CC BY
4
Вклад авторов: все авторы сделали эквивалентный вклад в подготовку публикации. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов
Contribution of the authors: the authors contributed equally to this article. The authors declare no conflicts of interests. Статья поступила в редакцию 15.02.2023; одобрена после рецензирования 05.03.2023; принята к публикации 05.03.2023.
The article was submitted 15.02.2023; approved after reviewing 05.03.2023; accepted for publication 05.03.2023.
-Ф-
Научная статья УДК 636.597.034/619
doi: 10.37670/2073-0853-2023-100-2-328-332
Биохимический состав крови утят при применении иммунофлора
Лариса Юрьевна Топурия1, Гоча Мирианович Топурия2
1 Оренбургский государственный аграрный университет, Оренбург, Россия
2 Оренбургский государственный медицинский университет, Оренбург, Россия
Аннотация. Изучено влияние комплексного пробиотического препарата иммунофлор на биохимические показатели крови утят кросса Благоварский. Установлено, что включение в рацион птицы пробиотика способствовало улучшению обмена веществ, в частности, белкового, углеводного, минерального, за счёт повышения в крови количества общего белка, глюкозы, кальция, фосфора, снижения количества мочевины. Наблюдалось улучшение функционального состояния печени утят.
Ключевые слова: утки, пробиотик, обмен веществ, кальций, фосфор, белок, глюкоза, билирубин, холестерин, мочевина.
Для цитирования: Топурия Л.Ю., Топурия Г.М. Биохимический состав крови утят при применении иммунофлора // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2023. № 2 (100). С. 328 - 332. https://doi.org/10.37670/2073-0853-2023-100-2-328-332.
Original article
Biochemical composition of blood ducklings when using immunoflor
Larisa Yu. Topuria1, Gocha M. Topuria2
1 Orenburg State Agrarian University, Orenburg, Russia
2 Orenburg State Medical University, Orenburg, Russia
Abstract. The effect of the complex probiotic drug immunoflor on the biochemical blood parameters of the ducklings of the Blagovarsky cross was studied. It was found that the inclusion of a probiotic in the poultry diet contributed to an improvement in metabolism, in particular, protein, carbohydrate, mineral by increasing the amount of total protein, glucose, calcium, phosphorus in the blood, and reducing the amount of urea. An improvement in the functional state of the liver of ducklings was observed.
Keywords: ducks, probiotic, metabolism, calcium, phosphorus, protein, glucose, bilirubin, cholesterol, urea. For citation: Topuria L.Yu., Topuria G.M. Biochemical composition of blood ducklings when using immunoflor. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2023; 100(2): 328-332. (In Russ.). https://doi.org/10.37670/2073-0853-2023-100-2-328-332.
В условиях промышленного животноводства, когда на ограниченной территории концентрируется большое поголовье, создаются условия распространения инфекционных заболеваний, усиливаются стресс-факторы, что приводит к развитию патологических состояний и снижению продуктивности животных [1 - 3].
Бессистемное и зачастую необоснованное применение антимикробных препаратов приводит к накоплению последних в критических концентрациях в продукции животноводства, способствует развитию дисбактериозов [4 - 6].
В последние годы особый интерес учёных и практиков сельскохозяйственного производства привлекают в качестве кормовых добавок про-биотики как современная альтернатива антибио-
тикам. Препараты симбионтной микрофлоры с успехом используются для регуляции процессов обмена веществ, усиления параметров иммунологической защиты организма, профилактики болезней пищеварительной системы, повышения генетического потенциала продуктивности животных и улучшения качества животноводческого сырья и пищевых продуктов [7 - 9].
Цель исследования - изучить биохимический состав крови утят для оценки обмена веществ и функционального состояния при включении в рацион комплексного пробиотического препарата иммунофлор.
Материал и методы. Для проведения опыта из 200 утят кросса Благоварский было создано четыре равных группы. Утята I гр. являлись
контролем и выращивались на стандартном рационе. Птице II, III и IV гр. дополнительно скармливали иммунофлор в дозах 0,5; 0,7 и 1,0 кг на тонну корма.
В суточном, 2-, 4-, 6- и 8-недельном возрасте отбирали пробы крови для биохимических исследований [10, 11].
Иммунофлор - препарат пробиотической природы, содержащий комплекс микроорганизмов Baccillus subtilis, Baccillus licheniformis, Bifidobacterium globusum, Enterococcus faecium, Saccharomyces cerevisiae. Дополнительными компонентами препарата являются лактоза, хитозан и отруби в качестве наполнителя.
