Промышленные биотехнологии список научных статей
-
КОМБИНИРОВАННЫЕ ТВОРОЖНО-ОВОЩНЫЕ ЗАПЕКАНКИ ИЗ МЕСТНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Цель исследования разработка рецептуры комбинированных творожно-овощных запеканок из местного сырья с повышенными органолептическими и физико-химическими показателями. Выполнено комплексное исследование, позволившее теоретически и экспериментально обосновать целесообразность использования репы в...
2024 / Инзира Талгатовна Гареева, Альфия Фаритовна Шарипова, Евгений Николаевич Черненков, Диля Тимергазиевна Юдина -
ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ РАЗЛИЧНОЙ СПЕЦИФИЧНОСТИ ДЕЙСТВИЯ НА ПОКАЗАТЕЛИ ЯБЛОЧНОГО СОКА
Цель исследования изучение влияния ферментативной обработки плодово-ягодного сырья при производстве спиртованных соков, морсов, виноматериалов на показатели яблочного сока. Задачи: изучение действия пектолитических препаратов на яблочную мезгу; проведение скрининга эффективных ферментативных...
2024 / Рухсара Магомедовна Мартазанова, Айна Гаруновна Акталиева, Али Хасмагометович Саламов -
СКРИНИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОДУЦЕНТОВ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИХ ФЕРМЕНТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ
В течении многих лет самым лучшим молокосвертывающим ферментом был сычужный фермент (СФ), выделяемый из желудков молодняка жвачных животных. Однако такой фермент имеет существенные недостатки в виде высокой стоимости и ограниченности сырьевой базы для производства, не позволяющей полностью...
2024 / Ишанходжаев Т.М, Рахмонов Р.А., Холиков А.Ф, Муртазоев А.К., Сайлиев М.У, Алимова Б.Х., Махсумханов А.А -
ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ НЕТКАНЫХ МАТЕРИАЛОВ ИЗ ОТХОДОВ ТЕКСТИЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА
В данной статье изучены и проанализированы отходы текстильной и легкой промышленности, процессы подготовки волокон к переработке, оборудование для резки и разрыхления отходов, очистители различных фирм и технологический процесс получение нетканых текстильных материалов.
2024 / Абдуллоева Х.Р., Назарова Т.А. -
СОЗДАНИЕ КАТАЛИЗАТОРОВ ДЛЯ БОЛЕЕ ЭФФЕКТИВНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭНЕРГИИ
создание эффективных катализаторов играет ключевую роль в повышении энергоэффективности различных процессов, таких как переработка нефти, получение продуктов и создание новых материалов. Катализаторы ускоряют химические реакции, позволяя превращать низкосортное сырьё в ценные продукты и...
2024 / Акмаммедова А., Оразмухаммедова Г., Пялванова У., Рахманова М. -
Верификация оптимальных условий и параметров биотрансформации мышечной ткани филе рыб бактериальными заквасочными культурами
Биотрансформация рыбного сырья бактериальными заквасочными культурами, которая входит в приоритет развивающих направлений согласно Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 г., положительно повлияет на сроки годности рыбной продукции, ее органолептические...
2023 / Елизавета Васильевна Лаврухина, Никита Юрьевич Зарубин, Ольга Валентиновна Бредихина, Александра Ивановна Гриневич, Андрей Викторович МежоновВАКAGRIS -
Совершенствование технологии пищевого наполнителя из отходов переработки креветки
Разработка технологий безотходного производства продукции из водных биологических ресурсов позволяет расширить ассортимент рыбной продукции. Одной из перспективных областей в данном направлении является глубокая переработка креветки. Отходы, образующиеся при производстве креветок, могут, в...
2024 / Марина Николаевна Альшевская, Фаина Сергеевна Карнеева, Дмитрий Леонидович АльшевскийВАКAGRIS -
О возможности использования гонад товарного осетра и промыслового сазана Волго-Каспийского региона в технологии рыбных консервов
Цель исследования состояла в установлении возможности использования вторичного пищевого рыбного сырья – молок товарного осетра и гонад (молоки, ястыки икры) промыслового сазана – в технологии рыбных консервов из бланшированных молок в бульоне, в томатном соусе и типа «паштет». Объектами...
2024 / Наталья Александровна Киричко, Марфуга Дюсембаевна Мукатова, Александр Иванович МироновВАКAGRIS -
Исследование процесса получения моторных топлив альтернативным методом с использованием растительных масел
Разработка процессов переработки возобновляемого сырья в компоненты моторных топлив, продукты нефтехимии и т. д. является важной технологической и экологической задачей. Статья посвящена возможности вовлечения растительных масел в процессы получения моторных топлив с улучшенными экологическими...
2024 / Ирада Ариф Гызы Халафова, Наталья Константиновна Андрющенко, Фидан Рагиф Гызы Мамадова -
Актуальность исследования и разработки модернизации гидрогенизационного процесса «гидрокрекинг»
Отражена перспективность изучения процесса гидрокрекинга с целью интенсификации переработки нефти. За основу взят химизм процесса, обуславливающий углубленную переработку сырья, к которой стремятся нефтеперерабатывающие заводы. Внедрением процесса гидрокрекинга удается избавить сырье от...
