CC BY
14
Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -2014. - № 2. - С. 199-203.
8. Сахапова, Л.Р. Структура затрат рабочего времени ветеринарных специалистов лабораторий птицефабрики / Л.Р. Сахапова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной ме-
дицины им. Н.Э. Баумана. - 2012. - №. 3. -С. 447-452.
9. Трофимова, Е.Н. Нормы времени на ветеринарные работы (услуги) при обслуживании мелких домашних животных / Е.Н. Трофимова // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. -2012. - № 1. С. 12-15.
СТРУКТУРА ЗАТРАТ РАБОЧЕГО ВРЕМЕНИ ВЕТЕРИНАРНЫХ СПЕЦИАЛИСТОВ ПТИЦЕФАБРИК ЯИЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ
Шастин П.Н., Трофимова Е.Н. Резюме
Изучены состав и структура рабочего времени ветеринарных специалистов птицефабрик яичного направления ООО «Птицефабрика «Вараксино», ООО «Лениногорская птицефабрика», ООО «Племптицесовхоз «Увинский». Выявлены потери рабочего времени, уровень занятости, резервы повышения производительности труда.
THE STRUCTURE OF EXPENSES OF WORKING HOURS OF VETERINARY SPECIALISTS
OF POULTRY FARMS OF AN EGG DIRECTION
Shastin P. N., Trofimova E. N. Summary
Studied the composition and structure of working time of veterinary specialists of poultry farms of an egg direction of LLC "Poultry farm "Varaksino", OOO "Leninogorsk poultry farm", LLC "Plemptitsezavod Uvinskoe. Losses of working time, level of employment, reserves of increase of labor productivity are revealed.
DOI 10.31588/2413-4201-1883-240-4-209-214 УДК: 619:612.11:615.373
БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ ТЕЛОЧЕК В МОЛОЧНЫЙ ПЕРИОД ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ АНТИОКСИДАНТА
Шилов В.Н. - д.с/х.н., профессор, Хабибуллин Р.З. - аспирант, *Семина О.В. - к.б.н., **Ахмадуллин Р.М. - к.х.н.
ФГБОУ ДПО «Татарский институт переподготовки кадров агробизнеса»
*ООО «Биомир» **ИП Ахмадуллина А.Г.
Ключевые слова: биохимические показатели крови, телочки, антиоксидант, белковый, углеводный, жировой, минеральный обмен
Keywords: blood biochemical parameters, heifers, antioxidant, protein, carbohydrate, fat, mineral metabolism
Одними из наиболее изменчивых показателей функционального состояния организма животного являются морфологические и биохимические параметры
крови, которые быстро и закономерно реагируют на введение в рацион кормовых добавок, используемых для обеспечения полноценного кормления и нормализации
обменных процессов [1,2,5]. При интенсивном выращивании молодняка крупного рогатого скота для ликвидации последствий стресса, возникающего при промышленном скотоводстве, применяют антиоксиданты [3,4].
Целью данного исследования являлось изучение влияния жирорастворимого антиоксиданта, скормленного телочкам с молоком, на биохимические показатели сыворотки крови.
Материал и методы исследований. Научно-хозяйственный опыт был проведен в ООО «Агрофирма «Игенче» Арского района Республики Татарстан. Новорожденных телочек черно-пестрой породы по принципу пар-аналогов распределили на 3 группы: контрольную и две опытные. В каждой группе было по 9 животных. В хозяйстве применялось трехкратное кормление телят. Подопытный молодняк крупного рогатого скота получал индивидуально молозиво, а затем сборное молоко. В дальнейшем придерживались схеме выращивания, принятой в хозяйстве. Эксперимент продолжался в течение 90 суток. Сверстники опытных групп, в отличие от контрольной, дополнительно к основному рациону получали ежедневно ан-тиоксидант «Бисфенол-5», который скармливали вместе с молоком. Причем особям 1-ой опытной группы в рацион включали препарат в дозе 2 мкМоль/кг живой массы, а животные 2-ой опытной группы получали антиоксидант в количестве 4 мкМоль/кг живой массы. Суточную дозу препарата разбивали на три части. Для исследования кровь отбирали в вакуумные пробирки до утреннего кормления из яремной вены. На базе ветеринарной лаборатории «Артвет» с помощью автоматического спектрофотометра Mindray BS 300, реагентов ДДС в сыворотке крови определяли следующие биохимические показатели: общий белок, альбумины, глобулины, мочевину, креатинин, глюкозу, хо-лестерол, триглицериды, кальций, фосфор, ферменты (щелочную фосфатазу, амилазу, АсАТ, АлАТ, ЛДГ, КФК, ГГТ). Изменение живой массы определяли путем взвешивания телят, которые проводили индивиду-
ально каждые 15 дней в утреннее время до кормления. Статистическую обработку провели посредством стандартных (математических и статистических) функций приложения на персональном компьютере с применением программы Microsoft Excel, а также использовали метод группировки данных.