Результаты и обсуждение. Биохимический анализ крови позволяет оценить функциональное состояние органов и систем, уровень процессов метаболизма в организме сельскохозяйственных животных и птиц.
Содержание белка в крови отражает состояние белкового обмена. Включение в рацион утят препарата иммунофлор не оказало значительного влияния на количество общего белка в организме птицы опытных групп в 2- и 4-недельном возрасте. Разница между представителями контрольной и опытных групп составляла 0,1 - 2,3 % и 1,3 - 3,4 % соответственно. В 6-недельном возрасте у утят II гр. количество общего белка было больше, чем у птицы контрольной группы аналогичного возраста, на 5,5 %, III гр. - на 3,8 %, IV гр. - на 5,2 %. К концу опыта эта разница в пользу утят II гр. составляла 6,2 % (P < 0,05), III гр. - 5,3 % и IV гр. - 4,5 % (табл. 1).
При оценке углеводного обмена установлено, что по уровню глюкозы крови значительных различий по группам в 2- и 4-недельном возрасте не зафиксировано. В 6-недельном возрасте мак-
симальный уровень глюкозы наблюдался у уток IV гр., которые получали максимальную дозу препарата - 3,69 ± 0,176 ммоль/л, что было на 6,3 % ^ < 0,05) больше, чем в контроле. Птица II гр. по количеству глюкозы превосходила утят I гр. на 5,4 % ^ < 0,05), III гр. - на 3,1 %. К 8-недельному возрасту утята из контрольной группы уступали на 5,0; 4,5 и 6,8 % ^ < 0,05) сверстникам из опытных групп по количественному содержанию глюкозы в крови (табл. 2).
Положительное влияние пробиотиков на белковый и углеводный обмен в организме птицы установлено и другими авторами [12 - 14].
Холестерин является основным составляющим элементом биологических мембран, регулирует проницаемость клетки, участвует в синтезе витамина D.
Включение в рацион утят иммунофлора не оказало заметного влияния на содержание холестерина в крови птицы опытных групп. В 2-недельном возрасте разница по данному показателю между утятами I контрольной и опытных групп составляла 0,9 - 1,6 %, в 4-не-дельном - 0,4 - 1,2 %, в 6-недельном - 1,1 - 3,0 %. В 8-недельном возрасте у утят II гр., которым применяли минимальную дозу препарата, содержание холестерина в крови было ниже, чем у утят контрольной группы, на 5,5 %, в остальных группах - 1,2 и 2,8 % соответственно (табл. 3).
Билирубин является одним из важнейших компонентов желчи в организме. При гемолизе, печёночной недостаточности наблюдается изменение количества билирубина в крови.
У утят опытных групп к 6-недельному возрасту наблюдалось повышение общего билирубина в крови на 3,4 - 4,5 % относительно контроля. Однако к концу выращивания показатель сни-
1. Содержание общего белка в крови, г/л (X ± S x)
Возраст, нед. Группа
I II III IV
1-е сут. 37,68 ± 1,82 37,49 ± 1,14 37,92 ± 1,43 38,09 ± 1,67
2 39,18 ± 1,52 40,12 ± 1,43 39,80 ± 1,27 39,15 ± 1,87
4 38,13 ± 1,62 39,42 ± 1,73 38,78 ± 1,96 38,66 ± 1,18
6 39,17 ± 1,62 41,33 ± 2,12 40,68 ± 1,82 41,21 ± 1,32
8 39,21 ± 2,14 41,65 ± 1,48* 41,30 ± 2,27 40,97 ± 1,74
*P < 0,05. 2. Содержание глюкозы в крови, ммоль/л (X ± SX)
Возраст, нед. Группа
I II III IV
1-е сут. 3,32 ± 0,142 3,37 ± 0,108 3,21 ± 0,161 3,31 ± 0,117
2 3,51 ± 0,048 3,49 ± 0,127 3,57 ± 0,142 3,48 ± 0,083
4 3,49 ± 0,092 3,61 ± 0,125 3,57 ± 0,112 3,60 ± 0,134
6 3,47 ± 0,103 3,66 ± 0,071* 3,58 ± 0,127 3,69 ± 0,176*
8 3,53 ± 0,103 3,71 ± 0,125 3,69 ± 0,173 3,77 ± 0,175*
*P < 0,05.
зился на 1,2 % во II гр., на 2,2 % - в III гр. и на 3,7 % - в IV гр. (табл. 4).
