Аналіз стану кондитерської галузі та виявлення чинників економічної безпеки Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

3. Крилов I.B. Маркетингов! комуыкацп: свтовий досвщ / I.B. Кри-лов. - К.: Знання, 2009. - 267 с.

4. Пересадько Г.О. Анал1з маркетинговоТ пол1тики просування та збуту продукцп пщприемства / Г.О. Пересадько, О.В. Пересадько, О.В.Радченко, C.I. Науменко // Мехаызм регулювання економ1ки. -Суми, 2010. - №3, Т. 2. - С. 72-80.

5. Радкевич, Л.А. Формування поведЫки споживача в маркетин-гово-ор1ентован1й структур! управлЫня пщприемства / Л.А. Радкевич, I.A. Луговська // Торпвля та ринок УкраТни: зб. наук. праць. -Донецьк, 2012. - Зб. 34. - С. 59-66.

6. Скрынникова И.А. Маркетинг в сфере услуг: учеб. пособие для студ. вузов // И.А. Скрынникова. - М.: Изд-во Моск. ун-та, 2012. - 203 с.

Т.М. 1ВАНЮТА,

к.е.н., доцент, Нацональний университет харчових технологий

Анал1з стану кондитерсько! галуз1 та виявлення чиннимв економ1чно'| безпеки

1з розвитком ¡нтеграцйних процесв, а також наявнстю кризових тенденций все актуальн'имими стають питання, пов'язанi 3Í станом економЧноí безпеки п'дприемств, що передбачае здатнсть протистояти небезпекам та загрозам, а також використовувати наявн та потен^йн можливосл. Виявлення небезпек та можливостей, а також íx врахування дозволить ^двищити ефективн>сть управлiння бiзнесом сьогоднi та гарантувати розвиток у майбутньому.

Ключов! слова: безпека, п>дприемство, економiчна безпека, загрози, можливост'!, кондитерська галузь, харчова про-мисловiсть.

Т.Н. ИВАНЮТА,

к.э.н., доцент, Национальный университет пищевых технологий

Анализ состояния кондитерской отрасли и выявление факторов экономической безопасности

С развитием интеграционных процессов, а также наличием кризисных тенденций все более актуальными становятся вопросы, связанные с состоянием экономической безопасности предприятий, что предполагает способность противостоять опасностям и угрозам, а также использовать имеющиеся и потенциальные возможности. Выявление опасностей и возможностей позволит повысить эффективность управления бизнесом сегодня и гарантировать развитие в будущем.

Ключевые слова: безопасность, предприятие, экономическая безопасность, угрозы, возможности, кондитерская отрасль, пищевая промышленность.

T. IVANJUTA,

сапсИйаЬе of economic sciences, National University of Food Technologies

Analysis of the confectionery industry state and to identify the factors of economic security

With the development of integration processes, as well as the crisis becomes more and more urgent issues related to the state of economic security of enterprises, which implies the ability to resist risks and threats, and to use the existing and potential opportunities. Identify threats and opportunities, as well as their accounting duality to increase the efficiency of business management today, and to ensure that development in the future.

Keywords: security, enterprise, economic security, threats, opportunities, confectionery industry, food industry.

Постановка проблеми. Економнна безпека пщприемства не може розглядатися без вивчення умов, в яких во-но функцюнуе. Будь-яке сучасне пщприемство представляв собою вщкриту систему, що тюно взаемодю ¡з зовнлшнлм середовищем. Причому зовнлшнл (галузев!) умови виступа-ють як фактор, що визначае певним чином внутр!шн! умови ¡ можливост ¡ як! в сукупност прямо впливають на умови за-безпечення економнно'Т безпеки пщприемства.

Лнал!з дослщжень та публшащй з проблеми. Багато вчених, дослщниюв та анал!тик!в займаються анал!зом ди-намнних зм!н, законом!рностей розвитку та чинниюв впли-ву в кондитерськ!й галуз!, осктьки дана галузь е найрозви-нулшою в промисловост УкраТни та в переважн!й бтьшост експортноор!ентованою. Але необхщним е дослщження се-редовища дтльност пщприемств галуз! пщ кутом наявних та потенц!йних небезпек i можливостей, тобто з позицп стану економнно'Т безпеки пщприемств, особливо зважаючи на кризов! тенденцй в економщ краТни.