Результаты исследований. Рассматривая белковый обмен в организме тёлочек (таблица 1), следует отметить, что переваривание и всасывание его у животных опытных групп происходило на более высоком уровне, чем у особей контрольной группы. При этом наблюдалась прямая зависимость уровня общего белка сыворотки крови в организме животных от количества задаваемого препарата. Так, по данному показателю особи 2-й опытной группы, получавшие антиоксидант в дозе 4 мкМоль/кг живой массы, превышали значение в контрольной группе на 16,5 % (р < 0,01). Содержание белка в сыворотке крови у сверстников 1 -й опытной группы, которым скармливали препарат в количестве 2 мкМоль/кг живой массы, было на 6,5 % (р < 0,05) больше, чем в контроле. Количественное значение продуктов метаболизма белка (креатинин и мочевина) у особей опытных групп выше относительно контроля соответственно на 16,6-26,4 (р < 0,01) и 2,9-9,3 %. При этом, наибольший уровень лактатдегидрогеназы (ЛДГ) наблюдался у особей 1 -ой опытной группы, что говорит о более интенсивном обмене веществ. Также ускоренный обмен углеводов наблюдался у телок 1 -ой опытной группы, на это указывает содержание амилазы, вырабатываемой, в основном, в поджелудочной железе. Ее содержание в сыворотке крови животных данной группы было в 2,16 раза больше (р < 0,01) по сравнению с контролем.
Уровень креатининфосфокиназы (КФК), отвечающей за распад мышечной ткани, сигнализирующем о дистрофии мышц, у особей контрольной группы был выше по сравнению с аналогами опытных групп. Разница по данному показателю между контрольной и опытными группами составила 37,2-39,9 % (р < 0,01).
Таблица 1 - Биохимические показатели крови тёлок на 15-е сутки опыта, п=3
Наименование Группа
показателя контрольная 1-ая опытная 2-ая опытная
Общий белок, г/л 54,20±0,95 57,73±1,02* 63,13±1,23**
Альбумины, г/л 37,70±1,04 37,87±0,68 38,53±0,69
Глобулины, г/л 16,50±1,02 19,86±1,07* 24,60±1,47**
Мочевина, мМоль/л 3,43±0,71 3,53±0,79 3,75±0,67
Креатинин, мкМоль/л 99,7±1,86 116,3±3,03** 126,0±4,22**
Глюкоза, мМоль/л 3,73±0,07 4,00±0,12* 5,70±0,50**
АлАТ, ед./л 5,67±0,82 7,33±0,83* 7,67±0,98*
АсАТ, ед./л 44,67±1,34 48,67±1,49* 50,67±1,95*
Амилаза, ед./л 6,00±1,07 13,00±1,44** 8,67±1,27**
Щелочная фосфатаза, ед./л 703,0±19,65 1240,0±28,37** 978,33±21,59**
ЛДГ, ед./л 994,3±8,83 1012,0±6,77* 1003,3±7,18
КФК, ед./л 223,67±4,82 137,33±2,85 139,67±3,68**
ГГТ, ед./л 25,67±1,47 37,0±2,90* 33,0±2,64*
Холестерол, мМоль/л 2,97±0,08 3,30±0,08* 4,0±0,09**
Триглицериды, мМоль/л 0,33±0,06 0,18±0,02* 0,18±0,03*
Кальций, мМоль/л 2,30±0,04 2,50±0,03* 2,63±0,04**
Фосфор, мМоль/л 3,01±0,03 2,73±0,08* 2,77±0,03**
Примечание: * - р < 0,05, ** - р < 0,01, *** - р < 0,001
Обмен аминокислот в клетках организма подопытных телочек (уровень гамма-глутамилтрансферазы (ГГТ)) происходил на высоком уровне. При этом наибольшее значение этого фермента наблюдалось у животных 1 -ой опытной группы (37 ед./л), или на 44,1 % (р < 0,05) больше, чем в контроле. Уровень холестерола, участвующего в выработке витамина D, стероидных гормонов, эстрогенов, тестостерона, был выше у телочек опытных групп по сравнению с контролем. При этом наблюдался дозозависимый эффект. Так, при скармливании препарата «Бисфенол-5» в дозе 2 мкМоль на 1 кг живой массы концентрация холестерола составила 3,3 мМоль/л, что на 11,1 % (р < 0,05) превышала контроль, а при введении изучаемого препарата в дозе 4 мкМоль содержание холесте-рола в сыворотке крови составило 4,0 мМоль/л, что превосходило таковое значение у животных контрольной группы на 34,6 % (р < 0,01).