Мочевина - конечный продукт метаболизма в организме животных. К 4-недельному возрасту наблюдалось снижение количества мочевины в крови птицы опытных групп. У представителей II гр. показатель был меньше контрольного уровня на 4,3 %, III гр. - на 4,8 %, IV гр. - на 5,9 % ^ < 0,05). В 6-недельном возрасте данная тенденция сохранялась. Разница в пользу птицы контрольной группы составляла 4,2 - 6,3 % ^ < 0,05). К концу опыта содержание мочевины в крови утят II гр. было меньше, чем у уток I гр., на 5,8 % ^ < 0,05), III гр. - на 6,9 % ^ < 0,05), IV гр. - на 5,3 % (табл. 5). Снижение количества мочевины в крови утят под действием иммуно-флора свидетельствовало о более интенсивном накоплении протеина в организме.
Фосфор и кальций участвуют в различных метаболических процессах в организме живот-
ных. Включение в рацион сельскохозяйственной птицы различных добавок может способствовать нарушению минерального обмена [15]. Особенно негативное влияние недостаток минеральных веществ оказывает на растущий организм.
У утят II гр. в 2-недельном возрасте наблюдалось достоверное повышение количества кальция в крови по сравнению с представителями I гр. В этот период разница составляла 5,7 % (P < 0,05). Утята II гр. в 4-, 6- и 8-недельном возрасте по количеству кальция опережали контрольных сверстников на 20,0 % ^ < 0,001), 5,6 % ^ < 0,05) и на 7,8 % ^ < 0,05) соответственно. Птицы III и IV гр. также превосходили утят из контрольной группы по количеству кальция на 8,0 % ^ < 0,05) и 6,7 % ^ < 0,05) в 2-недельном возрасте, на 21,8 % ^ < 0,001) и 19,8 % ^ < 0,001) в 4-не-дельном возрасте, на 6,8 % ^ < 0,05) и 6,5 % ^ < 0,05) и 8,7 % ^ < 0,001) - в 8-недельном возрасте (табл. 6).
3. Содержание холестерина в крови, ммоль/л (X ± Sx)
Возраст, Группа
нед. I II III IV
1-е сут. 4,61 ± 0,132 4,63 ± 0,175 4,58 ± 0,076 4,60 ± 0,143
2 4,72 ± 0,131 4,80 ± 0,139 4,77 ± 0,178 4,68 ± 0,195
4 4,80 ± 0,098 4,86 ± 0,132 4,77 ± 0,149 4,82 ± 0,169
6 4,97 ± 0,117 5,10 ± 0,113 4,92 ± 0,049 5,12 ± 0,142
8 5,11 ± 0,124 4,83 ± 0,132 5,05 ± 0,149 4,97 ± 0,173
4. Содержание общего билирубина в крови, мкмоль/л (X ± Sx)
Возраст, Группа
нед. I II III IV
1-е сут. 2,13 ± 0,082 2,10 ± 0,142 2,16 ± 0,059 2,14 ± 0,076
2 2,28 ± 0,125 2,20 ± 0,122 2,30 ± 0,162 2,25 ± 0,134
4 2,48 ± 0,112 2,50 ± 0,121 2,47 ± 0,032 2,55 ± 0,137
6 2,69 ± 0,119 2,60 ± 0,114 2,57 ± 0,138 2,60 ± 0,073
8 2,75 ± 0,093 2,70 ± 0,125 2,69 ± 0,164 2,65 ± 0,132
5. Содержание мочевины в крови, ммоль/л (X ± S х)
Возраст, Группа
нед. I II III IV
1-е сут. 2,10 ± 0,032 2,07 ± 0,016 2,12 ± 0,027 2,14 ± 0,015
2 2,08 ± 0,029 2,12 ± 0,040 2,05 ± 0,031 2010 ± 0,039
4 1,89 ± 0,026 1,81 ± 0,014 1,80 ± 0,021 1,78 ± 0,035*
6 1,92 ± 0,048 1,84 ± 0,037 1,80 ± 0,025* 1,82 ± 0,019
8 1,90 ± 0,058 1,79 ± 0,047* 1,77 ± 0,061* 1,80 ± 0,030
*Р < 0,05.