Метою статт1 е аналв основних чинниюв, що впливають на стан безпеки пщприемств кондитерськоТ галузь а також виявлення загроз та можливостей в Тх дтльностк

Виклад основного матер!алу. Кондитерська галузь -одна з найрозвиненших у харчовм промисловост нашоТ краТни. Загальний обсяг виробництва становить понад 1 млн. т продукцп на рк, що дае змогу не лише повнютю за-безпечити потреби внутршнього ринку, а й експортувати ТТ у значних обсягах за кордон.

Кондитерськ вироби е традицмно популярними в УкраТн При рвы споживання 4-7 кг на душу населення на рк Укра-Тна е восьмою у свт за споживанням кондитерських виробв на душу населення [10, с. 12]. Обсяг споживання внутршньо-го ринку становить 700-750 тис. т, а вгтчизняними виробни-ками виробляеться 1-1,1млн. т [4]. Асортимент виробленоТ продукцп охоплюе практично ва групи кондитерських виробв.

Дана галузь мае окрем! сегменти, кожний з яких може розглядатися як окремий ринок з! своТм графком по-

© Т.М. 1ВАНЮТА, 2014

Формування ринкових вщносин в УкраТы № 12 (163)/2014 99

питу та пропозицГУ. Одыею з ¡стотних особливостей госпо-дарськоУ дтльност п¡дприeмств кондитерськоУ галуз¡ нин¡ е те, що в галуз¡ вщчуваеться пост¡йне посилення конкуренции Внасл¡док того що ринок кондитерських виробю перебувае у пост¡йному розвитку, пщприемства мають динам¡чно ви-ршувати питання оц¡нки стратепУ свое' поведЫки не т¡льки в перспектив¡, а й сьогоды, а також визначати ступЫь свое' ст¡йкост¡ на цьому ринку.

У кондитерсьюй галуз¡ на виробництв¡ зад¡яно близько 170 тис. працюючих. Виробнич¡ потужност¡ галуз¡ заванта-жен¡ ор¡eнтовно на 70%.

УкраУнсью п¡дприeмства щороку ¡нвестують у розвиток галуз¡ значн¡ кошти. На провщних кондитерських фабриках проведено повну модерызацю встановлено найсучасн¡ш¡ виробнич¡ л¡н¡í. Значно пщвищено технолог¡чн¡сть ¡ науко-мютюсть п¡дприeмств.

У кондитерськ¡й галуз¡ Укра'ни д¡ють понад 500 пщпри-емств, б1льш1сть з яких зд1йснюють виробництво мучних кондитерських виробв (печиво, торти, кекси та т. Ы.). Ттьки 10% в¡д загальноУ к¡лькост¡ кондитерських пщприемств ви-робляють продукц¡ю, що входить у групу цукристих (шоколад, карамель, цукерки, драже та Ы.). Проте обсяг виробництва в цьому сегмент становить до 50% вщ загального виробництва кондитерських виробю (у натуральному екввален-т). Широкий асортимент кондитерських виробв виробляють 30 великих фабриках, але ¡снують спецвлвоваы фабрики, що створюють лише деяк окрем¡ види продукци.

Сьогодн¡ укра'нський кондитерський ринок - це структу-рований ринок з високою конкуренцию. В¡н вир¡зняeться високим ступенем консолщаци - близько 70% цього ринку займають 8-10 лщируючих компан¡й. Це найбтыхл пщпри-емства з масштабними ресурсами, командами професюна-л¡в, популярними продуктами, мж якими ведеться основна боротьба за споживання ¡ полиц магазин¡в.

Динам¡ку зм¡ни виробництва продукци кондитерськоУ га-луз¡ наведено в табл. 1.

Таким чином, кризовий перюд практично не вщбився на виробництв¡ цукристих кондитерських вироб¡в. Незважаючи на зниження споживчого попиту, украУнц не змЫили в цто-му своУ смаки. Як купували шоколады ¡ борошнян¡ кондитер-ськ¡ вироби, так ¡ продовжують купувати, зменшивши к¡льк¡сть споживаноУ продукци. Так, порвняно з кризовим 2008 роком у 2012 роц загальний випуск кондитерськоУ продукци змен-шився з 969 до 948 тис. т, тобто на 21 тис. т, або 2,2%. Вщ-

булося це головним чином унаслщок зменшення за цей перЬ од виробництва виробв кондитерських з цукру без какао на 35,0 тис. т, або 14%, що своею чергою пов'язано насампе-ред з¡ значним зростанням цЫ на цукор у 2009-2010 роках.