Данный факт говорит о лучшей работе печени, кишечника и почек. Таким образом, данные биохимических анализов сыворотки крови подопытных животных, проведенных на 15-е сутки эксперимента,
свидетельствуют о том, что ежедневное скармливание антиоксиданта «Бисфенол-5» телочкам в молочный период способствовало повышению интенсивности белкового, углеводного жирового и минерального обменов.
Биохимические показатели крови телочек в конце молочного периода представлены в таблице 2. Белковый состав крови - один из основных показателей, характеризующих направление и уровень продуктивности животных, и играет значительную роль в метаболических процессах, взаимосвязан с физиологическим состоянием и резистентностью их организма.
На основании данных биохимических исследований крови (табл. 2), следует сказать, что у телят 1 -ой и 2-ой опытных групп содержание общего белка было соответственно на 11,5 (р < 0,01) и 4,7 % (р < 0,05) больше по сравнению с особями контрольной группы. Альбумины обеспечивают транспорт продуктов обмена, после предварительного гидролиза освобождают аминокислоты, используемые для синтеза специфических белков. Следовательно, повышенное содержание альбуминовой фракции напрямую связано с продуктивностью животных.
Таблица 2 - Биохимические показатели крови тёлочек на 90-е сутки эксперимента,
п=3
Наименование показателя Группа
контрольная 1 -ая опытная 2-ая опытная
Общий белок, г/л 59,8±0,76 66,7±0,83** 62,61±0,87*
Альбумины, г/л 34,77±0,51 36,50±0,86* 35,03±0,72
Глобулины, г/л 25,03±0,53 30,20±0,79** 27,58±0,95*
Мочевина, мМоль/л 1,20±0,45 1,43±0,27 1,30±0,33
Креатинин, мкМоль/л 74,81±1,24 82,13±2,82* 79,53±1,18*
Глюкоза, мМоль/л 2,4±0,08 3,5±0,11** 3,1±0,08**
АлАТ, ед./л 10,98±1,29 12,37±1,13 11,91±1,10
АсАТ, ед./л 67,17±1,28 68,13±1,07 67,98±0,98
Амилаза, ед./л 9,67±0,94 11,27±1,11 10,83±1,07
Щелочная фосфатаза, ед./л 743,33±26,4 821,63±23,72* 769,83±20,65*
ЛДГ, ед./л 952,00±51,37 1067,33±46,37 987,33±43,33
КФК, ед./л 140±2,03 137±2,40 107±2,60
ГГТ, ед./л 10,3±0,79 10,5±0,95 11,3±0,66
Холестерол, мМоль/л 3,50±0,01 3,57±0,04 3,53±0,06
Триглицериды, мМоль/л 0,31±0,05 0,35±0,03 0,28±0,05
Кальций, мМоль/л 2,49±0,07 2,62±0,08 2,56±0,08
Фосфор, мМоль/л 1,81±0,02 1,86±0,02 1,82±0,01
Примечание: * - р < 0,05, ** - р < 0,01
При исследовании белковых фракций у молодняка крупного рогатого скота установлено, что более высокий процент альбуминов наблюдался в сыворотке крови опытных групп. Так, у животных в 1 -ой и 2-ой опытных групп процент альбуминовой фракции был соответственно на 5,0 (р < 0,05) и 0,7 % больше, чем в контроле. Глобулины представляют собой большую группу белков различной структуры с важными биологическими функциями. Глобулиновая фракция сывороточных белков участвует в транспорте липидов, эстрогенов, жирорастворимых витаминов. Содержание глобулинов в сыворотке крови телочек 1 -ой и 2-ой опытных групп было соответственно на 20,7 (р < 0,01) и 10,2 % (р < 0,05) больше по сравнению со сверстниками контрольной группы.
