АНАЛИЗ КОРМОВ ДЛЯ СВИНЕЙ СЕЛЕКЦИИ "GENESUS" И ПРИМЕНЕНИЕ МИКРОКАПСУЛИРОВАННОГО ПРОБИОТИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА "ЭНЗИМСПОРИН" С ФЕРМЕНТОМ В ИХ КОРМЛЕНИИ Текст научной статьи по специальности «Агробиотехнологии»

УДК 619:636.4:636.087.8

АНАЛИЗ КОРМОВ ДЛЯ СВИНЕЙ СЕЛЕКЦИИ «GENESUS» И ПРИМЕНЕНИЕ МИКРОКАПСУЛИРОВАННОГО ПРОБИОТИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА «ЭНЗИМСПОРИН» С ФЕРМЕНТОМ В ИХ КОРМЛЕНИИ

ГОРОБЕЦ А.Ю.,

аспирант кафедры физиологии и химии имени профессора А.А. Сысоева, ФГБОУ ВО Курская ГСХА, тел. 54-14-04.

ТРУБНИКОВ Д.В.,

кандидат биологических наук, доцент кафедры физиологии и химии имени профессора А.А. Сысоева ФГБОУ ВО Курская ГСХА, тел. 54-14-04.

УМЕРЕНКОВ И.А.,

кандидат биологических наук, генеральный директор, ЗАО «Открытие», тел. 73-45-53. ТРУБНИКОВА Е.В.,

доктор биологических наук, заведующий научно-исследовательской лабораторией «Генетика», ФГБОУ ВО Курский государственный университет, тел. 70-32-34.

БЕЛОУС А.С.,

кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник научно-исследовательской лабораторией «Генетика» ФГБОУ ВО Курский государственный университет, тел. 70-32-34.

Реферат. В статье приведены данные по составу и оценке качества кормов СК (сбалансированный корм), результаты органолептической оценки, анализ питательности и физико-химические свойства применяемых кормов, содержание биологически активных веществ в премиксах применяемых для кормления свиней селекции Genesus в условиях современного свиноводческого комплекса. Получены данные по определению субхронической токсичности микрокапсулированного пробиотического препарата «Энзимспорин» с ферментом. Установлено, что он относится к классу малотоксичных веществ. Дан анализ результатов применения микрокапсулированного пробиотического препарата «Энзимспорин» с ферментом в сравнении с аналогами, не имеющими фермент (микрокапсулированного и некапсулированного) в период с 48 по 148 день жизни. Получены данные прироста живой массы и среднесуточных привесов. В ходе проведённого эксперимента на свиньях генетики Genesus, после применения исследуемого препарата, получены достоверные результаты увеличения живой массы и среднесуточных привесов, свидетельствующие о преимуществах микрокапсулированного энзимспорина с ферментом над микрокапсулированным и некапсулированным аналогами без фермента.

Ключевые слова: рацион кормления, микрокапсулированный пробиотический препарат, пробиотик с ферментом, Энзимспорин, свиньи, селекция Genesus.

ANALYSIS OF FEEDS FOR PIGS OF GENESUS GENETICS AND APPLICATION OF MICROENCAPSULATED PROBIOTIC PREPARATION "ENZYME SPORINE" WITH AN ENZYME IN THEIR FEEDING

GOROBETS A.Y.,

post-graduate student of the Department of physiology and chemistry named after A.A. Sysoyev FSBEI HE Kursk State Agricultural Academy, tel. 54-14-04.

TRUBNIKOV D.V.,

candidate of Biological Sciences, associate Professor of the Department of physiology and chemistry named after A.A. Sysoyev FSBEI HE Kursk State Agricultural Academy, tel. 54-14-04.