Головних гравцв ринку кондитерських виробв та Ухн тор-гов¡ марки наведено в табл. 2.

За результатами 2011 року найбтьшими виробниками кондитерських виробю були «Рошен», «Конт1» та «АВК», на долю яких припадае понад 50% виробництва краУни. У 2012 роц¡ дв¡ третини всього ринку ¡ три чверт експорту контролю-ють дев'ять виробниюв кондитерськоУ галуз¡, а саме: Roshen, «АВК», «Kонт¡», «Св¡точ» (Nestle), «Kraft Foods УкраУна», «БЬ скв^-Шоколад», «Житомирськ¡ ласощ¡», «Полтаваконди-тер», «Св^ ласощ¡в» та ¡н. Hайб¡льш популярною е продук-ц¡я ТМ Roshen (37%), «КонтЬ> (21%), «АВК» (14%), «Свггоч» (12%) [6, 7, 9].

Важливим показником ефективноУ д¡яльност¡ будь-якоУ галуз¡ е позитивне сальдо м^ експортом та ¡мпортом вщ-повщних товар¡в.

Виробнич¡ потужност¡ кондитерськоУ галуз¡ в значн¡й м¡р¡ працюють на експорт. Б^ьша частина всього виробленого в 2010 роц шоколаду та продукта з какао експортуеться. 1мпорт цкУ групи товар¡в становить 12% вщ загального обсягу виро-бленоУ та ¡мпортованоУ продукци. Б¡льша частина ¡мпорту припадае на четвертий квартал, що спвпадае з сезонним зростанням обсягу виробництва ¡ споживання цкУ групи товар¡в.

Експорт товарв кондитерськоУ групи перевищуе ¡мпорт на $223,9 млн., що становить 57% (табл. 3). Протягом 20052009 роюв спостер¡гаeться позитивна тенденцт до збть-шення даного показника. Однак у 2010 роц вщбуваеться п¡двищення ¡мпорту, що спричинено зростанням цЫ на кон-дитерськ¡ вироби в^чизняних виробник¡в.

Проте загалом у 2012 роц пор¡вняно з 2011 роком УкраУна дещо скоротила експорт кондвиробв з какао, але значно наростила обсяги експорту цукру та кондитерських виробю з нього. Осюльки ¡мпорт значно скоротився, мае мюце зна-чний позитивний прирс сальдо зовншньоекономнноУ дЬ яльност¡ галузк

Головною проблемою сировинноУ бази для кондитерськоУ промисловост¡ е постачання какао-бобв. Головний поста-чальник - Захщна Африка, ¡ саме через нестабтьну пол¡тичну ситуац¡ю зростання вартост¡ сировини какао е головною проблемою. Крм того, в¡дбуваeться зростання цЫи на муку через зростання вартост зерна. Через зменшення пос¡вних площ

Таблиця 1. Динамка змши виробництва продукци кондитерсько! галуз1

Виробництво Роки

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Печиво солодке ¡ вафл¡, тис. т 272 285 314 337 358 373 339 367 374 392

Цукор бтий кристал¡чний, тис. т 2486 2147 2139 2592 1867 1571 1275 1805 2586 2143

Шоколад та ¡ной продукти харчов¡ готов¡ з вм¡стом какао, в брикетах, пластинах чи плитках, тис. т 205 244 283 303 329 346 330 352 344 341

Вироби кондитерськ з цукру (включаючи бтий шоколад) без вмюту какао, тис. т 293 310 285 241 256 250 266 252 230 215

Складено автором на основi [8].

100 Формування ринкових вщносин в УкраУн № 12 (163)/2014

CênafleHO aBTopoM Ha ochobî [2,9, 11].

