров переводили в родильное отделение, концентрированные корма исключали из кормового рациона. В этот период кормление производили сеном хорошего качества. После отёла около 10 дн. корова находится в родильном отделении.
В учхозе ГАУ Северного Зауралья применяется быстрый (одномоментный) запуск коров, который
имеет преимущества перед традиционным. При быстром запуске кратность доения не снижается перед запуском к моменту, когда до отёла останется 60 дн., доение прекращается в течение одного дня, ограничивается суточная дача концентратов. Перед тем как приступить к запуску корову вечером после дойки проверяют на мастит, используя препарат Мастидин. После вечерней дойки при отрицательном тесте на мастит в каждую долю вымени вводили препарат Орбенин ЕДС (в настоящее время используется Мультимаст). При ветеринарном контроле и наблюдениями за животными отмечается увеличение в размерах вымени, которое через день прекращается. Инволюция тканей вымени начинается с 3-4-го дня, но к 10-12-му дню после запуска вымя находится в нормальном состоянии и соответствует стандартам сухостойной коровы.
Нарушения в обмене веществ связаны главным образом с неправильно составленными рационами кормления, проблемами в содержании и хозяйственном использовании животных. К необратимым нарушениям в организме может привести несбалансированность рационов даже по нескольким питательным веществам. Для предупреждения ухудшения состояния здоровья коров и снижения молочной продуктивности необходимо устранить дисбаланс питательных веществ в рационе [4].
Диагностирование патологического процесса и его контроль полностью зависят от изучения состава крови. Изменения, происходящие в составе крови, имеют важное значение в зоотехнической и ветеринарной практике при определении инте-рьерных качеств животных [5]. Средние данные биохимических показателей крови приведены в таблице 3.
Соотношение уровня протеина в рационе с биологическими потребностями организма коров изучается по концентрации общего белка и его фракций в сыворотке крови, альбумин-глобулиновому коэффициенту, содержанию мочевины. В нашем исследовании содержание общего белка находилось ниже нормы — 54,06 г/л, при норме 60—80 г/л. Содержание мочевины также было ближе к нижней границе нормативных значений. Альбумин-глобулиновый коэффициент —
это показатель отношения количества альбуминов к глобулинам в сыворотке крови — находился в пределах нормативных значений.
Изменение уровня общего белка в сыворотке крови при резком понижении количества альбуминов может проявляться при алиментарной дистрофии, амилоидном нефрозе с длительной альбуминурией, при циррозе печени [4].
Основным углеводом плазмы крови является глюкоза. Для каждого вида животных содержание этого показателя удерживается практически на постоянном уровне. Более низкую концентрацию глюкозы имеют животные с многокамерным желудком, в отличие от других. В крови коров в возрасте от 2 до 8 лет уровень глюкозы равен 2,78 ммоль/л, но у высокопродуктивных коров может наблюдаться пониженный уровень глюкозы, который составляет около 1,67—2,50 ммоль/л. Это объясняется тем, что происходят процессы использования доступного углевода для процессов синтеза в клетках организма, при ограниченном поступлении его в кровь из желудочно-кишечного тракта [4]. В нашем исследовании не наблюдалось снижения глюкозы в крови, организм коров был достаточно обеспечен глюкозой, не наблюдалось и образования кетоновых тел.
С обменом кальция тесно связан обмен фосфора, который необходим для процессов белкового, жирового и углеводного обменов. Оптимальное отношение кальция к фосфору — 1,5—2. На фосфорно-кальциевый обмен влияет стадия лактации. В сухостойный период фосфорно-кальциевый баланс становится положительным, происходит отложение этих элементов в костную ткань. Поэтому содержание общего фосфора в крови после отёла резко возрастает, а во время лактации снижается [4]. Этим объясняется несоответствие полученных нами данных (отношение кальция к фосфору 1,43:1) и нормативных пределов.
Изучение активности метаболических ферментов, участвующих в белково-углеводном и минеральном обмене, проводилось на примере аспар-татаминотрансферазы (АСТ), аланинаминотранс-феразы (АЛТ), щелочной фосфатазы. В.Б. Лей-бова, И.Ю. Лебедева в своих исследованиях свя-
3. Биохимические показатели крови коров в сухостойный период
Показатель Х±БХ Су, % Нормативные значения
Общий белок, г/л 54,06±2,79 5,17 60-80
Альбумин, г/л 29,33±1,21 4,13 32-45
Креатинин, мкмоль/л 94,67±14,77 15,61 88-162
Мочевина, ммоль/л 3,41±0,94 21,54 2,8-8,8
Альбумин/глобулин 2,18±0,09 4,09 1,5-2,3
Глюкоза, ммоль/л 3,43±0,22 6,45 2,3-4,1
Кальций, ммоль/л 2,33±0,13 5,56 2,1-3,1
Фосфор, ммоль/л 1,69±0,33 19,60 1,45-2,1
Кальций/фосфор 1,43±0,27 19,09 1,5-2
Щелочная фосфатаза, ЕД/л 106,67±36,00 33,75 55-80
АСТ, ЕД/л 64,50±16,78 26,01 80-120
АЛТ, ЕД/л 31,00±5,76 18,59 38-75
зывают активность этих ферментов в сухостойный период с воспроизводительной способностью высокопродуктивных молочных коров [6].