UMERENKOV I.A.,

candidate of Biological Sciences, General Director of CJSC "Otkrytiye", tel. 73-45-53. TRUBNIKOVA E.V.,

doctor of Biological Sciences, Head of the Science and Research Laboratory "Genetika" FSBEI HE Kursk State University, tel. 70-32-34

BELOUS A.S.,

candidate of Medical Sciences, Senior Researcher at the Research "Genetika" FSBEI HE Kursk State University, tel. 70-32-34

Essay. In the article there are provided data on the composition and quality assessment of SK (BCF, balanced compound feed) feeds, the results of organoleptic evaluation, analysis of food value and physico-chemical properties of applied feeds, the content of biologically active substances in pre-mixes used for feeding pigs of Genesus selection in the conditions of a modern pig-breeding complex. There are given the data on the determination of subchronic toxicity of the use of the microencapsulated probiotic preparation "Enzymesporine" with an enzyme. It was found out that it belongs to the class of low-toxic substances. There is given the analysis of the results of application of the microencapsulated probiotic preparation "Enzymesporine" in comparison with analogues that do not have an enzyme (microencapsulated and non-encapsulated) in the period from 48 to 148 days of life. There were studied the effect on intestinal digestion, growths and weight gains. In the course of the experiment that was carried out on pigs of Genesus genetics, after the use of the study preparation, there were obtained reliable results of an increase in live weight and average daily weight gains, that indicating the advantages of microencapsulated "Enzymesporine" with an enzyme over microencapsulated and non-encapsulated analogues without an enzyme.

Keywords: feeding ration, microencapsulated probiotic preparation, probiotic preparation, probiotic with an enzyme, Enzymesporine, pigs, Genesus selection.

Введение. Используемый в ряде современных животноводческих комплексов гибрид свиней генетики Genesus, сочетающий родительские гены хрячков терминальных линий -канадский Дюрок (50 %) и гибридных свинок F1 (двухпородный гибрид, полученный при скрещивании канадского Йоркшира и Ландра-са, по 25 %) обладает достаточно высоким генетическим потенциалом в отношении продуктивных качеств. Однако, при повышении стоимости отдельных компонентов кормов у производителя зачастую возникает проблема, при которой целенаправленная реализация этого потенциала становится экономически неэффективной.

Ученые научно-исследовательского центра, расположенного в Канадской провинции Миннесота, считают, что высокая рентабельность производства достигается именно за счет оптимального коэффициента конверсии корма. В рекомендациях для производителей компания указывает, что для получения максимально высокой производительности, необходимо кормить свиней в соответствии с аппетитом и потребностями в питательных веществах для данной линии, а не по минимальному коэффи-

циенту конверсии корма, иначе происходит перенасыщение животных такими веществами как лизин, фосфор, повышение калорийности и тем самым получается далеко не самая оптимальная производительность при высоких затратах. В связи с этим возникает необходимость поиска альтернативных способов реализации генетического потенциала высокой продуктивности [1].

Научная литература имеет достаточное количество сведений о применении пробиотиче-ских препаратов в промышленном свиноводстве. [2. - С. 115-118]. Так же установлено, что при скармливании пробиотических препаратов свиньям, усиливалась перевариваемость основных питательных веществ корма [3. - С. 4950].

При этом исследования учёных в последнее время направлено на поиски новых комбинаций пробиотиков, усиление их действия за счёт других биологически активных компонентов, поиск эффективных пропорций и доз различных штаммов пробиотических микроорганизмов, разработке новых препаратов пробиоти-ков [4. - С. 397-401].

Помимо этого, в поисках новых эффектов воздействия пробиотиков на организм животных, изучается влияние пробиотических препаратов в сочетании с другими компонентами, способными усилить обменные процессы в организме. При этом авторы этих исследований применяют совершенно различные компоненты растительного происхождения, а также содержащие биологически активные вещества, микро и макроэлементы, ферменты и др. [5. -С. 73-75].

В последнее время всё чаще в научной литературе и периодических изданиях упоминается о том, что применение пробиотических препаратов носит положительный характер, в том числе в сочетании с дополнительными добавками [6. - С. 18-19].

За счёт увеличения нормальной микрофлоры наблюдается снижение условно-патогенных бактерий Staphylococcus sp. (в пределах 104-103 КОЕ/г), Clostridium spp. (104-103 КОЕ/г), Proteus vulgaris и Enterococcus faecalis (до 102 КОЕ/г), а также увеличение Bifidobacterium (до 107 КОЕ/г) при небольшом снижении E. шН [7. - С. 27-29].

Нормальная микрофлора может играть немаловажную роль антигенного стимулятора иммунной системы, отсутствие которой приводит к нарушению нормального микробного биоценоза и вызывает многочисленные дисфункции иммунной системы. [8. - С. 130-135].