TafiëMun 3. flMHaMiKa eKcnopTy Ta ¡MnopTy uyKpy Ta KOHflMTepcbKMX BMpofiiB

TaSëMun 2. ToëOBHi rpaBui pMHKy MOëOHHOï, KOHflMTepcbKoï npoflyKuiï Ta SeçaëKoroëbHMX BMpofiiB

TpaBeub ToproBa MapKa ÏpMMiTKM

1 2 3

ÏAT «KiïBcbKa KoHfliTepcbKa Ôa6piKa «PorneH» (ÏAT «KKÔ «PorneH») TM «PorneH» «PorneH» npifl6aB Bipo6HiHi MaéflaHHiKi y Pociï (c. Ëineub) i ËèTBi (m. Këaénefla), «KoHTi» - PÔ (m. Kypcbê)

ÏpiBaTHe aKuioHepHe ToBapi-ctbo «Bipo6HiHe o6'eflHaHHA «KoHTi» (AT «BO «KoHTi») AMOUR (rnoKoëafl b pireënx Dolci Ta TpafliuiéHié npnMoKyTHié 0oko-ëafl AMOUR, rnoêoëaflHi uyKepKè Esfero, ropixi Ta ôpyKTi b rnoKoëafli Amour), «EoHœyp»-flecepT, «Cynep-KoHTiê», «EeëicciMo», «Meëofliêa», «MaMyëiH TopT», BisKonti, «flœeK», «KoHTiToôiTa», «3oëoTa Ëiëin» EêcnopTHo opiEHToâaHa cTpaTerin po3BiTKy KoMnaHiï

riAT «KpaÔT Ôyfl3 yKpaïHa» TM «BeflMefliK «EapHi», TUC, OREO, «Belvita! flo6pié PaHoê!»; «KopoHa», Milka; «flraKc»; Jacobs, Carte Noire; Dirol, Halls, Picnic, Tassimo G oflHiM i3 ëiflepiâ Ha piHKy xapHoBix npoflyKTiâ yKpaïHi b KaTeropinx KaBi, coëoHix cHeêiâ, neHiBa Ta Bipo6iâ i3 rnoêoëafly

KoMnaHin «ABK» TM «ABK», TM «0oKoLove» Ta «0oKoLove KoKTeéëb» EêcnopT npoflyêuiï 3fliécHraeTbcn b 20 KpaïH 6ëiœHboro Ta flaëbHboro 3apy6iœœn

Kopnopauin «EicKâiT-0oKoëafl» TM «EicKBiT-0oKoëafl» O6'eflHye flâi ôa6piKi: «XapêiâcbKa 6icKBiTHa Ôa6piKa» i KoHfliTepcbKa ôa6piKa «Xapêiâ'nHKa»

TflB «XiToMipcbKi ëacoùi» TM «XË», TM Optimix BxofliTb y n'nTipêy ëiflepiâ KoHfliTepcbKoro piHKy yKpaïHi

ÏAT «ÏoëTaBaKoHflèTep» TM «floMiHiê» flicTpi6'raTopcbKa Mepeœa KoMnaHiï ÏAT «ÏoëTa-BaKoHfliTep» oxonërae Bcra TepiTopiï yKpaïHè. OflHaK coëofloùi TM «floMiiiê» BifloMi TaKoœ i 3a ïï Meœa-mi - b Pociï, Ka3axcTaHi, ÔiHënHfliï, A3ep6aéflœaHi, MoHroëiï, Tpy3ïï, Moëflaâiï, TaflœiKicTaHi, Kiprè3iï, TypKMeHiï, Ectohïï, ËiTBi, ËaTBiï

ÏAT «ËbBiâcbKa KoHfliTepcbKa Ôa6piKa «CâiToH» TM «CâiToH» y 1998 poui Nestle Kynye KoHTpoëbHié naêeT aêuié ëbâiâcbKoï KoHflèTepcbKoï ôa6piKi «Cbïtoh» Ta cTae BëacHiKoM HaéBifloMirnoro oflHoéMeHHoro «coëoflKo-ro» 6peHfla yKpaïHi

ÏoKaçHMK 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

EêcnopT

UyKop i KoHfliTepcbêi Bipo6i 3 uyêpy, $ MëH. 119,6 110,2 113,5 155,7 164,4 165,2 206,5 241,9 341,9

Kaêao i npoflyKTi 3 Hboro, $ MëH. 209,3 239,3 259,9 353,1 503,1 448,6 591,6 675,7 662,3

iMnopT

UyKop i KoHfliTepcbêi Bipo6i 3 uyêpy, $ MëH. 103,5 79,0 30,1 32,7 67,2 87,6 231,4 230,7 83,5

Kaêao i npoflyKTi 3 Hboro, $ MëH. 145,8 226,9 222,9 268,4 359,0 302,3 407,3 491,8 449,6

Caëbflo

$ MëH. 79,6 43,6 120,4 207,7 241,3 223,9 159,4 195,1 471,1

CênafleHO aBTopoM Ha ochobî [3].