2024 / Антон Дмитриевич Татжиков, Виктория Алексеевна Белякова, Михаил Владимирович Давыдов, Элина Рашидовна Рудникова -
Ферменты биомассы мицелия грибов Cordyceps militaris и Lentinula edodes в технологии хлеба
Грибы видов Cordyceps militaris и Lentinula edodes известны своей внеклеточной протеолитической, амилолитической и лакказной активностями, важными для хлебопечения. Цель работы заключалась в исследовании влияния ферментов грибов C. militaris и L. edodes на характеристики мучных смесей, связанные с...
2024 / Д. В. Минаков, С. И. Конева, Е. Ю. ЕгороваВАКAGRIS -
Исследование нативной микробиоты рапсового жмыха – потенциального источника промышленных продуцентов
В России активно развивается производство рапсового масла, основным побочным продуктом которого является жмых. Богатый химический состав и доступность делают рапсовый жмых перспективным источником питательных веществ, его можно использовать для культивирования микроорганизмов и получения с помощью...
2024 / О. П. Свердлова, Е. В. Подшивалова, Н. Ю. Шарова, Д. Д. БеловаВАКAGRIS -
Изменение химического состава и антимикробной активности меда, хранящегося при низких температурах
В процессе хранения натуральный мед может менять свои физико-химические и биологические свойства. Согласно требованиям ГОСТ 19792-2017 мед следует хранить при температуре не выше 20 °С. Существуют литературные данные о длительном хранении меда при низких температурах, что обеспечивает стабильность...
2024 / Д. В. Грузнов, О. А. Грузнова, А. Б. Сохликов, А. В. ЛобановВАКAGRIS -
Изучение некоторых функциональных характеристик ферментативных гидролизатов пищевых белков
Распространенность пищевой аллергии растет во всем мире. Одной из ее причин могут быть белки. Поэтому получение ферментативных гидролизатов белков в качестве гипоаллергенных компонентов пищевых продуктов является актуальным. Целью исследования стала оценка уровня антигенности, сенсибилизирующей...
2024 / С. Н. Лебедева, Б. А. Болхонов, С. Д. Жамсаранова, Б. А. Баженова, С. Ю. ЛесковаВАКAGRIS -
ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД КОЖЕВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ МЕТОДОМ ФИЛЬТРАЦИИ-ПЕРКОЛЯЦИИ НА ФИЛЬТРУЮЩЕМ МАТЕРИАЛЕ ИЗ ПОРОШКА СКОРЛУПЫ ПЛОДОВ БАОБАБА
Сточные воды кожевенной промышленности неоднородны по своей природе, содержат раз-личные виды как органических, так и неорганических примесей. Присутствие среди них тяжелых металлов и сульфидов делает эти сточные воды более токсичными. Следовательно, необходимо обрабатывать их перед вы-пуском в...
2024 / Лассана Диоп, Саинова Виктория Николаевна -
РАЗРАБОТКА СОСТАВА ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВО-ФЕРМЕНТНОГО КОМПЛЕКСА ИЗ РАПСОВОГО ШРОТА
В настоящее время для промышленного культивирования становится нерентабельным использование дорогостоящих синтетических питательных сред, поэтому необходимо искать новые компоненты, отвечающие требованиям рынка. Используемые гидролизаты растительного сырья, например, соевой муки, за последние 5 лет ...
2024 / Нечаева Альбина Игоревна, Ковалева Елена Германовна, Савиных Дмитрий ЮрьевичВАКAGRIS -
МАТЕМАТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ ЭКСПЕРИМЕНТА ПО ПЕРЕРАБОТКЕ РАФИНИРОВОЧНОГО ШЛАКА КРЕМНИЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА
Проблема образования и накопления рафинировочного шлака кремниевого производства является акту-альной для отрасли. Исследуемые шлаки содержат до 70% элементного кремния, что снижает эффективность производ-ства Si за счет низкого извлечения целевого продукта в целом. Поэтому одним из возможных путей ...
2022 / Тютрин Андрей Александрович, Немчинова Нина Владимировна, Хоанг Ван Виен, Савченко Екатерина ИгоревнаВАК -
ПЕРЕРАБОТКА ЖЕЛЕЗОМАГНЕЗИАЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА РУДЫ БАКАЛЬСКОГО РУДОУПРАВЛЕНИЯ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ГРАНУЛИРОВАННОГО ЧУГУНА
В последние годы становится актуальной разработка способов переработки бедных и труднообогатимых железосодержащих руд ввиду истощения богатых железорудных месторождений. Цель исследований – рассмотреть воз-можность получения гранулированного чугуна при переработке концентрата сидеритовой руды...
2024 / Чувашов Дмитрий Николаевич, Немчинова Нина ВладимировнаВАК -
Альтернативное использование сероводорода на месторождении: обзор потенциально получаемых из него продуктов
В статье приведен обзор и сравнительный анализ химических способов утилизации сероводорода, содержащегося в газовых флюидах нефтегазовых месторождений. В настоящее время существует проблема поиска рентабельных способов переработки сероводорода, позволяющих получать ценные продукты. Имеющиеся...
2024 / Девлешова Наталья Алексеевна, Кремлева Татьяна АнатольевнаВАК -
Совместный термический крекинг вакуумного газойля и растительного масла с отходами шин
В статье исследована возможность использования отходов автомобильных шин в процессе совместного получения зеленого дизеля и зеленого бензина. Для этого в работе исследован процесс термического крекинга вакуумного газойля (ВГ) с содержанием в нем 10% хлопкового масла при температуре 500°С, массовой...
2024 / Маммадова Тарана Аслан, Самадов Рафаэль Таги, Латифова Тарана СерафимВАК