Для того, чтобы отнести биопрепарат к пробиотикам, надо учитывать следующие главные условия: наличие стабильности состава в течение срока хранения, непатогенности, нетоксичности, содержания живых клеток, выживаемых в кишечнике, при этом не подавлять нормальную микрофлору и обладать противодействием к патогенным и условно-патогенным бактериям. При этом стоит помнить, что, как правило, наиболее агрессивная среда для пробиотической с микрофлоры - это желудочный сок [9. - С. 45-50]. Следовательно преимущество микрокапсулированных про-биотических препаратов (МПП) несомненно заключается в том, что практически все содержащиеся в них пробиотические микроорганизмы доходят до места назначения (кишечника), не погибая в кислой среде желудка.

Цель и задачи исследований. Целью исследования являлось обоснование применения микрокапсулированного пробиотического препарата «Энзимспорин» с ферментом в комплексе со сбалансированными кормами СК-4, СК-5, СК-11 и определить их влияние на про-

дуктивность свиней генетики Genesus в период доращивания и откорма.

Задачи были следующие:

- провести анализ кормов СК-4, СК-5, СК-11 и применяемых премиксов на органолепти-ческие, физико-химические показатели, содержание биологически активных веществ;

- определить степень субхронической ток-сичностипрепарата путём исследования на лабораторных животных;

- изучить влияние МПП «Энзимспорин» с ферментом на продуктивные качества (привесы, общая масса тела) свиней в период с 48 по 148 день.

Материалы и методика исследований.

Штаммы бактерий Bacillus subtilis ВКПМ В-314, Bacillus licheniformis ВКПМ В-8054, Bacillus subtilis (Bacillus natto) ВКПМ В-12079 были включены в исходный пробиотический препарат «Энзимспорин».

C целью усилить переваривающую способность в кишечнике в количестве 5% был включён в исходный препарат фермент трипсин кристаллический. После чего препарат был микрокапсулирован по методике, описанной в патенте РФ №2736377 от 16.11.2020 [10].

Выход готовых микрокапсул составил 8590%. Представляли собой микрокапсулы в виде овальных частиц серо-желтого цвета с размером 80-150 мкм. Ранее в проведенных исследованиях по микробиологическим показателям было установлено, что в изготовленном микрокапсулированном препарате число жизнеспособных пробиотических бактерий составляло 5,5x109 клеток в 1 г, а в опытах in vitro при модуляции желудочного пищеварения микрокапсулы при воздействии соляной кислоты показали высокую кислотоустойчивость [11. - 082089].

Эксперименты по изучению субхронической токсичности лабораторного образца мик-рокапсулированного пробиотического препарата «Энзимспорин» с трипсином, проводили в лаборатории кафедры физиологии и химии и в условиях вивария факультета ветеринарной медицины ФГБОУ ВО Курская ГСХА.

Исследования безопасности опытного образца проводили в сравнении с препаратом Биоспорин-Биофарма производства Биофарма, ЧАО / Биофарма ФЗ, ООО, Украина разрешенным к применению в России и признанного ранее безопасным. Опыты проводили на крысах линии Wistar в возрасте 4 мес. и массой 230-260. Для исследования были взяты здоровые животные. Содержали их при температуре

воздуха 22-24 С при цикличном освещении (по 12 ч темноты и света) в стандартной экспериментальной биологически чистой комнате. Все экспериментальные животные получали гранулированный корм вместе с фильтрованной водопроводной водой. Во второй половине дня были проведены манипуляции в одно и то же время.

Животные путём стратифицированной рандомизации со стратификацией были распределены по группам по массе тела, а также по проводимым манипуляциям и операциям.

Подопытные крысы были разделены на 5 групп (по 12 животных в группе), в соответствии с 5 сериями опытов:

I серия - контрольная (ежедневное внутри-желудочное введение соответствующего объема 1% крахмального клейстера);

II серия - препарат «Энзимспорин» с трипсином, двукратная терапевтическая доза 560 мг/кг;

III серия - «Энзимспорин» с трипсином, десятикратная терапевтическая доза 2,8 г/кг;

IV серия - препарат «Биоспорин-Биофарма» двукратная терапевтическая доза 560 мг/кг;

V серия - препарат «Биоспорин-Биофарма» десятикратная терапевтическая доза 2,8 г/кг.

Препараты вводили внутрижелудочно, один раз в сутки, для введения использовался специально изготовленный атравматичный зонд. Растворы для внутрижелудочного введения получали добавлением во флакон предварительно измельченного порошка и 1% крахмального клейстера с последующим тщательным перемешиванием.