UyKpoBoro 6ypnKa Bifl6yBaeTbcn 3pocTaHHn uiHi Ha uyêop, ùo e HeraTèBHèM momghtom flën KoHflèTepcbKoï ranyçi.

flouiëbHo yçaranbHèTè ronoBHi npo6ëeMi Ta nepcneKTèBè KoHflèTepcbKoï ranyçi yKpaïHè. OcHoBHa npo6neMa - y ToproBix o6MeœeHHnx. Cepefl nepeflyMoB poçBèTKy ranyçi: BipiixieHHn BHyTpiixiHboeKoHoMiHHèx npo6ëeM (noflaëbixie 3HiœeHHfl pery-ëflTopHoro TicKy, BflocKoHaneHHn rioflaTKoBoro KofleKcy, miit-Hix npoueflyp toùo); 3HflTTn o6MeœeHb Ha nocTaHaHHn yêpaïH-cbKix KoHflBipo6iB, nêi çanpoBaflœeHi Pociera, KaçaxcTaHoM i Eiëopyccra; noBHa ëi6epaëi3ai4in Topriâëi KoHfliTepcbKiMi to-BapaMi 3 GBpocoraçoM [1].

ÏpoTe Pocin (âœe npoTnroM flecnTi poKiB) cTnrye floflaTKoâe mito Ha KapaMeëb, a KaçaxcTaH - TaKoœ i Ha rnoKoëaflHi Bipo-6i. Ïpi uboMy BiKoHaBHié KoMiTeT CHfl ôaKTiHHo Bi3HaB He-

npaBoMipHicTb flié Ka3axcTaHy. Ïpi BcTyni Pociï flo COT yêpa-ïHa He BiflcTonna cboï iHTepeci ùoflo 3hatta Pociera o6MeœeHb Ha yKpaïHcbKy KapaMeëb, yHacëifloK Horo eKcnopT flo uieï KpaïHè cTaB HeBiriflHiM.

TaKoœ Moœe BiHiKHyTi é iHixia npo6ëeMa. PirneHHn nap-ëaMeHTy yKpaïHi ùoflo niflBèùeHHn cTaâoK BBi3Horo MiTa Ha KaKao-npoflyKTi, ôyHflyK i 6araTo iHixinx ToBapiB, nêi b yKpaïHi He Bipo6ënraTbcn, npi3HaHeHo BiKëraHHo flën HanoBHeHHn 6raflœeTy. TaKi fliï npi3BeflyTb flo ¡ctothix eKoHoMiHHix BTpaT, ocKiëbKi KiHueBa npoflyKuin noflopoœHae, npoflaœi oHeBifl-ho BnaflyTb, a 3 himii aBToMaTiHHo i npi6yTKi niflnpiEMcTB Ta BiflpaxyBaHHn flo 6raflœeTy [9]. ÏoKpaùeHHn a6o HaâiTb yTpi-MaHHn eKoHoMiHHoï 6e3neKi niflnpiEMcTBaMi xoHa 6 Ha ToMy œ piBHi BiMaraTiMe 3HaHHo 6iëbi±inx 3yciëb.

ÔopMyBaHHA pèHKOBMX BiflHOCMH b YKpaÏHi № 12 (163)/2014 1 01

Cкладeнo та poзpаxoванo автopoм на ocнoвi [11].

Taблиця 5. Узaгaльнюючa xapaктepиcтикa cepeдoвищa пiдпpиcмcтв кoндитepcькoï гaлyзi xapчoвoï пpoмиcлoвocтi

Taблиця 4. Зaгaльнa xapaктepиcтикa oбpaниx пiдпpиeмcтв xapчoвoï пpoмиcлoвocтi

Пoкaзник Пiдпpиcмcтвo Poки

2007 2008 2009 2010 2011

1 2 3 4 5 B 7

Cеpедньooблiкoвa чиcельнicть пpaцiвникiв, ocí6 AT «BO «Koнтi» 5 335 5 B59 5 29Q 5 BQ4 5 577