6. Содержание кальция в крови, ммоль/л (X ± S х)
Возраст, Группа
нед. I II III IV
1-е сут. 2,72 ± 0,018 2,70 ± 0,024 2,68 ± 0,013 2,75 ± 0,032
2 2,97 ± 0,035 3,14 ± 0,026* 3,21 ± 0,018* 3,17 ± 0,025*
4 3,12 ± 0,071 3,75 ± 0,022*** 3,80 ± 0,015*** 3,74 ± 0,019***
6 3,20 ± 0,068 3,38 ± 0,047* 3,42 ± 0,029* 3,41 ± 0,015*
8 3,19 ± 0,075 3,44 ± 0,042* 3,40 ± 0,023* 3,47 ± 0,014**
*P < 0,05; **P < 0,01; ***P < 0,001.
7. Содержание фосфора в крови, ммоль/л (X ± Sx)
Возраст, Группа
нед. I II III IV
1-е сут. 1,40 ± 0,127 1,37 ± 0,115 1,41 ± 0,126 1,39 ± 0,174
2 1,45 ± 0,082 1,44 ± 0,127 1,47 ± 0,193 1,48 ± 0,077
4 1,38 ± 0,131 1,49 ± 0,172** 1,45 ± 0,123* 1,51 ± 0,126*
6 1,68 ± 0,159 1,98 ± 0,139** 1,95 ± 0,211** 1,97 ± 0,165**
8 1,71 ± 0,125 1,93 ± 0,175** 2,11 ± 0,216*** 2,09 ± 0,168**
*P < 0,05; **P < 0,01; ***P < 0,001.
Заметные изменения в количестве фосфора были установлены на 4-й неделе опыта. У утят II гр. в этот возрастной период содержалось в крови больше фосфора на 7,9 % (P < 0,01), III - на 5,0 % (P < 0,05), IV гр. - на 9,4 % (P < 0,05) по сравнению с контролем. В 6-недельном возрасте разница значительно увеличилась и составляла 17,8 % (P < 0,01) у представителей II гр., 16,0 % (P < 0,01) - III гр. и 17,2 % (P < 0,01) - IV гр. В 8-недельном возрасте утки опытных групп на 12,8 % (P < 0,01), 23,4 % (P < 0,001) и на 12,2 % (P < 0,01) превосходили контроль по количеству фосфора в крови, что свидетельствует о позитивном влиянии иммунофлора на минеральный обмен у птиц (табл. 7).
Вывод. Проведёнными исследованиями установлено, что использование в рационах утят иммунофлора способствует улучшению белкового, углеводного, минерального обменов веществ. Применение препарата в изученных дозах не оказывает негативного влияния на функциональное состояние печени птицы.
Список источников
1. Миколайчик И.Н., Морозова Л.А. Инновационные подходы к использованию кормов и добавок в животноводстве. Курган: Курганская ГСХА им. Т.С. Мальцева,
2020. 190 с.
2. Бригадиров Ю.Н., Коцарев В.Н., Шапошников И.Т. Показатели продуктивного здоровья свиноматок при применении пробиотического препарата и иммуномоду-лирующих средств // Зоотехния. 2018. № 8. С. 24 -26.
3. Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Ступина Е.С. Эффективность современных дрожжевых пробиотиков в коррекции питания телят // Молочное и мясное скотоводство. 2017. № 5. С. 23 - 25.
4. Овчинников А.А. Практические аспекты использования биологически активных добавок в птицеводстве. Челябинск: Южно-Уральский ГАУ, 2021. 176 с.
5. Дуктов А.П., Красочко П.А. Использование им-муномодуляторов в бройлерном птицеводстве. Тюмень,
2021. 354 с.
6. Александрова С.С., Бахарев А.А., Айман А.С. Гематологические показатели цыплят-бройлеров при использовании гумата калия // Эпоха науки. 2020. № 24. С. 3 - 7.
7. Погосян Д.Г., Тюрденев Р.Н. Комплексная кормовая добавка для бройлерного откорма утят // Аграрный вестник Урала. 2021. № 10 (213). С. 65 -74.
8. Чусова Г.Г., Бригадиров Ю.Н., Коцарев В.Н. Влияние биологически активных веществ на морфологические показатели крови у свиноматок // Ветеринарный фармакологический вестник. 2019. № 2 (7). С. 138 - 142.
9. Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Ступина Е.С. Влияние дрожжевых пробиотических добавок на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота // Вестник мясного скотоводства. 2017. № 1 (97). С. 86 - 92.
10. Суханова С.Ф., Азаубаева Г.С. Гематология сельскохозяйственной птицы. Курган: Курганская ГСХА им. Т.С. Мальцева, 2017. 404 с.
11. Садовников Н.В. Общие и специальные методы исследования крови птиц промышленных кроссов. Екатеринбург, 2009. 86 с.