С помощью программы Microsoft Excel 10.0 осуществляли статистический анализ полученных данных.

В эксперименте были применены корма для свиней (на откорме) СК-4, СК-5, СК-11 (сбалансированные корма).

Для кормления животных использовался гранулированный комбикорм, поступавший от стороннего комбикормового завода. Доставка осуществлялась автокомбикормовозами. В связи с высшим уровнем безопасности (4 компар-тмент) магистральные кормовозы пересылали доставленный комбикорм в перегрузочные бункера. Далее от перегрузочных бункеров на линии забора развоз внутри комплекса в чистой зоне осуществляется автомобилями. Данные автомобили засыпали корм в бункера около корпусов. Путём автоматической подачи сухого гранулированного корма от бункеров

возле корпусов с помощью цепь-шайбового транспортёра происходила транспортировка в групповые кормушки.

Управление поступлением корма в кормушки осуществлялось с помощью компьютера, была установлена периодичность (время) включения/отключения подачи корма. Была использована система кормления датской фирмы Egeberg. Исполнительный механизм кормления - кормовая станция с ведёщими колёсами для цепь-шайбы и датчиками. При заполнении всей системы кормом датчики дают команду на отключение раздачи корма.

При сухом способе кормления оборудование и приспособления для раздачи корма моются, дезинфицируются и просушиваются после окончания цикла содержания технологической группы свиней.

Подача воды происходила в поилку ниппельного или чашечного типа. Животные могли пить воду без ограничения по её объёму.

Испытание МПП «Энзимспорин» c ферментом на свиньях селекции Genesus проводили в сравнительной оценке с микрокапсулиро-ванным энзимспорином без трипсина и с исходной не капсулированной его формой.

При проведении экперимента на свиньях были сформированы группы:

1) группа контроля (интактные животные, которым пробиотики не давались, п=20);

2) группа 1 (с введением корма МПП «Эн-зимспорин» с ферментом в дозе 3,0 г в день на 1 голову, п=20);

3) группа 2 (с введением корма МПП «Энзимспорин» в дозе 3,0 г в день на 1 голову, п=20);

4) группа 3 (с введением корма пробиотика «Энзимспорин» в дозе 5,0 г в день на 1 голову, п=20).

По зоотехническим нормам с помощью рационов была полностью восполнена потребность животных в питательных веществах, витаминах и микроэлементах.

Продолжительность эксперимента длилась в период с 48 по 148 день и составляла 100 дней. В период эксперимента за подопытными животными было проведено наблюдение, учтены общее состояние и аппетит, определена абсолютная масса, среднесуточные приросты и сохранность. При этом контрольными точками измерений были: 48, 98 и 148 сутки

При статистической обработке данных рассчитывались величина среднего значения стандартного отклонения. Различия считались достоверными при р<0,05.

В рамках научного проекта № 19-316-90011 было выполнено исследование при финансовой поддержке РФФИ.

Результаты и обсуждение. При определении субхронической токсичности у животных всех групп при визуальном осмотре грудной и брюшной полостей макроскопически не было обнаружено различимых изменений. Во время вскрытия у подвергшихся эвтаназии крыс в плевральных полостях и полости брюшины отсутствовала свободная жидкость, были правильно расположены внутренние органы с бледно-синюшным цветом. Исследованные органы имели обычное макроскопическое строение.

При первой эвтаназии средняя масса тушки, сердца, печени и почек у крыс подопытных групп на уровне значений контрольной группы животных. При втором забое в исследуемых группах следует отметить некоторые изменения массы тушек и внутренних органов в сторону их увеличения, однако они достоверно не отличались от группы интактных животных. Эти данные свидетельствуют о том, что тестируемые препараты не угнетают процессы синтеза в организме и не вызывают стрессорного состояния, так как масса органов всегда остается в пределах нормы. Увеличение дозировки исследуемых препаратов до 2,8 г/кг также не вызывает достоверного изменение веса исследуемых органов (таблицы 1, 2, 3).