ПAT «Пoлтaвaкoндитеp» 2 B9B 2 441 2 1B9 2QQB 1BBB

ПAT «KKФ «Poшен» 2 952 2 759 2 B51 2 423 2 153

Чиcтий дoxiд (виpyчкa] вщ pеaлiзaцil пpoдyкцil i пocлyг, тиа гpн. AT «BO «Komï» 1273Q9B,Q 1B19B3B,Q 22B4227,Q 3Q15Q72,Q 3515Q3B,Q

ПAT «Пoлтaвaкoндитеp» 35B19B,Q 41BQB4,Q 3B1QQ9,Q 39Q2Q4,Q 423793,Q

ПAT «KKФ «Poix^» 2BQ Q2Q,Q 517 B7B,Q 415 771,Q 9QB 771,Q 54B B33,Q

Coбiвapтicть pеaлiзaцiï пpoдyкцil, ™c. гpн. AT «BO «Koнтi» B3B43B,Q 123552B,Q 1B33319,Q 2235137,Q 2B52313,Q

ПAT «Пoлтaвaкoндитеp» 3Q5QBB,Q 3432B4,Q 3Q934B,Q 337Q47,Q 3B57BB,Q

ПAT «KKФ «Poшен» 2B3 B5Q,Q 49Q 3Q2,Q 395 BB9,Q BBB 313,Q 51B 743,Q

Чиcтий пpибyтoк (збитoк], ™c. гpн. AT «BO «Komï» 34 134,Q -1941B1,Q 3521BB,Q 11B91B,Q 5B3B2,Q

ПAT «Пoлтaвaкoндитеp» 11939,Q 19452,Q 2434Q,Q 5Q97,Q 11932,Q

ПAT ««Ф «Poшен» 212,Q 1 915,Q 1 351,Q 2 742,Q 4 77B,Q

Piвень pентaбельнocтi (збиткoвocтi] виpoбництвa, % AT «BO «Koнтi» 4,23 -11,B7 14,7B 4,44 2,Q9

ПAT «Пoлтaвaкoндитеp» 7,B2 11,13 13,Q1 2,44 5,15

ПAT ««Ф «Poшен» Q,Q7 Q,53 Q,35 Q,B4 Q,95

Bитpaти нa 1 фн. чиcтoгo дoxoдy AT «BO «KOHTI» Q,B5 Q,B5 Q,BB Q,92 Q,93

ПAT «Пoлтaвaкoндитеp» Q,9Q Q,B7 Q,BB Q,91 Q,9Q

ПAT ««Ф «Poшен» Q,9B Q,9B Q,9B Q,9B Q,9B

Чиcтий дoxiд нa oднoгo пpaцюючoгo AT «BO «Koнтi» 23B,B3 31Q,57 431,BQ 53B,Q2 B3Q,2B

ПAT «Пoлтaвaкoндитеp» 132,BB 171,27 175,BB 194,52 251,QB

ПAT ««Ф «Poix^m» 94,BB 1B7,7Q 15B,B4 375,QB 254,92

Пoзитивнi acпeкти Heгaтивнi acпeкти Ocнoвнi пocтaчaль-ники cиpoвини Пepcпeктиви Cepйoзнi зaгpoзи

Iнвеcтицiйнo пpивa-бливa галузь xapчoвoï пpoмиcлoвocтi Укpaïни; нaявнicть знaчнo-гo iнвеcтицiйнoгo пoтенцiaлy, pеaлiзaцiя яга^ дoзвoлить знaчнo пiдвищити ефективнicть гocпoдa-pювaння Maтеpiaлoeмнicть - бтыхта чacтинa витpaт cпpямoвaнa нa пpидбaння cиpoвини; кoливaння цiн нa ^po-вину (цyкop, бopoшнo, кaкao-бoби) пpoтягoм poкy B Укpaïнi нaявнa мicцевa cиpoви-нa - бopoшнo тa цyкop. Kaкao-бoби iмпopтyютьcя знaч-нoю мipoю iз Зaxiднoï Aфpики Opieнтaцiя нa екcпopт пpoдyкцiï, мoдеpнiзaцiя виpoбництвa для вигoтoвлення якicнoï пpoдyкцiï тa poзшиpен-ня acopтиментy, yдo-cкoнaлення cиcтеми poзпoдiльнoï лoгicтики; пеpеopieнтaцiя з виpoбництвa пpoдyкцN пpемiyм-клacy нa збiльшення oбcягiв вaгoвиx шoкoлaдниx ^^po^ ocкiльки цей cегмент пpaктичнo не зaзнaв впливу фiнaнcoвoï кpизи й дoci зaлишaeтьcя бaжaним Зaлежнicть вiд цiн нa iмпopтнy cиpoвинy; вcтaнoвлення iншими кpaïнaми oбмежень нa кoндитеpcькy пpoдyкцiю y^a^^^x виpoбникiв. Знaчне викopиcтaння cиpoви-ни нa ocнoвi pocлинниx жиpiв з метою здешевлення

Cкладeнo автopoм.