У телят 1-ой и 2-ой опытных групп содержание в сыворотке крови продуктов обмена белка (креатинин) было соответственно на 9,8 и 6,3 % (р < 0,05) больше, чем в контроле. В конце эксперимента содержание глюкозы в крови тёлочек 1 -ой и 2-ой опытных групп было соответственно на 1,1 и 0,7 мМоль/л выше, чем у сверстниц контрольной группы. Следовательно, скармливание препарата
«Бисфенол-5» усиливало углеводный обмен в организме молодняка крупного рогатого скота.
Холестерол в организме животных необходим для производства желчных кислот, которые участвуют в усвоении жира. Содержания холестерола в крови телят опытных групп было на уровне контроля. Содержание ферментов АсАТ и АлАТ, участвующих в обмене аминокислот, у животных опытных групп находилось на уровне контроля и их активность была в пределах 67,17-68,13 ед./л и 109812,37 ед./л соответственно.
У телят опытных групп, которым скармливали дополнительно к основному рациону в разных дозах антиоксидант «Би-сфенол-5», на всем протяжении опыта отмечается тенденция к повышению активности щелочной фосфатазы по сравнению с особями контрольной группы.
Следовательно, анализ данных биохимических исследований сыворотки крови подопытных животных, проведенных в конце эксперимента (90-е сутки), показал, что ежедневное введение в рацион телочек жирорастворимого антиок-сиданта усиливало интенсивность белкового, углеводного, жирового и минераль-
ного обменов, что способствовало повышению скорости роста животных опытных групп.
Заключение. Использование анти-оксиданта «Бисфенол-5» в кормлении молодняка крупного рогатого скота повышало обменные процессы в организме животных, что привело к увеличению в крови содержания белка - на 11,5 %, глобулинов - на 20,7, глюкозы - 45,8, кальция - 5,2, фосфора - на 2,8 % и активизировало ферментативную активность крови, повышая уровень щелочной фосфатазы - на 10,5 %, амилазы - 16,5, ГГТ - 9,7, АлАТ - 12,7, АсАТ - на 1,4 %.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Андреев, А.И. Показатели крови дойных коров при использовании в рационах разных видов силоса / А.И. Андреев, В.И. Чикунова, А.М. Гурьянов // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. -2012. - № 4 (29). - С. 42-45.
2. Доровских, В.А. В мире анти-оксидантов: учебное пособие для самостоятельной работы студентов высших учебных заведений / В.А. Доровских, С.С.
Целуйко, Н.В. Симонова и др. - Благовещенск: ГБОУ ВПО «Амурская ГМА», 2012.-112с.
3. Червяков, М.Ю. Влияние хвойно-энергетической кормовой добавки в рационе на интенсивность роста нетелей / М.Ю. Червяков, А.А. Кистина, Ю.Н. Прытков // Аграрный научный журнал. -2015. - № 4. - С. 36-39.
4. Шилов, В.Н. Влияние антиок-сиданта Бисфенол-5 на гематологические показатели, рост и развитие цыплят-бройлеров / В.Н. Шилов, Г.А. Хакимова, О.В. Семина, Р.М. Ахмадуллин, А.Г. Ахмадуллина // Достижения науки и техники АПК. - 2017. - Т. 31. - № 12. - С. 5356.
5. Шилов, В.Н. Влияние скармливания антиоксиданта «Бисфенол-5» на рост и развитие телочек / В.Н. Шилов, Р.З. Хабибуллин, О.В. Семина, Р.М. Ахмадул-лин // Международная научно-практическая конференция: «Точки роста эффективности АПК в условиях нестабильного рынка», 23-25 мая 2018 г., Казань. - С. 287-291.
БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ ТЕЛОЧЕК В МОЛОЧНЫЙ ПЕРИОД ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ АНТИОКСИДАНТА
Шилов В.Н., Хабибуллин Р.З., Семина О.В., Ахмадуллин Р.М.