Таблица 1 - Протокол регистрации массы печени крыс при плановом выведении (г, мг/г)

Этап исследования Отклонение пока-зате-лей Контроль «Энзимспорин» с ферментом «Биоспорин-Биофарма» производства Биофарма, ЧАО/Биофарма ФЗ, ООО, Украина

2-кратная доза 10-кратная доза 2-кратная доза 10-кратная доза

Через 14 суток после начала приема препаратов масса печени, г

M±m 9,507±0,965 9,859±0,481 9,365±0,337 9,364±0,574 9,327±0,519

Относительная масса печени, мг/г

M±m 38,8±2,8 40,5±1,7 38,6±2,1 38,6±1,5 38,3±1,7

Через 14 суток после отмены препаратов масса печени, г

M±m 11,396±0,495 11,348±0,707 11,187±0,510 11,22±0,939 11,069±0,755

относительная масса печени, мг/г

M±m 39,0±1,3 38,8±1,9 38,4±1,4 38,2±2,8 37,8±1,8

Таблица 2 - Протокол регистрации массы почек крыс при плановом выведении (г, мг/г)

Этап исследования От- кло-нение пока-зате-лей Контроль «Энзимспорин» с ферментом «Биоспорин-Биофарма» производства Биофарма, ЧАО/Биофарма ФЗ, ООО, Украина

2-кратная доза 10-кратная доза 2-кратная доза 10-кратная доза

Через 14 суток после начала приема препаратов масса почек, г

М±ш 0,851±0,036 0,865±0,065 0,852±0,023 0,868±0,044 0,867±0,058

Относительная масса почек, мг/г

М±ш 3,50±0,09 3,55±0,24 3,50±0,07 3,59±0,15 3,56±0,2

Через 14 суток после отмены препаратов масса почек, г

М±ш 1,028±0,054 1,014±0,060 1,013±0,060 1,009±0,046 1,017±0,060

относительная масса почек, мг/г

М±ш 3,52±0,11 3,46±0,09 3,46±0,12 3,44±0,07 3,47±0,08

Таблица 3 - ^ Протокол регистрации массы сердца крыс при плановом выведении (г, мг/г)

Этап исследования Отклонение показателей Контроль «Энзимспорин» с ферментом «Биоспорин-Биофарма» производства Биофарма, ЧАО/Биофарма ФЗ, ООО, Украина

2-кратная доза 10-кратная доза 2-кратная доза 10-кратная доза

Через 14 суток после начала приема препаратов масса сердца, г

M±m 0,891±0,055 0,897±0,051 0,919±0,031 0,898±0,044 0,940±0,037

относительная масса сердца, мг/г

M±m 3,64±0,11 3,68±0,14 3,77±0,10 3,75±0,25 3,86±0,11

Через 14 суток после отмены препаратов масса сердца, г

M±m 1,046±0,045 1,014±0,077 1,017±0,064 1,029±0,067 1,051±0,050

относительная масса сердца, мг/г

M±m 3,58±0,09 3,44±0,13 3,43±0,10 3,49±0,10 3,59±0,07

Таблица 4 - Результаты анализа кормов

Наименование исследуемых веществ Показатели кормов

СК-4 СК-5 СК-11

О] эганолептические показатели

Внешний вид Гранулы Гранулы Гранулы

Цвет Серо-бежево-желтый Серо-бежевый с тёмными вкраплениями Бежево-желтый

Запах Зерновой, без затхлого запаха и запаха плесени Хлебный с подсолнечным ароматом, без затхлого запаха и запаха плесени Жареного зерна, без затхлого запаха и запаха плесени

1 2 3 4

Размер гранул: содержится в рецепте, мм фактически, мм 4,4 4,4 3,2

4,5±0,13 4,5±0,19 3,2±0,22

Металломагнитные примеси Нет Нет Нет

Сорная примесь Нет Нет Нет

Зерновая примесь Нет Нет Нет

Зараженность вредителями Нет Нет Нет

Крошимость (через сито №3), % 14,1 14,6 0,1

Набухание, мин. 5 5 5

Распад гранул на хлопья, мин. 25 30 30

Показатели питательности

Обменная Энергия + Ф, МДж/кг 14.4 14.3 13.61

Чистая энергия + Ф, МДж/кг 10.5 10.5 9.9

Сырой протеин, % 19 16.8 16.09

Сырой жир, % 4.9 5.1 2.63

Сырая клетчатка, % 3.18 5.01 5.77

SID Лизин, % 1.22 1.07 0.93

SID М+Ц, % 0.7 0.61 0.61

SID Треонин, % 0.74 0.66 0.6

SID Триптофан, % 0.23 0.18 0.17

SID Валин, % 0.82 0.65 0.63

Ca + Ф, % 0.8 0.57 0.47

P, % 0.54 0.5 0.46

P усвояемый + Ф, % 0.39 0.33 0.28

Na, % 0.22 0.2 0.2

Продолжение таблицы 4

1 2 3 4

Физико-химические показатели

Влага (общая или натуральная): содержится в рецепте, % фактически, % ± процентный продукт, % 14,50 14,5 13,5