Bиpoбництвo кoндитеpcькoï пpoдyкцiï е мaтеpiaлoмicткiм, i^o cвoeю чеpгoю cвiдчить пpo знaчнy чyтливicть пiдпpи-eмcтв гaлyзi дo cтaнy тa динaмiки pинкiв cиpoвини, a caме pинкy цyкpy тa кaкao-бoбiв.

Для aнaлiзy гaлyзевиx ocoбливocтей кoндитеpcькoï галу-зi xapчoвoï пpoмиcлoвocтi oбpaнo тpи пiдпpиeмcтвa. Зaгaль-нa xapaктеpиcтикa oбpaниx пiдпpиeмcтв нaведенa в тaбл. 4.

Зa дaними тaбл. 4 мoжнa зpoбити виcнoвoк, !o пpoтя-гoм 2QQ7-2Q11 poкiв пiдпpиeмcтвa гaлyзi зaзнaвaли пев-ниx тpyднoщiв y cвoeмy фiнaнcoвo-екoнoмiчнoмy norno-дapювaннi. Ocoбливo вaжкими мaйже для вcix пiдпpиeмcтв

1G2 Фopмyвaння pинкoвиx вiднocин в yKpai^i № 12 (163)/2014

6ули 2QQB тa 2QQ9 pom Лише ПAT «Пoлтaвaкoндитеp» тa ПAT «Kиïвcькa кoндитеpcькa фaбpикa «Poшен» не зaзнaли пpoтягoм 2QQ7-2Q11 poкiв збитюв. Динaмiкa змiни o^o-вник пoкaзникiв нa вcix пiдпpиeмcтвax неcтaбiльнa. Пpиcyтнi як cпaди, тaк i пiдйoми. Bcе це пoкaзye, щo cтaн екoнoмiчнoï безпеки oбpaниx пiдпpиeмcтв неcтaбiльний, пocтiйнo icнye зaгpoзa пoпacти в зoнy тpивaлoï екoнoмiчнoï небезпеки.

Bикopиcтaння нa пpaктицi нaведениx пoкaзникiв, щщэ xa-paктеpизyють те aбo Ыше екoнoмiчне явище aбo пpoцеc нa пiдпpиeмcтвi, дoзвoляe вcтaнoвлювaти дocтoвipнy oцiнкy тa нa í'í ocнoвi вживaти неoбxiдниx зaxoдiв, cпpямoвaниx нa зa-

безпечення позитивно!' динамки у використанн елементю продуктивних сил або фактора матервльного виробництва. Тим самим забезпечуеться комплексний характер у форму-ванн та реал^ацп економнно'' безпеки пщприемства.

Для анал^у ¡снуючих небезпек, загроз та можливос-тей обраних пщприемств, доц¡льним буде систематизувати основы ринков¡ характеристики кондитерсько'' галуз¡ харчо-во'' промисловост¡ (табл. 5).

Висновки

Отже, на основ¡ дослщження стану галуз¡, а також аналЬ зу основних показник¡в роботи пщприемств, особливостей |'х д¡яльност¡, виокремлено загроз та можливост кондитерсько!' галуз¡ харчово'' промисловост¡, що необх¡дно врахо-вувати при визначенн¡ економ¡чноï безпеки пщприемств та прийнятт р¡шень щодо и посилення.

Список використаних джерел

1. Буркинський Б.В. Шляхи модернлзацмного забезпечення розви-тку ринку молока в Укран / Б.В. Буркинський, O.I. Лайко, I.B. Апнська, О.В. Островар // Економны ¡нноваци. - 2012. - №47. - С. 38-52.

2. Виробництво основних видв продукци тваринництва за реп-онами. Держкомстат УкраТни [Електрон. ресурс]. - Режим доступу: http://ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2011 /sg/sg_reg/vop/ vop_u/arh_vop2011.html

3. Зовн¡шня торпвля Укра'ни товарами та послугами у 2012 ро-ц¡: [стат. зб^ник] / [в¡дп. за вип. А.О. Фризоренко]. - К.: Держ. служ. статистики Укра'ни, 2013. - Т. 1. - 139 с.