В результате биохимического анализа было установлено, что у животных в сыворотке крови было низким содержание АСТ и АЛТ. При норме содержания АСТ 80—120 ЕД/л показатели достигали 64,50 ЕД/л. Фермент АСТ катализирует синтез и расщепление определённых аминокислот в организме, содержится в сердце, печени, скелетной мускулатуре, нервной ткани, почках. Е.В. Громыко утверждает, что особенно чутко реагирует АЛТ на повышенные дачи коровам концентрированных кормов, избыток азота неорганического происхождения. В таких условиях АЛТ повышается, АСТ понижается, их отношение снижается, что указывает на патологические процессы в печени или её интоксикацию метаболическими продуктами и аммиаком [4].
В крови коров в процессе исследования наблюдалось высокое содержание фермента щелочная фосфатаза (при норме содержания 55—80 ЕД/л), что является результатом недостаточного кормления углеводсодержащими кормами. Повышение уровня этого фермента — один из признаков нарушения обмена кальция и фосфора, заболеваний
костной системы, которые проявляются в течение длительного времени. Для телят это опасно развитием остеомаляции, снижением сохранности.
Вывод. Проведённый анализ рациона кормления и полученные биохимические показатели крови коров позволяют дать общую характеристику состояния организма коров в сухостойный период. Контроль за полноценностью кормления коров в данный физиологический период является главным условием для предупреждения патологических изменений в обмене веществ.
Литература
1. Вяйзенен Г.Н. Система кормления коров на протяжении лактации // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2012. № 5. С. 26-35.
2. Галочкина В.П., Галочкин В.А. Физиолого-биохимическая характеристика метаболического типа жвачных животных // Сельскохозяйственная биология. 2010. № 6. С. 9-15.
3. Жазылбеков Н.А. Структура рационов кормления коров в сухостойный период и её влияние на их последующую молочную продуктивность // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2012. № 8. С. 25-33.
4. Громыко Е.В. Оценка состояния организма коров методами биохимии // Экологический вестник Северного Кавказа. 2005. № 2. С. 80-94.
5. Сизова Ю.В. Биохимические показатели крови коров // Вестник биотехнологии. 2016. № 1. С. 5-7.
6. Лейбова В.Б., Лебедева И.Ю. Активность метаболических ферментов в период сухостоя в крови высокоудойных коров с разным репродуктивным потенциалом // Достижения науки и техники АПК. 2011. № 10. С. 45-48.
Обмен кальция и фосфора в организме сухостойных мясных коров при скармливании различных уровней ненасыщенных жирных кислот
И.А. Рахимжанова, к.с.-х.н., ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ; Б.Х. Галиев, д.с.-х.н., профессор, Н.М. Ширнина, к.с.-х.н., ФГБНУ Всероссийский НИИМС, Х.Б. Дусаева, к.с.-х.н., ФГБОУ ВО Оренбургский ГУ
Продуктивность и здоровье сельскохозяйственных животных зависят не только от содержания в кормовых рационах протеина, сырого жира и углеводов, но и от количества минеральных веществ (макро-и микроэлементов).
К сегодняшнему времени известно, что минералы, содержащиеся в кормах, не имеют энергетической ценности, но при этом как компоненты входят в состав многих гормонов, витаминов, ферментов, гемоглобина, нуклеиновых кислот, тканей и других соединений органического происхождения, которые ингибируют или активизируют их действие. В результате минералы влияют на физиологические функции и интенсивность обменных процессов. Так как минеральные вещества не синтезируются в организме животного, но играют ключевую роль, они должны поступать в составе кормов, подкормки и воды. При балансировании рационов животных
недостающие в биосфере минеральные вещества восполняются при использовании микродобавок в форме солей [1, 2].
Применение в рационах коров специальных минеральных препаратов способствует достоверному повышению молочной продуктивности. Полученные в результате ранее проведённых исследований данные позволили рекомендовать их к использованию в составе комбикормов в комбикормовой промышленности и непосредственно в хозяйствах [3].
Потребность в минеральных веществах в первую очередь контролируется по кальцию и фосфору, так как содержание этих веществ в организме составляет 65—70%. Они оказывают определённое влияние на азотистый, жировой, энергетический, углеводный обмены в организме животных, являются структурным материалом при формировании костей, органов, тканей и образовании продукции [4]. Дефицит этих веществ ведёт к ухудшению общего состояния животных, появляются костные заболевания, снижается усвояемость корма и, как следствие, продуктивность. Так как дефицит фос-