14,93 14,91 13,84

+0,43 +0,41 +0,34

Первоначальная влага: фактически, % 6,57±0,32 6,26±0,24 5,95±0,37

Гигроскопическая влага: фактически, % 9,11±0,13 9,39±0,26 8,44±0,14

Сухое вещество: фактически, % 85,07 85,09 86,16

Сырая зола: фактически, % 7,25 14,33 19,37

Сырой протеин: содержится в рецепте, % фактически, % ± процентный продукт, % 14,64 17,60 18,42

14,30±0,25 17,16±0,24 17,87±0,29

-0,34 -0,44 -0,55

Сырой жир: содержится в рецепте, % фактически, % ± процентный продукт, % 3,05 4,79 7,89

2,97±0,14 4,65±0,20 7,69±0,11

-0,08 -0,15 -0,20

Сырая клетчатка: содержится в рецепте, % фактически, % ± процентный продукт, % 5,68 5,07 2,25

5,95±0,18 5,32±0,32 2,37±0,12

+0,27 +0,25 +0,12

Кальций: содержится в рецепте, % фактически ± процентный продукт, % 0,85 1,00 0,57

0,84±0,01 0,98±0,05 0,56±0,01

-0,01 -0,02 -0,01

Фосфор: содержится в рецепте, % фактически, % ± процентный продукт, % 0,76 0,92 0,49

0,75±0,03 0,90±0,02 0,48±0,01

-0,01 -0,02 -0,01

Результаты органолептической оценки, анализ питательности и физико-химические свойства применяемых кормов и содержание биологически-активных веществ в премиксах представлены в таблицах 4 и 5.

Анализ состава кормов СК (сбалансированные корма)- 4, 5, 11 показал, что все образцы представляют собой комбикорма с соответствующими ГОСТ 22834-87 по органолеп-тическим показателям и физическим свойствам, а также с допустимыми значениями содержания общей (натуральной) влажности, содержанием питательных веществ (сырого протеина, сырого жира, Са, Р), варьирующим в диапазоне допустимых значений относительно рецептурного состава.

В связи с тем, что разработанный новый «Энзимспорин» с трипсином предлагается только для перорального применения для морфологического исследования на выявле-

ние изменений возможно вызванным токсическим эффектом действия препарата, были выбраны органы желудочно-кишечного тракта (желудок, тонкий и толстый кишечник), а также сердце, головной мозг, печень и почки с целью выявления возможного кардиотоксиче-ского, нейротоксического, гепато- и нефро-токсического действия исследуемой субстанции.

Проведённые исследования показали, что испытуемые пробиотики не оказывали отрицательного влияния на жизнь и здоровье подопытных поросят. Сохранность свиней генетики Genesus составила 100 %.

В период эксперимента общее состояние свиней было в норме.

Результаты действия пробиотиков на животных в виде динамики ежесуточных привесов массы показаны на рисунках 1 и 2.