12. Кононеко С.И. Повышение биологического потенциала птицы за счёт использования пробиотиков // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2017. № 127. С. 527 - 545.
13. Ouwend A. Probiotics: an overview of beneficial effect. J. Microbiol. 2003; 41(2): 63-72.
14. Naeem M. Effect of dietary probiotics supplementation with different nutrient density on growth performance, nutrient retention and digestive activities in broilers. J. of Animal and Plant Science. 2014; 24(1): 1309-1318.
15. Рязанцева К.В., Сизова Е.А. Кальций и фосфор в организме цыплят-бройлеров на фоне высокоэнергетических рационов // Пермский аграрный вестник. 2022. № 2 (38). С. 153 - 159.
References
1. Mikolajchik I.N., Morozova L.A. Innovative approaches to the use of feed and additives in animal husbandry. Kurgan: Kurgan GSHA, 2020. 190 s.
2. Foremen Yu.N., Kotsarev V.N., Shaposhnikov I.T. Indicators of productive health of sows when using a pro-biotic drug and immunomodulatory agents. Zootechniya. 2018; 8: 24-26.
3. Mikolaychik I.N., Morozova L.A., Stupina E.S. The effectiveness of modern yeast probiotics in correcting calf nutrition. Journal of Dairy and Beef Cattle Farming. 2017; 5: 23-25.
4. Ovchinnikov A.A. Practical aspects of the use of biologically active additives in poultry farming. Chelyabinsk: South Ural GAU, 2021. 176 p.
5. Duktov AP, Krasochko PA, Sadomov NA, Bakharev AA, Alexandrova SS, Velichko OA. Use of immunomodulators in broiler poultry farming. Tyumen, 2021. 354 p.
6. Alexandrova SS, Bakharev AA, Ayman AS. Hemato-logical indicators of broiler chickens when using potassium humate. Epoch of science. 2020; 24: 3-7.
7. Poghosyan D.G., Tyurdenev R.N. Complex feed additive for broiler feeding of ducklings. Agrarnyi vestnik Urala. 2021; 213(10): 65-74.
8. Chusova G.G., Brigadirov Yu.N., Kotsarev V.N. Influence of biologically active substances on blood morphological parameters in sows. Bulletin of Veterinary Pharmacology. 2019; 7(2): 138-142.
9. Mikolajchik I.N., Morozova L.A., Stupina E.S. The influence of yeast probiotic additives on the growth and
development of young cattle Herald of Beef Cattle Breeding. 2017; 97(1): 86-92.
10. Sukhanova S.F., Azaubaeva G.S. Hematology of agricultural poultry. Kurgan: Kurgan GSHA, 2017. 404 p.
11. Sadovnikov N.V. General and special methods for studying the blood of birds of industrial crosses. Yekaterinburg, 2009. 86 p.
12. Kononeko S.I. Increasing the biological potential of poultry through the use of probiotics. Polythematic online scientific journal of Kuban State Agrarian University. 2017; 127: 527-545.
13. Ouwend A. Probiotics: an overview of beneficial effect. J. Microbiol. 2003; 41(2): 63-72.
14. Naeem M. Effect of dietary probiotics supplementation with different nutrient density on growth performance, nutrient retention and digestive activities in broilers. J. of Animal and Plant Science. 2014; 24(1): 1309-1318.
15. Ryazantseva K.V., Sizova E.A. Calcium and phosphorus in the body of broiler chickens against the background of high-energy diets. Perm Agricultural Bulletin. 2022. 38(2): 153-159.
Лариса Юрьевна Топурия, доктор биологических наук, профессор, topurialarisa@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0002-7881-2602
Гоча Мирианович Топурия, доктор биологических наук, профессор, golaso@rambler.ru, https://orcid.org/0000-0002-9485-5282
Larisa Yu. Topuria, Doctor of Biology, Professor, topurialarisa@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0002-7881-2602
Gocha M. Topuria, Doctor of Biology, Professor, golaso@rambler.ru, https://orcid.org/0000-0002-9485-5282
Вклад авторов: все авторы сделали эквивалентный вклад в подготовку публикации. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
Contribution of the authors: the authors contributed equally to this article. The authors declare no conflicts of interests.
Статья поступила в редакцию 26.12.2022; одобрена после рецензирования 15.01.2023; принята к публикации 05.03.2023.
The article was submitted 26.12.2022; approved after reviewing 15.01.2023; accepted for publication 05.03.2023.
-Ф-