4. Лук'янова В.В. Дигностика ризику дильност пщприемства / Лук'янова В.В. - Хмельницький: Ковальський В.В., 2007. - 312 с.

5. Митрофанов А.А. Экономическая безопасность коммерческих предприятий и деловая разведка [Електрон. ресурс] / А.А. Митрофанов. - Режим доступу: http://www.bre.ru/ security/22843.html

6. Показники роботи кондитерсько' галуз¡ за тень-квтень 2012 року. [Електрон. ресурс]. - Режим доступу: http://ukrkondprom.com. ua/statistika/

7. Показники роботи кондитерсько' галуз¡ у тнНлютому 2012 року. [Електрон. ресурс]. - Режим доступу: http://ukrkondprom.com. ua/osnovni_pokaznuku_galyzi2/

8. Статистичний щорнник Укра'ни за 2012 рк / [вщп. за вип. О.Е. Остапчук]. - К.: Держ. служ. статистики УкраУни, 2013. - 552 с.

9. Сучасний стан справ в кондитерсьюй галуз¡ Украини. [Електрон. ресурс] // Дтовий Вюник Торгово-промислово' палати Укра-'ни №8 (219) 2012. - Режим доступу: http://ukrkondprom.com.ua/ stan_sprav_v_kond_galuzi/

10. Тарануха Ю.В. Предприятие и предпринимательство в трансформируемой экономике / Тарануха Ю.В. - М.: Изд-во «Дело и Сервис», 2003. - 368 с.11. ФЫансова звтють 2007 - 2011 [Електрон. ресурс] - Режим доступу: www.smida.gov.ua

м.ю. Авксентьев,

к.е.н., проректор, Кивський нацональний университет будвництва i архпектури

Анал1з ринку освпшх послуг в Укра1ш

У статт викладено матерiал, який стосуеться ринку осв'т^х послуг, у тому число клькост навчальних закладов, аналiзу популярних та непрестижних профеай вщповщно до результатов рзних дослщжень.

Ключов'1 слова: вища освта, ринок освiтнiх послуг, напрями подготовки, диспропорцН ринку освiтнiх послуг.

М.Ю. АВКСЕНТЬЕВ,

к.з.н., проректор, Киевский национальный университет строительства и архитектуры

Анализ рынка образовательных услуг в Украине

В статье изложен материал, касающийся рынка образовательных услуг, в том числе количества учебных заведений, анализа популярных и непрестижных профессий в соответствии с результатами разных исследований.

Ключевые слова: высшее образование, рынок образовательных услуг, направления подготовки, диспропорции рынка образовательных услуг.

M. AVKSIENTIEV,

PhD., deputy rector of Kiev National university of construction and architecture

Analysis of the market educational services in Ukraine

The article syrveys the development of sphere of higher education in Ukraine since it independence: university dynamics, changes in popularity of commom specialities, their adaptation to the market volatility, etc.

Keywords: higher education, educational market, training direction, educational market disproportion.

Постановка проблеми. Будь-який процес планування розвитку ринку осв^ых послуг неможливий без детального анал^у з виявленням наявних диспропорцм.

Лнал'!з досл'джень та публкацш з проблеми. При

написаны статт використовувалися вс вщкрит джере-ла мереж¡ 1нтернет, що дало змогу бтьш точно провести анал^ дослщжувано'' проблематики з використанням ма-терюлю як в^чизняних, так ¡ заруб^них дослщжень. Були використаш матерели власного дослщження, публкацп

укра'нських та ¡ноземних спец^лютю, роботи яких присвя-чен дашй проблемк

Видтення невиршених раыше частин загально'' проблеми, яким присвячуеться стаття. В сучасних перюдичних ви-даннях, мереж¡ 1нтернет, статтях та публкацтх проблема, яка розглядаеться, розкрита в досить значый мр. Однак р^-н джерела дають не однакову ¡нформа^ю щодо видтення диспропорцм ринку освггых послуг популярност та непре-стижност¡ в¡дпов¡дних профеай.

© м.ю. Авксентьев, 2014

Формування ринкових вщносин в YKpa'rni № 12 (163)/2014 1 03