Таблица 5 - Содержание биологически ^ активных веществ в 1 кг премиксов

Наименование исследуемых веществ Показатели премиксов

СК-4 Са^Ш 11.20 СК-5 Са^Ш 11.20 СК-11 КМК 11.20

Витамины и витаминоподобные вещества

Витамин А, МЕ 1,500,000 1,600,000 1,400,000

Витамин D3, МЕ 150,000 400,000 400,000

Витамин Е, мг 9,000 20,000 12,000

Витамин КЗ, мг 500 400 400

Витамин С (термостабильный), мг 0 0 0

Витамин В1, мг 300 400 300

Витамин В2, мг 1,200 960 900

Витамин В6, мг 600 600 600

Витамин В12, мг 6 5 4

Ниацин (никотиновая кислота) (В5), мг 6,000 4,800 4,000

Кальпан (ВЗ), мг 3,500 3,000 3,000

Фолиевая кислота (Вс), мг 100 90 120

Холин (В4), мг 60,000 45,000 45,000

Биотин (Н), мг 20 20 14

Микроэлементы

Mg, мг 20,000 50,000 50,000

Общий Se, мг 30 60 60

Общее Fe, мг 15,000 20,000 20,000

Общий Мп, мг 5,000 8,000 8,000

Общий 2п, мг 172,500 20,000 20,000

Общая Си, мг 14,500 12,000 12,000

I, мг 100 200 200

Со, мг 75 120 120

Mg, мг 20,000 50,000 50,000

Аминокислоты и прочие вещества

Триптофан, мг 20,000 - -

Валин, мг 150,000 - -

Антиоксидант, мг 12,000 20,000 20,000

Оллзайм ССФ, мг 20,000 40,000 40,000

Рисунок 1 - Абсолютная масса (М±ш, кг) у свиней генетики ОепеБШ, принимавших участие в научно-хозяйственном опыте

Рисунок 2 - Привесы (г) у свиней генетики ОепеБШ, принимавших участие в научно-хозяйственном опыте

Таким образом, у животных, получавших микрокапсулированный пробиотический препарат с ферментом, установлено при определении общих гематологических и биохимических показателей - на уровне верхнего физиологического предела - высокое содержание эритроцитов, гемоглобина, общего белка, альбуминов, глюкозы, общего кальция, что говорит об усиленном течении обменных процессов. При этом о возросшей резистентности и высоком уровне иммунитета организма животных, очевидно, свидетельствует повышенный уровень иммуноглобулинов.

Вывод. В исследовании показана безопасность нового микрокапсулированного пробио-тического препарата «Энзимспорин» с фермен-

том в исследовании на крысах в дозах, превышающих предложенную для применения в животноводстве в 2 и 10 раз.

Микрокапсулированный пробиотический препарат «Энзимспорин» с ферментом оказывает наибольшее влияние на приросты и привесы свиней селекции Genesus по сравнению с микрокапсулированным аналогом без фермента, некапсулированным аналогом, и контролем.

Это открывает возможности для применения данного препарата в промышленном свиноводстве с целью профилактики оптимизации обмена веществ, увеличения приростов и дальнейшего повышения качества и сохранения безопасности мясной продукции для человека.

Список использованных источников

1. Genesus. Стратегия кормления [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.genesus.com/wp-content/uploads/2021/02/Nutrition-Genesus-Feb-2021-Russian.pdf (дата обращения 09.09.2021).

2. Сеин О.Б., Черников Д.П. Влияние пробиотического препарата "Муцинол" на физиологический статус свиней // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. -2018. - №4. - С. 115-118.

3. Иммунобиохимический статус и продуктивность поросят-сосунов и отъёмышей при использовании пробиотика "Проваген"/ Д.С. Учасов, Н.И. Ярован, О.Б. Сеин, Д.С. Ашихмин // Вестник Орловского государственного аграрного университета. - 2011. - №6 (33). - С. 49-50.

4. Учасов Д.С. Физиолого-биохимические аспекты использования бациллярных пробиоти-ков в рационах свиней // Животноводство России в условиях ВТО: от фундаментальных и прикладных исследований до высокопродуктивного производства: материалы междунар. науч.-практ. конф. молодых учёных - Орёл, 2013. - С. 397-401.

5. Интерьерные показатели у животных при комплексном применении пробиотических и се-леносодержащих препаратов / О.Б. Сеин, В.А. Челноков, А.А. Долженков, В.Е. Чернов // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - №5. - С. 73-75.

6. Попов В.С., Чепелев Н.А., Ульянов В.Б. Продуктивные и воспроизводительные качества свиноматок при использовании в их рационах ферментативного пробиотика Целлобактерин // Свиноводство. - 2009. - № 2. - С. 18-19.

7. Попов В.С., Воробьёва Н.В. Коррекция метаболизма и микробиоценоза у супоросных свиноматок // Ветеринария и кормление. - 2019. - №4. - С. 27-29.

8. Новые подходы к разработке биологически активной добавки на основе метаболитов Bifidobacterium Bifidum / В.С. Попов, Г.А. Свазлян, Н.М. Наумов, и др. // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2020. - №5. - С. 130-135.