Резюме
Биохимические показатели крови закономерно отражают функциональное состояние организма животных. Цель исследования заключалась в изучении биохимических параметров крови телочек при скармливании им жирорастворимого антиоксиданта «Бисфенол-5». Для проведения опыта в ООО «Агрофирма «Игенче» Арского района Республики Татарстан из новорожденных телочек черно-пестрой породы по принципу пар-аналогов сформировали 3 группы: контрольную и две опытные. Эксперимент продолжался в течение 90 суток. Телята выращивались согласно схеме, принятой в хозяйстве. Особи опытных групп, в отличие от контрольной, дополнительно к основному рациону получали антиоксидант. Причем сверстникам 1 -ой опытной группы скармливали препарат в дозе 2 мкМоль/кг живой массы, а в рацион телочек 2-ой опытной группы включали антиоксидант в количестве 4 мкМоль/кг живой массы. Суточную порцию препарата разбивали на три части. С помощью автоматического спектрофотометра Mindray BS 300, реагентов ДДС в сыворотке крови определяли следующие биохимические показатели: общий белок, альбумины, глобулины, мочевину, креатинин, глюкозу, ферменты и другие. Биохимические исследования проводили на 15-е и 90-е сутки. анализ данных биохимических исследований сыворотки крови подопытных животных, проведенных в конце эксперимента (90-е сутки), показал, что ежедневное введение в рацион телочек жирорастворимого антиоксиданта усиливало интенсивность белкового, углеводного, жирового и минерального обменов, что
способствовало повышению скорости роста животных опытных групп. Оптимальной дозой введения препарата является 2 мкМоль/кг живой массы.
BIOCHEMICAL INDICATORS OF BODY BLOOD IN THE MILK PERIOD WHEN USING AN ANTIOXIDANT
Shilov V.N., Khabibullin R.Z., Semina O.B., Akhmadullin R.M.
Summary
Blood biochemical parameters naturally reflect the functional state of the animal organism. The purpose of the study was to study the biochemical parameters of the blood of heifers when they fed the fat-soluble antioxidant Bisphenol-5. To conduct the experiment in LLC Agrofirma Igenche of the Arsk region of the Republic of Tatarstan, 3 groups were formed from newborn heifers of black and motley breed on the basis of the analogue principle: the control group and two experimental ones. The experiment lasted for 90 days. The calves were raised according to the scheme adopted on the farm. Individuals of the experimental groups, in contrast to the control, received an antioxidant in addition to the main diet. Moreover, peers of the 1st experimental group were fed the drug at a dose of 2 pmol / kg of live weight, and an antioxidant in the amount of 4 pmol / kg of live weight was included in the diet of heifers of the 2nd experimental group. The daily dose of the drug was divided into three parts. Using an Mindray BS 300 automatic spectrophotometer, DDS reagents in blood serum, the following biochemical parameters were determined: total protein, albumin, globulins, urea, creatinine, glucose, enzymes, and others. Biochemical studies were performed on the 15th and 90th days. analysis of the data of biochemical studies of blood serum of experimental animals conducted at the end of the experiment (day 90) showed that daily administration of a fat-soluble antioxidant into the diet increased the intensity of protein, carbohydrate, fat and mineral metabolism, which contributed to an increase in the growth rate of animals of the experimental groups. The optimal dose of the drug is 2 pmol / kg body weight.
DOI 10.31588/2413-4201-1883-240-4-214-219
УДК 636.4.033
ИЗМЕНЕНИЕ ИНДЕКСОВ МАКРОМОРФОМЕТРИИ БЕДРЕННОЙ КОСТИ СВИНЬИ ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ МИНЕРАЛЬНЫХ ДОБАВОК
Шленкина Т.М. - к.б.н., доцент, Любин Н.А. - д.б.н., профессор, Ахметова В.В. - к.б.н, доцент, Пульчеровская Л.П. - к.б.н., доцент
ФГБОУ ВО «Ульяновский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина»
Ключевые слова: цеолит, минеральная добавка, бедренная кость, промеры, свиньи Keywords: zeolite, mineral supplement, femur, measurements, pigs
Продовольственная безопасности России обеспечивается рядом факторов, одним из которых является импортозаме-щение. В современных условиях актуальным является поиск новых высокоэффективных минеральных кормовых ресурсов, которые смогут не только ликвидировать дефицит минеральных элементов в кормах, но и способствовать росту продуктивности животных, повышению качества молока,
мяса и яиц, их экологической и питательной ценности [1, 2, 3, 4, 5, 6].
Спецификой свиноводческой отрасли является - производство свинины, рентабельность которой во многом определяется состоянием кормления и сбалансированного питания. Иначе происходит недобор продукции и увеличение затрат корма на её производство. Также известно, что скорость роста животного прямо зави-