9. Роль пробиотиков и микробиоты в пищеварении, метаболизме нутриентов, гормонов и поддержании гормонального фона / Г.К. Гуревич, Д.Б. Никитюк, Е.Л. Никонов и др. // Профилактическая медицина. - 2018. - № 21(3). - С. 45-50.

10. Патент РФ №2736377. - 2020. Способ повышения эффективности препарата «Энзимспо-рин» в процессе микрокапсуляции. Авт.: А.С. Белоус, Д.В. Трубников, Е.В. Трубникова, А.Ю. Горобец, М.И. Карташов.

11. Evaluating the efficiency of Enzyme-enriched Enzymesporine probiotic feed additive and its impact on the productive properties of pigs in the fattening process / D.V. Trubnikov, A.Y Gorobets., E.V. Trubnikova, et al. // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. - 2020. - Volume 548. - 082089.

Spisok ispoFzovanny'x istochnikov

1. Genesus. Strategiya kormleniya [E'lektronny'j resurs]. - Rezhim dostupa: https://www.genesus.com/wp-content/uploads/2021/02/Nutrition-Genesus-Feb-2021-Russian.pdf (data obrashheniya 09.09.2021).

2. Sein O.B., Chernikov D.P. Vliyanie probioticheskogo preparata "Mucinol" na fiziologicheskij status svinej // Vestnik Kurskoj gosudarstvennoj sel'skoxozyajstvennoj akademii. - 2018. - №4. - S. 115-118.

3. Immunobioximicheskij status i produktivnost' porosyat-sosunov i ot''yomy'shej pri ispol'zovanii probiotika "Provagen"/ D.S. Uchasov, N.I. Yarovan, O.B. Sein, D.S. Ashixmin // Vestnik Orlovskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2011. - №6 (33). - S. 49-50.

4. Uchasov D.S. Fiziologo-bioximicheskie aspekty' ispol'zovaniya bacillyarny'x probiotikov v racionax svinej // Zhivotnovodstvo Rossii v usloviyax VTO: ot fundamental'ny'x i prikladny'x issledovanij do vy'sokoproduktivnogo proizvodstva: materialy' mezhdunar. nauch.-prakt. konf. molody'x uchyony'x - Oryol, 2013. - S. 397-401.

5. Inter'erny'e pokazateli u zhivotny'x pri kompleksnom primenenii probioticheskix i selenosoderzhashhix preparatov / O.B. Sein, V.A. Chelnokov, A.A. Dolzhenkov, V.E. Chernov // Vestnik Kurskoj gosudarstvennoj sel'skoxozyajstvennoj akademii. - 2012. - №5. - S. 73-75.

6. Popov V.S., Chepelev N.A., Ul'yanov V.B. Produktivny'e i vosproizvoditel'ny'e kachestva svinomatok pri ispol'zovanii v ix racionax fermentativnogo probiotika Cellobakterin // Svinovodstvo. - 2009. - № 2. - S. 18-19.

7. Popov V.S., Vorob'yova N.V. Korrekciya metabolizma i mikrobiocenoza u suporosny'x svinomatok // Veterinariya i kormlenie. - 2019. - №4. - S. 27-29.

8. Novy'e podxody' k razrabotke biologicheski aktivnoj dobavki na osnove metabolitov Bifidobacterium Bifidum / V.S. Popov, G.A. Svazlyan, N.M. Naumov, i dr. // Vestnik Kurskoj gosudarstvennoj sel'skoxozyajstvennoj akademii. - 2020. - №5. - S. 130-135.

9. Rol' probiotikov i mikrobioty' v pishhevarenii, metabolizme nutrientov, gormonov i podderzhanii gormonal'nogo fona / G.K. Gurevich, D.B. Nikityuk, E.L. Nikonov i dr. // Profi-lakticheskaya medicina. - 2018. - № 21(3). - S. 45-50.

10. Patent RF №2736377. - 2020. Sposob povy'sheniya e'ffektivnosti preparata «E'nzimspo-rin» v processe mikrokapsulyacii. Avt.: A.S. Belous, D.V. Trubnikov, E.V. Trubnikova, A.Yu. Gorobecz, M.I. Kartashov.

11. Evaluating the efficiency of Enzyme-enriched Enzymesporine probiotic feed additive and its impact on the productive properties of pigs in the fattening process / D.V. Trubnikov, A.Y Gorobets., E.V. Trubnikova, et al. // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. - 2020. - Volume 548. - 082089.